麹

一気に、冬モードですね。こんにちは、料理と食事を楽しむボディメイクアドバイザーの渋谷寛美です。暦は、立冬を迎えたら一気に、気温が下がりました。今季初、あったかインナー着ることにしました。今日は、暖かくして過ごしましょう！こんな日は、鍋が食べたい🍲昨日は、ずっと食べたかったロールキャベツをまかないバージョンテレビで観て作ってみました。キャベツを下処理してって毎回、時間とられるなぁと思っっていたので芯まで、ザクっと縦切りにして煮込むなんてなんて、斬新✨✨

大阪市東住吉区「昌子と糀」お米から糀を育てたり、糀調味料やコンブチャ、奄美大島の発酵飲料「みき」など発酵のある暮らしを楽しんでいます♡【難波・天王寺・奈良方面からもアクセス便利です】アクセス/レッスンポリシー/レッスンスケジュール▫️【大阪・東住吉区】手づくり糀教室お米から糀を育てる1day講座の様子大阪市東住吉区にて、お米から糀を育てる米糀づくりを中心に、糀のワークショップやコンブチャなど発酵のある暮らしをお伝えしております。「昌子と糀」の昌子です❣️

ナカガワさんちの発酵ごはん《豊中サロン》阪急豊中駅徒歩５分時間：11時〜13時半ごろ満席の場合も「空き枠通知」にお申し込みいただけると空きが出しだい通知をさせていただきます。錢屋塾・近鉄文化サロン・カルチャーハウスの講座はURLのリンクよりお申し込みください。（11月）11/15（日）💻美養食Labo（サブスクレッスン）丸鶏と林檎（クリスマス料理）11/17（火）白味噌仕込み（近鉄文化サロン阿倍野）11/18（水）白味噌仕込みと白味噌モツ鍋（レシピ付き）

実は私、毎週料理教室を開催していたわけではありません会社員をしながら週末に発酵料理教室を開催していました。そうお話しすると、毎週土日はレッスンだったんですか？と聞かれることがあります。でも実は、毎週開催していたわけではないんです。多い月でも3回ほど。1か月おきに開催することもありました。今日は、そんな私が教室を続けてきたお話をします。教室以外にも大切にしたい時間があった当時の私は金融機関で働く会社員。次長という立場で、

＼まずは価格と在庫をチェック👇／画像提供：楽天👉楽天で八海山麹だけでつくったあまさけ（825g）の価格と在庫を今すぐチェック👉Amazonで八海山麹だけでつくったあまさけの販売ページを見てみる「八海山の甘酒って、どんな効果があるの？」「甘すぎるって本当？悪い口コミも先に知りたい」そんな方に向けて、この記事では八海山「麹だけでつくったあまさけ」（825g）について、公式サイトに書かれていることと、楽天・Amazonの口コミ（あまり良くない口コミも含めて

おはようございます、マッサ17です今日(11/4)は、お炊事当番です♪柿とカブとサラミのサラダディルを添えて中華風温豆腐ブリカマの麹漬け(saちゃんの作り置き)秋なので、柿とカブとサラミのサラダを作ってみました切るだけなんですけど(笑)saちゃんが麹で漬けておいてくれたブリカマが、美味しかった〜

いつもありがとうございますフォロー、いいねありがとうございます😊クレジットカード使わない生活なんなら解約したい不正アクセスで使われる前に対応したい私やるなら仲間が欲しいということでとある場所で聞いてみた…みんな解約したいのか1日目は引き落とし確認ETCをどうするかこれで終わりました隣で寝ている息子の横で必死に調べる私現金生活何年ぶりかなとりあえず甘酒飲んで落ち着こう【200週1位甘酒】お米と米麹でつくったあまざけ1L×6本送料無料米麹砂糖不使用無

発酵の資格を取ったあと、誰に相談していますか？発酵の資格を取った。講座も無事に修了して、これから自分の料理教室を始めたい。でも、いざ準備を始めてみると、レッスンはどう作るの？料金はいくらにしたらいい？生徒さんはどうやって集めるの？次から次へと疑問が出てきませんか？そんなとき、気軽に相談できる人はいますか？私も資格を取ったあとに悩みました私は発酵が大好きで、たくさんの先生のもとで学んできました。ライセンスを取得し、先

