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秋晴れの好天に恵まれているここ函館南茅部。沖には連日、養殖真昆布施設の修繕、清掃作業をしている船が見られます。作業はここまで順調に行われてきているようですが、このあと太平洋を台風が次々に通過していくようですからしばらく海が荒れて作業ができない日も出てきそうですね。そんな中、先般お伝えしていました商品の価格改定作業が終わり、ネットでの販売を再開いたしましたのでお知らせ申し上げます。需要の高まりと北海道の昆布生産量減少による原材料（真昆布）高騰での価格改定にご理解賜り
🥐中国人喜欢“热乎乎的早餐”，日本人为什么能接受冷面包、冷饭团、冷三明治？🍞中国人は熱々の朝食、日本人は冷たいパン・おにぎり・サンドイッチを受け入れる：なぜ？【中文｜Chinese】在中日饮食文化差异中，“热早餐vs冷早餐”是一个非常典型、也非常能体现生活节奏差异的点。在中国，热乎乎＝舒服热乎乎＝健康热乎乎＝对胃好热乎乎＝像“开始一天的仪式”在日本，冷早餐＝习惯冷早餐＝方便冷早餐＝节奏冷早餐＝一种生活方式为什么会这样？①身体观念不同：暖胃观vs体感
■一枚の海苔が、食卓を豊かにするおにぎり、巻き寿司、手巻き寿司、海苔巻き。日本の食卓には、昔から海苔が身近に存在してきました。パリッとした食感と、ふわっと広がる磯の香りがあります。ごはんに一枚添えるだけで、いつもの食事が少し特別に感じられます。そんな海苔には、海の恵みを身近な食卓へ届けてきた日本の食文化が詰まっています。小さな一枚の海苔から、海と人の暮らしのつながりを感じることができるのです。■海苔に詰まった、海からの恵み海苔は海で育つ海藻を加工した食品です。種類や
ベトナム人は、犬だけじゃなく猫も食べるらしい犬猫を食べても、罪にならないんだが、盗んだから捕まったらしい。そういう猫肉って、何処に流れてくんですかね？ーーーーーーーーーーーーーー猫2700匹盗み食用として売却、男ら12人逮捕ベトナム10/5(月)18:13https://news.yahoo.co.jp/articles/9f7a1195b3e51c691f5d68301bbfd4699e11b163ベトナム警察と国営メディアは5日、約2700匹の猫を盗み、食用として売りさばい
出典：OTOA桃園国際機場第２ターミナルの東方宇逸貴賓室(オリエンタルラウンジ)で、台湾の夜市グルメがお楽しみいただける催しが開催されています。出国前の旅行客に本場の味を楽しんでもらう趣旨で、提供期間は２０２６年１２月３１日までとなっています。会場では塩酥鶏(鶏の唐揚げ)や大腸包小腸(もち米の腸詰めにソーセージを挟んだもの)、豆花といった定番屋台料理が提供されるほか、入口には屋台を再現した撮影スポットも設けられています。搭乗直前まで台湾の食文化を体感できる空間が演出されています。是非、お立ち寄
■はじめに食育を通じて、日々の食事にもっと関心を持ってもらいたいと私は考えます。そんな思いで、SNSやブログなどを通じて食・心・日本の知恵について日々発信しています。あなたは、普段の食事で、どれくらい五感を使っていますか？料理を見ていますか？香りを感じていますか？音を聞いていますか？食感を楽しんでいますか？そして、味をじっくり感じていますか？私たちは毎日食事をしています。しかし、忙しい生活の中では、スマートフォンを見ながら食べたり、時間を気にして急いで食べたりする
スペインのメリダという町まで歩いてきました。たくさんの森や畑があるのですが、森には樫の木がたくさんあり、道にもドングリがたくさん落ちています。スペインのブタでも、ドングリを食べさせたものはおいしいということは日本でも知られていますが、今日は、樫の木の森の中に放し飼いされているブタをみました。説明を聞くと牧場と言われましたが、私の感覚では森の中の放し飼いです。自分でドングリを探して食べているそうです。ただ、ドングリをたくさん実らせてブタを太らせるためには、相当な面積の樫の木が必要だとのこ
