麹

お申し込みはこちら→☆4／24(金)締切！！春になりました！！！もう夏？ってくらい暑い日もありますが、すっかり春になりました笑上着も脱いで、軽やかな毎日をおくりたい……そんな毎日ですが、ちょっとお聞きします。野菜、食べてますか？？皿がちっちゃすぎ笑食べてる食べてる、って方もいるかもだけど、私のブログを読んで読んでくださってるあなたなら、私と同じように、

ようこそ～​きゅるですプロフィール🍊ポチっと応援のクリックよろしくお願いします我が家は納豆は毎日かかさず食べています私はご飯にかけて食べる派きゅる夫は別に食べる派私はひきわり納豆派きゅる夫は小粒納豆派高校2年生の時に血管の病気を患った時にビタミンKを多く摂ることを勧められましたその時にひきわり納豆がビタミンKを多く含んでいると教えてもらってからできるだけひきわり納豆食べています納豆はおろし大根に入れて食べるのがいちばん好き麹納豆5年前にイメージコンサ

お申し込みはこちら→☆※お申し込み締切6／5(木)まで！「さて、そろそろぬか床の様子見よっかなー」そう感じたら、私の夏がやってきます笑夏が近づくとなると食べたくなる発酵食品……甘酒やひしお味噌、いろいろあるんですが、そのうちの１つが、ぬか漬けじゃない？定食屋さんとかでも小皿に一緒に出してくれたりするし、外で食べることもたまにあるけど。

こんにちわ😊いつもありがとうございます💕🙇😊カフェオランジェルの川辺聡子です😊本日、4/24(金)のたかみつさんのセッションは4/28(火)になりました🦄🌸🙇よろしくお願いいたします💕🦄🌸そこで、4/24(金)はランチと私orangel-satokoの何でもOKの日にちにしました💕💕💕ランチ以外はご連絡お願いいたします💕💕💕☎️0480-48-7358もちろん通常通り、ランチもありますので、よろしくお願いいたします🙇🙇🙇オランジェルのランチには麹を使った料理となっ

発酵あんこはホントにまずいのか？！こんにちは(^^)ひびかもキッチンです。はっきり言います！普通に出回っているレシピで作っても美味しい発酵あんこは出来ません！本当にたくさん作ってきたんです美味しくない発酵あんこを…こんなに発酵あんこのことを考え続けて、作り続けた人はいないんじゃないかと思っています。発酵あんこ、流行りましたよね？あれ？いまは過去形？私はずっと作り続けていますけど笑少し前にちょっとブーム的な流れになって無料レシピ見たり、本を買って

​熟成焼酎に定評がある球磨の六調子酒造が、100周年という節目に、長年「禁じ手」とされてきた真骨頂を解禁した。​これまで樽熟成焼酎の前には、ウイスキーの10分の1以下という極めて厳しい「色度規制」が立ちはだかってきた。そのため、今までこのブログで紹介した熟成焼酎たちも、時が授けた深い琥珀色を活性炭で脱色しなければ、焼酎として認められなかった。​その過程で樽由来の風味まで失われる歯がゆさに、この蔵元は長年耐え続けてきた。彼らが出した答えは、焼酎の枠を超えた「スピリッツ製造免許」の取得だった

日曜日に砂糖を使わず、米麹で甘さをつけるあんこを作ってみました。順調にレシピ通り、小豆を渋抜きして、柔らかくして、砂糖を入れるタイミングで米麹を投入。ヨーグルトメーカーですが、毎日朝飲む甘酒用になってます。ここに、６０度１０時間で、２時間ごとかき混ぜることになっていましたが、ちょっと途中用があったので、都合３回混ぜました。が、甘さというより、えぐみと食感がイマイチでした。これは、原因として①柔らかくした小豆をあまりつぶさず、麹と混ぜた。②使ったのは乾燥米麹だった

こんにちは▼初めましての方はこちら→私の本性▼Instagram→@yur_rii▼YouTube→yur_riiチャンネル昨日も見て頂いて『【デブだった姿を大公開‼️】太らなくなった秘密を教えます‼️』おはようございますここ数日間ご紹介をしている夏ギフト‼️たくさんメッセージを頂いていて「参考になります‼️」「同じの買いました‼️」と嬉しいものばかりご紹介し…ameblo.jpなんならこれに大爆笑して下さってww私も改めて見返しして痩せて良かったと思う↑この時はすでに諦め

