青森ラーメン

今回は前回に引き続き辛い系のラーメンが食べたかったので、久しぶりに青森市の「ラーメンさんぱち青森店」さんへ伺って来ました。今回はお目当ての「旨激辛ラーメン」(1,050円)に「味ネギ」(200円)のトッピングでお願いしました。「旨激辛ラーメン」＋「味ネギ」辛味油が浮いた赤茶色のスープ。旨激辛スープのベースは味噌かな？辛さでハッキリとは分かりませんでしたが、味噌の軽い香ばしい風味とコクに旨激辛の辛味が加わった様なスープに感じました。

先日、ファミリーマートさんで発売された青森市のラーメン店、「長尾中華そば監修濃厚煮干しまぜそば」を頂いたので、やっぱり実際のお店のまぜそばも食べて見たいと思い、早速、「長尾中華そば東バイパス店」さんに伺ってみる事にしました。"まぜそば"はお店のメニューでは「まぜにぼ」(950円)となっているので今回はそちらを頂いて見る事に。長尾中華そばの「まぜにぼ」(950円)値段が違うので当然ですが、流石はお店のまぜそばだけあって具はコンビニのまぜそばより多めですね

青森市青葉の中華そばひらこ屋㐂ぼし。1月下旬に、久しぶりにお邪魔しました。開店10分前の到着で、開店5分前に風除室内の待ち合いベンチへ。メニューを見ながら注文し、店員さんから席の番号が書かれた紙を受け取り、開店と同時に指定されたカウンター席へ。限定メニューこの時の限定メニューは初登場の海老出汁搾り。辛いバージョンと2種類ありました。通常メニューあっさりの人気も高いです。スープや具材の解説もあります。期間限定海老出汁搾り大盛ひらこ屋では初めての

2024年も今日で大晦日。今年オープンしたお店の中で一番のお気に入りを今年最後の記事にします。青森市八重田に今年6月12日にオープンしたAOMORINOODLEWORKS麺処こし田です。店主さんは東京秋葉原の名店麺処ほん田の出身で、オープン時には本田店主や、ほん田出身の店主さんなども応援に駆けつけていました。券売機10月下旬の訪問になります。オープン当初は醤油のみでしたが、今は、塩やつけ麺の他、不定期で限定メニューも提供されています。メニューカウンター席

この日は用事のついでに最近新しく出来たラーメン屋さんの「麺屋天幕」さんへお伺いして来ました。こちらは「二代目おのむら」さんとして、最近、開店したばかりのお店ですが、店名もメニューも一新しての再スタートになる様です。お店に駐車場は無いようなので、お車でお越しの方は最寄りのコインパーキングをご利用下さい。(※カメラトラブルのため、画面比率16:9の画像になっています)今回は気になっていた「ウマドロ煮干し中華そば」(950円)を頂く事に。こちらのお店は注文時に現

この日はボリューム満点なメニューで人気の食堂、「ふくだや屋」さんへ行って来ました。メニューが30円～50円値上がりしたようですが、それでもまだまだお安いですね、今回はラーメン、唐揚げ、小ライス、おしんこがセットになった、「ラーメン定食A」(880円)にして見ました。ラーメンは味噌、塩、醤油の中から選べるので、味噌にしてもらいました。「ラーメン定食A」(880円)如何にも青森の味噌ラーメンって感じのスープですね。スープには軽い甘みがあり、ほんのり

昨年10月、青森市長島の閉店した珍天の場所にオープンした、麺屋落合。9月下旬に久しぶりにお邪魔しました。カウンター5席、小上がり4人掛け2卓の小さなお店なので昼時は行列ができていることが多いのですが、夜は比較的空いています。券売機カウンターの入口側に券売機があるので、食券を購入し店主さんに渡します。夜限定メニューも増えましたね。昆布水つけそば秋になっても熱い青森。昆布水つけそばをいただきました。美しい盛り付けです。動物系清湯に酸味と少し辛味が加わり、醤油

この日は週に一度は食べたくなる山岡家さんへ、いつもの「ラーメン山岡家青森東店」さんへ伺って来ました。家を出る時は朝ラーメンを頂こうと思っていたのですが急にまた寒くなって来たので別のラーメンで、今回は久しぶりに「ウルトラ激辛ラーメン」(960円)に「半ライス」(160円)と「海苔」(140円)を頂く事にしました。ウルトラ激辛ラーメン＋海苔半ライス相変わらずヤバそうな感じの真っ赤なスープ・・・口の中がボルケーノ！ってくらいの激辛ですが、胡麻の風味

