発酵

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いつもご覧頂きありがとうございます。麹調味料を使ったワンプレートレッスンを浜松市の自宅でやっているほなみです✨週末のお昼ごはんってぶっちゃけ面倒くさいんですよねぇ😵‍💫💦ですが、今日はリクエストに応えて｢カルボナーラ｣にしました♡面倒くさそう！と思われたあなた！それが真逆でして✨パスタゆで時間🟰完成時間と言っても過言では無いくらいあっという間で簡単に仕上がるのです！そして、化学調味料も使わなければ生クリームとかも使わないです！麹で濃厚味付け完成しちゃいます！！！麹を

今日はバレンタインデーなのでチョコを入れたロールパンも焼きました。その前にプルマンブレッドを焼きました。発酵しすぎたのもありますがまぁまぁです。このあと、チョコチップ入りのロールパンをお読みくださりありがとうございます

『瓶が割れていなくても梅シロップは漏れる！？原因と対処法教えます』このブログは、梅シロップ&梅酒を作る際に、瓶から漏れる原因とその対処法を教えますどんな事が分かるの？梅シロップを作ったら、瓶の底が濡れていた時はありますか…ameblo.jp

コミュニティーナースの石鍋てるみです。今日は、バレンタインデーですね。私も大好きなチョコレート。これまでのチョコがかなり値上がりしてます。私がチョコレートを買うときは高カカオ（72%,86%,95%）のビターチョコレートです。効用にカカオポリフェノールによる抗酸化作用、アンチエイジング、便秘改善、血圧低下、低GIによる血糖値上昇抑制効果が期待できるということでチョコを選ぶときはなるべくこのようなものを選んでます。カカオチョコレートは発酵食品の一種です。発酵と聞くと

チョコレートに含まれる成分が生物学的な老化を遅らせる可能性あくまで、可能性ということで。実証するには、条件が複雑すぎますので。信じることは、大事なことだと思います。チョコレートに含まれる成分が生物学的な老化を遅らせる可能性チョコレートはカカオの種子を発酵または焙煎(ばいせん)したカカオマスを主原料としたお菓子で、日本では2月14日のバレンタインデーに女性が好意を寄せる男性へ、あるいは友人やお世話になった相手に渡す習慣が根付いています。そんなチョコレートに含まれる成分が、生物学的な老化

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こんにちは大阪河内長野を拠点として、発酵/米粉/季節の手しごとを中心に、発酵教室やお料理教室、イベント出店など不定期でのレッスン開催しています。いまの時期に仕込みたい発酵もののひとつ、お味噌。市販のものは手軽だけど、手づくりのお味噌はひと味もふた味も異なる美味しさがあります出汁を取らなくても、ほんだしを使わなくても、お味噌をお湯で溶くだけで美味しい本物の味わい、みなさんで一緒に仕込んでみませんか約2キロのお味噌を仕込んでいただきます。《手前味噌づくりレ

北タイチェンライで日本野菜作りをしています。1週間ほど前に、①米ぬか②もみ殻③落ち葉④牛糞⑤その他添加材を使い農園の一角に腐葉土を仕込みました。結果は、思いのほか発酵が進まず（温度が上がらない）失敗？でした。😇発酵がうまくいけば、2日後には発酵温度は60℃くらいになるそうですが、35℃程度程までしか上がりませんでした。😂原因としては水分不足等が考えられます。〈腐葉土作成〉〈2日後発行温度35℃程〉😂そこで今回腐葉土の再仕込みを行います。

ご訪問ありがとうございますm(__)m自然に恵まれた中国地方の様子、季節行事や健康、暮らしに関するお役立ち情報のブログです。⇒シンプル生活中！日々の素敵な発見探し！終活とは単なる死の準備ではなく、自分らしい人生の締めくくりを考え、日々をより充実させるための取り組み情報のブログです。⇒人生の終章を豊かにする終活のすすめツイッターで名言などつぶやいています。⇒ツイッター今日はバレンタインデー。街には甘い香りが満ち、「愛！！」という言葉が軽やかに飛び交う。男性はど

こんにちは♪ccです休日の朝焼きたて成形パンが食べられたら最高でも一から捏ねて作るのは正直ちょっと大変…。そこで今回は、生地をそのまま冷凍保存して美味しく焼けるか？を実験してみました今回やったのは一次発酵→成形後の状態で冷凍前日の夜に冷蔵庫に移す（ゆっくり解凍→二次発酵）そのまま焼成パン焼き生活長いけど実はパン生地の冷凍は初めて！ドキドキ💓ワクワク💕実験でした。冷凍保存→朝焼きたてパン1一次発酵成形後、こんな風に、乾燥防止対策で一つずつラップに包んでから

