ブログ記事24,882件
お申し込みはこちら→☆8／22(土)～／24(月)の3日間限定！！ズボラ発酵Lab.開校当初からの人気レッスン、定番ごはん講座を昨年大リニューアル。／発酵定番ごはん講座として和食・洋食・中華編に新しくなりました！！＼発酵定番ごはん講座は、ズボラでも忙しくても大丈夫！みんなが大好き、定番レシピを発酵ごはんで作れるようになるレッスンです！私、ずーーーっと思ってたことがあって。そもそもレ
【PR】この記事にはアフィリエイト広告が含まれています。金沢のお土産を探しているものの、甘いお菓子以外から選びたいと考えていませんか。金沢には、加賀麩のお吸い物、加賀棒茶、金沢カレー、佃煮やお茶漬け、能登の発酵調味料など、食卓で楽しめるお土産が豊富にあります。食べ物以外では、九谷焼、金箔から生まれたあぶらとり紙、金箔入りのコスメなども候補です。ただし、冷蔵・冷凍品や瓶入りの商品、割れやすい工芸品は、持ち帰り方や渡すタイミングを考えて選ぶ必要があります。この記事では、金沢のお菓子以外のお
100PINEビーツドレッシング380ml×2本958円(価格変更あり)要冷蔵食品です♪ポーランド産ビーツ使用❗️原材料名食用植物油脂(菜種油、綿実油)(国内製造)、醸造酢、おろし玉ねぎ、玉ねぎペースト、ソテー玉ねぎ、還元水飴、砂糖、発酵調味料、食塩、ビーツ濃縮汁、玉ねぎパウダー、おろしニンニク、蛋白加布里分解物、酵母エキスパウダー、香辛料/増粘剤(加工でんぷん)、甘味料、PH調整剤、酸化防止剤(V.E)、香辛料抽出物よく振って使って下さい❗️※三列ある冷蔵陳列棚精肉コーナー
かんずりはどこで買えるのかを調査ピリッとした辛さと独特の旨みがクセになる「かんずり」テレビで紹介されることも多く、注目を集めていますただ、気になって探してみたものの、「どこにも売ってない…？」と感じた方も多いのではないでしょうか。実はかんずりは、置いてある店舗が限られている“ちょっとレアな調味料”そこで今回は、カルディやイオン、スーパー、成城石井などでの販売状況を詳しく調査しました販売店✅入手可能性：◯〜◎🔍ポイント：成城石井や一部カルディで比較的見つかりやす
ヤマキ鰹節屋の白だし1L698円(価格変更有り）常温販売商品！↑写真📸の商品です❗「牛乳パック」に似た紙パック商品です。原材料名還元水飴(インドネシア製造)、節、(そうだがつお、カツオ)、食塩、蛋白加水分解物(大豆を含む)、塩醤油(小麦を含む)、魚介エキス、鰹節エキス、米発酵調味料、しいたけエキス、昆布エキス/調味料(アミノ酸等)濃縮タイプ！割例お吸い物や雑炊1対水orお湯12おでん、鍋物、茶碗蒸し1対水orお湯9炊き込みご飯1対水orお湯7※唐揚げ、酢の物、浅
まあ、酒粕や味噌ならもちろん販売されてますが。たまたまYouTubeで知り、どんなもんかとお試しで。発酵食品の要的存在の米麹が業務スーパーで発売されてる！と。自宅で米麹を使う人も増え、かなり一般的になりつつあったりするのかな？と。ちょっと前なら、コアな意識高い系自然食やヴィーガン店、和食店で使用されるくらいかな、と思ってましたが。しかも、わりと有名な岐阜の老舗酒蔵が国産米使用で作っている米麹。同じシリーズで塩麴も袋タイプで展開してました。そして、内容量1
Green-Kitchen募集中レッスン●７月レッスン・初夏野菜で発酵イタリアン『【レッスンご案内】６月&７月・初夏の発酵イタリアン定食』Green-Kitchen募集中レッスン●５月・春の和ごはんレッスン『【レッスンご案内】５月・春の和ごはん』Green-Kitchen募集中レッスン…ameblo.jp●発酵基礎講座・秋冬クラス『【発酵基礎講座】秋冬クラス開催のお知らせ』Green-Kitchen募集中レッスン●７月レッスン・初夏野菜で発酵イタリアン『
