発酵料理

宮崎県の発酵料理教室笑顔のミナモト♪のくろぎみわです✨発酵美人ごはんを通して私に関わる全ての人の身体を健康に心を豊かに毎日穏やかに笑顔で過ごすことを目標に＂腸活＂の大切さをお伝えしています。普段は自分で目標立ててなりたい未来に向かって行動してるのですが時に起こる流れに身を任せふわふわと流れるがままに身を委ねてみます。今日はりなさんに流れを任せて言われるままに佐賀県の鳥栖まで連れて行ってもらいました。自宅を出てりなさん宅へ向かう15分も

アルティメットアロマ野田彩加です今日は、アロマや自然療法のお話はお休みして・・・私が感動した「食」の体験をシェアします最近、「発酵食品」が人気ですが、皆さまはこんなお悩みありませんか？●実は市販キムチの添加物が気になっている●本当に美味しい無添加キムチに出会いたい●家族が喜ぶ「手作りの味」を身につけたいそんな方にこそぜひ知っていただきたい心ときめく「発酵手しごと」のワークショップを開催します講師は、発酵マイスターかおりさん発酵料理教室

ヘルシーでおいしい天然酵母シュトーレンと発酵食をふんだんに使ったマクロビパーティー料理を楽しむ幸せな発酵クリスマス、今年も開催します！昨日から募集を開始したところ、全日即日満席となりました。お申し込みいただいた皆さま、ありがとうございます。ただいまキャンセル待ち受付中です■キャンセル待ち受付はこちらから１２月２０日レッスン１２月２３日レッスン１２月２４日レッスン発酵クリスマス詳細です。レッスンに参加すると、パン作りが初めての方もヘルシーな「天然酵母シュトー

今回は、牛乳パックのまま手軽に発酵食品が作れるビタントニオのヨーグルトメーカーについて口コミや評判をまとめて紹介します。ビタントニオヨーグルトメーカーは、温度を1度単位で細かく設定でき、豆乳ヨーグルトや甘酒、サラダチキンなど幅広い調理に対応できるのが特徴です。毎日食べるヨーグルトを自宅で手作りしたい時、使いやすさや仕上がりについてまとめた情報があると助かりますよね。この記事では、実際の口コミから分かる使い心地をはじめ、機能面の特徴や発酵メニューの楽しみ方についてまとめました。

宮崎県で発酵料理と米粉パン教室「笑顔のミナモト♪」のくろぎみわです。いつもは「発酵美人食」を通して皆さんの心と身体を健やかにし毎日を笑顔で過ごすための「腸活」の大切さをお伝えしています。発酵食を主軸に健康へと繋がる活動を続けていますが腸活についてもっと深く知りたいと日々アンテナを張っています。アロエベラとの出会いから広がる「腸活」の可能性そんな中私と同じ元看護師で現在は「美腸アロエベラ事業」として健康食品を扱っているRinaさんのご紹介で私もアロエベラ

今日楽しみにしていたテレビ番組小雪と発酵おばあちゃん今日は、小雪さんが全国の発酵おばあちゃんたちと作られたものを、土井善晴さんと一緒に味わう回でした土井善晴さんのキッチン素敵ですちなみに、この小雪さんのエプロン私も持ってます…いつも、土井善晴さんの炊飯器が気になります小雪さんは、とても気さくな方でお料理も、「発酵」も好きなんだなぁと行かれた先の皆さんとの交流される様子を見て感じました各地に色々な発酵料理があるのも驚きです…長く番組が続いてほしい

この日は、倉敷市阿知にある「発酵HIRUTOKI」にランチに来ましたよ。Ｃランチ・発酵ミートドリア1,500円と、ドリンクセット＋300円を自家製酵素ドリンクソーダを頼みました。Ｃランチの盛り合わせプレートです。麹水。エビマヨ、人参ラペ。きのこの塩こうじスープ。厚揚げ、チリ麹ソース。醤油麹に漬けた発酵ビーンズ。バーニャカウダ。納豆麹。発酵ミートドリア。とろ～りチーズと卵。揚げなす、トマト、青梗菜、ご飯。発酵ミートソース。熱々。自

シロカのおうちシェフブレンダーについて、実際に使っている人の口コミや評判をまとめて紹介します。シロカのおうちシェフブレンダーは、食材を入れてボタンを押すだけで温かいスープや豆乳が作れると話題のアイテムですが、本当においしくできるのか、片付けは大変ではないかなど、気になる点も多いですよね。ここでは、悪い口コミも含めて、使い勝手やお手入れのしやすさがどう評価されているのかを整理していきます。この記事では、メリットだけでなくデメリットもしっかり確認しながら、どんな人に向いているか

自家製麹キムチLessonオンライン1dayレッスン以前、対面レッスンを開催した時に『オンラインレッスンはないですか？』『キムチのレッスン受けたいです！』とその後も多数リクエストを頂いていた自家製麹キムチのレッスン!!7月オンライン開催決定！対面レッスンでは麹キムチと発酵キンパのレッスンでしたがオンラインではリニューアルして”キムチ作り”を学べる1dayレッスンに👏🏻オンラインレッスンではご自身で材料の買い出しや下準備もして頂く事になるので内容が盛りだくさんだと動

蔵元直送、埼玉の地酒処「うりんぼう」紀子です。発酵料理研究家です友人Mちゃんちの青柚子が届きましたもちろん無農薬。秋ですねぇ。一緒に青唐辛子もある塩麹柚子胡椒にするか迷ったんだけど今回は醤油麹に漬け込みます。昨年、試しに作ってみたらお客さんにとても評判よかったので。作り方は簡単。青柚子は皮だけすりおろします。青いとこだけね。実はポン酢に使いますよー。店内、青柚子のいい香りー青唐辛子はみじん切り。にするのは大変なのでフードプロセッサーでやっちゃいますわ。