こんにちわ😊いつもありがとうございます💕🙇😊カフェオランジェルの川辺聡子です😊11/9(月)の神様カード講座が12/4(金)に延期になりましたので😺11/9(月)は私orangel-satokoの何でもOKの日にちにしました💕💕💕もちろん通常通り、ランチもありますので、よろしくお願いいたします🙇🙇🙇オランジェルのランチには麹を使った料理となっています💕(麹教室も随時開催しますのでお声してくださいね)自分発見オランジェル教室💕天使の講座の日程には合わないのですが、やっ

#ファイナルテーブル#５第二回戦お題：草原の光～霜降りのうまみを引き出せ～放牧育ちの鬱陵（ウルルン）島産あか牛프로그램정보|파이널테이블|JTBC최고의한국인요리사를뽑는'더테이블:K셰프2026'대회를위해전세계에서모인한국인셰프들이벌이는화려한음식과기막힌사연들의향연을담은드라마tv.jtbc.co.kr5話で明らかになったこと。カン・ハン（クリス・K）（キャスト：アン・ヒョソプ）はカン・サン（キャ

今日は11月８日でいい・はの日いい歯は健康から！！という事で発酵食品を使った発酵弁当を頂きましょう！！・・・・・・・・・見た目はお世辞にも映えませんが(;^_^A発芽発酵玄米ご飯サバの味噌煮大根と厚揚げの甘酒味噌醤油麹の煮卵小松菜の醤油麹和え麹漬けの紅白蕪すべて発酵食品を使った発酵食弁用！！後は、飲み物として大好きな飲むヨーグルトを追加して…‥身体も喜びそうです！！！▼本日限定！ブログスタンプ

以前は大豆からみそを仕込んで手作りみそを作っていた時もありました旅行のお土産はご当地みそゲット全国各地のみそをお取り寄せなどでも、冷蔵庫が何種類ものみそに占領され奥のみそも取りづらかったりそこでざっくり上下混ぜると麦味噌だったり、赤味噌だったり何ともグラデーションが美しい豆腐の味噌汁は、5時の方向豚汁は、7時の方向など、その日の気分で味噌の取る場所を決めます味噌を取るのは味噌マドラーです上下の大きさが違いすくい取れる味噌が調節できます【マラソン限定P5倍】＼楽天ラ

みなさん、こんにちは大変、大変ご無沙汰しています。最後の更新からずいぶん間が空いてしまいました。その間、実は私Instagramをやっていました！これまでも、料理教室の様子や日常を投稿する個人的なアカウントは持っていましたがお料理だけのアカウントを作りたい！という、夢に挑戦することにしたのです！そのわけは子育てがひと段落してこれからは更年期世代の私たちが自分の体を労る料理をオンラインで届けたい。という思いが強くあった

こんにちは東京立川市多摩都市モノレール高松駅から徒歩5分二の腕やせ専門サロンニノ東京立川です。今日もお越し頂きありがとうございます。キレイに二の腕を細くしたいなら醤油麹おすすめ！！実は今、私、醤油麹を作っています！↑作り途中です。毎日混ぜていて愛着がわいてきてます。きっかけは、お客様から醤油麹をいただいたこと。そのおいしさに感動したんです！そして、もうひとつ。麹を日常的に食べていらっしゃるお客様は、お肌につやがあって、とて

かゆいの治ってきたよ〜脚の付け根が乾燥で腫れてたので麹の水塗ったら今朝は結構改善してました🎶

11月1日。畑から13時過ぎに帰宅して、遅い昼ごはんを食べて、14時半過ぎにまた外出します。目的地は、阪急石橋駅。ハム横山ハム横山は、大阪府池田市にあるハム工房です。店主の横山がフランスのバスク地方で磨いた技術と、大阪産の酒粕・麹を使って、手作業でつくっています。時間をかけて、熟成させたシャルキュトリー。豊かな「時間」を、手紙のように一つひとつ大切にパッケージして、お届けします。www.hamyokoyama.comham_yokoyamaonInstagram:"『ハムハムヨ

