手打ち蕎麦

昨日は蕎麦の冷凍ストックが無くなったのでテニスへ行く前に蕎麦を打ちました。先週、蕎麦を打ったのと同じように北海道産と三芳町産の蕎麦粉をブレンドしました。蕎麦粉（北海道産・三芳町産）各250g、つなぎ粉（強力粉・薄力粉）各50g、水288㎖（加水率48%）を準備して外二（蕎麦粉八割）で打ちました。水回しを慎重に進めましたが最後に一振り水を加えたのですがその一振りが余計で少しだけ多加水になりました（笑）結果的に水は6g残ったので282g（加水率47%）になりました。挽きぐるみの蕎

いつもありがとうございます北海道北広島市にある日本料理店「小料理なごみ」女将の和恵です＊＊＊たった今汗だくで帰宅して興奮冷めやらぬままシャワーよりも先にpost！！！ソフトバンク近藤健介選手ソフトバンク栗原陵矢選手近藤選手専属トレーナー梅津祐輔さんご来店でございます🤩試合後でお腹ペコペコ野球大好き全力少年といった感じで自然体の皆さんが大好きすぎる！こんちゃん今日も癒しをありがとうございます✨こんなに真っ直ぐで優しくて気持ちの良い人っているー！？うん

さて先日。いばらきフラワーパークへ。わんこを連れて。その前のランチ。良さげな蕎麦を見つけて。左：きのこ汁つけそば1,200円右：天もりそば1,500円オレの。一方こちらが連れの。そして蕎麦。常陸秋そば100％使用の、そば粉9割・つなぎ1割の手打ち蕎麦という。これがね。実に美味い蕎麦でした。つけ汁の味もとても美味い。で連れから海老天がやってきまして笑連れ曰く、天ぷらは野菜だけでいいそうです。逆にオレは海老だ

エミテラスを中心に平日でも賑わうの街・所沢駅周辺でも、ふっと呼吸が深くなる路地があります。駅前通りの喧騒でもなく、幹線道路沿いの大箱店でもない。住宅街の細い道を、わざわざ“そこ”を目指して歩いてくる人たちを、大切に迎える店があります。(^^)そんな「小さくても地域になくてはならないお店」を紹介するシリーズを企画しました。所沢の路地裏シリーズ。記念すべき1軒目は、僕が生まれてから中学卒業まで暮らした町内会の空気が残るエリア。所沢駅西口、プロペ通りからひとつ路地へ入

筑波山の麓の街で絶品！王道の「鴨南蛮そば」11月初旬、桜川市真壁町の『鴨亭』さんに初訪問しました。ずっと気になってたお店です。1975年創業、筑波山の麓の街にある鴨料理の専門店です。創業50年。素晴らしいですね。幹線道路を曲がって細い坂道を上がっていくと登場する落ち着いた一軒家。この佇まいは料亭ですね。緊張感が走ります（笑）店内に入ると上品な女将さんがお出迎え。席はお一人様でも全て完全個室です。窓から筑波山が綺麗に見えます。良いですね。少し緊張も解れてきます（

遅くなりました。食欲の秋ですね。美味しい新そばをぜひ食べにいらしてください。今月は20日の定休日から22日まで店主出張のため臨時休業させていただきます。お間違えのないようにお願いします。23日からは通常営業になります。11時から14時までの営業に変更していますのでよろしくお願いいたします。#

ご訪問くださいましてありがとうございます。Mrs.エステティシャン花音です。紫陽花の季節、府中の神宮寺の紫陽花を愛でるお花見ドライブ。府中へ行くならぜったい訪れたいお店があります。８月中旬までで現在の府中での営業を終えられ、秋には世羅へ移転される人気のお蕎麦屋さん、手打ち蕎麦むらかみさんです。2年前に初めて訪れたお店で、お蕎麦の美味しさやお店の佇まい、そしてお店の方々の凛とした中にも上品で愛あるおもてなしがとても印象的で心を打たれました。『酒の肴をあてに日本酒で味わいたい『手打ち蕎麦

店名石碾きそば越水住所新潟県加茂市新田作場１００２０－２ＴＥＬ0256-53-7028営業時間11:00～14:00/17：00～20：00定休日火曜日席数テーブル駐車場有この日（２０２６年４月１１日）は、直近の外食ではラーメンが続いたことから、「まずはラーメン除外」と言う家人が指定した（笑）、こちらのお店に訪問です。さて、今回は新蕎麦の時期ではなく、蕎麦そのものの味が一番、そしてシンプルに味わ

