塩分制限

魚売り場にカツオのお刺身が出ていました。生で食べるのもおいしそうですが、さっと揚げ焼きにして南蛮漬けにしました。新玉ねぎを切って、白だし５g、ポン酢大さじ２に漬けておきました。庭から採ってきたスナップエンドウはレンチンして半分に切りました。７㎜ほどの厚さにそろえたカツオは、軽く味塩胡椒して片栗粉をまぶして揚げ焼きにして、玉ねぎの下に潜り込ませて漬けておきました。ミョウガを輪切りにして散らして出来上がりです。市販のモズクを２つに分けて、胡瓜と釜茹でシラスを添えます。シラスは熱湯を

よし‼️腎臓治そう‼️先ずは食事🍽️なになに…ー腎機能障害が進行してきた場合には、蛋白制限、塩分制限、カリウム制限などの食事療法を行う。塩分制限は、よく言われてるよね…カリウムって野菜食べたらあかんってか…蛋白質って何にでも入っているやん💧入ってないもの探す方が至難💧何も食べられへんやん😭餓死しろってか😭成人1日の摂取カロリーは1700Kcalそれを保って、タンパク質を抑える！？ムリやん‼️本当に難しい😓今は、カロリーや栄養素を計算してくれるアプリがある‼️文明の

昨日は一人で夕食。お総菜コーナーで、カモのローストを買って来て、ケチャップライスに添えました。玉ねぎ、にんじん、ピーマンをバターで炒めて、保温炊きした北条米(でんぷん米)のごはんを入れて炒め合わせ、ケチャップで味付けしました。私にちょうど良い量で売っている、カモのローストのパックは、レンチンして少し温めて添えました。鴨を一口かじってはケチャップライスを食べて、と交互に食べるとおいしいです。写真が私の食べた量です。パックに表示してあるたんぱく質量は私の許容量ですが、市販品

また懲りずに減塩レシピ誰にも望まれずとも、書くことで自分に調理をさせよう(？)という目論みで書いています笑というか、今日はほぼ調理ですらないけど(´・ω・｀)🍀KUROの朝の減塩カリウムたっぷりズボラサンドイッチ🍀材料Ⓐ・食パン(KUROはライ麦パン六枚切り)・マヨネーズ大1・安い練りからし適量材料Ⓑ・レタス・きゅうりナナメスライス2枚・高リコピントマト小スライス1、2枚・新玉ねぎスライス・KUROのサラダチキン薄切り適量♡材料Ⓒ・酢タマネギ適量♡※酢タマネギの

石川県金沢市の防犯フィルムも貼れる『ふすま屋さん』です。ワタクシ、「かつや」さんで週末、昼食をとることが多いのですが、これには理由があります。普段から食事は塩分制限をしているんですが、ず～っと続けていると塩分濃度が高いものは食べられなくなっちゃったんです。かつ丼が好きで、いろんなお店に行ってみたんですが、「かつや」さんの味付けが丁度良く、「かつや」さんばかりになっちゃいました(笑)「かつや」さんの、かつ丼(竹)塩分量2.8ｇバッチリデス(笑)そして無限ループの１００円割

真アジを買って来て塩焼きにし、アサリは味噌汁にしました。冷蔵庫に残っていた春キャベツは、人参と塩もみして、市販の寿司酢と塩昆布で和え、庭のシソを少し添えました。あと一品は蓮根のきんぴらです。皮つきのまま薄切りにして、人参とごま油で炒めて、みりんと醤油で味付けして、すりごまを振りました。写真下のアジの焼いた身を量って６０g頂きましたが、大体一尾分でした。新鮮でおいしいアジでした。私はカロリーを上げるため、身に亜麻仁油をかけて頂きましたが、脂ののった魚の感じが増しておいしくいただ

昨日は久しぶりに麻婆豆腐にしました。まずは残り物のもやしに胡瓜を買って来て中華和えを作りました。もやしはレンチンして冷まして水気を絞ります。胡瓜は塩もみして水気を絞ります。それぞれ水気をしっかり絞ったら、調味料が薄まらず味がぼやけなくなります。ポン酢とごま油、鶏がらスープの素少々を混ぜ合わせて出来上がりです。豚ひき肉(201g)と絹ごし豆腐を用意し、豆腐にペーパーを巻いてレンチンして水切りしておきました。木綿豆腐より、絹ごし豆腐のほうが水分が多いので、たんぱく質が少ないです。長ネギ、

