食文化

最近知った梅ジュースにも家により色々な作り方があるのだと、、、実を漉して火入れして、冷蔵庫で保管しておく、という作り方をしている人達が結構多い、と最近知って我が家はそんな事をした事が無いので驚いた〜という事で今更だけど、、、、我が家の昔ながらの普通の常温で保存出来る梅ジュースの作り方：ちょっと遅いけど来年用に是非参考にでも、これから火入れして冷蔵庫に入れようとしているならちょっと待った是非

洋食の皿に、ほぼ確実に添えられている緑色の野菜。気にせず端に寄せたり、「残すのは失礼だろうか」と一瞬迷ったりしながらも、結局は口に運ばないまま食事を終える。そんな経験はありませんか？そう、【パセリ】です。日本では「食べなくてもいい飾り」「彩りのための添え物」という空気が当たり前のように共有されていますが、実は世界に目を向けると、この前提は大きく覆ります。中東ではボウル一杯に食べる葉物野菜であり、ヨーロッパではソースの核を担い、南米では肉料理を成立させるための必須要素。つまり

結婚15周年のお祝いに宿泊したのは界秋保星野リゾートです。東北6県在住者限定プラン無料アップグレードのプランです。2026年3月31日までなので、東北にお住まいの方、3月に温泉にいきたい方お近くの界をぜひ検討候補に！！https://hoshinoresorts.com/jp/sp/hoshinoresorts-tohoku/星野リゾートの東北6県在住者限定プラン東北のみなさまへ。身近でとっておきの旅。東北の渓流や祭り、食文化──。その「地域の恵み」を、地元のみなさま

こんばんは、あぶくです。今日のランチは、おそうめんにしました暑くなると、つるっといきたいですよね〜✨で、我が家のそうめん、なんとみかん🍊が入ります！…はい、缶詰のあれです。きっかけは岐阜の義実家最初見たときは、「え、そうめんにフルーツ？！」と軽くカルチャーショックだったんですが…意外と子どもの食いつきがいいんですよね⋯夫いわく、岐阜の実家では定番だったそうで。みかんそうめん、どこ発祥なの？ちょっと気になって調べてみたんですが、正式な「発祥地」というのは特にないみたい。

捕鯨は、単なる動物愛護の問題なのだろうか。日本の商業捕鯨再開を機に、国際的な批判が再び高まっている。しかし、その裏側では、これまで語られてこなかった複雑な現実が浮かび上がっている。特に、反捕鯨の急先鋒であるオーストラリアで起きているある異変は、この問題に新たな視点を投げかける。反捕鯨国オーストラリアを襲う「サメ被害」の皮肉反捕鯨国として知られるオーストラリア。その沿岸で今、サーファーなどがサメに襲われる被害が深刻化している。2000年以降、西オーストラリア州だけでも死亡事故が15件発生。この

最近はあまり見かけないけど、小さい頃、食堂でカレー🍛が出てくると、食べもしないうちからソースをかけてる人を見かけました(主におじさんが多かったと思う)それを見て、子どもだった僕らもなんの迷いもなく、カレーが出るとソースをかけてたような憶えがあります。ネットでちょっと調べてみると、昔のカレーはスパイスが少なくて不味かったので、風味を付けるためにソースをかけてたそう。ある程度年齢が行った方ならほとんどの人がソースをかけた経験があるとのこと。最近のカレーは昔のとは違い、現在は使っている

「アヒルとガチョウってどう違うの？」と思ったことはありませんか。見た目が似ているため混同されがちですが、実は分類・外見・文化的背景などに大きな違いがあります。本記事では、アヒルとガチョウの特徴や役割をわかりやすく整理し、両者を簡単に見分けられるようになるポイントをご紹介します。＼羽毛の質で違いを感じる！／ダウンケットポーランド産グースダウン95％プレミアムゴールドシングル日本製アヒルとガチョウの分類上の違いアヒルはマガモを家禽化した鳥アヒルはカモ目カモ科に属し、野生のマ

うずらの卵には多くの興味深い「不思議」や特徴があります。今回は、うずらの卵の七不思議をご紹介いたします。#1.**生食できるのに短い賞味期限の謎**うずらの卵は生食可能ですが、**賞味期限は約2週間（海外では1ヶ月の表示になっているところも💦)**と意外に短いです。一方で水煮は**4ヶ月から3年**という長期保存が可能です。これは賞味期限が「安心して生食できる期間」として設定されているためで、加熱調理であればもっと長く食べられます。#2.**小さいのに栄養価が鶏卵を上回る不思議**

