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こんにちにはKEGNAGOYA伏見です(´_ゝ`)ご予約はこちらから【公式】CRAFTBEERKEGNAGOYA(ケグナゴヤ)|クラフトビールと自家製発酵料理を堪能できる|栄駅より4分。常時13種のクラフトビールと自家製発酵料理のペアリングを愉しむバル・バー。国産地ビールを専門に取り扱い。大人の雰囲気が漂うシックな店内にはカウンター、テーブル、テラス席を完備。昼飲みもOK。craftbeer-keg-nagoya.com今日のピックアップは伏見イチオシ!1杯目
オープンハートの海景。(みかげ)です☆今週はガイアウィークです滋賀のローチョコ&元氣丸づくりから始まって、ビジネス研修に楽しい忘年会そして、カタカムナとガイアの水を繋げた土居先生があの世からセッティングしたのでは…?と思うような流れで、今回のようなカタカムナ講座を企画開催することができました♡このカタカムナ講座、どんな講座だったかはまた、後ほどゆっくりとカタカムナ講座の合間にいただいた、あの発酵の女神こと、キャロルさんが作った発酵弁当🍱が本当に美味しくて、もう大満足の1
池田町に11月にオープンした発酵と暮らしおはこさんお洒落な外観で自然とマッチしてます池田町は最近カフェなどちょこちょこオープンしてきましたね安曇野に行くより近いから嬉しいなオープン前から何組か待ってました目の前は田んぼ素敵な古民家風カウンター席ちなみに月金弁当販売金土日カフェ土日ランチセンスがいいお花ストーブがピッタリな店内オープンキッチン奥にはテーブル席がありますメニュー今週の発酵定食は週替わり発酵スイーツって珍しいな土日しかランチはや
毎日のお弁当作り、苦痛でストレスで仕方ないお母さん達へマジ勘弁してくれってなってませんか?給食がないわけじゃないんだけど、お弁当給食でしかも美味しくないという噂。給食を頼むとその子はお母さんのお弁当は食べられない毎日給食弁当を食べないといけないこれが私の住む市区町村の給食制度。だからね、ほとんどみんないやでもお弁当作りの方を選ぶんです。これって、おいしいお昼食べさせてあげたいっていう母の愛でしかないやーん!嫌でも頑張って作るんだから。お母さんパワーってすごいよね!私は
いつもご覧頂きありがとうございます♡【浜松市浜北区】おうち教室lafarine(ラ・ファリーヌ)丹下美和子です。砂糖不使用の甘酒おもてなし糀スイーツレッスン、大好評頂いています麹を使ったワンプレートのレッスンが2023年1月よりスタートしたくさんの方にご受講頂いています《麹生活マイスター認定講師》麹生活マイスター養成講座も開催しています麹生活ワンプレートレッスン塩麹醤油麹甘酒の3種を手作りし、ワンプレートでお料理を作る麹生活ワンプレートレッスン基本メニュー
北海道札幌市在住小6女子小3男子2児の子育て中発酵大好き♡発酵と菌は世界を救う☆地球と共存共栄♪をモットーに発酵とエコを気軽に取り入れる研究をしているべっしょこずえです主な活動発酵料理レッスンおからこんにゃくマイスターJKAローチョコインストラクター虹色風水コンシェルジュ®カラーdeサンキャッチャー®講師オーガニック美人アドバイザー点描フラワーオブライフ講師カラーコミュニケーション認定講師私ってこんな人→コチラ発酵を始めた理由→コチラ
こんばんはグルテンフリー米粉パン、発酵料理教室ベジkitchenのなかやあやこです。今日は珍しく朝からオンラインサロン配信私のお気に入りのキャロットケーキ💓いつも作ってたのは母直伝のもので小麦使用なのですが、サロンではもちろんグルテンフリーで甘味はドライフルーツでオイルも大さじ一くらいしか使わないのでヘルシーなビューティースイーツしっとりしててめちゃくちゃ美味しい😋今日から実家に帰ってきてるのでお土産に持ってきたのですが母も、美味しい!これは売れる!って嬉しいお