手打ち蕎麦「たつ吉」③猫屋町にある、お蕎麦屋さん。もう35年以上も営まれている老舗。清潔感溢れる店内。お蕎麦屋さんとしては珍しく靴を脱いで上がります。店内は、クラッシックが流れ、落ち着いた雰囲気の中お蕎麦をいただきます。1人で食べるにはとても良い環境です☺️いただいたのは、「かけそば」900円「さけごはん」250円2回目の訪問の時、3回目はこのメニューと決めていました。初志貫徹😊「かけそば」美味しかった。こちらのかけそばのおつゆが1番好みです。蕎麦は細麺なので、かけにすると柔らか

今回の旅行でも妻がリクエストした笠間へ行きました！近年の笠間は〝栗〟で町興しに成功して有名になりましたがやはり笠間と言えば日本三大稲荷神社の1つとして知られる笠間稲荷神社です。創建は白雉2年（651年）で約1375年の歴史を誇る古社です。◆笠間稲荷神社毎年、笠間稲荷神社を参拝してから参道の『手打そば柏屋』さんで蕎麦稲荷（蕎麦寿司）を買って帰りますが、13時を回っていたので今回は初めてこのお店でランチを食べる事にしました♪店頭には茨城県新名物料理として「ずるびきうどん」のノボリが

確かな実力に裏打ちされた、全体の完成度の高さで食わせる、王道の手打ち蕎麦この日は宿題店『手打ちそばいちい』さんに初訪問。茨城県南の蕎麦屋では必ず名前の上がる名店です。満を持しての初訪問です。場所はつくば市金田、旧桜村。鰹の藁焼きが名物の『定越食堂』の手前を曲がってすぐの一軒家。天井が高くて、清潔な店内。大きな窓からは長閑な田園風景。ロケーションも含めて美味しい蕎麦が味わえる雰囲気です。メニューを拝見します。やっぱり昼時はセット物に目がいっち

想定の時間よりも早く順調にゴルフが終わったので、帰りの新幹線まで時間がある。有志3名（酒飲み）が相談し、信州そばで一杯やろうという事になった。コンペの集合写真が届いた。幹事のOさん、Sさんありがとうございます。しかしベスグロが70台で、ハーフ30台が12人中3人いるというレベルの高いゴルフだった。軽井沢駅からすぐの本陣にやって来た。柳橋はこちら2度目の訪問だが、幹事のOさん（座右の銘は飲み放題）もこちらをよくご存知だった。流石です。前回の時の様子はこち

本日もコメント欄は閉じさせていただきますm(__)mおはようございます！12時45分とお昼が少しだけ遅くなったこの日…いつも混んでる大阪屋さんもこの時間なら落ち着いてきてるかな？とやって来ましたが…お店に着くと駐車場がほぼ満車(・o・)しかしこの後日頃の行いが悪いジジイにも奇跡のような出来事が駐車場に1台だけの空きスペースそしてお店へ入るとテーブルが片付け中でちょっとだけ待って無事に着席！その後待ちが発生というナイスなタイミング＼(≧U≦）/こ

銀山温泉でランチを食べたいと思っても、「名物をしっかり味わうならどこ？」「散策の途中で入りやすいのは？」「食べ歩きだけでも満足できる？」と迷いますよね。銀山温泉は大きな飲食街ではないからこそ、食べたいものと観光の動線を先に決めておくと過ごしやすくなります。ここでは、蕎麦を中心にした定番ランチ、滝の近くで楽しむ食事、軽く食べたいときの選択肢まで、目的別に整理しました。先に結論：銀山温泉ランチは食べ方で選ぶと決めやすい●山形らしい蕎麦をしっかり食べたい→伊豆の華。揚げ茄子おろしそばや板そ

今日はよつば最後の日。ランチタイムいつも通りに過ごしました。ごはんとお味噌汁、６品のおかずにデザート付き(*^^*)徒歩で来られる良い場所だったと言ってもらい感謝です。15:00からの駄菓子タイムにも集まったね‼サッカーくじ、うまい棒コンポタ爆買いしてもらいました。女子も来たね来たね～ハロウィン仮装はサプライズ(*^^*)女子会も炸裂ぎみに楽しかったです(^_-)-☆１年ちょうどの「よつば」念願の３号店。なによ