特に理由はないけど、突然、麹にハマっている材料はシンプルだし、放置するだけー目次玉ねぎ麹甘酒お茶の時間玉ねぎ麹玉ねぎ麹つくる麹と、いつも使ってる天然塩と、玉ねぎ入れてーフープロでブイーン容器に詰めて、ヨーグルトメーカーで、60℃8時間このセラーメイト420mlがビタントニオ野ヨーグルトメーカーにぴったりと聞いて、やってみたかったほんとにシンデレラサイズ放置するだけで、出来上がりセラーメイトは本体がガラスだから、気持ち良いし、蓋もヒシっと閉まるから最高なのだけど…蓋

実家滞在中のももははです。今日は朝から甘酒を作成しておりました。一昨日、ランチをご一緒していただいた大岩三智子先生から『お母さんに栄養とっていただけるように、この麹で甘酒作ってね』と、先生イチオシのお味噌屋さんの麹をいただいていました✨この麹に300gに、60度のお湯300gを混ぜ、炊飯器の保温機能を使い6時間加温。上に清潔な布巾を被せ、蓋は開けたままにしておきます。乾燥するので、布巾は適宜濡らします。6時間経つと甘酒のいい香りが漂ってきます。これを、一つはお湯と生姜を

35度台の冷え性が変わった‼「お砂糖」をやめて選んだ琥珀色の魔法。25年前の私は、深刻な冷え性でした。平熱はわずか35度台。いつも手足が冷たくて、冬は指先がキンキンに冷え湯たんぽなしでは眠れませんでした。❄️「お砂糖は体を冷やすよ」その一言をきっかけに、私は思い切って「自分で作る料理」からお砂糖を卒業しました。（もちろん、外で楽しむおやつは別。ゆるく、でも自分のキッチンだけは変えてみたんです。☕️）その時、お砂糖の代わりに私の相棒になってくれたのが、琥珀色のしずく。伝統製

今日も来てくださりありがとうございます初め方はこちらから𓂃𓈒𓏸桜も見頃を迎えましたねー🌸今月は春の食材と発酵を組み合わせた**「春の蒸籠醸しごはん」**を中心にレッスンを開催しております🌿🌸4月レッスンについて4月のレッスン日程はすべて埋まっておりますが各回、人数に空きがあります。少人数でのレッスンのため「あと1名さま」などの回もありますがタイミングが合えばご案内できる場合ありますので気になっている方はお気軽にご連絡くださいね🫧(お得な４回コースお勧めです

プリンセスのみなさま👑数あるブログの中から、こちらを見つけてくださりありがとうございます♡元ブライダルモデルプリンセスマインドコーチのりりです👑自分を大切に扱い、心から輝く毎日を送るための”プリンセスのための魔法”をお届けしております💫自己紹介はこちらです🩰『【はじめまして！】自分を愛するプリンセスの魔法〜ときめきから始まる自分軸〜』はじめまして♡数あるブログの中から、こちらを見つけてくださり、ありがとうございます🌸元ブライダルモデルプリンセスマインドコーチのりりです。現

ご訪問ありがとうございます埼玉高崎線鴻巣駅徒歩８分米粉パン×麹の教室米粉マニア日本麹クリエイター協会麹マスターいそはたさちこママが子どもに毎日焼けるお米パンと資格取得までサポートママが笑顔で家族もニコニコに♡レッスンポリシー↓ご予約の前に必ずお読みくださいレッスン日程はこちらお問合せ１０年後２０年後の美肌と健康の為に今できることからはじめませんか？麹×米パン１０年先もその先も健康美が手に入る酒蔵で

花鳥風月では本当の本物の醤油しか料理には使ってません料理に応じて花鳥風月では4種の醤油を使い分けてます全て本物の醤油です多くの日本人が知らない本物！本当の醤油を本来、醤油の原料は丸大豆、小麦粉、塩、ですしかし現代の醤油の80%は丸大豆ではなく脱脂加工大豆と言われる大豆を搾り粕を原料としてますだから本来の醤油は20%しかないと言う事ですそのうち国産大豆となるとその20%つまり全体の4%程度です多くの飲食店では本物の醤油を使ってな

