食文化

こんにちは。アオザイレストランのブログへようこそこの場所では、私たちのお店づくりの裏側や、新しいメニューが生まれるまでのストーリー、季節ごとのおすすめ、そして日々のちょっとした出来事をお届けしていきます。アオザイレストランは、ベトナムの食文化が持つ“やさしさ”と“力強さ”を、そのまま日本の皆さまに楽しんでいただきたいという想いから生まれました。軽やかなバインミー、香り豊かなハーブ、素朴で奥深いスープ。どれも日常にそっと寄り添う料理ばかりです。はじめての投稿では、まず「このブログを通して何

キンパとおにぎり口コミから見る人気の理由販売ページはこちら冷凍のままレンジでチンの簡単調理！お肉たっぷり！スタミナキンパ5種セット（プルコギ・豚キムチ・ピビンパ・タッカルビ・サムギョプサル）冷凍便限定【送料無料】／キムパプキンパプ冷凍キンパ韓国食品韓国グルメ韓国料理巻き寿司節分恵方巻楽天市場3,980円bibigo選べるキンパ8本セット（オリジナル(6種具材)/プルコギ/キムチチーズ/ビビンバ)【公式】韓国食材食品ビビゴキンパ海苔巻きキ

クジラの赤身↑↑↑スタッフさんからもらったプリント【給食だより】懐かしいお話が書いてあります給食の意義のひとつ「地域の食文化を学ぶ」からかつて全国有数の捕鯨基地であった唐津のクジラを食べる文化について考えてみましたこのブログは九州・唐津から無添加干物・海産物を製造・卸売直売しています海産物屋の３代目の嫁が海産物の良さを発信していきます！海産物で「家族との時間を笑顔に変える！」「語り継ぐ味の記憶をお手伝い！」をモットーに商品に人に誠実に付き合う乾物屋のおば

食文化コースに入ったが、もちろん芸術学部なので、芸術のことも勉強しなければならない。芸術史1、WS、終わった。。（涙）日本の仏像や古墳、建物、庭園などを学んだ。何とかレポートも書いて提出。ほっとした。何とかレポートが合格になりますように。。神に祈るばかり。。WSとはウェブスクーリングの事。春・秋夏・冬で開催される。なるべく春と夏に出しておきたい。なぜなら、後ろの方の秋、冬を落とすともう一度次年度ウェブスクーリングを最初からやらないといけない。例えば春に落として

「アヒルとガチョウってどう違うの？」と思ったことはありませんか。見た目が似ているため混同されがちですが、実は分類・外見・文化的背景などに大きな違いがあります。本記事では、アヒルとガチョウの特徴や役割をわかりやすく整理し、両者を簡単に見分けられるようになるポイントをご紹介します。＼羽毛の質で違いを感じる！／ダウンケットポーランド産グースダウン95％プレミアムゴールドシングル日本製アヒルとガチョウの分類上の違いアヒルはマガモを家禽化した鳥アヒルはカモ目カモ科に属し、野生のマ

パトリス・ジュリアンさんと、運転免許更新の出先で知り合いました。教習所近くの地味ーな喫茶店に、華やかなご夫妻が、バーンと登場！その場との違和感に、もうビックリ〜日本で、20年間、食文化の世界で活躍され、フュージョン料理のジャンルを確立！南フランスに帰られて、８年。やはり、日本文化の精神性が恋しくて、半年前に、日本へ還られています。選ばれたのは、京都宮津です。新しく誕生したレストラン『メゾンドジュリアン』に、行って参りました〜元茶道家の日本家屋を改装され、宮津

最近はあまり見かけないけど、小さい頃、食堂でカレー🍛が出てくると、食べもしないうちからソースをかけてる人を見かけました(主におじさんが多かったと思う)それを見て、子どもだった僕らもなんの迷いもなく、カレーが出るとソースをかけてたような憶えがあります。ネットでちょっと調べてみると、昔のカレーはスパイスが少なくて不味かったので、風味を付けるためにソースをかけてたそう。ある程度年齢が行った方ならほとんどの人がソースをかけた経験があるとのこと。最近のカレーは昔のとは違い、現在は使っている

