発酵調味料

2026年8月21日朝起きて窓を開けると風に秋を感じる日々ああもう週末金曜日ねえお休みの日横浜の愛の巣ガチポチャスイートでいつも通り朝のルーティーンをこなし環境を整えたら午前中はゆったりまったり在家の尼のように悟りを開いたようなゲイの小さな暮らしドリップコーヒーを淹れ窓辺に寄りかかり部屋からの景色を眺めながらコーヒーを飲んでたら福岡の心友から小包が届いた開けてみると福岡のお味噌と別府のお醤油そしてお菓子のギフトああうれしい！！なんだか涙があふ

【PR】この記事にはアフィリエイト広告が含まれています。金沢のお土産を探しているものの、甘いお菓子以外から選びたいと考えていませんか。金沢には、加賀麩のお吸い物、加賀棒茶、金沢カレー、佃煮やお茶漬け、能登の発酵調味料など、食卓で楽しめるお土産が豊富にあります。食べ物以外では、九谷焼、金箔から生まれたあぶらとり紙、金箔入りのコスメなども候補です。ただし、冷蔵・冷凍品や瓶入りの商品、割れやすい工芸品は、持ち帰り方や渡すタイミングを考えて選ぶ必要があります。この記事では、金沢のお菓子以外のお

100PINEビーツドレッシング380ml×2本958円(価格変更あり)要冷蔵食品です♪ポーランド産ビーツ使用❗️原材料名食用植物油脂(菜種油、綿実油)(国内製造)、醸造酢、おろし玉ねぎ、玉ねぎペースト、ソテー玉ねぎ、還元水飴、砂糖、発酵調味料、食塩、ビーツ濃縮汁、玉ねぎパウダー、おろしニンニク、蛋白加布里分解物、酵母エキスパウダー、香辛料/増粘剤(加工でんぷん)、甘味料、PH調整剤、酸化防止剤(V.E)、香辛料抽出物よく振って使って下さい❗️※三列ある冷蔵陳列棚精肉コーナー

お申し込みはこちら→☆7周年感謝企画！6／28(日)～6／30(月)3日間！！ここ数年、大好評いただいている、教室周年感謝企画！！！！今年もかなりパワーアップしてご紹介中！！ズボラ発酵Lab.開校当初からの人気レッスン、定番ごはん講座がリニューアルして最後の3期……！のべ100名の方にご参加いただきました！感謝(ToT)／発酵定番ごはん講座part③のご紹介です！！＼発酵定番ごはん講座は、

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「かんずりを買おうとしたけど、近所のスーパーには見当たらない」「通販を見たらお店ごとに値段がバラバラで、どこで買えばいいのか分からない」…そんなふうに迷っていませんか結論からお伝えすると、かんずりを確実に買うならAmazonか楽天市場の2択ですただ「どっちが正解か」は、あなたの買い方しだいで変わってくるんですよね。この記事でわかることは、次の3つですカルディ・成城石井・スーパーで買えるかの現実Amazon派・楽天派それぞれに合う選び方47g・70g・3本セット、どのサ

まあ、酒粕や味噌ならもちろん販売されてますが。たまたまYouTubeで知り、どんなもんかとお試しで。発酵食品の要的存在の米麹が業務スーパーで発売されてる！と。自宅で米麹を使う人も増え、かなり一般的になりつつあったりするのかな？と。ちょっと前なら、コアな意識高い系自然食やヴィーガン店、和食店で使用されるくらいかな、と思ってましたが。しかも、わりと有名な岐阜の老舗酒蔵が国産米使用で作っている米麹。同じシリーズで塩麴も袋タイプで展開してました。そして、内容量1

みなさんこんにちは！麹大好きyukkiです(^^)/今日は、わが家で定番の「濃縮甘酒（甘麹）」をご紹介します。​甘酒は「飲む点滴」と言われるほど栄養満点ですが、市販のものは甘すぎたり、添加物が気になったりすることもありますよね。でもヨーグルトメーカーがあれば、材料2つで驚くほど簡単に最高に美味しい甘酒が作れるんです！シンプルな材料で作れます(^^♪麹と水だけで作る「濃厚タイプ」の甘酒今日のレシピは、お湯や豆乳で割って飲むのに適した、砂糖代わりの調味料と