昨日は杉並区役所へ到着したのがお昼休中の12時45分頃でしたので区役所の裏手にある『石挽き手打蕎麦道心』さんでランチを食べました♪最寄り駅は丸ノ内線南阿佐ヶ谷駅から徒歩2分、杉並区役所裏の路地の1階で営業しています。確か昨年4月に来た以来なので約8か月ぶりです。このお店もコスパの良い日替りランチがあるのでいつもこれ一択です（笑）昨日の日替り丼は「豚バラ野菜あんかけ丼」でした。◆日替わりメニューお品書きを確認すると前回に訪れた時と価格も内容も同じでした。私がいつも食べる日替りセッ

こんばんわ『管理人』です😃シェーバーです🙂いきなりですが左のシェーバー‥じつは10年前に買ったブツでしてここ1ヶ月は1日充電しても1回剃っただけで充電切れを起こす有様💦して日曜の夜にネットで右のシェーバーをポチッと御購入‥で月曜の朝にヒゲを剃ろうと左のシェーバーのスイッチを入れると反応なし‥まるでシェーバーが「自分の役目は終わったよ😔」と云ってるような😢💧💦まぁ右のシェーバーが届いたのは火曜なんだけどね💦機械だから意思なんてないと思うけどあまりにもタイミングが合いすぎる‥9年半前の癌

寒い日。夫とひたちなか市の「花月庵」でお蕎麦を食べました。内観とお品書きの写真は使い回しですみません。単品メニューも魅力的ですが、セットメニューがお得な感じ『「だし」にこだわっています』の通り、花月庵さんの出汁は本当に美味しい。蕎麦通でもグルメでもない私ですが、毎回Ｋ点越えの美味しさに感じられます。夫はかつ丼セット。せいろ蕎麦、キャベツサラダ、冷奴が付きます。「柔らかトンカツと、しっとり卵が良いねー」と頷く夫。お蕎麦は風味良く、適度なコシがあ

いっつもコミコミのうさぎ庵さん。通りかかったら駐車場に空きがあったので入りました★GoogleMapsFindlocalbusinesses,viewmapsandgetdrivingdirectionsinGoogleMaps.maps.app.goo.glここの道、帰り道なんですよ。なので、つい、ミルキーハウスや、ラディーク行っちゃう。ってかこれ土曜日だったんだけど、いつもいく湯の川生協というかアリーナと市民会館激コミで（激怒入れ

のん日本酒ゴーアラウンド5軒目は阿佐ヶ谷にある手打ち蕎麦やの志んさん創業300年以上の歴史青森県弘前市に蔵を構える蔵元六花酒造株式会社さん杜氏さんにお会いできました杜來純米酒おつまみはこまい氷下魚噛むと旨みが濃い〜青森では冬の定番のおつまみとのこと追加は３種類特別純米純米酒超辛口ラベル純米吟醸サンショウウオラベルJYOPPARI特別純米酒美味しい弘前に行きたくなる日本酒でした次へGO杜來（とらい）特別純米酒超辛口生原酒青森県（六花酒造）

「パン工房カワ和泉店」で、生クリームサンドはじめ色々なパンを買った後は、大阪府和泉市の長閑な住宅街に溶け込む、隠れ家な手打ち蕎麦のお店「そば繁」でランチです。「パン工房カワ和泉店」のブログはこちら『美味しいのは生クリームサンドだけじゃない！石窯で焼き上げる本格派ベーカリー』和歌山発祥の人気ベーカリーチェーン「パン工房カワ和泉店」に行ってきました。過去のブログはこちら『見て楽しい食べて美味しいパンのテーマパーク「パン工房…ameblo.jpそれでは入店～ε=ε

別冊せめラー！Part45今回もお越しいただきどうもありがとうございます。僕の住む会津若松市から郡山市へラーメン遠征に向かう途中でしょっちゅう立ち寄らせてもらってますファミリーマート舟橋逢瀬多田野店さんこちらのコンビニよりもむしろ左側に隣接してあるドライブイン兼直売所が主な目的で昨日も〝ラーメンこの素晴らしき世界〟さんに訪麺する途中にウチのカミさんは〝いんげん豆〟を2袋購入いたしました。僕は車内で待っていようと思っていたのですが入口を良く見ますと｢手打ちそば｣のノボリを発見

川崎小田急線百合ヶ丘駅駅前の古い飲食店街奥に・・手打ち蕎麦わ奥でひっそりと。お蕎麦好きが通うようなお店という印象。カウンター席とテーブル席は壁側にある。カウンターでゆっくり蕎麦をいただける。メニュー多いですね。居酒屋蕎麦屋・・。冷やしきつねを注文しました。自家炊きお揚げと大根おろしと香味野菜がアクセント８８０円（税別）カウンターに座って、雰囲気は良い。注文後に用意されるお膳箸とお玉ここまでは・・ちゃん

