茄子

九段下駅前の靖国通り。ビルの奥にひっそりと赤提灯が灯っている。何のお店だろうと覗いてみると、串揚げ屋さんだった。お店紹介2023年オープンの「串政」さん。メニュー先に注文と会計を済ませる仕組み。串揚げ５本盛り定食を注文。店内はテーブルごとに簾が降ろせる半個室仕様。ビールグラスに注ぐただの水。お料理登場●串政の串揚げ定食（１,０００円）串揚げは5本。天ぷら以上にタネが多いので中身が楽しみ。それではいただきます

鶏ハムにもソースにも出汁が効いていて、旨みが美味しい〜！さすがタサン志麻さんです❣️鶏むね肉がご馳走になっちゃった☺️鶏むね肉は、厚さを均一にして、フォークで刺す。茹でてもお肉が縮まなくてしっとり柔らか〜くできあがります。両面に片栗粉をまぶして。水・・・400cc麺つゆ４倍濃縮・・・50cc沸騰したら鶏肉を入れて。再度沸騰したら蓋をして火を消してそのまま冷ます。冷ましてる間にソースをつくります。ミニトマト・・・100g青じそ・・・2枚玉ねぎ・・１／４個みじん切

お昼になりましたおこんにちはきのママです！大量の茄子に毎日悩まされてるきのママ自家冷凍食品作ってますグリルで焼いたナス冷めたら１本づつラップに巻いてジプロックに入れて冷凍食べる時は自然解凍いつでも美味しい焼きナス頂けますよきのママ

魚べいにお連れのおごりで行って来ましたとりあえず好きなもの頼んでジャンクなのも挟みつつあ、とびっこが復活してたししゃもっこしか無かったのよ…ホルモンのフライとか食べた結構いけたわで、タイトル通り…魚べいでお口直しに頼む茄子の漬物が載った寿司。探しても無いのよ『魚べいでランチ。』お連れがdポイントで奢ってくれました昼から飲みたいお連れの代行やなこうして見返してみると同じもんばっかり食べてるな…だいぶ前からとびっこからししゃもっこに変更…ameblo.jpどうやら9月に無くなっ

タサン志麻さんのレシピ豚と小松菜の卵炒め作りました。沸騰ワード10で紹介された料理です。豚こま肉350gを醤油、酒・各大さじ1で下味をつけておく。小松菜・・・1束卵・・・4個分量は4人分です。私は、レシピの半分の量で作りました。卵はふっくら半熟まで焼いて取り出しておきます。食べやすく切った小松菜も、油で炒めて、取り出しておきます。下味をつけた、豚肉を生姜と、ニンニク。各1かけのみじん切りを油で先に炒め、そこに豚肉を入れて炒めます。豚肉に火が通ったら、小松菜を戻して

もう11月です！！本当に早いです突然ですが私は茄子が大好きです揚げナス＆しょうが醤油が特に大好きなのですが油大量にいるので、なかなか作りにくい。で、エアフライヤーではどうかな?と検索したら沢山レシピ出てきたので簡単なやつで作りハマってます。【3,000円クーポン】COSORIDCモーター搭載ノンフライヤー6L大容量95%オイルカット最高230℃まで360°熱風循環ヘルシートレーニング体重管理大人数向け家庭用パーティー特典レシピ本付きTurboBla

こんにちは😊今回は東麻布の路地裏の一角に佇む住所非公開の会員制焼鳥店新進気鋭さんへお邪魔してきました✨こちらはカウンタースタイルで調理風景を眺めながら頂く焼鳥屋さんになります！今回私は焼鳥コース・飲み放題を注文し、合計14,000円程でした😋なかでも焼き茄子、ネギ焼き、レバーは絶品でした✨日本酒の種類も豊富でコンセプトもおもしろかったです🍶✨私が注文したのは、にごり酒と言う日本酒🍶焼鳥との相性も非常に良く、個人的にも購入したい日本酒でした✨予約困難、東麻布の焼鳥

タサン志麻さんのレシピを参考にムサカ作りました。ムサカって何？初めて聞いた名前のお料理でして😁ギリシャ料理で。ナスやトマト、じゃがいもの野菜を挽肉を重ねてオーブンで焼く料理だそうです。聞いただけでもう美味しい😋はじめにプレーンヨーグルトを水切りしておきます。先ににんにく、玉ねぎに塩少し入れて透明になるまで炒めて。合い挽き肉を入れて、炒めます。トマト缶を入れてローリエ、コンソメ、塩胡椒入れて煮詰める。自己流で、ワインとバジルも入れました。志麻さんは茄子をグリルで焼いて皮を剥

