旬の食材

こんにちは、管理栄養士ゆきなべです😊3月の旬の魚介として、毎日のごはんに取り入れやすいのがしらすです🐟ふんわりやさしい味わいで、ごはんにのせるだけでも春らしい一品になります。忙しい朝や、疲れて帰った日のごはんにも使いやすいので、30〜50代の忙しい女性にもぴったりです🌸････････････････････････････････しらすは、いわし類の稚魚を食用にしたもので、釜揚げしらすやしらす干しなどの形で販売されています。小さい食材ですが、しらす干しはたんぱく質、カルシウム、ビタ

こんばんは🌝今日は、月曜日と言う事で朝から気合い入れて行動して昼過ぎにはバタンキュー（死語？！）でしたモーニングルーティーンを熟して直ぐにキンカンシロップ作り、高菜漬け、ポン酢作りをしてその後、瓶🫙の熱湯消毒…😓😓😓32個のキンカン。竹串でプスプスと穴を開けて…5分ほど熱湯で茹でました。茹でたあと半分にカットして種をとり…キビ糖およそ200gと水200ccを少しとろみがつくまで煮込みシロップにして、甘さが欲しかったので蜂蜜🍯も追加して夜まで常温保存してその後冷蔵庫へ…キンカンって

比較的暖かくなった今日、仕事の関係もあり、市場に行って食材をチェックしてきました。もうすっかり市場の商品も雰囲気も”春”🌸小さなたけのこも出回り始めていて、買い物されている方々もどこか軽やかで楽しげに感じました。知らない方々ですが、みんな楽しそうに食材を手にしているのを見ると勝手に嬉しい気分になります🤣←おかしな人（笑）私はまず、山菜がどんなものが出てきているかをチェックしまして…いつもの八百屋さんで奈良県産の蕗のとうを買いました。お浸しにしようかな♪そし

まいどおおきに！Hola¿Que’tal?!こんばんは¿調子どうですか？日に日に西日の高さが高くなってる春はもうすぐそこに来てる西日がデビルマンに見えてくるわなんか錠剤の薬で眩しさが解消される薬があるらしいジジイがインタビュー受けてたけどサングラス辞めましたってホンマかいな昨日百貨店にいったらもうそろそろ筍やうすいえんどうが出てきてる春の食材は大好きやから

久しぶりに北陸に行って来ました名古屋から高速バスで４時間で富山です時間だけで言えば秋田より遠い富山(^^;)バスに乗っているだけとはいえ4時間は疲れます岐阜県を抜けて富山に入る頃には雪が段々と雪が強くなる中を順調にバスは走って富山駅へ駅前の飲食街へ入って見ましょう地元の漁師さんに勧められたお店に入りますまずは、カニ身、カニ味噌で🍺今が旬の食材ホタルイカのお刺身ですお次はホタルイカの酢味噌ホタルイカの釜揚げを注文したら生で出て来たシャブシャブの要領で頂きます最後は

今日は、「五黄土星」が中宮に位置する日。この日は「五黄殺」も「暗剣殺」も存在しないので、動きやすい日ですね。（五黄殺・暗剣殺は、すべての人にとって凶方位となります）​私は自分の吉方位である「南」へ行ってきました✨️​ちょうど南の方角に用事があったので、用事を済ませた後にのんびりと一人ランチを楽しんできました​選んだメニューは、春を感じるそら豆のクリームスパゲッティ✨️​旬の食材はパワーが宿っていて、食べると元気が出ますよね。とっても美味しくて、心もお腹も満たされました✨️​実

福岡県飯塚市にある本場インドアーユルヴェーダサロンエルフローラのblogです('-^*)/本場仕込みのインドのアーユルヴェーダをご体験いただけます(^人^)インドで経験を積んだからこそできるご提案があります⬇️エルフローラホームページはコチラ⬇️Click‼︎ココでしか受けられないアーユルヴェーダ論から選ぶエッセンシャルオイルによるアロマトリートメントやホットストーンマッサージもございます[内面が変われば外見も変わる]をモットーにこれからも貴女様に寄り添