おはようございます骨密度改善サポータのうちだです生活習慣から骨密度を上げるお手伝いをしています健康に気をつけているあなた減塩、というとどんな事に気を付けていますか？どんなイメージがあるでしょうか？例え病気で食事制限が必要になっても出来る限り美味しく食べたいですよね先日栄養士仲間でこんな話が上がりました塩分制限に厳しい看護師が・・私の友人の１人は有料老人ホームの献立を立てていますが看護師さんが塩分制限にとても厳しい閉口している、というもの

開いてあるウルメイワシ2尾分(185g)の尾と背びれを落として食べやすく切りました。半分に切って、軽く味塩胡椒してでんぷん薄力粉をまぶして焼きます。玉ねぎのみじん切りを油で炒めて、トマトのざく切りを加え、オレガノの粉末少々、味塩胡椒、ケチャップを入れてトマトをつぶしながら煮詰めてトマトソースを作りました。耐熱皿にオリーブ油を広げ、炒めたイワシを並べ、トマトソースを載せて、豆乳シュレッドを散らし、オーブントースターで加熱しました。仕上げにイタリアンパセリを散らして出来上がりです。

検診などで「高血圧ですね」言われることあると思います現在、収縮期血圧（上の血圧）が130を超えるとそう言われるようです昔は年齢に100を足して…なんての時代もあったようななかったような、、、。医療従事者だった私が言うのもですが、、、血圧が急に高くなってきた場合、他に病気がないかどうかまず血液検査やホルモン検査をします！要は生活習慣病の高血圧か（本態性高血圧）何か病気があっての二次性に高血圧が起きてるのかを検査するわけです。本態性高血圧

和牛の切り落とし(171g)ともやし、ピーマン、キャベツなどを買って来て、シンプルに炒め物にしました。野菜炒めは、玉ねぎ、にんじん、ピーマン、もやし、ニラにエリンギです。タサン志麻さん風に、キャベツ以外を先に炒めてざるに上げ、少し油を足してキャベツを炒め、ザルの上にあげておきました。皿に盛り付けてから少し「マジックソルト」を振りました。牛肉はなるべく広げながら焼いていき、裏返して大体焼けてきたら市販の焼き肉のたれをかけて、全体を混ぜ合わせて皿に盛りました。栄養計算をする

腹膜透析に於いて食事対応で塩分制限を行なっていました。<対応方法>デジタル塩分計を購入して食事のTotal塩分を計測していました。コンビニのおにぎりは製品によりNaでの表示で、この場合は、NaCl（塩化ナトリウム）換算する必要があり、2.54を掛ける必要となります。一方ディジタル塩分計では、NaCl換算で表示されます。デジタル塩分計で1.0%と表示されたスープを200g飲んだ場合：1.0（％）×200（g）÷100＝2gの塩分を摂取したことになります。「容量（ml）」

実習や臨床の現場で、患者さんの情報を懸命に集めたあとに直面するのが「これをどう整理すればいいのか？」という悩みです。膨大なメモを前にして、どこから手をつければいいのか途方に暮れてしまうことも少なくありません。ヘンダーソンの14の基本的欲求という枠組みは、患者さんを「生活者」として全人的に捉えるための優れたツールですが、実際の情報をどの項目に振り分けるべきか、その判断には慣れが必要です。情報を正しく分類し、アセスメントへと繋げるための架け橋として、AIを活用した整理術を身につけていきましょう。

真イワシ2尾とアジのたたきを買いました。イワシは手開きして骨を外し、片栗粉をまぶします。こんがり焼けたら、砂糖、みりん、しょうゆ、各大さじ１をかけて絡ませ、皿にもって粉山椒を振りました。夫が畑からもらってきたスナップエンドウは、新玉ねぎとさっと茹でて、市販の胡麻ドレッシングをかけました。あと一品は、蕪、蕪の葉、人参、生椎茸、長ネギの味噌汁です。イワシのかば焼きはとてもおいしくできました。私は写真上の一尾をいただきました。アジのたたきもおいしくて、新鮮な野菜と一緒においし

3日前、入浴後にいきなり足の裏と手のひらの皮がペロッと剥けてしまった⤵ちょうど翌日、内科受診を予約していたので診てもらったら、医師｢皮膚科へ行ってきてね｣と言われた(また他科受診か…)。まあそうだわな。皮膚科は専門外だもんな。塩分制限のおかげで降圧剤が効きすぎてるので薬の減量をしてもらいに来たのだが、また違う病院へ行くことになってしまった⤵翌日、皮膚科受診すべく朝イチ出発したのだけど(自転車で3分)診療開始時間を30分間違えていた(￣▽￣;)家に帰ってもいいけど階段4階分を