外国の方を日本でおもてなしする時、あと何品あるのか、ということは気になるようです。松花堂弁当のようにすべてが一つの箱に入っていて、汁物とあと少しだけ、というときは、これが全部ですよ、と先に教えてあげますし、天ぷら屋さんのように次から次へと来るときは、あといくつくらいか、これもさりげなく教えてあげる方がよいようです。最後に、ご飯と汁物が来ることも、大切な情報です。スペインのランチは、最初にサラダかスープかリゾットのようなもの、次はメインディッシュの肉か魚、そして最後に、大きくはないけれどデザ
10月4日、グランドハイアット福岡で開催された、博多食文化の会の「熊本支援チャリティー晩餐会」に行ってきました。今回で33回目とのこと。こうした活動を長く続けていらっしゃることに、まず感動しました。料理人の皆さんが腕を振るうお料理を楽しみながら、熊本を応援できる会です。熊本の食材を使ったお料理は、どれも彩り豊かで、目でも楽しませていただきました✨真鯛やズワイ蟹、そして熊本県産の牛フィレ肉。デザートには、熊本県産和栗のモンブランと、阿蘇小国のジャージー乳のア
ある会社が行った！面白い調査がありました！日本在住の20～50代の外国人に対して・・・世界の食文化と日本に対する意識調査を実施。日本在住の外国人106名に・・・食文化が良いと思う国や日本の素晴らしい所、好きな所などをたずねたものだそうです。日本の素晴らしい所、好きな所は・・・・1位が「綺麗、清潔」(78.3%)で2位が「食(飲み物含む)」(75.5%)、3位が交通の便が良い(73.6%)となったそうです。また、食文化が良いと思う国は？？という設問では日本(54票)という回答が最も多く・・・後
ニイハオ、南海のドラゴンです。尊敬する鄔揚華さんのブログ「鄔揚華のニイハオおきなわ」で新しい連載が始まっています。タイトルは「海越しの沖縄」。面白い展開になっているので紹介します。第２回の概要は次のとおりです。「沖縄の「チーハラ」と中国語の「吃饱了」。似た響きに琉中交流の歴史を想像し、海を越えた言葉と食文化のつながりを楽しむ」鄔揚華のニイハオおきなわ:2026年07月02日ドキュメンタリー映画「徐葆光と琉球～冊封と琉球～」（2013年12月公開、71分）で総合監修とナビゲーターを
■はじめに食育を通じて、日々の食事にもっと関心を持ってもらいたいと私は考えます。そんな思いで、SNSやブログなどを通じて食・心・日本の知恵について日々発信しています。あなたの故郷には、どんな料理がありますか？子どもの頃によく食べた料理、家族が作ってくれた料理、地域のお祭りで食べた料理、旅先で初めて出会った、その土地ならではの料理などです。こうした料理には、単においしいものを食べるという以上の意味があります。その土地の自然、季節、歴史、仕事、暮らし、そして人々の知恵が詰まっ
🍙中国人吃饭讲究“热乎”，日本人为什么能接受冷饭团？🍘中国人は熱々、日本人は冷たいおにぎりを受け入れる：なぜ？【中文｜Chinese】在中日饮食文化差异中，“热饭vs冷饭团”是一个非常典型、也非常让中国人惊讶的差异。在中国，热饭＝新鲜热饭＝健康热饭＝家的温度热饭＝对身体好在日本，冷饭团＝习惯冷饭团＝方便冷饭团＝安全冷饭团＝一种生活节奏为什么会这样？①食品安全体系不同：热度安心vs制度安心中国人觉得热的才“杀菌”，热饭让人安心。日本的食品安全体
最近、私がハマっているスパイスがあります。それが「アジョワン（Ajwain）」。アジョワンは、セリ科の植物の種子を乾燥させたスパイス。インド料理では昔から親しまれている、香りの強いスパイスです。タイムにも似た独特の香りと、ピリッとした刺激のある風味が特徴。そしてアジョワンは、インドの伝統的な食文化の中で、食後のすっきり感やおなかの張り、消化を助ける目的などにも利用されてきました。研究でも、アジョワンに含まれるチモールなどの成分について、消化や抗菌などさまざまな作用が研究されて
■はじめに食育を通じて、日々の食事にもっと関心を持ってもらいたいと私は考えます。そんな思いで、SNSやブログなどを通じて食・心・日本の知恵について日々発信しています。突然ですが、あなたは普段、「どこで育った食材を食べているか？」を意識していますか？スーパーに行けば、全国各地、そして世界中から届いた食材を一年中購入することができます。とても便利な時代になりました。しかし、その便利さの中で、私たちは少しずつ食材と土地とのつながりを忘れているのかもしれません。そこで今回お伝え
