庫裏で料理教室

おはようございます、前坊守です少し肌寒い大阪です今日は、正しい【紅白なます】の作り方をアップしたいと思います今月の料理教室は、おせち料理で、紅白なますを入れて１２品の料理をお教えしましたメニューは〜★高野豆腐と生麩の含め煮★生麩の牛肉巻き★ふぐ皮の煮凝り風★黒豆の含め煮★数の子の甘酒和え★魚のブライン焼き★紅白なます★甘酒のタンドリーチキン★バインミー★百合根入りミンチカツ★お屠蘇★柿と栗のミルフィーユ以上の１２品です紅白なますは、切り方がポイントです❗️

こんにちは、前坊守ですこのところ本堂で法事が続いていて、お供えの生花を下げてきて、庫裏に生けかえてみました寒くなってきたので、生花も長もちしますねこちらは、先日、前住職が祝賀会で頂いてきた花束です９日の料理教室に向けて、前日の午前中に庫裏の生花を生けたのですが、このみごとな花束は８日の２３時頃に持ち帰ってきました既に玄関には花を生けていたので、頂いた花束のまま花器に生けた次第ですどうやら某ホテルの花屋さんの花束のようで、見たことも無い包装紙に包んであって、見たことも無いリボンが掛けて

こんにちは、前坊守です昨日は、人気ブロガーのおかんさんやJガールさん達と一緒に、谷町四丁目のペントハウスに行って来ましたもちろん着物です❗️もちろん帯は、切らずにできる作り帯でーす❗️❗️しるべの会の主催者、横河先生もご一緒でしたペントハウスの6Ｆでは、お正月の設えを色々と教えていただきました皆さん真剣に聞き入っています😀左側にある小さな紅白の玉は、なんと、、スターバックスで売ってるとか近々、スターバックスに行ってみようと思います右側の大きな紅白の玉は、京都限定で、舞妓さん達

こんにちは、前坊守です今日も快晴の大阪です昨日は、今年最終の料理教室でした輪島塗の小吸物膳に葉蘭を敷いて、ワンプレートお節にしましたメニューは、、★高野豆腐と梅麩の含め煮★生麩の牛肉巻き★ふぐ皮の煮凝り風★黒豆の含め煮★数の子の甘酒和え★魚のブライン焼き★紅白なます★甘酒のタンドリーチキン★バインミー★百合根入りミンチカツ★お屠蘇★柿と栗のミルフィーユ以上の１２品をお教えしました😊紅白なますと甘酒のタンドリーチキンをたっぷり挟んだバインミーも大好評❗️❗️菓

こんにちは、前坊守です今日は１２月とは思えない程快晴の大阪です西宝寺では、月に一度だけ庫裏で料理教室を開催しています間もなくスタートです

こんにちは、前坊守です１２月に入っても暖かい大阪です明日は本堂で法事があるので、自転車でお花屋さんに行って来ました西宝寺では、本堂は住職が、庫裏は坊守が生けるのが慣例ですでも、このところ前住職も住職も多忙の為、今日の本堂は私が生けました今日のお花屋さん、いつもより沢山、さまざまなお花が並んでいました大好きな【バンダ】もあったので、本堂の外陣用に１本買いました庫裏のお花は、頂いた生花をアレンジしてみました玄関と座敷の生花は、来週開催する料理教室の直前に生けようと思っています今月の

こんにちは、前坊守です２２〜２３日に、1泊で帰省して来ました今回の帰省は、母の１周忌来年は、父の７回忌と母の３回忌が重なりますもう、法事でしか帰ることのない田舎になってしまいました、、今年も境内の柚子は不作ですが、実家のカボスは豊作で近所の方の話では、霜が降ったらカボスの実はだめになるんだそうです次の帰省はいつのことやら、、で、弟夫婦と一緒にカボスを採り入れました義妹は、カボスやレモンをカットしてラップに包んで冷凍保存しているそうです水割りの時に氷代わりに使っているんですって

こんにちは、前坊守です今月の料理教室のテーマは【おうちDE中華】でしたメニューは、、★海老マヨＱ★お任せ焼豚★松茸と銀杏の中華ちまき★焼豚とメンマの中華サラダ★魚介の紹興酒漬け★中華デュカ★鶏手羽先の毛沢東★カルピスジェラート以上の８品を披露しました😊昨日は、【海老マヨＱ】をアップしましたので、今日は、【松茸と銀杏の中華ちまき】をアップしたいと思いますまずは、【松茸と銀杏の中華ちまき】のレシピです松茸を干し椎茸に替えてもオッケー❗️その場合は、干し椎茸の戻し汁も使

