青森ラーメン

[並]東北らぁめん遠征！2016年青森市で創業した【中華そばまさ】青森市の人気店【中華そばひらこ屋】出身の方がオープンした、煮干しラーメンのお店です。12時頃にお店へ。店舗前に駐車場があります。メニューを見て並600円を注文しました。撮影禁止なので写真はありません。麺は、太ストレート麺。無かん水なのか、そんな感じの食感でモッチリとしています。おいしい麺です。スープは、青森のアッサリ煮干し。油分はなくスーっと染み渡るような煮干しの出汁感があります。焼き干しも

10月19日に惜しまれつつ、21年間の営業に幕を下ろした、「ラーメンさんぱち青森店」さん。10月24日より「麺屋伊藤商店」として再オープン致しましたので、早速、伺って来ました。↑動画で見たい方はこちらからどうぞ！メニューも店名の所以外は以前と一緒みたいですね。今回は味を確かめるために、「ラーメンさんぱち」時代の最後に食べた「味噌ラーメン」(1,000円)と「ミニチャーハン」(350円)を頂く事に。「味噌ラーメン」＋「ミニチャーハン」

この日は以前から気になっていた町中華のお店、奥野にある「ニュー北京」さんへお邪魔してきました。↑動画で見たい方はこちらからどうぞ！今回は是非食べてみたかった「マーボーラーメン」(800円)と「半ライス」(150円)を頂く事に。マーボーラーメンは辛くして貰えるそうなので、辛くして頂きました。「マーボーラーメン」＋「半ライス」(豆板醤、小鉢、お漬物付き)ベースのスープは町中華系のあっさり醤油。こちらもイメージ通りの中華系醤油スープ。鶏ガ

この日は朝ラーで「ラーメン笑太」さんへ、前々から一度食べてみたかったラーメンを頂きにお邪魔して来ました。↑動画も見てね！今回は一度食べてみたかった、朝から「ブタ野郎」(950円)をお願いする事に。麺の量は100g、200g、300gから選べるので、無理せず200gに。「にんにく」と「しょうが」は入れて貰って、後は「無限にんにく」も後から追加でお願いしました。朝から「ブタ野郎」スープは非乳化か微乳化くらい、カエシの色も程好くサラッ

この日は前回お邪魔した時に気になったメニューを頂きに、約ひと月ぶりに「港町ラーメン寅屋」さんに再訪して来ました。↑動画も見てね！今回は気になる「うさぎちゃんらあめん2nd(二郎風)」(980円)に、「ライス」(70円)をつけて頂く事に。(券売機のアップは下の方にあります)「うさぎちゃんらあめん2nd(二郎風)」「ライス」スープは非乳化になるのかな？サラッとしていて、程好く背脂が浮いています。スープのカエシはお醤油が軽めで優し目

青森市は雪が降ってすっかり寒くなって来たので、体がポカポカするようなラーメンが食べたくて、この日は「つくだ温泉ゆ～ぽっぽ」にあるラーメン屋さん、「ラーメン笑太」さんに伺って来ました。↑動画で見たい方はこちらからどうぞ！今回は体が温まりそうな「笑辛みそ中」(950円)と、「ライス」(150円)を頂く事に。後、ラーメンを注文した時のサービス、「無限にんにく」もお願いました。「笑辛みそ中」「ライス」背脂入りのコッテリ味噌スープ。

今年1月、青森市新町商店街からアスパム方面に曲がってすぐの寿司居酒屋樽の隣にオープンした「俺のイケ麺新町店」。2月上旬にお邪魔しました。新町店は、本町店や点心ダイニングと異なり、午前10時から夕方までの日中に営業しています。日替わりラーメンカレンダーもあります。看板には3つのセット。単品メニューは無く、すべてセットになります。店内は奥行きがあり、カウンター席のみです。メニュー単品メニューは無く、セットのみ。Bセットはありますが、Aセット、Cセットはありません。

この日は惜しまれつつ閉店した「玲華苑」さんの跡に出来た新店、9月29日にオープンしたばかりの「台湾料理万家香」さんへお邪魔して来ました。↑動画で見たい方はこちらからどうぞ！今回は「麺飯セットメニュー」の中から、「台湾ラーメンと麻婆豆腐飯セット」(980円)を注文して見ました。ちょっと量が多そうだったので、ご飯は少な目にして貰いました。「台湾ラーメンと麻婆豆腐飯セット」(ご飯少な目)スープには結構、辣油が入っている様ですね。スープは

とうとう青森市にあの「中みそ」が帰って来ました！と言う事で、この日は青森市「THREE(スリー)」の「アオマチテラス」へ。あの弘前のソウルフード「中みそ」が食べられるお店、「NEBUTA麺房」さんへお邪魔して来ました。補足2018年～2019年にかけて、青森市の中三デパートが閉業する前の数か月間だけ、8階の「中三食堂」さんで中みそを食べる事が出来ました。なので7年ぶりに青森市に中みそが帰って来た感じですね。『【閉店】中三食堂』今日のお昼は用事

