旬の食材

銀杏をネットのレシピどおり、500wの電子レンジで、1分加熱しました。剥くと、ぐにゅぐにゅした感じです。こんなものかな？と思ってましたが、夫が、これ、銀杏、生焼けじゃない？とのこと、、調べてみましたら、生焼けの銀杏でした、、食中毒の危険があるようです。怖い、、、✅【安全かどうかの目安】🟢安全の可能性が高い場合•実が柔らかくなり、黄緑が不透明（濁った感じ）に変わっていた•食べたときホクホクしていた／苦味が軽い→この場合は、十分に加熱されている可能性が高く

おはようございます。風水師の圓山真央です。日暮れが少しずつ早くなって“秋の夜長”を感じる季節になってきました。芸術の秋、読書の秋、食欲の秋…。秋の楽しみ方もさまざまですね。秋は「金の季節」です。効果的にこの季節の運氣を吸収するなら、旬のものを食べるのが簡単です。今では旬の時期でなくてもいつでも手に入りますが、食材の持つ氣が最も強まるのはなんと言っても旬の時期です。特に、「金」の氣を押し上げてくれる「土」の氣が豊富な食材はおすすめ。根菜類、果物、きのこ類などこの時期

話題の料理や旬の食材検索されているレシピをもとに“今日の食卓がちょっと楽しくなるヒント”を届けています🍽【ふるさと納税】カテゴリでは食卓がちょっと楽しみになる人気グルメと旬の返礼品情報を紹介🎁「サバ缶のふるさと納税で人気なのは？」「備蓄にも使える返礼品が欲しい」「いろいろな味を食べ比べてみたい！」そんな方に気になる返礼品を見つけました。今回紹介するのは福井県小浜市のサバ缶詰め合わせセットです🐟5種類の味が楽しめるため、毎日の食卓にも取り入れ

何年もリピートして通ってる甲子園口の居酒屋「縁ぐち」ここ、大人が落ち着いて飲める居酒屋さんって感じでついつい長居してしまうお店。メニューは日替わりで、旬の食材を使ったおすすめが毎回楽しみ。今は、カツオとハモが美味しい季節♪お刺身、焼き物、揚げ物、小鉢、おでんまで“今日これ食べたい”がだいたい全部ある🤣しかも大将の人柄がほんまに良くて、お店の空気感も居心地いいから気づいたらまた行ってるお店です🍺【縁ぐち】兵庫県西宮市甲子園口3-9-160798-63-

私は、毎年、釣った魚と野菜、米、米麹で飯寿司(いずし)を作ります。飯寿司は、初雪が降る頃に漁師の家で作られたのが発祥の北海道や東北地方の郷土料理で、正月やハレの日に食べる風習があります。魚は、鮭、マス、ハタハタ、ニシン、鯖、ホッケ、鮫、ウグイなどが使われます。野菜は、大根・人参・キャベツ・ねぎ・刻み生姜など。タケノコなどの旬の食材を使ってもおいしくできます。卓上漬物器に、米麹と合わせたご飯を敷き、あらかじめきざんだ具材を交互に重ねていきます

JR池袋駅西口(東武側)ルミネ池袋へ(*^O^*)ルミネ池袋8階レストラン街に有る串亭へo(^o^)o串亭は、かつて横浜駅に有るルミネ横浜にも有ったが、2019年ルミネ横浜レストラン街リニューアルの時に残念ながら串亭が撤退…お気に入りの店だったのに、残念だったね…2021年に他の串亭に行ったが、その頃のご時世の影響で休業中だったよ…2019年ルミネ横浜撤退以来の串亭(ﾉ^∇^)ﾉ約7年ぶりだね(o’∀`)♪久しぶりの串亭、串揚げ御膳だね(о´∀`о)串亭は、牛カツ御膳も有るよ

