薄力粉

今日信号待ちをしていたら脇の荒れ地にヨモギが生えていた。去年までは存在さえ気にしなかったのに今となっては貴重な植物３分もあればあっというまに収穫可能。さっと湯がいてアク抜き時間は1分弱茎の部分を含め、想像以上に柔らかいのでざっくりカットするだけで大丈夫だった。薄力粉とベーキングパウダーは目分量適当にこねて平らに延ばしてオーブントースターを180度に設定して10分仕上げに220度で数分これだけヨモギ比率が高いのに食べると市販の草餅並の香

スコーンと迷ったけれど、バナナがまだあるので再び定番のお菓子を焼きました。昨日は米粉100%だったけど、今日は薄力粉とのhalf&halfに。薄力粉が入ったので昨日の米粉100%よりも少しふっくら。焼き菓子感もアップ。米粉多めで作りたいけれど、焼き菓子のふっくらともっちりを考えるとこのくらいが今の所ベストか。米粉100%でももちろん作れる。【材料】卵1、砂糖30米粉50g、薄力粉50g、ベーキングパウダー5gバナナ小2本、牛乳50g弱(目分量)、バニラエッセンス少々

最近我が家に仲間入りした健康オイルの一つココナッツオイルつい先日作ったシフォンケーキが家族に好評だったので作り方を書いてみようと思います！ポイントは、☆卵白多めでしっかりと泡立て、失敗知らず！☆卵黄と卵白はきちんと計量する！ということです！M'sレシピ～ココナッツオイルのふんわりシフォンケーキ～*分量20センチ型1台分卵白210gグラニュー糖80g卵黄

ジャカルタのというか、インドネシアで販売されている小麦粉はジツはほぼ100％輸入なのだそうです。ある日系商社の（小麦の輸入関係の）方から聞きました。インドネシアでは気候が合わないのでほとんど国内では栽培されておらず、輸入に頼っているのだとか。その昔（1990年代）、まだ日本食スーパーパパイヤがなかったころCOSMO（一応移転して現存している）が唯一日本食スパーだった頃の話（当時も、規模は小さいけれど、他にATAMIKOというスーパーもあった）日本からのインポート物の「

夫くんの誕生日だったので、リクエストにお応えしていちごのショートケーキを作りました🎂息子さんの歌でお祝いしてもらっていました。日本にいたときからケーキやパンをよく作っていたので、息子さんのリクエストにより、実はアメリカに来てから2ヶ月間で既に3回も作ってみたのですが、全て失敗。…というのも、焼き上がったスポンジが固くなってしまっていたのです。重たくて弾力があって、ややボソッとした感じ。せっかく生クリームを塗っても、なんか一体感がないというか…電動ミキサーがまだ船便で届かないため、泡立て器

＊すみません(ノ_＜)材料には薄力粉と書いているのにポイントでは片栗粉となっていました材料の薄力粉が正解です教えて下さりありがとうございましたm(__)m修正致しました(*^^*)おはようございます(*^^*)今日は簡単な炒め物レシピをご紹介させて頂きます(o^^o)使用するのは鶏せせりせせりってお安いのにと～っても美味しいですよね(*´艸`)焼鳥屋さんでも必ず食べる部位です今日はそんなせせりとキャベツをピリ辛な味噌炒めにしましたよ(*^^*)ちょっぴりにんにくを

駐在妻とママの為のパン教室🥨ゆめいろパン工房🥨こんちには！いつもご覧いただきましてありがとうございますゆめいろパン工房のふみこです！皆さん！準強力粉ってご存知ですか？主にフランスパンのようなハード系、セミハード系やクロワッサンのようなサクサク系のパンによく使用されますパンを作るようになるとよく『準強力粉は強力粉と薄力粉混ぜて代用できますよー』ってよく見ませんか？私の結論は全く同じ性質にはならないけど、どうしても手に入らなくて尚且ハード系のパンやクロワッサンなどを作りたい

