自家製酵母

こんにちは２０２６パンはじめ神楽坂しかたらむかな毎度のことながら１３時〜１５時(売り切れ次第閉店)のフリー販売を狙って先週末に訪問冬場は長時間並ぶのはキツイので購入できれば何でもOK👍のスタンスで１４時頃に伺うと入店待ちの並びは８人！！前回は３０人以上の並びがあったので予定通り待ち時間は１０分程でラッキー👍👍『やっぱりパンはここが好き♡しかたらむかな神楽坂』こんにちは月に一度訪れるのが楽しみなパン屋さん神楽坂しかたらむかな都内屈指の人気パン屋さん【しかたらむかな

こんばんはMONICA久しぶりの表参道【MONICA】この日の気分はサンドイッチや調理パン狙いで訪問入店前にお店の窓から店内を覗き込むと…冷蔵ショーケースは空っぽ陳列棚の大半を占めていたのは甘い系パンとシンプルなパン🍞１３時前の訪問でこんなに寂しいショーケースを見るのははじめてです"また出直そうかな"と思ったけれど既に口の中はパンモード汗やっぱり買って帰ろうお持ち帰りしたパンは２種類まずは唯一残っていたお惣菜パン農園野菜のフォカッチャLATU

こんばんは話題の人気パン屋さんや注目ブランドが週替わりで登場する【新宿伊勢丹トレンドベーカリー】今週は谷中にある人気店"Think"さんが出店"作ることは想うことから始まる"をコンセプトにパンと焼き菓子の両方が楽しめる人気店です実店舗はもちろん伊勢丹三越の催事出店でも度々利用しているお気に入りのお店ですがブログで紹介するのは今回が初めて！？実は以前にも訪れていたもののちょうど韓国旅行記を更新していた時期と重なり紹介するタイミングを逃してしまってましたしか

青紫蘇酵母レッスン！ランチです🍽️デモンストレーションのフィセルとベーコンエピが焼き上がりです。パリッと焼けましたチーズ入りのリーフパンもデモンストレーションからの焼き上がり！皆様のパンを焼いている間にランチの準備！ミニトマトのマリネでタルティーヌ。あとは、デモンストレーション飲みパンをカットしました。今月のスープはトマトの冷製ポタージュ🍅サラダなども盛り付けて…召し上がれ「美味しい〜！」と言って頂けて良かった〜お盆明けの今日は、少人数でレッスンとなりました

今回は有機小麦と天然酵母のパン屋さんを見つけたので早速行ってきました関次商店パンの蔵風土(藤沢本町/パン)★★★☆☆3.54■予算(昼):～￥999tabelog.com藤沢本町の駅からもそれほど遠くないですね。今回は車で行ったのですが、目の前に駐車場があります。このお店イートインもできるのですがイートインの場合は店の駐車場は使えないので、近隣の駐車場を利用することになります。店内はイートインも含めて満員。オーガニック×自家製酵母が入口に書いてありました食パ

皆さま、こんばんは☆まだまだ暑い日が続きますがおかわりありませんか？お盆は実家に帰りのんびりしすぎてしまい．．．今週からまた、気合い入れて頑張るぞ！と思っています。今日はわたしがレッスンでメインでお伝えしている🥭酒種フルーツ酵母🥭こちらの体験レッスンのお知らせです📢この酵母は、「酒種酵母（さかだね）」とフルーツのミックス酵母で発酵力がとても安定していて生地も酒種よりも扱いやすく優しい甘みと奥深い味わいが感じられる酒

昨日の『スティング・リンドベリ展』の横の小さなグッズ売り場で少々購入しました。ほんと少々です（笑）デパートの家庭用品売り場や食器売り場も好きでいつもウロウロ以前買った『ネズミのチョッキ』ふきん今回は『ブルーメンの音楽隊』や『マーガレットの柄』のふきんついでにフェイラーのハンカチ最近いろんな柄があってかわいいですね。ささやかなアイテムですが、キッチンに立つのが楽しくなります先週本校で買ったスイスの老舗メーカーヴィクトリノックスのカッティング