友達からもうた丹波の黒枝豆🫛美味しく湯がくのにはひと手間が必要どすねん1、両端切って✂️2、洗て3、水切って4、塩で揉んで５、湯がいて♨️６、ザルにあげる出来上がり神様と仏様に御供えして私もよばれた〜ん〜やっぱり冷凍枝豆🫛とはちゃうね当たり前や美味しいおす🫛おやつにパクパクさぁ〜金曜日どす！今日を終えたら休みやーーーーーーーーん無理せずにボチボチ過ごします※追記今日もとってもイイお天気どす〜快晴☀️仕事なんぞしてたらあかーんそんな日ぃどす

少し前の週末に、高輪ゲートウェイのNEWoManを再訪してきました。初回訪問の記事は、こちらから↓『NEWoMan高輪、150店舗以上のショップ！どれも魅力的でした』今日は、ニュウマン高輪のショップフロアのお話を。とにかく広々とした館内なのですが、店舗数も莫大。その数、150店以上！１〜５階は、お洋服系が多いんです…ameblo.jpニュウマン高輪、もうすっかり店内は、クリスマスの装いでしたよ。土日でも、午前中は空いてるのでおすすめです！おしゃれな

ようやく秋らしくなってきましたね🍁涼しくなってくると、食欲が止まりません（笑）スーパーに行くと、秋の味覚がいっぱい！あれも食べたい、これも作りたい♪食欲だけでなく、料理を作りたい気持ちまで止まらなくなっています😆そして今日も、ついつい作りすぎてしまいました。お昼ごはんは主人と私の2人だけ。昨日の残り物もあるのに、食べたいものをあれこれ作っていたら……まるでバイキングのようなお昼ごはんになりました！🍽️今日のおうちごはんまずは昨日の残り物。・ニラと人参のチヂミ・麩と三つ葉

おはようございます。陰陽五行開運薬膳師の詩織です。今朝の書と織りなす言葉。「君は一人じゃない。」背景に広がるのは、丁寧に心を込めて書かれた般若心経。陰陽五行の考え方では、私たちの心や体、そして運気はすべて「巡り」と「繋がり」の中にあります。木・火・土・金・水の五行が互いを補い合い、巡り続けるように、私たちも決して単体で生きているわけではありません。大自然の気、旬の食材が持つ生命力、そして目に見えない温かい繋がり。たとえふと孤独を感じる瞬間があったとしても、あなたは常に大きな巡りの

話題の料理や旬の食材検索されているレシピをもとに“今日の食卓がちょっと楽しくなるヒント”を届けています🍽【食材の食べ方】カテゴリでは気になる料理をもっと楽しむ食べ方やアレンジを紹介🥕クリームコロッケっておいしいですよね😊ただ、「作るのに時間がかかりそう…」「クリームが固まらない💦」「成形の時点で心が折れた…」という経験がある方も多いのではないでしょうか。実はクリームコロッケは、いくつかのポイントを押さえるだけでグッと作りやすくなりま

先日、リンベルの「THEPREMIUM」をいただきました。カタログをめくる時間もなかなか楽しく、いろいろ魅力的なギフトがたくさん。その中で私が選んだのは、「庭のホテル東京日本料理縁」のランチペア招待券です。カタログの申し込み後、招待券が届くまでどれくらいかかるのかなと思っていましたが、わが家には4日ほどで到着しました。届いたのは「グルメご招待カード」。今回選んだ「日本料理縁」は、水道橋にあるホテル内のレストラン。都心とは思えないほど落ち着いた雰囲気で、庭を眺めながら食事が楽しめ

こんにちは♡京都には、和食やおばんざいはもちろん、イタリアンや創作料理、特別な日に訪れたいレストランまで、魅力的なディナーのお店がたくさんあります。今回は、実際に訪れて「また行きたい！」と思ったお店を中心に、女子旅やデート、記念日にもおすすめの京都ディナーをご紹介します♡1.Chef'sTablebyKatsuhitoInoue「京都で一番感動したディナー」と言ってもいいほど、お気に入りのお店。ザ・リッツ・カールトン京都にある「Chef'sTablebyKatsuhit

