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志麻さんのレシピは子供に食べさせるのに適したレシピが多いです。「志麻さんのベストおかず」という本の中からミートボールのトマト煮を作りました。ミートボールだけ作り置きしておいて、野菜と煮込みました。ミートボールは豚ひき肉400gに卵1個パン粉１カップ、牛乳１/４カップをよく混ぜて肉団子にして焼くというレシピですが、私は米パン粉と生クリームを使いました。パプリカ、ピーマン、茄子を２cm角に切ってつぶしたニンニクと肉団子、トマト缶と固形コンソメ１個、水１カップを煮込んで作りました。あ
闘病記なのかな？朝6時に起きて実家で朝食。トロロにおからにぬか漬けに蕪の味噌汁。栄養士の友人に見せたら理想の朝食とお褒めの言葉をいただきました。バスで本八幡へ出て都営新宿線で森下まで行き大江戸線に乗り換えて若松河田へ。今日は夜ホテルに宿泊するので切符は片道だけで移動です。病院で受付したら今日の診察、予約は11時だった。1時間早く来ちゃった。先に16日からの入院の説明を聞きます。香港だと適当にベッドまで運ばれてパジャマ渡されて着替えろって言われて寝てると点滴の管刺し
先日NHKのあさイチでハンバーグをやっていました。出かける前で時間がなかったので、じっくり見られませんでしたが、昨日はハンバーグを作ってみました。ハンバーグは志麻さんのレシピで作って、ソースはあさイチでやっていた、静岡の炭焼きで人気のお店の「オニオンソース」を家庭で再現するレシピで作ってみました。「志麻さんのベストおかず」というレシピ本の中にあるハンバーグレシピで作りました。材料は４人分です。合いびき肉500gに玉ねぎのみじん切り100g、ピーマン２個を用意して、玉ねぎのみじん切りは
ぼだっこ弁当の作り方｜自宅で秋田の“激辛鮭弁当”を再現する方法「ぼだっこ弁当って家で作れるの？」「東京で売ってないなら再現したい…」秋田名物として知られる“ぼだっこ弁当”。実は材料さえそろえば、自宅でもかなり近い形で再現できます。この記事でわかること・ぼだっこ弁当の基本構成・必要な材料と手順・しょっぱくなりすぎないコツ・瓶詰めで手軽に再現する方法ぼだっこ弁当とは？ぼだっこ弁当とは、秋田県で親しまれているご当地弁当のひとつで、「ぼだっこ」と呼ばれる塩分の強い鮭の切り身を主役に
タサン志麻さんのレシピを参考に、ポークジンジャーマリネを作りました。志麻さんのレシピは4人分で、豚ロースとんかつ用４枚。肉に塩胡椒して、リンゴ１/２個、生姜、ニンニク、醤油、みりん、各大さじ３をフードプロセッサーでペーストにして漬け込み、ソースをぬぐって焼いて、最後はつけ残ったソースを入れて蒸し焼きにすると言うものです。我が家は、二人分です。生姜焼き用の豚ロース(190g)を半分に切って、軽く味塩胡椒しました。リンゴ１/４個とニンニク生姜をおろし金ですりおろし、醤油、みりん、各１５gを加え
ドジャースの試合もなく、昨日さつまいもの収穫もしたし、雨も降ってる久しぶりにジョイフルモーニングにいっちゃう？！と、いうわけで、今朝はモーニングを食べるのと時間つぶしのために街中のジョイフルまで来ました近所のジョイフルが10時開店に変わり、モーニングが食べられなくなったことと、お気に入りだった「玉子雑炊朝食」がなくなり、ジョイフルモーニングを食べに行く頻度が少なくなりましたしかし、先日、メニューが新しくなり、「玉子雑炊朝食」がグレードアップして「釜揚げしらす玉子雑炊朝食482円(ドリンク