簡単☆塩麹料理漢方薬膳アロマ教室の西澤由実子です本日のレッスンは、塩麹とスパイスでキーマカレー作り🍛まず、初めましての生徒様がいらしたので、いつも通り「麹の素晴らしさ」を説明してから塩麹を作って頂きました。麹を作ったことのある生徒様でしたので、「え〜そうなんですか知らなかった。」と言いながら、質問もいっぱい知りたいって気持ちがいっぱいの方は、私もお伝えしたいいう気持ちになり嬉しいですさて、料理レッスンキーマカレーは、市販のルーを使わず塩麹とスパイスと小麦粉、トマト🍅などで

こんばんは、Kacoです。2台目の冷蔵庫が、届きました。ひとり暮らしサイズです。色は、黒にしました。リビングに置くので、部屋になじむ色にしたかったんです。入れるのは、主に麹です。5倍麹みそ作りワークショップの材料を、置いておくための冷蔵庫です。買う前に、迷ったことが、2つあります。ひとつは、置く場所。部屋が、狭いんです。もうひとつは、冷蔵庫を買うほど、このワークショップを続けられるのか、ということ。値段は、4万円でした。ちょうど入れ替えの時期で、1か月前に見た

本当に急遽ですけど、レモンユーカリ玉ワークショップ開催しました。誰かいたらいいなあ～くらいでしたが、ご参加くださった方たちがいてくれて、ありがとうございます。本当に、いい香りで、あると癒されるんです。半分作って、麹ドーナッツとお茶して（写真忘れた）残りの半分仕上げていただき完成させました。ただ、レモンユーカリをさして作るだけですけど、面白いくらいに個性が出ていい会でした。ドーナッツを販売するだけではなくて、味わってもらう会もいいもんでした。

小さなからだで大きな想いをお伝えする腸美活料理研究家小田茂美です。あたしのもとへ直接「書籍を予約したいです」というご連絡を本当にたくさんの方からいただき驚きと嬉しさで胸がいっぱいにになっています。メッセージの中に、「一言添えて、ぜひサインをお願いします」という温かい言葉を添えてくださる方も多く一通一通読みながら本当にありがたいことだと深く感動しています。「あなたから直接本を受け取りたい」そう思っていただけることがあたしにとって何よりの宝物でありこれからの大きな励

翌日は福岡に移動するので、この日は近場で過ごすことにしました。連れて行ってもらったのは山鹿。私は知りませんでしたが、灯籠まつりが有名なんですね。あいにく、灯籠のお店は休みで見れませんでした。街並みは古くて素敵。そんなに手を入れてない感じです。物凄く暑い日でした。ここでは友だち行きつけの麹屋さんへ。木屋さんへ私も麹を買いたかったのですが、まだ福岡に寄るので、冷蔵品を持ち歩くのは難しく断念。代わりに辛旨米麹醤を買いました。そんなに辛くなくて美味しいです。通販もあるので、次回は

＼口コミ、価格を見てみる／【送料無料】三五八漬けの素コミローナ三五八×2袋三五八漬け三五八358漬358さごはちさごはちづけ麹漬けこうじ漬け麹床米麹の漬け物漬け床こうじ床コミローナコーセーフーズ楽天市場楽天市場で詳細を見るAmazon（アマゾン）で詳細を見る三五八漬の素800g【漬け物/無農薬/無添加/手造り/手作り/こだわり/天然/昔ながら/昔造り/通販/】楽天市場きゅうりや大根を漬けるだけ

#ニラ饅頭#にらまんじゅう#オクラ#ささみ#鶏肉#麹#酒粕#ナムル#コリンキー#水菜#玉ねぎ#わかめ#鶏ガラスープ

10月31日（土）発酵のまち、半田市で開かれた「半田発酵日和」へ行ってきました。赤レンガ建物が気持ちのいい会場でした。𓂃今回作ったもの𓂃・ポケット麹・酒粕漬け・守口漬けポケット麹はビニール袋に入れて自分の体温で育てる製麹です。親鳥が我が子をお腹で暖めるように数日間お腹で温めました。黒麹は黄麹よりも難しいと聞いていたのでどうかなと心配でしたが何とか無事に出麹までたどり着きました♡酒粕漬けは常滑の澤田酒造さん「白老の熟成酒粕」で漬けました。食べ頃を迎えた