青森空港ターミナルビル2階のフードコートに、味噌カレー牛乳ラーメンでお馴染みの「かわら」の支店があります。昨年11月上旬にお邪魔しました。フードコートのお店なので、前会計で呼び出しベルをもらって席で待つシステムです。フードコートには3店あり、真ん中がかわらです。メニューみそカレー牛乳ラーメンがメニュートップですが、通常のみそ、塩、煮干し中華そばもあります。呼び出しベルをもらい、セルフの水を汲み席で待ちます。数分後ベルが鳴って、ラーメンを取りに行きます。みそカレーラーメン

青森市古川のつけめん・らーめんzoot青森。昨年9月に青森市南佃のゆーぽっぽ内では、「つけ麺・拉麺丸源」として営業され、こちらに移転リニューアルオープンしました。元々、zootは、東京蒲田で創業したお店で、つけめんとらーめんのお店です。券売機食券を購入し、空いている席に座り、カウンター上に食券を置くシステムです。半ライスは無料で食券を発券できます。店内は、４オープンキッチンのカウンター席。おろししょうががあるのが嬉しいです。つけめん黒い器で提供されます。トレ

青森市幸畑の辻井餅店。通称「山つじい」という愛称で呼ばれるお店で、みつかけの餅も人気です。青森市合浦の辻井餅店(通称海つじい)とは兄弟店です。海つじいは餅の提供が終了していますが、山つじいで購入できます。山つじいはかつて、現在の「ラーメン康家」の場所（「田むら」の前）に支店（つじい緑店）を出していた時期もありました。メニューみつかけ、中華そば、みそおでん、カレーが現在のメニューです。バラ(バラチャーシューメン)の隣にミックス（チャーシューメン）もありましたが、札が裏返っていて売り

この日はお天気に恵まれた中、久しぶりに「ら～めん醤屋」さんへ伺って来ました。今回はメニュー表の一番最初に書いてある、「醤醤油(じゃんしょうゆ)ラーメン」(750円)と、後はこちらに来たら必ず食べたい、「筋子おにぎり」(150円)も頂きました。「醤醤油(じゃんしょうゆ)ラーメン」「青森ブラック」と言いたくなる様な漆黒の醤油スープ。スープは濃厚で焦がし醤油的な香ばしさとコクがあり、所謂、札幌ラーメンの黒醤油系スープと言う感じなのかな？最

この日は青森市のラ・セラ東バイパス店さんの近くにある「麺処こし田」さんへ、新しい限定ラーメンが始まったらしいので、早速伺って来ました。店主の方は東京の人気店「麺処ほん田」さんご出身だそうで、わざわざ東京の方から食べに来ているお客さんもいる様でした。今回は新作の限定「味噌らぁ麺」の中から、トッピング増しの「特製味噌」(1,400円)をお願いしました。こちらは限定メニューですので、その日のメニューにあるかどうかは「麺処こし田」さんのX(旧Twitter)などで確認

先日、ファミリーマートさんの「長尾中華そば監修ごぐにぼMAX」を頂いたら、久しぶりにお店の方でも頂きたくなったので、この日は「長尾中華そば東バイパス店」さんに朝ラーでお邪魔して見る事に。今回はお目当ての「ごぐにぼMAX」(1,000円)に、「モモチャーシュー」(350円)トッピングと追加で「半ライス」(50円)も頂く事に。「ごぐにぼMAX」＋「モモチャーシュー」「ごぐにぼMAX」の極濃煮干しスープ。スープは極濃煮干しながら、煮干しの癖や酸味が無

青森市三内稲元の麺匠とうぎょう。8月上旬にお邪魔しました。青森市古川からこちらに移転してから4回目の訪問です。なかなか食べに行くことができずすみません。券売機風除室にある券売機で食券を購入し、店内へ。店主さんに挨拶し、オープンキッチンの天然木の天板を使ったカウンター席へ。エビ辛中華そば並味付玉子和を感じる素敵な丼です。エビ辛中華そばは、濃厚中華そばに自家製のエビ辛が加わった人気メニューです。ロール状のバラチャーシュー、歯ごたえのよいメンマ、小松菜、ネ

