発酵

パンがすごく美味しくて大好きだからなにかないかなーって考えてた時米粉パンに出逢ったね☺️✨米粉パンって小麦のグルテンがないから腸壁にへばりつくことないね😌しかも米粉パンって小麦のパンみたいに、二次発酵…とかの発酵工程が多くないから小麦のパンより時間かからずに作れるよ♡焼きたてはフワフワで時間が経つと重め。けど、焼いたらモッチモチでとても美味しい😋もちろん小麦のパンとは少〜し違うから米粉パンを日々のパンにして小麦のパンを嗜好品としてたまに食べる✨このパターンがとって

■発酵でみょうがの香りがやさしく引き立つ爽やかな香りとシャキシャキとした食感が魅力のみょうがです。薬味として添えることが多い食材ですが、甘酢麹でマリネすることで、独特の香りがやさしく包まれ、旨味と甘みが調和した味わいへと変化します。発酵の力がみょうが本来の風味を引き立てながら、酸味をまろやかにまとめてくれるため、普段は苦手という方でも食べやすくなります。手軽に作れて、暑い季節でもさっぱり楽しめるのが魅力です。まさに、香りで食欲を引き出す和の発酵副菜の新定番です。■みょうが×

昨日の夕方もうちの辺りは雷だけで雨は降らず〜༎ຶ⁠‿⁠༎ຶ今日も暑いです😩明日からは気温が下がるという噂もありますが雨降りますかね〜^⁠_⁠^;⁠)昨日はパンを焼いたのだけど発酵させるのにオーブンではなくて階段(笑)十分発酵しました(⁠；⁠^⁠ω⁠^⁠）駅前ダイソーに行ったらえ？驚きの秋色😅お店は季節先取りなのはわかるけど８月になったばかりなのにハロウィン？ちょっと早すぎませんかと思ったけれど手の届く所に秋は来ているのかも♪そんな気持ちにはさせてくれましたね

神戸屋匠の逸品もちふわ食パン428円(価格変更あり)3斤分‼️原材料名小麦粉(国内製造)、糖類、湯種生地(小麦粉、オリゴ糖、その他)、マーガリン、パン酵母、食塩、発酵風味料/香料、ビタミンCロングラン商品です🍞※121番にありました

バイク車検の引き取りでした🏍️本当は7月初旬でしたが都合で遅れ先週の入庫、今週の引き取りと雨☔️だけど、盆前に間に合わせたかったから仕方ないですウチから2時間半、歩いて出発🚶途中のお肉やさん、めちゃ良い匂いがして一度スルーしたけど回れ右して大正解です❗️揚げたてコロッケ人生トップレベルの美味しさでした😋そして、次はどら焼き屋さんずんだと餅が入ったのを買いました着いたぁ、汗だくです💦ディーラーのお姉様お決まりの呆れ顔で対応してくれました😅でね、事件です❗️先週入庫時、

東京下北沢で算命学対面鑑定・ZOOM鑑定人生相談をさせて頂いています原朝子です☯️今日も暑くなりそうですね🥵こんな日は無理をせず、家で発酵仕事です🏠今日は醤（ひしお）麹を仕込みました。写真のように、・醤麹(ひしおこうじ)・醤油・水・出し昆布を容器に入れ、毎日一度かき混ぜながら約２週間。ゆっくり発酵が進み、天然のうま味がたっぷり詰まった万能調味料になります。材料を全部混ぜます醤麹は、麦と大豆のでんぷんが発酵によってブドウ糖などに変わるため、自然な甘みとうま味

・麹検定結果発表です受験した資格麹検定２級受験日2026年７月30日（木）AM場所自宅Webオンライン試験麹検定とは麹とは？塩麹や甘酒としてわたしたちの生活に身近になった麹。麹は、麹菌という微生物の力を活用したもので古くから味噌や醤油をはじめとする調味料や清酒などのアルコール飲料の原料として使われてきました。近年では腸活や美容健康の面でも注目されています。私たちの生活に当たり前になっている麹の発酵や、麹を使った調味料を正しく理解することで、生活の中で麹をよ

小さなからだで大きな想いをお伝えする腸美活料理研究家小田茂美です。昨日の大分合同新聞に先日、連れ合いさんとゆかりちゃんと参加しました焙烙灸祈祷会の様子が掲載されお義父さんから朝イチ連絡が。その後、いざ福岡へ。手前味噌シェア会＆梅醤麹講座手前味噌のシェア会はいつも想う同じ材料・同じ場所で一緒に仕込んだのに全く違う味・色・香りが本当に面白い。星よみストナッチョ先生の手前味噌はあまーい暦の師匠たけさまの手前味噌はしょっぱい対象的な手前味噌でしたがどれもカビひと