世界の肉まん17ジョージア🇬🇪最果ての肉まん国😊ヒンカリ😁肉まんと小籠包によく煮ています👌食べ方も様々で面白い🤣小籠包と肉まんの中間料理が存在します🤩衝撃なのがこれがジョージアの国民食の一つだと言う事です🧐文化的な背景は後述します🖐️小ぶりで味付けは基本スパイシー‼️皮はモチモチ、具材は牛豚羊にハーブとタマネギ、ニンニク等🧅🧄結び目以外を茹でその部分を掴んで食べて残します⭐️まさに世界の肉まんを体現したような世界ですね🌎中東の肉まん達がイスラム文化で下火だったのである意味取ト

えっ、本当！？「熱心なクリスチャンは金曜日に肉を食べない」という噂の真相🥩✖みなさん、こんにちは！突然ですが、こんな話を耳にしたことはありませんか？「熱心なキリスト教徒は、金曜日には肉を食べないらしい」これ、都市伝説のようにも聞こえますが、実は…本当なんです！特に歴史の古いカトリック教会や正教会では、今でも大切にされている伝統的な習慣です。でも、なぜ「金曜日」で、なぜ「肉」なのでしょうか？今回は、知るとちょっと面白い、宗教と食のトリビアをご紹介します✨✝️📅🍖理由は「イエス様

高知県カツオのたたき工房でランチ高知県での2泊3日のキャンプしたときのこと、2日目のランチは高知市にあるタタキ工房でランチした。旅館のようなお家のような和の個室の空間でくつろいでランチを楽しめた。鰹のタタキはお店で見て量り売りで背と腹と選べた、背の方がさっぱりしてて好みなので背にしたよ。値段はきっちり覚えてないけど3000円弱（うちらの場合二人分でちょうどよい量）だったかな。たっぷりのニンニク、ショウガ、ネギ、ミョウガなどの薬味をつけて出してくれた。めちゃくちゃ美味し

料理系のYoutubeとかを見ていると、「塩味（えんみ）」ってよく聞こえて、「えんみ」あぁ「塩味（しおあじ）」、と意味はわかるけど、聞こえる度に違和感を感じてしまうのです。いつから「塩味（えんみ）」という言葉を一般的に使うようになったのかなーと思って、AIさんに聞いてみました。ーーーQ＿「塩味（しお味）」という言葉自体は、昔から料理の味を表す言葉として存在していました。しかし、最近特に話題になっている「塩味（えんみ）」という表現は、正しいの？「塩味（えんみ）」という読み方は

こんにちはもみじ研究所です。今回は意外と知らない和食に関する雑学について紹介します日本が誇る食文化「和食」は、2013年にユネスコ無形文化遺産に登録され、世界中で注目されています。ですが、私たち日本人にとって身近な存在であるがゆえに、意外と知られていない面白い雑学もたくさんあります。今日はその中から5つをご紹介します。1.味噌汁の「赤」と「白」の違いは発酵時間スーパーでよく見かける「赤味噌」と「白味噌」。実は原料はほとんど同じで、違いは発酵時間

みなさん、こんにちは！今日は超レアな漢字のお話です。「魚へんに宿」って聞いたことありますか？実はこれ、とっても珍しい魚の名前なんです。どんな魚なのか、一緒に探検してみましょう！イッサキって何？知られざる珍魚の正体まずは、この不思議な漢字の魚について、ポイントをまとめてみました！「魚へんに宿」はイッサキという魚の当て字佐賀県の方言で使われていた珍しい表現標準語ではイサキと呼ばれる美味しい魚有明海に生息する珍しいハゼ科の魚との説も明治時代の漁獲表に登場する幻の国字ワラスボという別名を

■はじめに食育を通じて、日々の食事にもっと関心を持ってもらいたいと私は考えます。そんな思いで、SNS等を活用しながら、日本食と日本文化の素晴らしさを広く発信しています。今回は、「日本食と余韻の美学」についてご紹介します。現代では無駄を省くことが美徳とされる一方で、日本食の中にはあえて余韻を大切にする文化があります。食後に残る味の記憶、香り、そして心の静けさ。この余韻に気づくことができると、私たちの人生そのものがより豊かになるかもしれません。

うずらの卵には多くの興味深い「不思議」や特徴があります。今回は、うずらの卵の七不思議をご紹介いたします。#1.**生食できるのに短い賞味期限の謎**うずらの卵は生食可能ですが、**賞味期限は約2週間（海外では1ヶ月の表示になっているところも💦)**と意外に短いです。一方で水煮は**4ヶ月から3年**という長期保存が可能です。これは賞味期限が「安心して生食できる期間」として設定されているためで、加熱調理であればもっと長く食べられます。#2.**小さいのに栄養価が鶏卵を上回る不思議**

