青森ラーメン

[ラーメン]東北らぁめん遠征！ご店主は【東池袋大勝軒】出身で、家系の中でも熱狂的なファンの多い【王道家】の手ほどきを受け、青森市で2022年にオープンした【家系ラーメン王道家直伝青森野呂家】今回の青森遠征で食べたかったお店の一つです。18時半頃にお店へ。店舗前に駐車場があります。券売機がありラーメン900円好みは全て普通でお願いしました。真っ赤なカウンターが印象的な店内は、8割ほどの入り。ラーメンが到着。麺は、中太麺。モッチリとしたおいしい麺です。スープは、横

この日は前回お邪魔した時に気になったメニューを頂きに、約ひと月ぶりに「港町ラーメン寅屋」さんに再訪して来ました。↑動画も見てね！今回は気になる「うさぎちゃんらあめん2nd(二郎風)」(980円)に、「ライス」(70円)をつけて頂く事に。(券売機のアップは下の方にあります)「うさぎちゃんらあめん2nd(二郎風)」「ライス」スープは非乳化になるのかな？サラッとしていて、程好く背脂が浮いています。スープのカエシはお醤油が軽めで優し目

[並]東北らぁめん遠征！2016年青森市で創業した【中華そばまさ】青森市の人気店【中華そばひらこ屋】出身の方がオープンした、煮干しラーメンのお店です。12時頃にお店へ。店舗前に駐車場があります。メニューを見て並600円を注文しました。撮影禁止なので写真はありません。麺は、太ストレート麺。無かん水なのか、そんな感じの食感でモッチリとしています。おいしい麺です。スープは、青森のアッサリ煮干し。油分はなくスーっと染み渡るような煮干しの出汁感があります。焼き干しも

10月19日に惜しまれつつ、21年間の営業に幕を下ろした、「ラーメンさんぱち青森店」さん。10月24日より「麺屋伊藤商店」として再オープン致しましたので、早速、伺って来ました。↑動画で見たい方はこちらからどうぞ！メニューも店名の所以外は以前と一緒みたいですね。今回は味を確かめるために、「ラーメンさんぱち」時代の最後に食べた「味噌ラーメン」(1,000円)と「ミニチャーハン」(350円)を頂く事に。「味噌ラーメン」＋「ミニチャーハン」

この日は4月にオープンしたばかりの新店、「麺や豚桜」さんへお邪魔して来ました。現在は「龢(やわら)」さんと言う居酒屋さんで、お昼の時間だけ間借り営業しているみたいですね。↑動画も見てね！今回は二郎系の「豚ラーメン」(1,000円)を、量が多そうだったので麺少なめ、にんにく増しでお願いしました。「豚ラーメン」(麺少なめにんにく増し)12時間丁寧に炊き上げた非乳化の豚骨スープ。スープのカエシはそれ程カラメでははなくて、軽い甘みとこっ

皆さん、明けましておめでとう御座います！この日は新年1本目に投稿するラーメン動画を撮影させて頂こうと、久しぶりに「ら～めん醤屋」さんへお邪魔して来ました。(撮影にお邪魔したのは12月29日になります)↑動画でご覧になりたい方はこちらからどうぞ！こちらは「醤醤油(じゃんしょうゆ)」が人気ですが、今回は久しぶりに「濃厚醤油ラーメン」(900円)で、筋子のおにぎりもお願いしたのですが、残念ながら、私の前の人の分で終わってしまいました・・・「

この日は辛いラーメンが食べたくなって、久しぶりに「めんや喜一」さんへお邪魔して来ました。↑動画もありますよ！今回は「辛みそ」(950円)を、普通、中辛、激辛が選べるので"激辛"でお願いしました。メニューには無いのですが、激辛より上の辛さがある様で、お勧めして頂きましたが、今回は様子見で"激辛"にしておきました。「辛みそ"激辛"」自家製辣油入りのスープは、結構な赤味がありますね。スープはかなり熱々で味噌と辛味のバランスが良く

