糠漬け

朝はまだ雲が残ってましたが今は晴れてます昨夜はカミナリが凄かったーピカピカどーーん昨日の午後新聞読んで仕事して帰宅帰宅途中スタバメロンが美味しらしい寄って行こ道路沿いの誰も居ないテラス席1人でーゆっくり飲みました美味しい😋また飲みたい(1人テラス席ゆっくり楽しめるわたし)水茄子のシーズン来ました糠漬けが美味しいですヘタの部分に十字に切り込み入れて割いて食べます包丁で切り込み入れる時空気が少し抜けました👀大げさ過ぎに言えばふーせんに包丁入れ

自社工場作成の明太子を販売する木藤商店さん。昨年、糸島に「朝から明太子が食べられるレストラン」をＯＰＥＮしたとのことで行ってまいりました！何にもない場所だと思っていたら、突如建物出てきた！！タイ料理屋さんやベトナム料理屋さんの店舗も併設されていました。店内はテーブル席があり、11時半まで朝食メニューもオーダー化。お食事オーダーした人は自家製の糠漬けと、昆布、茎ワカメが食べ放題！！！！え～～っ！！！すごいサービス！遠慮なく、山盛りにとってみた笑。ドリンクもクラフ

こんにちは〜良いお天気が続いて嬉しいですね♪d3は腰痛が出てとても痛そう山菜採りに釣りに、やりたい事がいっぱいあるだけに、辛いですよねえ。こう天気が良くてぽかぽかだと、断然庭へ出たくなります。冬を越えた花や木が新しい葉や蕾をつけているのを眺めているだけで、ワクワクしてきますねえ。コスモス（ドラッグストア）で30％オフになっていたぬかチューブ↓気になっていたので買ってみた私には糠床の維持管理は本当に難しいです。初めのうちはd3も『美味しい』と食べてくれるけど、次第に飽

四角のホーローの容器で糠漬けを作っていた(冷蔵庫保存)糠床混ぜ難いのが難点冷蔵庫からの出し入れも歩行不可の私には困難室温で上手くできますようにと常滑の国産品探した取り寄せ小さかった容量1800ml(10合)小さ過ぎ同じ工房から倍のサイズを見つけ取り寄せ縦長だから混ぜやすのだけど……まだ小さい……大きな亀型中国産がヒットするけど……二十年位前に大きなのを店頭で購入したそれも中国産？？？常温で漬け込むのは野菜を入れる時間が手探りよ1回目届いて直ぐに作業

ぬか床さんの面倒をサボっていたら、、白カビが！！！原因としては、、ぬか床のかき混ぜ不足ぬか床の温度が高いぬか床の塩分が少ないぬか床の水分が多い私はかき混ぜ不足と塩分不足です。調べたところ、この表面の白いカビのようなものは、産膜酵母と呼ばれるもので、酸素が大好きな菌です。ぬか床に生えるカビは一種類だけではありません。白、黒、赤、青、緑、オレンジなど、様々なカビが存在します。これらの色の中で白以外のカビは、全部危険なカビだと思ってください。色つきのカビが生えたときの対処法は、ぬ

亀戸刀削麺排骨麺スペアリブ麺950円今回初めて食べました。サッパリ系のスープの刀削麺にスペアリブが乗っています。これもなかなか美味しい。でもスープがもっと熱々でも良いんだけれどお店は相変わらず中国人のお客さんで賑わいます。そして今日は歩いて1分のこの店にも寄ります。いつもの豚耳300円×2枚これが旨い。私はそのままで食べますが、他の料理にも使えると思います。休肝日永平寺幸家のごまとうふこれはとっても美味しい。蕪の糠漬け白キクラゲの中華スープ焼肉弁当ご馳走様で

ご訪問ありがとうございます。オーガニック・ナチュラルフードが大好きでたまにがっつりマクロビアンな私とお肉やお魚が大好きな旦さんのお家ご飯をメインに綴っているブログです。美味しいものを食べて美味しいお酒をいただくことが毎日の楽しみです。🌼🌼🌼🌼🌼おはようございます❗️今朝は気持ちよく晴れてます！午後に小ちゃな☂️まーくがついてるけど、傘必要かな〜旅行中は大好きな玄米をほとんど食べられなかったので、その反動で戻ってからは毎日玄米食べてました♪玄米に具沢山のお味噌汁