せっかく鬼怒川まで行くなら、観光メインの大型ホテルではなく、食事そのものが旅の目的になる宿に泊まりたい。そんな気分のときに気になるのが、蕎麦と地酒御宿檜山です。実際に調べてみると、ここは「温泉旅館」というより、静かな時間と食を味わう大人のための料理宿。にぎやかさよりも、落ち着き、手打ち蕎麦、日本酒、客室ごとの温泉を重視したいなら、かなり満足度の高い一軒です。蕎麦と地酒御宿檜山が選ばれる理由魅力内容客室数3室限定で静かに過ごしやすい食事旬の蕎麦前、手打ち蕎麦、栃木の地酒をじっく

手打ち蕎麦京金です。🎶京金コンサート17年目の開催2026年3月7日大勢のお客様にご参加いただき若き演奏家の皆様によるエネルギッシュな素敵なコンサートとなりました♪京金コンサートのプログラムはヴィオリスト古市沙羅さんが作成してくださいました。プログラムの表紙には演奏家のお写真京金のすだち蕎麦せいろ蕎麦を配しとてもお洒落です。ありがとうございます。⭐️ソロから室内楽まで⭐️今回もピアニスト竹田俊亮さんが演奏家の皆様にお声かけくださいました。京金コンサー

.札幌市西区西野二股にある人気の蕎麦屋。こちらは1968年（昭和43年）新琴似で創業され、豪快な田舎系の手打ち蕎麦が特徴。西野エリアは「やま賀」→3月いっぱいで閉店されるとのこと！そしてその流れを汲む「たぐと」や「雨耕庵」「翠明庵」などクオリティが高いと評判の蕎麦屋が多い。今回1年ぶりの訪問となるがお店自体の休業も最近は多くなり訪問するもお休みというのも何度か遭遇。実際今月もフラれていた…この日も営業を半ば期待せず訪問。だが開店前に到着するとラッキーなことにシャッターが上が

２月２０日のわんちゃんチワワのマロンくんリニューアルしたカインズ行って可愛い猫ちゃんグッズをゲットしたそうです素敵な口コミ書いてくださってありがとうございますうれしいっ『２０２５．１０．２３．２４のわんちゃん(^^)v』１０月２３日のわんちゃんポメラニアンのぽん吉くん門脇吊り橋に行って来たんだってぽん吉くんふさふさでかわいかったなぁ（羨ましい）パピヨンのバニラくんパパさ…ameblo.jpマルチーズ×トイプードルのＭＩＸＣＯＣＯちゃん前日は河津桜まつり付近に宿泊して河

こんばんは。これまでなかなかタイミングが合わず行けてなかった白石市のお蕎麦屋さん「手打ち蕎麦むらかみ」を初訪問しましたメニューです↓いろいろ迷ったあげく、海苔せいろを注文！海苔は菖蒲田浜産との事。一緒に行った方は、野菜天せいろ。お蕎麦は細くて上品、とても美しい、とっても美味しくいただきました〜✨野菜天ぷらはサックサクの食感でこちらも超美味ごちそうさまでした‼︎googlemapむらかみ·白石市,

この日のデートはいつもの横浜方面では無く初めての場所へその場所は二子玉川この日の夜の目的地がたまプラーザだったのでその沿線で二子玉川に行ってみようってなって、ランチ何処か良さげな所あるかなぁ～って探したら横浜で気になってたお店が二子玉川にもあったのでそこへそのお店とは九つ井(ここのついど)九つ井は本店が横浜市栄区田谷町にあって、他にも横浜市西区、神奈川大和市にもあるちなみにここ玉川店は、二子玉川の高島屋東館に位置します九つ井の屋号の由来特別な離れと通常のテーブル席があるようですお

ねぇねぇ‼︎もう少しで2月だって！早くにゃい？年越しキャンプの記事…もういっか💦ლ(｡◕ˇεˇ◕。ლ)ｴｯﾎｴｯﾎｯ♪年越し記事は手抜きで書くって伝えなきゃ‼︎５泊６日を手抜き簡素にマトメルヨ（完全な手抜き）大晦日夕方から仲間も増え楽しい年越しキャンプ開催🏕️もう笑いがとまらにゃい🤣仲間の差し入れマックのバーガー🍔食べかけ毎年恒例の管理人さんから年越し手打ち蕎麦の差し入れで〜す‼︎先日長野で買ってきたクルミだれで、いただきました😋やっぱ、まいう〜ლ(｡◕ˇεˇ◕