薄力粉

お米食が大好きな私。普段はほとんど小麦粉を使うことないのですが栄養指導していると小麦粉は腐らないと思っている人がたくさんいらっしゃいます。特にこれから梅雨に入る季節は、食中毒など衛生的に気をつけてもらいたいもの。小麦粉にも、賞味期限があり、意外と痛みやすい食材なので保存には注意が必要です。ということで、食系WEBマガジン「どうぞ召し上がれ」にて「小麦粉の賞味期限切れはいつまで？半年・2年後は？未開封・開封後別にも紹介！」の記事を監修させていただきました。食

最近のSNSの悪い慣習･･･勿体ぶって正解はコメント欄にとか、動画の最後にとかばっかで巫山戯ている。動画センス無いよな～って思うわ。コメント欄見に行っても書いて無い奴とかもあるし、そんな方法で客寄せするんじゃなく素直に最後まで見るクオリティの動画を作れって思うわ。って事で、思わせぶり勿体ぶった今までの唐揚げと段違いの激旨唐揚げだと書かれてて、何が違うのよってやっと判ったのが片栗粉や薄力粉では無くコーンスターチを使った唐揚げとの事。ああ、確かにコーンスターチで唐揚げ作ろうとは思わなかったなぁと

キビナゴは体に銀青色の帯模様がある事から、鹿児島県の方言キビ(帯)、ナゴ(小さい魚)が由来だという説があります。今朝はキビナゴを甘口濃厚な鹿児島醤油に1時間漬け、薄力粉をつけ、オリーブ油でカラッと揚げました。骨ごと食べられますね〰️😋美味しく健康に、自然の恵みに感謝して頂きます(合掌)。

２０２５年５月某日にパグ王宅の姉からタラの芽をもらい、タラの芽と言えば天ぷらだね！それと実家の兄からはタケノコを追加でもらったのでこれも天ぷらにしてみよう！ということでタラの芽、アク抜きしたタケノコ、冷蔵庫にあったニンニクの芽、油揚げで天ぷらを作ってみることにした。タケノコはうす切り、ニンニクの芽は５ｃｍ幅、油揚げは１ｃｍ幅にカット、追加で魚肉ソーセージ。天ぷら衣は、卵１個分の溶き卵の半量と冷水２００ｍＬをボウルに入れ、泡が出るくらい箸でよくかき混ぜたら、薄力粉１００

グルテンフリーを続けて、はや6年は過ぎちゃった完璧ではないけどまぁなるべく小麦🌾は避けてきたょでも病院にいってないから数値がわからない最近は4毒という言葉も流行っているからこのままグルテンフリーを続けていこうたまたま食品のエネルギー指数を計る動画を見たの小麦のエネルギーも米粉のエネルギーも同じくらいという事は小麦のグルテンって腸に影響があるのかしら次に農薬の影響を機械で計るとかなり数値が低くなるのという事はグルテンではなく残留農薬が悪さしてるんだという事が測定で判定なので

前回のいばら餅浄心こと絹ごし豆腐を混ぜた生地で作りましたがなんか生地作りの時に耳朶程度の硬さって説明があったけど上新粉のザラザラっとした物がまったく耳たぶのような硬さにはならなくて粉たしてみたりしながら作ったから？なんか硬い感じになっちゃったんだよねそこで、隣の旦那さんに聞いたら薄力粉に少しの塩を混ぜてそこに熱湯を入れながら捏ねるって話だったので、やってみようと思います猛薄力粉の量も適当でいいと熱湯を注ぎながら混ぜてこれくらいかな？って所まで熱湯加えて後は手