青森市緑のつけそば専門店つけそばなりや。昨年9月上旬にお邪魔しました。暑い日だったせいか、いつもは行列ですが、この日は1番目に入店。小上がり席もあります。メニュー青森初のつけそば専門店で、つけそばのバリエーションのみでした。途中でなりにぼもレギュラーメニューになりました。特つけ並盛並盛でもボリュームがあります。スープの量が少なめです。店主さんは、東京青梅市の麺楽出身なので、目白丸長リスペクトのつけそばを味わうことができます。特つけは

今回は一年ぶりに青森市の「合浦(がっぽ)公園」近くにある、「市場らーめん」さんに伺ってラーメンを頂いて来ました。↑メニューはこちら。こちらのお店は「焼きおにぎり」入りの「焼き干しらーめん」が人気で、味の札幌系列以外で味噌カレー牛乳ラーメンのあるお店です。↑トッピング各種。こちらのお店は焼きおにぎり入りのラーメンが名物ですがお願いすれば別皿に出来ます。あっさり目のスープのラーメンだと焼きおにぎりを入れるとスープの味が変わり易いので、その時は別皿に

8月のある日、青森市三好の長尾中華そば西バイパス本店にお邪魔しました。緑と新しい提灯が迎えてくれます。今回は、カウンターの奥の席へ案内されました。前回訪問から半年ぶりでしたが、メニューが新しくなっていました。メニュー西バイパス本店のあっさりは他店の「つけだし」。是非本店のあっさりを食べてみてもらいたいです。つけめん、西バイパス本店のみで提供の鶏ガラスープ、ワンタン。トッピングも豊富です。旧裏メニューの「ごぐにぼ」シリーズから、西バイパス本店のみで提供されて

ど〜も〜どもども〜本日ご紹介させていただきますのは青森市にある「つくだ温泉ゆ〜ぽっぽ」さんに移転してきた２０２４年１１月２日グランドオープンした「らーめん笑太」さんです！以前は青森市港町３丁目にありました！移転前の「らーめん笑太」さんの記事です👇『青森市港町にできた新店『串焼・笑太（しょうた！？）』に行って鶏塩中華そばを食べてみた！』どもども〜皆さんお久しぶりです！って程でもないですが・・・(⌒-⌒;)蒸し暑い日本の夏なんですが今年は東京オリンピック（五輪）がついに開催されまし

今年7月、青森市大野の元の焼きそばしょう太の店舗にオープンした中華そば丸正滝本商店。10月のある日、お邪魔しました。駐車場などはしょう太時代と同じようです。朝6時から営業している朝ラーのお店です。8時少し前に到着しましたが、店内はほぼ満員でした。メニュー前会計なので、注文を考えてから入店しました。注文してから、1席だけ空いていたカウンター席へ。中華そば中太麺背脂トッピングスープがたっぷりで嬉しいです。たっぷりのネギの下に大きなチャーシュー2枚と、小さな

青森市矢田前弥生田の麺道舎ぜくうに伺いました。移転前は、八重田の麺処こし田の場所にありました。昨年、9月下旬にお邪魔しました。移転後初訪問でした。券売機あっさり煮干、ほいど煮干、一撃煮干、わんか煮干など煮干しに拘ったラインナップ。テーブル席、小上がり席、カウンター席のゆったりとした店内。小上がりは4人掛け2卓、テーブルは4人掛け2卓、3人掛け1卓、2人掛け4卓。カウンターは3席です。セルフサービスの水を汲み、カウンター席へ。ほいどつけ麺ボリュームのあるつ

この日は朝ラーを頂きに、久しぶりに「長尾中華そば東バイパス店」さんへ伺って来ました。今回は「あっさり」(800円)に「デカ盛デカ肉」(600円)を追加！「デカ盛デカ肉」は麺1玉追加で2玉分にデカ肉トッピングなのですが、流石に多いので麺は1.5玉に、麺の太さは「手打ち」にしました。「あっさり」＋「デカ盛デカ肉」(麺1.5玉)殆ど脂のない澄んだ煮干し醤油スープ。煮干しラーメンと言うと、全国的には濃厚煮干しが多いと思いますが、この脂の殆どな