恒例行事こんにちはヒポポです！今日は「味噌づくり」について今年も味噌を仕込んだよ💛友人たちと毎年恒例行事大豆を潰して、麹と塩を混ぜて素手でこねて、丸めて大豆をいかに丁寧に潰せるか！と色んな人の手で混ぜる！が、美味しさのポイント麹を混ぜていると手がどんどんしっとりすべすべになっていく麹のパワーってすごい！みんなでこねているとどんどん味噌玉の様子が柔らかく優しくなっていくのが面白い笑いながら話しながら手を動かすこの楽しい雰囲気も美味しい味噌になるのに大

■夜になると、なぜか何か食べたくなる一日を終え、ようやく静かになった夜が誰にも訪れます。昼間はそれほどでもなかったのに、夜になるとお菓子、パン、温かいもの、何かを口に入れたくなることがありませんか？それを意志が弱い、食べすぎ、そう片づけてしまうのは、少し早いかもしれません。そこには心の動きが隠れています。■夜は、心の緊張がほどける時間日中、人は、気を張り、役割をこなし、周囲に合わせて生きています。夜になると、その緊張がゆるみ、抑えていた感情や疲れが顔を出します。そのと

こちら岡山県倉敷市幸町国道４２９号線沿い(元）ホテル、ビジネスイン倉敷のビっさんや、今日は晴れ、最高気温はさらに上昇して、１５、１６度になるようですよ♪〜（うひょー）で、本日は暖かいという事でマンション清掃したいと思います、先月はあまりの寒さでスルーしてしまったのでね…ですのでスルーした分も含めてピカピカに仕上げたいと思います！では、本日も体調管理に気をつけて元気と笑顔でいきましょー！さて、２月１３日はバレンタインデーという事でチョコ、皆さんも世間の高揚感にあおられチョコへの関心度が

取引先のオリジナル商品の『東京NEW酸菌』すすめられるままに購入しました。乳酸菌は毎日摂取したいと思いつつ、乳製品断ちをしているので放置していましたが、作ってみてびっくり私のセオリーであります『おいしいと健康の一致』を実現してくれました。しかも、増粘剤なしで簡単牛乳パックに1袋入れて振り、3日ほど常温で発酵させると、とろ〜💕と滑らかなヨーグルトができます。気持ちよくお腹がスッキリなので、だいぶ気に入りました。乳製品については賛否両論ありますが、もう少し続けてみようと思います美

醤油ひしおは、正直、一人でも仕込めます。レシピもありますし、材料もシンプルです。それでも、「一緒に仕込みたい」と思ったのには理由があります。発酵って、やり方よりも、続けられるかどうかの方が大事だと感じたからです。一緒に仕込むのは、楽しいからだけではありません☺️ひしおの存在を知ってもらうだけじゃなく使えるようになること。「これで合ってるかな？」と不安にならなくていいこと。仲間がいることで続けることができること。仕込んだひしおがあるだけで、夕方の気持ちが少し

料理教室smile☺︎お教室HP→★インスタグラム→★楽天ルーム→★こんにちは料理教室smileですもうすぐバレンタインでチョコが美味しい季節なので発酵チョコlessonスタートしますー🍫発酵の基本から通信講座で学びたい方はこちらいろんなチョコおやつがありますが＊簡単な食材ですぐ作れる＊甘酒のみの甘さでカラダに優しい＊チョコいりでお好みにアレンジも＊バレンタインにも毎日おやつにも＊お子様でも作れるくらい簡単

絶賛ダイエット中の私。やっぱり、2026年も腸活は大事です。近年、海外のSNSを中心に「ファイバーマキシング（fibermaxxing）」という言葉が注目されているのを知っていますか？ファイバーマーキングとは…食物繊維を最大化する食生活。「腸内環境を整えたい、血糖値を安定させたい、ダイエットを無理なく続けたい。」などから、食物繊維の摂取量を意識的に増やす食事法が一部に広まっている。ということで、食物繊維について改めて確認していこう。現代人は

初めましての方はこちらから→自己紹介疲れた母親が輝く発酵料理×心のケア専門家日々、周りの気持ち優先で自分を後回しにしている母たちが、発酵料理で体を整えながら、本音を話せる場で心も軽やかになる。18年（６歳差３人育児）を持つ私だからこそ、あなたの本当の大変さが分かります。story-hyogo.com「ちゃんとしたご飯を作りたいのに、時間も余裕もない…」そんな毎日を送っていた私が、発酵と出会い、ほんの少しの調味料で料理も、体も、心もラクになりました。忙しいママでも続く、がんば

テント⛺️の中で1人作戦会議🐰今日の幸せ🍀♬.*ﾟは全粒粉ピザ🍕を作る☝️体調良し！材料よし！ネットで検索ᥫᩣ̖́-Missねこやまさんのレシピお借りします🤲ありがとう·͜·ᰔᩚ⋆⸜♡⸝‍⋆ありがとう·͜·ᰔᩚ⋆⸜♡⸝‍⋆とりあえずドライイーストと砂糖とぬるま湯をボウル🥣に発酵迄3分待つ←待ってもぷくぷくならず🙄熱湯だった？🤭1gイースト追加してみたけど変化ないから行っちゃえ！(笑)残りの材料混ぜてひとまとめココカラが本日初チャレンジ食洗機発酵🤗一回予洗い押