おはようございます、前坊守です今日も爽やかな朝を迎えた大阪です１８日(火)は、月に一度の料理教室でした今月は中華で、テーマは【おうちDE中華】メニューは、、★海老マヨＱ★お任せ焼豚★松茸と銀杏の中華ちまき★焼豚とメンマの中華サラダ★魚介の紹興酒漬け★中華デュカ★鶏手羽先の毛沢東★カルピスジェラート以上の８品を披露しました😊今日は、大好評の【海老マヨＱ】をアップしたいと思います海老マヨの衣も、剥がれにくい衣にしていますので必見です海老マヨに、竹輪ときゅうりを加えるこ

おはようございます、前坊守です今日も秋晴れの良い天気の大阪です昨日は、庫裏で月に一度の料理教室でした今月のテーマは【おうちDE中華】メニューは、、★海老マヨＱ★お任せ焼豚★松茸と銀杏の中華ちまき★焼豚とメンマの中華サラダ★魚介の紹興酒漬け★中華デュカ★鶏手羽先の毛沢東★カルピスジェラート以上の８品を披露しました😊全て大好評でした〜〜新しい生徒さんがお一人と、お久しぶりの生徒さんもお一人参加されて、沢山用意したレシピが足らなくなるところでしたお勧めの料理は明日からア

おはようございます、前坊守です今日は、月に一度の料理教室です今月は中華料理を８品披露します今朝は、、料理教室が始まってるのに、部屋はぐちゃぐちゃで、準備も出来てない、、どうしよう❗️❓️って夢で目が覚めました（笑）夢で良かった〜〜では、先日の桂小春団治さんの独演会をアップしたいと思います当寺も協賛していて、毎年、３月１８日に開催しています演目はこちらゲストの、ボルトボイズさん、失礼ですが初めて聞いたお名前です期待してなかったのですが、、すごーく面白かったです❗️❗️新

おはようございます、前坊守です今日は、秋晴れの良い天気の大阪です報恩講も終わったので、境内の柿を採り入れてくれました柿はかなりの老木ですが、今年は大ぶりの柿が沢山実りました住職が、境内の裏のガレージに乗って柿を採り入れてくれますこの写真の中に住職が居るのですが、葉っぱで見えません（笑）柿の実も葉っぱも取って、綺麗さっぱりに柿の小枝を切ることで、次年は良い柿が実るそうです❗️100均の洗濯ピンチに吊るすと簡単に出来ます😀😀約３週間ほどで美味しい干し柿が出来ますよ洗濯ピンチに吊る

おはようございます、前坊守です１１月９日の報恩講法要から、早、１週間やっとホッとしたところです今年の報恩講は、あいにくの雨でしたが、法要の時間帯は奇跡的に雨が止んでいましたおかげさまで、今年も沢山の方が参拝して下さいました第２９代目の住職に就任のご挨拶を〜法話は、本願寺派布教使【亀井正章】師のお話でした西宝寺名物の、お斎の【ちらし寿司】や【くじ引き】も大好評でした😊こちらが、仏教婦人会の役員さんが心を込めて作って下さったお斎のちらし寿司ですくじ引きには、私が作った【ちりめん山椒

おはようございます、前坊守です本日は、西宝寺の報恩講法要ですところが、朝から雨が、、法要は、１４時〜と１９時〜の２座お勤めです早朝の本堂まだ６時半、雨はほんの少しだけ玄関の投げ入れは、ユーカリ、オリエンタル百合、スプレー菊を合わせてみました講師の先生の控え室の投げ入れですカンガルポーと糸菊を合わせてみましたちなみに、カンガルポーは、アフリカのジンバブエ産なんですって〜組内寺院の控え室にもお花を生けていますが、電気を点けると、私では消せない、古いタイプのっていうか、、壊れてる

こんにちは、前坊守です今日は秋晴れの良い天気の大阪です明日は、西宝寺の報恩講法要です１４時〜と１９時〜の２座お勤めさせていただきます今日は、仏教婦人会の役員さんが本堂の掃除に来てくださいましたあっという間にピカピカになりました❗️ありがとうございました😊明日は、婦人会の役員さんが【お斎】の【ちらし寿司】を作ってくださいますこれが、本当に美味しい❗️❗️んです😊明日の朝は、７時半に集合して、一致団結してのお斎作り本当に頭が下がります❗️❗️でも、天気予報では雨、、、私事です

