発酵

みなさんこんにちは♡大坪かなです。ずっとやってみたかったパンレッスン作ってみたいとリクエストを多数いただいたので、いろいろと試行錯誤して準備して...ついに開催できました子供たちも春休みに入ったのでみんなにお手伝いしてもらいながらのレッスン。私自身、初めて習った時には下の子をおんぶしながら、必要な時には一旦退出して...などしながら、それでも温かく受け入れてもらえてパンレッスンを受けてこられたので、子供連れて参

ネット上では「おいしい酢は宗教っぽい？」「甘すぎて怪しい」「発酵shopが謎すぎる…」など、ちょっと気になる噂が飛び交っていますよね。この記事では、そんな疑問をひとつずつ徹底検証！実際の口コミや成分、飲み方、そして本当に怪しいのかどうかまで、しっかり深掘りしましたあわせて、お得な購入先や使い方のコツまで分かりやすく紹介しています。読み終わるころには、「怪しい」というイメージがガラリと変わるかもしれません。最後まで読めば、おいしい酢の“真実”と上手な活用法がきっと

発酵本家の味噌汁の口コミや評判について、実際に購入した方々の声をもとに、感じ方の傾向や値段、解約方法まで紹介していきます。最近、健康や腸活に興味を持つ女性たちの間で話題になっているのが「発酵本家の味噌汁」。お湯を注ぐだけで手軽に楽しめることもあり、SNSやネットでもじわじわと人気を集めているんですよね。口コミを調べてみると、「だしの香りが良い」「手軽で続けやすい」といった良い声が多い一方で、「値段が高めに感じる」「お湯加減で味が変わりやすい」といった気になる声も見られました

初めましての天然酵母パン屋さん天然酵母のパン屋さんへ行って来ました🚗購入したパンはこちら！少し上からもパチリ！全部天然酵母パンではないそうです折り込み少なめなパイ。冷蔵コーナーにありました。クリーム入り。甘さは控えめこれはイースト。名前は忘れましたが…レーズン入りで周りにオートミールがついてます。これは天然酵母パン！そして…あんぱん。桜の花付き🌸これも天然酵母！ハードトーストはイースト。持ち上げたらとっても軽いこちらの店の天然酵母は、

実は私、料理好きです食べるのも好きだし、作るのも好きなタイプブログでゆるっと料理紹介今回はジップロックで作れる！塩麹＆醤油麹瓶使いませんなぜなら熱通したり洗うのがめんどくさいからジップロックでも全然作れますまずはスーパーで麹を用意近所のスーパーに置いてあった、こちらを購入【レビューCP実施中！】《楽天1位》【HUBATH洗面台ヘアーキャッチャー】洗面台排水口ゴミ受け排水溝掃除排水口ネット排水溝ネットはいすいこうネットごみ受けmakuak

「SNSで話題の“美味しい酢”って気になるけど…近所のスーパーにないんだけど！？」実はこの『おいしい酢』、ただの“お酢”じゃないんです。名前の通り、“飲んでも美味しい”と絶賛される高品質な果実酢で、料理用としても健康ドリンクとしても愛用者多数！✅どこで買える？おいしい酢のおすすめ購入先3選1.日本自然発酵の公式通販正規品・最新ロットを安心して購入できる定番ルート。初回限定価格や送料無料セットも豊富で、ギフトにも対応しています。【公式】日本自然発酵公式[おいしいW

みなさま、こんにちは！小釣はるよです最近、テレビや雑誌、SNSでも「野草」や「発酵」という言葉を目にしない日はないくらい、大きなブームになっていますね。管理人をさせていただいてるFacebookグループも「松を飲んだり食べたりしてマツ会」が46,000人「雑草を宝物に！」が55,000人と、気づけばこんな人数に（2025年6月3日現在）野草や発酵に興味を持たれる方々が増えて、とっても感動しています「なぜ今、野草や発酵を求める人が増えているんですか？」そん

