麹

92歳の父も参加7月末は恒例のみそづくり。会場は、娘が通った高取保育園（福岡市早良区）。いつもは、母と2人で仕込むことが多いのだが、今年は、父が初めて参加した。92歳。恐らく、参加者の中では最高齢だろう。大豆と麹をよく混ぜる。大豆のゆで汁を加えて、足で踏む。92歳と85歳の共同作業。「お父さん、転んだら大変」そう言って、父を支える母。8キロを3セット。計24キロ。1年分の自家製みそを確保（近所へのおすそ分け含む）。3カ月後に開封

おはよう〜✨外は真っ暗です。今日は新幹線に乗ってロケに行くためめっちゃ早朝埼玉県から東京に行くのも時間がかかるのでなんだかんだとロケ場所まで行くのも一苦労です夜まで体が持つのか心配なので、今日は朝から甘酒を温めて車の中でいただきました〜甘酒って本当に凄い寒かった体が一気にポカポカ❤️さすが飲む点滴顔までポカポカでアンパンマン😊それでは皆さん今週も宜しくお願いします〜【200週1位甘酒】お米と米麹でつくったあまざけ1L×6本送料無料米麹砂糖不使用無塩

出来上がり瓶に移して1週間後に出来上がり😊

節分ごはん茶碗蒸し麹で作るから揚げとローストビーフサラダ🥗けんちん汁撮り忘れ💦

このブログでご紹介した「麹納豆」ですが…実は、（当時は）決定的なミスを犯していたことが分かりました。そう。麹の芯が残ったままで、粘り気もイマイチ(^^;今は正しい方法でつくっているのですが…私のブログを見て「麹納豆」をつくっているという友人がいたので、改めて「正しい麹納豆のつくりかた」を記しておきますね。で、どこが間違っていたかというと…そもそも、「麹を発酵させていなかった」んです〜(￣□￣;)ごめんなさいそこで、今回は【ホットクックメニュー】第57弾「

こんにちはご訪問ありがとうございます♡岐阜県瑞穂市在住の岐阜好きフードスペシャリストsakiです【本物を使いシンプルに】をモットーに旬のレシピやお手軽レシピ、おやつやパン体に良い情報や岐阜の美味しいお店情報美容のこと、忖度なしドラマ感想、日常個性的な子どもの事など日々記録として残します🩵今日から９月今年もあと4ヶ月やん😂暑すぎて９、10月は夏の認識今日のレシピは昨夜作って美味しかったので麹のチキンピラフ風❤︎娘に「久々にピラフ食べたい」言われてでも炊いたご飯めっち

サイン入りカレンダー📅沢山の方々に😭😭😭✨✨✨✨皆様会社で使ってくださったりありがとうございます😭😭🩷🩷サイン入りカレンダーとリ・ユリも届きましたーカレンダーどの月も素敵で元気を頂けそうです💖と、、、仰ってくださり😭😭😭✨✨✨✨いよいよ増量期も終わり、、2025年減量期スタート✨✨✨✨最初のうちは、、㊙️㊙️㊙️㊙️食べるものも、食べる量も変えません㊙️㊙️米は4合、お餅は500！変えるのは、【食べる時間帯だけ㊙️㊙️】しばらくは、これだけです㊙️これまで通り干し

おはようございますご訪問ありがとうございます♡岐阜県瑞穂市在住の岐阜好きフードスペシャリストsakiです【本物を使いシンプルに】をモットーに旬のレシピやお手軽レシピ、おやつやパン体に良い情報や岐阜の美味しいお店情報美容のこと、忖度なしドラマ感想、日常個性的な子どもの事など日々記録として残します🩵息子にリクエストされたパンはこちらスイートブール❤︎昔から息子は「ぼうしぱん」って言うけどwふわもちの生地にカリカリクッキー生地かかってるもん美味しいに決まってる🥹今回はク

ニューヨーク州ハイドパークに誕生した「獺祭BLUESAKEBREWERY&テイスティングルーム」へ。マンハッタンから約130㎞の大自然に恵まれた氷点下に、雪をたたえた荘厳な新蔵が目の前に現れました。ブリキ屋根、焼杉壁、木材などが活用された建築が、ハイドパークに見事に溶け込んでいます。2022年の自著の取材インタビューで設計図を拝見し、蔵の強い想いが心に刻まれていたので、肉眼で見られただけで湧き上がる興奮です。山口県から渡米された蔵長や製造の生え抜きメンバー、現地スタッフ合わせて1