発酵

おはようございます🌅今日とブログにいらしていただきましてありがとうございます既に10年以上前から計画されていたこと…アニメ『地球少女アルジュナ』が描いた、食糧問題・遺伝子組み換え技術・種子の市場支配にまつわるテーマについて。2001年に放映されたこのアニメは、今の世の中で表面化している食糧をめぐる不確定要素や、社会の仕組みの課題を非常に高い精度で先取りしていました。​『マクロス』シリーズなどで知られる河森正治監督が描いた本作は、放映当時、環境問題や社会構造の過激な側面へ真正面から踏み

お申し込みはこちら→☆5日間限定！！10／24(土)締切！10月も半ばを過ぎました。2026年はあと70日ちょっとです！！！！！今年も早かったですよね……今年が終わりに近づいてます。ええ、そうです。1年の終わりといえば……やっぱり、おせちじゃない？発酵おせち作りだよ！！！個人的に、特におせちに思い入れはないんだけど、私の料理のルーツ、トヨフク家のお

先日、放送がありました。『それって実際どうなの会「味噌汁を飲むと太りにくくなる?」』やっと、やっと、大好きな検証番組「それって実際どうなの会」の予告がありました。巷のウワサ大検証！それって実際どうなの会TBS「巷のウワサ大検証！それって実際…ameblo.jpでは、検証版、行きます。皆さん、味噌汁を飲むと体重増加が抑えられる?という噂、知っていますか?普段、当たり前に飲んでいるので、あまり周知されていないが、実は、体重増加を抑えるとんでもないパワーが秘められているという。

麹水って、体によさそうに見えますよね。「麹水って体にいいの？」「発酵している水なの？」「化粧水として使っても大丈夫？」発酵や麹に興味がある方ほど、一度は気になったことがあるかもしれません。実は私も、麹水を試していたことがあります。「麹だし、自然なものだし、なんとなく体にも肌にもよさそう」そんなふうに思っていた時期もありました。でも今は、麹水については積極的におすすめするというより、少し慎重に見ています理由は、麹水そのものが悪いからではありません。

COSORI（コソリ）の6Lノンフライヤーには、通常モデルとコンボがあり、「何が違うの？」「コンボのほうが高性能なの？」と迷う方も多いのではないでしょうか。結論からいうと、通常モデルとコンボは、容量や温度範囲、消費電力などの基本性能は同じです。大きな違いは、コンボに焼き串ラックや焼き串5本、追加レシピブックが付属することと、カラー・価格です。本体性能を重視して価格を抑えるなら通常モデル。焼き串料理や付属レシピまで楽しみたいならコンボ。この記事では、COSORITurboBla

ナンバーズインの化粧水、SNSでやたら見かけるようになって気になってるけど、1番、3番、4番、5番、9番って並べられても正直どれを選べばいいかわからない。そういう状態でこの記事にたどり着いた方、多いんじゃないかなと思います。私も最初そうでした。「3番が人気」っていう情報だけは知ってたんですけど、じゃあ3番を買えば間違いないのかというと、実は全然そんなことなくて。肌質や悩みによっては3番が合わない人もいるし、むしろ1番や5番のほうがぴったりだったっていうケースもかなりあります。この記事

🍵結論から言うと…そうけい青汁で痩せた人は「食事を見直しながら続けた人」、痩せなかった人は「青汁を足しただけで満足した人」でした。青汁そのものに脂肪を溶かす魔法はありません。でも、続け方次第で体の変化を後押ししてくれる商品ではあるようです。この記事では、その違いがどこにあるのか、成分や口コミをもとにわかりやすくまとめました。＼現在の最安価格と在庫を今すぐチェック！／【脂肪燃焼サポート×便通改善】爽軽青汁[大麦若葉葛の花由来イソフラボン有胞子性乳酸菌]1箱

発酵本家の味噌汁を定期コースで購入したはいいけど、「そろそろやめたいな」と思ったとき、解約方法がわからなくてモヤモヤした経験はありませんか？結論から言うと、発酵本家の味噌汁を定期コースの解約はWEBやメールで解約は対応してません。「マイページから簡単にできるんでしょ」と思っていたら、まったく違う方法だとわかって焦るということも。「電話しか方法がないの？」「期限って何日前まで？」と次々と疑問が出てきて、気づいたら発送日が近づいていた…なんてことになりかねません。この記事では、発酵本