ノンフライヤーを選ぶ際、「COSORIの4.7Lと6Lのモデル、何が違うの？」と疑問に思う方は多いかもしれません。どちらも人気のエアフライヤーですが、容量や機能に差があるため、選び方に迷う方が増えています。この記事では、両モデルの比較を通じてそれぞれの特徴を分かりやすく解説します。静音性やお手入れのしやすさ、調理モードの違いなど、日常的に使う家電だからこそ知っておきたいポイントを整理しました。また、価格差だけでなく、自分の使い方や家族構成に合ったモデル選びのヒントもご紹介します。「ど

乳製品って発がん性あるんですよね？農薬とか抗生物質だらけじゃないんですか？カゼインでリーキーガットになるから牛乳はやめた方がいいんじゃないですか？36時間発酵ヨーグルト試したいけど迷ってますそんなメッセージがたくさんくるので今週のYouTube動画では乳製品のメリットとデメリットをすべて挙げた上で、乳製品の順位づけをしていきます。ガス腹の人にオススメのレシピを紹介するガス腹メシコーナーでは生クリームヨーグルトとヨーグルトのパンナコッタ風を作ります。

「手作りヨーグルトに挑戦したのに、全然固まらない…」そんな経験をされた方は意外と多いのではないでしょうか。ヨーグルト作りは簡単そうに見えて、実は温度・材料・衛生状態といった複数の要素が密接に関係しています。しかし、なぜ固まらなかったのかを正しく理解できれば、次回からの成功率は格段に上がります。この記事では、ヨーグルトが固まらない主な原因と対策、そして初心者でも安心して試せる復活方法や失敗を防ぐコツを詳しく解説。もう失敗したくないあなたへ、確かな知識と実践的な工夫をお届けします。ヨー

ときどき耳にするこの主張。結論から言えば言い方が雑で、誤解を招きます。確かに、解熱鎮痛薬や降圧薬などの「小分子医薬品」の多くは、合成の出発点として石油化学が供給する基本原料（ベンゼンやエチレンなど）を使うことがあります。けれども、それは原油をそのまま錠剤に入れているという意味ではまったくありません。化学反応と精製を何段も経て、最終的に得られるのは純粋な“特定の分子”です。そして現代の医療では、出発原料が石油化学と無関係な薬も数多く処方されています。なぜ「石油の薬」という言い回しが広まったのか

先日、見つけた蒟蒻畑の「上州どどめ味」のグミ。思わず手に取ったのは、子どもの頃の記憶がよみがえったから通学路の桑畑で、よく熟したどどめを見つけては口にしていたあの頃が懐かしい～ちょっと甘酸っぱくて、紫色に染まる指先。（指すごかったよねー）そんな懐かしい思い出に誘われて、買ってしまいました実際に食べてみると、味は普通に美味しい。どこかで食べたことがあるような、懐かしさを感じる風味です。（うまく伝えられない…）そして「どどめ」＝桑の実は、実は発酵とも相性の良い果実。昔

豆乳ヨーグルトを手作りしたけれど「まずくて続けられない」「酸味が強くて食べづらい」と感じたことはありませんか？ヨーグルトメーカーを使っても、美味しく仕上がらないとがっかりしてしまいますよね。しかも、せっかく健康のために始めたのに美味しくなければ続きません。でも安心してください。豆乳ヨーグルトを“美味しく”作るためには、ちょっとしたポイントとコツを知っておくだけで、劇的に変わります。この記事では、豆乳の選び方や温度設定、失敗しやすい原因の回避方法まで、実践的な情報をまとめています。「固

酒種酵母の「種起こし」と「種継ぎ」の違いって？せっかく作ったパンが、翌日には固くなってしまうそんな方へ３日目もふわもちしっとりが叶う「しあわせの極上パン」をお伝えしていますつむぎkitchenの新海あけみです酒種酵母に興味はあるけれど、「難しそう」「失敗しそう」そんな不安を感じていませんか？酒種酵母について調べ始めると、必ず出てくる言葉があります。それが「種起こし」と「種継ぎ」。過去の私は、この2つの違いがわからず「やっ

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昨日は1週間に一度のロブロ(デンマーク風ライ麦パン)を焼く日でした。約一年前に書いたロブロの記事を検索して読んでくださっている方がいるようです。ありがとうございます。毎週何曜日が「ロブロの日」と決まっている訳ではなく、前回作ったものがなくなってきたり、その週の予定によって、作る曜日は変わります。スモーブローの昼食にお客がある週は、2度焼くことももちろんあります。天然酵母を活性化させて、下生地を作って発酵させて、成形して発酵させて、2日がかりの作業になりますが、その間、管理