青森の、玉垂、っていうお酒を飲んでみたいのですがなかなか見つからなくてそんなに特徴的でもなく、すいすい飲める系だと思うんだけど、なんとなく気になるんですよね。東京近辺で買えるお店とかなんか知っている方いたら教えてください星自慢特別純米無濾過生原酒しぼりたて新酒新酒ですが、槽しぼりによって柔らかな旨みが前面に出ます。意志のある酸も感じられ、モダンではないけど旨い！華やかさはないけど、私は好き。すっぴんるみ子の酒９号酵母新酒特別純米無濾過生原酒無濾過、無炭素、無添加、無加水

こんにちは！ご飯が進む！香ばしさが食欲をそそる『豚肉と茄子のにんにく醤油炒め』のご紹介です♪とろっとジューシーな茄子×旨みたっぷりの豚肉、夏にぴったりのスタミナおかずができました！茄子は日によって食べたり食べなかったり…そんな“茄子に挑戦中”の娘も、今回はモリモリ完食！「茄子、とろっとしておいしい！」と、ごはんも進んでいました♪茄子に豚肉のうま味とタレがしっかり染み込んで、ご飯との相性は抜群！にんにく醤油の香ばしさが食欲をぐっと引き立てて、やみつきになる美味しさです。✏︎レシピ⬇

こんにちは！火を使わずレンジで簡単！暑い日にも大助かり♪野菜たっぷり『茄子の南蛮漬け』のご紹介です🍆暑い季節にぴったり！キッチンで火を使わず、レンジだけで完成する南蛮漬けレシピ♪茄子はサラダ油をまとわせてレンチンすることで、ジューシーに仕上がります🍆✨甘酸っぱくてさっぱりした南蛮だれがしっかり染み込んで…冷やして食べたら、もう箸が止まりません♡ピリッと効いた唐辛子の辛味もクセになるおいしさ🔥冷蔵庫でしっかり冷やして、お酒片手に一口食べたら「はぁ〜茄子おいしい〜😚」と自画自賛が止

こんにちは！彩りごはんで元気！をお届けする管理栄養士の小泉明代です。簡単で栄養がとれたり、ちょっとしたお悩み解消だったりをできるレシピ・献立をご紹介していきたいと思います。先日ご紹介しました「レンジ蒸しなす」『【フーディストノート】「なす」は「レンジ」で蒸しておこう♪暑い日にも助かる作り置き！』こんにちは！彩りごはんで元気！をお届けする管理栄養士の小泉明代です。簡単で栄養がとれたり、ちょっとしたお悩み解消だったりをできるレシピ・献立をご紹介して…ameblo.

タサン志麻さんのラタトゥーユ作りました。人生初のメニューに挑戦（笑）なんで今まで作らなかったのか後悔するほど。うますぎるぅ〜😁ニンニクの香りがトマトソースの旨味になって。野菜好きの私。すっごく好き😊美味しい〜❣️玉ねぎは塩をしてオリーブオイルで透き通るまで炒めて、にんにくのスライスも加えて炒める。じっくり炒めて玉ねぎの甘みを引き出しますトマト缶を入れて。お水、50ccを缶に入れて残ったトマトを残さず入れます。お水の代わりに白ワイン入れてみました。ハーブ。タイム、ローリエ

こんにちは！＼夏バテ知らず！食欲そそる香味だれでパクパク／暑い日でもペロリと食べられる、茄子と豚しゃぶのさっぱりおかずレシピです♪とろっとジューシーな揚げ茄子と、しっとり柔らかな豚しゃぶを、香り豊かな薬味とごま香る特製だれで仕上げました。茄子にタレが絡んで旨み倍増！豚肉のあっさり感と絶妙にマッチします。ミョウガと大葉の爽やかな香りが口いっぱいに広がり、ひと口ごとに食欲アップ！めんつゆベースのたれだから味付けも失敗知らず＆時短◎✏︎レシピ▼〜揚げ茄子と豚しゃぶの香味ごまだれ〜【

お宿から徒歩20分くらい？予約した、このための宿毛旅行！大松〒788-0001高知県宿毛市中央7丁目7-10880-63-2565営業時間：18:00～22:30定休日：日土佐宿毛創作割烹大松|大松は今から10年前に高知の最西端の宿毛に開店したほんとに小さな割烹料理屋でございます土佐宿毛創作割烹大松|大松は今から10年前に高知の最西端の宿毛に開店したほんとに小さな割烹料理屋でございます大松は2012年に高知の最西端の宿毛に開店した小さな割烹