豚ロースとんかつ用2枚(186g)を叩いて筋切りし、白だし、だしわり醤油、みりん、各３ｇで下味をつけておきます。酢20ｇ、醤油とみりん、各12ｇを混ぜたタレを作っておき、大根おろしとカイワレを用意しておきました。フライパンに油を熱し、タレをぬぐった肉を入れて、フライ返しで抑えながら両面焼いて、食べやすく切って皿に盛り付けたら、大根おろしとカイワレを載せて、タレをかけたら出来上がりです。ジャガイモは皮を剥いて食べやすく切り、小鍋に入れたら水を150ｇほど入れて竹串が刺さるくらいま

おはようございます😃久しぶりの朝更新今週も良く頑張りましたってか、今日頑張ってお休み昨夜の仕事が瞬殺でしたので心にゆとりがあるあっさんレイラさんも喜んでいるでしょうさてそんなおっさんですが本日もお仕事大手芸能事務所ですが…出来れば半日で終わらせたい…いや、終わらすだってこんな姿を見たら可愛いくて😍可愛いくて😍無防備とは…🥰かわゆいという事ですなぁ〜🤣🤣🤣アークとレイラさんはとくに仲良し❤︎ふたりのスリスリ攻撃でお仕事行く気無くなります😂笑笑夜の仕事

めっちゃいいパン見つけた！塩分不使用。鳴門屋製パン普通の食パンには1枚当たり塩が1gくらい入ってるから、このパン見つけた時飛びついた。3枚入り180円（税抜き）サクサク感があって普通のパンよりおいしい。これからこのパンにお世話になります。

ブリは照り焼きが定番ですが、南蛮漬けもさっぱりとおいしく食べられます。ブリ2切れ(147g)にでんぷん薄力粉をまぶして揚げ焼きにします。小鍋に、白だし10g、酢大さじ３，醤油、みりん、各大さじ１，砂糖大さじ半分を入れてひと煮立させて南蛮酢を作っておき、揚げたブリにかけて、輪切り唐辛子と白髪ねぎを添えました。春キャベツはレンチンして食べやすく切り、酢大さじ1、醤油小さじ1ほど、砂糖小さじ半分にすりごまとごま油少々を加えて和えた物を作りました。あと一品は、４％の白だしと砂糖と少量の

エックスに流れてきました。誰かやってみてください(笑)長生きしたければこの逆をやれば良いって事ですよね？僕、夜ふかししちゃうので気をつけなきゃです、、、【楽天1位3冠】【睡眠栄養指導士監修】遮光率99,99％アイマスク安眠遮光立体睡眠3d低反発シルク質感眼精疲労リラックス送料無料楽天市場1,380円

豚肩ロースしゃぶしゃぶ用(163g)とスナップエンドウ、新玉ねぎで作る炒め物ですが、生椎茸もちょっと加えました。フライパンにカップ2くらいを沸かしてスナップエンドウを３０秒ほど茹で、食べやすく切った新玉ねぎも入れて３０秒したらザルに引き上げます。参考にしたレシピでは、お湯に油と塩少々を入れて茹でるとありますが、茹でタケノコをバターで炒めて醤油で味付けした後のフライパンだったので、そのまま使いました。フライパンに油を熱し豚肉を広げながら焼いていき、生椎茸も加えて炒めて、水大さじ２を加え

三枚におろしてあるアジ２尾分(124g)を竜田揚げにして、もりもりのサラダと食べます。アジは食べやすく切って、酒、醤油、各大さじ半分ほどとおろし生姜に１５分ほどつけてから、片栗粉をまぶして揚げ焼きにしました。春キャベツを千切りにして、人参と大根それぞれ１cmほどを千切りにして混ぜ、シソも混ぜました。シソは庭の畑で落ち種から発芽して、やっと本葉が出たくらいのものを集めて使い、ミニトマトも添えました。取り皿にサラダを盛り、アジを載せて好きなドレッシングをかけて頂きます。私は、「アウ

豚ももしゃぶしゃぶ用(174g)と茗荷、生姜、シソとポン酢で作る簡単料理です。豚肉は丸まっているのをパックの上でなるべく広げておきます。フラパンに油を入れて、なるべく重ならないように肉を広げて、中火にかけてこんがりするまであまり触らず、両面焼いたら、縦4つに切ったミョウガと千切り生姜を入れて炒め合わせ、ポン酢をかけて出来上がりです。皿に盛り付けてから、千切りのシソを添えました。庭のニラが再び伸びてきたので、もやしと炒めて軽く味塩胡椒しました。青梗菜一株と千切り生姜、大根、生椎茸