鳥まる店主けんいちのブログ第230話｜津別の素敵な時間と万能「三升漬け」＆ママへの感謝！みなさん、こんばんは。けんいちです。今日も読んでくれて、本当にありがとう！昨日は津別町でのイベント。暖房がいらないくらい暖かい陽気で、お客様一人ひとりとゆっくりお話しできる温かい時間だったな。こういうイベントも最高だ。さて、最近麹の話で勝手に盛り上がっている俺だけど（笑）。俺が一番大好きな「三升漬け」ってみんな知っているかな？麹・唐辛子・醤油を【同じ分量】で混ぜて漬けるだけ

MAISON|Paris,France「メゾン」3RueSaint-Hubert,75011Paris,Franceこのレベルの美味しさを頂けるお店は、一体、世界に何軒あるのだろうか。渥美創太シェフのお店になりますが、美味しさを突き詰めた料理の数々に感嘆のため息が止まらず。他店でも噂は聞いており、お伺いする前からかなりハードルが上がっていましたが、それを余裕で超えてくる凄み。渥美創太シェフは、「トロワグロ」、「ステラ・マリス（吉野建シェフ）」、「ロブション」などの名店

みたされ糀づくりアカデミー5期6期🈵→ただいま全ての講座満席で受付ストップとなっております🙇‍♀️リクエストのお問い合わせ多数ありがとうございます🙇‍♀️愛され糀キッチンアカデミー7期開催調整中です⋯出逢ってくださりありがとうございますまさかの20名に。京都で製麹！泣きました／こんばんはジャンク大好きお料理苦手でも、私だって本当は、大切な人を守れるごはんがつくりたい欲張

こんにちは𓂃𓂂𓍯*.ﾟただいま絶賛試作中𓂅𓎩夫には『今日も休み？』と聞かれますがワタクシこうみえてボーッとする時間はあまりなく…と言いかけてやめました(笑)でもひとりで作業している時間すごく大事でからだはもとより頭の中やこころを整えるには絶対必要。(やることに追われ始めるとテンパるんです)ってことで試作しながらおうちのこともやって下手したらいつも以上に洗い物の回数が増えてます。(使った調理器具をひたすら洗ってます)そんな中銀杏のおすそ分けをいた

本日も、お立ち寄りくださりありがとうございます。＾＾驚きの旨み｜コスパ最強の塩麹・唐揚げ本日は、「なないろ給食」から、人気メニューをご紹介します。●メニュー（なないろ給食）サツマイモご飯鶏むね肉の塩麴唐揚げピーマンの素揚げかぼちゃと人参のサラダチョレギサラダ大根と油揚げの味噌汁今日は、この中から、「鶏むね肉の塩麴（しおこうじ）唐揚げ」のレシピを公開します。＾＾塩麹（しおこうじ）などの発酵調味料を使うと、鶏むね肉でもパサつかずしっとりジューシーに仕上がります

徳島県阿南市手ごねパン教室𝒜𝓉𝑒𝓁𝒾𝑒𝓇𝒦𝒾𝓉𝒸𝒽𝑒𝓃𝑅𝑒𝑔𝒶𝓁𝑜꙳⋆パンと発酵と♬⋆꙳主宰上原りょうこです。11月は秋🍂のイメージでしたが、お日さまが元気な時間はまだまだ暑くお風呂上がりは扇風機の出番があったりかと言えば、肌寒く毛布が恋しい時間があったり暑いけど、冬のほんの入り口にいるようなそんな今日この頃日々の寒暖差、1日の中での寒暖差とても大きくいろいろ整いにくいときですねそんな時に取り入れたい＼発酵／今回お伝えするのはキムチ麹キムチを作るため