自家製酵母

こんばんは住宅街に佇む大人気のパン屋さんパーラー江古田週末ということもあってイートインは並びができていたのでサクッとテイクアウトお会計はピッタリ５０００円！！朝から何だか縁起がいいねそして今気が付きましたが"週末限定"のガトーバスクやフィナンシェ！？…完全に見逃しましたとはいえ朝から晩までどっぷりとパンに沼りたくて迷うことなく大人買い写真以外にもあり！！帰宅後は挽き立てコーヒーを淹れて早速ブランチサンドイッチは２種類因みにパーラー江古田さんのサンドイ

こんばんは月に１度の訪問が楽しみなパン屋さん🍞しかたらむかなこれまではフリー入店で訪問でも夏休みシーズンは全国各地から多くの方が訪れるためいつも以上に待ち時間が長くなることもさすがに炎天下の中で長時間並ぶのは避けたくて毎年７月、８月の訪問は諦めてましたでも"予約訪問"すればいいじゃない"…って気がつくの遅いよね🤣🤣🤣神楽坂のオープン以来ずっと通い続けている【しかたらむかな】今回初めて予約来店にチャレンジしてみました噂には聞いてましたが…予約

こんにちは２０２６パンはじめ神楽坂しかたらむかな毎度のことながら１３時〜１５時(売り切れ次第閉店)のフリー販売を狙って先週末に訪問冬場は長時間並ぶのはキツイので購入できれば何でもOK👍のスタンスで１４時頃に伺うと入店待ちの並びは８人！！前回は３０人以上の並びがあったので予定通り待ち時間は１０分程でラッキー👍👍『やっぱりパンはここが好き♡しかたらむかな神楽坂』こんにちは月に一度訪れるのが楽しみなパン屋さん神楽坂しかたらむかな都内屈指の人気パン屋さん【しかたらむかな

オンライン専門天然酵母ホップ種ほりあいるみこ私がパン教室を開業すると決めた時一番大事にしたことがあります。それは「想いは伝え方で届き方が変わる」ということ。「この教室を選んで本当に良かった」と心から思っていただける場所にしたいと決めてスタートしました。オンラインレッスンという形を選んだのにも理由があります。そのお話はInstagramピン留めしている門間みか先生とのコラボライブでお話しています。教室のスタートはまだ私がオ

ライ麦にグルテンはない？セカリンとグルテンの違いを徹底解説こんにちは!パン教室を運営している講師ひとちゃんです。「ライ麦パンはグルテンフリーだから体に優しい」「ライ麦なら小麦アレルギーでも大丈夫」そんな情報を目にしたことはありませんか？実は、これは大きな誤解です。確かにライ麦には「小麦グルテン」そのものは含まれていません。でも、だからといって「グルテンフリー」というわけではないんです。ライ麦には「セカリン」というグルテンと

お家で作れる高級パン麹生食パンと麹ロデヴ専門パン教室はるんちパン作り初心者さんでも職人レベルのパンが楽しく作れる✨＊大切な人を最高の笑顔にする喜びと生きがいを＊かんのはるみはじめての方はこちらをクリック↓プロフィールおやすみ５分前に仕込み完了焼きたての本格ハードパンが朝起きてから最短４０分で作れちゃう！！こんなお悩みありませんか？・本格ハードパンを作ってみ

昨日はレッスンがお休み久しぶりにチョコロールケーキつくり『巻き巻き』♪♪ココアのしっかり入った濃厚なスポンジ生地を作るときは別立てで作ります共立てでは生地が沈んでしまいます。昨年のレッスンで皆さんにもお伝えしましたガナッシュクリームに生クリームを加えてしっかり泡立てますしっかりとしたクリームですがとても軽いですとても巻きやすい今日のレッスンに皆さんにもお出ししました『私の台所』自分の趣味の工房になったり人（生徒様）を迎えるための空間にな