こんにちは。読みにきてくださってありがとうございます！強力粉と薄力粉でどれくらい違いがでるのか実験、第二弾。今回比べるのは……ホットケーキ！！レシピはコチラ↓『あっさりぺろっと食べれちゃうホットケーキ』こんにちは今回はプレーンなホットケーキ。朝ごはんにぴったりの、軽めであっさりした仕上がり。広がる生地で、薄めに焼き上がります。あっさりしているのでぺろっと食べ…ameblo.jpこれを薄力粉と強力粉でそれぞれ作り、どれくらい違いがあるのか比べてみます。強力粉の方がグルテンが強い分

レンジで4分とは思えない美味しさ！しかも生クリームなしです😍是非お試しください動画はこちら【レンジで4分】濃厚チーズケーキ♪生クリーム不要【レンジで4分】濃厚チーズケーキ♪生クリーム不要材料クリームチーズ200ｇ●砂糖大さじ3●卵1個●レモン汁大さじ1(無くてもおっけー)●薄力粉大さじ1①クリームチーズを600ｗの電子レンジで30秒加熱し、滑らかになるまで練る。②●を上から順に加えその都度よく混ぜる。③耐熱容器にクッキングシートを敷いて生地を流し...youtu.be材料クリーム

アメリカのスーパーでよく見る小麦粉はBreadflour（強力粉）Allpurposeflour（中力粉）かと思います。なかなか薄力粉って売ってないのですよねもちろん、アジアンスーパーに行けば日清の薄力粉売ってます。たまにcakeflourというものがあって、これが薄力粉に該当するようです。我が家はホームベーカリーでパンを焼くので↑の写真のKingArthurのBreadflourは常備してます。そして、前はKingArthurのAllpurposeも常備で、薄

スコーンやパンケーキのようなシンプルなお菓子は、小麦粉の種類によって風味や食感が違ってきます。一般的には、うどんや焼き菓子類には薄力粉が向き、パンやピザには強力粉が向いていると言われています。※これは家庭科のテストでもよく使われるので、覚えるべし。上記のことは、グルテン含有量が少ない薄力粉では粘り気が少ないのでさらっと口の中でとろける食感、グルテン含有量の多い強力粉では粘り気が多いのでもちっとした食感が特質から大別されています。なお、小麦粉の分類は、グルテン含有量の少ない順に

クレープの時短レシピですね。素早く作れて美味しいクレープを楽しみたいということですか？以下に、基本的なクレープのレシピをお伝えします。【基本的なクレープの時短レシピ】■材料:薄力粉:1カップ卵:2個牛乳:1カップ砂糖:大さじ2塩:ひとつまみバター（溶かしたもの）:大さじ2バニラエッセンス:小さじ1（オプション）■手順:・ボウルに薄力粉、砂糖、塩を入れ、混ぜます。・別のボウルに卵と牛乳を入れ、よく混ぜます。・1のボウルに2の混合液を加え、なめらかな生地ができ

７時半のご予約まえに夕飯はチキンカツ一択(^^)YouTubeで流れて来たのを見てしまい衣にパン粉と片栗粉に薄力粉を混ぜてつける！っとヤツがねもっと茶色くなるハズなのに💦

こんにちは🤤🌸🌸🌸🌸🌸🌳寒冷地のこちらも、あっという間に桜あちこちで満開みたいです\(´ω`)/でも、私は🏡⋆*で過ごしています。お菓子も無いからおやつ、作ることにしました。「あー面倒！、でも、桜の葉沢山漬けてあるし、こし餡もあるし！」桜餅作ることにしました。🌸🍡🫓（材料）☆一年前に漬けた桜の葉☆白玉粉☆薄力粉☆砂糖☆食紅☆水（作り方）①白玉粉:薄力粉を大体1:1～1:3の割合で（白玉粉の割合多いと、くっつきや

難波高島屋富澤商店はん。ニュージーランドグラスフェッドバター。￥3132するけど１キロおますねん。そやからね、別に高く無いねん。普段買っている発酵バターが、1ポンド450gで￥1400ぐらいやからね。とみざわからの贈り物薄力粉。北海道産スペルト小麦粉１キロで￥1102。はるゆたか100%小麦粉2.５キロ￥1685。根昆布茶もね。今日もええ買いもんが出来ましたわ。ありがとう。