この日は朝ラーを頂きに、国道7号環状バイパス線沿いにある、「麺山駒込本店」さんへお邪魔して来ました。↑動画も見てね！今回は「とんこつ醤油味玉子ラーメン」(1,200円)を頂く事に。こちらはラーメンを注文するとライスがサービスになります。折角なのでライスも有難く頂きます。残さない様、軽めに食べ切れる分だけ。お漬物もサービスなので頂いちゃいます。「豚骨醤油味玉子ラーメン」スープは軽いトロミ感のある背脂豚骨醤油。

ここ最近、味噌ラーメンを食べる事が多かったので、たまには旨い塩ラーメンが食べたくなって、この日は「青森大勝軒本店」さんへ、朝ラーを頂きに伺って来ました。↑動画でご覧になりたい方はこちらからどうぞ！朝ラーの時間は煮干し系ラーメンのみとなりますので、ご注意下さい。今回は「煮干しラーメン」(800円)と、トッピングの「ワンタン」(100円)と「海苔」(100円)にして見ました。「煮干しラーメン」は醤油か塩が選べるので、もちろん塩で、朝は「ライス」か「そ

青森市浜田元のイトーヨーカドー青森店、シーナシーナ青森のフードコートのポッポがあった場所に昨年10月にオープンした、青森大勝軒の二郎インスパイア系専門店ラーメンの郎。5月上旬の病院帰りにお邪魔しました。メニュー2026年5月上旬現在のものです。基本の豚2枚、平日と土日は午後2時以降提供のつけめんもあります。フードコートなので、先に席を確保して食券を購入します。タッチパネル式の券売機でメニュー、麺の量、ニンニク、野菜、アブラ、味の濃さのカスタマイズも選択し、番号が表示された

青森市緑のサンロード青森３階の青森大勝軒サンロード青森店。6月中旬にお邪魔しました。券売機行列時は、食券を購入し店員さんに渡し、呼び出しコールをもらって、お店の近くで待つシステムです。メニューもりそば、ラーメンともにバリエーションが豊富です。燕三条系ラーメン塩・醤油などサンロード青森店限定メニューもいろいろあります。ワンタンメン大盛サービス青森大勝軒は大盛まで無料サービスです。もりワンタンを食べることが多いのですが、この日はラーメンにしました。

X(旧Twitter)をチェックしていたら、何やら凄い期間限定ラーメンが始まったとの告知を見かけたので、この日は早速、そのラーメンがある、「濃厚青森タンメンふたごや」さんへお邪魔して来ました。今回はにんにく30個が入った、期間限定「モンスタータンメン30」(1,280円)を頂く事に。↑動画で見たい方はこちらからどうぞ！「モンスタータンメン」は、にんにく30個入り「モンスタータンメン30下位個体/見習い級」、にんにく50個入り「モンスタータンメン50

ど〜も〜どもども〜本日ご紹介させていただきますのは青森市八重田にある「Aomorinoodleworks麺処こし田」さんで「ラ・セラ東バイパスショッピングセンター」さんの隣にあります！行ったのは半年以上前なので（メニュー、営業時間、定休日、値段など）変わってる場合があるためコレ見て行かれる際は最新の情報調べてからお出かけてください！こちらはタイトル通りご主人は東京秋葉原の名店「麺処ほん田」さん出身です！青森市八重田「麺処こし田」さんに関してはこちらをご覧ください👇

この日は前々から行ってみたかった、昭和から続く昔ながらの食堂、青森市千富町にあります「千富食堂」さんへお邪魔して来ました。↑動画で見たい方はこちらからどうぞ！今回は勿論「ラーメン」(450円)と、気になっていた「カツ丼」(600円)を頂いて見る事に。「カツ丼」「ラーメン」スープは殆ど脂の浮いていない、あっさり醤油。動物系ではなく昆布や煮干しなどの魚介系出汁かな？スープはかなり優しい感じ。お醤油のバランスも丁度良くて、後味スッキリ

この日は久しぶりに「麺道舎ぜくう」さんへお邪魔して来ました。↑動画でご覧になりたい方はこちらからどうぞ！すっかり体も冷えてしまったので、今回は「にぼ辛」(1,030円)を頂いて見る事に。「ライス」は現金で1杯100円(200円でおかわり自由)。(※100円でおかわり自由ではなくなりましたのでご注意を！)ライスは100円(または200円)を払ったら、スタッフの方からお椀を受け取って、セルフで頂くシステムです。「煮干おかか」が無料なのでこちら

