発酵食品

安くて美味しいという評判の店の前で順番を待つためにベンチに座っていた時です。異様な光景でした。人口4万人という小さな街に、最近開店したお店です。看板には「はっこうSHOP」と書かれています。免疫力がアップすると言われている発酵食品には私も興味があります。帰りに寄ってみようかなと思いましたが・・・待てよ？この看板、東京の八王子でも見ましたよ⬇️気になるお店で通るたびに注目していたのですが、中の様子がまるで分からず、入り辛いのです。そしてなぜかある時間帯になると高齢者が集まってくるのです。全国展

おはようございます！朝から冷たい雨の京都です棚卸しの続きです学校が、団体生活がとっても苦手だった前回、人に疲れてしまう幼少時代の事を書きました幼稚園も小学校も、終わって遊ぼ～がしんどくて結構気力を振り絞ってたな～と。みんなで一緒に足並み揃えて、が苦手でなんで先にやったらだめなんやろう・・・・と小学校当時、好きなものはピアノと本。ギリシア神話とか、エジプトの考古学とかの本が大好き「変わってるねえと」よく言われて内側では言葉が溢れてるのに、うまく

近所のスーパーで見かけた湯田ヨーグルト加糖は768円購入をちょっと待って・・・。先にコストコの行った時に値段調べる～なんてスーパーでの会話。コストコでは同じ商品で638円！！！もちろんコストコで購入してきました。普段はゆめヨーグルト、岩泉ヨーグルトを食べてるんですが、たまには違うものを食べてみたい。【全品P2倍★新春ポイントアップ限定】[2袋]おおのミルク村ゆめヨーグルトやさしい甘さ(加糖)1kg×2袋ヨーグルト岩手おおのミルク工房産地直送産直生乳パウチタイプ

【追記：2026年2月21日最新情報】更新履歴・2026/02/21：見直しポイントとQ&Aを追記「発酵本家の味噌汁を続けてるのに痩せない…」ってなると、ちょっとモヤッとしますよね。でも味噌汁＝必ず痩せるというより、置き換えのやり方や生活との組み合わせで差が出やすいです。40代ママ向けに、よくある原因と見直しポイントをまとめます。結論：痩せない＝失敗じゃない。多いのは「足し算」と「条件バラバラ」「発酵本家の味噌汁を続けてるのに痩せない…」って

＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊一生モノの食の学びで、腸から、家族の笑顔を手にいれる！発酵vege料理＆自然発酵酵母パン教室「食のアトリエゆいの森」主宰発酵vegeライフスタイリスト久美ですはじめましての方はこちら＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊ゆいの森ただ今募集中のlessonはこちら✨特別単発講座〜15種の発酵調味料講座✨ゆいの森「しあわせ発酵ごはんbasic」や特別単発レッ

こんにちは、なおみです🍞48歳・男子ふたり（大3＆大1）の母で、現在パン講師見習い中です☺️突然ですが…パンって、太ると思ってませんでした？😂私は思ってました。いや、確信レベルで思ってた。だって、実際パンをやめたらスルスル体重が落ちて。一時期は「パン断ち＝正義✊」って思ってたんです。でもね、痩せて鏡の中の自分は変わったのに、心はずーっとお腹が空いてたんです。いや、物理的には空いてないのよ？笑お米もたんぱく質も食べてたし、バランスも見てた

豆乳を健康のために飲みたい。でも市販の豆乳って、・添加物が気になる・味が薄い・意外と高いそう感じていませんか？そこで最近人気なのが自宅で豆乳が作れる「ソイリッチ」豆乳メーカー。乾燥大豆と水を入れてボタンを押すだけで、約30分後には出来立ての豆乳が完成します。ただ調べてみると、・音がうるさい？・まずいって口コミもある？・本当に続くの？など、気になる声も出てきます。そこでこの記事では・実際の口コミ・満足している人の共通点・後悔しやすいポイントを整

キッチン家電の中でも「買ってよかった！」という声が多いレコルト。特に豆乳メーカーは人気ですが……「豆乳を作るだけだと、そのうち飽きちゃいそう」「もっと色んなことに使い倒したい！」なんて思っていませんか？実はレコルト、豆乳以外にも「甘酒」作りがとっても得意なんです✨毎日飲む甘酒を市販のパウチで買うより、手作りした方がフレッシュでコスパも抜群！美容と健康のために、賢く使い倒す方法をご紹介しますね。レコルトで作る「ほったらかし甘酒」レシピ甘酒って温度管理が難し