ナカガワさんちの発酵ごはん《豊中サロン》阪急豊中駅徒歩５分時間：11時〜13時半ごろ満席の場合も「空き枠通知」にお申し込みいただけると空きが出しだい通知をさせていただきます。（2月）2/12（木）蒟蒻屋女将のこんにゃく料理教室（newメニュー）6,000円2/19（木）白味噌アレンジ料理(ハッシュドビーフなど洋食メニュー）（錢屋塾）2/21（土）味噌仕込み（リピーターさん）6,500円2/24（火）味噌仕込み（リピーターさん）6500円2/26(木）味噌仕込

蔵元直送、埼玉の地酒処「うりんぼう」紀子です。発酵料理研究家です無農薬の夏みかんやレモンがあれば簡単に自家製ピールが作れます。ただ、私のやり方は一度発酵させてから作るので時間はかなりかかります。それと白砂糖を使わないので色も黒っぽくなります。発酵は”待ち“が大事。気長にやりますまず発酵酵素シロップを作ります。甘夏と砂糖を同量、毎日かき混ぜながら発酵させます。春の陽気なら2～3週間くらいかな。今回使ったのは3カ月くらいたったもの。発酵は完全に止まってま

蔵元直送、埼玉の地酒処「うりんぼう」紀子です。発酵料理研究家です最近、お客さんによく発酵あんこの作り方を聞かれるのでお教えしますね何十回も研究してこの味にたどり着きました。うりんぼう定番メニューです。日本酒にも合います。砂糖甘味料不使用、なのにしっかり甘いあんこです。小豆は200g。沸騰して5分茹でたら水を変え、今度はじっくり煮ていきます。小豆が潰れるくらい柔らかく。途中水が足りなければ足す。柔らかくなったら59度以下に冷ます。麹菌は60度以上で

地球のゆかりんてす。新しい年が明けたと思っていたら、あっという間に立春を過ぎ、春はもうすぐそこに(^^)3月20日（金）春分の日ヒーラー&アーティスト八洲圭秀さんの集団ヒーリングを開催します✨……はじめて圭秀さんの集団ヒーリングを受けたのが、2022年4月。アルクトゥルスという、わたしが聞いたことも無かった星のエネルギーを持つという圭秀さんの不思議なパワーに触れ、かれこれ4年。個人個人に、マンツーマンのヒーリングも良いのですが、なぜ集団ヒーリングをするかというと、人数が多いほど、

こんにちは！いつもお教室のご案内を読んでいただきありがとうございます山本発酵舎のSHIIKOです今年も発酵おせちの会の時期がやって参りました！！簡単にできるおせちで発酵調味料をたっぷりと使用した内容となっております！！おせちを作ったことがない方も毎年作られている方も2025年スタートのおせち料理にぜひ役立ててくださいね今年おせち初挑戦してみたいなという方も大歓迎です！簡単にできるおせち内容となっておりますので、楽しみにしていてください☑初心者さん向

いつもご覧頂きありがとうございます♡【浜松市浜北区】おうち教室lafarine(ﾗ･ﾌｧﾘｰﾇ)丹下美和子です。▫️砂糖不使用の甘酒×米粉の【おもてなし糀スイーツレッスン】▫️健康に良い麹調味料を使った【麹生活ワンプレートのレッスン】たくさんの方に喜んで頂いています♡少人数で、初めての方でも簡単に出来るレッスンをしています✨浜松市浜名区おうち教室lafarine丹下美和子です💐いつも見て頂きありがとうございます♡麹生活マイスター養成講座8期生さん

ナカガワさんちの発酵ごはん《豊中サロン》阪急豊中駅徒歩５分時間：11時〜13時半ごろ満席の場合も「空き枠通知」にお申し込みいただけると空きが出しだい通知をさせていただきます。（1月）1/7（水）白味噌仕込みと白味噌料理7000円1/9（金）麹熟成ハムLesson6,800円1/16（金）味噌仕込み（リピーターさん）6,500円1/21（水）蒟蒻屋女将のこんにゃく料理教室（newメニュー）6,000円1/22（木）すっぽんと発酵小鉢の会6,000円1/

以前からご要望のありました◉マンツーマンで指導をしてもらいたい◉都合の良い時間で受講したい◉自分の知りたいことを教えてほしい◉自分で教室を始める気はなく、自分やご家族の為に知識と理解を深めたいこういったご要望にお応えして来年から極々少数名様に対応させていただきます。オンライン講座のみコース・伏木とマンツーマンでのオンライン講座約30時間・スケジュールはお互いの都合を合わせて週に２〜３回・発酵基礎〜応用まで発酵に纏わる事全般２ヶ月程で終了いたします。お一人様¥25

発酵で毎日の料理がラクに！「だし塩麹レッスン」開催します！体温を上げる料理研究家の小川原智子です。今日は、私が長年の料理教室で大切にしてきた「日常で使える発酵調味料」についてお知らせします。発酵調味料というと、なんだか難しそう…という印象を持つ方も多いですが、塩麹は実は料理の味を一発で決める“万能だし”のような存在なんです。畑の料理教室や乾物料理教室で塩麴を使うと、「市販の塩麹よりおいしい」「こんなに美味しい塩麹は初めて」などなど、嬉しいお声をいただき、