【単発ご受講】対面・オンライン対応※リクエスト単発レッスンのお申し込みは2名さまからの開催となりす【レッスン料】①〜⑦6,000円⑧~6,500円・初回レッスンは醤油麹・塩麹・甘麹の作り方と発酵のプチ座学付き・前々日、前日、当日のキャンセルは材料の準備をしていますので1,500円のキャンセル料がかかります・キャンセルされる場合は2ヶ月以内での振替をお願いしております・対面、オンライン対応※お子様連れの方で麹料理プレートが必要な場合
私の良いところでも悪いところでもあるのですが、ブログやインスタに投稿する用の資料作りやり出したら止まらない....睡眠時間を削ってでも、毎日投稿することを優先してしまってます。健康に睡眠は欠かせないのに、悪い例ですね。ただ、出来上がるのが嬉しくこんな作業嫌いじゃない、むしろ楽しいのです。今回は免疫を高める発酵料理『麻婆なす』の作り方を紹介するので、参考にしてくださいね。
ホテルの貸し切り予約の依頼の問い合わせが多いです。9部屋しかないからこそ貸し切りしやすいと思います。では、どんな人が貸し切られるのでしょうか。やはり麹の勉強をされたい団体は多いです。山元正博博士が発行させていただく麹ソムリエの資格も習得できます。発酵を学んでいただくだけでなくビールづくりや味噌づくりや甘酒づくりもできます。そんなプログラムの相談にも今後乗せらせていただきます。麹のちから!Amazon(アマゾン)${EVENT_LABEL_01_TEXT}オ
藏元直送、埼玉の地酒処「うりんぼう」紀子です。発酵料理研究家ですブリの酒粕漬け焼きを作りました。ほんのり味噌も入れて。作り方は簡単。ブリに塩をしてしばらく置いて水分を出したら酒粕に甘麹味噌を混ぜたものに水分をふいたブリを漬け込むだけ。冷蔵庫で2週間以上日持ちします。冷凍もできます。酒粕は小山本家酒造の大吟醸袋搾り。酒粕は洗いおとさないで焼きます。栄養価が高い美味しい酒粕は洗ったらもったいない。むしろたっぷりつけて焼くぐらい。酒粕の力でふっくら柔らかい日本
今では当たり前なのかもしれないけれどインターネットで人と人が繋がれるってすごい時代だなぁ~って思います。!ブログやSNSで告知したレッスン案内がちゃんと誰かに届いているのを実感できるのがこの『体験レッスン』へのお申込みが入った時です。新しい出逢いに本当に嬉しい気持ちになります。今回の体験レッスンでは、基本の発酵調味料の塩糀と醤油糀を仕込みました。ここから毎日混ぜ混ぜして育てていただく必要がありますが愛情込めて作った調味料たちはとても美味しく育
麹生活マイスター養成講座麹生活マイスター®次回2024年6月開催予定ただいま日程調整中日程希望がある方はお早めにお問い合わせ下さい2023.2月🈵2023.3月🈵2023.5月🈵2023.8月🈵2023.11月🈵2024.2月🈵2024.3月🈵オンライン・対面可能公式ラインよりお問い合わせください麹生活マイスター養成講座詳細■醤油麹・塩麹・甘麹を使いかんたん・おいしい・時短料理のワンプレートメニューを8プレート約30種のレシピを学びますご受講後は講師
レッスンスケジュールのご案内ご予約の際は下記をお知らせください・お名前・ご希望日時・ご希望メニュー・お子様の有無かんたんおやつマイスター養成講座以外はオンライン🖥️対応です※各種養成講座も随時受付中です【5月】8日(水)麹生活×チキンスパイスカレー残席210日(金)麹生活×美腸韓国ごはん・はやわざお弁当🈵11日(土)麹生活×塩麹豆板醤・担々麺🈵12日(日)麹生活×はやわざお弁当・ハンバーグ&キッシュ🈵17日(金)麹生活×キャベツ丸ごと使い切り🈵21日(火
発酵料理研究家・発幸ライフクリエイター。健康に人生を生きるための3つの「はっこう」を提唱しています。1・からだを「発酵」2・こころを「発幸」3・たましいを「発光」からだは「発酵食品」を生活に取り入れて。こころは「発幸力®・発酵こころ美人部」で自分を幸せでいっぱいに満たして。たましいは「発幸力®アルケミスト講座」で目には見えない量子を駆使して自分の人生を発光させていく。発酵ごはんレシピ等、レシピ開発、雑誌、WEBメディアで活
