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私は、毎年、釣った魚と野菜、米、米麹で飯寿司(いずし)を作ります。飯寿司は、初雪が降る頃に漁師の家で作られたのが発祥の北海道や東北地方の郷土料理で、正月やハレの日に食べる風習があります。魚は、鮭、マス、ハタハタ、ニシン、鯖、ホッケ、鮫、ウグイなどが使われます。野菜は、大根・人参・キャベツ・ねぎ・刻み生姜など。タケノコなどの旬の食材を使ってもおいしくできます。卓上漬物器に、米麹と合わせたご飯を敷き、あらかじめきざんだ具材を交互に重ねていきます
知人が、おいしいご飯とカフェの店「こもれびキッチンかのん」をオ―プンしたので、夫とふたりで出かけました。桜が散って、いよいよ新緑の季節にその頃には、ここから眺める景色は最高…古民家をリノベーションそして、つるし雛や・和箪笥着物の帯・囲炉裏・鉄瓶黒の天井、柱色鮮やかな和小物私が憧れ、大好きな空間ミックス・フライおばんざい旬の食材が豊富にあるたけのこ、ぜんまい、こごみすし桶に小鉢が入っていて
皆さん、わらびが旬ですね。スーパーでも最近売ってますよね～ここっとさんは小さいころから大叔父に連れられてわらび摘みに行っていたのでわらびが大好きです。大叔父の話はこちら『残念な大人になってしまった瞬間』さて、怖いモノ見たさの読者様の大歓声によって迎えられた『初めての昆虫食』シリーズ『激グロ『初めての昆虫食』①』古くからのここっとブログ読者様は覚えておられる…ameblo.jp大叔母は96歳で亡くなりました。最後に会った時の記事『歳は盛大に鯖読んでいいこと
体調不良にさよならして自由な毎日を！大阪市内の足もみ教室ナチュラルテの木下です。当教室では東洋医学の考え方をもとに、西洋医学の理論を取り入れた「若石（じゃくせき）健康法」という足もみを学ぶことができます。モットーは「食と足もみで健康に」！ということで、今月も東洋医学の知恵「養生」について書いていきます～＜５月の食養生＞東洋医学には「養生（ようじょう）」という考え方があります。一言でいうと「季節のリズムに合わせて暮らしを整える知恵」のこと。暦の上では夏が始まる5
そろそろ桜の花も見納めでしょうか。風の中，ひらひらと舞っています。先日，店頭で茎みょうがを見つけました茎みょうがは，みょうがの花が咲く前の蕾で根元の茎を含む部分。もともとみょうがの出荷の時にサイズ調整のために切り落とされていた部分で，これまでは破棄されていたために市場に出回る量は少なかったとか。シャキッとした歯ごたえと爽やかな風味が魅力的で，破棄してしまうのはもったいないという発想から「もったい茎」と名付けられて商品化されたそうです。袋の中にどっさり入った茎みょうが。今回は茎みょうが
おはようございます2021年春から畑を耕し始めました畑とお庭のお話しと日々の暮らしの中での出来事の記録ですseason55月12日（月）☔️→☁️10℃/15℃孟宗が出始めて1週間今年は豊作みたい1週間の収穫量。。。ちょっと大きくなり過ぎの子もいるけど18本わざと竹にしてる子は1週間でここまで大きくなったよさ、今日も孟宗汁のリクエストこの時期は飽きるまで孟宗汁他のご家庭ではどうやって作ってるかわからないけどわが家版の孟宗汁掘り立て新鮮な生の孟宗を切ってヒタヒタの
YOUTUBE更新！つやつやの煮魚ができますよ🤗今回のともなが_ごはんは、【あじと新玉ねぎの煮付け】をご紹介♪♪♪旬を迎えてどんどんおいしさが増す「あじ」を使った基本の煮魚レシピをご紹介しています♪新玉ねぎと煮付けて甘辛く。もう、ごはんがすすみ過ぎます（笑）以前も砂糖を使わない煮魚レシピで【さばの味噌煮】をご紹介していたのですが、今回のあじの煮付けも砂糖なしで♪♪ポイントは”新玉ねぎ”新玉ねぎが入ることで魚臭さを抑えながら、あじが持つ
