ほうれん草とは、野菜の1種のことです。原産地が中央アジアから西アジアに見られています。初めて栽培されたのはアジアだと考えられています。生で食べることも出来る品種もありますが、灰汁が多いことから下茹でしてから調理することが一般的です。おひたしや胡麻和え、オムレツの具やペーストにしたものをポタージュにするなど調理方法はたくさんあります。ビニールハウスでも育てることができ、千葉県と埼玉県では栽培量が多いです。ビタミンAや鉄分、葉酸が多く、この葉酸が鉄分の吸収を促進するため、ほうれん草を食べると効率よく栄養分を摂取することが出来るとも言われています。ほうれん草に関するブログには、ほうれん草のレシピが掲載されたブログがあります。