こんにちは！管理栄養士＆お味噌汁・スープレシピ研究家の横川仁美です。＼旬の食材Mapをプレゼント中！／季節のお味噌汁・スープづくりに役立つ、旬の食材がひと目でわかる一覧表です。ラミネートしてスーパーでのお買い物に。お子さんとの食材探しにもおすすめです♪⇓⇓⇓⇓【プレゼント】無料で旬の食材MAPをダウンロードできます。|無料で買い物時に持ち歩きが便利な旬の食材マップをプレゼント中です♪ご希望の方は↓からダウンロード下さい。https://

いつも読んでいただきありがとうございます！3月16日今日の厨房だより当店には、三ツ星レストランのような洗練された美味しさはありません。あのころお母さんが作ってくれたような美味しさだったらいっぱいあります😃❗よろしくお願いします🙇⤵メニューは日替わりお肉料理、お魚料理、煮物、揚げ物、サラダ、パン、スイーツ等など旬の食材をふんだんに使って全部手作りしていますお惣菜購入のお客様汁物サービス中朝一番、昆布、椎茸、鰹節で丁寧にとった出汁で作ったお汁物をお客

こんにちはオーガニックmamanです来週の日曜日の3月22日にハッピーセブンスさんが毎月開催してくれているカフェ&イベント《楽縁》でランチを担当させて頂きますまだ、寒い日が続いていますが…風に春を感じるこの感覚が好きなのですだから…ちょっとだけ春を先取りし、お出しするランチプレートは『春彩りランチプレート』にしました旬のお野菜をふんだんに使っていますので、春を思う存分感じて頂きたいです素材も、無農薬のお米や無農薬・減農薬野菜や果物、無添加の調味料など、できるだけオーガニックの素材を使

東京・虎ノ門のラグジュアリーホテル東京エディション虎ノ門。そのシグネチャーレストランであるTheJadeRoom+GardenTerraceに伺いました。窓の外には、オレンジと白に輝く東京タワー。夜空の中にふわりと浮かび、まるで一枚のアートのようにこちらを見下ろしています。東京という都市の洗練を象徴する景色です。この日は7皿のコース。どのお皿も非常に凝っていて、盛り付けは繊細、そして美しい。料理そのものも、素材の扱い方や構成がとても丁寧で、「さすが東京のトップレストラ

■はじめに食育を通じて、日々の食事にもっと関心を持ってもらいたいと私は考えています。そんな思いで、SNSやブログなどを通じて「食」と「心」、そして「日本の知恵」について日々発信しています。あなたは、こんな食生活を送っていませんか？忙しくて食事を簡単に済ませてしまう、一年中同じような食材ばかり食べている、外食やコンビニ食が続いている、なんとなく体の調子が整わない、などの食生活です。現代は、世界中の食材がいつでも手に入る便利な時代です。しかし、その便利さの中で、日本人が昔から

お茶と過ごす幸せ時間Tea・table[安達美千代]楽天市場毎日お忙しい日々を送っていらっしゃる皆さま、ホッと一息つける時間はありますか？『お茶と過ごす幸せ時間Tea・table』というブログを運営している私にとっても、毎日のティータイムはかけがえのないものです。そんな中で今回ご紹介したいのが、安達美千代さんの素敵な一冊、『お茶と過ごす幸せ時間Tea・table』です。この本は、ただお茶の淹れ方を紹介するだけでなく、お茶を囲む時間そのものをいかに豊かにするか

昨日お客様から美味しいいただきものをとちあいかと言う品種のいちご🍓を沢山頂きました。切るとハートになるいちごだそうで、早速切ってみることにハートになっている？かなそのまま食べても美味しいいちごでした。久々に沢山たべましたでも、悪くなる前に食べ切れるか心配だったので、ジャムに色々調べたら冷凍してからジャムにするのが楽で今の主流のようなので今回はその作り方でいつもはちょっと適当に砂糖入れてるのですが今回はちゃんと計ってイチゴの35%の砂糖を灰汁を取りながら煮詰めて煮詰めて出来上がり

こんにちは今年は桜の開花も例年より早そうですね🌸お弁当持ってお花見行くのが楽しみです😊4月の料理レッスンもお弁当にもピッタリなひとくちいなり寿司などおもてなしにもおすすめのメニューです✨『春の和食』旬の食材を使って基本の和食を学びます⚫︎メニュー・ひとくちいなり寿司南関揚げを使ってひとくちサイズのいなり寿司ですクルマとしば漬けの２種の味を予定してます写真はたくあんです💦黄色もかわいい😊・天ぷら基本の天ぷらの揚げ方かき揚げもバラバラにならないコツとり天は

