青森ラーメン

この日は最近移転オープンした焼干しラーメンのお店、「中華そば良(りょう)」さんへお邪魔して来ました。↑動画はこちらからどうぞ！「中華そば良(りょう)」さんは現金先払いの様ですね、先に会計カウンターで注文して現金会計したら、番号札を受け取って番号が呼ばれるのを待ちます。今回はやっぱり焼き干しのラーメンが食べたくて、「中華そば＋カレーライス(小)セット」(1,150円)にして見ました。ラーメンの受け取りはセルフですが、返却はしなくても良いそうです。

この日は夏限定・平日限定の朝ラーメンを頂きに、「青森大勝軒本店」さんへお邪魔して来ました。↑動画もありますので良かったらどうぞ！今回は平日朝ラー限定「冷煮干し」(900円)と、「海苔」(100円)を頂く事に。海苔は岩海苔も選べるのですが普通の海苔で、勿論、サービスの「そぼろライス」も頂きます！朝ラーはいつも「塩」を頼むのですが、今回は初めての冷やしなので、まずは「醤油」でお願いしました。平日朝ラー限定「冷煮干し(醤油)」「そぼろライス」「海苔

この日はお天気がちょっと良くなかったので、早目に近場で平日から朝ラー出来るお店へ。と言う訳で、「青森大勝軒本店」さんへお邪魔して来ました。↑動画はこちらからどうぞ！初めての方のために軽くご説明いたしますと、「青森大勝軒本店」さんの朝ラーは7:00～10:30まで。この時間は朝ラーの、「煮干し」「背脂煮干し」「大勝軒煮干し」の3種類のみ、もりそば(つけ麺)やラーメン、期間限定などのメニューは昼営業からなのでご注意下さい。と言う事で、今回は

この日は以前から気になっていた町中華のお店、奥野にある「ニュー北京」さんへお邪魔してきました。↑動画で見たい方はこちらからどうぞ！今回は是非食べてみたかった「マーボーラーメン」(800円)と「半ライス」(150円)を頂く事に。マーボーラーメンは辛くして貰えるそうなので、辛くして頂きました。「マーボーラーメン」＋「半ライス」(豆板醤、小鉢、お漬物付き)ベースのスープは町中華系のあっさり醤油。こちらもイメージ通りの中華系醤油スープ。鶏ガ

この日は前々から一度来てみたかった、「青森県民生協あじさい館」さんの敷地内にあるお店、「ほっこりごはん屋輔tasuku」さんにお邪魔して来ました。↑動画で見たい方はこちらからどうぞ！今回は「焼き干しワンタン麺」(770円)のセット(＋170円)を頂く事に。こちらのお店は開店して直ぐに、ほぼ満席状態になりますので、その場合はスマホの番号を伝えて、車などで待機していれば、呼び出ししてくれるみたいです。「焼干しワンタン麺」セット

この日は今年初のバイク(スクーター)で店ラーツー、試運転を兼ねて朝ラーへ、「津軽煮干中華勝三郎」さんへお邪魔して来ました。こちらの駐車場は砂利なので、バイクで行かれる方はご注意を。↑動画も見てね！今回は「中華そば中」(900円)に「すじこめし」(300円)を頂く事に。無料の「背アブラ」も入れるつもりだったのですが忘れちゃいました・・・「中華そば中」「すじこめし」スープはあっさり系の煮干し醤油。優しいけれどしっかりした煮干しの香

最近、塩系のラーメンを続けて食べていたので、そろそろ美味しい醤油ラーメンが食べたくなって、この日は「醤油家おゝ田」さんへお邪魔して来ました。↑動画も見てね！今回は「黒醤油らーめん手打麺こってり」(750円)に、「チャーシュー」(400円)と「半ライス」(100円)を頂く事に。以前あったサービスのおしんこは、もうやっていない様でした。「黒醤油らーめん手打麺こってり」＋「チャーシュー」「半ライス」黒醤油を使った、ちょっと色の濃い目

