塩分制限

闘病記なのかな？朝6時に起きて実家で朝食。トロロにおからにぬか漬けに蕪の味噌汁。栄養士の友人に見せたら理想の朝食とお褒めの言葉をいただきました。バスで本八幡へ出て都営新宿線で森下まで行き大江戸線に乗り換えて若松河田へ。今日は夜ホテルに宿泊するので切符は片道だけで移動です。病院で受付したら今日の診察、予約は11時だった。1時間早く来ちゃった。先に16日からの入院の説明を聞きます。香港だと適当にベッドまで運ばれてパジャマ渡されて着替えろって言われて寝てると点滴の管刺し

志麻さんのレシピは子供に食べさせるのに適したレシピが多いです。「志麻さんのベストおかず」という本の中からミートボールのトマト煮を作りました。ミートボールだけ作り置きしておいて、野菜と煮込みました。ミートボールは豚ひき肉400gに卵1個パン粉１カップ、牛乳１/４カップをよく混ぜて肉団子にして焼くというレシピですが、私は米パン粉と生クリームを使いました。パプリカ、ピーマン、茄子を２cm角に切ってつぶしたニンニクと肉団子、トマト缶と固形コンソメ１個、水１カップを煮込んで作りました。あ

ぼだっこ弁当の作り方｜自宅で秋田の“激辛鮭弁当”を再現する方法「ぼだっこ弁当って家で作れるの？」「東京で売ってないなら再現したい…」秋田名物として知られる“ぼだっこ弁当”。実は材料さえそろえば、自宅でもかなり近い形で再現できます。この記事でわかること・ぼだっこ弁当の基本構成・必要な材料と手順・しょっぱくなりすぎないコツ・瓶詰めで手軽に再現する方法ぼだっこ弁当とは？ぼだっこ弁当とは、秋田県で親しまれているご当地弁当のひとつで、「ぼだっこ」と呼ばれる塩分の強い鮭の切り身を主役に

昨日は出かけていて、夕食の支度が遅くなりましたが、肉団子を作っておいたので、手早く作ることができました。「志麻さんのベストおかず」という本の中の、肉団子のラタトゥイユ蒸しというレシピを参考にしました。志麻さんのレシピでは、豚ひき肉350gに、肉の重量の0.8%の塩、玉ねぎみじん切り1/2個分、卵1個、パン粉大さじ２～３，牛乳大さじ２を混ぜて肉団子を作ります。フライパンで肉団子の表面を焼いて、別鍋で野菜を煮て作ります。私は予め、あいびきミンチで肉団子を作って冷凍しておきました。卵がLで

塩分制限とソマチッドの不思議な力心不全と脳梗塞の診断を受けてから、1日の塩分摂取量は「6g以内」という厳しい制限が課されました。同じように塩分制限をされている方なら分かると思いますが、最初は本当に大変ですよね。調味料の使い方ひとつひとつに気を遣い、外食に誘われても、連日になると悩む・・・周りに気をつかわせるのもなぁ…。と断る日々で・・・最初のうちは食欲がなかったので４〜５gと何とか守っていたのですが、半年ほど前から食欲が戻ってきたことで、普通食に

昨日作ったのはタサン志麻さんの「お助けレシピ１００」の中から、牛コマのポテサラ巻きです。昨日はすごい雨で買い物に行けなかったので、牛コマを買っておいて正解でした。ジャガイモ2個(300g)は600wでレンチンして皮を剥いてつぶして、青じそのみじん切りとマヨネーズ大さじ３，酢大さじ１を混ぜて６等分の俵型に丸めて、牛コマ(160g)を巻いて小麦粉をかけて油で熱して、醤油、みりん各大さじ１と砂糖小さじ１を加えて煮詰めてからめるというレシピです。ジャガイモと牛肉があって、庭からシソを取って

第2回：水分の種類と摂り方の工夫〜何を飲むか、どう飲むかで腎臓を守る〜①水分は飲み物だけではない水分と聞くと「水やお茶」を思い浮かべますが、実は汁物・果物・ゼリーなども体に入ればすべて「水分」としてカウントされます。みそ汁やスープ、梨やスイカ、プリンやアイスクリームなども摂取水分量に含まれます。腎臓病で水分制限がある方は、こうした「食べ物由来の水分」を見落とさないことが大切です。②控えたい飲み物控えたいのは清涼飲料水やジュース。糖分が多

自宅療養中の一二三（ひふみ）です。退院してから世田谷自然食品の冷凍宅配弁当サービスを利用してきました。今回は１２回分の冷凍宅配弁当サービスのレビューをしていこうと思います(^ω^)評価の優先度としては、心臓病（心不全）の塩分制限が第一、中度脂肪肝なのでカロリーも気にしつつ、継続のための味とコスパとなります。彩り御膳(世田谷自然食品)メニューこだわりポイントカロリー３５０ｋｃａｌ以下塩分２．５ｇ以下食品数１０品目以上メニュー数、和洋中で８０種類