糠漬け

朝の連続ドラマの「ばけばけ」ですが、毎日楽しみに見ちょります（松江弁ですね）3月一杯で終わってしまうので、もう少ししか有りません小泉八雲さんが書いた本が読みたくて、ポチりました最初から、引き込まれましてですね、夜更かしして半分程読み進めましたオリンピックを見たり本読んだり、どこまで読んだか分からへんようになっちゃって、目がショボショボしちゃって、字が読めんようになっちゃって、寝たけど（ややこしいな）楽しかったオリンピックもそろそろ終わっちゃうね

こんにちはStudioLumineusesのMegumiです。縄文の漬物を習ってきました。右上から縄文糠漬け、大根の酢漬け、菊芋の奈良漬けです。他に、粕漬けもあるそうですが、古来の漬け方なので粕漬けは食べるまでに9ヶ月もかかるそうです！だからまだできてなくて試食はできませんでしたが、教えてくれたお姉さんは、習いに行った時に食べたらとっても美味しくて感動したそうです食べてみたい！今回は糠漬け。ナチュレ片山で買ったオーガニック野菜を入れました。野菜2Kg。塩にもこだわりました

この男でも👇久々にあだ名が変換しました🤭その名は「この男」🤣「この野郎」でも良し🤣この野郎は今糠漬け中らしく樽の中…浸透圧ダイエット〜☝️じゃなくてマジ漬けらしいこの糠漬け1/11のイベントで？？まさか🙈今、頑張って申し込みフォームやら作ってますチラ見せ🫣時間は変更になるかもしれません👇

タサン志麻さんレシピを参考に輪切りピーマンの肉詰め作りました。ピーマンの肉詰めといえば縦半分に切ってお肉を詰めると思うけど。輪切りにすると両面がこんがりお肉が焼けるので旨みが出て美味しい😋しかもピーマンとお肉が離れない。一口大なので食べやすいし可愛い😁ピーマンは2センチの輪切りにする。私はヘタと先の部分もカットしてヘタだけ取り除いて残りはみじん切りにしてタネに混ぜました。玉ねぎはみじん切りにして、レンジでチン！冷ましておきます。志麻さんレシピ。豚肉400g。玉ねぎ1／

日本人特性を取り戻すにはまず、食♡酵素玄米味噌汁糠漬け朝日神の国日本の食と霊性神々と繋がり身魂を磨く最高の叡智[森井啓二]楽天市場楽天市場で詳細を見るAmazon（アマゾン）で詳細を見る神の国日本の優美な暦和の心を活かす神聖なしきたり上巻[森井啓二]楽天市場楽天市場で詳細を見るAmazon（アマゾン）で詳細を見る心を浄化する奇跡の方法言霊を活かした美しく豊かな人生[森井啓二]楽天市場楽天市場で詳細を見るA

冷えが気になる季節、あなたはどんな方法で心と体をじんわり温めていますか？私は25年にわたり「温活」と料理を通じて、体の中から温かさを育む暮らしを提案してきました。このブログでは、体温や血行・免疫・心のコンディションまで整える「食べる温活」を中心に、日々の暮らしに取り入れやすいヒントや体験をお届けしています。今回は、茨城県の発酵浴（酵素風呂）の体験レポートを通して、温活が心と体にもたらす大きな変化を感じたお話をシェアします。✔心も解放され、日々の暮らしの中での気持ちの余裕

🍚朝ごはん押し麦入りご飯お味噌汁イワシの蒲焼き糠漬けCollardgreens四毒抜きを始めて最初の１ヶ月くらいはお通じがすっきりしませんでした。もともとは、朝食を済ませるとすぐにすっきり！で、旅行中やいつもと違う生活サイクルになったらたまーに出ない日があるくらい。（年に数回）だから、四毒抜いて朝食後に出ない！のがすごく変な感じでご飯をたくさん食べるようになったから体がびっくりして追いついていない感覚だった！お腹が重くて食欲も湧かない・・・頑張ってお昼を食べると

