発酵

少し曇りですが、暖かくて気持ちのいい朝です🥰休みの朝、焼き立てのコーンパンとソーセージパンで朝ごはんです。🫓金曜日は仕事の疲れやトゲトゲした気持ちが溜まってるなあと感じます。そんな時に、パンを仕込みます。🫓粉類を合わせて、水、牛乳、イーストを混ぜてこねこねします。すると、疲れが取れていくのを感じます。だんだんまとまってきて、丸く成形したパン生地は可愛いです。12個きれいに並べて、うっとりした後、タッパーに入れて冷蔵庫で、オーバーナイト発酵

雪国の香辛調味料！「かんずり」（妙高市）めちゃくちゃ旨い雪国の香辛調味料！「かんずり」は地場産の肉厚唐辛子を雪の中にさらし、これに糀と天然香料を数種加え寒中に仕込むので寒作里とも書くそうです。3年以上塩蔵し糀の発酵が熟成し香料が中和した時初めて蔵出し。製法は遠く上杉謙信の世から伝わると云われ、独自の製法で、その古代味豊かな風格を現代に伝えている。その素朴な味とマイルドな辛さは食通に親しまれ、夏はスタミナ料理、食欲増進に、冬は体をあたためる食卓の名脇役として主役の料理

おはようございます♪発酵主婦★Lですᕦ(ò_óˇ)ᕤ先日、尊敬するスズメさんがとても手の込んだ玉ねぎ麹を作っていまして、私も6日間かけて作りましたスズメさんのレシピで作りましたよ♪詳しくはスズメさんのブログでご確認下さい♪麹を水でふやかしてから塩を入れて玉ねぎ＆大豆＆日本酒をフードプロセッサーで潰して先程の麹を入れて更に潰して毎度お馴染み抗酸化溶液配合で発酵を促してくれるいきいきBOXにいれました！いろいろ使える楽しい容器いきいきBOXExtra（1.9リッ

昨日はパンを仕込みながらいろんなことをやってたら、うっかり発酵しすぎたみたいで、もうダメかと諦めかけたけどなんとかなった。綺麗にクープ(切れ目)も開いたしダレて形が歪にもならなかった。自分自身で『ナイスリカバリー！』って思えるような出来に満足です。全く話は変わるけどまだ今年のファイターズは今のところちょっと首を傾げるような感じ。あまり熱くならないでちょっと距離を保って優しく見て行こう。さて！今日も仕事だ！頑張るか(^^)

毎日のスキンケアアイテムを教えて！▼本日限定！ブログスタンプおはようございます札幌在住還暦おばさんですおばさんが使ってる毎日のスキンケアアイテムは・・・それは”無印良品”のスキンケアアイテムです普段のノーメイクの時は以下の順番で使います◆ふき取り化粧液◆発酵導入化粧水◆エイジングケア薬用美白化粧液◆エイジングケア薬用リンクルケア美容液（ふき取りと導入はカット綿を使用）因みに、メイクした時はふき取り化粧液の代わりにさらし(日本手拭い)で石鹸を泡立ててその布

4月11日。前日にの夜に仕込んでいたコイクマ酒粕酵母パン生地。過去2回は水分が多くなってしまったので、今回は酵母液主体で、水は少し調整する程度にしました。生地の触感は、今回は良い感じ。常温で20時間以上発酵させて、3倍に膨らんだあと（写真撮り忘れ）、2分割して成型。二次発酵45度30分のち230度27分としっかりめに焼いて。理想的な焼き上がりです。切り込みもしっかり開いた左のパンを、12日の手土産にします。27分焼くと、裏面はこんがり茶色に。でも割れ

2026年4月17日【日本酒#22】風の森奈々露こんにちは。フェイポンピオです。4月も中旬をすぎ、ツツジやハナミズキが咲き始めて、今週末は見ごろを迎える地域もありそうですね！今回は、【風の森シリーズ】です！【今回の日本酒】銘柄：風の森奈々露657醸造：油長酒造（奈良県御所市）米：奈々露(奈良県産）酵母：きょうかい7号精米歩合：65％アルコール分：15度火入れ：なし日本酒度：？？？今回で、風の森は3種類目で、風の森の中で