「松鼠桂鱼」は、中国江蘇省蘇州の名物料理として広く知られていて「淮揚菜」に分類されます。「淮揚菜」は揚州、准安、鎮江など長江流域、淮河流域の料理で、あっさりと淡白でほのかな甘みがあるのが特徴です。「松鼠桂鱼」は高級淡水魚の鱖魚（桂魚）を一匹使い、飾り包丁を施した鱖魚を揚げて甘酸っぱい餡をかけて仕上げた料理です。「松鼠（リス）」という名前の由来も様々で、揚げて反り返った身に餡のかかった様子がリスに似ているから、揚げた魚に熱々の餡をかける時に鳴る音がリスの鳴き声に似ているからなどとも言われていま

2025年の千葉県産落花生が「少ない」理由、現場で見えた3つのこと千葉県八街市で落花生を扱う専門店、石井進商店です。最近「2025年の千葉県産落花生、なんだか少ない気がする」「今年、買えるの？」という声をよく聞きます。そこで今回は、仕入れの現場で感じた“供給のリアル”を、なるべく分かりやすく3つの理由に整理して記事にしました。2025年に「少ない」と言われた3つの理由①7〜8月の猛暑・天候の急変高温が続いたり、雨のあとに急にカンカン照りになったりすると、畑は

こんにちは伊勢志摩に行くと、必ず行く鰻屋さんがあります関東で食べる鰻とは違い外はカリとして中のフワッフワ感が全然違って本当に美味しい🚗アクセス🚃伊雜宮という神社を目印に「上之郷駅」から徒歩3分なので、電車でくるにもアクセスが良い。また、この辺りは昔はとても栄えた場所だったらしく、歴史を感じるスポットが実はたくさん鰻ついでに観光を楽しむこともできます🏮建物から感じる「歴史と趣」こちらの建物、

最近知った梅ジュースにも家により色々な作り方があるのだと、、、実を漉して火入れして、冷蔵庫で保管しておく、という作り方をしている人達が結構多い、と最近知って我が家はそんな事をした事が無いので驚いた〜という事で今更だけど、、、、我が家の昔ながらの普通の常温で保存出来る梅ジュースの作り方：ちょっと遅いけど来年用に是非参考にでも、これから火入れして冷蔵庫に入れようとしているならちょっと待った是非

ご訪問ありがとうございます。レート40代からの人生リスタートのYo(よー）です。今年、2025年から日本海外2拠点生活をしながら、将来的には海外移住。このブログでは、これからの生き方や働き方、オシャレ、美容/健康、ちっとした幸せ、独り言/つぶやき、好きな旅行、時々プライベートといったテーマで更新中。モロッコに住んで一番驚いたのは、食材そのものの美味しさでした。観光で訪れただけでは気づきにくいですが、地元の市場やスーパー、パン屋で手に入る野菜や乳製品、パンなどは、驚くほ

何事もタイミングはあるようです。kasane煮ひろば・まめ吉の山口人代です。トクさんのインスタ投稿で見かけた政木和三先生の著書ですが、図書館で借りたものの、読む本が山積みでやむなく返却します。そんなことも忘れた頃、ローズティールームさんで政木先生のお話を聞き、再度、図書館へ。こんな方がおるんやと驚くやら、感心するやら。１５年間、大阪大学で学ぶ。生活はどうしてたんやろと思えば、妻の実家から仕送りを受けていたとか。瞬間湯沸かし器、電気炊飯器など、驚異的な数の発

「和を以て貴しとなす」――聖徳太子が制定した十七条憲法の第一条にある有名な言葉です。日本人は古来より「和」を尊ぶ民族だといわれますが、その背景には歴史的・地理的・地政学的な要因が複雑に絡み合っています。今回はその成り立ちを探ってみます。1.言葉にみる「和」の精神•和（わ）…調和・平和・協調を意味する。•倭（わ）…古代中国から見た日本の呼称。のちに「和」に改められる。•輪（わ）…つながり・円環・共同体を象徴する文字。これらの「わ」は、互いに関わり合いながら日本の国民性を映