この日は前々から食べてみたかったラーメンを頂きに、久しぶりに「麺道一休」さんにお邪魔して来ました。↑動画も見てね！今回は気になっていた「辛魚」(1,100円)と「ライス」(150円)を頂く事に。「辛魚」は辛さが1辛(辛)、2辛(激辛)、3辛(激激辛)と選べるので、勿論、一番辛い「激激辛」の3辛でお願いしました。「辛魚激激辛(3辛)」「ライス」スープは真っ赤！少しドロッとしていて見るからに辛そう。スープはかなりの辛さ！スー

この日はお目当てのお店が臨時休業、近くのお店も定休日だったりしてなかなかお店が決まらず、色々と回って最終的に、サッポロラーメン専門店「かわら」さんにお邪魔して来ました。↑動画で見たい方はこちらからどうぞ！こちらは「味噌カレー牛乳ラーメン」で有名な、あの「味の札幌」系列のお店ですね、と言う訳で、勿論、「味噌カレー牛乳ラーメン」(950円)を頂く事に。こちらのお店はレジで先に注文して、お会計も現金で先に支払う様です。レジ横にメニュー表があるのですが、後ろにお客

この日はあっさり目なラーメンが食べたくなって、久しぶりに「中華そばあお鬼」さんへお邪魔して来ました。こちらのお店は堤町にあった「ラーメン屋手打赤鬼」さんの味を、今でも継承して伝えているお店ですね。↑動画も見てね！今回は「チャーシューメン(中)」(1,100円)と、「ライス(小)」(150円)を頂く事に。「チャーシューメン(中)」「ライス(小)」(おしんこ付き)(昆布の佃煮はサービス)スープは焼き干しを使った無添加のあっさり醤油。

この日は2025年10月27日に、「シーナシーナ青森」さんにオープンした、青森大勝軒の野呂大将の新しいお店、二郎系の「ラーメンの郎シーナシーナ青森店」さんへ行ってきました。↑動画で見たい方はこちらからどうぞ！今回は豚2枚(1,100円)の、麺並(200g)、野菜普通(300g)、味普通、脂普通、ニンニク増し、これで注文してみました。食券購入時に野菜の量、脂の量、ニンニクの量を入力するので、店員さんに好みを伝える、所謂「コール」は必要ありません。

今回は久しぶりのラーショインスパイア系の朝ラー、「ラーメンチョップヤミー」が始まった、「濃厚青森タンメンふたごや」さんにお邪魔して来ました。朝ラーの時間は7:00～10:00(LO9:45)までで、恐らく期間限定だと思います。朝ラーは券売機ではなく、店内で現金先払いになります。ラーショ系と言えばやっぱりネギ！と言う事で、今回は「ネギチャーシューメン」(1,430円)にして見ました。他には「ラーメン」「ネギラーメン」「セロリラーメン」「チャーシューメン」「

この日は12月1日からスタートした、毎年恒例の冬限定ラーメンを頂きに、「青森大勝軒本店」さんにお邪魔して来ました。↑動画で見たい方はこちらからどうぞ！今回は今年もいよいよスタートした、冬限定の「味噌ラーメン」(1,100円)に、トッピングの「辛味」(100円)を追加して頂く事に。麺は大盛り無料(大盛り追加料金なし)ですが、普通でお願いしました。「味噌ラーメン」「辛味」スープには愛情込めた手仕込みの味噌だそう。味噌の香ばしさと軽いコクが

この日は夏の期間限定ラーメンがスタートした、「濃厚青森タンメンふたごや」さんへお邪魔して来ました。↑動画も見てね！今回は期間限定の「辛冷やし豆乳担々タンメン」(1,300円)と、「小ごはん」(120円)を頂く事に。ノーマルの「冷やし豆乳坦々タンメン」は1,200円だったと思います。味変用の「にんにく」や「豆板醤」などは、カウンターの右端にありますのでセルフでどうぞ。期間限定「辛冷やし豆乳担々タンメン」「小ごはん」スープは