こんにちは。読みにきてくださってありがとうございます！ウチに使おう使おうと思いながらも使い切れずにいるドライイースト。残り3gなのですが、パンを作ろうにも前回のパン作りで強力粉がなくなってしまいました。『【ドライイースト使い切り大作戦】ベーグルサンドの巻』こんにちは。読みにきてくださってありがとうございます！去年から始まったドライイースト使い切り大作戦。1回目↓『年末までの目標！ついに作りました〜！！』こんにち…ameblo.jpてなわけで、先日業務スーパーにて強力粉を買ってきたのです

サウスポイントにあるSEELAmarketに行ったら薄力粉と強力粉っぽいものを発見！早速買ってGoogleさんで翻訳。↓こちら見た目、薄力粉ソフトフラワーって書いてた（笑）↓こちら強力粉ストロングフラワーって書いてた（笑）今の時代マジで便利。Googleさん、なんだか変な日本語もあるけどそこはいいさ。伝わるよ【やけどをすることができますので】って駄目じゃん※画像お借りしました薄力粉と思われるものはタンパク質が8g強力粉と思われるものはタンパク質が13gと書い

東京都東久留米市ほのぼのパン教室ですこんにちは強力粉がスーパーで品薄ですね。皆さんおうちでパン作りを楽しんでるってことなのでしょうか？薄力粉も品薄だけど、強力粉よりは見かけます。そしてグルテンパウダーも見かけます。グルテンパウダーとは小麦たんぱくのことで、米粉パンやふすまパンのようにグルテンのないパンを作る際、使用します。薄力粉と強力粉の違いはグルテン含有量の違いなので、薄力粉にグルテンを加えれば強力粉になるってことですね！一般的なグルテン含有量は強

「蒸しパンが膨らみません、どうして？」だけではありません。どんなケーキでも「ふんわり膨らまない」とご相談されたときには、私はまず初めに、この事をお尋ねします。「何の小麦粉をお使いですか？」みなさん、一瞬ハテナで、えっ！？という表情をされます。お菓子作りでは、技術以上に、これを知っているかがまず大事。この話も、レシピ本に書かれることはまずないですね。この情報を受け取った方は、ラッキー！これから一生のうち、何度も作るかもしれないケーキの膨らみを左右するお話なのですから

いらっしゃいませー本日は、夏に食べたい、オレンジマフィン(=^x^=)オレンジって年中手に入るので嬉しいのですが、この甘く爽やかな香りが尚大好き(´▽`)ﾉオレンジのパウンドケーキをするのも好きだしオレンジの焼きっぱなしとかも好き(=^x^=)あの、オレンジのしっとりしてるとこを食べるのが本当に好きです(´▽`)ﾉでも、2人暮らしだと問題が１つ。沢山作りすぎても食べるのが大変（笑）というわけで、本日は卵１つで完成しちゃうマフィンです(´▽`)ﾉ焼きたて

今日は餃子を皮から作ります。そこでフランスの小麦粉のこと。小麦粉はフランス語でFarinedeblé（ファリーヌ・ドゥ・ブレ）といいます。小麦粉の袋にT45とかT65など書いてあるのが、フランスの小麦粉の分類（Type）です。T45：薄力粉T55：中力粉（お菓子やうどん、餃子の皮）T65～80：強力粉（パン）という感じで使い分けています。（本当はもっと細かく別れていると思うのですが…）最初はよくわからなかったのでT65でお菓子を作ったりしていたのですが、これを使って

パン作りに薄力粉を入れる理由は？こんにちは。今日は、パン作りに強力粉だけでなく、薄力粉を加える、理由について、書いてみようと思います。パンのレシピの中で、薄力粉が入るものがあります。その理由はなんでしょうか。薄力粉にはグルテンが少ない薄力粉には、小麦たんぱくの量が少なく、グルテンが少ないため、粘りがあまりでません。クッキーなどを想像してもらうと、分かりやすいのですが、サクッとした軽い食感です。強力粉に薄力粉を加えるのも、同じ理由で、サックリした、