おはようございます、クマです。カヌレ＆サンド☆PAULコレットマーレ桜木町店PAULコレットマーレ桜木町店(桜木町/パン)★★★☆☆3.21■予算(夜):～￥999tabelog.com桜木町駅前コレットマーレ1階にある私の行きつけPAUL。8：00～。今回はサンドイッチ目当てです。どれもお高い～ｗでも美味しそう～。イートインもあります。8：00～11：00はモーニングも。カヌレ388円（税込）

亀有で美味しいパン屋さん発見！その名は『KAOPAN（カオパン）』というわけで、いろいろお持ち帰り♪お店はJR亀有駅の北口から、徒歩2～3分。目印は、黄色いドアとトレードマークの女の子の顔(^^♪パン歴30年のご主人が丁寧に仕込んだ、できる限り手作りにこだわる、素材の持ち味を大切にしたパンが並んでいます。午後2時。この日はすでに、売り切れてしまい、棚の空白も見えますが…お惣菜系も甘い系も美味しそう♡クロワッサンもいい香りがしています。

こんばんはお気に入りのパン屋さん神楽坂PaindesPhilosophesこの季節の楽しみといえば栗パン🌰今年も迷わず５個購入毎年今か今かと楽しみにしている季節限定リュスティック​渋皮マロンとほうじ茶のリュスティック栗本来の甘みとパン生地の甘みにほんのりと漂うほうじ茶の香ばしさ願わくば冷凍庫一面にストックしたい逸品です『PaindesPhilosophes神楽坂♡御用達パン屋さんでビッ栗！！遭遇』こんばんは足繁く通うお気に入りのパン屋さん​神楽坂Pain

こんにちは横浜市都筑区パンとお菓子の教室プティボヌールしあわせ酒種パンマスターもりやまひろみです♪「テキスト、こんなに簡単で大丈夫？」今日はプロコースのレッスンでした♪来週はいよいよ……教育実習と呼ばれている（笑）実践レッスンです＾＾私が生徒役になって、今度は生徒さんが先生役。実際にレッスンをしていただきます。その準備をしながら、「テキスト、こんなに簡単で大丈夫でしょうか？」と聞かれました。うんうん。初めて自分でレッス

こんにちは！みすずです昔よく作っていた「玄米乳酸菌水」の記事を整え直しました。玄米乳酸菌水は、玄米と水、塩、砂糖で作る自家製の発酵水です。2013〜2015年当時、Facebookグループの中で流行っていて、私もかなり夢中になって作っていました。掃除に使ったり、髪用のスプレーにしたり、パン作りや自家製酵母の仕込み水にしたり。今見返すと、「よくこんなに作っていたな」と思うくらい、当時のブログには玄米乳酸菌水を使った記事がいくつも残っていました。今回リライトした記事では、作り方だけでなく

まいどー✋クロワッサンのりおです。6月最後の日曜日と月曜日は一泊二日のグルメ旅にお出かけ地元の大阪から姫路を経由して喫茶店モーニングをキメてから『元祖アーモンドバタートーストのカフェドムッシュでモーニング』おはよーございますクロワッサンのりおです✋6月ラストの日曜日は超絶久しぶりに2日間かけてのパン屋さん巡りを開催宿泊を伴う遠征のグルメ旅は実に2025年10月以…ameblo.jpすぐさま姫路市のパン屋さんでイートインモーニングをキメて『石窯パン工房マナレイアさんで

こんばんは月に１度の訪問が楽しみなパン屋さん🍞しかたらむかなこれまではフリー入店で訪問でも夏休みシーズンは全国各地から多くの方が訪れるためいつも以上に待ち時間が長くなることもさすがに炎天下の中で長時間並ぶのは避けたくて毎年７月、８月の訪問は諦めてましたでも"予約訪問"すればいいじゃない"…って気がつくの遅いよね🤣🤣🤣神楽坂のオープン以来ずっと通い続けている【しかたらむかな】今回初めて予約来店にチャレンジしてみました噂には聞いてましたが…予約

こんにちは私のお気に入りパン屋さん🍞しかたらむかな独特な食感で知られている超高加水パンの人気店【しかたらむかな】３年前に清澄白河から神楽坂に移転『しかたらむかな（中村食糧）♡入店予約制の超人気パン屋さんが神楽坂にOPEN』こんばんはワタクシの趣味のひとつの"パン屋さん巡り"大型店やチェーン店ではなくパン職人が焼く個人店のパンが好きパンという言葉に一括りされがちですが歯応え抜群…ameblo.jp清澄白河で営業されていたときは"完全予約制"でハードルが高かったけど神