2026年6月13日のTBS系列「サタデープラス」で芸能界屈指の美肌を誇るマットさんと美容ジャーナリストの天野佳代子さんも愛用しているという化粧水について、ご紹介します。1000円化粧水1000円ちょいで買えて、超優秀だというmattさんと天野さんオススメの化粧水をチェックコスパがいいので、顔はもちろん首までたっぷり使って白潤プレミアム薬用浸透美白化粧水肌ラボ白潤プレミアム薬用浸透美白化粧水(170ml)【ハダラボ】[トラネキサム酸シミそばかす無着色無

本日の「ザ・ノンフィクション」は親子で切り盛りしている定食屋（居酒屋？）の奮闘記この番組、好きでよく見ております料理人の息子が一人暮らしを決意して親離れの第一歩を歩み始める・・両親は寂しがってもいられないので以前から興味があった発酵食の店をオープンするという、視聴者のモチベーションも上がるような終わり方でよかった〜「発酵の店をオープン」ってナレーションで、あれ？もしや？と思ったんだけどその店はワタシが以前行った「発酵ばあばのおもろい酒」だったんだよね『発酵ばあばのおもろい酒』🌀今日

おかーちゃんです🤗昨日電話で肝っ玉んと話してたら「こっちで初めて関鯖が手に入ったやっぱり刺身かな？」と聞いてきたので「刺身かきずしやろ‼️火を入れるのは勿体無い」後、小鰯も買ったらしい今朝のインスタ確かに綺麗な関鯖小ぶりらしいが身も綺麗😍ちょっとだけなめろう風にしたのか小鰯は、炊くのかなと思ったら魚醤😲１年間つけて発酵さすのかすげーなぁ小鰯見て魚醤という発想は無いせめてアンチョビかな木桶でか作ってる九州のお醤油屋さんこのお醤油屋さんは小豆島の木桶サミットに

🌀今日の悲しかった話髪を切って前髪だけ縮毛矯正をしてもらった途中でいや〜な予感がしたんだけど、鏡に映ったのはバブリー風のワタシ細木数子だ！前髪薄くおろして、細木数子みたいになってる💦明後日から旅にでるので慌て店を探し、やっと予約とれた店だったんだけどもっと早くいつもの店を予約すればよかったよ💧🌀今日の嬉しかった話良い店を見つけたのです⸜(*ˊᗜˋ*)⸝わぁ✨練馬にある「発酵ばあばのおもろい酒」・・・変な店名よね（笑）発酵食に魅かれて初訪問するけど、看板出てなくてかなり迷ったよ

「東芝オーブンレンジの発酵機能、どう設定すればいいの？」「温度や時間の目安が分からなくてパン作りで失敗してしまった」そんなお悩みをお持ちの方は少なくありません。結論からお伝えすると、東芝オーブンレンジ（石窯ドームシリーズ）の発酵機能は30〜45℃の4段階で設定でき、パンの一次発酵なら40℃・約25〜50分が基本の目安です。この記事では、発酵機能の仕組みや設定手順、パン・ヨーグルトへの具体的な使い方、よくある失敗の原因と対処法まで分かりやすく解説します。▼東芝石窯ドームオーブンレ

家族みんなで食べる唐揚げやフライドポテトを、油を使わずヘルシーに作りたい。忙しい日の夕食を、ほったらかし調理でラクに仕上げたい。そんなふうにノンフライヤーに興味を持っている方は多いのではないでしょうか。でも、小さいモデルを買って「家族分が一度に入らない」と後悔するのは避けたい。かといって大きすぎるとキッチンに置けない。容量選びで失敗したくないですよね。大容量モデルがいいのはわかっているけれど、メーカーも容量も機能もバラバラで、どれを選べば正解なのか決めきれない。そんな方も多いはず

「そうけい青汁って後悔するの？」結論から言うと、後悔の声の多くは「劇的に痩せなかった」「思ったより高い」というもので、健康被害みたいな深刻なトラブルの声は見当たりませんでした。逆に「飲みやすい」「続けやすい」という口コミも多く、要は期待値の持ち方次第という結果でした。この記事では気になる口コミをジャンル別に整理して、正直にまとめていきます。＼現在の最安価格と在庫を今すぐチェック！／【脂肪燃焼サポート×便通改善】爽軽青汁[大麦若葉葛の花由来イソフラボン有胞子性乳酸菌