オムス蒸し器の口コミ評判と、使い方やどんなレシピで作っているのかも紹介します。✨良い口コミ⚠️気になる口コミ野菜やお肉がしっとり仕上がる本体サイズが大きめタイマー付きで放置できる置き場所に困ることがある操作がシンプルで使いやすい電源のオンオフがやや手間蒸し・低温調理・発酵までできる出しっぱなしになりやすいオムス蒸し器の口コミを調べてみると「しっとり美味しく仕上がる」「放置で調理できて楽」といった声がありました。一方で「サイズが大きい」「置き場所に困る」という声

にほんブログ村いつもありがとうございます😊金曜日は土日に食べるパンを作る日いい感じに一次発酵発酵はこたつで。いい感じに発酵できる〜出来上がり22時に焼き上がり…仕方ないかなまぁまぁかなレーズンパン、作るつもりなかったけど焼くスペースがないから急遽…あんこエピをもっと作りたかったけどスペースない3段で焼けるオーブンないかな？

これまで日本国内で使っていたR製品と比べても、より良い印象だったとの声も。今後はモデルとして、実際の変化を少しずつご紹介していきます。気になる方はぜひチェックしてください。#ラクトセル#LACTOCELL#ヘアケア#スカルプケア#乳酸菌コスメ[Qoo10]LACTOCELL【国内当日発送】【韓国コスメ】乳酸菌配合:ヘア

パン日記はプルマンブレッドでした。今日の手土産に焼きました。伸びがだんだん良くなりましたが今朝は，あと少し発酵させても良かったかな？栃木県茂木町までテリーヌのLessonで知り合ったfingerfoodの先生宅へ喜んでいただけて良かったです。お読みくださりありがとうございます。

やっほぉ〜げんき〜？（休みがあれば走りに。）ここ最近のブログがあまりにも【走】のことばっかりで【米ぬか酵素風呂】の【米】の字どころか【ko】の字すら出てこやんようになっていよいよお客さまから「米ぬか酵素風呂やめて走る人になったんかと思った」と言われ「さすがにまずい」と思い今回は【俺と米ぬか酵素風呂の歴史】を書いてみよかななんて思ってます。（米ぬかの効能についてとかじゃ無いんや）〜

初めましての方はこちらから→自己紹介疲れた母親が輝く発酵料理×心のケア専門家日々、周りの気持ち優先で自分を後回しにしている母たちが、発酵料理で体を整えながら、本音を話せる場で心も軽やかになる。18年（６歳差３人育児）を持つ私だからこそ、あなたの本当の大変さが分かります。story-hyogo.com今週、小学2年生と中学1年生の懇談会がありました。そこで先生からいただいた言葉が、あまりにも対照的で、ずっと心に残っています。「自分の気持ちを一番に大切にしてね」そしてもう一方

春になると、庭の木の芽がやわらかく芽吹きはじめます🌿その香りを楽しみたくて、今日は少し特別な発酵を。実はこれ、ヨーグルトを買わなくても作れる方法なんです。木の芽と豆乳だけでつくる、やさしい発酵ヨーグルト。自然の力でゆっくり発酵させると、ほんのり木の芽が香る、やわらかな仕上がりに。一般的なヨーグルトのように甘くして食べるのも美味しいのですが…せっかくの季節の香りを活かすなら、おすすめは“手作り豆腐”のような食べ方。✔美味しいお塩をひとつまみ✔

