食文化

さて、近年耳目を集める熊本県。観光するにすばらしい県だったのです。歴史、景気、食文化・・・良かったのです。特に麺類が。笑気に入ったものの一つが「団子汁」。「だごじる」と読むそうです。あれはどうみてもうどんにしか見えませんが、団子だそうです。極めて細長い団子だそうです。そういうわけで・・・「五木食品」なのです。ここのソフト麵は・・・私にぴったりなのです。私は柔らかめの麺が大好きなのです。数分後・・相方はちゃん

こんにちは伊勢志摩に行くと、必ず行く鰻屋さんがあります関東で食べる鰻とは違い外はカリとして中のフワッフワ感が全然違って本当に美味しい🚗アクセス🚃伊雜宮という神社を目印に「上之郷駅」から徒歩3分なので、電車でくるにもアクセスが良い。また、この辺りは昔はとても栄えた場所だったらしく、歴史を感じるスポットが実はたくさん鰻ついでに観光を楽しむこともできます🏮建物から感じる「歴史と趣」こちらの建物、

高知県カツオのたたき工房でランチ高知県での2泊3日のキャンプしたときのこと、2日目のランチは高知市にあるタタキ工房でランチした。旅館のようなお家のような和の個室の空間でくつろいでランチを楽しめた。鰹のタタキはお店で見て量り売りで背と腹と選べた、背の方がさっぱりしてて好みなので背にしたよ。値段はきっちり覚えてないけど3000円弱（うちらの場合二人分でちょうどよい量）だったかな。たっぷりのニンニク、ショウガ、ネギ、ミョウガなどの薬味をつけて出してくれた。めちゃくちゃ美味し

捕鯨は、単なる動物愛護の問題なのだろうか。日本の商業捕鯨再開を機に、国際的な批判が再び高まっている。しかし、その裏側では、これまで語られてこなかった複雑な現実が浮かび上がっている。特に、反捕鯨の急先鋒であるオーストラリアで起きているある異変は、この問題に新たな視点を投げかける。反捕鯨国オーストラリアを襲う「サメ被害」の皮肉反捕鯨国として知られるオーストラリア。その沿岸で今、サーファーなどがサメに襲われる被害が深刻化している。2000年以降、西オーストラリア州だけでも死亡事故が15件発生。この

自宅で北京ダックを頂こう❗️簡単に北京ダックが楽しめます💫北京ダックは中華料理のチェーン店でも小皿で500円以上する割と高価な食材ですが、安価で楽しむ方法をご紹介✨オススメの付け合わせ、お酒も合わせて楽しみましょう👍まずは北京ダックダックから🐤肉のハナマサさん、提携のジャパンミートさん等でこのサイズで1000円弱で購入できます👍最近の冷凍技術は顕著ですので冷凍焼けもなくとても鮮度が高いです✨以前ローストチキンの作り方をアップしましたがそういった手間は一切なしでアレンジは色々

いつだったか、テレビを見ていたら、気になる情報が飛び込んできました。京都の焼肉は、洗いダレで食べる。は？洗いダレ？なにそれ？と思って、思わずメモしてしまいました笑と言うのも、私、もともとさっぱりした味が好きなんです。だから脂をさっぱり洗い流して食べるというのが、なんだかとても私好みだなぁと思って調べてみると、これが京都独自の食文化だったようなんです！洗いダレとは、昆布出汁・白醤油・酢を合わせたさっぱりとしたタレのこと。焼く前のお肉には甘いもみダレをしっかり絡めて、焼き上が

もう春の気配。新年度に入学を検討されている方も多いだろう。そんな時期だ。説明会もたくさん開催されている。在校生の私からのアドバイスを今日は改めてしたいと思う。私は50単位を取得し、そろそろ卒業のゴールが見えてきた。今、この段階でお伝え出来ることを書きたいと思う。①お金の問題初年度は40万近くかかる。2年目以降は35万位か。3年次編入の方も多いだろう。2年で75万超。しかしながら、2年の最短で卒業出来る人は食文化の場合8%だ。最短プラス1年位は見積もって学費の計画は

最近はあまり見かけないけど、小さい頃、食堂でカレー🍛が出てくると、食べもしないうちからソースをかけてる人を見かけました(主におじさんが多かったと思う)それを見て、子どもだった僕らもなんの迷いもなく、カレーが出るとソースをかけてたような憶えがあります。ネットでちょっと調べてみると、昔のカレーはスパイスが少なくて不味かったので、風味を付けるためにソースをかけてたそう。ある程度年齢が行った方ならほとんどの人がソースをかけた経験があるとのこと。最近のカレーは昔のとは違い、現在は使っている

