麹

92歳の父も参加7月末は恒例のみそづくり。会場は、娘が通った高取保育園（福岡市早良区）。いつもは、母と2人で仕込むことが多いのだが、今年は、父が初めて参加した。92歳。恐らく、参加者の中では最高齢だろう。大豆と麹をよく混ぜる。大豆のゆで汁を加えて、足で踏む。92歳と85歳の共同作業。「お父さん、転んだら大変」そう言って、父を支える母。8キロを3セット。計24キロ。1年分の自家製みそを確保（近所へのおすそ分け含む）。3カ月後に開封

今回は酒粕の弱点でもあるアルコールを含む問題をクリアして、お米や麹、酵母から作られる素晴らしい栄養成分を手軽に毎日採れる方法として【蒸し酒粕】をご紹介します。これを知ったら酒粕を利用しない手はないと思うほどの健康効果とコスパ最高な食品です✨お酒は苦手でも体に良さそうな酒粕は取り入れたいという方も必見です✨🔷酒粕について知りたい事まとめ酒粕の原料はお米、麹、酵母です。微生物によって発酵させ、お酒ができたらそこから糖質やアルコールを絞った残り、まさに酒粕は発酵食品のいいところを集めたような

こんにちはご訪問ありがとうございます♡岐阜県瑞穂市在住の岐阜好きフードスペシャリストsakiです【本物を使いシンプルに】をモットーに旬のレシピやお手軽レシピ、おやつやパン体に良い情報や岐阜の美味しいお店情報美容のこと、忖度なしドラマ感想、日常個性的な子どもの事など日々記録として残します🩵今日から９月今年もあと4ヶ月やん😂暑すぎて９、10月は夏の認識今日のレシピは昨夜作って美味しかったので麹のチキンピラフ風❤︎娘に「久々にピラフ食べたい」言われてでも炊いたご飯めっち

【緊急募集！残り1席】次の日曜開催「年末年始の爆速ごちそう麹レッスン」へのお誘い急なお知らせ＆そして「私に近しい人限定」で恐縮ですが、今週の日曜日（12月7日10:30〜）に私の実家（世田谷某所）で開催する麹レッスンにキャンセルが出て、残り1席のみ空きが出ました！「年末年始に役立つ豪華レシピをサクッと覚えたい！」「とにかくラクしておいしい料理を作りたい！」そんな方、ぜひこの機会にどうぞ。料理初心者さんも、時短派も、料理好き男子も大歓迎です。ご案内はこちら▼12月7日

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