かんずりはどこで買えるのかを調査ピリッとした辛さと独特の旨みがクセになる「かんずり」テレビで紹介されることも多く、注目を集めていますただ、気になって探してみたものの、「どこにも売ってない…？」と感じた方も多いのではないでしょうか。実はかんずりは、置いてある店舗が限られている“ちょっとレアな調味料”そこで今回は、カルディやイオン、スーパー、成城石井などでの販売状況を詳しく調査しました販売店✅入手可能性：◯〜◎🔍ポイント：成城石井や一部カルディで比較的見つかりやす

こんばんは～季節の彩ごはんとお菓子のお店～cafeほのかです(^^)自家製発酵調味料を使い、素材の味を引き出したからだと心にやさしいお料理をご提供しています～＊～お知らせ～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～cafeほのかが『京都市役所前マルシェ～ものづくりTown～』に出店します(^O^)／日…２０２５年１１月２３日（日・祝）のみ時間…１０：００～１６：００場所…京都市

いつもご覧くださりありがとうございます＾＾「理想の体型から始まる、ゆとりのある暮らし」をお伝えしています♡●●●今日は、Chika先生のパン教室へ～～ずっと行ってみたかったのです。Chika先生のパン作りは、本当にお手軽にできるようになっているのです。でも…自分でやるとうまくいかない💦今日は予定も入っていなかったので、すぐに申し込みしました。お懐かしい方々もいらして、スタートから楽しい♡全て計量もしてあって、混ぜるだけ…今日は特に簡単だった

＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊一生モノの食の学びで、腸から、家族の笑顔を手にいれる！発酵vege料理＆自然発酵酵母パン教室「食のアトリエゆいの森」主宰発酵vegeライフスタイリスト久美ですはじめましての方はこちら＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊ただ今募集中のレッスン情報はこちら８月２９日20時より、ゆいの森公式LINEでお申し込み受付開始！✨発酵でvegan中華麻辣醤&甘酢たれ✨＊ゆいの

たまに行くお店に農薬不使用の実山椒が売っていたので、今年も買ってきました『自家製を楽しむおうちごはん』先日作った玉ねぎ麹と発酵生姜と実山椒。私にとってすっかり定番になった、発酵調味料＆季節の保存食です。『コンソメがいらなくなる玉ねぎ麹の作り方！』ちょこちょ…ameblo.jpいつも下茹で＆あく抜きをした実山椒を、そのまま冷凍したもの、塩漬け、醤油漬けなんかをその年の気分で作るのですが、今年はどうしようかな～と考えた結果、実山椒の醤油麹を作ってみることに・・。下処理し

※この記事にはPRを含みます新潟県妙高市の伝統調味料「かんずり」は、製造元である有限会社かんずりが独占的に製造しており、流通量が限られています。実店舗での取扱状況を調査した結果、地域や店舗によって取り扱いが大きく異なることが分かりました。製造元の新潟県以外では、アンテナショップやデパート、高級スーパーに限られてくるようです。かんずりはどこで買える？販売店の基本情報かんずりの主な販売ルートは、製造元による直販、新潟県内の拠点、および県外の特定の販売店に限定されます。製造

今日は妹と姪と一緒SapporoRamenHACHI手稲店さんにお邪魔します11時半の到着で店内は満席少し待った後、小上がり席にご案内ありです私は札幌中華蕎麦辛味噌、アプリクーポンで大盛りカミさんは札幌中華蕎麦醤油妹は濃厚中華蕎麦牡蠣姪は札幌中華蕎麦醤油をお願いしますほぼ満席キープの中、16分ほどで出来上がりトマトラーメンのような真っ赤なルックスですさっそくいただきましょう多分ほかの中華蕎

ご訪問くださいましてありがとうございます。Mrs.エステティシャン花音です。添加物フリーの調味料を使う様になって、食べた後に残る嫌な後口を感じなくなり、素材の味を最大限に引き出してくれることを知りました。毎日の食卓に欠かせない醤油。「無添加」であることや原材料にこだわりながら選んできました。わが家の御用達フンドーキンの醤油も、だんだんとグレードを上げながら違いを試しています。今回、購入した醤油吉野杉樽天然醸造醤油杉樽仕込みの醤油です。最初は、昔ながらの製法なのかな？という程度の

