麹

侍JAPAN快勝でしたねー！明日も楽しみです！！三寒四温日差しは春でも、気温が低く肌さむかった日に昆布出汁で冷凍うどんを煮て、発酵菜の花を添えた発酵菜の花うどんを作りました。お出汁がしっかりしていると、それだけで美味しい菜の花って、生で食べることはほとんどないと思いますが発酵菜の花は、生の食感も残っていて菜の花の新しい食べ方！といった感じで、とても新鮮です。発酵過程でアクも抜けているので苦すぎることもありません。一緒に発酵させた生姜を刻ん

自分と大切なひとの健康をプレゼントおうちのオーブンで誰でも作れる！ほったらかしでもおいしく焼けるおこめと麹から作る自家製天然酵母パンしっとりもっちり柔らかいからだにやさしい麹初心者でも天然酵母のパンが作れる米農家の嫁が作るおこめと麹の天然酵母パン教室トミタナギ【3人子育て中アラフォーママトミタナギのプロフィールはここをタップ】「からだに優しい食事」が気づいたら続いている食卓体に優しい食事毎日取り入れるならどうすればいい？

こんにちは▼初めましての方はこちら→私の本性▼Instagram→@yur_rii▼YouTube→yur_riiチャンネル昨日も見て頂いて『【デブだった姿を大公開‼️】太らなくなった秘密を教えます‼️』おはようございますここ数日間ご紹介をしている夏ギフト‼️たくさんメッセージを頂いていて「参考になります‼️」「同じの買いました‼️」と嬉しいものばかりご紹介し…ameblo.jpなんならこれに大爆笑して下さってww私も改めて見返しして痩せて良かったと思う↑この時はすでに諦め

こんにちは厚木市の発酵教室「発酵美人ラボ」あいばみかこですいつも訪問ありがとうございます5月のレッスンは豆板醤塩麹＆醤油麹豆板醤この季節だけのお楽しみ♡旬のそら豆でつくる自家製豆板醤は絶品です✨️ランチタイムでは今人気の麻辣湯を作ります豆板醤と発酵調味料でヘルシー＆お財布に優しい麻辣湯をお伝えしますね外で食べるとうっかり色々取りすぎてお会計でビックリする方も多いはず笑塩麹＆醤油麹麹生活をはじめるならまずはこの2つ！毎日のごはんを✔簡単に✔おいしく✔ヘル

発酵あんこはホントにまずいのか？！こんにちは(^^)ひびかもキッチンです。はっきり言います！普通に出回っているレシピで作っても美味しい発酵あんこは出来ません！本当にたくさん作ってきたんです美味しくない発酵あんこを…こんなに発酵あんこのことを考え続けて、作り続けた人はいないんじゃないかと思っています。発酵あんこ、流行りましたよね？あれ？いまは過去形？私はずっと作り続けていますけど笑少し前にちょっとブーム的な流れになって無料レシピ見たり、本を買って

一足早く・・・というか、今年はずっと古古古米（令和3年米以前）を食べている古古古米のお味と経緯結論：古古古米は期待するとがっかりするけれど（だって新米じゃないし）、期待しなければかなり合格！なぜ、古古古米を食べているのかというと。田舎の家を相続したら蔵にお米が大事にしまってあったからなのです・・・去年の秋。新米ができてきたので蔵に入れようとしたら、古米・古古米、そして令和3年以前のお米（もみ）も出てきてびっくりしかも結構な量気の利かない嫁（私

明日からゴールデンウィークですね。昔はいろいろ楽しみもありましたがここ数年は、毎年ゴールデンウィークはお仕事なので（ありがたいことです…）５月は、お休みがないなーというイメージです。「麹ってそのまま食べられますか？」時々ご質問を受けるのですが…はい！食べられます！！乾燥しているので、なんとなく「生米食べちゃダメ！！」的なイメージかも知れませんが麹が作られる過程で、お米にはしっかり火が通っていますからそのまま食べてもＯＫそのまま食べると、ほんのり

＼レビュー6万件の実績／酵素ドリンク美粉屋みらいのこうそ100,000mg砂糖不使用長期熟成酵素と酵母・麹も配合|酵素ドリンクサプリファスティング断食酵素ダイエットサプリメントビタミン楽天市場ファスティングに興味があるけれど、何から始めたらいいのか迷っていませんか？特に「砂糖不使用」の酵素ドリンクを探している方も多いのではないでしょうか。数ある酵素ドリンクの中から、どれを選べば良いか分からないという声もよく耳にします。そんなあなたにぜひ知ってい