前回の記事の続きです。なんで同じような家電で同じレシピなのに仕上がりが違うんだ？？🤔と思い調べてみました。糀美人とソイリッチ比較！糀美人１度ごとに細かく温度設定ができる中の容器を出し入れして丸洗いできるメーカーはマルコメ（味噌が中心で発酵のプロ）マルコメ甘酒メーカー糀美人【保温・タイマー機能付】MP2011個(x1)Amazon（アマゾン）ソイリッチモード選択のみで温度設定は不可保温ポットタイプ（洗うとき注意）中にミキサーの歯がつ

明日からゴールデンウィークですね。昔はいろいろ楽しみもありましたがここ数年は、毎年ゴールデンウィークはお仕事なので（ありがたいことです…）５月は、お休みがないなーというイメージです。「麹ってそのまま食べられますか？」時々ご質問を受けるのですが…はい！食べられます！！乾燥しているので、なんとなく「生米食べちゃダメ！！」的なイメージかも知れませんが麹が作られる過程で、お米にはしっかり火が通っていますからそのまま食べてもＯＫそのまま食べると、ほんのり

弁理士だけど脳卒中。ヨーグルトともち麦は本当に体にいいの？【2/14ライブ】LIVE26.2.14(土)20:00【今回のテーマ】弁理士の視点で、自分の身体をチェック！「ヨーグルト」と「もち麦ご飯」、脳卒中後の身体に本当に良いのはどちらなのか？実際に試してみた感想や、気になる健康効果についてお話しします。#ヨーグルト#R1ヨーグルト#手作りヨーグルト#ヨーグルト増量#アイリスオーヤマ#節約レシピ#簡単レシピ#発酵...www.youtube.com次回のYouTu

こんにちは！「料理の味付けがワンパターンになってしまう...」「手間をかけずに美味しく料理を作りたい...」そんな悩み、私も日々感じています。とはいえ、手の込んだ料理を作る時間はなかなか取れない～💦でも大丈夫！今日ご紹介する「塩こうじ」を活用すれば、簡単なのに美味しい♪そんあ料理のレパートリーが広がりますよ♪我が家ではシャープのヘルシオが大活躍で、塩こうじも甘酒も一晩でできちゃいます。万能調味料！塩こうじって何がすごいの？塩こうじは、米こうじと塩、水を混ぜて発酵させた日本古来の

ここでは「ラフィーネアルファ（RaffineeAlpha）」の口コミや購入先、特徴、成分や効果などを詳しくお話しします！😊ラフィーネアルファの良い口コミ・評判😊実際の利用者からは、次のようなポジティブな口コミが多く見られます。「飲み始めてから朝の目覚めがスッキリするようになった」「疲れにくくなった気がする」「肌の調子が良くなり、ツヤが戻ってきた」「飲みやすくて続けやすい」「発酵系ドリンクにありがちなクセが少ない」特に健康維持や美容目的で飲んでいる方からは、「継続することで効果を

最近パン作りを始めましたこねたり成形したりする作業が楽しくてお休みにパン作りを楽しんでいます前回は塩パンを作ったので今回は食パンに挑戦しました山型食パンを焼きましたいい焼き色がつきました私は形から入るタイプなのでパン屋さんの食パン型シリコーンベーキングマット(食洗機可)めん棒トリュフ塩を購入してます食洗機対応で便利ですオーブンにもいれられるベーキングマット212KITCHENSTOREシリコーンベーキングマットブラウン＜VIVヴィヴ＞トゥーワントゥーキッ

習ったその日からおうちで作れるパン教室おうち教室Rikko武田折恵ですとある量販店でちょっと、気になるオーブンレンジを探している時の事メーカー担当の女性の方が色々説明をしてくださったんですなるほど～と、頷く事もあったのですが、あれ？って思う事が１つ私：パンを作るのですが発酵機能はありますか？メーカーさん：こちらのオーブンにはその機能はついていますよ^^私：わ～発酵機能とスチーム発酵機能が付いてるんですねメーカーさん：パンを作られるんでしたら、スチーム発酵が便利で