青森市浪岡の仕出し店古川仕出し店タツヒコ。です。こんにちは。紫とうがらし。見た瞬間、思わず目を引く黒に近い深い紫色。普通の青唐辛子とはまったく違う存在感があります。包丁を入れてみると、中は鮮やかな緑色。見た目とのギャップも面白く、こういう食材に出会うとワクワクしてしまいます。名前は「とうがらし」ですが、辛さはほとんどありません。むしろ甘みがあって、肉厚で食べやすいのが特徴です。火を入れ

（時差投稿になります🙏）木曜日病院から帰宅し、金曜日に持って行くベーグルを作りました今回は「シナモンレーズンベーグル」←写真です！生地を広げて、全体にシナモンをまぶし、レーズンをたっぷりと入れ成形し、発酵させて、ケトリング（茹で）をしてから、砕いたロータスクッキを乗っけて焼き上げました！見た目は売り物ほど良くないけど味見したらすごく美味しかったです！７個作って、１個母と半分こして味見！母も私も「うまあ！」でした笑残りの６個はおばあちゃんに渡します喜んでくれると

初めましての方はこちらから→自己紹介疲れた母親が輝く発酵料理×心のケア専門家日々、周りの気持ち優先で自分を後回しにしている母たちが、発酵料理で体を整えながら、本音を話せる場で心も軽やかになる。18年（６歳差３人育児）を持つ私だからこそ、あなたの本当の大変さが分かります。story-hyogo.com昨日は、〜大人の女性が夢を語る〜Womanドリームプランプレゼンテーション関西大会という大会で登壇されるプレゼンターのプレゼン提出締切の日でした。プレゼンターや支援者の皆様本当にお

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こんにちは！星野春香です！本日は特別セミナーのお知らせです✨毎日の料理で、最高のコンディションを作る！やる気がみなぎる私を作る！毎日の料理の秘密徹底解説セミナーこれまで延べ5,000名以上の方へお届けしてきた、美人食マイスター講座。その中で、何度も実感してきたことがあります。それは、毎日の料理が変わると、身体が変わり、心が変わり、人生まで変わっていく。今回のセミナーでは、毎日の料理で、最高のコンディションを作る！やる気がみな

土曜日クラス満席となりました。木曜日クラスにはまだお席がございます。第2期「発酵×薬膳で整える四季の養生ごはんと台所」ありがたいことに、土曜日クラスは満席となりました。お申し込みくださった皆さま、本当にありがとうございます。「食を通して、自分や家族を整えたい。」そんな想いを持って、この講座を選んでくださったことを心から嬉しく思います。一方で、木曜日クラスにはまだお席がございます。土曜日は都合が合わなかった方や、平日の方が参加しやすいという方は、ぜひこの機会にご検討くださ

『瓶が割れていなくても梅シロップは漏れる！？原因と対処法教えます』このブログは、梅シロップ&梅酒を作る際に、瓶から漏れる原因とその対処法を教えますどんな事が分かるの？梅シロップを作ったら、瓶の底が濡れていた時はありますか…ameblo.jp

⬇今回使用したのは⬇【Bloome】1日1包を食べるようにしていますが柔らかい寒天ゼリータイプになっていて甘酒の味わいに爽やかなレモン風味が美味しいし(暑い季節は冷蔵庫に入れておくのも◎)食物繊維も豊富なので腹持ちも良く、これなら毎日手軽に続けられそうだと思いました😌外側からのケアだけでは届かないという独自製法から生まれた選び抜いた3つの発酵素材の発酵米ぬか・甘酒・乳酸菌生産物質使用で内側より腸活×美容アプローチしてくれるみたいでいつもと比べてお腹がスッキリと感じたり、

こんにちは。発酵教室ルソレイユの青山です。９月の発酵教室『水キムチとトマトキムチ』レッスンのご案内をさせていただきます。※８月はレッスンを休講とさせていただきます。どうぞよろしくお願いします。⁂⁂⁂⁂⁂⁂⁂⁂⁂⁂⁂⁂⁂⁂⁂⁂⁂⁂⁂⁂発酵教室「夏の水キムチ＆トマトキムチ』レッスンのご案内です。植物性乳酸菌が、白菜キムチの倍！３億以上と言われ、美腸効果が高い「水キムチ」！！水キムチには唐辛子は使われず、野菜と塩・水で発酵させて作るので、辛いものが苦手な方でも食べやすく、また漬け汁ごと

「ER-D70Bと型落ちのER-D70A、結局どっちを選べばいいの？」そう思って調べ始めると、比較表ばかり出てきて逆に迷いませんか。結論からお伝えすると、東芝公式の仕様ページを1項目ずつ突き合わせた結果、本体の作りとして本当に変わったのは3点だけでした。・庫内天井のヒーター露出をなくしてフラット化した（省エネ法の区分がB→Dに変更）・オーブン1150W→1350W・グリル800W→1100Wの火力アップ・「石窯おまかせ焼き」の新搭載そして判断のうえでいちばん大事なのは、こ