みなさんこんにちは！麹大好きyukkiです(^^)/今日は、わが家で定番の「濃縮甘酒（甘麹）」をご紹介します。​甘酒は「飲む点滴」と言われるほど栄養満点ですが、市販のものは甘すぎたり、添加物が気になったりすることもありますよね。でもヨーグルトメーカーがあれば、材料2つで驚くほど簡単に最高に美味しい甘酒が作れるんです！シンプルな材料で作れます(^^♪麹と水だけで作る「濃厚タイプ」の甘酒今日のレシピは、お湯や豆乳で割って飲むのに適した、砂糖代わりの調味料と

このブログでは「毎日忙しい！時間はないけどできればちゃんとしたものを子どもに食べさせたい」と悩んでいる家族思いのママさんが→麹調味料を使って添加物にも献立にも悩まなくなる方法をお伝えしています塩麹・醤油麹・甘酒♡麹調味料であなたの無添加ライフがあっさり実現麹の先生タテコです！プロフィールはこちら前回の記事で乾燥麹でも生麹でもOKって話をしたんだけど『乾燥麹じゃダメ？生麹と

【PR】本ページにはプロモーション（広告）が含まれています。旨みが凝縮！これひとつで味が決まる「万能きのこ麹」「いつもの料理に、もっと深みのある旨みが欲しい！」そんな時におすすめなのが、数種類のきのこをたっぷり使った「きのこ麹」です。😊きのこには、旨み成分であるグアニル酸などが豊富に含まれています。麹と合わせて発酵させることで、コンソメや市販の出汁の代わりになる「天然の旨み調味料」に仕上がります。和食にはもちろん、洋風のスープやパスタ、中華の隠し味などにも活躍してくれるきのこ麹のレ

ご訪問ありがとうございます埼玉高崎線鴻巣駅徒歩８分米粉パン×麹の教室米粉マニア日本麹クリエイター協会麹マスターいそはたさちこママが子どもに毎日焼けるお米パンと資格取得までサポートママが笑顔で家族もニコニコに♡レッスンポリシー↓ご予約の前に必ずお読みくださいレッスン日程はこちらお問合せ１０年後２０年後の美肌と健康の為に今できることからはじめませんか？麹×米パン１０年先もその先も健康美が手に入る酒蔵で

【保江邦夫先生と江島直子さん龍人会議】第４話世界に撒かれなければいけないもの。それは古来からある日本の宝第５話NY講演会を目前に控え出てきた課題を、物理学者が即解決！第６話拡散はもはやお役目！方法はこれ一択。一見馬鹿げて見えることが奇跡を生む論より証拠のお話。糀で世界調和♡江島道子x保江邦の諸人会議2025年8月収録麹菌を世界に広めるために。。。なぜならもうDNA構造がわかってるんです『麹・麹菌」というのは完璧に解析されていてそうすると外国の『麹菌」に該当す

麹生活してからもう5年は過ぎたかと思います。冷蔵庫に必ず常備してる醤油麹、甘酒、生姜麹（塩麹に生姜を入れたもの）本当に万能な体に良い麹以前、玉ねぎ麹も作ったことありますが毎回リピートするほどでもないなと思ったんですが、セロリを加えた、玉ねぎセロリ麹をYouTubeみて、作りました。玉ねぎ、セロリ、塩、麹、全部フードプロセッサーに入れちゃいました。ヨーグルトメーカーで発酵出来上がりは玉ねぎ麹よりもセロリが入ると深みが増してます。コンソメ代わりにスープはもちろん野菜

【PR】本ページにはプロモーション（広告）が含まれています。【トマト嫌いも絶賛】玉ねぎ麹でしっとり！豚こまとキャベツのヤンニョム風炒め「たまにはいつもと違う味付けにしたいけれど、家族の好みが難しくて」とメニュー選びに悩むことはありませんか？実はわが家の主人は、大のトマト嫌い。ケチャップ味も基本的には苦手なので、わが家の食卓にトマトベースのおかずが登場することはほとんどありません。笑そんな主人でも、「美味しい！」と食べるレシピが、今回ご紹介する玉ねぎ麹×ケチャップで作る「ヤンニョム風