おはようございます𓂃𓂂𓍯*.ﾟお篭もりになってから2週間。ひたすら試作を繰り返し昨日数えたら10数種類作ってました(笑)その中でも【旨みソース麹】最初に作ったものが思った味にならなくて材料や分量を変えて2種類お試し𓂅𓎩この2種類の旨みソース麹入ってるものがひとつ違うだけなんですが色も味も違う。味見してみて色の濃い方に決定！！ってちょっと待って…旨みソース麹!?ってですよね☺️野菜とスパイスと麹で醸したソースのような麹調味料なんです。塩麹→塩

菌活に欠かせない米麹。こだわっていた時もありますが、今はスーパーで手軽に買える米麹を使ってます近所のスーパーでお取扱いがある国産米麹はこの2つ。⇩みやここうじ500g【マラソン限定!最大2000円OFFクーポン配布中!】伊勢惣みやここうじ500g×3袋楽天市場2,810円${EVENT_LABEL_01_TEXT}200gより少しお得なのと、ほぐしてあって使いやすいので500gをチョイス。あとはマルコメの麹⇩右が国産、左がアメリカ産【マラソン

数日前に、米麹デビューしたばかりで塩麹、甘酒を作りました。次に興味をもったレシピが「ブルーベリー麹」です。https://www.instagram.com/reel/DHGPsRRS3Eh/?igsh=MW95bmtxYm5nbWltNA==えみI塩と麹で健康美レシピ✖️マインド美人になろうonInstagram:"詳しいレシピはココ👇「作りたい」と思ったら【保存】感想をコメントしてね★こんばんは🌝塩と麹で健康美を手に入れたワーママです＊＊ブルーベリー麹＊＊＊冷凍しておいたブルー

このブログでは「毎日忙しい！時間はないけどできればちゃんとしたものを子どもに食べさせたい」と悩んでいる家族思いのママさんが→麹調味料を使って添加物にも献立にも悩まなくなる方法をお伝えしています塩麹・醤油麹・甘酒♡麹調味料であなたの無添加ライフがあっさり実現麹の先生タテコです！プロフィールはこちらこんにちは！すこしご無沙汰しておりましたがわたしは元気です(誰も聞いてない）

こんにちは。麹生活マイスター®分子栄養学アドバイザーの鈴木英里です。みなさん、元気にお過ごしですか？毎日のように届く、学校からの連絡。「〇年〇組、学級閉鎖です」「インフルエンザによる欠席多数」またか…と思いながらも、いつ我が子がなってもおかしくない。そんな状況でどこか落ち着かない。そんなお母さんも多いのではないでしょうか？？受験を控えているご家庭は、なおさらですよね！我が家も他人事ではありません。喉がイガイガする。なんだか身体が重い。そんな小さな不調が、今はと

＼店舗に行かず確実に手に入る／👉楽天での取り扱いを確認する味の饗宴味噌は「どこで売ってるの？」と気になっている方も多い人気商品です。旧商品が終売で「売ってない…」と思われがちですが、じつは2025年にリニューアル発売されています！ですが、販売店や取扱状況が少し分かりにくくなっているのは事実。そこで今回は、味の饗宴味噌がどこで売ってるのか、スーパーや販売店を中心に分かりやすくまとめました。販売店取扱状況スーパー（イオンなど）◎比較的取り扱いあり（店舗

【PR】本ページにはプロモーション（広告）が含まれています。旨みが凝縮！これひとつで味が決まる「万能きのこ麹」「いつもの料理に、もっと深みのある旨みが欲しい！」そんな時におすすめなのが、数種類のきのこをたっぷり使った「きのこ麹」です。😊きのこには、旨み成分であるグアニル酸などが豊富に含まれています。麹と合わせて発酵させることで、コンソメや市販の出汁の代わりになる「天然の旨み調味料」に仕上がります。和食にはもちろん、洋風のスープやパスタ、中華の隠し味などにも活躍してくれるきのこ麹のレ

12月21日(日曜日)に桜坂店で開催只今準備中の為後日場所などの詳細はお知らせします発酵麹スパイスカレー講座開催決定レッスンメニュー今回はオンラインはありません塩麹と醤油麹に関してはスパイスカレー専用レシピになります味の質をキープするように分量にこだわり設定してありますしっかりと基礎からお伝えさせていただきます全部で9品です対面15400円⭐️試食付き🎁お土産付き🎁クリスマスプレゼント🎁⭐️八女吉泉園のお茶(超老舗のお茶)⭐️ハカタノビービー