昨夜の晩ご飯は天ぷら🍤茄子🍆、えび🍤、ちくわ、ササミ肉、チカと言う魚を揚げるだけで1時間！きんぴらごぼうもちゃんと作ってゆで卵も作って。美味しく食べたけど後片付けも大変で疲れた〜やはり、朝からトイレ問題発生。何回も！何回も！娘とお兄ちゃんのアパートを見学に行った。新しい所はいいねぇ〜なんてうっかり、トイレに入ったら水が流れない近くのスーパーで水を買って、なんとか流したけどばあちゃんやらかしました今日も失敗しました。お兄ちゃんのアパート今月末には引っ越しです。車で3

弟の結石の手術の家族待機を含め実家での所用も済ませ、確定申告も無事提出してひと段落。今月のチャレンジクッキングを振り返る。今月の４品はどれもおいしかったのでレパートリー入り決定🎊「奈良茶飯」東海道中膝栗毛で弥次喜多が川崎の宿でお昼に食べたもの。川崎のお菓子屋さんで冷凍ものが買えるので、試しに買って食べてみて、真似して再現してみた。節分用の炒り大豆、小豆、粟、栗をほうじ茶に塩味で炊き込む。昔はこれに六郷でとれた蜆汁、私も蜆汁を合わせた。「鯖ソテートマトソース

こんにちは！献立に一品あるだけでぐっと満足度が上がる「たっぷり薬味の茄子揚げ浸し」のご紹介です🍆揚げた茄子をめんつゆベースのだしにじゅわっと浸して、仕上げに生姜とミョウガの薬味をたっぷりのせるだけ。火を使う時間も短く、作業はとってもシンプルなのに、食卓に出すと「ちゃんと作った感」が出るのがこの一皿のいいところ😄揚げたての熱々茄子を漬けることで、だしをたっぷり吸って中までとろとろジューシーに。そこに、生姜のキリッとした香りと、ミョウガの爽やかさが合わさって、後味は軽やか☘️✏︎レ

今日の料理で紹介されたタサン志麻さんレシピ茄子と豚バラ肉のレンジ蒸しを参考にせいろで蒸しました。茄子3本は縦に8等分ににします。4本ずつ豚バラ肉でふわっと巻きます。私は豚バラ肉のしゃぶしゃぶ用で短いお肉だったので2本ずつ巻きました。耐熱皿になるべく重ならないように並べてみりん・・大さじ2味噌・・・大さじ1と1/2〜2酒・・・・大さじ1砂糖・・・大さじ1ごま油・・大さじ1混ぜたものをまわしかけます。私は甘い味が苦手なので砂糖は減らしました。ふんわりとラップをしてレンジで

こんにちは！とろ〜りチーズとジューシーな茄子が絶品♪『茄子のトマトソースチーズ焼き』レシピのご紹介です🍆フライパンで軽く焼いた茄子に、香り豊かなトマトソースをかけ、オーブンでチーズをこんがり焼くだけ！茄子とトマトソースの相性の良さに、自分で作りながら感動😋夫も「茄子うまい！」と大絶賛で、普段は茄子を避けがちな娘も（茄子克服チャレンジ中）「おいしい！」と認定⭕️トマトの酸味とバジルの香りが茄子にしっかり染み込み、チーズがとろけてコクのある味わいに。火の通りやすい茄子を使うので、フライ

こんにちは！ピリ辛やみつき🌶️暑い季節にぴったりの「茄子の香味揚げ浸し」のご紹介です🔥ジューシーに揚げた茄子に、豆板醤＆香味野菜が効いた特製タレがじゅわ〜っと染み込む、クセになる味わいの一品！にんにく＆生姜の風味が食欲をそそり、ピリ辛ラー油でお酒もご飯も止まらない！✏︎レシピ▼〜茄子のピリ辛香味揚げ浸し〜【材料（2人分）】調理時間:10分（漬け込み時間を除く）・茄子……3本・小ネギ……1本・サラダ油……適量・ラー油・白ごま……各適量a.豆板醤……小さじ1/2〜1a.おろ

こんにちは今日はダシダのお話です。ダシダというのはこちらです。スーパーなどでも見かけることがあります。ポスト投函便（CJ牛肉ダシダ粉末タイプ8g×12本）牛肉だしの素ダシダスティック粉末調味料スープ鍋炒め物韓国だし16507楽天市場ダシダとは十数年前、カルディーさんで出逢いました。韓国系の料理にハマッている時期だったので目に留まったのだと思います。（今ほど韓国料理が流行っていませんでした）我が家では炒め物や鍋やスープによく使っていま