こんにちは定期的に通っているパン屋さん​神楽坂PaindesPhilosophes９月18日に８周年を迎えたパンデフィロゾフ㊗️今年も周年イベントが開催『パンデフィロゾフ神楽坂♡祝７周年☆嬉しい！！気分上がった周年パン＆レアパン』こんばんは足繁く通う神楽坂のパン屋さん神楽坂PaindesPhilosophes９月１８日に７周年を迎えたパンデフィロゾフ✨おめでとうございますパン・…ameblo.jp傾向として初日は一番盛り上がる！！簡単に言うと長蛇の列🤣🤣🤣

こんにちはパンデフィロゾフ随分とご無沙汰してしまいましたが神楽坂【パンデフィロゾフ】へ行ってきました気が付けば８カ月振りの訪問🙏『パンデフィロゾフ神楽坂♡パンで味わう秋の味覚』こんばんはお気に入りのパン屋さん神楽坂PaindesPhilosophesこの季節の楽しみといえば栗パン🌰今年も迷わず５個購入毎年今か今かと楽しみにして…ameblo.jp私が人生で一番通っているパン屋さんパンデフィロゾフ🍞ステイホーム期間中にも何度もお世話になった思い入

こんばんは話題の人気パン屋さんや注目ブランドが週替わりで登場する【新宿伊勢丹トレンドベーカリー】今週は谷中にある人気店"Think"さんが出店"作ることは想うことから始まる"をコンセプトにパンと焼き菓子の両方が楽しめる人気店です実店舗はもちろん伊勢丹三越の催事出店でも度々利用しているお気に入りのお店ですがブログで紹介するのは今回が初めて！？実は以前にも訪れていたもののちょうど韓国旅行記を更新していた時期と重なり紹介するタイミングを逃してしまってましたしか

​大阪府松原市の自宅で米粉パン、米粉酒種パンフルーツ酵母米粉パン、発酵料理教室開講こんにちは！自宅の庭に工房を建てるプロジェクト着々と進んでいます！今回は、一番の難関（！？）とも言える**「保健所への事前相談」と「間取りの設計」**についてお話ししますわが家の工房スペースに考えてる大きさは1.7メートル✖︎2〜2.5メートル畳にすると約2.5畳という超コンパクトな空間です！「こんなに狭くて許可が取れるの…？」と不安もありましたが、工夫次第で道は

タイの南の島にタイ人の夫と夫の保護した猫たちと住んでいる大阪生まれの主婦です。サワードゥでパンを焼いたりタイの糸で編み物したりします。サバイはタイ語で☆快適な☆こと。サバイなようでサバイバルな日常をお届けします。タイ(海外生活・情報)ランキング※自分用バナーですがこちらもご自由にお使いください※*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･゜ﾟ･*おはようございます。いつも見に来てく

こんにちは！4月のスペシャルイベント「冷凍ブルーベリーの自家製酵母」平日の夜の回が満席になりましたので、一席増席しました４月２２日（水）１８時４５分～その他の日程も、後半はまだ余裕がありますぜひこの機会に手づくり酵母挑戦してみてください

日本滞在記の続きです。今回からはいよいよ、新しくオープンしたばかりの話題のスポット「高輪ゲートウェイ」に行った時の様子をお届けします。ずっと時系列で日本滞在記をアップしていましたが、実はこの高輪ゲートウェイに行ったのは、日本へ到着した最初の週、6月中旬の出来事だったんです。なぜこんなに後出しになってしまったかというと…この1日だけで、なんと160枚以上も写真を撮っていて、あまりにも超大作になりそうで、今まで記事にするのを溜め込んで（温めて？）いました。長編シリーズにな

タイの南の島にタイ人の夫と夫の保護した猫たちと住んでいる大阪生まれの主婦です。サワードゥでパンを焼いたりタイの糸で編み物したりします。サバイはタイ語で☆快適な☆こと。サバイなようでサバイバルな日常をお届けします。タイ(海外生活・情報)ランキング※自分用バナーですがこちらもご自由にお使いください※*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･゜ﾟ･*いらっしゃいませ。ようこそお越しください