―人口が減っても、地域の価値まで減らさない―10月最初の日曜日。今日のニュースを高知県の中山間地域から眺めてみると、子育て、水、エネルギー、戦争、食文化、人工衛星まで、かなり幅広い話題が並びました。しかし一本の線でつなぐことができます。「人口や資源が限られる時代に、地域社会をどう持続させるか」です。子育て支援を「お金」だけで考えない今日の高知県の広報テーマは「共働き・共育て」でした。高知県では、男性の育児休業取得を進め、男女がともに家事・育児を担う生活スタイルを人口減少対策の一
🍜中国人吃饭讲究“热乎”，日本人为什么能接受冷面、冷乌冬、冷荞麦？🍝中国人は熱々、日本人は冷たい麺（冷やしうどん・そば）を受け入れる：なぜ？【中文｜Chinese】在中日饮食文化差异中，“热面vs冷面”是一个非常典型、也非常能体现饮食哲学差异的点。在中国，热面＝暖胃热面＝舒服热面＝对身体好热面＝面条的“正确温度”在日本，冷面＝清爽冷面＝习惯冷面＝季节感冷面＝一种生活方式为什么会这样？①身体观念不同：暖胃观vs清凉观中国人强调“胃要暖”，热面让身
皆様こんにちは🐿️10月1日に行われた、金沢食文化月間のオープニングイベントに参加させていただきました✨️金沢市では昨年から10月を「食文化月間」とし、市内でさまざまな食に関するイベントが企画されています🥢1日は、村山卓市長、加賀友禅大使の皆さんとともに、金沢駅もてなしドームにて、金沢の和菓子や押し寿司、日本酒の振る舞いを行いました。平日の朝にもかかわらず、地元の方や観光客の方、出張で金沢を訪れている方など、たくさんの方にお越しいただきました。今回のイベントが、皆さんにとって金
■はじめに食育を通じて、日々の食事にもっと関心を持ってもらいたいと私は考えます。そんな思いで、SNSやブログなどを通じて食と心、そして日本の知恵について日々発信しています。あなたは、普段どれくらい味噌汁を飲んでいますか？朝ごはんに一杯、夕食に一杯、豆腐、わかめ、大根、ねぎ、きのこなど、その日の食材を入れて楽しむ味噌汁があります。味噌汁は、私たち日本人にとって、とても身近な料理です。だからこそ、普段はあまり深く考えないかもしれません。しかし、よく考えてみると、一杯の味噌汁
作品の概要宇野航監督が約10年にわたって、料理人・研究者・流通関係者・漁師・愛好家を取材したドキュメンタリー。ナレーションは斎藤工が担当。縦軸は東京都ふぐ調理師試験に挑む若き料理人・行木由香里さんの成長で、横軸として文化、歴史、産地間の競争、肝食をめぐる議論などが挟まる構成。レビューでは、フグを「ガンフィッシュ」と呼ぶことにちなみ、料理人をガンマンに見立てた演出や西部劇風の音楽も指摘されている。職人の包丁さばきにBGMを合わせる遊び心もあり、社会派の題材を軽快に見せている点が評価されてい
列車に乗る。窓の外の景色が、少しずつ変わっていく。そして、目的地へ向かう途中で包みを開く。冷めたご飯。小さなおかず。漬物。魚や肉。そして、地域によって違う独特の味。考えてみれば、駅弁は決して豪華な食事ではない。それなのに、旅先で食べる駅弁には、普段の昼食とは違う特別な感覚がある。なぜなのだろう。それは駅弁が単なる「弁当」ではなく、移動そのものを楽しむための食文化だったからではないか。この記事では駅弁の歴史をたどりながら、「なぜ電車の中で食べるご飯は、これほど記憶に残るのか」という謎を考
🍱中国人吃饭讲究“热菜热饭”，日本人为什么能接受冷便当？🍙中国人は熱々の料理、日本人は冷たい弁当を受け入れる：なぜ？【中文｜Chinese】在中日饮食文化差异中，“热菜热饭vs冷便当”是一个非常典型、也非常让中国人惊讶的差异。在中国，热菜热饭＝新鲜热菜热饭＝健康热菜热饭＝家的味道热菜热饭＝对身体好在日本，冷便当＝习惯冷便当＝安全冷便当＝方便冷便当＝一种生活节奏为什么会这样？①食品安全体系不同：热度安心vs制度安心中国人觉得热的才“杀菌”，热菜热