どーも、ママンヌです最近酒粕レーズンとやらが流行っていると耳にしてですねどうやら酒粕とレーズンを混ぜるとまるでラムレーズンのようになるとしかも美容にもいいということで調べました・酒粕のアミノ酸とビタミンB群が肌のターンオーバーをサポート・レーズンのポリフェノールで抗酸化ケア、くすみ対策に◎・食物繊維が腸内環境を整えて、肌荒れ予防につながる・発酵食品×ドライフルーツで内側からうるおい感アップなんともおやつ感覚で食べられる美容発酵スイーツではないですかワタクシ北海道六花亭の

発酵が私を変えた瞬間こんにちは！週末発酵料理教室の先生Miiです。今日から少しずつ私が「発酵」に出会って人生がどう変わったのかそして今に至るまでにぶつかった壁とその乗り越え方をお話ししていこうと思います。どうして急に？そう思われると思います。Instagramなどの発信をしている中で・発酵が好きで学んでいる方もいる一方で・家族との予定があり自分の時間を諦めている人・本業があって自分時間がとれない人・いつか発酵の先生になりたい人いろんな方にメッセ

家庭で手軽にヨーグルトや発酵食品を作りたいと考えている方の中には、ビタントニオのヨーグルトメーカー「VYG-60」と「VYG-30」の違いが気になっている方も多いのではないでしょうか。どちらも牛乳パックのまま調理できる便利なモデルですが、それぞれに異なる機能や特徴があるため、使い勝手や目的によって選び方が変わってきます。この記事では、2機種の比較ポイントをわかりやすく整理しながら、初心者や発酵食品に興味がある方にも役立つ選び方のヒントをご紹介します。自分にぴったりのモデルを見つけたい

健康食材として人気のバナナとアボカド。朝食やスムージー、サラダなどに取り入れている方も多いですよね。でも・・・「食べると胃が痛くなる」「もたれる感じがする」そんな声も、実はよく聞きます。今日は、バナナやアボカドが、一部の人にとって「胃に負担になる理由」を体質別に解説しながら、どう付き合えばいいかをまとめます。🌀1.ヒスタミンやチラミンに敏感な人（ヒスタミン不耐症タイプ）バナナやアボカドには、ヒスタミンやチラミンというアミン類が含まれており、特に熟したものほど多くなります。こ

人が健康に人生を生きるための３つの「はっこう」を提唱させていただいております。１・からだを「発酵」２・こころを「発幸」３・たましいを「発光」です。それぞれの分野に必要なツールを使って喜びと至福と共に人生を生きるサポートをさせていただいております。▶はじめましての方へのお手紙奥田涼子おはようございます。今日は、私の人生を変えてくれたある水。たかが水されど水！！それはどんな水かというとこう

こんにちは🌻夏休みの家族旅行、みなさんもう予定は立てましたか？「どこに行こうか」「子どもが楽しめる場所ってどこだろう？」って、毎年頭を抱えちゃいますよね〜💦うちもまさにそのパターンで、Google先生とにらめっこしていたところ…見つけちゃいました！熊本県阿蘇市にある、あの有名な「阿蘇ファームランド」✨ここ、ほんとにすごいんです！！子どもが目をキラキラさせる体験型施設がたくさんで、大人も癒される温泉付き♪評価も高くて、実際に泊まって「これは家族に全力でおすすめできる〜！」ってなり

プレゼントはこちらこんにちは、美腸活で10歳若返る！なおみです✨この間、サポート生さんから「味噌汁ってダイエットにいいんですか？✨」って質問をもらったんです💕で、「めちゃくちゃいいよ！最強だよ」って言ったら、めっちゃ喜ばれて😊実は私も昔、味噌汁をほとんど飲んでなかったんです💦（面倒臭いって思ってた笑）でも、毎日味噌汁を飲むようにしただけで-10kg痩せたんです😳味噌汁を飲むだけで、腸内環境が整って痩せやすくなるんです✨今日はそんな秘密をお伝えします💕この記事を