パン焼き初めてさんも天然酵母の香り豊なパンが焼ける様になる明石天然酵母パン教室koko.です。25年9月自宅教室から、パン教室専用のスタジオに移転しました。菓子製造業許可取得はじめまして/問い合わせ/レッスン内容/HP小さなかごを編んで、焼き立てパンを食べる会（長い名称…）のお誘いです講師の里佳子さんとの出会いはなんと2019年！ゆずのはさんというcafeでリースを

こんにちは前回の続き『東京スカイツリー路地裏のフレンチサンド専門店【さんどぐるまん】』こんばんは前回の続き『小伝馬町からスカイツリーへ♡下町ガイドは食いしん坊コース』おはようございます前回の続き『【小伝馬町CASTOR】早起きしてでも食べたい…ameblo.jp東京スカイツリーへ行ったらもちろんパン活も🥖🍞🥐🤭🤭🤭まず立ち寄ったのはソラマチにある【北野エース】お酒売場の近くをのぞいてみると…うふふありました😆😆😆言わずと知れた浅草の老舗パン屋さん【パンのペリカン】の

おはようございます、クマです。異色のベーグルサンド！BASEGATE横浜関内BASEGATE横浜関内（ベースゲート横浜関内）2026年3月19日オープン、JR「関内」駅前「BASEGATE横浜関内（ベースゲート横浜関内）」の公式サイト。次世代の横浜を象徴するエンターテインメント＆イノベーションの拠点となる「新旧融合」を特色とした横浜市旧市庁舎街区活用事業です。www.basegate-yokohama-kannai.com3/19にオープンした商業施設。ショップ

おはようございます、クマです。カヌレ＆サンド☆PAULコレットマーレ桜木町店PAULコレットマーレ桜木町店(桜木町/パン)★★★☆☆3.21■予算(夜):～￥999tabelog.com桜木町駅前コレットマーレ1階にある私の行きつけPAUL。8：00～。今回はサンドイッチ目当てです。どれもお高い～ｗでも美味しそう～。イートインもあります。8：00～11：00はモーニングも。カヌレ388円（税込）

福岡県北九州市酒種米粉パンと麹料理の教室coconowaはしだみよこです甘麹を手づくりするとお砂糖代わり使えるし疲労回復や腸活にも役立ったりととっても便利ですよね✨でも・・・塩麹や醤油麹と違って甘麹は少しだけ手間がかかる上に日持ちが短いのが悩み💦「せっかく作ったのにもう日にちが経っちゃった…」という経験ありませんか？そんな時におすすめなのが冷凍保存です！甘麹は糖分が多いから冷凍しても完全にカチカチに固まらないので

まいどー✋クロワッサンのりおです。2月11日の水曜日のお話。この日はいつものようにモーニングをキメてから『コメダ珈琲堺東店でコメ黒モーニングをキメてきた！』おはよーございますクロワッサンのりおです✋2月11日の水曜日の朝のお話。前日に引き続き『大阪生野区の喫茶店「タジマコーヒー」さんで贅沢モーニング』おはよーご…ameblo.jpまたまたパン屋さんを巡る旅に出掛けてきましたよ✨コメダ珈琲でモーニングをキメてシャキッとしたのりおはそのままクルマで移動して三国ヶ丘にあ

おはようございます、クマです。大好きなパン☆BOUL'ANGE日本橋店BOUL'ANGE日本橋店(三越前/パン)★★★☆☆3.41■厳選した小麦粉と旬の素材を掛け合わせた、見た目にも美しく美味しいパンを提案■予算(夜):～￥999tabelog.comコレド室町3のB1Fにあるパン屋さん。7：30～。日本橋店久々だな～。パンの種類豊富。スコーンやマフィンの焼菓子系も充実。GWに行ったんですが、数量限定