おはようございます連休始まってウキウキ昨日夜にヨガ友から連絡来て明日朝7時からタケノコ掘るから現地解散『疲れ果てた…日!!』こんにちは昨日は朝から佃煮貰いにヨガ友の家の下まで行ってんけどさ「時間ある？」この方、会う度にお茶する？とか時間ある？って誘ってくれる私の車に乗せて言われるが…ameblo.jp起きれたら良いとの事やけど言い出しっぺなのでもちろん6時に起きて行ってきたよ同じ竹やぶで待ち合わせ竹やぶの管理をしている人です不法侵入ではありません掘り方教えてもらったけど
少し前の週末に、高輪ゲートウェイのNEWoManを再訪してきました。初回訪問の記事は、こちらから↓『NEWoMan高輪、150店舗以上のショップ！どれも魅力的でした』今日は、ニュウマン高輪のショップフロアのお話を。とにかく広々とした館内なのですが、店舗数も莫大。その数、150店以上！１〜５階は、お洋服系が多いんです…ameblo.jpニュウマン高輪、もうすっかり店内は、クリスマスの装いでしたよ。土日でも、午前中は空いてるのでおすすめです！おしゃれな
銀杏をネットのレシピどおり、500wの電子レンジで、1分加熱しました。剥くと、ぐにゅぐにゅした感じです。こんなものかな？と思ってましたが、夫が、これ、銀杏、生焼けじゃない？とのこと、、調べてみましたら、生焼けの銀杏でした、、食中毒の危険があるようです。怖い、、、✅【安全かどうかの目安】🟢安全の可能性が高い場合•実が柔らかくなり、黄緑が不透明（濁った感じ）に変わっていた•食べたときホクホクしていた／苦味が軽い→この場合は、十分に加熱されている可能性が高く
紫アスパラは生でも食べられるのか？加熱すると何色に変わるのか？気になったので、実際に試してみました。おはようございます、たまきです。たまに行くショッピングモールの中に八百屋さんのテナントがあります。このお店は珍しい野菜が「え？本当にこの値段でいいの？」（もうちょっと高くても売れそう…）と思うくらい安く売っていることがあります。希少な珍しい野菜ならばちょっと高めの値段設定でもいいんじゃないかな…と素人ながら思うことも。ただ場所柄なのか
新玉ねぎを収穫｜干し方とレンジで簡単レシピも紹介こんにちはひろっちゃんです。早稲玉ねぎが倒れたので収穫しました。さっそく持ち帰り、新玉ねぎを使って妻が料理してくれました。【玉ねぎ収穫】(葉が倒れたら収穫のサインです)・早稲玉ねぎが半分ほど倒れた。・早く食べたかったので倒れた分だけ収穫した。・倒れていないものは、もう少し球が大きくなってから収穫する予定です。【収穫後】(玉ねぎを干す)・玉ねぎを抜いた場所で数時間干した。・倉庫の中に移動して玉ねぎの根を全てカットした。・葉が
こんにちは。遂にやってきたこの季節。スーパーで9月初旬から見かける「赤柄里芋」母に教えてもらってから必ず食べることにしている。普段はほぼ里芋を食べない(笑)里芋を自分で料理して食べるのは赤柄の季節だけと言っても過言ではない。もっちりねっとりが最高に美味しい。可能な限り食べようと思う。さて、フィンランド旅行記。ある日の自炊は、食べたかったキノコのパスタです。「アンズダケ」丁度旬の時期。収穫時期は7月-10月。人工栽培がかなり難しい部類でスーパーなど店頭に並んでいるアンズダケ
こんばんは、たまきです。今日は初めて「葉にんにく（葉ニンニク）」を食べてみました。「葉にんにく」は、ニンニクよりもややソフトな香りで食べやすく、春にぴったりの爽やかな野菜でした。ぱっと見はネギと見間違えそうな見た目ですが、葉がしっかりしていて、触ると少し硬め。根元（球の部分）もネギより太く感じます。■葉にんにくとは？どんな野菜？「葉にんにく」を買ってきてふと…そういえば、「葉にんにく」がニンニクの葉ならば