こんばんは♪菌オタクな管理栄養士佐倉陽子です🫘今日は、会社の事務処理で税理士の先生のとこへ♪わたしの周りって、ほんと素敵な人しかいなくてわたしが分かるように丁寧に説明してくれたり、ズバッと言ってくれたり、気付きを与えてくれる人が、たくさんいてものすごーく助けてもらってるんだよね。会長の秘書のように付いて回っとるけど、実際は、色んなことを教えてもらっとる。考え方とか、こういう時は、どう対応するか。とか相手のことばっかり考えすぎて、やんわり話してるわたしに、は

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今日は【薬味麹】薬味麹を使って鯖の包み焼き厚揚げ焼きサラダ薬味麹ドレッシングお醤油を足して発酵させれば出来上がりです！ドレッシングは少しお酢が多めの私ごま油が効いてて美味しい鯖はチーズがアクセントになってる🐟これからの季節冷奴がよく出てくるのでそれで食べてもOKですね🙆‍♀️次回は【サクラ🌸塩麹】楽しみです〜サクラ🌸の季節は終わったけどね😭

まきてぃ.ブログにいらしていただきましてありがとうございますみなさんは、今の中東情勢や過去の歴史的事件をどう見ていますか？単なる「国と国の争い」だと思っていると、本質を見失ってしまうかもしれません。今回は、ある方の興味深い投稿と、文芸批評家・浜崎洋介氏の分析動画を合わせてご紹介します。この「両面」を見ていくと、一つの「問い」へと繋がっていきます。1.イラン側から見た「シオニズム」の正体まず押さえておきたいのが、「シオニズム」という言葉です。ユダヤ教は、神様を信じる純粋な「宗教」

54.5㎏前回比+0.2㎏【クーポンで3984円〜！4/1723:59迄】【ベビーカーにも取り付けできる】マザーズリュックバッグ2層式軽量大容量撥水おしゃれママリュック便利多機能おしゃれ子育てベビーカーマタニティ哺乳瓶保温保冷ペアレンツバッグ楽天市場【4/17まで55%OFF！3点購入クーポンで】マキシスカートロングスカートボトムスフレアきれいめ無地シンプル体型カバーポケット付き着痩せオフィスカジュアル

モメッド連打（な表現で合っているのか？）で、一昨日の朝からの『山誉』を共にさせて頂き、まぁまぁの小降り（ほぼ降っていない）な中で、遊ぶ。お隣からみえるし、足元は危うい全く平なんかじゃない地べたなので、スタジオな感じ✨じゃ全くない。ちょっと前に、砂利のところに水たまりができていて、浸かったら（裸足で）めっちゃ気持ちよくって、保育園で、敢えての靴のまま水たまりへgo！したときを思いだす。（記憶力ないのだが、確か。大量の靴を洗ったよーなないよーな笑）裸足はve

『瓶が割れていなくても梅シロップは漏れる！？原因と対処法教えます』このブログは、梅シロップ&梅酒を作る際に、瓶から漏れる原因とその対処法を教えますどんな事が分かるの？梅シロップを作ったら、瓶の底が濡れていた時はありますか…ameblo.jp

哺乳類最高クラスのアスリート、馬。精悍な顔立ち、細く長く伸びた四肢、流線を描きながら隆々と発達した筋肉で織りなす美しい体幹のライン。競走馬の体脂肪率は5〜8%程度だそうです。バッキバキですね。ヒトだとこんな感じ。では、馬が何を食べてその身体を作り上げているかといえば、草です。草食動物ですからね。(。´・ω・)ん?と思いませんか？草に含まれるたんぱく質の量はたかが知れています。実際には彼らは草を食べ、その繊維質を利用して腸内の微生物が増殖、主に腸内細菌が窒素からアミノ

ネイビーのワンピースに食べ物をこぼして油汚れに。。どうしようかなそうだ！プリン石鹸があったプリン石鹸が得意なことプリン石鹸は油分を浮かして浮き上がらせるゼリー状なので汚れに密着しやすく繊維の奥まで石鹸成分が届きます汚れに直接塗り込み半日ほど放置してぬるま湯でもみ洗いして洗濯機へすると綺麗に油汚れがとれていた！！プリン石鹸は万能です