【口コミ】もっと早く買えばよかった…50代からの肌投資「SK-II」本音レビュー最近、鏡を見るたびに「なんだか顔が疲れてる…」「昔みたいにハリがない」とため息をついていませんか？高級なクリームを塗っても、肌の上を滑るだけで全然浸透している気がしない。かといって、ドラッグストアの安い化粧水では物足りない…。「私の肌、もう年だから仕方ないの？」そんな風に諦めかけている方、ちょっと待ってください。その原因、年齢のせいではなく「本当に肌が求めている成分」が届いていないだけかもしれません。これ

酒種酵母の「種起こし」と「種継ぎ」の違いって？せっかく作ったパンが、翌日には固くなってしまうそんな方へ３日目もふわもちしっとりが叶う「しあわせの極上パン」をお伝えしていますつむぎkitchenの新海あけみです酒種酵母に興味はあるけれど、「難しそう」「失敗しそう」そんな不安を感じていませんか？酒種酵母について調べ始めると、必ず出てくる言葉があります。それが「種起こし」と「種継ぎ」。過去の私は、この2つの違いがわからず「やっ

こんにちは！美容大好きなリオです田中みなみさんが好きで、みなみさんのような綺麗な女性になりたくて、使っている商品をマネてたら、美容大好きになりました！最近は8歳上の彼氏にもスキンケアを継続させてるために、調教…ンンッ、一緒に綺麗になろうと思って布教していますそんな中、その彼氏が「これいいね！」と感じ始めたものがあります！それが『無印良品の発酵導入美容液』です私もこの導入美容液は大のお気に入りです今回は、『無印良品の発酵導入美容液』の魅力をご紹介します！目次

井田智章氏、居原秀氏（共に大阪公立大学）らの研究グループは、納豆の発酵過程において、抗酸化作用などを有する「超硫黄分子」が増加することを明らかにした。加熱処理および納豆菌による発酵により、大豆に含まれる既存の硫黄化合物が超硫黄分子へ変換されていることを示唆するものであった。https://www.carenet.com/news/general/carenet/62179【ごはんのお供・・・】長谷部式健康会がん難病も怖くない健康とは自分の努力で体質別全身温熱療法で健康を取り戻

最近ハマっている朝食は白湯にレモンの発酵酵素ジュースを垂らしたものと手作りヨーグルトにレモンの発酵酵素ジュースと発酵フルーツを入れて頂くもの！身体が目覚めます！私の腸内環境にはヨーグルトは必要なので食べても大丈夫なのですがもちろん量はほどほどに🥹発酵酵素ジュースを仕込みとジュースだけでなく、フルーツの皮も副産物ですこれを発酵フルーツと呼ぶのですが、これがおいしい❣️皮に栄養が一番あるのですが、そのままでは苦くて食べられないフルーツの皮も発酵酵素ジュースにす

もし2つのシンプルな発酵食品が、がんの予防や老化の進行を緩やかにし、消化生態系全体を強化する可能性があるとしたらどうでしょうか。アジアとヨーロッパの長寿文化では、何世紀にもわたり味噌とヨーグルトが取り入れられてきました。近年、研究が増えるにつれ、この「長寿発酵コンビ」は単なる食文化にとどまらず、独自のプロバイオティクス、抗酸化物質、発酵代謝物を通じて、長期的な健康に測定可能な保護作用をもたらす可能性が示されています。味噌は、日本人の長寿を支えてきた食品です。大豆を主原料に、米麹と塩を加え

忙しい毎日でも手軽に本格パン作りが楽しめる✨時短パン教室CORO＆CORO仲井あやです😊「冬はどうしてもパンが固くなりやすい…」そんな声をよく聞きます。実は、季節や水分量がパンのふわふわ度に大きく影響するんです🍞私も先日、冬に同じレシピで作ったら「なんか固い…」と感じることがありました。そこで気づいたのが、水分量の微調整だけで全然変わるということ。⭐冬でもふわふわにする簡単コツ少し水分を増やす冬は空気が乾燥しているので、夏より2〜3％ほど水分

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JSA日本ソムリエ協会ワイン検定ブロンズクラス対策問題をはじめに出題させていただきます😌1.赤ワインの造り方で正しいものは？A.破砕→マロラクティック発酵→醸しB.破砕→醸し→圧搾C.破砕→樽育成→圧搾2.白ワインの造り方で正しいものは？A.破砕→圧搾→主発酵B.破砕→清澄→濾過C.破砕→樽育成→主発酵3.マロラクティック発酵というものが、赤、白、共に行われることがあるが、シャープな酸(リンゴ酸)が()の働きにより、分解され