海鮮料理の投稿が多いで我家ですが、しっかりお肉もいただいてます。今回は回鍋肉。もちろん味噌和自家製です。前回は昨年１２月に作ってました。『かんだストアーさん、今週のお刺身は千葉産きんめ』毎度お馴染み我家の週イチのお楽しみ、かんだストアーさんのお刺身、今回は千葉産きんめ。きんめは４月以来です。『前菜はチーズあれこれと今週のお刺身はきんめ』…ameblo.jpいつものように骨メニュー。回鍋肉。ほうれん草。ノンアルでいただきます。具沢山のラー油もオン

ミニマム生活で日々の暮らしをスリム化している私。先日、愛用していたローズウォーターの化粧水が切れてしまい、「次は何を使おう？」と考えていたときに思い出したのが肌は「身体の中で一番大きな臓器」だということ。口に入れられないものは、お肌にも直接つけたくない…。そんな思いでナチュラルなスキンケアをネットで探していて出会ったキーワードが「麹（こうじ）水」でした。麹ときれいな水だけで作れる化粧水で、しかも飲み物としても体に良いそうですスイスでは麹は手に入りにくいのですが、ちょうど最近、出張で

このブログでは「毎日忙しい！時間はないけどできればちゃんとしたものを子どもに食べさせたい」と悩んでいる家族思いのママさんが→麹調味料を使って添加物にも献立にも悩まなくなる方法をお伝えしています塩麹・醤油麹・甘酒♡麹調味料であなたの無添加ライフがあっさり実現麹の先生タテコです！プロフィールはこちら塩麹がしょっぱ過ぎて悩んでる人が案外いるのではないか？という仮説から前回はそ

お家で無添加発酵食『手作りひしおセット』醤ひしお麹発酵調味料発酵食品麹醤麹麦麹豆麹種麹玉ねぎひしお食べ物食品かもしこ送料無料楽天市場名刀味噌本舗ひしおの糀550gAmazon（アマゾン）テレビやSNSで話題の「醤麹（ひしおこうじ）」、使ってみたいけれど近所のスーパーで見つからずに困っていませんか？実は一般的な店舗ではなかなかお目にかかれないレアな商品なんですよね。ここでは、醤麹がどこで売ってるのか、実店舗からネット

↑仕込み5分♪塩麹と醤油麹を作りました😊おはようございます！ゴールデンウィークが明けましたね☀️日常にもどり寂しいようなほっとしたような＾＾;昨日はわが家は主人は出勤だったので雨だったこともあり、子ども達とお家でのんびり過ごしましたそんな隙間時間にチャチャっと仕込んだのが塩麹と醤油麹◎久しぶりにお料理に使いたくなり冷凍していた麹で作りました＾＾冷凍していた麹で塩麹と醤油麹作り♪↑麹は冷凍保管できるそう◎以前は冷凍出来ることを知らず、余った麹をダ

おはようございます✨momokoです✨そら豆のシーズン、去年作って美味しかったので、今年も乾燥麹で豆板醤を仕込んでみました。麻婆豆腐とか特に美味しくてすぐに無くなったんですよね。作った時は記録を残してなかったので、今回はブログに残しておこうと思いました。…が！違う点は、使った乾燥麹の賞味期限がバッチリ切れてます😅これでできるかな？（未開封で賞味期限切れの状態）去年同様、参考にしたレシピ分量はこちらです💁‍♀️🙏↓ジップロックで作れるのがすごく便利。https://www.h

麹生活にはまって半年。1～2ヵ月に一度、たまねぎ、青森産ニンニク🧄が安く手に入るタイミングで作るのはこちら↑ニンニク麹レシピにんにく：20g（3〜4片）米麹：100g塩：25g水：100mlミキサーにかけるだけ↑こちらは玉ねぎ麹玉ねぎ300gニンニク3かけくらい米麹（乾燥麹）100g塩30~50g数日はジプロックで発酵させその後清潔な瓶に移します大さじ一杯の玉ねぎ麹にお酢、オリーブオイルと塩コショウだけでうまみ爆発のドレッシングが