１０月の営業日（金曜日）３日◎１０日休み１７日休み２４日◎３１日◎●定番のこだわり角食パンと黒糖レーズン食パンは予約可能となりました予約方法購入予定の方は公式ラインアカウントより販売日の３日前まで基本火曜日の夕方までに本数とスライス希望の有無をメッセージしてください折り返しお返事しますまたは販売日店頭にて次回のご予約承ります予約の食パンのお渡しは販売日（金曜日１０時から１６時まで）となっておりますパン

【ホップ種はどれも一緒ではない】私がなぜルミコのホップ種と名づけたかについてお話しします！現在私が起こしたホップ種で種継ぎをしてパン焼きをしている受講生はルミコのホップ種となります！現在横浜市港北区でライセンスを私のところで取得した京子先生もルミコのホップ種を使ってホップ種のパン作りをお伝えしています！京子先生のことを気になる方メッセージください。しかし、違うお教室で起こしたホップ種は私と同じホップ種ではないのです

ブルーベリー酵母でパン作り🫐無農薬自家栽培のブルーベリー🫐酵母にしました。レッスンに向けて試作は続きます。前回と違う配合で、全く違うパンと…前回の試作からの変更したり。『無農薬自家栽培のブルーベリーで酵母パン^^』ブルーベリー酵母でパン作り🫐庭で収穫したブルーベリーを酵母にしました。絶賛試作中です♪ジャムも炊いて巻き込みました。もう少し見えるようにしたいと思いま…ameblo.jpブラックベリーでジャムを炊きました🫐前回よりジャムを1.5倍にしたらゆるゆるして伸

今月の赤羽ケーキ教室は『クレームフロマージュ』でしたクレームブリュレのような食感をイメージしていましたが、想像以上に濃厚で、なめらかな口どけに仕上がりました。今回は、爽やかな日向夏のピールをアクセントに少しいれました。クリームチーズと生クリームを使用。そこにほんのりレモンの風味を加え、コクがありながらも後味は軽やかに。オーブンで焼き上げたあとは、仕上げにグラニュー糖とカソナードをほんの少し。バーナーでさっと炙ることで、表面がパリッとしたキャラメリゼに変わります。

パン焼き初めてさんも天然酵母の香り豊なパンが焼ける様になる明石天然酵母パン教室koko.です。25年9月自宅教室から、パン教室専用のスタジオに移転しました。菓子製造業許可取得はじめまして/問い合わせ/レッスン内容/HPカスタードクリームを使ったアーモンドクリームを包んで、ガトー二ダベイユを焼きました。酒種酵母を使って焼いています。まーるく可愛いルックス‼

こんばんは住宅街に佇む大人気のパン屋さんパーラー江古田週末ということもあってイートインは並びができていたのでサクッとテイクアウトお会計はピッタリ５０００円！！朝から何だか縁起がいいねそして今気が付きましたが"週末限定"のガトーバスクやフィナンシェ！？…完全に見逃しましたとはいえ朝から晩までどっぷりとパンに沼りたくて迷うことなく大人買い写真以外にもあり！！帰宅後は挽き立てコーヒーを淹れて早速ブランチサンドイッチは２種類因みにパーラー江古田さんのサンドイ

こんにちは！『さとちゃんママの米粉パン教室』かとうさとみですこのブログでは米粉パン作りで次のステップを目指したい方にいつもの米粉パンに酒種酵母を加えてワンランク上の米粉パンづくりができる酒種米粉パンについてお伝えしています今回は「イースト臭が苦手…」そんな方に知ってほしい酒種米粉パンの話GW明けこの春から社会人になった長男の大阪引っ越しがようやく終わりました！※なんとか自分たちでの引っ越しが終了！ようやく今日は久しぶり