おはようございます😃今日は、テラスの話です暖かくなり、テラスで過ごす時間が増えました♪『テラスご飯と、無印糠漬け始めました』おはようございます😃四月になって、一気に気温も上昇⤴️テラスご飯を始めました〜我が家には、広いテラスがあります。IKEAのソファーを置いてリビングの延長として…ameblo.jpテラス掃除冬の間、放ったらかしやったテラス。久しぶりに綺麗に掃除しました！ホースで水を流して、デッキブラシでゴシゴシ窓も、ホースで水をかけ、拭きました脚立🪜も出してやりました窓は

先日、代官山で開催されていたマンサンダル作りのＷSに参加してきました。少し前から気になっていたWS。されど腰椎脊柱管狭窄症の症状が落ち着いたら参加しようと思ってタイミングをうかがっていたのです。たまたま日曜日にダーリンが仕事繋がりの方のお誘いでBBQにお呼ばれして留守になる日があってその日に開催されるスケジュールのWSに滑り込みで申し込みをしました。足の痛みや重怠さに若干の不安はあったけれど、前日の段階であまり痛みも無かったので見切り発車で申し込みをポチ

コンビニのスマホで時々缶ビールが無料で頂けるの、嬉しいですね。ほうれん草蛍烏賊富山県産380円栃尾揚げ妻用にはちょっとおシャレに置いてあげます。そうでもないって？メバチの漬醤油3・みりん2・酒1で煮切って冷やしてから漬けます。妻には鮪もお皿に盛ります。かぶの糠漬けこれも一部のブロ友さんには好評です。ノルウェー産サーモン最近はサーモンもノルウェー産、チリ産、トルコ産と色々ありますが私はノルウェー産が一番美味しいと思います。

おはようございます😃四月になって、一気に気温も上昇⤴️テラスご飯を始めました〜我が家には、広いテラスがあります。IKEAのソファーを置いてリビングの延長として寛げる場所にしています。寒い季節が終わり、やっとテラスへ！待ってました〜『IKEAでテラスリビング』おはようございます😃今日もIKEAの話です。最近、IKEAに通っています♪『すごく使えるIKEAの食器』おはようございます😃最近IKEAに通ってます♪IKEA…ameblo.jpこの日は、ビビンバでしたテーブルは…小さなスツ

『セシウムプロトコールと癌患者が痩せるメカニズム日本では情報が足りないし、しかも手に入る情報もコントロールされていて代替医療のみをしていると死んでしまうとお考えになるのも無理はないと思っています。残念ながら事実は、癌はほぼ１００％の確率で治す方法がいくつも見つかっているにも関わらず、その方法で治すことは病院では許されていないということです。そして、癌は病院で治療さえしなければ（！）ほぼ１００％治るべきはずのものなのですが、実は病院の治療によって、その確率はどんどん減っていくということです。

おはようございます。椎木(しいき)ゆかりです。これ、何かご存知ですか？スーパーではあまり見かけないかもしれませんが直売所などに行くと、秋から春先にかけてよく見かける菊芋です。キク科の植物ゴボウの仲間なんだそうですよ。煮物やサラダ、きんぴらなどに向いているそうですが、やっぱりぬか漬けにしてみました＾＾皮ごと漬けたので、見た目は綺麗ではありませんが切ると、中の綺麗な白が出てきて綺麗です。薄切りにしたら、透き通るような感じですね。

手軽に漬けられるぬか床があるというので、自宅でぬか漬けを実践してみた2020年。しばらく続けてみたのだけれども、関西に住んでいた時に居酒屋などで食べたぬか漬けと、なーんか味わいが違う。わたしが食べたいのは、あの関西在住時にいろいろな飲食店で食べてたぬか漬けのようなものなんだけどな…。…ってことで、自宅でのぬか漬けは途中で断念してしまって今に至るのでしたが、今年、ふたたびチャレンジしております。なぜかといいますと…実家で無駄になってしまいがちな野菜を救済するためです。なので、ぬか漬けを実践