ビタントニオのヨーグルトメーカーを使っていると、「専用容器が足りない」「代用品を使いたいけどどれが安全なのか分からない」といった悩みが出てきませんか？特に100均で安く手軽に代用できる容器を探している方にとっては、素材やサイズ、密閉性などの条件を見極めるのが難しいと感じることがあるでしょう。この記事では、100均で手に入る代用容器の選び方を中心に、ビタントニオで安全・衛生的に使える条件を詳しく解説していきます。耐熱性や密閉性、形状など、代用容器を選ぶうえで重要なポイントを整理し、誰でも実践

そろそろ梅雨入り駅から少し歩くところは蒸し暑くなる前に行っとこう！発酵cafekimi場所はJR大阪駅と阪急中津駅の間梅田スカイビルの裏側ぐらいです発酵食は日本人の体に一番合っているという認識ふんだんに食べてみたくておじゃましました徒歩5分くらいで大賑わいのグラングリーン大阪があるとは思えない静寂漂う下町の一角にありましたメニュー豊富ですめちゃくちゃ迷い大豆ミートの黒酢チキン南蛮に決めました➕500円で発酵ドリンク付き発酵オレンジジュース🍊オレンジのモ

こんにちは！家族まるごと元気にしたいお母さんを発酵と麹で応援するMioです。長野県伊那市で麹の教室をしています！メルマガご登録もお願いします😊【無料】ママの麹ライフを応援！みやうちみお公式メルマガの購読申し込みはこちらさあ〜梨の季節到来！旬にあわせた麹づかい、秋の麹調味料のご紹介！目次旬をいただく梨は肺をうるおす梨✕麹で焼き肉のタレオンラインレッスンのおしらせ旬をいただく長野では梨がとれはじめました。梨は秋のくだもの。みずみずしい、さわやかな〜な梨この季

「発酵バター」は大のお気に入りで何度も作っています『ヨーグルトと生クリームから作る「発酵バター」』「バター」と聞くと「太る」と連想する人が多いと思いますコレステロールが高くなるイメージも強いので罪悪感を引き起こす食べ物ですでも美味しい手作りをして安全な…ameblo.jp自分で作ると「体にいい物」のような気がしてしまい、安心してバクバク食べてしまいますが主な材料は乳脂肪分が多い生クリームですそこで動物性脂肪を使わない「ヴィーガンバター」を作ってみましたバターといって

お申し込みはこちら→☆お申し込み締切2／15(日)まで！昨日は全国的に雪が降りましたが、滋賀もたくさん降りました！まだまだ冬本番。寒い日が続きますが、外側ばかりあっためていませんか？寒くなって、体が冷えると体だけの問題ではなくて、実は心も冷えていく……寒さで体が縮こまる状態だと、血管が収縮して自律神経が乱れるので、不安感が増したり、孤独感やさみしさを感じやすくなったりするんです。そうする

我が家も紅梅開花🌸年に1回焼くパン計量下準備等丁寧にやります生地作り既に良い匂い♡🍫発酵もうちょっと待てば良かったかもでもフワフワに焼けた。早速試食。ウマイ🍞１台分娘に届けよう思ったら、甘いのは半分でいいと言われた明日ね。♥いちごも買ったし。😂婿君にはビール🍺も。夫と息子へHappyValentine１日早いけど。（笑）✩✩倍返し期待します（笑）

豆乳メーカーを使っても「おからが出ない」と聞くと、なぜ？と思う方も多いのではないでしょうか。毎回のお手入れやおからの処理が面倒と感じていた方にとって、これはまさに革命的な機能。とはいえ、本当にちゃんと豆乳が作れるの？栄養は損なわれないの？といった疑問も生まれます。「おからが出ない」は、ソイリッチ・SOYMIL・ピーレチェなどがあります。豆乳メーカーの仕組みや特徴を詳しく解説します。さらに人気機種の違いや使い勝手、選び方のポイントまで徹底比較。共通点から見えてきた注目ポイントも丁寧に網羅し