みなさんこんにちは！麹大好きyukkiです(^^)/今日は、わが家で定番の「濃縮甘酒（甘麹）」をご紹介します。甘酒は「飲む点滴」と言われるほど栄養満点ですが、市販のものは甘すぎたり、添加物が気になったりすることもありますよね。でもヨーグルトメーカーがあれば、材料2つで驚くほど簡単に最高に美味しい甘酒が作れるんです！シンプルな材料で作れます(^^♪麹と水だけで作る「濃厚タイプ」の甘酒今日のレシピは、お湯や豆乳で割って飲むのに適した、砂糖代わりの調味料と
小さなからだで大きな想いをお伝えする腸美活料理研究家小田茂美です。久しぶりに新たな発酵調味料をあ～でもないこ～でもないとこれからの季節冷蔵庫にあるとお守り代わりになる【梅醤麹】です。あたしも大病したときそうでしたが病氣療養中は食欲が落ちてしまったりからだに負担をかけずに栄養を摂りたいと感じることはありませんか？大切な人が病氣と聞くと「少しでも食べて元氣になってほしい」「からだに優しいもので、栄養を届けてあげたい」そう願うのは誰しも同じ。しかし、闘病中は薬
2025.10.23.追記今年もいただきました、岩の原さんの限定ワイン。まだ、開けて無いので中身は不明ですが。説明によると…日本固有品種の｢レッド･ミルレンニューム｣と、欧州系品種の｢ピノ･グリ｣と｢ソーヴィニョン・ブラン｣をブレンドした評決仕込みのスパークリングワインなんだとか。きっと美味しいハズ！！詳細は後日。キレイな白のスパークリングワインです。。。～以下、毎年楽しみにしてるワインたち～2023.11.19.UP頂き
どんどん増えるよ～な中国大陸の動画サイトからの発酵食品。何しかこんな簡単に作れるけど全然知らんかったぁ～～ゆうのの連発ですからねえ。ホンマに広いです。貴州と四川との違いを実感してます。とはいえ、四川の掃除のおばちゃんの泡菜スピリットを叩き込まれたので馴染みやすく、だからこそすぐに作れるし成功率も高いのかもしれません。で、そんな発酵王国で初の調味料が紅酸湯です。字だけ見ると赤い色した酸っぱいスープで、乳酸発酵させた唐辛子が入ったスープやろう～、と料理を想像してま
「近所のスーパーを3軒まわったのに、ひしお麹だけ見つからない」そんな空振りを経験した方、けっこう多いんじゃないでしょうか💦ひしお麹は一般的なスーパーの調味料売場ではほとんど扱われていないので、探し方を変えないと見つからないんです。この記事でわかることは、次の3つです。実店舗で買えるお店の名前と、買えない県カルディ・ドンキ・ヨドバシの取扱い状況Amazonと楽天市場、総額でどちらが安いか結論から言っちゃうと、確実に手に入るのは通販です＼店舗探しを終わらせたい方は
みなさんこんにちは！麹大好きyukkiです(^^)/「毎日のお味噌汁、もっと手軽に、でも本格的な味にしたい…」「無添加で体に優しい調味料をストックしておきたい」そんな方におすすめなのが、今回ご紹介する自家製の『粉末出汁麹（だしこうじ）』です！自分で作る無添加だしの材料をベースに、さらに「乾燥麹」をプラスしてパワーアップさせてみました。これ一つで、いつもの料理が料亭の味に変わりますよ。週末に作っておくと忙しい平日でもパパっと自家製の無添加だしが使えるよ
手作り発酵調味料としてまず真っ先に思い浮かぶのが「塩麹」次いで「醤油麹」という方が多いのではないでしょうかそれらは主に「米麹」を使って作られます米麹とは蒸したお米にこうじ菌を種付けし、繁殖・発酵させたものです米こうじは「酵素の宝庫」で、その酵素の働きによってさまざまな健康・美容効果を発揮してくれます今回使うのは、麦麹と大豆麹をミックスさせた「ひしおの糀」という物です【02/0420:00~ポイント2倍】名刀味噌本舗ひしおの糀550g麹ひしお味噌