見て頂きありがとうございますはじめまして、みとんです忙しくても食事と習慣を少し変えるだけで体も肌も"ゆるやかに整っていく"＿＿そんな食養生のある暮らしを綴っています私もまだまだ勉強中ですが一緒に「優しく整う、美しい毎日」を見つけていきましょうフォローして頂けると嬉しいですこんばんは土曜日は子供達が習い事に行ってる間夫婦でウォーキングをしております。普段歩かないからちょっとなのに疲れてしまいます鍛えなきゃー！今夜は疲労回復メニューにしてみました！今日の夕飯メイン

って全国放送ですかね？昨日放送だったらしく、笑毎週見てるわけではないですが先週、熊元プロレスさんが出てたから、TVerで見て予告で次の週が、あの昨年紅白出演のmilkの2人今日またTVerで見ました📺そこでうどん食べたいって言われてて本当に食べてらして、本当に美味しそうに食べてるもんだから食べたくなるよね思わず作っちゃってペロッとお腹いっぱい

皆さん、こんにちは！お茶目なライオンです！いつも、イイねや温かいコメントを頂きありがとうございます!たまに愚痴を書いてしまいますが、ご勘弁願いますね！「昔の人の知恵71楽しみ方の知恵11二十四節気を意識する！」現代の科学技術がない時代に、自然の法則や生活の経験則に基づいて生み出された、実用的で持続可能な知識や技術は素晴らしいモノが有ります！無知な私は、昔の人の知恵を少しずつ理解していきたいと思いますので、どうかお付き合いをお願い致します！今回は、「楽しみ方の知恵1

寒暖差激しかった…。1月＆2月の気候について先日UPしましたが…。『意外と寒かった1月』年々暖冬傾向が続く中…。地元の気象条件も気に掛ける機会も増え…。趣味とも結び付けシーズン＆1月～2月においては…。過去10年程度の気候の推移を纏めていま…ameblo.jp『異常気象の2月』地元1月の気候について先日UPしましたが…。『意外と寒かった1月』年々暖冬傾向が続く中…。地元の気象条件も気に掛ける機会も増え…。趣味とも結び付けシーズ…ameblo.jp3月の声を聞く

菜の花(なのはな・菜花・なばな)1束約160g＜九州・大分・長崎・福岡産他・・徳島など＞食用国産楽天市場冷凍菜の花500g【食用徳島県産国産冷凍商品10000円以上で送料無料】楽天市場→総合INDEX（TOPPage）へ→なご平料理帖INDEX（メニュー）へ菜の花も加えた春らしいグリーンカレー☆だいぶ気候も春めいてきて、店頭に菜の花も並ぶようになってきたので、菜の花を使った料理をまたお一つ……。ということで、菜の花を加えたカレーを作ってみようと思ったのですが

寒すぎるーーー！！「どうしてそんなに大きくなるの？」と昨年の夏、ご近所さんにうらやましがられたオクラの枯れ木を抜く。簡単にはいかなかった（笑）大きなかぶを引きぬいた絵本のような感じね。ひとりヨイコラショ、ドッコイショ、みたいな。で、冬を越す野菜を植え付けた2番畑（オクラとは違うところにある）で、「種まきの時期をあやまったがために雪に埋もれてしまった白菜」の葉を採取。育ってくれてありがとね♡この子たちの子どもがこれから「かき菜」という春野菜になっていくのだ。楽しみだよぉ～。ここはまだま

今回は東京から来た方と同行でしたので、山形の美味しいものと言うことで蕎麦を食べにやま竹にお邪魔しました吉里吉里がお休みだったんだよねいつもながらに何を食べようか迷いますいつかは食べてみたい白いカレー蕎麦今回もまた旬の食材メニューのホタルイカと新たまねぎのぶっかけを頼みました彩りが鮮やかで食べるのが勿体ないくらいでは早速戴きまーすん～旨いホタルイカの旨みと新たまねぎの甘み香りが相まって美味しいですねアクセントにふきのとうの葉っぱの天ぷらがいい香りで、春の味わいが口い