海外に住んでいると、旅行に行っても「お土産を買わなきゃ」というプレッシャーがほとんどない。日本にいた頃は、職場に、お隣さんに、と気を遣う場面が多かったけれど、そういう文化から解放されるのは正直かなり楽。もちろん、身内に対して「そういえばこれ好きだったよね」と思い出して買うことはある。でも基本は“義務”ではなく“気が向いたら”という感覚。そんなことを書いてはいるものの、夫はやはり迷惑をかけたということもあり、「職場に何か持っていきたい」とリクエストがあった。部下を持つ立場なので、時々

天然彼女エヴァちゃんフランス🇫🇷彼女の天然すぎるリアクションが止まらない😂日本の食べ物・文化に全力で挑戦中！毎日にちょっとの笑いと癒しをお届けします！みんなと一緒に100万人目指してます🔥リクエスト・感想、コメント欄で待ってます🥰youtube.comKayさんの「ある！」の次くらいにYouTubeで見ているのは「天然彼女エヴァちゃん」というYouTubeチャンネルで、フランス人の彼女エヴァちゃんに、日本文化（ほぼ食文化）に触れさせて、食わず嫌いを治すパターンが多い。まあ、なかには食べてみて

地元兵庫の出石そば、なぜか皿に入れて食べるので、皿そばと呼ばれています。本来は、いくつかの白磁の皿に分けるんだけど、自宅ではたくさんの白い皿はないのでてんこ盛り😊元々は信州からの伝令だそうです。食べ方は、好き好きだけど、ダンナにワタシの地元の食文化も知ってもらうために、皿そばにしました。【送料無料ギフト】出石そばST-046出石そば（半生そば）6人前入りストレートつゆ付き送料無料そばソバ蕎麦ざるそば年越しそば兵庫県年末年始グルメ食べ物お取り寄せ御歳暮御中

富山県高岡市西田地区は、知る人ぞ知る「タケノコの名産地」です。私の住まいする額地区でも筍は今が旬で上質なタケノコの産地なのですが、西田地域のタケノコも、粘土質の土壌で育つため、柔らかく、それでいて歯ごたえがあり、アクが少ないのが特徴。その美味しさは評判で、毎年春になると多くの人が訪れています。朝掘りの新鮮なタケノコを使うため、営業そのものがタケノコの生育に左右されるというのも、この地域ならではの魅力です。西田のタケノコ文化は、古い歴史があり、名刹・国泰寺の周辺に竹林が広がり、参拝者に「タ

樹々の葉が赤み、黄色味を増してきているここ函館南茅部。一段と寒さも増してきているわけですが、そんな中、連日のように防災無線を通して養殖真昆布の種苗センターから来年度の養殖真昆布の種の供給（販売供給）のアナウンスがされています。種糸に真昆布の胞子が付着して成長してきているこのように長い糸で供給され、種付けはこの糸を短くカットして「のれん」と呼ばれる太いロープに間隔を空けながら差し込んでいくわけですが、養殖真昆布漁家さんは種苗センターから持ち帰ったらすぐにその作業に入るわけではあ

今回の旅行で、ラ・スペッツィアの郷土菓子3つを食べてみました。ネットで、お菓子屋さん、パン屋さんの口コミを検索するとでてきた中心地にある高得点のお店。ピサ・フィレンツェで見ないものがあったので、質問するとこのエリアのお菓子とのことで、一度は食べてみなくては、と購入。宿泊先のアパートで食べてみました。1つは、パーネ・デル・マリナイオPanedelmarinaio船乗りのパンパン・ドルチェとも呼ばれ、リグーリア州の伝統的なクリスマスのケーキです。

養殖真昆布の収穫、水揚げもほとんど終わり岸壁からは昆布の洗浄機などの機材が撤去されて通常の景色に戻った漁港。海岸線を走っていて見る限り、まだ収穫作業をされている漁家さんはあと数軒ですね。日本一の昆布生産量を誇る南茅部としては減少傾向とはいえ今年も各漁家さん無事に収穫が終わりホッとされてる様子が見てとれます。当組合もホッとしています。しかし、早朝の漁港では次々に沖へ向かう船が見られます。養殖真昆布の水揚げが終わってるのに何だろう？あっ！ウニ採取か。