この日は今年初のバイク(スクーター)で店ラーツー、試運転を兼ねて朝ラーへ、「津軽煮干中華勝三郎」さんへお邪魔して来ました。こちらの駐車場は砂利なので、バイクで行かれる方はご注意を。↑動画も見てね！今回は「中華そば中」(900円)に「すじこめし」(300円)を頂く事に。無料の「背アブラ」も入れるつもりだったのですが忘れちゃいました・・・「中華そば中」「すじこめし」スープはあっさり系の煮干し醤油。優しいけれどしっかりした煮干しの香

この日は新町にある「時おり」さんにお邪魔して来ました。↑動画もありますよ！今回は「時おり」さんと言えばの「えびそば」(750円)と、「チャーシュー丼」(300円)を頂く事に。「えびそば」「チャーシュー丼」スープはあっさり醤油ですが、油も入っているようですね、「えびそば」と言うだけあって沢山の小海老が入ってます。スープを一口啜ると、ほんのり軽く香ばしい海老の風味！お醤油も柔らかく、意外に油もあるのでマイルド感もあり、キレのあ

「神保町駅」と「九段下駅」の中間、靖国通りの1本裏路地。前に「神保町黒須」があった場所。その後、他店が出店しリニューアルを繰り返していたようです。『青森煮干鉢銀』お店に入ると煮干し出汁の香りがふわ～っと漂う。BGMにねぶた（ねぶた）囃子が流れて。カウンター席のみ、レイアウトは以前のまま。券売機の設置場所もほぼ同じ。■中濃煮干850円※麺硬め「長尾中華そば」で言う「あっこく麺」になるのかなぁ？

今回は青森市造道の「濃厚青森タンメンふたごや」さんへ。あのニンニクたっぷりなヤバいタンメンが再び帰って来たという事で、早速、お邪魔して来ました。↑動画もありますので是非見て下さいね！にんにくがゴロゴロ入ったヤバい期間限定「モンスタータンメン」が、再び帰って来たという事で、今回は「モンスタータンメン(ニンニク)30個」(1,280円)と、「小ごはん」(120円)を頂く事に。今回頂くニンニク30個入りは「見習い級」で、その上にはニンニク50個

この日はお目当てのお店が臨時休業、近くのお店も定休日だったりしてなかなかお店が決まらず、色々と回って最終的に、サッポロラーメン専門店「かわら」さんにお邪魔して来ました。↑動画で見たい方はこちらからどうぞ！こちらは「味噌カレー牛乳ラーメン」で有名な、あの「味の札幌」系列のお店ですね、と言う訳で、勿論、「味噌カレー牛乳ラーメン」(950円)を頂く事に。こちらのお店はレジで先に注文して、お会計も現金で先に支払う様です。レジ横にメニュー表があるのですが、後ろにお客

この日は朝ラーを頂きに、国道7号環状バイパス線沿いにある、「麺山駒込本店」さんへお邪魔して来ました。↑動画も見てね！今回は「とんこつ醤油味玉子ラーメン」(1,200円)を頂く事に。こちらはラーメンを注文するとライスがサービスになります。折角なのでライスも有難く頂きます。残さない様、軽めに食べ切れる分だけ。お漬物もサービスなので頂いちゃいます。「豚骨醤油味玉子ラーメン」スープは軽いトロミ感のある背脂豚骨醤油。

この日はあっさり目なラーメンが食べたくなって、久しぶりに「中華そばあお鬼」さんへお邪魔して来ました。こちらのお店は堤町にあった「ラーメン屋手打赤鬼」さんの味を、今でも継承して伝えているお店ですね。↑動画も見てね！今回は「チャーシューメン(中)」(1,100円)と、「ライス(小)」(150円)を頂く事に。「チャーシューメン(中)」「ライス(小)」(おしんこ付き)(昆布の佃煮はサービス)スープは焼き干しを使った無添加のあっさり醤油。

この日は辛いラーメンが食べたくなって、久しぶりに「めんや喜一」さんへお邪魔して来ました。↑動画もありますよ！今回は「辛みそ」(950円)を、普通、中辛、激辛が選べるので"激辛"でお願いしました。メニューには無いのですが、激辛より上の辛さがある様で、お勧めして頂きましたが、今回は様子見で"激辛"にしておきました。「辛みそ"激辛"」自家製辣油入りのスープは、結構な赤味がありますね。スープはかなり熱々で味噌と辛味のバランスが良く

この日は12月1日からスタートした、毎年恒例の冬限定ラーメンを頂きに、「青森大勝軒本店」さんにお邪魔して来ました。↑動画で見たい方はこちらからどうぞ！今回は今年もいよいよスタートした、冬限定の「味噌ラーメン」(1,100円)に、トッピングの「辛味」(100円)を追加して頂く事に。麺は大盛り無料(大盛り追加料金なし)ですが、普通でお願いしました。「味噌ラーメン」「辛味」スープには愛情込めた手仕込みの味噌だそう。味噌の香ばしさと軽いコクが