サラリーマン男性のアオポンですとにかく安くても美味しいものが食べたいです美味しい物を探して食べまくります特に甘い物やラーメンが好きです嫁は介護福祉士をやっています＼もう試した？／オイシックスの旬の食材おためしセット数量限定＞＞旬の食材おためしセットはここ僕はポチりました定期じゃないから安心して申し込めた僕のレビューはここ『オイシックスのお試しセットのアオポンの口コミ・評判！素敵だった♪』サラリーマン男性のアオポンですとにかく安くても美味し

啓蟄末候（3月15日～3月19日）第九候：菜虫化蝶（なむしちょうとなる）※最終更新日：2026年3月15日ただいま、二十四節氣の「啓蟄（けいちつ）」期間中です。次の「春分（しゅんぶん）」までの間をさらに三つに分けて読む暦を、「七十二候」といいます。たった5日間の小さな暦の中に、自然の息吹や氣の変化をとらえる大切なサインが含まれています✨▶第九候：菜虫化蝶（なむしちょうとなる）変化がいよいよ形となり、生命

ハッピーホワイトデー❤️バレンタインデーのお返しは物ではなくお食事で…銀座にランチしに行きましたミレニアム三井ガーデンホテル地下一階にある現代山里料理ZENHOUSEもう何度も行っているこちらのお店現代里山料理ZENHOUSE(ゲンダイサトヤマリョウリゼンハウス)-ミレニアム三井ガーデンホテル東京/和食／現代里山料理[一休.comレストラン]日本各地の厳選した旬素材を味わう創作和食ダイニング。日本各地から厳選して取り寄せた食材を、古き良き和食の文化や

【旬そば塩】〜朝の部〜(土日7:30〜9:30)最近は一階ばかりで(ご当地ラーメンツアー）2ヶ月振りの2階訪問で朝ラーを！！（前回も朝ラー）今週は､キンキの値段が下がったので2倍の量を使用！出汁の旨味を堪能すべく今回も塩チョイス👍豚清湯とキンキ出汁の旨味に多めの香味油が絶妙♪キンキ使用量が2倍になって驚くほど美味しさアップとはならないのが､通常のバランス感が素晴らしいから👍今日も朝からため息が出るほど美味しいスープ😊味わいはあっさりなのに､ブリンブリンの太麺にも負けない美

にじゅうまるー！◎佐賀県生まれの新品種「にじゅうまる」が久々に入荷しましたよー！◎と平仮名で「にじゅうまる」が目印です！私が初めて「にじゅうまる」に出逢ったのは、いまから5年前の2021年でした。(コロナ禍ですね～)『「にじゅうまる」ゲット！！』どうもー！！いきなり柑橘の断面を持って登場した、岩手県奥州市の八百屋（青果卸）・佐々豊青果で働いているシンタローです。なんちゅー顔してんねん（笑）…ameblo.

いつも読んでいただきありがとうございます！3月14日今日の厨房だより当店には、三ツ星レストランのような洗練された美味しさはありません。あのころお母さんが作ってくれたような美味しさだったらいっぱいあります😃❗よろしくお願いします🙇⤵メニューは日替わりお肉料理、お魚料理、煮物、揚げ物、サラダ、パン、スイーツ等など旬の食材をふんだんに使って全部手作りしていますお惣菜購入のお客様汁物サービス中朝一番、昆布、椎茸、鰹節で丁寧にとった出汁で作ったお汁物をお客

こんにちは、管理栄養士ゆきなべです😊3月の売り場で見かけるとうれしくなる魚介のひとつが、ヤリイカです🦑やわらかな食感と上品な甘みが魅力で、刺身でも、さっと炒めてもおいしく楽しめます✨忙しい日でも取り入れやすく、春らしい食卓づくりにぴったりの食材です🌸────────────ヤリイカは冬から春にかけて旬を迎える魚介です🦑この時期は、甘みを感じやすく、やわらかな食感を楽しみやすいのが魅力です。刺身でシンプルに味わうのはもちろん、バター炒めや味噌炒め、スープにも使いやすいので、毎日のごは