こんにちは、前坊守です昨日は、家族揃って本堂の仏具のお磨きをしました御飯器も忘れず磨いてピカピカです料理は得意ですが、、掃除は、、の、私いつも【ルンバ】のお世話になっています（笑）ところが、つい先日、肝心のルンバが壊れて、、壊れた、と、言っても、ブラシが折れただけで、本体は異常無しあ〜〜〜年末に痛い出費か、、と、思ったときあっ、そうだ❗️ダメ元で、メルカリを覗いてみよう〜と、覗いたら、直ぐに見つかりました❗️替えのブラシが３本と専用のネジが３本入って、なんと、３８０円❗️し

おはようございます、前坊守です昨日は１９時から本堂で西宝寺仏教婦人会の役員会でした議題は主に、９日の報恩講法要のお斎(ちらし寿司)のことです手前味噌ですが、当寺のお斎の【ちらし寿司】ほんとに美味しくて、大人気なんです❗️今年は、近隣の３ヶ寺で、【報恩講巡り】のスタンプラリーをすることに〜其々の寺のスタンプも作成して、３ヶ寺のスタンプが集まったら、記念品もあります初めての試みで、どうなることやら、、ですが、実は、既に問い合わせの電話が掛かってきています最初は、１１月９日(日)の当

おはようございます、前坊守です１週間後の日曜日１１月９日(日)は、西宝寺の報恩講法要です午後２時〜と午後７時〜の２座お勤めさせていただきますポスターやチラシは、坊守が作ってくれていますキュウアールコードも入っていて、プロ並みの仕上がりです😊当日は、仏教婦人会の役員さんが心を込めてお斎の【ちらし寿司】を作ってくださいますそれがとっても美味しいちらし寿司なんですお楽しみの【くじ引き】もありますもちろん法要も充実していて、雅楽が入る本格的な報恩講ですざっくりした道順と最寄りの駐車場

おはようございます、前坊守です今日は雨の大阪です💦小6の孫は、昨日から1泊で修学旅行に行っています行き先は、志摩スペイン村今日の夕方には帰ってきますきっと沢山の楽しい思い出を作ってくれていることと思います😀今日のお花をアップしますね本堂の生花をアレンジしてみましたお花屋さんに頂いた薔薇は、短く切って生けました玄関の投げ入れですエニシダはそのままで、八重の百合、菊、紫陽花を買ってきて生け直しました小6の大好物のプリンを作りましたカラメルソースは、上からかけるタイプのプリンで

こんにちは、前坊守ですお内仏の花を買いにお花屋さんに行って来て、ついでに庫裏の生花を生けかえましたモンステラ、トルコキキョウミリオンバンブー、シベリア百合、カーネーションルスカス、デンファレオリエンタル百合、デンファレ、トルコキキョウ、カーネーション、スプレーカーネーション、ガーベラオンシジューム、ガーベラ、トルコキキョウルスカス、小菊、スプレー菊、リンドウドラセナ、極楽鳥リンドウトルコキキョウ、スプレー菊トルコキキョウバンブー、デンファレ千両、欄エニシダ、菊、ピンキ

おはようございます、前坊守です今日は小雨で、肌寒い大阪です一昨日から植木屋さんが来て境内の剪定をして下さっています今日も小雨の中来て、只今、剪定中です昨日の休憩には、冷たい麦茶とお菓子をお出ししましたが、今日は、温かい緑茶とお菓子にしましたさて、今月の料理教室は【栗、菊、紅葉鯛】のテーマで開催しましたメニューは、、★紅葉鯛の押し寿司★天ぷら(秋刀魚、舞茸、焼き芋)★茶碗蒸し★菊花と葡萄の酢の物★赤だし★デュカ★栗あん★栗のスコップケーキ以上の８品を披露しました今日

こんばんは、前坊守です急に涼しくなって、着る服に困ります💦今日は、庫裏で月に一度の料理教室でした今月は、【栗、菊、紅葉鯛】をテーマにして８品披露しましたメニューは、、★紅葉鯛の押し寿司★天ぷら(秋刀魚、舞茸、焼き芋)★茶碗蒸し★菊花と葡萄の酢の物★赤だし★デュカ★栗あん★栗のスコップケーキ以上の８品です今月は、新しい生徒さんがお一人参加されました趣味は、山登り料理教室は１１時半にスタートするのですが、なんと、、その前に金剛山に登って来たそうです❗️❗️凄すぎます

こんにちは、前坊守です雨が降ったり止んだりの大阪です天気予報では、明日から急に涼しくなるとか明日は本堂で法事があるので、朝からお花屋さんに行ってきました庫裏は、玄関の投げ入れだけ買ってきて、生けかえましたリンドウリンドウ、紫陽花、オリエンタル百合バンブー、モンステラ、ケイトウ、リンドウ、リンドウ、名前のわからない花デンファレ、かすみ草、名前のわからない花バンブー、リンドウ、デンファレオンシジューム、トルコキキョウ、クルクマオンシジューム、トルコキキョウ、デンファレルスカ