今回は、手軽に贈れる米菓ギフトとして人気の「かきたねキッチン」について、口コミの傾向を整理します。一方で「好みが分かれる」「思った味と違った」といった声が出ることもあるので、良い点だけでなく、気になりやすいポイントもあわせてまとめます。この記事では、フレーバー別の印象（甘い系・辛い系・香り系など）や、選びやすい組み合わせの考え方、贈り物に向くケース・向かないケースも整理します。「結局どれが無難？」「ギフトで外したくない」という方は、気になるところからチェックしてみてくださいね。
みなさん、毎日お味噌汁って飲んでますか？😋我が家は朝食に必ずお味噌汁を飲む習慣があるんですけど、最近ずっとひとつ気になっていたことがあって。スーパーで買っている味噌って添加物や農薬は大丈夫なのかなって。子どもたちが毎日飲むものだからなんとなく気になっていたんですよね。夫も最近「お腹まわりが気になる」「できれば減塩したい」って言い出したし、なにかいい味噌がないかなと楽天で探していたら、見つけちゃいました！✨丸萬醸造本舗の有機白味噌です♡・有機大豆・
こんにちは𓆸⋆*今年もそろそろ＼お味噌仕込みの会／ご予約受付の時季です。今季は11月20日お味噌仕込みの会専用のLINE公式アカウントより先行でご案内させていただきます。前季は限定40名さまで募らせていただいたのですがそれを上回るご応募いただきみなさまに楽しみにしていただけてるってほんとうに嬉しいなぁ♡と感謝でいっぱいです。締切後のお申し込みやお日にちの関係で承れなかったみなさまほんとうに申し訳ございませんでした。よろしければ今季ご一緒できたら嬉しい
お申し込みはこちら→☆7周年感謝企画！6／28(日)～6／30(月)3日間！！ここ数年、大好評いただいている、教室周年感謝企画！！今年もちょっとボリュームすごいです！！！ズボラ発酵Lab.開校当初からの人気レッスン、定番ごはん講座を昨年大リニューアル。／発酵定番ごはん講座としてpart①～③まで3講座になりました！！＼発酵定番ごはん講座は、ズボラでも忙しくても大丈夫！みんなが大好き、定番レシピを
おはようございます。8月の発酵美人コミュニティのライブクッキングのレシピを紹介します✨今月は米粉のチヂミを作ります♪材料（約2枚分）【チヂミ生地】米粉:100g水:100ml（※野菜の水分に合わせて80ml〜100mlで調整）卵:1個塩糀:大さじ1/2じゃがいも（すりおろし）:30g（中サイズ1/4個程度）※まとまりとカリッと感を出すため【具材】ニラ:1/2束（約50g、4cm幅にカット）玉ねぎまたは人参:30g（薄切り・千切り）お好みの具材:桜
滋賀県湖南市50代から無理なく続く発酵おうちごはんをお伝えしている元島咲子です。毎日のごはんがちょっと楽になって「美味しい」が増える食卓をお届けします最近ふとおもうんです忙しい日ってごはん作りめんどくさいですよね。でも外食やお惣菜ばかりだとちょうと罪悪感があったりして実は私もそうでした子供が巣立って夫婦2人の生活になった時それまで当たり前だった食卓が少しかわったんです。作る量も減り食卓のあり方も変わり「頑張っ
こんばんは～季節の彩ごはんとお菓子のお店～cafeほのかです(^^)自家製発酵調味料を使い、素材の味を引き出したからだと心にやさしいお料理をご提供しています～＊～お知らせ～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～cafeほのかが『京都市役所前マルシェ～ものづくりTown～』に出店します(^O^)／日…２０２５年１１月２３日（日・祝）のみ時間…１０：００～１６：００場所…京都市
