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ぼだっこ弁当の作り方｜自宅で秋田の“激辛鮭弁当”を再現する方法「ぼだっこ弁当って家で作れるの？」「東京で売ってないなら再現したい…」秋田名物として知られる“ぼだっこ弁当”。実は材料さえそろえば、自宅でもかなり近い形で再現できます。この記事でわかること・ぼだっこ弁当の基本構成・必要な材料と手順・しょっぱくなりすぎないコツ・瓶詰めで手軽に再現する方法ぼだっこ弁当とは？ぼだっこ弁当とは、秋田県で親しまれているご当地弁当のひとつで、「ぼだっこ」と呼ばれる塩分の強い鮭の切り身を主役に
塩分制限とソマチッドの不思議な力心不全と脳梗塞の診断を受けてから、1日の塩分摂取量は「6g以内」という厳しい制限が課されました。同じように塩分制限をされている方なら分かると思いますが、最初は本当に大変ですよね。調味料の使い方ひとつひとつに気を遣い、外食に誘われても、連日になると悩む・・・周りに気をつかわせるのもなぁ…。と断る日々で・・・最初のうちは食欲がなかったので４〜５gと何とか守っていたのですが、半年ほど前から食欲が戻ってきたことで、普通食に
タサン志麻さんの「お助けレシピ１００」というレシピ本の中の2番目のレシピです。いつも同じものでは作るのも飽きてしまうので、付け合わせのキャベツの千切りを肉で巻いてみた、というものです。豚肉とキャベツと玉ねぎで作れるので簡単です。志麻さんのレシピでは、豚ロース１０枚(200g),キャベツ１/４個(200g),玉ねぎ１個(200g)、生姜ひとかけで、醤油大さじ２，砂糖、みりん、各大さじ１というシンプルなものです。昨日は、豚汁も作ろうと思っていたので、豚ロースは129g、8枚で作りました。
ドジャースの試合もなく、昨日さつまいもの収穫もしたし、雨も降ってる久しぶりにジョイフルモーニングにいっちゃう？！と、いうわけで、今朝はモーニングを食べるのと時間つぶしのために街中のジョイフルまで来ました近所のジョイフルが10時開店に変わり、モーニングが食べられなくなったことと、お気に入りだった「玉子雑炊朝食」がなくなり、ジョイフルモーニングを食べに行く頻度が少なくなりましたしかし、先日、メニューが新しくなり、「玉子雑炊朝食」がグレードアップして「釜揚げしらす玉子雑炊朝食482円(ドリンク
こんにちは、原田高志です。脳卒中リハビリテーション看護認定看護師として20年、看護学生や新人看護師の現場指導を通じて安全なケアの実際を伝えてきました。今回は【体液量過多】をテーマに、「看護学生」「実習」「看護計画」「看護診断」「関連図」などキーワードを盛り込み、1年生が現場で使える具体的なノウハウを紹介します。体液量過多―看護学生の実習で学ぶ「むくみ」や「息苦しさ」へのケア（看護計画・看護診断・関連図・観察・学生実習の疑問も徹底解説）【ここで紹介する事例は学習テーマ用の架空事例です】
牛もも肉焼き肉用(121g)と牛タン(81g)を買ってきました。もやしと冷蔵庫の残り野菜で、たっぷりの野菜炒めも作りました。牛もも肉は少しの油でさっと焼いてとりだして市販の焼き肉のたれをかけました。空いたフライパンで牛タンを炒めて、葱塩だれを作って添えました。始めに葱塩だれから作りました、長ネギ半分くらいをみじん切りにして器に入れて、塩１ｇを混ぜ、薄い煙が出るくらいに加熱したごま油をかけてジュっといわせます。なかなか香ばしくていい香りが漂います。野菜炒めは、火の通りの悪い、人参
タサン志麻さんの「ア・ターブル・シマ」vol.05の中のレシピをアレンジしました。志麻さんのレシピは４人前で鶏むね肉大２枚ですが、私はもも肉(288g)で作りました。使った野菜は大体同じで茄子、赤パプリカ、しし唐、ミョウガに大根おろしです。茄子は乱切り、しし唐は切り込みを入れ、ミョウガは大きかったので４等分にしました。フライパン全体に広がるほどの油を熱し、茄子とパプリカから揚げ焼きにして、しし唐と茗荷も入れておいしそうに火が通ったらざるに上げます。鶏肉はペーパーで水気をふき取り、
第4回腎にやさしいデトックススープ塩分を控えることは腎臓を守るうえで欠かせませんが、「減塩＝味気ない」と感じてしまう方も多いのではないでしょうか。今回は、塩を減らしてもおいしく続けられる“うま味スープ”をご紹介します。外食や会食などで塩分を摂りすぎた日の夜にもぴったりの、体にやさしいリセットメニューです。うま味で“塩に頼らないおいしさ”を減塩調味料を上手に使うのも大切ですが、素材のうま味を活かした「無塩スープ」もおすすめです。かつお節・昆布・干ししいたけ・野
こんにちは、原田高志です。脳卒中リハビリテーション看護認定看護師として20年、学生指導の経験から「現場ですぐ役立つ看護のコツ」をわかりやすくお伝えします。【ここで紹介する事例は学習テーマ用の架空事例です】実習で担当したのは「高血圧と糖尿病を基礎疾患とし、慢性腎機能障害（CKD）が進行している68歳男性Tさん」。最近、むくみや夜間の頻尿、食欲低下が続き、検査ではクレアチニンやBUN値の上昇が認められています。水分・塩分制限に苦労し、不安や疲労感も強い様子です。導入：腎機能障害とは？腎
総合病院敷地内に入り駐車場に入る前に交通ルールを守っているにも関わらず警備員が文句を言ってきた。流石に頭に来た。診察前の血圧測定は１７０を超えていた。１月１３日の検査結果（今回（前回）最悪数値）クレアチニン１．４７H（１．４３Ｈ）１．９４ＨＢＵＮ２１．０H（１７．８）３３．８Ｈ尿蛋白±（±）＋尿潜血－