こんにちはいつも訪問ありがとうございます10月のレッスンはひよこ豆味噌󠄀大豆のお味噌とはまた違うほっこりとした甘みが魅力のお味噌です短期間で出来上がるのも嬉しいポイントですが⋯見逃せないのがひよこ豆の栄養価！●食物繊維便のかさを増やし腸の蠕動運動を促す→腸活にぴったり●葉酸「造血ビタミン」と呼ばれ赤血球の生産を助ける→貧血予防・疲労対策に●ビタミンB6タンパク質の代謝をサポート→皮膚・粘膜・神経の健康を守るこれらが大豆よりも豊富に含まれていますほ

🥬結論からいうと…爽軽青汁は今のところ「通販中心」の商品です！ドンキやマツキヨでの店頭販売は確認できませんでした🙏＼現在の最安価格と在庫を今すぐチェック！／【脂肪燃焼サポート×便通改善】爽軽青汁[大麦若葉葛の花由来イソフラボン有胞子性乳酸菌]1箱30日分みなわ発酵Amazon（アマゾン）Amazon（アマゾン）で詳細を見る楽天市場で詳細を見る「爽軽青汁ってドンキとかマツキヨに売ってるのかな〜」って気になって調べてみまし

実は以前、「麹パウダーと普通の麹の違い」について記事を書いたのですが、今回はもう少し“本音寄り”のお話です。最近よく見かける「麹パウダー」。手軽そうだし、気になっている方も多いのではないでしょうか実際、発酵教室でも「普通の麹と何が違うんですか？」と聞かれることが増えました。今日は、麹を育てている立場から“正直な感想”も含めてお話ししたいと思いますこの記事を書いた人海辺の発酵研究者。BeachBum発酵教室主宰。発酵メディアHakkology運営。9

私の好きな、片山商店の「生こうじ」を使って塩麹を作ります♪秋ドラマ「まめとむぎ」１話に登場の【♡塩麹の作り方♡】（ドラマ１話より）【材料】・米こうじ２００g生麹でも乾燥麹でも同じ分量でOK！・塩８５g（大さじ５）・水３３０ml【作り方】①容器に米麹と塩を入れてよく混ぜる②水を加えてさらに混ぜる③直射日光の当たらない場所に置く④毎日１回かきまぜる７〜１０日くらいで完成〜！！❤︎ふたのついた容器で作ること【容器の消毒】タッパーを洗って水気を残したまま

COSORIのノンフライヤーが気になっていても、4.7Lと6Lのどちらを選べばいいのか迷ってしまいますよね😊「容量が1.3L違うだけなのかな？」と思いきや、実は本体サイズだけでなく、設定できる温度や時間、搭載されている機能にも違いがあるんです✨特に、揚げ物や冷凍食品の温め直しを中心に使いたい方と、低温調理や発酵などにも使いたい方では、選びやすいモデルが変わってきます♪この記事では、COSORIの4.7Lと6Lの違いを比較しながら、それぞれどんな人に向いているのかわかりや

おはようございます🌅今日もまきてぃ.ブログにいらしていただきましてありがとうございます今朝、ある農家さんのFacebook投稿を見かけて、とても深い学びがあったのでシェアさせていただきます。私たちが普段何気なく食べているお野菜が、どのようにして次の世代へと命をつながれているのか、その裏側にある丁寧な手仕事が伝わってくる内容です▼自給自足生活24年目、貧乏暇なし百姓です。自給自足生活の生命線の種とり（夏野菜）。夏野菜の旬も終焉間近ですが、来年に向けてしっかりと種とりしておきます。

10月16日。金曜日も朝からガッツリ仕事でした。帰宅後、甜菜糖を使ったパンとつぶあん作りをします。ちょうど1年前も、同じことをしていました。17日に参加する、鮭と酒の会＠新奈に持参するパンは、強力粉（北海道産「春よ恋」）と甜菜糖で。つぶあんは北海道産小豆と甜菜糖で。塩は普通のにがり塩、酒粕酵母はるみ子の酒と、これも去年と同じ。常温発酵12時間以上で3倍に膨らみましたが、表面がやや粗い。しっかり手ごねしたつもりでも、粗っぽい仕上がりだったようです。2分割成