サラリーマン男性のアオポンですとにかく安くても美味しいものが食べたいです美味しい物を探して食べまくります特に甘い物やラーメンが好きです嫁は介護福祉士をやっています＼もう試した？／オイシックスの旬の食材おためしセット数量限定＞＞旬の食材おためしセットはここ僕はポチりました定期じゃないから安心して申し込めた僕のレビューはここ『オイシックスのお試しセットのアオポンの口コミ・評判！素敵だった♪』サラリーマン男性のアオポンですとにかく安くても美味し
先日、カジュアルに韓国料理を楽しめるレストラン「韓美膳（ハンビジェ）」に行ってきました。「五味五色の韓国家庭料理を、楽しく、美味しく、元気に食べて体の中からキレイに」というコンセプトの通り、野菜たっぷりでとてもヘルシー。ショッピングモールに入っていることが多いので、気軽に立ち寄れるのも魅力です。今回いただいたのは、三元豚サムギョプサルとチーズタッカルビのセット。さらに海鮮チヂミやチャプチェ、ヤンニョムチキンのサラダに麦ごはん、スープ、デザートまでついて
桜が咲き始めて満開はまだですが小倉城に行ってみようと思いその前にリーガロイヤルホテル小倉皿倉で和食ランチを頂きました2か月に一度の楽しみです旬の食材がうれしい今日は年度末のせいか駐車場も混雑12時に予約ですぐ入店早期予約割引で4933円少しお得翡翠豆豆腐海鮮の胡麻和え鰆のみそ焼き根菜のかき揚げ竹の子すき焼き小鍋竹の子入りで牛肉美味竹の子と牛肉入りご飯デザートはほうじ茶プリン砂糖漬けの葉っぱも食べられ美味しく頂き満腹になりました食
YOUTUBE更新！今回のともなが_ごはんは、【豆腐チャンプルー】です。豆腐が主役の炒めもの、と言えばコレかな？😊豆腐と旬の野菜を使った定番の炒め物、チャンプルーを油を使わず作ります♪豚バラ肉と一緒に蒸し炒めにした醤油と塩で仕上げた、やさしい味わいのチャンプルーですたっぷり入れたかつお節の旨みと風味に豚肉のコクが加わり、ガッツリとした味ではないのになぜだかごはんがすすんでしまいます（笑）＜豆腐チャンプルーをおいしく作るポイント＞今回のポイ
Alohaahiahi.🌙✨皆さまこんばんは…☆ちょっとご無沙汰してしまいましたがお元氣でしたか？パタパタしている間にあっというまに時が経ってて気づけば月末…？G.Wに突入？！！自然界からは栗の花の香りがしてて…それって6月くらいだったはず…。いったいどれくらい時(季節)を先取りしてるのかしら？！！…なんて思う今日この頃です。穀雨の季節らしく今にも雨が降りそうな空ですがそれでも暑くもなく寒くもなくて過ごしやすいですね。まだまだこの感じで過ごして
こんにちは(*´ω｀*)ﾌﾞﾛｸﾞにお越しくださりありがとうございますいいねｺﾒﾝﾄﾌｫﾛｰも嬉しいです❤(ӦｖӦ｡)夜に煮た具わらびたけのこちくわ干し椎茸朝い苺収穫前にお米を8合昆布を入れて仕掛けていきました三男ｻﾝはわらび入ってるので食べてくれないので3合ほどよけて合わせ酢作ってそれに+柚子酢投入すし飯作って具を投入急いで薄焼き卵を焼いて適当に切ってのせたら完成春だけ食べれるわらびとたけのこのちらし寿司夜も食べます❤(ӦｖӦ｡)具半分残してあるの
前置きが長く書けなかったタイトルの「若草山のわらび」の続きです😅あっという間に終わった(あと3時間w)週末営業３日間でした🙇♀️みなさんが寄ってくださった金曜日はほんま楽しかったです😄仕事なので楽しんでばかりはいられませんが楽しいもんは楽しい✌️😆wそう言えばKさんと一緒に時々寄ってくださるご家族のYくんが「マリーゴールドさんていつ行ってもなんか食べてるかスマホ見てるかやけどいつ仕事してるん」と言ってたそうでwwwほんまそうやなとKさんと爆笑しました🤣
🌼みなさん、こんにちは！ブログに訪問していただきありがとうございます。昨日の“菜の花つながり”で、北海道・安平町産の採れたて菜の花を購入できただけでなく、あーちゃんがその場で生産者さん本人に美味しい食べ方を教えてもらえたんです。こういう瞬間って、旬の食材がもっと特別に感じられますね。🥬購入した菜の花は、朝採れでとにかく新鮮。袋を開けた瞬間に、春らしい香りがふわっと広がりました。生産者さんいわく、「天ぷらも美味しいけど、めんつゆとからしで和えると最高だよ」