青森市小柳の青森大勝軒本店。4月下旬、久しぶりに本店にお邪魔しました。4月下旬に、5月末まで本店限定で提供されたいた限定メニューもり広東が目当てでした。券売機本店が茶屋町にあった頃に食べて以来のもり広東の食券を購入しました。店員さんに食券を渡す際に、大盛をお願いします。大盛は茹で前340グラムです。もり広東大盛茶屋町で食べて以来のもり広東です。もりそばの醤油味のスープに、少し甘味もある中華丼の具の様なあんかけが乗っています。広東麺もありますが、も

青森市東大野の長尾中華そば中央店。元々、昼は四川担担麺長尾、夜はCHILLDINNINGとしてオープンしましたが、浜田店と統合後は、長尾中華そば中央店として営業されています。CHILLDINNINGは昨年、青森市本町に再オープンしました。昨年11月にお邪魔しました。裏(東)側にも道路があり、大きな駐車場があります。僕はいつもそちらからお店に入っています。入口はこちらです。風除室の奥に入口があり、中に券売機もあります。券売機他の長尾中華そばと同じ、ごぐにぼ、あっさり、

青森市新城山田の中華そばひらこ屋。らいもん（ひらこ屋）グループの本店です。5月上旬、久しぶりに朝ラーにお邪魔しました。券売機最近は限定続きだったので、今回は通常メニューをいただくことにしました。満席だったので、店内の待ち合いベンチに案内され、席が空くとカウンター席へ。具ダクせあぶら煮干中あぶらあぶらの量（普通、中、鬼）は店員さんに食券を渡す際に伝えます。煮干しのキリっとしたスープに背脂が浮かびます。中脂にはボール状の油が1つ。具ダクは、お得なトッピン

青森市問屋町の濃厚鶏スープと煮干しラーメンのラーメンビヨリ。9月上旬に久しぶりにお邪魔しました。昼過ぎでしたが行列ができていました。行列時は券売機で食券を購入し店員さんに渡し、並ぶシステムです。券売機メニュートップ(左上)は濃厚鶏つけそば。セルフサービスの水を汲み、案内されたカウンター席へ。オープンキッチンのカウンターなので、店主さんがラーメンを作って盛り付ける様子を見ながら完成を待ちます。濃厚鶏つけ麵濃厚な鶏白湯のスープに、短冊状のチャーシュー、メンマなどがたっぷり

この日はいつの間にか追加されていた新メニューが凄く気になって、久しぶりに「麺屋天幕」さんへ朝ラーを頂きにお邪魔して来ました。↑動画も見てね！今回は凄く気になった「香味中華そば」(990円)を「肉増し」(300円)で頂く事に。「香味中華そば」「肉増し」なみなみ注がれたスープ、表面の香味煮干し油がキラキラ！スープには膜になる程のキラキラの煮干し油、豊潤な煮干しの香味が一気に口の中一杯に広がり、後からスープ自体の煮干しも追いかけて来

この日は4月1日から始まった期間限定ラーメンを頂きに、「濃厚青森タンメンふたごや」さんへお邪魔して来ました。↑動画も見てね！今回は期間限定の、「最強回鍋肉タンメンシビ辛(小ライス付き)」(1,380円)を頂く事に。「小ライス」の食券も買っていたのですが、こちらは「小ライス」もセットとの事で返金して頂きました。お水と味変用の「にんにく」「豆板醤」「紅ショウガ」は、カウンターの右端に置いてあるのでセルフでどうぞ。期間限定「最強回鍋肉タンメ

青森市問屋町の濃厚鶏スープと煮干しラーメンのラーメンビヨリ。5月下旬、久しぶりにお邪魔しました。券売機メニュー左上は濃厚鶏そば特製トッピング。隣は濃厚鶏つけ麺特製トッピング。右にしょうゆラーメン、濃厚煮干しラーメンなどがあります。メニューカウンター上部のメニュー表示です。濃厚鶏そばがメニュートップです。食券を購入すると、ちょうどカウンター席が空いたところだったので、すぐに案内されました。セルフサービスの水を汲み席でラーメンの完成を待ちます。濃厚鶏そば今回