さて、新潟県湯沢町のナスパニューオータニのディナービュッフェへ行ってきます前回はコチラ↓『新潟県湯沢町の旅⑦ナスパニューオータニをウロウロ』新潟県湯沢町のNASPANewOtani（ナスパニューオータニ）に泊ってます↓ナスパニューオータニのルームツアーはコチラ『新潟県湯沢町の旅⑥ナスパニ…ameblo.jpナスパニューオータニの夕食ビュッフェ17：30スタートの夕食でいろいろ取りに行く蟹汁やお米は魚沼産コシヒカリ地元の野菜を使ったパスタこのホテルの

いつもご覧くださりありがとうございます＾＾「理想の体型から始まる、ゆとりのある暮らし」をお伝えしています♡●●●もうこんな時間になってしまった💦23時にもうすぐなります…今日は、20：30～のブラッシュアップレッスン、夜活がありました。井村屋風あずきバーを作りましたよ。インストラクター向けのレッスンなので、レッスンする時のことなども含めて、ワイワイしながらのレッスンです。これがめっちゃ楽しい(^^)vこのあずきバーは、発酵あんこ・みりんあんこ・塩麴と、腸活にいい

台湾在住20年目、パンと腸活の教室ホメパン主催の筒井恵美子です。発酵食講座のご案内です特製玉ねぎ麹が好評の発酵食講座、いろいろ塩麹(700〜800g)のレッスンをいたします。乾燥米麹600gのプレゼント付きです米麹は日本人の身体に合っていて、毎日でも摂りたい発酵食材ですが、そのまんまでは美味しくないので、他の食材と一緒に美味しく、酵素を効果的に摂り入れるために、ぜひ皆さんにも知って欲しい使い方があります。シンプルな塩麹ももちろん使いやすいですが、ぜひ他にも知って欲しい、幅広い塩麹の

小さなからだで大きな想いをお伝えする腸美活料理研究家小田茂美です。梅醤麹の講座はいつ開催しますか？の有難いご連絡をいただいており大変嬉しく思っております。スケジュール調整してまたお知らせしたいと思います。6月7日(日)開催の腸のセルフケア【夏編】では冷蔵庫のお守り代わりの発酵調味料ですのでもちろん試飲をしてもらおうかと思っているところです。オンラインでのお申込もOKですのでお問い合わせください。お申し込みはこちらから昨日はご近所のスーパーで土つきらっきょう

「近所のスーパーを3軒まわったのに、ひしお麹だけ見つからない」そんな空振りを経験した方、けっこう多いんじゃないでしょうか💦ひしお麹は一般的なスーパーの調味料売場ではほとんど扱われていないので、探し方を変えないと見つからないんです。この記事でわかることは、次の3つです。実店舗で買えるお店の名前と、買えない県カルディ・ドンキ・ヨドバシの取扱い状況Amazonと楽天市場、総額でどちらが安いか結論から言っちゃうと、確実に手に入るのは通販です＼店舗探しを終わらせたい方は

2025.10.23.追記今年もいただきました、岩の原さんの限定ワイン。まだ、開けて無いので中身は不明ですが。説明によると…日本固有品種の｢レッド･ミルレンニューム｣と、欧州系品種の｢ピノ･グリ｣と｢ソーヴィニョン・ブラン｣をブレンドした評決仕込みのスパークリングワインなんだとか。きっと美味しいハズ！！詳細は後日。キレイな白のスパークリングワインです。。。～以下、毎年楽しみにしてるワインたち～2023.11.19.UP頂き

カスピ海ヨーグルト手作りすももジャム手作りで🫐🫐🫐ブルーベリーはプールのジム友ちゃんから頂いたのよちょっとずつ消費してます月曜日は生ゴミの日大袋は👴よかにせどんがゴミステーションに出した後またゴミが有るので素早く作業しましょう梨が2個有るので皮を向きカット塩水に浸し食べきるまで変色しませんように🍑2個🍑これも変色を食い止めなければお砂糖を入れたシロップで皮をつけたまま煮て冷めてる途中で皮を剥がしシロップごと冷ましましょう土曜日は甘納豆を