みなさんこんにちは！麹大好きyukkiです(^^)/今日は、わが家で定番の「濃縮甘酒（甘麹）」をご紹介します。​甘酒は「飲む点滴」と言われるほど栄養満点ですが、市販のものは甘すぎたり、添加物が気になったりすることもありますよね。でもヨーグルトメーカーがあれば、材料2つで驚くほど簡単に最高に美味しい甘酒が作れるんです！シンプルな材料で作れます(^^♪麹と水だけで作る「濃厚タイプ」の甘酒今日のレシピは、お湯や豆乳で割って飲むのに適した、砂糖代わりの調味料と

マイクロプラスチック、キムチが体外への「排出」に役立つ可能性。最新の研究結果とは？韓国の研究チームが、キムチに含まれる乳酸菌（プロバイオティクス）が、体内に蓄積されたマイクロプラスチックやナノプラスチックの体外排出を促進する可能性があるという研究結果を発表しました。研究のポイントマウス実験で、キムチ由来の乳酸菌を投与したグループでは、投与しなかったグループに比べて糞中に検出されたナノプラスチックが約2倍になった。乳酸菌が腸内でナノプラスチックと結合し、便と一緒に体外へ排出するメカニズムが働い

今回は、愛媛県宇和島の伝統の味「井伊商店麦味噌」について、どこで売ってるのかをまとめて紹介します。この記事では、実際にどこで取り扱いがあるのか、そして通販ならどうやって買うのがおすすめかまで詳しくまとめていますよ🛒結論として、井伊商店の麦味噌は以下のような場所で取り扱われています。販売状況まとめ本店：井伊商店（愛媛県宇和島市）愛媛県内：ダイキ（産直市併設店舗）・アゴラマルシェ（八幡浜みなっと内）東京都内：d47食堂（渋谷ヒカリエ）・発酵デパートメント（下北沢）その他：一部

日本に帰ってきました。昨晩は、ちょっと軽く食べようとスンデのお店に入りました。ビールは、比較的新しめのケリーというビール。軽くてよかったです。スンデの盛り合わせ。腸詰というかソーセージというか。塩とかタレにつけて食べます。わたしは栄養補給にレバーをポイポイいただきました。韓国の人ってソーセージ系好きですよね。コンビニには、ソーセージがこれでもかってくらいあるし、ランチョンミートも沢山売ってるし。エゴママックスス。無印のが人気ですね、蕎麦をエゴマ油で食べる感じなんですが、

母の日のプレゼント🎁⬇️【期間限定彩るお花付き】shiroルームフレグランスshiroディフューザーshiroサボンshiro誕生日プレゼント女友達スティックshiroルームフレグランスディフューザーキット新築祝い結婚祝いルームフレグランスシロsiroブランド楽天市場shiroルームフレグランスサボンホワイトリリーホワイトティー長持ち大容量大きいサイズディフューザー香水車容器棒芳香剤スティックホテル寝室部屋ブラン

●カラダを冷やさないスイーツ素材【麹甘酒基本講座】2時間半✕1回完結開催日程を,ブログ後半にてご案内4月半ばで、同内容での講座は一旦終了します。こんにちは!!山梨県中央市いやさかクッキング末木弥栄子(すえきやえこ)です。ずっと先も健康で、イキイキと!!そんな応援出来たらうれしいです。「年齢を重ねてもずっと健康」であるために,カラダに良い食品っていろいろありますが、その中でも麹甘酒は、自家製でしか手に入らない要素があるので、ぜひ習得して欲しい項

こんばんは！まずは皆さん、乾杯っ！「甘酒って、実はすごく奥が深い…！」そう気づかされたのは、つい先日、埼玉県の上尾市にある地元で有名な酒屋「石川屋」で入り口付近の冷蔵棚にずらりと並んだ甘酒「八海山」「獺祭」「田酒」という、日本酒界のビッグネームを冠した甘酒トリオ。「え、これ全部“甘酒”！？」「ていうか、田酒の甘酒って、珍しくない…？」そう思った瞬間にはもう、3本まとめてカゴに入れていたわけですが、八海山の「麹だけでつくったあまさけ」、獺祭の「獺祭の醗酵技術から生まれた新