昨年11月2日に、青森市港町から青森市南佃のつくだ温泉ゆーぽっぽ内に移転したラーメン笑太。昨年11月中旬、移転後の店舗に初訪問。温泉の建物内への移転なので、駐車場は温泉の裏にもあり駐車スペースが豊富です。この場所にはかつて、今は妙見にあるたんめん亭があり、その後は古川につけめん・らーめんzoot青森店として移転リニューアルしたつけ麺・拉麺丸源がありました。券売機券売機で食券を購入し、厨房に面したカウンター席へ。津軽中華は麺を太麺、手揉み麺、細麺から選択できます。反対側に

昨年12月5日に本店から西バイパス店にリニューアルした青森市三好の長尾中華そば西バイパス店。昨年12月下旬、2024年のラーメン食べ納めにお邪魔しました。メニューメニューは風除室内に掲示されています。他の長尾中華そばとは違い西バイパス店限定の3種類のみ。それぞれのラーメンに専用のトッピング、サイドメニューがあります。店内に入ってすぐのレジで注文・会計し、番号付きのブザーを受け取ります。案内された席で完成を待ちます。ブザーが鳴ったらカウンター席真ん中の提供口でラー

(↑こちらはサムネ画像です)Youtubeチャンネル「青麺記/SEIMENKI」でご紹介したラーメン店のマップです。(主に青森市のラーメンです)只今、「青麺記青森ラーメンマップ」として動画でご紹介したお店をGoogleMapに纏めています。各店舗の説明は私の記憶と昔の本やネットの情報などを頼りに分かる範囲で書いておりますが、間違いや抜けがあるかも知れませんのでその辺りはご容赦下さい。また、古い動画によっては営業時間や定休日、値段などが違う場合がありますので、誠に申

青森市内はすっかり道路の雪も融けましたが、私の家の周りはまだまだ雪が沢山残っていて、庭の雪のせいで物置から自転車が出せない状態なので、この日も徒歩移動で、二か月ぶりに「ラーメンさんぱち青森店」さんへ伺って来ました。3月1日から価格改定だそうで、色々なメニューが価格改定されたようです。この日はミニチャーハンとセットになった「C定食」を頂こうと思っていたのですが、メニューから無くなってしまったので、唐揚げ＋ライスの「B定食」を「味噌ラーメン」とセットで頂く事に。

寒波の影響で青森市も時折吹雪いたりして、徒歩で離れたラーメン屋さんに行くのは大変なので、今回は先日お邪魔したばかりですが近場のお店で、青森市の「濃厚青森タンメンふたごや」さんへ伺って来ました。今回は値段とボリュームに圧倒されて今まで未食だった、「パーコータンメン」(1,360円)が2月一杯で終売との事でしたので、折角なので最後に頂いてみる事にしました。「パーコータンメン」タンメンなのであっさり塩スープですね。スープはあっさりとした塩味ですが、あっさ

むつ市下北町JR大湊線下北駅そばにある万八ラーメン下北店。万八ラーメンは、青森県内でスーパーマーケットを経営しているマエダの子会社が経営されている、ラーメン＆中華料理のお店です。テーブル席の他、半個室の小上がりもあります。昨年12月下旬にお邪魔しました。メニューの一部人気Np.1はメニュートップの味噌ラーメン。人気No.2はニラレバ麺です。中華の一品料理もあります。中華定食もあります。この週は提供休止中ですが、お得なランチもあります。味噌ラーメン人気Np.

今年11月2日に、青森市港町から青森市南佃のゆーぽっぽ内に移転したラーメン笑太。10月、移転前の港町のお店にお邪魔しました。敷地隣にあったパチンコ店閉店後はラーメン専門店として朝から昼までの営業になりました。券売機10:00までは、朝ラータイムでお得な朝専用中と大があります。セルフサービスの水を汲み、カウンターとテーブル席があり、カウンター席へ。朝専用中背脂あり太麺以前は、背脂は無料トッピングでしたが、今は朝ラータイムのみ無料で、通常は50円トッピングになり

昨年12月下旬のある日、青森市三好の長尾中華そば西バイパス店にお邪魔しました。昨年12月5日に西バイパス本店が西バイパス店としてセルフサービススタイルのお店にリニューアルオープンしました。メニューメニューは西バイパス店専用の3種類とトッピング、サイドメニュー。入店してすぐのレジで注文してから呼び出しコールをもらって着席し、コールが鳴ったら配膳口に取りに行き、食後は返却口と書かれた場所に食器を運んで、テーブルを拭くシステムです。豚骨煮干ラーメン白く細めの丼で提供されま