みなさんこんにちは山本発酵舎のSHIIKOですいつも山本発酵舎を見ていただきありがとうございます!!今日は発酵洋食の会についてご案内させていただきます今回は発酵マヨネーズを作っていきたいと思います!!マヨネーズ自分で作れたら罪悪感なく、お料理がヘルシーにマヨ好きなお子様がおられる方必見のレッスンですまた常備菜になる洋食ミートストックを作り、おうちで手軽に洋食メニューが作れるようにお伝えさせていただきますね!☑麹で洋食LESSONの会メニュー内容・麹
静岡県浜松市麹生活マイスター認定講師新村かずよです旬のそら豆を存分に楽しむ季節が到来そら豆さんと言えば豆板醤麹生活メニューより手作り豆板醤豆板醤を使って担々麺豆板醤の焼肉のタレ麹生活メニューからの特別レッスンがスタートしています旬のそら豆さんを使いたいので今年もこの時期限定レッスンですご参加くださった皆さまも期待を裏切らないかんたんさでとっても喜んでもらえました我が家でも大人気すぎて今年は何回作るだろう🤭刺激のあるものを食べるとお腹がびっくりする主人もこの
3つの「発酵」「発幸」「発光」を通して、自分らしく光り輝く「パワースポット」へ。一般社団法人発酵こころ美人協会代表奥田涼子<imgalt="image"contenteditable="inherit"height="450"src="https://stat.ameba.jp/user_images/20180810/16/rapislove/ab/8c/j/o0720108014245050497.jpg?caw=800"width=
4月11日、30日開催発酵カレーオンラインレッスンのお知らせですうちのカレーは天才!何度作っても家族が喜んでくれるおうちカレーです。発酵野菜をたっぷり使っているので、とても簡単にじっくり煮込んだように仕上がります。わが家のカレーはこれです!とたくさんの生徒さんが言ってくださるのですが実は植物性の素材だけでできています。市販のルーで気になる油の質や量にもこだわって、身体に優しい素材でありながら物足りなさを感じない発酵野菜の素晴ら
イベント~今だけの特別メニュー~定期レッスン~毎月、ほぼ毎月開催単発メニュー~①ミネラル発酵ランチ会発酵丈夫めしってどんなことするの?どんな雰囲気なのか知りたい!どんなものが作れるようになるか食べてみたいそんな方へ、ランチ会を開催しています。(時々イベント的にコラボレッスンも開催します)場所堺市西区自宅教室時間10時半から日時2024年4月17日4月は初試み!ヘナと発酵ランチのコラボです!②コンソメいらずになる!ミネラル発酵
2024年5月のレッスンえびとマッシュルームの醤油糀とアンチョビパスタりんごのみりんコンポートえびのぷりぷり感と、マッシュルームの旨味が掛け合わされ、さらに醤油糀やアンチョビなど、いろんな旨味で作られたパスタです。隠し味は「●●●酢」深いコクが生まれます♪(どうしてもアンチョビが苦手な人はお知らせください)りんごのみりんコンポート「みりん」で作るデザート。みりんはもち米や米麹、焼酎などを原料にしていて、奥行きのある甘さを持っています。ふんわりとした甘みが、りんごにじんわり
おはようございます。昨日の晩ごはんです。一見普通のミートソーススパゲッティに見えますが、今回はミートソースにしょうゆ糀や味噌、甘酒を入れて作ってみました。一応発酵ミートソースのつもり…普段のミートソースのレシピはこちら↓あいびきミンチ300g玉ねぎ中1個にんにくひとかけ小麦粉大さじ1/2★トマト缶1個★コンソメ1個★赤ワイン大さじ2★ウスターソース大さじ2★ケチャップ大さじ2★砂糖小さじ1ローリエ1枚しょうゆ小さじ11・に