この日は朝ラーを頂きに、国道7号環状バイパス線沿いにある、「麺山駒込本店」さんへお邪魔して来ました。↑動画も見てね！今回は「とんこつ醤油味玉子ラーメン」(1,200円)を頂く事に。こちらはラーメンを注文するとライスがサービスになります。折角なのでライスも有難く頂きます。残さない様、軽めに食べ切れる分だけ。お漬物もサービスなので頂いちゃいます。「豚骨醤油味玉子ラーメン」スープは軽いトロミ感のある背脂豚骨醤油。

この日は用事の後にお昼を頂いて帰ろうと、新町通りにある「広東料理東田」さんにお邪魔して来ました。↑動画で見たい方はこちらからどうぞ！今回は前々から食べてみたかった「四川麻婆麺」(1,100円)に、「半ライス(スープ付き)」(180円)をつけてお願いしました。「四川麻婆麺」「半ライス(スープ付き)」ベースのスープはさらっとしたタイプの醬油スープですね。四川麻婆豆腐だけあってスープはかなり激辛！麺は緩めなウェーブのある中細麺。麺

この日は4月にオープンしたばかりの新店、「麺や豚桜」さんへお邪魔して来ました。現在は「龢(やわら)」さんと言う居酒屋さんで、お昼の時間だけ間借り営業しているみたいですね。↑動画も見てね！今回は二郎系の「豚ラーメン」(1,000円)を、量が多そうだったので麺少なめ、にんにく増しでお願いしました。「豚ラーメン」(麺少なめにんにく増し)12時間丁寧に炊き上げた非乳化の豚骨スープ。スープのカエシはそれ程カラメでははなくて、軽い甘みとこっ

この日は前々から行ってみたかった、昭和から続く昔ながらの食堂、青森市千富町にあります「千富食堂」さんへお邪魔して来ました。↑動画で見たい方はこちらからどうぞ！今回は勿論「ラーメン」(450円)と、気になっていた「カツ丼」(600円)を頂いて見る事に。「カツ丼」「ラーメン」スープは殆ど脂の浮いていない、あっさり醤油。動物系ではなく昆布や煮干しなどの魚介系出汁かな？スープはかなり優しい感じ。お醤油のバランスも丁度良くて、後味スッキリ

この日は時間が無くなってしまい、急遽、買い物のついでに「ラ・セラ・東バイパス店」さんの2階にあります、「お食事処やどかり」さんへお邪魔して来ました。↑動画でご覧になりたい方はこちらからどうぞ！今回は以前にも食べた事がある、「ミニラーメン＆ミニヒレカツ丼」(900円)を頂く事に。「ミニラーメン＆ミニヒレカツ丼」軽く脂の浮いた、透明感のある醤油スープ。スープは煮干しではなく、オーソドックスな鶏ガラベース。優しい鶏ガラ出汁の風味にお醤

この日は去年めでたく復活オープンなされたお店、「ラーメン麺雅」さんに漸くお邪魔して来ました。↑動画も見てね！今回は「ガチ煮干し(中)」(900円)に、噂の「チャーシュー」(400円)トッピングを頂いて見る事に。「ガチ煮干し(中)」＋「チャーシュー」豚骨ベースに強めの煮干しの「ガチ煮干し」は、意外にさらりとした感じのスープ。スープを啜ると煮干しの良い芳香がふわっと広がりますね、お醤油がしっかり効いていて後味もスッキリ、サラッとしつ

弘前市土手町のYAKITORIROCHEが、ランチタイムにRA-MENROCHEとして鶏だしラーメンを提供してましたが、9月現在休止中です。7月下旬の営業時間は火曜～金曜の昼11:00～14:30で、夜はYAKITORIROCHEとしてお洒落な焼き鳥居酒屋として営業していました。手前がカウンター席、奥がテーブル席、ソファー席になっています。真っ赤卵味玉醤油ラーメン真っ赤卵の味玉がトッピングされた味玉醤油ラーメンをいただきました。所謂淡麗系の鶏清湯に、少し濃いめのカ