おはようございます最近、さんキムチにはまってますきゅうりは、娘はお気に入り作り方は簡単で、塩麹と、粉末だし、韓国唐辛子で和えるだけにんにくはあえていれないだから、場所も時間も気にせず食べられる麹の発酵パワーで、体にもやさしい一品しかもこれ、すぐに味がなじむから、「食べたい」って思ったときに、すぐ作れる。塩麹は、自家製。だから、味もどこか優しい『塩麹づくりと少数派の暮らし｜自分らしい投資スタイルの見つけ方』ご訪問ありがとうございますさんは、こんな人『【2025】目標を

アトピーやアレルギーのある、偏食子どもたち。腸内環境はとても大事と、いうけど子どもたちの耳には入らない。。。子どもたちに気付かれず、手軽に始められる腸活を永遠に探している私。菌活とかもやってみたけど、ことごとく子どもたちにはダメだった…私は納豆や甘酒やヨーグルト、キムチ大好きなんだけど、旦那も含めて子どもたちはこれらは嫌い。。。甘麹、塩麹、、、料理や菓子に入れるも。つぶつぶが嫌だ！🦥って頑拒否だった。チョコ好きな子どもたちなので、「ココア麹」なんてどうだろう？-

【PR】本ページにはプロモーション（広告）が含まれています。中華麹で叶える「簡単・激うま・冷めても美味しい」唐揚げレシピ「唐揚げ作り、調味料をあれこれ測るのが面倒じゃないですか？」「せっかく作ってもお肉がパサつく…」そう感じている方に、ぜひこのレシピを試してほしいです！万能調味料「中華麹」を使えば、ごま油と中華麹だけで味がピタリと決まり、簡単・時短で美味しい唐揚げができちゃいます！さらに、麹の酵素パワーでお肉は劇的に柔らかく、自然な甘みが加わります。冷めても固くならないからお弁当にもぴっ

特に理由はないけど、突然、麹にハマっている材料はシンプルだし、放置するだけー目次玉ねぎ麹甘酒お茶の時間玉ねぎ麹玉ねぎ麹つくる麹と、いつも使ってる天然塩と、玉ねぎ入れてーフープロでブイーン容器に詰めて、ヨーグルトメーカーで、60℃8時間このセラーメイト420mlがビタントニオ野ヨーグルトメーカーにぴったりと聞いて、やってみたかったほんとにシンデレラサイズ放置するだけで、出来上がりセラーメイトは本体がガラスだから、気持ち良いし、蓋もヒシっと閉まるから最高なのだけど…蓋

こんばんは！まずは皆さん、乾杯っ！以前、八海山の「麹だけでつくったあまさけ」を購入して、その角の取れた上品な甘さとふくよかさに「甘酒って、こんなに美味しかったんだ…！」と驚かされた記憶が新しいところです。その時に訪れたのが、埼玉県上尾市に大正元年からある「石川屋」。日本酒だけでなく、甘酒のセレクトも丁寧で、ついで買いしたくなるお店なんですよね。そんな石川屋で、八海山と並んで気になっていたのが――「獺祭の醗酵技術から生まれた新生甘酒」日本酒界でも知らぬ人はいないであろう、あの“獺祭

写真は小玉麹屋の味噌と麹の仕込み風景です。国産米と国産大豆を使い、昔ながらの製法で丁寧に仕込んでいます。はじめまして。小玉麹屋（こだまこうじや）です。山形県村山市で、大正時代から続く味噌と麹の小さな蔵を営んでいます。代々受け継がれてきた麹づくりと、天然醸造の味噌を中心に、「体にやさしい発酵のある暮らし」を日々お届けしています。これまでInstagramを通じて、味噌づくりの様子や「手前味噌汁便り」などの発酵レシピを発信してきましたが、不正アクセスなどのトラブルが続き、発信

過日、嘔吐と激しい下痢で受診したヨモギ君9歳。１０月に10歳になる原因不明と言われ、下痢止めを出して貰ったけれど改善されず。色々サプリや薬も試したけれどダメ🆖️最近塩麹を作った時に残った麹を粉末にした。腸活だし、ダメ元でパウチに混ぜるようになってからは、めちゃめちゃ改善されたよ。これ以上痩せられない程のガラガラ。最近はお腹周りも少しお肉着いてきた。元々デブ猫では無いけれど、痩せすぎ。たまには、秋刀魚を焼いて食べさせたりしてるけど、形になった💩が出るから大丈夫✌ちなみに、魚や肉

