フキノトウ

道新がいつも載せる、しれっとした【訂正とおわび】とは明らかに雰囲気がちがう。デカい見出しもついている。まぁ、内容的にはそうだろう‥。しかし、そんな事案なら、日曜版の戸配からまる１日も過ぎた今日の朝刊の掲載ってどうよ？と思いながら道新デジタルのトップページを見ると、黄色地に赤のコーションマークがあった。開くと、きのうの昼頃には配信していた（夜にナゾの訂正アリ）。だが、福寿草を食べてしまうような年配者（とは限らないが）は、デジタル版なんぞ見ねえだろう？グループ会社のuhb（

ようこそ野の葉家庭菜園へミニ水仙ティタティタ畑でいち早く華やいでいるミニ水仙ティタティタお彼岸の頃から咲きだしたけど、地際で咲いてお墓には供えられなくて残念だった最近の暖かさと雨でやっと茎が伸びてきた姿が乱れずこんもりと咲いて可愛らしいコブシの開花とジャガイモの植え付けコブシの開花はジャガイモの植え付けの合図です。毎年のルーティンです畑は一週間前に準備していましたが天候不順で、出遅れました。畝に蒔いた

2026.3.7(土)⛅️月ヶ瀬梅林①イチゴを買いに🍓テレビでイチゴ🍓の番組を見ていたからか、無性にイチゴが食べたくなったのでドライブ🚙がてら奈良県まで買いに行くことに針テラスにはライダーがいっぱい❣️なんか色々お店があるし、温泉♨️まであるかなり大規模な道の駅です。早く帰って食べたい❗️でもせっかく来たので近くの月ヶ瀬梅林へ🌸お花探ししながら激坂の代官坂から登りますもう疲れた〜💦フキノトウ絶景やん❣️可愛いけどちょっと悲しくなったイラスト…でもめちゃくちゃ美味いんだろな〜

今朝は久しぶりに鶏ももの照り焼きを作りました。しっかり焼くので時間がちょっとかかるのと、油跳ねが怖くて頻繁には作れないのです。好きなんだけど。鶏ももの照り焼き甘塩からく煮付けた鶏モモ肉にフキノトウを散らします。ほろ苦い春の味が甘い鶏肉にぴったり。材料（2人分）・鶏もも肉…1枚・ニンジン…1/2本・サラダ油…大さじ1・フキノトウ…小3個フキノトウの代わりに刻んだ大葉も美味しいです。照り焼きタレ・醤油…大さじ2・味醂…大さじ2・砂糖…大さじ2ニンジンは1cm厚の

5/3晴れのち曇り新潟県に山菜採りに行きました。こんにちは〜とらのぱぱです今回は久しぶりの山菜採りでの新潟遠征ターゲットは、今シーズンまだありつけていないタラの芽、コシアブラ朝、起きた時点では嬬恋方面にしようか迷っていたが。。ブログコメントでハチさんが赤谷湖にいるとのコトんじゃ、途中挨拶しに行こうかなということで新潟方面にした。出発はのんびり10:10GWということである程度渋滞を予想したが、思ったより快調昼前には赤谷湖に到着した。棧橋にはお久しぶりのハチさんの他、ききさ

ふき、つわぶきの季節です。今年もいただきました～！以下、過去の記事を更新しておおくりします。現在は「いいね！」機能を使用しておりません。沢山のフォロー申請をいただき、誠に有難うございます。気候の良いこの時期、曾祖父母とつわぶきを取っていたことを、懐かしく思い出します。下処理は必ず！店頭でもつわぶきが販売されていますが、下処理が面倒だということで敬遠されることも。つわぶきには「ピロリジンアルカロイド」という毒が含まれていますので

コゴミが小量ですが採れるようになりました。コゴミの生育は早く短期間で終わる貴重な山菜です。今日も五月並みの陽気、雪解けが早いです。コゴミが出始めたばかりなのに、日当たりの良い場所ではぜんまいが伸びてきました。昨日の収穫です。夜ぜんまいを茹で、今日はぜんまいを干しました。良い天気でぜんまい日和でした。小量だと言って手抜きはしません。６回ほど揉みました。夕方にはこんな感じです。もう２～３日干しながら、せっせと揉みます。山菜園の広域農道の小屋のそ

夫が山菜採りに出かけ、大量のコシアブラ・たらの芽・コゴミ・フキノトウ・山ウド・葉ワサビなどなど・・山ほど😵まずは、親しい仲間達にお裾分け作業から始まり、お届けしたり、取りに来てもらったり🌱🌿それから、我が家の分の調理開始です♪コシアブラとフキノトウは、天ぷらに山ウドも天ぷらが美味しいコゴミはごま和えと天ぷらに写真はほんの一部で、まだまだ大量にあります。フキノトウの茎も柔らかくて美味しい！山ウドのポン酢和えもサッパリして美味しい天ぷらは、夫が担当見栄えは今ひとつ？コシアブ

今シーズン初の山菜の天麩羅こごみ、フキノトウ、タラの芽の三種こごみ、フキノトウは相方が探して来た、でもタラの芽はうちの畑の栽培物、でも十分春☘️朝から土筆を煮る、フキノトウ味噌葉わさびも漬けたあとは菜の花で春の山菜のスタートを切るが、まだまだきのこ🍄‍🟫と相席食堂笑笑それでも満足して頂いた、ありがたいこれから徐々に春のレシピ増えます楽しみに待っててねカット中は美容師さんと話す？ずっーと話てる、もう20年以上の付き合い▼本日限定！ブログスタンプ

春の足音この冬は、我が家にとって長く夢のような日々でした。ここ数日は、寒さが戻りましたね。でも宿のまわりにも、少しずつ春の気配が感じられるようになってきました。母屋の裏には、もう少し屋根から落ちた雪が残っています。雪囲いも先週、取りました。少しづつですが、杉野も春の足音が聞こえています。雪に包まれた庭の静けさも、特別で素敵だけどやっぱり春が好きなおかめです最近の私はというと・・・「発酵」にすっかりはまっています。昔から、お味噌やお漬物やへしこは作ってるけど出汁の深