おはようございます、クマです。ガリガリ！SHIBUichiBAKERYSHIBUichiBAKERY(渋谷/パン)★★★☆☆3.57■レストラン屋が作る、こだわりが詰まった街に愛されるベーカリー。■予算(夜):～￥999tabelog.com渋谷キャスト近くの裏路地にあるお気に入りパン屋さん。8：00～。土曜朝9時頃のラインナップ。価格帯は高めですが、美味しいのでよく行きます。人気ランキング。

おはようございます、クマです。激安パン屋！引き続き本厚木ネタ。もう1軒、パン屋さんに行ってきました。ブンブン厚木店ブンブン厚木店(本厚木/パン)★★★☆☆3.44■予算(夜):～￥999tabelog.com本厚木駅から5分程の場所にある大きな一軒家パン屋さん。8：00～。店内にはいろんなパンがずらり。驚きなのがその価格！ほぼ100円台、高くても200円台という安さ。イートインコーナーもありますね。え！？

Smileコース生の皆さまへいつもレッスンにお越しいただき、ありがとうございます。こちらのページでは、現在受講いただけるレッスンメニューと最新のレッスンスケジュールをご案内しています🍞🍅9月までの季節限定越のルビー酵母で作るマルゲリータピザ福井県産ミディトマト「越のルビー」から起こした天然酵母で作るマルゲリータピザです🍕越のルビー酵母ならではの季節のパン作りを楽しんでいただけます😊こちらのレッスンは9月までの開催とな

にこぷく堂パン店からのお知らせ８月受付分にこぷく商品の発送は一部を除いて全て完了しました。ご注文ありがとうございました。台風２５号が接近しているのでその前にお届け出来てひと安心ですが…どうか台風の被害がありませんように😌次回は１０月初旬に通常商品の販売予定です。⭐️年内販売の予定について⭐️１０月初旬…通常販売１１月初旬…秋のベジケーク販売１２月初旬…通常販売あくまでも予定ですが通常販売２回とベジケーク販売が出来たらいいなぁ〜と考えています。秋のベジケーク販売はル

静岡県静岡市藤枝市焼津市島田市ズボラママがこぞってハマる！ひとりでも褒められるパンが完成する！ゼロから始める「褒め褒めパン教室」はまいいくこです☺️材料を入れ忘れてしまった時の対処法今日試作のパンを焼いて食べてみるとあれ？？なんか米粉感が強いような…しまった！菓子パンなのに砂糖入れ忘れたハマイパン生地は甘くなかったけどフィリングにカスタード使用してたので食べられましたよ☺パン作りでの材

今日のレッスンです聖恵さんから『ロールパンはなんで、このように巻くのですか？』っと。なぜなぜチコちゃんに聞いてもらいたかった・・・笑いえいえお答えします（笑）巻くことはクロワッサンと似ていますがロールパンはバター折り込みではなく巻く成型だけで層を作るシンプルなパンです巻くことで生地に層ができるので、ちぎった時にふわっと繊維が出ます丸めただけよりも、軽くてくちどけがよくなります今日は皆さん遠くから参加してくださっているクラスです綺麗な形でご自宅に持って

こんにちは私のお気に入りパン屋さん🍞しかたらむかな独特な食感で知られている超高加水パンの人気店【しかたらむかな】３年前に清澄白河から神楽坂に移転『しかたらむかな（中村食糧）♡入店予約制の超人気パン屋さんが神楽坂にOPEN』こんばんはワタクシの趣味のひとつの"パン屋さん巡り"大型店やチェーン店ではなくパン職人が焼く個人店のパンが好きパンという言葉に一括りされがちですが歯応え抜群…ameblo.jp清澄白河で営業されていたときは"完全予約制"でハードルが高かったけど神

静岡県静岡市藤枝市焼津市島田市ズボラママがこぞってハマる！ひとりでも褒められるパンが完成する！ゼロから始める「褒め褒めパン教室」はまいいくこです☺️過発酵になったパン生地のリメイク法3選レシピの通りの時間で1次発酵をしておそらく発酵をしすぎたと思います。過発酵の時にどのような対処をしたらいいでしょうか？このようなご質問をいただきました。過発酵について詳しくは以前の記事で書いていますので