昨年の尿管結石からの腎盂腎炎で、腎臓がちょいと病んます。外食は週４～５回が平均でしたが、塩分控える為に半分に抑制しております～🤣今週（先週の話ですが）は、寿司屋のランチが2回でした🍣コレです一部のお馴染みさんにしか出さなくなった鮭イクラ丼爺のは、ハーフのアナゴ丼と鮭イクラ丼と言う何とも贅沢な特別セットに🙌最近これを提供してもらってます～👍婆や「ハーフって言いながら鮭もイクラも多い、ずるーい」と🤗お母さんが玉ねぎの天ぷらをサービスしてくれました～、、、半分

真鯛2切れを買ったけど、目が欲張って、メダイのお刺身も買ってしまいました。真鯛はいつも塩焼きなので、昨日はマスタードソースにしました。軽く味塩胡椒して、フライパンに入れ、白ワイン大さじ１と水大さじ３を加え火にかけ、煮立ったら蓋をして弱火で７～８分蒸し煮にします。鯛を取り出して、残りの蒸し汁に生クリーム大さじ１と粒マスタード小さじ１ほどを加えてひと煮してソースを作り鯛にかけました。付け合せは、レンチンしたジャガイモです。牛蒡と人参は大きめに切って、生椎茸の薄切りとごま油で炒めて、

豚ヒレ(268g)を食べやすく切って軽く味塩胡椒します。グリーンソースは、バジルの葉、イタリアンパセリやセルフィーヌの葉少々などのみじん切りとニンニクのみじん切り、アンチョビを合わせて、オリーブ油を加えて混ぜます。アンチョビは柔らかかったので、スプーンでつぶして混ぜました。アンチョビの塩気で十分だったので、特に塩胡椒は加えませんでした。フライパンに油を熱し、豚肉を色よく焼きます。途中からトマトを加えて一緒に焼きました。皿に焼いた肉を盛り付け、グリーンソースをかけました。人参はスライサ

血液検査の結果が出てeGFRの値が46と。低いんだけれど前回と比べれば少し改善。ウォーキングの効果かも。血圧も血糖値もコレステロールの数値も良好で、ただ腎臓機能の数値だけがイエローカード。若い頃偏頭痛に悩まされて痛くなるたびにバッファリンを飲んでいたから腎臓がやられちゃったんだ。それで塩分制限・糖質制限の食事を続けているわけです。でも悪いなりに現状を維持するのが精一杯なので、あわよくば改善したいとウォーキングを始めました。大股・早足で一日4000歩がノルマ。時には10000

バナメイエビのパックを買ってきました。殻と背ワタを取ったら可食部165gでした。海老の下処理は、ボウルに入れて、塩一つまみと片栗粉と水大さじ1ほど入れてよくもんで汚れを取り、流水でよくすすいで水気を拭きました。ビニール袋に入れたら、味塩胡椒して、にんにくのみじん切り、赤玉ねぎのみじん切り、オリーブ油とレモン汁大さじ1ほど入れて揉んだら小一時間ほど置いておきました。フライパンに袋の中身を全部空けて炒めたら、最後にバターを加え、パセリを散らして出来上がりです。皿にレタスを広げ、赤玉ねぎの

4月15日は，鹿児島のソウルフード的な🍜ラーメン屋さんである，ざぼんラーメン(現在，熊本の味千ラーメンに経営統合されています。)の，創業祭でした。屋号と味はそのまま残してくださっているので，ざぼんラーメン🍜独特の味です。日頃は鹿児島中央駅とアミュ地下に店舗があり，与次郎ヶ浜にはざぼんの里という4つの店舗が集合している所があるので，買い物ついでにそのどれかに行きます。この感謝祭というか記念日は，普段，提供している餃子🥟や親子丼などの丼物，和食等などはなしで，全店舗ラーメン🍜とライス🍚のみ。漬

今日はお昼に作った焼きそばをUPします。味塩胡椒のほかに、中濃ソースやオイスターソースなど使ったりしますが、昨日は少し焼き肉のタレを使ってみました。低たんぱくのアプロテンのスパゲッティを茹でて使いますが、スパゲティを茹でるときに重曹を入れると中華麺のようになると聞いて、やってみたこともありますが、まあ、私は麺にこだわりがないので、茹でただけでそのままで使います。油でキャベツ、玉ねぎ、人参を炒めて、茹でた麺を入れて炒め合わせたら、焼き肉のたれと味塩胡椒で味付けしました。仕上げにごま油を