ｳｪﾙｶﾑｼﾞｮﾝﾏﾝｶﾝﾊﾟﾆｰ家事ヤロウで紹介したウェルカムジョン万カンパニーの調味料。☆だしが良くでる宗田節醤油やポン酢やウスターソースを入れるだけで簡単にプロの料理の味が出せる調味料の素。瓶に調味料を注ぎ2週間冷蔵庫で寝かせると香り高いだしに。瓶に調味料を入れて半分くらい使ったら注ぎ足ししながら約1年間(2リットル)のだし調味料が作れる。使い終わった節は取り出し刻んで炒めてふりかけや煮物に入れて最後まで無駄なく使える。
第3回腎臓を守る“リン対策レシピ”今日から食卓でできる実践法第1回では“なぜリンが腎臓の負担になるのか”第2回では“どこに隠れているのか”ここまで理解したうえで、今回は「今日の食卓からできること」をテーマにしたレシピをご紹介します。ポイントは、✅加工品を使わない✅水に溶けるリンの性質を味方に✅腎をいたわる薬膳要素をプラスの負担の少ない一皿です。市販のサラダチキンは手軽ですが、リン酸塩などの添加物が使われていることも多く、腎臓ケアの視点
妊娠中の塩分のとり方について、「減塩は意味がない」と言うベテランの産婦人科医の話を耳にすることがあります。確かに、塩分を減らすことで妊娠高血圧（妊娠中に高血圧になる病気）を必ず防げるという決定的な証拠は現時点では示されていません。しかし当院の立場は、妊婦さんには「極端でない、ほどほどの減塩」を推奨する、というものです。理由と実務的な指針を以下に示します。なぜ当院が「ほどほどの減塩」を推奨するか塩分過多とむくみ：日本人は一般に塩分摂取量が高めで、妊娠後期に塩分・水分を過剰にとると手足や
総合病院敷地内に入り駐車場に入る前に交通ルールを守っているにも関わらず警備員が文句を言ってきた。流石に頭に来た。診察前の血圧測定は１７０を超えていた。１月１３日の検査結果（今回（前回）最悪数値）クレアチニン１．４７H（１．４３Ｈ）１．９４ＨＢＵＮ２１．０H（１７．８）３３．８Ｈ尿蛋白±（±）＋尿潜血－
"ALowSaltDietCausesInsulinResistance&HighBloodPressure."DrBenBikman,PhD"APhysicianShouldNeverTellAPatientTo'CutBackOnSalt'...ThisCausesHigherInsulin&HigherBloodPressure."SaltIsThe2ndMajorConstituentInTheBod
塩分制限とソマチッドの不思議な力心不全と脳梗塞の診断を受けてから、1日の塩分摂取量は「6g以内」という厳しい制限が課されました。同じように塩分制限をされている方なら分かると思いますが、最初は本当に大変ですよね。調味料の使い方ひとつひとつに気を遣い、外食に誘われても、連日になると悩む・・・周りに気をつかわせるのもなぁ…。と断る日々で・・・最初のうちは食欲がなかったので４〜５gと何とか守っていたのですが、半年ほど前から食欲が戻ってきたことで、普通食に
第4回夜を休ませる、やさしい夜ごはん夜中にトイレで目が覚める。そんな悩みが気になりはじめたら、まず見直したいのは「夜の食事」夜間尿の背景には、塩分摂取量や体内時計の乱れが関わることが知られています。だからこそ、夜は体を働かせすぎない食べ方を今回は、塩分を控えながら満足感を得られるやさしい蒸し鶏をご紹介します薬味で整えるやさしい蒸し鶏ネギソースを“かける”のではなく、“つける”こと。自分のペースで整えられる、夜向きの一皿です栄養価
これからの移植後の生活で、一番神経を使うのが「食事管理」です。「なんとなく」で済ませていた以前の食生活とは違い、今は数値と向き合う毎日。でも、ただ我慢するだけでは続きません。しんどいですもん😣今回は、私が実際に使ってみて「これは手放せない」と確信した、管理をラクに、そして楽しくしてくれる3つの相棒を紹介します。1.タニタデジタルクッキングスケール（0.1g単位）減塩・低たんぱく生活において、私の「命の秤」とも言える存在です。一番のポイントは、0.1g単位で測れる精密さ