先月、当ブログでご紹介したスペイン語の「TACOS（タコス／卑語）」のお話。『「えっ、タコスってそっちの意味!?」スペイン人が連発する謎の言葉の正体』スペイン語を学んでいると、必ずぶつかる壁があります。それは、教科書には載っていない、でも街角や映画では溢れかえっている言葉たち。スペインではこれらを「Taco…ameblo.jpこの記事を読んで、こんな疑問を感じた方も多いのではないでしょうか？🤔「あの美味しいメキシコ料理のタコスと、下品な言葉のタコス。スペルも発音も全く一緒だ

「マクドナルドは世界のどこに行っても同じ味が楽しめる」そんな言葉を、これまで何度も耳にしてきました。なんとなく「そういうものなんだろうな」と思っていたし、私自身も、深く疑ったことはありませんでした。でも、そのイメージが少し崩れたのは、オーストラリアでマクドナルドを食べたときでした。オーストラリアのマクドナルド、なんだか味が薄い初めてオーストラリアでマクドナルドを食べたとき、正直に思ったのは、「あれ？なんだか味が薄い？」ということでした。まずいわけではありませ

7月1日は「半夏生」です。半夏生とは、暦である「雑節」のひとつで、農業や暮らしの節目として古くから大切にされてきた日です。夏至から数えて11日目にあたります。その由来には、「半夏（はんげ）」という薬草（カラスビシャク）が地面から顔を出す頃であるというもの、また、「半夏生（ハンゲショウ）」がこの時期に白く化粧したような葉を見せることから、その様子にちなんで名付けられたとも言われています。農業の世界では、田植えを終える目安とされており、この日までに作業を終えないと豊作

グローバルなK-Foodブームの裏側には、まだ知られていない「本当の韓国人の食卓」が広がっています。本記事では、メディアではあまり紹介されない韓国の日常食文化を、その基本原則から時間帯別の食事、隠れた名物まで深く掘り下げてご紹介します。現地の人々の生活に密着した食の物語を、2026年の最新情報と共に探求しましょう。🍚「パプシム」って何？韓国人の食生活を支える基本原則韓国でよく聞かれる「パプシム（ご飯の力）」という言葉は、文字通りご飯が持つ力を意味します。これは単なる食事以上のものとして、

はじめまして月1渡韓を目標に生きている渡韓loveと申します今日は、私が実際に韓国の文化を体験したて「これ、日本と全然違うじゃん！！」と言った韓国のお箸の歴史と食とお箸の関連についてつぶやきたいと思います日本では木製の割り箸や木製の中でもプレミアムな木、ヒノキでできた箸を使いますよね。一方韓国では一般的に重たい金属製でできたしっかりした箸を使います1.韓国で木製ではなく金属製の箸を使う理由毒殺の防止：高麗・朝鮮時代の王や貴族は毒殺を防ぐために「銀」の

英雄たちが戦場や宮廷で何を食べていたのか、想像されたことはありますか？実は、彼らの「食」には、現代にまで続く驚きの文化や、思わず二度見してしまうような面白エピソードが詰まっているのです。​本日は、三国志時代の食事を深く掘り下げ、当時の食文化をユーモアと史実に基づいて解き明かします。​1.三国「グルメ」鼎立！各地域の代表的な名物料理​三国志地域の名物料理は、各国の風土を色濃く反映しており、現代の中華料理の原点を見ることができます。​蜀（四川・成都）：辛さの萌芽と山奥の知恵山と密林に囲

香ばしく焼き上がった肉に、きらめく一粒の塩。余計な味付けは一切なし。口に入れた瞬間、じゅわっと広がる肉汁と広がる奥深い旨味…こんにちは！MEATPLUSです現代の食卓では当たり前のように使われている「塩」。その塩が肉の旨味を最大限に引き出すことを、私たちは経験的に知っています。しかし、この肉と塩の関係は、単なる調理法の範疇を超え、人類の生存と進化に深く貢献してきた壮大な歴史があります！前回のブログで塩の種類と肉の相性について掘り下げました。今回は、肉と塩の歴史を紐解

食事がおいしい都道府県ランキング2025【完全版】旅行で重視される「食」評価を左右するポイントは？旅行の計画を立てる際、目的地と並んで重要視されるのが「何を食べるか」だ。その土地ならではの味や食文化は、旅の満足度を大きく左右する要素といえる。日本各地には、地域の自然や歴史に根ざした食文化があり、郷土料理やご当地グルメが今も地域の魅力として受け継がれている。そこで今回は、全国の各都道府県における「食」のイメージを調査し、「食事がおいしい」都道府県をランキング形式で紹介する。今回紹