こんばんは✨菌オタクな管理栄養士佐倉陽子です🫘よく『話すこと』って、大事だよね♪というけど、『話す人』も、めちゃくちゃ大事だよね。誰にでも、話せばいいわけじゃない。『誰と』って、すごく大事よね♥️今年のわたしは、『誰と一緒にやりたいのか』『誰との時間を大事にしたいのか』って『誰と』を何度も、何度も考えさせられることが多かったのよね。今日も、自分を飾らなくてどんな話をしてもよくてそんな方たちと、おしゃべりしてた♥️話をしてて、心が満たされるって相手のことを思って

塩麹手作りしたけど、しょっぱすぎる。なんか失敗したかも……塩麹、作ったことはあるけれど「うまくできなかった気がして、それっきり」そんな経験はありませんか？しょっぱすぎた水分が分離した米麹が固いまま残った表面が乾いて、不安になった実はこれ、発酵教室をしていると本当によく聞く声です。そして同時に、「一度失敗したと思って、もう作るのをやめました」という言葉も、何度も耳にしてきました。でも、先にお伝えすると「その多くは失敗ではないです」よ

今日もブログにいらしていただきましてありがとうございます今日は、とある宇宙会議に参加するために山中湖に向かっています🚃と言っても、宇宙人が来るわけではなく（いるかもしれないけど）、宇宙人とオープンコンタクトしたい人や、宇宙好きの人の集まるサークルみたいな感じかな？私も初参加なのでどんな感じなんだろう？ﾜｸﾜｸ道中読もうと思ってた本も、筆記用具も遠くがよく見える眼鏡も忘れてしまったー💦まぁいっか、身軽でいきます。では本題今年は柿酢を作ろう！中村臣市郎先生より最強の降圧剤カキ酢

こんにちは、イトウエルマです。ウズベキスタンで、ウズベク〜ロシア漬物のおいしさを知りまして、自宅でも作るようになりました。自家製、ロシア漬物をタシケントで買ったソビエト時代のタシケント陶器のお皿に盛り付けてみました。曲がりきゅうり、カリフラワー、新玉ねぎのロシア漬物。新玉ねぎのピクルスは十分に漬かったものをビーツの入った水床に３時間ほど浸けて色を付けました。写真のように黒パンやコールドミートを添えれば軽い食事になります。（お酒に合うので夕食の前菜的な扱いにしてもよし♪）

東芝のER-60Bが気になっていても、口コミがまだ多くないと、使いやすさやあたため性能を判断しにくいですよね。結論からまとめると、ER-60Bは、毎日のあたためを中心に使いながら、オーブン料理・ノンフライ調理・パンの発酵も楽しみたい人に検討しやすい23Lモデルです。一方で、天井にヒーターが露出していること、スチームが給水タンク式ではなく角皿式であること、トーストは途中で裏返す必要があることなどは、購入前に知っておきたい部分です。この記事では、東芝ER-60Bの良い口コミと気になる口コミ、主

「ソイリッチ豆乳メーカー」で検索すると、「まずい」「うるさい」という言葉が目に入り、購入を迷っている方もいるのではないでしょうか。乾燥大豆をまるごと使って豆乳を作る家電だからこそ、味や音がどうなのか気になるのは当然のことです。実際にそう感じている人がいるのは事実です。ただし、その多くには理由があり、大豆をまるごと使う「完全豆乳」という独自の作り方や、浸水時間・置き場所といった使い方の工夫次第で印象が変わるという声も少なくありません。逆に言えば、理由さえ分かれば対策できる不安とも言えます。市販

お申し込みはこちら→☆5日間限定！！10／24(土)締切！季節はすっかり秋になりましたとっても気持ちよくていい季節ですよね！！それでももう少し季節が進むと、気温がどんどん下がって、冷え込んでいきます。体が冷えると体だけの問題ではなくて、実は心も冷えていく……寒さで体が縮こまる状態だと、血管が収縮して自律神経が乱れるので、不安感が増したり、孤独感やさみしさを感じやすくなったりするんです。

COSORI（コソリ）のノンフライヤーを調べていて、迷ったのが「4.7Lと6L、どちらがいいんだろう？」ということ。大きい方がたくさん作れそうだけど、その分キッチンの場所も取りますよね。我が家は5人家族。唐揚げを作るときは鶏肉を1kg以上使い、4回くらいに分けて揚げています。そのあと冷凍ポテトも揚げるので、調理時間も後片付けもなかなか大変。ノンフライヤーがあれば少しラクになるかも……と思って調べてみました。すると、COSORIの4.7Lと6Lは、容量以外にも大きな違