【TotaldistanceI'vewalkedonfoot】Approx.27,500km(13countries)【LatestJourney:AcrossCanada】6,006km400days【Nextjourney】2027【Wearenowin】Sapporo,Hokkaido,Japan+++++++++++++++++++++++++++++++++++++【総歩行距離】約27,500km(13ヶ国)【前回の旅カナダ徒歩横断

こんにちは！みなさん、30分で豆乳が作れちゃう「完全豆乳メーカーソイリッチ」を知っていますか？？ソイリッチについて詳しい記事は⬇️から！ソイリッチ『手作り豆乳が30分で完成！「完全豆乳メーカーソイリッチ」』こんにちは！今日はとってもおすすめな商品を紹介したいと思います！Instagramだけに投稿するつもりだったのですが、おすすめすぎてブログにも投稿しちゃいます…ameblo.jp私はソイリッチを愛用していて、業務スーパーで1kgの乾燥大豆を買っており、豆乳が必要になったら

年収380万円の40代。妻と中学生の息子と3人で節約しながら小さな暮らしをしています食費節約の味方「業務スーパー」。今回は、妻のセレクトでキムチを購入してみました。大阪鶴橋焼肉屋さんの本格キムチその名も『大阪鶴橋焼肉屋さんの本格キムチ』↑200gで145円（税抜）というお手頃価格↑白菜（国産）の安心感しかも、オキアミペーストやイワシエキスなど、魚介のうまみが加えられていて期待大。

朝の清水寺を堪能した後は朝から営業しているSPICEGATEで朝食にしますGoogleMapsFindlocalbusinesses,viewmapsandgetdrivingdirectionsinGoogleMaps.maps.app.goo.gl魚介出汁香るスパイスカレーこの後色々と食べたかったので、お米は少なめにしました食後は歩いてGOODNATURESTATIONへGoogleMapsFindlocalbusiness

皆さんは飲んだことあるでしょうか？チムジルバン（サウナ）シーンで必ず出てくるあの飲み物！そうです、식혜（シッケ）韓国の伝統的な発酵飲料で食後やデザートにぴったり✨ドラマ『キング・ザ・ランド』でジュノ氏がうめぇうめぇと飲んでたアレ！（彼の口が膨れているのはゆで卵のせい）ドラマのチムジルバンシーンは必ずコレ（ただ、私が昔チムジルバン行った時はヤンモリ（ひつじ頭）は1人もいなかった…）韓国人の生活に深く溶け込んでるシッケ。うちの父はこれが大好きでして。韓国に行く度にボト

9月になったというのにまだまだ暑いこんなに暑いとレンジの前に立つのが億劫になりますねそんな時に出番が多くなるのがヨーグルトメーカーほんとにお世話になっています週一で作る鶏ハムの紹介ですそのままでも美味しいですがサンドイッチの具ポテトサラダ冷やし中華に重宝していますとっても簡単で楽チンレシピおススメですヨーグルトメーカー/鶏ハムレシピビニール袋に鶏むね肉と塩麹+黒コショウを入れ揉みこむ。ヨーグルトメーカーの容器に熱湯半分・水半分を入れる

今朝の体重今日も素敵な1日になりますように。環綺です。最近読みました。本屋大賞受賞作品、「カフネ」。カフネAmazon（アマゾン）1,870円優しい文体ながらも、自殺、不妊治療、離婚、児童虐待、LGBTQ、自殺遺児など扱うテーマは重い。家事代行の「せつな」という女性の作る料理がそんな重いテーマをほどよく救ってくれる。この本の中では、いくつか美味しそうな料理がでてくるのだけれど、私が気になったのは「卵味噌。」登場人物「せつな」

麹ライフコーチのもとむらりえです！腸をととのえて、仕事も家族も楽しむママになるための麹料理教室を主宰しています。子育ての壁に葛藤している今こそが自分を変えるチャンス！初めましての方はこちら麹調味料の発酵中はなんで蓋を閉めてはいけないのですか？先日、↑このようなご質問をいただきましたレッスンが終わっても気軽にご質問を寄せて下さることに私は心から嬉しく思っていますこの質問の答えは発酵中にガスが発生するからです。塩麹や醤油麹などの麹調