月曜日の夕方夕食を共にする仲間たちが待つ武蔵小杉に行きました！4月だと言うのにツツジが満開(￣O￣;)2度目の「ナチュラマーケット」まずは2人で乾杯！これからも宜しくね♪こちらのお店は創作料理のお店で和洋折衷！旬の食材がテーブルに並びます♪美味しい(=´∀｀)人(´∀｀=)福岡県帰りや仕事帰り誕生日の友人もいます！お酒に食事に会話に楽しい時間が過ぎていきます(￣▽￣)大好きな人たちと美味しい食事に囲まれてシアワセな時間♪それにしてもこの4人よく飲むな…(￣
前回帰省した時に楽しみにしていた富士山。『御殿場プレミアムアウトレット②陶器と靴とお薦め店』ゴリラ？？？行きたい場所は事前にバス内でもらったMapに丸を付けていました。バスだと滞在時間は5時間なので効率よく回る必要がありました。Gotemb…ameblo.jpブログに書いたように全然見えなかった近くに行けば見えると思っていた私おば旅メンバーにその話をしたら休暇村富士がよいよと教えてくれました。休暇村富士【公式】《ベストレート保証》富士箱根伊豆国立公園内
今日の1枚奥会津三島町🌿ベーべ食堂🌿beebe.shokudo「こころとからだにえいようをおいしいもの、あります」byベーべ食堂🌱2026年4月21日より営業再開ずっとずっと心待ちにしていました嬉しすぎて涙がちょちょぎれそう(SHOPCARD)2026年5月営業日🌿外観🌿店内の様子SYBILLEのお席はコチラ🌿本日のお献立お水とほうじ茶のサービス🌱🌱🌱鶏の唐揚げ甘酢だれふきのとうタルタルソース1200円(税込)×②彼とSYBILL
フラワーガーデンARAKI３私たちが案内された予約席は座敷席で真ん中の席でしたランチは「おまかせランチ」を注文しましたこの日のランチの内容です桜色をしたきれいな色の箸置きは金の桜が描かれていましたこの季節にぴったりでしたメインは竹の子の春巻きです旬の食材ですねアツアツの春巻き竹の子の食感もよくて美味しかったです付け合わせのサラダも新鮮です３連プレートのおかずはポテトサラダアスパラ玉子炒めひ
早い時間からやれます牛スジ煮込みのお出汁が美味しかった新玉ねぎのステーキおばんざいの店作SAKU〒737-0046広島県呉市中通４丁目１２地元倉橋島の酒バーニャ・カウダ和洋折衷なんでも揃います昨夜はおばんさい作さんにてお祝いの場を設けて頂きました旬の食材がサクッと頂けるおばんざい酒場清潔な店内小ぶりの料理で低価格は写真映えもする女性でも安心して楽しめる酒場です酒場デビューしたい女性の方は是非足をはこんでみて下さいママさんご馳走さまでしたお気遣い有難うご
5月1日からランチに新メニューが加わります!!■桜海老と新玉葱の天丼800円旬の食材を天丼に…。ひと口頬張れば想像のさらに上を行く旨さ。■濃厚デミカツ弁当850円厚切りトンカツにコク深い濃厚デミグラスソース。背徳感満載の病みつきメニューです。この他、コスパ最強の"から揚げ弁当"、定番の"今月の彩りランチBOX"、これからの季節に身体が欲するスパイシーな"キーマカレー"と魅力的なメニューが並びます。またちょっと贅沢な上質メニューに新作が登場…■匠の会席弁当2
こんにちは！管理栄養士＆お味噌汁・スープレシピ研究家の横川仁美です。＼旬の食材Mapをプレゼント中！／季節のお味噌汁づくりに役立つ、旬の食材がひと目でわかる一覧表です。ラミネートしてスーパーでのお買い物に。お子さんとの食材探しにもおすすめです♪⇓⇓⇓⇓【プレゼント】無料で旬の食材MAPをダウンロードできます。|無料で買い物時に持ち歩きが便利な旬の食材マップをプレゼント中です♪ご希望の方は↓からダウンロード下さい。https://yoko