北新地駅から徒歩5分ほど。割烹料理の『阿く津』さんへ伺いました。少し場所は分かりにくいものの、一度訪れるとしっかり記憶に残る佇まい😊知る人ぞ知る、という言葉がぴったりのお店です。今回は完全予約制の「天城黒豚を使用した極上とんかつランチ（5,500円）」🐷をいただきました。（※今後は別メニューになる可能性もあるそうです）夜営業がメインのお店ですが、ランチも人数が集まれば対応していただけるとのこと✨⸻⸻⸻⸻⸻⸻⸻⸻⸻運ばれてきたとんかつを見て、まず驚き…！とにかく分厚い

おはようございます2021年春から畑を耕し始めました畑とお庭のお話しと日々の暮らしの中での出来事の記録ですseason511月1日（土）☔️13℃/16℃強風・波浪・雷注意報「今朝とってきたばかりだよ」ってきのこ師匠から頂いた大量のもだし「まずは何でもやってみれ」って最近こういう頂き物する事が多いのですわが家地方は「もだし」って呼んでるけど正式には「ナラタケ」と呼ぶみたいこのきのこ、わが家地方では納豆汁に入れたりもするし、欠かす事ができない重要な食材きのこ採りに行く

🦪牡蠣が美味しいシーズンになりましたね！❄️​英語のことわざでは、“OnlyeatoystersinmonthswithanR.”（Rのつく月にだけ牡蠣を食べなさい）と言われています。“R”のつく月September（9月）〜April（4月）これは主に冬が旬の真牡蠣を指していて、寒い時期ほど旨味が増すからだそうです。私は牡蠣が大好きで🦪牡蠣フライ、鍋、味噌焼き‥といろんな食べ方で楽しんでいました。でも去年、スーパーで買った牡蠣を味噌焼きにし

会社員時代、青森市配属された同期でランチ今は八戸市や七戸とあちこちに住んでるので今回は八戸市予約して南部チーム津軽チーム合流店内はカウンターとテーブル席5人組の私たち用にテーブルくっつけてくれてましたこの日のメニュー(Dはカレーライス)基本はパスタサラダスープ付きで1,500円(10月訪問)11月から値上がりしてます詳しくはお店のインスタでインスタはこちらLogin•InstagramWelcomebacktoInstagram.Signintoche

東京都板橋区/オンラインで《アレルギーがあってもなくても》美味しく楽しく健やかな《食》を叶える料理講師cookingspace"Wa"主宰のえがしらせいこですはじめましての方へプロフィール↑↑ワンクリックで掲載記事へ現在募集中の講座/LINEInstagram/お問い合わせ10月も後半に入り、布団が恋しい季節がやってきますねそんな昨年の今ごろ開催していた【手仕事の時間】の栗仕事※開催の様子はこちら↓『栗しごとで秋を満喫～手仕

《料理が好きな人って、どんなところが違うと思いますか？》「料理が得意な人って、最初からセンスがあるんだよね」「私は昔から苦手だから…」そんなふうに思ってしまうこと、ありませんか？☺️出張料理教室ChardonCœurシャルドンクール自宅で毎日学べる料理教室『ChardonCœur』▶︎【マンツーマン・個人指導・企業イベント】神奈川、東京＋近郊（オンライン可）▶︎毎日の料理で楽しみながら学ぶ！Lineで簡単サポート▶︎献立から片付けまで料理の悩みを解決する料理教室です出張料理教

11月9日(日)のランチは、和歌山県白浜町にある、白浜kappoukawanishiへ。こちらは、南紀白浜の創作割烹料理店。外観はコンクリートと白壁が印象的なモダンなデザイン。店内も洗練されており、jazzが流れています。ミシュランガイド掲載の証であるトロフィーも飾られており、期待が高まります。案内された個室は、落ち着いた照明と上質なインテリアで、ゆったりと食事を楽しめる素晴らしい空間。事前に、お任せコース＜7品＞（6,600円）のコースを予約しました。厳選した