皆さま、こんにちは日本で売っている小麦粉は薄力粉・中力粉・強力粉とタンパク質の含有量でわかれていますでも英語で薄力粉はWeakFlour、強力粉はStrongFlourではありませんオーストラリアでお菓子などを作るとき、どの粉を買ったらいいのか迷った経験のある方は少なくないはず今日は、小麦粉の種類・選び方をご紹介しますPlainFlour（プレーンフラワー）日本でいう中力粉。海外で小麦粉といったら一般的にはプ

本日は、以前より一度は作ってみたかった料理を作りました！！何年か前に、タモリさんが番組内で作った「豚のしょうが焼き」のレシピです！SNSでも「とても美味しい」とのコメントが多くあったので、今更ながら作りました＾＾*材料*（1人～2人分）・豚肉200ｇ・薄力粉大さじ2・玉ねぎ1個A醤油大さじ3A酒大さじ3Aみりん大さじ3Aすりおろししょうが小さじ1*作り方*①

アメリカに来た時に困った事が、薄力粉というジャンルの粉がないことです。Aｌｌ-purposeってなんだろう。。。多目的粉！？アメリカのタイヤもしかり、（また別の機会に）どっちもいけます！みたいな製品多いなって。中力粉かなって思いますが、会社によってけっこう使用感の違いがあります薄力粉を使いたい時は、cakeflourを使っています。一番好きなのは、kingarthurcakeflourHPからお借りしました。次は、SwanDowncakeflour漂白

え〜。お久しぶりですすみません。ちょっと私事でバタバタしておりまして(>_<)９月末までは更新が滞りがちになると思います。そして！長らくお待たせしました今回の事件は大変手強かったですがようやくご紹介できます。今回は、推理形式でご紹介（笑）皆様も読みながら、是非、推理してみて下さい。解決のキーワードは、逆転の発想チャラーラ、ラーラーラ、チャラーラ、ラー♪（古畑任三郎楽曲を思い浮かべて下さい）お越しくださり、ありがとうございますえ〜。まずはこの事件の謎から振り返りましょう

読みに来てくださってありがとうございます！さてさて、ひっさしぶりにこのコーナーがやってまいりました。楽しい実験のお時間ですよ〜！！本当に久しぶり。なんと前回は1年前というね…『【実験】グルテンだせだせ〜！ホットケーキ生地を混ぜまくった結果』読みにきてくださってありがとうございます！さあ実験のお時間でございます。テーマはホットケーキ生地、思いっきり混ぜまくったらどうなるの？でございます。一般的に、…ameblo.jpおやつ作りにおいて、材料や作り方の違いを実際に試して比べてみるこちらのコ

東京都杉並区高円寺元パン職人の講師が教える【パン屋さんレベルのパンが、おうちで焼けるようになるパンレッスン】おうちパン教室パンの日々®️の宮脇弥生です。※次期ハードパンコース・2023年1月開講は満席となりました。おうちでも、気軽に美味しくお店のようなパンが焼けるようにレッスンいたします♪＊-＊-＊-＊-＊-＊-＊-＊-＊-＊薄力粉で！！バゲットを、作ってみた。スーパーでお馴染み、「日清製粉のフラワー」100％の生地。

アメリカンスイーツ、パイと焼き菓子の教室スイーツボックス（大阪）の松尾です。★★★★★★★★★★★★★★★今日は「おいしいおパウンドケーキを焼きたいけどどんな粉がいいかわからない」というあなたのために３種のケーキ専用薄力粉で焼き比べ食べ比べレポートをお送りします！！！こちらはお菓子のお仕事をしたい人のためのブログでご紹介した内容ですがお菓子作りが好きな方みなさんにお役に立てる内容なのでこちらでもご紹介しますね今回登場するのはエクリ

今回は私も大好きな蒸しパンぽい‥🤔フィリピン🇵🇭のputo(プト)の作り方をお教えします🤗そのままでも美味しいですが、上にチーズ🧀を乗っけると甘みと🧀の酸味がいい感じでとても美味しいのでぜひ作ってみてください♡では、レシピ紹介しまーす❁材料米粉またはなければ薄力粉：１カップ卵:1個バター：大さじ1砂糖：40グラムベーキングパウダー：小さじ1杯塩：ひとつまみ程度水／牛乳でもOK：１カップバニラエッセンス：なくてもOKですチーズ：お好みで油：適量手順