きょうは、インドネシアの家庭料理によく使うスパイスと、調味料についてですわが家では、ほぼほぼ毎食、自炊をしておりますこれは、10年ほど前に亡くなったお義母さんが、生前、ナシラムス(ナシチャンプル)のお店をやっておりましてオットが｢おうちごはん｣が、常時ある、という家で育ったというのが、だいぶ影響しておりますそんなわけで、きょうは、毎日のおうちごはんのための調味料で、最低これがあれば、というものをご紹介しますインドネシア語で、スパイスや調味料のことを、Bumbu/ブ
ご訪問くださいましてありがとうございます。Mrs.エステティシャン花音です。杉樽仕込みのお醤油は小さな命の息吹。『杉樽仕込みの醤油に宿る小さな命の力』ご訪問くださいましてありがとうございます。Mrs.エステティシャン花音です。添加物フリーの調味料を使う様になって、食べた後に残る嫌な後口を感じなくなり、素材の…ameblo.jpこちらの記事で紹介したフンドーキン杉樽仕込み醤油を使ってわが家の定番麹調味料を作りました。醤油麹にはタンパク質を分解する効果があり、肉や魚を漬けるとやわらかくしっ
ストウブで作る【4毒抜き】無水肉じゃが♪家族に大好評なわが家の定番です😊！【4毒抜き】無水肉じゃが以前に投稿した【4毒抜き】肉じゃが。あれから何度も作っています昨日も作ってまたまた糸こんにゃく3袋！！を使いました、、😆『【4毒抜き】肉じゃがに糸こんにゃく3袋、、！』4毒抜き肉じゃが😊糸こんにゃくを3袋使いました、、！【4毒抜き】肉じゃが最近はにんにく玉ねぎ麹を使った4毒抜き肉じゃがをよく作っています以前投稿したストウブ…ameblo.jp味付けは、自家製のにんにく玉ね
本日は“発酵と薬膳”をテーマに身体が喜ぶご飯やスイーツなどのオリジナルメニューを提供する店「かっちゃんがみんなの健康を考えて作る料理店/cafeK&espriet（カフェＫ＆エスプリエ）」でランチです。店の場所は地下鉄東西線「西18丁目駅」から南へ徒歩10分ほどの「西20丁目通」沿いにあります。人気の「円山パンケーキ」の先、1982年創業のインドカレー専門店「ミルチ」の真向かいです（地図）。「西20丁目通」に西向きに建つマンション「フォートレスコア18」角の入口からサンルームの階段を下
この記事では、ねこぶだしがどこで売っているのかを詳しく紹介しています。北海道産の根昆布を使った液体タイプの万能調味料で、煮物や味噌汁、卵かけご飯などさまざまな料理に活用できます。結論からお伝えすると、実店舗ではイオンや成城石井やに取り扱いがある場合があるようです。ただ一部の実店舗では見つけづらく、確実に手に入れたい場合は通販の利用が便利です。楽天市場やAmazonのほか、公式オンラインショップでも取り扱いがあります。「どこにも売っていない」「店舗を何軒も回ったのに無かった…」と悩む声
※この記事にはPRを含みます新潟県妙高市の伝統調味料「かんずり」は、製造元である有限会社かんずりが独占的に製造しており、流通量が限られています。実店舗での取扱状況を調査した結果、地域や店舗によって取り扱いが大きく異なることが分かりました。製造元の新潟県以外では、アンテナショップやデパート、高級スーパーに限られてくるようです。かんずりはどこで買える？販売店の基本情報かんずりの主な販売ルートは、製造元による直販、新潟県内の拠点、および県外の特定の販売店に限定されます。製造
久世福商店のだしを買おうと思ったとき、「万能だし」と「毎日だし」のどちらを選べばいいのか迷いませんか？😊名前を見ると似ていますが、実は使われている素材や塩分、味わいには違いがあるんです✨特に注目したいのが、1包あたりの食塩相当量です。万能だしは1包8gあたり1.6gなのに対して、毎日だしは1包7gあたり0.9gとなっています。この記事では、久世福商店の万能だしと毎日だしの違いをわかりやすく比較しながら、どちらが自分の料理に合っているのか紹介していきますね♪＼忙し