京都旅行で、いつもよりちょっと特別な食事を楽しみたい♡そんなときに候補にしたいのが、京都ならではの懐石料理・会席料理。旬の食材を使った美しい料理はもちろん、器や盛り付け、店内の雰囲気まで含めて楽しめるのが魅力です。今回は、京都で一度は訪れてみたい憧れの懐石・会席料理店を7軒ご紹介します♡記念日や誕生日、家族との食事、特別な京都旅行にもぴったりのお店を集めました。①観山｜旬の京野菜を味わう本格懐石京都で本格的な懐石料理を楽しみたいなら、まずチェックしたいのが観山。店主は京都嵐山吉兆

『夏の薬膳』〜暑さに負けない体づくり〜夏は、一年の中で最も「陽」のエネルギーが盛んな季節です!汗をたくさんかくことで、体の水分や「気（エネルギー）」が消耗しやすく、疲れやすさや食欲不振、だるさ、不眠などの不調が現れやすくなります。薬膳では、夏は体にこもった熱を冷まし、水分を補い、胃腸の働きを守ることを大切に考えます♪☆おすすめの食材には、トマト・きゅうり・なす・冬瓜・ゴーヤ・枝豆・とうもろこし・オクラ・緑豆・ハトムギなどがあります♪これらは体の熱をやわらげ、潤い

さつまいもご飯🍠🍚ほっと整う11月の簡単ごはん11月に入ると、朝晩の寒暖差で体が重く感じたり、なんとなく疲れが残りやすかったり…。「ご飯を作る時間があまりないけれど、ちゃんと食べたい」という声を、この季節は本当によく聞きます。そんな忙しい毎日におすすめしたいのが、炊飯器に入れてスイッチを押すだけの“さつまいもご飯”✨材料は、さつまいも・お米・塩の3つだけ。それなのに、ふんわり甘くてほっとする味わいで、体も心も優しく整えてくれます。自然な甘さがあるので、少ないおかずでも満足できて、忙

こんにちは！9月に入ると、少しずつ秋の気配を感じるようになりますね。まだまだ暑い日もありますが、スーパーやコンビニに行くと、さつまいもを使った商品が増えてきました。焼きいも、大学いも、スイートポテト、さつまいもプリン……。「さつまいもを見ると秋を感じる」という方も多いのではないでしょうか？今回は、そんな**秋の味覚「さつまいも」**の魅力と、秋に楽しみたい食べ方をご紹介します。9月になると食べたくなる「さつまいも」さつまいもは、秋を代表する食材のひとつ。品種によって甘さや食感

スーパーでもらうフリーペーパーの10月号の特集は美味しい秋の食材です！東急ストアのフリーペーパー10月の美味しい旬の食材に、しいたけ、ぶなしめじ、まいたけ、えのき茸、エリンギときのこが載っています。そうか、きのこも秋が旬なのね！でもそれは天然きのこのことで、いつも食べているきのこは、人工的に栽培されたきのこなんですね。伊豆は原木しいたけが有名ですが、これも1年中買えるような気がします。でも、原木しいたけは香りがいいよねなどと言って食べています。だから天然の

YOUTUBE更新！つやつやの煮魚ができますよ🤗今回のともなが_ごはんは、【あじと新玉ねぎの煮付け】をご紹介♪♪♪旬を迎えてどんどんおいしさが増す「あじ」を使った基本の煮魚レシピをご紹介しています♪新玉ねぎと煮付けて甘辛く。もう、ごはんがすすみ過ぎます（笑）以前も砂糖を使わない煮魚レシピで【さばの味噌煮】をご紹介していたのですが、今回のあじの煮付けも砂糖なしで♪♪ポイントは”新玉ねぎ”新玉ねぎが入ることで魚臭さを抑えながら、あじが持つ