みなさんこんにちは！麹大好きyukkiです(^^)/「毎日のお味噌汁、もっと手軽に、でも本格的な味にしたい…」「無添加で体に優しい調味料をストックしておきたい」​そんな方におすすめなのが、今回ご紹介する自家製の『粉末出汁麹（だしこうじ）』です！​自分で作る無添加だしの材料をベースに、さらに「乾燥麹」をプラスしてパワーアップさせてみました。これ一つで、いつもの料理が料亭の味に変わりますよ。週末に作っておくと忙しい平日でもパパっと自家製の無添加だしが使えるよ

今回は、手軽に贈れる米菓ギフトとして人気の「かきたねキッチン」について、口コミの傾向を整理します。一方で「好みが分かれる」「思った味と違った」といった声が出ることもあるので、良い点だけでなく、気になりやすいポイントもあわせてまとめます。この記事では、フレーバー別の印象（甘い系・辛い系・香り系など）や、選びやすい組み合わせの考え方、贈り物に向くケース・向かないケースも整理します。「結局どれが無難？」「ギフトで外したくない」という方は、気になるところからチェックしてみてくださいね。

手間要らずなのに最高に美味しいお食事。私の中のNo.1は蒸篭を使った料理です。季節を問わずいつでも美味しい♪切って並べて蒸すだけ。この日は豚バラ肉に醤油麹をトッピング。無印良品の蒸篭シート使ってみました。いい感じ♪鱈には出汁麹を塗り込みます。麹は魔法の調味料素材の邪魔をせず最高のお味を引き出してくれます。榎本美沙のひと晩発酵調味料とからだが喜ぶ発酵献立[榎本美沙]楽天市場${EVENT_LABEL_01_TEXT}この本を参考に麹作り。weck300mlの容

＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊一生モノの食の学びで、腸から、家族の笑顔を手にいれる！発酵vege料理＆自然発酵酵母パン教室「食のアトリエゆいの森」主宰発酵vegeライフスタイリスト久美ですはじめましての方はこちら＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊ゆいの森ただ今募集中のlessonはこちら✨その鰻本当に元気になれますか？✨今年の土用の丑の日は７月２６日（日）鰻屋さんはもちろんのこ

今日も来てくださりありがとうございます初めての方はこちらから𓂃𖠚ᐝ【8月9レッスンスケジュールのご案内】𓂃𓈒𓏸すっかりblogも夏休み🌻💤しておりました。その間にすっかりお盆に突入皆さんいかがお過ごしでしょうか？我が家は今日みんな集まって賑やかな時間でした😎さてさて今年の2月に仕込んだお味噌達1度蓋を開けてくれましたか？米味噌(白)はもう食べ頃迎えていますよ豆味噌(赤)と麦味噌(ミックス)はもー少しお待ちいただいて10月以降食べ頃となります。白いポツポツは産膜

CJビビゴプラントベース王マンドゥ1.4kg1878円(価格変更あり)冷凍食品❗️韓国商品です🇰🇷原材料名野菜(キャベツ、玉ねぎ、ニラ、ネギ、肉)側(小麦粉、小麦グルテン、食塩、油、植物油脂、豆腐蛋白加工品、蛋白、春雨、醤油、じゃがいもフレーク、小麦植物繊維、砂糖、唐辛子、発酵調味料、しょうが粉/メチルセルロース(核酸など)、香料、豆腐、増粘剤(酸化ナトリウム、酸化防止剤(ビタミンC)作り方はいつもの王マンドゥと一緒です♪※冷凍リーチインにありました

おはようございます。8月の発酵美人コミュニティのライブクッキングのレシピを紹介します✨今月は米粉のチヂミを作ります♪材料（約2枚分）【チヂミ生地】米粉:100g水:100ml（※野菜の水分に合わせて80ml〜100mlで調整）卵:1個塩糀:大さじ1/2じゃがいも（すりおろし）:30g（中サイズ1/4個程度）※まとまりとカリッと感を出すため【具材】ニラ:1/2束（約50g、4cm幅にカット）玉ねぎまたは人参:30g（薄切り・千切り）お好みの具材:桜