食文化

最近はあまり見かけないけど、小さい頃、食堂でカレー🍛が出てくると、食べもしないうちからソースをかけてる人を見かけました(主におじさんが多かったと思う)それを見て、子どもだった僕らもなんの迷いもなく、カレーが出るとソースをかけてたような憶えがあります。ネットでちょっと調べてみると、昔のカレーはスパイスが少なくて不味かったので、風味を付けるためにソースをかけてたそう。ある程度年齢が行った方ならほとんどの人がソースをかけた経験があるとのこと。最近のカレーは昔のとは違い、現在は使っている

こんにちは真夏に起こった熊本の地震。被害に会われた方にお見舞いを申し上げるとともに、どうかこれ以上の被害が起こらないことをお祈りします。二年前に行った時、そろそろ熊本城の工事も終わるのだと思っていたのに自然が相手のいつどこで起こるかわからない災害。次はここかもと準備をしておかないと早く日常生活が戻って、ゆっくり眠れて、安心してご飯が食べられますように6～7月に、W大学の社会人講座に5回ほど通いました講師は食文化デザインコースの時「食べるということ」という授業を担当して

同級生の友達、金ちゃんのお店が、いよいよ本日オープンします！🎉✨「ファイティン！金ちゃん！！」全力で応援してるよー！📣立ち飲み酒場つぶ金（TUBUKIN）🐚🍶釧路で50年以上も愛されている「つぶ食文化」を気軽に楽しめる、つぶ焼とつぶ串の専門店です！さっそく様子を見がてら、美味しいつぶをたっぷり食ってこようと思います！今日6月17日の21:00から新規オープンなので、みなさんもぜひチェックしてくださいね👇立ち飲み酒場つぶ金北海道釧路市川上町3丁目第3野口ビル2階（水曜日〜

こんにちは伊勢志摩に行くと、必ず行く鰻屋さんがあります関東で食べる鰻とは違い外はカリとして中のフワッフワ感が全然違って本当に美味しい🚗アクセス🚃伊雜宮という神社を目印に「上之郷駅」から徒歩3分なので、電車でくるにもアクセスが良い。また、この辺りは昔はとても栄えた場所だったらしく、歴史を感じるスポットが実はたくさん鰻ついでに観光を楽しむこともできます🏮建物から感じる「歴史と趣」こちらの建物、

つい先日、とても嬉しいご連絡をいただきました。西勘堂の「塩どら」が、全国の紀伊國屋さんでお取り扱いいただけることになりました。本当にありがたいことです。もちろん売上が増えるかもしれないという期待もあります。しかし、それ以上に嬉しいのは、僕たちがずっと大切にしてきた福井の食材や食文化を、より多くの方に知っていただける機会をいただけたことです。塩どらには福井の卵を使っています。そして塩には越前海岸の塩を使用しています。さらに言えば、その塩を作っている志野製塩所さんのものづくりへの姿勢も

フランス人が驚く日本の日常の魅力訪日中の親子は、観光地だけでなく地元のスーパーで日本人の暮らしを体験したいと熱望しています。また、別の旅行者は夜間の治安の良さや、電車内での静かさに感銘を受けました。食文化では「柿の種チョコ」や本場のワサビの繊細な味わいが、母国にはない魅力として絶賛されています。★★旅先でその土地ならではの料理を味わうのは、多くの旅行者にとって楽しみのひとつです。一方で、観光名所や人気グルメだけでなく、現地の人々の日常に触れてみたいと考える人もいます。フランスから1

「マクドナルドは世界のどこに行っても同じ味が楽しめる」そんな言葉を、これまで何度も耳にしてきました。なんとなく「そういうものなんだろうな」と思っていたし、私自身も、深く疑ったことはありませんでした。でも、そのイメージが少し崩れたのは、オーストラリアでマクドナルドを食べたときでした。オーストラリアのマクドナルド、なんだか味が薄い初めてオーストラリアでマクドナルドを食べたとき、正直に思ったのは、「あれ？なんだか味が薄い？」ということでした。まずいわけではありませ