静岡県富士市の歴史民俗資料館を訪ねてじっくりと、１階、２階の展示を見て来たわけですが、２階の片隅に残るひとつの小さな展示室、これにどうしても触れておきたい気になってしまいまして…。こんな感じの展示室内となれば、「ああ、これもあちこちの郷土資料館にありそうな、昔の学校の風景であるな」と。さりながら、この「子どもの学びと遊び」という展示コーナー、片隅の片隅には学校給食のことが些か詳しく？取り上げられていたもので、食いつきどころはその部分なのでありましたよ。これは「昭和30年代の給

「和を以て貴しとなす」――聖徳太子が制定した十七条憲法の第一条にある有名な言葉です。日本人は古来より「和」を尊ぶ民族だといわれますが、その背景には歴史的・地理的・地政学的な要因が複雑に絡み合っています。今回はその成り立ちを探ってみます。1.言葉にみる「和」の精神•和（わ）…調和・平和・協調を意味する。•倭（わ）…古代中国から見た日本の呼称。のちに「和」に改められる。•輪（わ）…つながり・円環・共同体を象徴する文字。これらの「わ」は、互いに関わり合いながら日本の国民性を映

こんにちは。Bibakoこと藤ちゃんです。回転寿司といえば、シンガポールにもたくさんあるねんけどね、藤ちゃん的には、1番マシ(笑)と言うレベルが『スシロー』かな？と。今回はその『スシロー』から始まった話をひとつ。いやはや、藤ちゃん的には、長年のシンガポール生活の中で、日本人なのでやっぱり、日本食を外で食べるならば、日本の味そのものを普通に求めたくなります。でも、それは、本来、求めてはならないってわかってますよぉ〜。しかしながら、最近では、まぁまぁ、許せる範囲の日本のクオリティがあるのか

高知県カツオのたたき工房でランチ高知県での2泊3日のキャンプしたときのこと、2日目のランチは高知市にあるタタキ工房でランチした。旅館のようなお家のような和の個室の空間でくつろいでランチを楽しめた。鰹のタタキはお店で見て量り売りで背と腹と選べた、背の方がさっぱりしてて好みなので背にしたよ。値段はきっちり覚えてないけど3000円弱（うちらの場合二人分でちょうどよい量）だったかな。たっぷりのニンニク、ショウガ、ネギ、ミョウガなどの薬味をつけて出してくれた。めちゃくちゃ美味し

世界の肉まん17ジョージア🇬🇪最果ての肉まん国😊ヒンカリ😁肉まんと小籠包によく煮ています👌食べ方も様々で面白い🤣小籠包と肉まんの中間料理が存在します🤩衝撃なのがこれがジョージアの国民食の一つだと言う事です🧐文化的な背景は後述します🖐️小ぶりで味付けは基本スパイシー‼️皮はモチモチ、具材は牛豚羊にハーブとタマネギ、ニンニク等🧅🧄結び目以外を茹でその部分を掴んで食べて残します⭐️まさに世界の肉まんを体現したような世界ですね🌎中東の肉まん達がイスラム文化で下火だったのである意味取ト

1996年の5月末に大阪に帰って来た記憶があります。1993年4月から1996年5月の三年広島に居ましたね。年齢的には24-27歳です😭まあ、たまに話す結論は…この歩みでないと愛猫と出逢っていない。だからイーブンとは良く言ってます。仮に広島が気に入ってたら？広島で結婚してたら？人生全く違うし、そもそも愛猫とは会えなかったからねえ。愛猫は唯一無二なんで🐈ただ…「苦労して買ってまでもせよ」なんて言いますがね、広島と川西の苦労は苦労の爆買いそれに伴う精神的な負債でしか無いなんであん

2025年9月23日｜はまるとん・NewsPrime🗨️648🌝☹️🌚首都:キジル「ロシア」と聞くと、モスクワやサンクトペテルブルクの都会を思い浮かべる人が多いと思います。でも実はロシアの南、モンゴルと国境を接するあたりに、とってもマニアックで不思議な地域があります。それが「トゥヴァ共和国」です。🐎どこにあるの？トゥヴァ共和国は、モンゴルにくっついた場所にある山と草原の国。ロシアの中でもとても辺境にあって、昔はソ連時代まで「外国から一番行きにくい場所」とも言われました。🎵