みなさんこんにちは山本発酵舎のSHIIKOです。オンラインNEWレッスンスタート致します皆様からリクエストをたくさんいただいていた発酵弁当のレッスンです毎日のお弁当作りに少しでもお役立ちできる情報をしっかりと詰めた内容となっております!忙しい中でも見た目も華やか、味も美味しい映え弁当めざしてレッスンしていきましょう今回は基本の調味料塩麹・醤油麹・甘酒を使用したお弁当となっております。ぜひお楽しみに☑基本の調味料で作る発酵弁当の会♡
体験レッスン発酵料理教室『笑顔のミナモト♪』ってどんな教室なの?自分に合う料理教室を探しているけれど、どの教室がいいのか決められずにいる方がたくさんいらっしゃいます。教室の雰囲気?、どんな先生なの??なかなか『申し込み』の一歩を踏み出せないあなたへ...一度、体験レッスンを受けてみませんか?現在提供中のレッスンメニュー体験レッスン発酵料理基礎レッスンヴィーガンスイーツレッスングルテンフリー米粉パンレッスン発酵美人アドバイザー(資格取得講座)私の料理教室
満開の桜も美しく散り葉桜が綺麗な時期になりました前回は自家製の火入れのしていない生の麹甘酒に含まれている酵素の量の多さと分解能力の高さそして「日本麹カビ」が出す酵素の種類の豊富さそのスペックの高さをご紹介させて頂きましたそれ以外にも身体や美容にもいいと言われている成分がたくさんあります自分で作った生の甘酒は酵素や補酵素また菌の宝庫です例えば必須アミノ酸全種吸収率が90%以上と
4月15日(月)今回のゲストはQooちゃん●酒粕クリーミーグラタン●新玉ねぎの塩麹スープお互いの生活環境が違ってなかなか会えずにいたけどQooちゃんが月に1回料理教室に来てくれて2人で同じ時間を共有できてることが私はとても嬉しい♡そして長年勤めてきた病院を退職して新しい場所で新しいことに挑戦しようとしてるQooちゃんとても輝いて見えるよね。心の底から応援してます。私も挑戦する気持ちを忘れないようにしよう~♬
発酵料理研究家・発幸ライフクリエイター。健康に人生を生きるための3つの「はっこう」を提唱しています。1・からだを「発酵」2・こころを「発幸」3・たましいを「発光」発酵ごはんレシピ等、レシピ開発、雑誌、WEBメディアで活動中。【簡単・時短・発酵】をコンセプトにレシピを制作しています。《お仕事のご依頼はこちらまで↓》hollywoody0402@gmail.com▶はじめましての方へのお手紙奥田涼子発酵スイーツ&発酵あんこ。砂糖を
こんにちにはKEGNAGOYA伏見です(*ノωノ)ご予約はこちらから【公式】CRAFTBEERKEGNAGOYA(ケグナゴヤ)|クラフトビールと自家製発酵料理を堪能できる|栄駅より4分。常時13種のクラフトビールと自家製発酵料理のペアリングを愉しむバル・バー。国産地ビールを専門に取り扱い。大人の雰囲気が漂うシックな店内にはカウンター、テーブル、テラス席を完備。昼飲みもOK。craftbeer-keg-nagoya.com見たことのないスタイルのビールが登場…そ
大阪高槻麹×発酵スイーツ教室〜utaキッチン〜改めまして難しいと思っている発酵料理の「ハードル下げます!」麹料理アドバイザー小中なみです初めして初投稿しますこちらのブログに関してはお料理教室のことレッスン内容の詳細ご案内の告知やプライベートの事も色々な形でインスタや公式LINEだけじゃ情報が分からない方の為にこちらで発信していこうと思っておりますまた、もっと私ってこんな人だよーと色んな形でお伝えできたらなと思いますのでご興味がある方は読
2024年2月のレッスン甘糀の彩りちらし寿司かぶのポタージュ桃の節句にちなんで、いつもとは違った色彩のちらし寿司、いつもの定番から抜け出して宝石のようなちらし寿司を作ります。わたしの教室では、食べてもらう人への感謝を忘れません。「盛り付けは最高の愛情表現」との思いがあるので、盛り付け方のコツまでお伝えします。食べてくれる人かぱ~っと明るくなるような、盛り付けを目指しましょう♡すし飯や具材も砂糖を使わずに甘糀で味付けしていきます。れんこんや大根の飾り切りの仕方も学