＼大絶賛！総合1位のお味噌はこちら／公式店でお取り寄せ可能⬇️食品調味料無添加マルマン国産大豆国産米100%使用国産生減塩白みそ信州味噌700g塩分控えめ味噌汁味噌漬けグルテンフリー健康食発酵腸活ベジタリアン非加熱熟成発酵グルメ発酵食品糖質制限低糖質酒精不使用生酵素楽天市場500円${EVENT_LABEL_01_TEXT}＼迷ったらコレ！我が家のおすすめ👇️／『【ふるさと納税】選んでよかったもの！おすすめグルメ返礼品TOP3

こんばんは！まずは皆さん、乾杯っ！「甘酒って、実はすごく奥が深い…！」そう気づかされたのは、つい先日、埼玉県の上尾市にある地元で有名な酒屋「石川屋」で入り口付近の冷蔵棚にずらりと並んだ甘酒「八海山」「獺祭」「田酒」という、日本酒界のビッグネームを冠した甘酒トリオ。「え、これ全部“甘酒”！？」「ていうか、田酒の甘酒って、珍しくない…？」そう思った瞬間にはもう、3本まとめてカゴに入れていたわけですが、八海山の「麹だけでつくったあまさけ」、獺祭の「獺祭の醗酵技術から生まれた新

ご訪問ありがとうございます埼玉高崎線鴻巣駅徒歩８分米粉パン×麹の教室米粉マニア日本麹クリエイター協会麹マスターいそはたさちこママが子どもに毎日焼けるお米パンと資格取得までサポートママが笑顔で家族もニコニコに♡レッスンポリシー↓ご予約の前に必ずお読みくださいレッスン日程はこちらお問合せ１０年後２０年後の美肌と健康の為に今できることからはじめませんか？麹×米パン１０年先もその先も健康美が手に入る酒蔵で

このブログでは「毎日忙しい！時間はないけどできればちゃんとしたものを子どもに食べさせたい」と悩んでいる家族思いのママさんが→麹調味料を使って添加物にも献立にも悩まなくなる方法をお伝えしています塩麹・醤油麹・甘酒♡麹調味料であなたの無添加ライフがあっさり実現麹の先生タテコです！プロフィールはこちら塩麹がしょっぱ過ぎて悩んでる人が案外いるのではないか？という仮説から前回はそ

麹ライフコーチのもとむらりえです！腸をととのえて、仕事も家族も楽しむママになるための麹料理教室を主宰しています。子育ての壁に葛藤している今こそが自分を変えるチャンス！初めましての方はこちら麹調味料の発酵中はなんで蓋を閉めてはいけないのですか？先日、↑このようなご質問をいただきましたレッスンが終わっても気軽にご質問を寄せて下さることに私は心から嬉しく思っていますこの質問の答えは発酵中にガスが発生するからです。塩麹や醤油麹などの麹調

お家で無添加発酵食『手作りひしおセット』醤ひしお麹発酵調味料発酵食品麹醤麹麦麹豆麹種麹玉ねぎひしお食べ物食品かもしこ送料無料楽天市場名刀味噌本舗ひしおの糀550gAmazon（アマゾン）テレビやSNSで話題の「醤麹（ひしおこうじ）」、使ってみたいけれど近所のスーパーで見つからずに困っていませんか？実は一般的な店舗ではなかなかお目にかかれないレアな商品なんですよね。ここでは、醤麹がどこで売ってるのか、実店舗からネット

こんにちは！こだわり酵母パン教室フリーゼの服部仁美です。埼玉県入間市で【麹種（こうじだね）で作るパン教室】を主宰しています。米麹から採取した、麹水をもとに旨みの素である麹種を起こします。インスタントドライイーストを併用するので、ふわふわ食感です。自家製酵母＋イーストで、ハードルが下がるレシピになっています。「簡単だけど、本格的に」そんなパン作りをご提供しています。私のパン教室は、パンを美味しく作るだけを目的にしていません。生徒さ

ご訪問ありがとうございます埼玉高崎線鴻巣駅徒歩８分米粉パン×麹の教室米粉マニア日本麹クリエイター協会麹マスターいそはたさちこママが子どもに毎日焼けるお米パンと資格取得までサポートママが笑顔で家族もニコニコに♡レッスンポリシー↓ご予約の前に必ずお読みくださいレッスン日程はこちらお問合せ１０年後２０年後の美肌と健康の為に今できることからはじめませんか？麹×米パン１０年先もその先も健康美が手に入る酒蔵で