あんなに寒かった冬が過ぎ糠床に綿菓子が出現し易い季節になって来ましたネ(･∀･)産膜酵母ですよね？…(;∀;)💦💦👆うっすらと白くふわふわしてるのが産膜酵母でよく綿菓子と間違えられます(･∀･)♡誰も間違えねーよ？…(*´Д｀)💦💦※今回の生地は２０２２年初公開したものに加筆修正を加えた改訂版です(･∀･)♡急に暖かくなると糠床が緩くなり易く野菜から出る水分量の増加とそれに伴う塩分比率の減少で綿菓子が元気に発

ななじまるですぬか漬け生活をはじめて、まだ１週間もたってませんが…『初めてでも簡単『熟成ぬか床』で『ぬか漬け』はじめました⟡.·』ななじまるですおうちで『ぬか漬け』を漬けたくて、手軽にできそうな『ぬか床』を買ってきましたいろんな所から『ぬか床』が出ているけど、私が選んだのは、久世福商店さ…ameblo.jp『ぬか漬け』が楽しすぎてハマってしまいました楽しいし、美味しいし、いい事しかない！！我が家の『ぬか床』は久世福商店さんの熟成ぬか床。自然の旨み熟成ぬか床1kg【国産米ぬ

鯖のへしこ、好きなんです。へしこってのは塩漬けにしてから糠漬けにしたものだそうで、若狭あたりの特産物だとか。福井県のアンテナショップ行くとつい買ってしまいます。これをクリームチーズにちょこっとのせると、ワインがすすむ〜♪

今日もスーパーで1番にお魚売り場に向かいました。ぐるぐる回る間も無くパッと目についたのが「マイワシの開き」。しかも夜のお値引きで178円。これはイワシを料理するチャレンジチャンスが巡ってきました。フライにと書いてありましたが、そのまま焼いてみようかな。開いてあるから食べやすそうですし。ということで今回はシンプルな4毒抜きのお食事『マイワシの開き焼き』マイワシの開きは塩麹をまぶして時間を置きました。その間にお味噌汁や糠漬けの準備を。後はフライパンにホイルを敷いて焼くだけです。

ぬか漬けが好きで自分で漬けてます私のぬか床容器はこちら『私のぬか床容器』ぬか漬けが好きで自分で漬けてますセロリ、ニンジン、キュウリのぬか漬けぬか漬けは発酵食品で植物性乳酸菌が含まれているため腸活が期待でき、美容と健康にもいいスーパ…ameblo.jpこんな風に冷蔵庫で管理していますたまたまなんですが、我が家の冷蔵庫にシンデレラフィット味噌󠄀の容器とまったく同じなので、マステで印をつけてますぬか床って素手で混ぜるものだと思われていますよねそもそもぬか漬けは手の常在菌がぬか床に移って

2025.05.05.UPわが家のキッチンを仕切る旦那様。４月は出張が重なって。ほぼ半分は家を留守にしていました。そして、帰宅して、、、唖然！！画像には映せませんが。冷蔵庫内のトマトソースにまさかのカビ！！ソースのど真ん中にポッカリと丸いカビが浮かんでいました。その大きさ、直径３cmすみません。庫内に放置したのは私。だけどね。トマトソース、瓶に入って＆しっかり蓋もしてたのに冷蔵庫に入れて１ケ月で、カビるものなの?家事が全く出来ない私。それを言い訳にして

お芋を食べたい欲がまだ続いています。疲れた時は「米、芋、豆」と薬膳の先生から昔教わったことを思い出します。確かに最近ちょっと疲れていますね。昨日は長芋でしたが、今日はじゃがいもに手が伸びました。『薬膳料理『長芋の肉じゃが』』そろそろお芋が食べたいな。昔から疲れたらお芋が食べたくなります。それもさつまいもよりも、じゃがいもや長芋です。『発酵食品『醤油麹の肉じゃが』』醤油麹肉じゃ…ameblo.jpじゃがいもは薬膳的にみると、消化器官を整えて元気にしてくれます。活動エネルギーであ