この日は用事の後にお昼を頂いて帰ろうと、新町通りにある「広東料理東田」さんにお邪魔して来ました。↑動画で見たい方はこちらからどうぞ！今回は前々から食べてみたかった「四川麻婆麺」(1,100円)に、「半ライス(スープ付き)」(180円)をつけてお願いしました。「四川麻婆麺」「半ライス(スープ付き)」ベースのスープはさらっとしたタイプの醬油スープですね。四川麻婆豆腐だけあってスープはかなり激辛！麺は緩めなウェーブのある中細麺。麺

この日は4月にオープンしたばかりの新店、「麺や豚桜」さんへお邪魔して来ました。現在は「龢(やわら)」さんと言う居酒屋さんで、お昼の時間だけ間借り営業しているみたいですね。↑動画も見てね！今回は二郎系の「豚ラーメン」(1,000円)を、量が多そうだったので麺少なめ、にんにく増しでお願いしました。「豚ラーメン」(麺少なめにんにく増し)12時間丁寧に炊き上げた非乳化の豚骨スープ。スープのカエシはそれ程カラメでははなくて、軽い甘みとこっ

青森市野尻今田の横浜家系ラーメン専門の青森野呂家。青森大勝軒グループのお店の1つ。昨年11月にお邪魔しました。券売機ボタンが多いのでトッピングを探すのには慣れが必要かもしれません。おすすめ店員さんに食券を渡し、味のカスタマイズを伝え、セルフの水も汲みカウンター席へ。今回はすべて普通でお願いしました。ラーメン海苔4枚味玉小ライス店長、いつもありがとうございます。程よく濃厚でワイルドな家系らしいスープ。海苔とご飯は必須です。鶏油がアクセントにな

青森市三好の長尾中華そば西バイパス店。元々、西バイパス本店でしたが、昨年、西バイパス店にリニューアルしました。3月上旬にお邪魔しました。西バイパス店は前会計なので、食べたいものをイメージしてから入店しました。メニュー西バイパス店限定の津軽煮干ラーメンは青森市長島にあった丸海鳴海中華そば店リスペクトのラーメンです。他の長尾中華そばと同じ、あっさり、あっこく、こく煮干し、こく煮干し塩、ごぐにぼ、ごぐにぼMAX、まぜにぼ、津軽煮干BLACKがメインメニュー。長尾中華そばの数店舗限

この日は夏限定・平日限定の朝ラーメンを頂きに、「青森大勝軒本店」さんへお邪魔して来ました。↑動画もありますので良かったらどうぞ！今回は平日朝ラー限定「冷煮干し」(900円)と、「海苔」(100円)を頂く事に。海苔は岩海苔も選べるのですが普通の海苔で、勿論、サービスの「そぼろライス」も頂きます！朝ラーはいつも「塩」を頼むのですが、今回は初めての冷やしなので、まずは「醤油」でお願いしました。平日朝ラー限定「冷煮干し(醤油)」「そぼろライス」「海苔

この日は免許の更新の帰りに、近くでお昼ご飯を頂こうと、「ふくし食堂」さんへお邪魔して来ました。↑動画も見てね！今回は醤油ラーメン＋焼肉丼の、「ラーメン定食」(1,000円)を頂く事に。「ラーメン定食」スープは昔ながらなあっさり醤油。スープは煮干し＋節系かな？煮干しや鰹節の香りがしっかり香って来る感じ。程好い塩味のある醤油に軽い動物系の旨味やコクもあって、後味はスッキリ。麺は自家製の中細縮れ麺、凄くツルツルな麺ですね。

青森市のご当地ラーメンの「味噌カレー牛乳ラーメン」、青森市に来たら一度食べて見たいけど、お盆休みの「味の札幌」系列のお店はどこも大混雑・・・そんな方のために、今回は味サポ系以外で地元民がオススメする、「味噌カレー牛乳ラーメン」が食べられるお店、合浦(がっぽ)公園そばの「市場らーめん」さんをご紹介します。↑動画はこちらから！今回はこちらの「味噌カレー牛乳らーめん」(850円)を頂きます。お店のおすすめは「焼き干しらーめん」、こちらも人気です。

弘前市土手町のYAKITORIROCHEが、ランチタイムにRA-MENROCHEとして鶏だしラーメンを提供してましたが、9月現在休止中です。7月下旬の営業時間は火曜～金曜の昼11:00～14:30で、夜はYAKITORIROCHEとしてお洒落な焼き鳥居酒屋として営業していました。手前がカウンター席、奥がテーブル席、ソファー席になっています。真っ赤卵味玉醤油ラーメン真っ赤卵の味玉がトッピングされた味玉醤油ラーメンをいただきました。所謂淡麗系の鶏清湯に、少し濃いめのカ

青森市柳川青森駅ビルLOVINA駐車場の1階にある長尾中華そば青森駅前店。青森駅前店はライス無料サービスでお得。昼時は行列必須ですが、夜は昼ほど混んでいないことが多くおすすめです。7月上旬、店外の券売機で食券を購入し店内へ。現金の他、QRコードやICカード対応の券売機です。食券を店員さんに渡し、奥の席に案内いただきました。氷入りのコップをもらって、注ぎ口から水を自分で注ぎます。期間限定（青森駅前店及び西バイパス店限定）この時期は、山形名物の冷たい肉中華が提供されて