食事がおいしい都道府県ランキング2025【完全版】旅行で重視される「食」評価を左右するポイントは？旅行の計画を立てる際、目的地と並んで重要視されるのが「何を食べるか」だ。その土地ならではの味や食文化は、旅の満足度を大きく左右する要素といえる。日本各地には、地域の自然や歴史に根ざした食文化があり、郷土料理やご当地グルメが今も地域の魅力として受け継がれている。そこで今回は、全国の各都道府県における「食」のイメージを調査し、「食事がおいしい」都道府県をランキング形式で紹介する。今回紹

中部ジャワの食文化アンクリンガン今の大統領とジョコウィの息子、副大統領が出馬前に会合した店『スラカルタ...行けなかったとことか含めて、まとめ(ソロ⑩)』空港で借りた車が最終的に安くて車もよかったので、翌日も３日目ジョグジャまでも追加でお願いしましたが、色々話すうちに完全にジョコウィファンだと思われてた。そのお…ameblo.jpソロのアンクリンガン『中部ジャワの食文化Angkringan(ソロ⑨)』中部ジャワでAngkringanアンクリンガンという、地域の食文化があります。発祥はソ

えっ、本当！？「熱心なクリスチャンは金曜日に肉を食べない」という噂の真相🥩✖みなさん、こんにちは！突然ですが、こんな話を耳にしたことはありませんか？「熱心なキリスト教徒は、金曜日には肉を食べないらしい」これ、都市伝説のようにも聞こえますが、実は…本当なんです！特に歴史の古いカトリック教会や正教会では、今でも大切にされている伝統的な習慣です。でも、なぜ「金曜日」で、なぜ「肉」なのでしょうか？今回は、知るとちょっと面白い、宗教と食のトリビアをご紹介します✨✝️📅🍖理由は「イエス様

良い酒屋まるとみいわき市小名浜大原西細野地電話０２４６-５４-４３４５ふくしまＤＣキャンペーン記念カップ残り１セット！

天然彼女エヴァちゃんフランス🇫🇷彼女の天然すぎるリアクションが止まらない😂日本の食べ物・文化に全力で挑戦中！毎日にちょっとの笑いと癒しをお届けします！みんなと一緒に100万人目指してます🔥リクエスト・感想、コメント欄で待ってます🥰youtube.comKayさんの「ある！」の次くらいにYouTubeで見ているのは「天然彼女エヴァちゃん」というYouTubeチャンネルで、フランス人の彼女エヴァちゃんに、日本文化（ほぼ食文化）に触れさせて、食わず嫌いを治すパターンが多い。まあ、なかには食べてみて

会社のランチ圏内にあらたなお店ができていました。『嵐山茶寮』この日は、面談やミーティングがあってひとりで遅昼となったため、晴海通りを渡って『炭火焼越後屋八十吉』で焼き魚か大山鶏か、『支那麺はしご』か・・と思いながら歩いていたところ、見つけたんですけどここはその昔、スリランカの茶園直送のフレッシュな紅茶と、焼きたてのアメリカンワッフルが人気の紅茶＆ワッフル専門店『マザーリーフ東銀座店』がありまして、ランチでは焼き立てのワッフルおかわり自由でしたっけ。↓↓↓マザーリーフ

粟と栗。漢字は似ていますが、違います。粟餅（あわもち）を味わいました。粟は、米、麦、豆、黍（きび）とともに五穀に数えられています。粟にも、もち米と同じく、もち粟という種類があり、これを蒸して搗いたものです。もち米を混ぜることもあるそうです。少し黄色で、プチプチ感がちょっとだけあります。トースターで焼くとお餅と同じく膨らみました。なお、農大稲花小の子どもたちが宿泊学習に行く沖縄県宮古島を含む琉球弧への粟の伝来については、東京農大の研究者による報告があり興味深いものです。日本や東南アジア諸国

台湾好きな方なら、パラパラ拾い読みをするだけでも楽しいはず。じっくり読んだらもちろんめちゃめちゃ面白いしためになる。グルメ情報に弱いたまりが、バイブルとしてる一冊です。味の台湾|みすず書房「二十数年前に美食家だと誤解されて以来、こんな質問をたびたびされた。“何が台湾の味なのでしょう？”“台湾の特色をそなえた食べものとは何なのですか？”知っているような気がしつつも、どう答えていいのかは分からなかった。私は台湾の食文化を研究し始め、しばしばフィールドワークにも出かけ...share.googl

毎月最終金曜日に、薬膳お弁当を予約販売しています。薬膳というと、身体に良い食材を組み合わせることばかりが注目されますが、私が大切にしているのは、それだけではありません。お米、お野菜、お肉、お魚、卵、調味料まで、できる限り国産のものを選んでいます。「そこまでこだわるなんてセレブだね。」「意識高いね。」そんなふうに言われることもあります。でも、私にとって国産を選ぶことは、特別なことではありません。日本で暮らし、日本の四季に合わせた料理を伝える料理人として、日本で育てられた食材を使うこ