こんにちは、前坊守です秋らしい良い天気の大阪です１１、１２日はこの辺の秋祭で、地車の曳行がありました昨晩は、駅前のローターリーに地車が集まって、其々にパフォーマンスを披露しました今日のお花です最後は玄関の投げ入れです明日の夕方、本堂で総代会がありますいつも、総代会の時に手作りのお土産を用意していますこれは、お家で待ってくださっている奥さんへのプレゼントなんですお菓子系の事が多いのですが、明日は、久しぶりにちりめん山椒を炊こうと思い、先ほどスーパーに行って来ましたところが、、求

おはようございます、前坊守です先日、長女が【はり重】の牛すじを買ってきてくれました大阪道頓堀のはり重、お肉好きな人にはたまらないお店ですお勧めは、ボイルした牛すじこれ、とっても美味しいし、便利です既に下茹でしたあるので、そのまま使えます直ぐに使う予定のない時は、冷凍保存すると便利です今回の牛すじは、いつもより少し小さめにカットされていたので、竹串に刺して使うことに早速、おでんを炊きました具材は、、牛すじ、ちくわ、玉こんにゃく、こんにゃく、平天、玉子、早煮昆布、大根、じゃが芋

おはようございます、前坊守です昨日は、前々住職の１３回忌法要でした今から１２年前の１０月に往生した前々住職お花が好きで、とても優しい人でした次男だったので、本来なら西宝寺を継ぐ立場にはなかったのですが、長男が第二次世界大戦で戦死したため、急遽後を継ぐことに１２年前の１０月１７日に西宝寺の本堂でお通夜翌日の１８日に葬儀を執り行いました１７日は私の誕生日で、１８日は坊守の誕生日坊守のお腹の中には、小さな命が宿っていました今でも、坊守とあの時のことを思い出して、よく話します前々住職

おはようございます、前坊守です和泉砂川にあるリサイクルショップ【八扇】でのお買い物ツアーの続きです人気ブロガーのリヨさん、Jガールさん達と一緒に行った【八扇】でゲットしたのは〜袷の無地の着物と漢方染の長襦袢のセット、夏物の無地の着物、帯が１本帯はリユース品で、小さなシミもありましたが、普段使いにはノープロブレムです着物や長襦袢はしつけ付きの新品で、上物です早速、ゲットした帯を【切らずにできる作り帯】に仕立てましたこちらの帯です綴れのような帯地に、貼り刺繍が施されている袋名古屋帯で

こんにちは、前坊守です昨日は、人気ブロガーのリヨさん、Jガールさん達と一緒に、和泉砂川にある【八扇】に行って来ましたリヨさんも私も初【八扇】です行きは電車で和泉砂川へ途中、日根野と言う駅で、前４両は関空へ、後ろ４両は和歌山へ切り離されます間違えないように何度も確認して、５両目に乗りました【八扇】では、えっちゃん、Ｋさんも合流して、人生初のリサイクルショップにいざ出陣リヨさんがお値打ち物を発見❗️分厚いたとう紙に入っていたのは、、袷の無地の着物、漢方染の長襦袢、袋帯、コートの４点

こんにちは、前坊守です朝から恵みの雨の大阪です少しだけ涼しくなりました朝から自転車でお花屋さんに行ってきましたルスカス、鉄砲百合、薔薇薔薇バンブー、デンファレデンファレ、スプレーカーネーションクルクマ最後は玄関の投げ入れです野薔薇、ドラセナ、オリエンタル百合、リンドウを合わせてみました昨日は１０月の料理教室のレシピを下書きしました１０月は和食１１月は中華１２月はおせち料理毎年１０月の料理教室では、【栗あん】の作り方をお教えしています栗あんを使って、さまざまなデザー

こんにちは、前坊守です少しずつ秋の気配がしてきました昨日、近所のスーパーに行ったら、秋刀魚が一匹１３８円で特売していました今年は秋刀魚が豊漁のようです😀数の制限が無かったので、今年こそ秋刀魚の佃煮を作ろう〜〜と、１２匹買ってきて、早速、佃煮を写真が下手くそで美味しくなさそう、、ですが、美味しいです❗️❗️❗️毎年、秋の報恩講では、参拝者の方々にくじ引きを引いてもらってくじ引きの品には秋刀魚の佃煮やちりめん山椒、黒豆の含め煮等などを用意しています特に秋刀魚の佃煮は大人気で、いつも、