いつだったか、テレビを見ていたら、気になる情報が飛び込んできました。京都の焼肉は、洗いダレで食べる。は？洗いダレ？なにそれ？と思って、思わずメモしてしまいました笑と言うのも、私、もともとさっぱりした味が好きなんです。だから脂をさっぱり洗い流して食べるというのが、なんだかとても私好みだなぁと思って調べてみると、これが京都独自の食文化だったようなんです！洗いダレとは、昆布出汁・白醤油・酢を合わせたさっぱりとしたタレのこと。焼く前のお肉には甘いもみダレをしっかり絡めて、焼き上が

天然彼女エヴァちゃんフランス🇫🇷彼女の天然すぎるリアクションが止まらない😂日本の食べ物・文化に全力で挑戦中！毎日にちょっとの笑いと癒しをお届けします！みんなと一緒に100万人目指してます🔥リクエスト・感想、コメント欄で待ってます🥰youtube.comKayさんの「ある！」の次くらいにYouTubeで見ているのは「天然彼女エヴァちゃん」というYouTubeチャンネルで、フランス人の彼女エヴァちゃんに、日本文化（ほぼ食文化）に触れさせて、食わず嫌いを治すパターンが多い。まあ、なかには食べてみて

何事もタイミングはあるようです。kasane煮ひろば・まめ吉の山口人代です。トクさんのインスタ投稿で見かけた政木和三先生の著書ですが、図書館で借りたものの、読む本が山積みでやむなく返却します。そんなことも忘れた頃、ローズティールームさんで政木先生のお話を聞き、再度、図書館へ。こんな方がおるんやと驚くやら、感心するやら。１５年間、大阪大学で学ぶ。生活はどうしてたんやろと思えば、妻の実家から仕送りを受けていたとか。瞬間湯沸かし器、電気炊飯器など、驚異的な数の発

桜見頃の青森市お出かけついでに寄ってみてくださいシリーズ2青森市『辻口商店』@tsujiguchi_syouten大豆・豆腐材料の卸問屋／青森市の有限会社辻口商店青森産の大豆をお探しなら、青森市の大豆・豆腐材料卸問屋「有限会社辻口商店」におまかせください。生産者様・加工業者様と共に、地産地消の大豆の食文化を守るべく取り組んでおります。オンラインショップでは、おおすず大豆・黒神大豆など安心の国産大豆を取り扱っております。www.tsujiguchishoten.com最近少なくな

こんにちは！ご訪問ありがとうございますLAでの期間限定の生活でやれることを模索しながら、早3年いまだ道半ばのアラフィフです。人生は日々修行だと痛感しながら、小さな幸せの積み重ねを大切にすることを目標にしています。簡単な自己紹介→コチラ日本では家ではあまり生野菜などサラダを作ることが少なかったですが、アメリカに来てから、こんな感じのボウルでたっぷり食べるようになりました。アメリカで数少ない美味しいと思うものの一つがサラダ。私のサラダの

「カール」が西日本限定（東日本で売られなくなってしまった…）となって久しいわけですが、新大阪駅の新幹線ホーム下では、カールがどっさり。しっかりと「西日本限定発売です！」なんて書いてあったり。加えて「お土産や帰省のお供に！」の文字もあり、あらら、という感じで吸い寄せられてしまう私。ハッピーターンやじゃがりこのたこ焼き味も売っているのですけれど。やっぱり？カールだなぁ。

「ひょう（すべりひゆ）」を食べてみた話先日、テレビで山形の食文化として「ひょう」というものが紹介されていました。これ、なんとその辺に生えている雑草！おひたしなどにして食べられていて、子どもから大人まで、さらには居酒屋でも人気とのこと。正式名称は「すべりひゆ」。番組で見たとき、どこかで見たことがある気がして…。家の外に出てみると、アスファルトの隙間からにょきにょき生えているではありませんか！思わず「おお！」と声が出て、その場でむしり取って塩ゆで。ニンニク醤油をかけて食べてみると――