閉店した中三弘前店地下1階フードコート内の中みそ(旧チャイナドール)の隣にあった山忠は弘前駅そばに山忠大町として昨年2月から営業しています。4月下旬、仕事帰りにお邪魔しました。店内は、カウンター席と奥にテーブル席があります。メニュー醤油味の中華そばの他、塩、みそ、ピリ辛中華があり、チャーハンも人気があり、ラーメンとハーフサイズのチャーハンとのセットも人気です。みそラーメン今回は未食のみそラーメンにしました。中三時代には無かったみそラーメン。黒い丼で提供されます

青森市新城山田の中華そばひらこ屋。らいもん（ひらこ屋）グループの本店です。5月上旬、久しぶりに朝ラーにお邪魔しました。券売機最近は限定続きだったので、今回は通常メニューをいただくことにしました。満席だったので、店内の待ち合いベンチに案内され、席が空くとカウンター席へ。具ダクせあぶら煮干中あぶらあぶらの量（普通、中、鬼）は店員さんに食券を渡す際に伝えます。煮干しのキリっとしたスープに背脂が浮かびます。中脂にはボール状の油が1つ。具ダクは、お得なトッピン

青森市緑の麺やゼットン。3月下旬、お店のSNSで告知されていた限定メニュー目当てにお邪魔しました。少し早い時間でしたが行列ができていました。しばらく待ってから店内に案内されました。この日のおすすめデス煮干し券売機食券を購入し、店員さんへ渡し、案内されたカウンター席へ。レトロな店内のインテリアはこのお店ならではです。限定牡蠣ニボ白い丼に立体的に盛り付けられています。平子、片口、イサキ、ヤガラの煮干しと生牡蠣を炊き込んだ贅沢で超濃厚で少し粘度があるス

この日はリニューアルオープン時以来、久しぶりに「麺屋伊藤商店」さんへ。こちらは「元・ラーメンさんぱち青森店」さんですね。店名は変わりましたが、メニューは「さんぱち」時代とまるっきり同じです。↑動画でご覧になりたい方はこちらからどうぞ！今回はまだ食べた事が無いラーメンにするつもりだったのですが、途中、吹雪かれて寒かったので味噌一択！久しぶりに「ネギ味噌ラーメン」(1,250円)と、セットで「ミニ角煮丼」(300円)を頂く事に。「ネギ味噌ラーメ

ねぶたも終わりましたが、まだまだ暑い日が続きますね、と言う訳で、冷たいラーメンを頂きに「そば処吉田屋」さんへ。この日は例のアレを頂きにお邪魔して来ました。↑動画もあります！今回は例の「冷しむじなミックス」(900円)を、ミックスはお蕎麦と中華麺のミックス(相盛り)ですね、「中盛」でも量が凄い様なので、代わりに「おにぎり」(200円)をお願いしました。「冷しむじなミックス」「おにぎり」中華麺の方は中細の縮れ麺ですね。冷水で〆て

青森市緑のサンロード青森３階の青森大勝軒サンロード青森店。6月中旬にお邪魔しました。券売機行列時は、食券を購入し店員さんに渡し、呼び出しコールをもらって、お店の近くで待つシステムです。メニューもりそば、ラーメンともにバリエーションが豊富です。燕三条系ラーメン塩・醤油などサンロード青森店限定メニューもいろいろあります。ワンタンメン大盛サービス青森大勝軒は大盛まで無料サービスです。もりワンタンを食べることが多いのですが、この日はラーメンにしました。

この日はいつの間にか追加されていた新メニューが凄く気になって、久しぶりに「麺屋天幕」さんへ朝ラーを頂きにお邪魔して来ました。↑動画も見てね！今回は凄く気になった「香味中華そば」(990円)を「肉増し」(300円)で頂く事に。「香味中華そば」「肉増し」なみなみ注がれたスープ、表面の香味煮干し油がキラキラ！スープには膜になる程のキラキラの煮干し油、豊潤な煮干しの香味が一気に口の中一杯に広がり、後からスープ自体の煮干しも追いかけて来