こんにちは♪♪日本語情報センターブログ担当のグっちゃんです✨グラナダはドリンクを頼めばタパスが無料でついてくる♪♪お昼に用事を終えて小腹が空いたので一杯だけ飲みにカテドラル横のバルへ。TabernaAlpiedeltorreといういつも地元の人でいっぱいのお店です。かなり久々の訪問☆観光客がひっきりなしに通る小道にある昔ながらのバルです。昼にお酒は眠たくなるのでモスト(ノンアルコールワイン)にしました。甘酸っぱくて美味しい♪大きなグラスになみなみ注いでくれたので持

粟と栗。漢字は似ていますが、違います。粟餅（あわもち）を味わいました。粟は、米、麦、豆、黍（きび）とともに五穀に数えられています。粟にも、もち米と同じく、もち粟という種類があり、これを蒸して搗いたものです。もち米を混ぜることもあるそうです。少し黄色で、プチプチ感がちょっとだけあります。トースターで焼くとお餅と同じく膨らみました。なお、農大稲花小の子どもたちが宿泊学習に行く沖縄県宮古島を含む琉球弧への粟の伝来については、東京農大の研究者による報告があり興味深いものです。日本や東南アジア諸国

皆さまbonjour!森ゆみこです。ご訪問ありがとうございますもり式生活改善トータルメソッド30秒の自律神経整え法！✖️5分で作れる簡単ヘルシーフレンチ英国王室御用達の自然療法日本の人に馴染む美味しいフレンチのワクワクメソッドで薬を手放し心身イキイキに大変身！健康美コンシェルジュ森ゆみこプロフィールはこちら🔎わたし、過去2回、北アフリカのモロッコを訪ねたのですが、この国では必ずと言っていいほどミントティーが出され

🍽️古代のファーストフード！？エジプトの食べ物事情が面白すぎた話こんにちは！今日は「エジプトの食べ物事情」にスポットライトを当ててみます。ピラミッドとかスフィンクスとか、有名どころは多いけど、意外と「何食べてたの？」って知られてないんですよね。でも実は、これがめちゃくちゃ面白いんです。まず驚くのが、パンとビールが主食だったこと。なんとエジプトの庶民たちは、毎日のようにパンとビールを口にしていました。え？毎日ビール？そう思ったあなた、正解です。でも、当時のビールは今のようなアルコール度数の高

「犬肉祭り」が中国で開催、食用に1万匹ともhttps://t.co/gHr3B0Okpz中国国営新華社通信の世論調査では玉林市の住民を含む中国人の51.7％が「犬肉の売買を全面禁止してほしい」69.5％は「犬肉を全く食べたことがない」と回答した犬食への反対は、特に若者の間で強い#stopyulin#banthedogmeathttps://t.co/XCnsfJGHEMpic.twitter.com/fUL0r8ZRbE—FelineGuardianswithout

260216(月)夜わたぁーし、今日インド人の気持ちアルヨ。アルヨはインド人の口調ではなく中国人口調だけど、アジア料理を愛したいからそんな気分なことわかってほしいいアルヨ。さて、タンドリーチキン初挑戦。昼間の給食でヨーグルトの持ち帰りが貯まるのと、ボケかまして鶏肉をダブって買ってもたからの苦肉の策。まさに苦肉?タンドリーチキンから揚げと要領は同じ。ヨーグルトと塩、コショウ。しょうが、にんにくの擦りおろし。最後はカレー粉。意外なのはヨーグルトはスプーン3杯と少なくて済むのは発

こんばんは、あぶくです。今日のランチは、おそうめんにしました暑くなると、つるっといきたいですよね〜✨で、我が家のそうめん、なんとみかん🍊が入ります！…はい、缶詰のあれです。きっかけは岐阜の義実家最初見たときは、「え、そうめんにフルーツ？！」と軽くカルチャーショックだったんですが…意外と子どもの食いつきがいいんですよね⋯夫いわく、岐阜の実家では定番だったそうで。みかんそうめん、どこ発祥なの？ちょっと気になって調べてみたんですが、正式な「発祥地」というのは特にないみたい。

おはようございます！今日もいい天気ですね！トリュフ【truffes】洋菓子でトリュフと言えばチョコレートのトリュフ。ボンボンショコラの定番で一番多く作られていると思います。もちろん高級食材のキノコ「トリュフ」に似ている事からついた名前です。※私は、見た目の形から「ラングドシャ」（猫の舌）や「マルグリット」（マーガレット）などのネーミングがフランスっぽくて好きです。『ラング･ド･シャの話』おはようございます!今日もいい天気ですね！ラング･ド･シャ【Lan