ちりっぷジャパン【2ch地理】全国いろんな土地に“スレ主”が移住して、その地域のリアルな暮らし・方言・食文化・気候ネタを、2chスレ風の語り口とゆっくりボイスでゆるっと語るチャンネルです！観光では分からない「住んでみて分かる地理のリアル」を、地理好き・移住勢・雑学好きの皆さんに楽しくお届けします。🌏地理×暮らし×ネットスラング＝“地理エンタメの新ジャンル”！地味だ…www.youtube.com【最新版】埼玉県の住みやすい駅TOP10｜東京基準で見ると評価が
コンビニで新商品を見るたびに使用されている「昆布（こんぶ）」やっぱり昆布が使われているポテチは美味しいです。そして先日、新聞の記事を見ていたら国内における「醤油」の需要が食生活の変化により減っているものの海外での和食ブームによって輸出が伸びているということでした。そうなるとそこにはおそらくですが「昆布醤油」も含まれるでしょうから多少昆布が価格高騰であっても円安の状況を考えると許容範囲内なのでしょう。そんなこんながこの品質の高さと養殖の安定供給による南茅部の「真昆布
🔥中国人吃饭讲究“热乎”，日本人为什么能接受常温食物？🍱中国人は熱々、日本人は常温を受け入れる：なぜ？【中文｜Chinese】在中日饮食文化差异中，“热乎乎vs常温”是一个非常典型、也非常能体现生活节奏与身体观念的差异点。在中国，热乎＝新鲜热乎＝健康热乎＝对身体好热乎＝像一顿“正餐”在日本，常温＝习惯常温＝方便常温＝不造成负担常温＝日常的一部分为什么会这样？①身体观念不同：暖胃观vs体感观中国人强调“胃要暖”，热食能让身体舒畅、气血流动，吃热
スギヒラタケは毒キノコ山に入ると、切り株の影に白く波打つように咲くスギヒラタケ！秋の山の静けさの中で、まるで木の精がひらひらと舞い降りたような姿をしている。かつては東北の山村ではごく普通に食卓に上るキノコだった。しかし十数年前、全国各地でスギヒラタケ中が相次ぎ、厚労省が「食用禁止」を発表。それ以降、スギヒラタケは一気に“毒キノコ扱い”となり、山で見つけても誰も採らなくなった。しかし——本当に毒なのか結論から言えば、スギヒラタケそのものに強い毒があるわけではない。問題となったのは、
マムシの事を書いたら思い出したっ！兄は、ほんの少しの間でしたが地方で働いていました。そこの職場では、よくマムシが出た。兄はビックリして怖がるのですが同僚全員、男も女もマムシを見たら大喜び。その反応も兄にはビックリ。素手で捕まえた人が両手で頭を持って口を開かせ笑顔でビリーッと真っ二つに裂く。細長い枝を探して拾う人、落ち葉をかき集める人、集めた落ち葉の山にライターで火をつける人...仕事中だがマムシを見たら誰かが頭をベシッ！！と叩き捕まえ、それ以外の人が棒を探したりをし出し、裂かれた
🍵中国人喜欢热汤，日本人为什么喜欢清汤或味噌汤？🥣中国人は熱いスープ、日本人は澄まし汁や味噌汁を好む：なぜ？【中文｜Chinese】在中日饮食文化差异中，“热汤vs清汤/味噌汤”是一个非常典型、也非常能体现饮食哲学的差异点。在中国，热汤＝滋补热汤＝暖胃热汤＝一顿饭的完整性在日本，清汤或味噌汤＝日常清汤或味噌汤＝均衡清汤或味噌汤＝一种生活节奏为什么会这样？①汤的定位不同：主角vs配角中国的汤常常是“主角之一”：鸡汤、排骨汤、老火汤、炖汤……汤本身就
2026年10月1日今日は何の日か法の日最高裁判所、検察庁、日本弁護士連合会(日弁連)の進言により法務省が1960(昭和35)年に制定。1928(昭和3)年のこの日、陪審法が施行された。印章の日全日本印章業組合連合会が制定。1873(明治6)年のこの日、太政官布告によって公式の書類には実印を押すように定められた。土地の日国土庁(現在の国土交通省)が1997(平成9)年に制定。「十」と「一」を組み合わせると「土」の字になることから。コーヒーの日
和食[転送元:m2ensenさん]2013年、ユネスコの無形文化遺産に登録された「和食」🍚お米、味噌や納豆などの発酵食品、出汁、旬の食材。自然の恵みに感謝しながら食べる、昔からの食文化そのものが評価されたんよ☺️毎日の味噌汁も、炊きたてのお米も、旬の野菜も。当たり前の食卓こそ、昔の人から受け継いだ大切な贈り物🌾なくしてから気づくんやなく、今ある食文化を大切にしていきたいな🫶🏼💛https://www.instagram.com/reel/DdVTEkmT338/