ねぇねぇ、聞いてくれる？今日はちょっと真面目な話をしたいんだ。先日、熊本で大きな地震があったニュース、あなたも見たよね😢最大震度7って聞いて、私も本当に驚いたし、心が痛んだんだよね。被災された皆さんには、心からお見舞いを申し上げたいと思う。一日も早く、いつもの生活に戻れますように。「食のみやこ熊本応援キャンペーン」とは？そんな中でね、私がよく利用している通販サイトが、すごい動きを見せたの✨「食のみやこ熊本応援キャンペーン」っていうんだけど、これがなかなか熱い話なんだよね。

アルゼンチン・アイデンティティ―草原と港のあいだで生まれた国家―アルゼンチン人シェフのパブロが語る「アルゼンチンの食文化」第4弾皆さん、こんにちは。パブロです。今回は、飲み物の文化についてお話したいと思います。アルゼンチンにおいて、食事に添える飲み物は絶対に欠かせない存在です。けれど、それは単に喉の渇きを潤すためだけのものではありません。人と言葉を交わし、心を通わせるための大切な文化そのものなのです。まずご紹介したいのが、ワイン。アルゼン

上野駅構内では『発酵のふくしまをエキュートで体験』というイベントが開催されていました。“発酵”という文字を見るとなぜか？惹かれてしまいます福島の日本酒にも惹かれ“どんな日本酒を買おうかな？”と。。。【福島県の酒造りは約400年前、会津領主が近江から杜氏を招いたことに始まります。現在、県内約60蔵と全国4位の数を誇っています。】ふくしまの酒と発酵パンフレットより日本酒を選ぶ時は目がキラキラしてしまう“どれにしようかしら…？”松崎酒造の［廣戸川（ひろ

2025年9月25日｜はまるとん・NewsPrime🗨️648🌝☹️🌚首都:ユジノ・サハリンスク🌏サハリン州とは？サハリン州（さはりんしゅう）は、ロシアの「州」のひとつ。日本の北海道のすぐ北にあるサハリン島と、そのまわりのクリル諸島（千島列島）をふくんでいます。地図で見ると、日本とめちゃくちゃ近いんです！🏞自然がすごい！サハリン島はとっても大きくて、北海道より少し大きいくらい。山や森がたくさんある冬は雪におおわれる海にはサケやカニ、森にはクマも！まさに「北の大自

昨日は安土まで。EMさんとのご縁で初めて訪れた街です。kasane煮ひろば・まめ吉の山口人代です。世界EM団子の日というイベントで、この地では琵琶湖にEM団子と活性液を投入します。そして、世界各地をオンラインで繋ぎ、様子が映し出されます。暑さは思ったほどではなく、琵琶湖に向かって、「EMさん、ありがとう」「大好きだよ」「お願いします」など、思い思いの掛け声とともに投入完了。夫の顔を思い浮かべた方もおられたようで、微生物さんは愛やなぁと感じます。が、今の日本では

🍎今日は幾分、過ごしやすく、やる気も少しチャージできています。そこで、夏らしく、ヒヤッとツルッと感のある水羊羹を作ってみました。レシピはクラシルさんに教えてもらいました。調理の途中で、とても大切なことに気づかされました。「水に寒天を入れて沸騰させた状態で１〜２分はそのまま」ここです。Copilot先生に教えてもらったことを要約するとー寒天を1〜2分しっかり沸騰状態に保つのは、「凝固ムラ（表面だけ固い、中心が柔らかい、透明度が低い、切ったときに水がにじむ）をなくすた

お盆に帰省した際、友だちとお茶を楽しみました。kasane煮ひろば・まめ吉の山口人代です。彼女たちは大阪から移住し、女性専用、一日一組限定で「風の宿まじょらむ」という宿泊施設をやっています。詳しくはこちらLogin•InstagramWelcomebacktoInstagram.Signintocheckoutwhatyourfriends,family&interestshavebeencapturing&sharingaround

海軍割烹術参考書編第1話「一冊の本が、舞鶴から届いた。」今日もAI居酒屋八席灯で呑んでます。朝日が港を照らしていた。海は静かだった。係留された船も、岸壁も、ゆっくりと一日を迎えている。鉄じいが港を見ながら呟く。「港は、人だけじゃない。」「物語も運んで来る。」その時は、まだその意味が分からなかった。数日後。宅急便が届いた。送り主は、京都府・舞鶴。箱を開ける。一冊の本が姿を現した。『海軍割烹術参考書』思わず声が漏れた。「……これは凄い。」古い料