志麻さんレシピ。豚バラとナスの梅みそ炒め作りました❣️えっ！まじで美味しい〜。茄子の味噌炒めはよく作るけど。梅干しを入れただけでこんなに美味しくなるの？もう、びっくり！茄子は乱切りにして、塩水に少し漬けました。ここは奥薗流です😁こちらの焼き方で色良くなります。『綺麗な色！茄子とピーマンの味噌炒め☺️魚のお鍋』茄子とピーマンの味噌炒め。奥薗壽子さんのレシピ。この茄子の色！ちょー綺麗😍自己流でよく作ってたおかずだけど。奥薗さんの作り方で作ったら茄子が綺麗な色のまま出来…amebl

お越しいただきありがとうございます麻婆茄子の茄子の切り方ってどう？縦長のイメージがあるけど茄子の種類によって切り方は違ってもいいんじゃないかなって思う今回は焼き茄子用の長茄子を使用この茄子はトロトロになるから皮がついてるように乱切りにした方が崩れないはず茄子に合わせてピーマンも乱切り玉葱は短めの太めに切って大きさを揃えたよ色々な切り方で食べ比べても面白いよね〜《今日の献立》麻婆茄子野菜スープ(キャベツ､人参､えのき､玉葱､ベーコン)胡瓜の塩もみらっきょう

久しぶりにラクックグランで作るべきメニューに出会ったラクックグランで焼き茄子！！皮をむいてアルミホイルでくるんで（破れた笑）今日は茄子3つ（半分に割って）上下中火で9分焼けたらそのまましばし放置（別のメニューをよそっていたので）ちょっとだけアルミホイルにくっついた。茄子が火傷するほどじゃない熱さになったら手でアルミホイルから取り出しました電子レンジではありえないフワフワとろとろの茄子！！夏の終わりに間に合ったなぁ[9月7日まで最大400円OFFクーポン]パロマラクックグ

この日はＳ君が休みでＫさんが早番、パートナーはｉ君お昼時になりＶさんそろそろ行って見ませんか？ん？どこに？箸が浮いてるとこです🥢お〜⁉️あそこねここに赴任した時に教えてもらってから１度も行って無いもんね僕も富ヶ丘にあった頃に１度しか行ったことが無いので行きたくなりましたうん！行こう富谷市の宿観交流ステーションとみやどに来ました🗾📍こちらの一角にあるお店マルタン食堂さんへこちらのお店は仙台市でお店を構え、2010年に富谷市に拠点を移されたとのこと箸が宙に浮かぶように聳え立つ

こちらのお店は宿泊していたAirbnb近くにあり、滞在中4回行きましたナスとトマトの料理の名前がわからないので、毎回「パトュルジャン(茄子)」と言って注文し、付けてくれたパンと一緒に持ち帰りしてましたある日にパトュルジャンがなかった時は、オススメされた「メネメン」という卵料理注文出かける時にお店の前を通る時は「Merhaba(こんにちは)」と挨拶するようになりました調理してくれるのを待っている間は、店のおじさんや学校が終わって手伝いする息子さんと携帯翻訳使って雑談したりして知り合いが

どんな経緯かはわかりませんが、以前行った事のある横浜中華街の揚州麺房の名前が変わって「富泰楼麺房」さんになっていた。名前が変わっただけで、お店自体は変わっていないみたいなので、前回食べそこねたメニューを頂きに参りましょう。◯富泰楼麺房緑色の看板が目印の町中華のような外観で、高級中華やキタナシュラン的なウマい店とも違う平凡な雰囲気なので入りやすい。店内もカウンターが中心の期待を裏切らない町中華スタイル。これまた馴染みやすいのが嬉しい。それにしても、中華街の中華食堂みたいなお店で注文が

こんにちは！ジュワッとしみしみ！夏野菜を楽しむ簡単副菜♪『茄子とピーマンの揚げ浸し』のご紹介です！暑い季節にぴったり！ジューシーに揚げた茄子と彩り豊かなピーマンが、生姜香るめんつゆにじんわり染みて美味しいひと皿に仕上がります♪茄子と言えば、やっぱり揚げ浸しは外せませんよね！しかも、麺つゆ×おろし生姜のシンプルな組み合わせで手軽に作れて、おいしさも間違いなし👍漬けておくだけでしっかり味が馴染むので、作り置きにもぴったり。仕上げにさっぱりミョウガを添えれば、爽やかな風味が加わって、食

こんにちは^^お越しくださいまして有難うございます(○v艸v*).+ﾟ*SoloistTable*ひとり晩酌に全力投球飲兵衛40代独身女による、ごはん＝おつまみの記録です冷蔵庫に茄子と大根があったので鶏肉を買いにスーパーへ。学生時代、ジョナサン行ったら3度に2度は食べてた「若鶏のみぞれ煮膳」めっちゃ好きだったの^^再現しようと意気揚々とスーパーへ行ったんですが、生メカジキが半額だったので「メカ