シナモンレーズンベーグル久しぶりに酵母ベーグルを作りました久々すぎて水分量の見極めがむずかしかったですが…なんとか焼き上がってくれました全粒粉入りの生地にシナモンをプラス。仕上げにレーズンを練り込みました♪やっぱりベーグル成形は楽しい私のベーグルの好みは、クラスト引き強めでクラムはもっちりふかふか。みなさんは、むぎゅっと派？もちっと派？ずっしり派？ベーグルってお店によって個性が出ますよねあま〜いシナ

福岡県北九州市酒種米粉パンと麹料理の教室coconowaはしだみよこです甘麹を手づくりするとお砂糖代わり使えるし疲労回復や腸活にも役立ったりととっても便利ですよね✨でも・・・塩麹や醤油麹と違って甘麹は少しだけ手間がかかる上に日持ちが短いのが悩み💦「せっかく作ったのにもう日にちが経っちゃった…」という経験ありませんか？そんな時におすすめなのが冷凍保存です！甘麹は糖分が多いから冷凍しても完全にカチカチに固まらないので

まいどー✋クロワッサンのりおです。4月3週目の日曜日ですが、奈良県と京都府の境目あたりを中心にパン屋さんを巡ってきましたよまず手始めに奈良市朱雀にあるパン屋「パンブロー朱雀店」さんに立ち寄りおいしいモーニングを楽しんだあと『コスパ抜群！奈良市のおいしいパン屋「パンブロー」さん』まいどー✋クロワッサンのりおです。4月3週目の週末日曜日はいつものようにパン屋巡りの旅にお出かけしてきましたよ今回のターゲット地区は奈良県と京都府の境目あたり…ameblo.jp500メートルほど車

新しい小麦を使って初焼きcottaの北海道産強力粉『銀将』吸水も良く、扱いやすい感じ♪一緒に購入したシリアルミックスも入れてみましたわくわく・・・美味しそうに焼き上がりましたしっとりふかふかバリッと香ばしくて旨みもある粉ですねこれは美味しい～♡最近、身近で買える小麦も値上げしたりしてちょっと困っていたのでこの価格でこのクオリティが味わえるのは嬉しいまたいろいろ焼いて

​大阪府松原市の自宅で米粉パン、米粉酒種パンフルーツ酵母米粉パン、発酵料理教室開講今回から私の自宅の庭に**「菓子製造許可付きの工房」**を建設するまでの道のりを費用や完成工程を交えて詳しくお伝えしていきます将来、自宅で菓子製造・販売をしたいと考えている方の参考になれば嬉しいです！まず工房建設を決意する前私は菓子製造のためにレンタルキッチンを利用していました手軽に始められるのが魅力でしたがいくつかの大きな壁にぶつかり最終的に「自分の工房を持つ」という決

所沢で、いちばんファンが多いパン屋さんはどこですか？そう聞かれたら、こちらのお店を挙げる人はきっと多いと思います。自家製酵母ぱんと手づくりあんこの店「いちあん」さんです。d(￣￣)【所沢の原点シリーズ】の掉尾を飾るにふさわしいお店です。地域密着を柱に仕事をしてきた自分にとっても、ここはただの人気店ではありません。“商売の原点”を学ばせてもらえる、心からリスペクトしているお店です。いちあんさんのスタートは、2009年。無店舗の移動販売を中心に始まり、住宅の一部

奈良県でご飯と糀で作る自家製酵母酒種酵母専門パン教室を主宰しています。しょうはらさやかです。酒種酵母（さかだねこうぼ）で作るパン作りでいつものパンをワンランクアップさせましょう！オンライン・対面・動画で学べますレッスン一覧は画像クリックで見れます！↓↓↓米・糀・水で作る酒種酵母と甘酒は別物になります。そのような事をこちらで記載しました↓↓↓https://www.instagram.com/p/DYmZXlymuG7/?utm_s

おはようございます、クマです。小田原のパン屋さん☆パン焼処ブンブンPlusミナカ小田原店パン焼処ブンブンPlus(小田原/パン)★★★☆☆3.46■予算(夜):～￥999tabelog.com小田原駅直結ミナカ小田原3Fにあるパン屋さん。9：30～。初訪問です。なんか名前聞いたことあるなと思ったら、以前厚木で行ってました↓チェーン店みたいですね。『ブンブン【本厚木】～安い！美味い！こんなパン屋が近所にほしい』おはようございます、クマで