■発酵でパプリカの甘みがさらに華やぐ赤や黄色、オレンジなど、鮮やかな彩りが食卓を明るくしてくれるパプリカ。サラダや炒め物として親しまれる野菜ですが、甘酒を使った発酵マリネにすることで、自然な甘みと爽やかな酸味が調和し、より奥深い味わいになります。発酵食品ならではのやさしいコクが加わることで、パプリカ本来のみずみずしさと甘みが一層際立ちます。火を使わず手軽に作れるのも、暑い季節にはうれしいポイントです。まさに、彩りと栄養を楽しむ夏の発酵サラダの新定番です。■パプリカ×甘酒の魅

コロナ禍の中、身体の中から健康を保つことを前提に、アップコンディションでは、色々な取り組みを続けています。昨年夏ごろから、身体の中の「水分」に注目して、身体に良い水を提供する事を勧めています。ミネラルバランスウォーターを使った酵素ドリンク(季節ごと変化)：アフタードリンクとしてサービス提供中会員様には大好評を頂いて、楽しみに来店されている方もいらっしゃってますそこで、今までの提供した種類をここでご紹介していこうと思いますpart3■

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自宅で麹を作っています🌾今回から、蒸らしで使う蒸らし布を綿100%からテトロン製のものに変えました。今までは蒸らし終わるたびに米粒がくっついていましたがテトロンは全然くっつかずお米を布から取る時間とストレスが軽減されて取り入れてよかったですちょうど週末に重なっていたこともあり、買い物などで引き込み後長時間放置（６時間くらい）しましたが麹たちを信頼しているし大丈夫だろうとソワソワしなくなりました。心持ちも、状況把握も、慣れてきたものです問題なし

料理教室smile☺︎こんにちは料理教室smileです好きな料理をお仕事に「いつかお料理教室をやってみたい」そんな想いを形にするためのマンツーマンサポート講座のご案内です【期間限定】8/1-8/10までにお申し込みの方に早期特典として＋１回レッスンプレゼント中✔資格は取ったけど何から始めればいいかわからない✔SNS発信が不安で止まっている✔集客できるか自信がない✔自宅でお仕事にできたらいい

滋賀県料理教室smile☺︎おうちで自分のペースで発酵調味料が学べる通信講座レッスンを開催中発酵の基本通信講座詳細はこちらお教室HP→★インスタグラム→★楽天ルーム→★こんにちは料理教室smileですsmileがいつも使っているレシピノート8/10までに通信講座お申し込みの方にレシピノートプレゼント企画のご案内です🎁（数量限定）＊デザインは上記とは異なる場合がありますレシピノートは通信講座お申し込みの

断機の戒め読み方:だんきのいましめ物事は途中でやめるべきではないという教え、、、⇒続きはこちらへ

はいた〜い（こんにちは）！！アメリカ在住24年沖縄出身ママ＼遠く離れた海外でも故郷の味を自分の手で／日本の味を再現して、家族に伝えられるようになる♡日本の発酵手仕事が再現できるようになる『手作りの会』♡アメリカでは味わえない『ふっわふっわシフォンケーキの会』ベーキングパウダー不使用♡時々、アイシングクッキーとスイーツケーキポップスアメリカで楽しむ・手しごと研究所りょうこですブログへお越しくださり、ありがとうございます〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

ご訪問いただきありがとうございます。かいマムと申します３人兄妹と共働きアラフォー夫婦のドタバタ珍道中を書いております。いいね、フォローしてもらえたら小躍りして喜びます2026年登場人物紹介はこちらからどうぞアメンバーはコメントを交わして仲良くなった方を承認させてもらっています。ご容赦ください。まずは気軽にコメントをどうぞ〜どうも〜マムです。先週の金曜日に3.4年生第一回(体験回)を開催したのですが、全員にご入会いただきまして、

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青森市浪岡の仕出し店古川仕出し店タツヒコ。です。こんにちは。仕事中、ふと見ると調理台が濡れている。「あれ？」鍋からじわじわと水が漏れていた。長年使ってきた鍋。ついに底に小さな穴があいてしまったようだ。こうなってしまうと、もう仕事では使えない。たくさんの煮物や汁物を作り、忙しい日も休むことなく頑張ってくれた相棒。毎日のように火にかけられ、洗われ、また火にかけられ…。何年もの間、本当に働き続けてくれました。新しい鍋を買

ちょっと前なんだけど。とっても暑い日に、冷たいデザートを求めて行ってきた『加賀さんまるしぇ』オーガニック系のカフェ。身体にやさしいスイーツがたくさん！店内はこんな感じね2階がイートインスペース。私は、マンゴーかき氷。旦那は、コーヒーゼリーとか、いろいろ入ったパフェ。良い材料を使っているから、ちょっとお値段は高めなんだけど、とってもおいしかったたまたまGoogleマップで見つけたけど、国道