ネーム（แหนม）は、ソーセージと呼ばれることが多い。でも、実際に食べると「ソーセージ」という言葉があまりしっくりこない。焼かない。揚げない。そのまま食べる。しかも、完全に火が通っているわけでもない。最初に見たときは、正直少し身構えた。でも、一口食べると、思っていたよりずっと軽い。酸味が先に立ち、脂の重さを感じない。肉なのに、生ハムに近い感覚。ネームの正体は、発酵途中の肉料理だ。完成品ではない。時間が経つにつれて、味も匂いも変わっていく。酸味

こんにちは。新年度が始まり、ザワザワそわそわ…しちゃいませんか？我が家は、４年半ぶりに海外赴任してた夫が帰国したら…床に脱ぎっぱの服あちこちにネジや工具（DIYが得意なの）買ってきたお菓子におまんじゅう（まぁまぁ、懐かしくなりますもんね）そして「朝ごはん焼きたてパンがいい」と、ホームベーカリー再購入のお誘い（ぎゃーーーサヨナラしたのにー!?）と…マイペースな私もザワつかずにはいられません汗特に”食”は、離れてる間

■食後に眠くなるのは『体からのサイン』しっかり食べたはずなのに、急に眠くなる、そんな経験はありませんか？食後の眠気は、単なる気の緩みではなく、体の自然な反応のひとつですね。特に食べ方や内容によって、その強さは大きく変わります。つまり、眠気の正体を知ることが、整う食習慣への第一歩です。■食後の眠気が起こる主な理由血糖値の急上昇と急降下：糖質を一気に摂ることで、エネルギーが乱高下する。消化へのエネルギー集中：胃腸に血流が集まり、脳へのエネルギーが一時的に減少。食べすぎ：消

はじめてでも安心して参加できる手作りキムチ教室発酵のある暮らしを、もっと身近に。こんにちは、タメサロンの進藤綾美ですはじめての方へ（サロンのご案内）タメサロンで手作りキムチ教室を開催します市販のキムチとはまた違う、やさしい味わいと発酵の面白さを感じる時間。作る楽しさだけでなく、毎日の食を見直すきっかけにもなる教室です。キムチ手作りの魅力キムチは「辛いもの」というイメージがあるかもしれませんが、手作りするとその印象が少し変わります。自分で作る

*岡山県吉備中央町*⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡ ⁡⁡⁡⁡⁡こころとおなかが喜ぶお弁当屋「大久保屋」です😊🎵⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡ ⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡ ⁡⁡⁡⁡本日4月17日(金)おうちごはん弁当です🍱⁡本日、中学生組の懇談の為13時前から社長が店番します😘よろしくお願いしまぁす🥳⁡栄養満点&ボリューム満点でお作りします٩(⸝⸝´꒳`⸝⸝)人(⸝⸝

こんにちは！『さとちゃんママの米粉パン教室』かとうさとみですこのブログでは米粉パン作りで次のステップを目指したい方にいつもの米粉パンに酒種酵母を加えてワンランク上の米粉パンづくりができる酒種米粉パンについてお伝えしています今回はその作り方、春はNG？パンが失敗する意外な原因というお話です暖かくなってきたこの季節。酒種酵母も元気に動きやすくなりましたね。でもその一方で…米粉パンの作り方「同じレシピなのになぜかうまくいかない」

ならば、私にお任せください✨みたいな感じ。アルバイト。昨日、友達が来てさぁーと、小田との電話で冷やし中華の話になった。元カノの作った冷やし中華が、めちゃくちゃ美味かったと。多分、私、負けねぇと思った。高校生の時のアルバイトで、バカほど冷やし中華を作った。しかも、旅館みたいな所だから一人前ずつとかじゃなくて、まとめて作る。20人分とか。キリが無い。きゅうり🥒刻みっぱなし。麺、洗いっぱなし。。アホかみたいな。ピザ🍕屋。もはや私はピザ回せる。クルクルクルクルと。職人技。ピ