ななじまるです今日の『ぬか漬け』おととい漬けた大根を取り出しました。しっかり漬かって美味しかったまだ『ぬか漬け』をはじめてまもない初心者だけど、市販の『ぬか床』を使えば、1回目から簡単に美味しい『ぬか漬け』を作る事ができちゃいます『初めてでも簡単『熟成ぬか床』で『ぬか漬け』はじめました⟡.·』ななじまるですおうちで『ぬか漬け』を漬けたくて、手軽にできそうな『ぬか床』を買ってきましたいろんな所から『ぬか床』が出ているけど、私が選んだのは、久世福商店さ…ameblo.jp『はじめて漬けた

川崎駅から市役所通りの方に歩いて約5分去年の秋くらいに、わたくしの学生時代の友人から皆で行こうと誘われていたお店。去年の元旦能登半島地震で被災された方が、この地でふるさとの食材を使った居酒屋さんを経営しているんです。17:30〜営業とのことで、少し早く着き過ぎちゃったな〜まだ開店前でした営業時間になると「支度中」「復興中」にテーブル席が4ヶ所とカウンター席。厨房は大将おひとりで…ホールは若い女性スタッフ1人（恐らく次女さま）でしたから、すぐに飲み物の注文を取りに来たけどそれっきり、、、

雪降りもひと段落して、晴れて来ましたしかし、この一月は毎日が寒かった二月は寒いのでしょうかね夫の誕生日につき、クラブハリエでケーキを買って来ましたロールケーキ苺ショートケーキチョコのケーキキャラメルのパイケーキには食べる順番がありまして（あっ、勝手な持論です）まずは苺ショート次はロールケーキキャラメルパイチョコのケーキ素材の味が分かりやすい物から、濃厚な物へ進めていきますキャラメルパイは、お初です中に濃厚なトロトロのキャラメルが入っ

↑家庭用精米機で毎日出る米ぬか🌾自家製ぬか床の「足しぬか」として使っています😊家庭用精米機わが家では家庭用精米機で毎日玄米を精米しています🍚／✔︎私→玄米✔︎家族→分づき米☺︎＼そして今日は毎日出る米ぬかを自家製ぬか床の「足しぬか」として使いました😊↑毎日活躍中の家庭用精米機🌾簡単操作なので小学生の娘が毎日分づき米の炊飯準備をしてくれています☺︎精米機1〜5合山本電気匠味米MB-RC52白黒赤道場六三郎監修家庭用日本

皆様こんにちは♪先日、三浦市に行ったのでスーパーのベイシアさんに寄りました。こちらに来る前にヤオコーさんに寄っていますがベイシアさんは激安なのでカートにカゴ3つ乗せ入ってスグ左に手作りパンが置かれていますが一番手前にピザがあります。石窯マルゲリータ1枚500円って安いですよね(^-^*)お野菜水菜、もやし、きゅうり、トマト、舞茸もやしは19円です(o^-^o)夫のおつまみ韓国のり糖質0のドライソーセージひとくちカルパス夫のお昼ごはん用に五木スタミナ

12月‼️早すぎる😳もう今年もあと少しなのですねー10月に義母が亡くなり長い闘病生活でしたからゆっくり天国で過ごしてほしいなと思います💐四十九日も無事終わり今頃義父母とお茶🍵でも飲んでいるかしら❓ママさんも、義父母への差し入れ頑張りました🌸自分を褒めよう🌼混ぜなくていい糠漬けのもとを見つけました‼️冷蔵庫に入れておくのでやりやすい😃コーセーフーズ冷蔵庫で育てる熟成ぬか床スタートセットです😊刻んでちらし寿司甘辛くしたさつまいも🍠とにんじん煮を

2026年1月22日木曜日🌳🌳🌳皆様おはようございます😃✨今日の手前弁当シリーズ✨テメェで作るから手前弁当🍱晩ごはんにカツ丼を作りましたそのまま弁当箱に詰めて入らないのでカツを切って🤭レタス🥬と糠漬けを添えました写真撮らなかったけど味噌汁はサーモスのスープジャー🫙で持って行きました。実はスープジャー熱湯を入れ30分してから味噌汁入れると昼でも熱々です。美味しかったです🤭感謝今日も楽しく参りましょう🍑💓#弁当#手前弁当#カツ丼#スープジャー※アメブロhttp:

↑【4毒抜きチーズ】を目指して♪お豆腐のぬか漬けを仕込んでみました😊【4毒抜き生活】チーズ代用品を作りたい♪4毒抜きでは乳製品が使えないので、大好きだったチーズも使えません四毒＝小麦粉、植物油、乳製品、甘いもの豆乳由来の市販の植物性チーズもありますが、原材料を見ると添加物も結構入っていることも、、💦／安心して食べられる4毒抜きチーズを作りたいなぁ✨＼ということで、お豆腐のぬか漬けを仕込んでみました😊【4毒抜き】お豆腐のぬか漬け◼️材料ぬか床

糠漬け生活を始めて早いもので1ヶ月。『糠漬け生活を始めます』今年の目標の一つは、「ぬか漬け」を始めて、今度こそ長く続けることです実はこれまで3回も挫折した経験があります最初は新婚の頃「一から手作りする」ことにこだわ…ameblo.jpきゅうりや茄子といった定番から、にんじん、山芋、アボカド、さらにはブロッコリーやアスパラガスまで、色々な野菜を試してきました。最近、特に欠かせないのが「ゆで卵の糠漬け」です。私たち世代は「タンパク質を積極的に」と言われることも

FTW仲間のさちゑさんと縄文糠漬けシェアランチ会を国立サロンで開催させていただきましたが、めちゃくちゃよい時間でしたー酵素玄米黒千石味噌縄文糠漬け三種の神器が揃ったので、もう安心しかありませんそれにしても、縄文糠漬けの生みの親中川仁さんの話しに感動して、その本質を曲げないようにシェアしてくれたのですが、よい話しだったな。情報の源流が純粋で澱んでいないこの情報社会の中で。純粋で本質的な情報に辿り着く事の方が案外珍しくて。でも、日々身体を整えているとわかるんですよね。それが愛

「あるデンマーク／日本人夫婦の1週間の夕食」と言うタイトルで、私たちのリアルな毎日の夕食について時々書いていこうかなぁ〜？と考えています。日本にいる息子がホームステイ先で頂く夕食の写真を時々送ってくれるのですが、彩り豊かに小皿に盛られて、どれもこれも超美味しそうなものばかりです。日本は食のレベルが高すぎて、私たち夫婦のありのままの夕飯の写真をみたら、(え？何！？これは夕飯ですか？)って驚かれちゃうかも知れません。でも、デンマークで、デン・日ミックスの夫婦が夕食に一体どんなもの食べてる

先日、久しぶりの外食でした。お嫁っちが「和食でダシが美味しくてなんか良さそう」ってことで良いお店を見つけてくれました。ONTHEUMAMIONTHEUMAMITSUBAMESANJOPORT|新潟・燕三条のカフェ＆ファクトリーショップ、おだし専門店オンザウマミONTHEUMAMITSUBAMESANJOPORTはおだし専門店、カフェ&スイーツ、おだしの歴史が学べる工場見学、料理体験教室が一体となったオンザウマミのフラグシップショップです。カフェで人気のumam

260209(月)夜昨日から禁酒している。禁酒じゃなくて休肝日か。体調はいい。夜帰ってきてもちゃんと自炊するし、本を読む。やはり勤務日は禁酒にしようかなあ、なんて思い始めている。さわらの照り焼き給食の持ち帰りを焼き直し、タレは自分で作っておろしを乗せた。なかなか食えるじゃあ、あーりませんか。白菜づけがうまい。スーパーでは冬は売ってないのでアマゾンで糠漬けの素を買った。みたけ食品という埼玉は戸田市の会社。こいつがなかなかイケます。今日はナスをつけ直した。明日はきゅうりに

赤い糸生酒オシロイバナ酵母使用花酵母らしくとても華やかに香ります笑四季のなかでも甘みを感じるそれでいてサラリと流れるような飲み心地がちょっと不思議です光栄菊美雲苺や白桃のような瑞々しく可愛らしい香りで優しいジューシー感もあり、お酒が強くない人でも飲み進めちゃうような、ライトな美味しさ低めのアルコール度数ですがちゃんと美味しいです結構前に行った、上野の羊のお店二店。まずは、ひつじあいすビールはどれもわかりやすく苦みや香りの強いものが多い看板商品のラムパッチョ。どのメニューも羊