蕎麦打ち

私が蕎麦打ちを始めたのは一昨年の9月です。1年で蕎麦を300日以上食べるほど蕎麦が好きな私が蕎麦打ちを始めたきっかけは、北海道の田舎に住む蕎麦好きな両親に私が打った手打ちの蕎麦を食べさせたいという思いからです。3年前の夏に帰郷して外食した時、母はいつも蕎麦を食べていました。日帰り温泉の食事処、道の駅、旅行へ行った旅先の食堂などで食べていた蕎麦は決して美味しいとは言えないような蕎麦でした。歳を取って歯も悪くなりあっさりとした蕎麦が一番だと言っていました。実家のある芦別には美味しいと思

今日は早めに出て徒歩出勤は！昨晩食べすぎたのと、営業終了後新しいお酒の試飲するので^_^でも、たまに歩くと気持ちいいね！ゴールデンウィーク最終日！今日、朝からお弁当、蕎麦打ち、鰻です！急がねば！走ろうかな(￣ー￣)本日も宜しくお願いします！

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こんにちは、マッサ17です今日(6/21)は、蕎麦打ちです♪1kg買った茨城常陸産の蕎麦粉もこれが最後となりましたここまではいつも通りですが、生地の固まりの状態で、ビニール袋に入れて30分ほど放置してみましたいわゆる、生地を寝かせるってヤツです生地を厚さ1mmほどには伸ばせることは出来るのですが、長方形に伸ばすのは難しいですね生地を寝かせることで、生地が伸びやすくなるらしいのですが、いつもと変わりませんでした(涙)蕎麦打ちは、なかなか上手くはいかないですね修行あるのみかな

-YouTubeYouTubeでお気に入りの動画や音楽を楽しみ、オリジナルのコンテンツをアップロードして友だちや家族、世界中の人たちと共有しましょう。youtube.com前回はお部屋を紹介しましたがこのショート動画はお食事編です。山形の赤湯温泉にあるお料理が美味しいと有名な『山形座瀧波』オープンキッチンの素敵なレストランで夕食、朝食ともにいただきます。夕食前にレストランで社長さんの蕎麦打ちパフォーマンスを拝見しつつお酒の試飲やペアリングの説明があります