鹿🦌が怪我を治した温泉が余りに気に入り、肋骨ヒビがよくなり健康体だというのに、また来てしまった😁♨️ここのお味噌汁がとても美味しいので、岩盤浴&入泉後に戴いている。味噌も麹も納豆も糠漬けも、米や大豆由来の日本の国柄ならではの伝統食は、日本古来の先人が培ってきた叡智の結晶というだけの事はあり、その健康的効能は世界のいずれの食よりも長けている。今更、欧米が必死にSDGsを叫んでいるが、日本のこれら伝統食は古えにしてSDGsの概念を既に実現してきた。日本が世界に誇る食文化だ。だから、私は日々

台風一過で青空です。台風21号、物凄い勢いでしたね！私の所は急な猛烈な雨から突然晴れたと思ったら強風でした。自然のエネルギーに圧倒されました。前回のブログから2ヶ月たちました。振り返って記したいと思います。なんといっても「酷暑」には本当に参りました。多分今までも似たような暑さはあったのだと思いますがベンゾまみれだったので断片的にしか覚えていません。…残念です。●日常生活クーラー無しでは全く眠れませんでした。日中はとても外出はできませんでした。炎天下は心臓がバクバクしてきてめまい

こんばんは。本日は、親子丼🐓🥚＋ミニトマトとモッツァレラ＋お味噌汁＋きゅうりの糠漬け🥒です。親子丼はコストコで購入したやきとり鳥缶を使いました🐓香ばしさとタレの味が…ごはんが進む🍚そして、糠漬け始めてみました。夏頃に諦めそうだけど(笑)

オリゴ糖と組み合わせるとパワーが倍増するどころか、信じられないほどのパワー増強になるものがあります。それが、乳酸菌と、食物繊維です。しかし、これも、どの乳酸菌、どんな食物繊維が各自にピッタリなのか？は、人それぞれなのです。人生は自分オリジナルの心身と向き合い、そのメンテナンスや向上のために最善を尽くし続けて行く旅である、と私は思っています。実験し、あれこれ試し、遂に見つけた私のベスト。上は、自家製豆乳ヨーグルト。米のとぎ汁乳酸菌で繰り返し作っているうちに、

兵庫県在住らくちん・簡単・楽しい～セルフケアであなたが変わる～頭の先から足裏へ～脳から腸まで幸せ循環アプローチ～黒田昆布株式会社公認塩ひじきバイヤー塩ひじき広め隊隊長塩ひじきセラピストとっちゃんですKOUJI塾糠床部はじめました！KOUJI塾で、糀が好きになると使っているうちに発酵食品が好きになる。ㅤみかん酵母の🍊入ったこの糠漬けはホントに野菜の甘みがしっかり出て糠漬け嫌いの方も絶対美味しく食

私たち人間は生きていくために毎日必ず食事をします。その食事は、人の人生そのもので人を見ると食べているものがある程度わかります。食べ物、食べ方を変えると人生はみるみる変わっていきます。心と体と頭がズレると不幸が始まります。生じたズレを無くすと不調は改善していきます。自分自身、心身共に喜べる食べ物を食べるということがどういうことかわからなくなっている人が増えて病気になる人が増えています。人間は、この世に生まれてから死ぬまでひたすら食べる

精神的ストレスにトマト（ギャバ）一般的なストレス解消法には瞑想法をお教えしているが多くの患者がストレス解消法に「砂糖」を摂る人が多い確かに砂糖を摂ると一瞬、癒されるようだ！それは高血糖になり確かに満足した気分になるであろうしかしながら、砂糖で高血糖になった場合には直ぐに低血糖になってしまうのであるすると逆にストレスが過剰になってしまうのであった世の中では一般的にはバナナや大豆製品でトリプトファン発芽玄米やキムチなどでGABA砂糖の入ってないチ

山梨県湯めぐりの宿笛吹川夕食です。山梨なのでワインが入口に置いてありました。個室ではなくチェックイン手続きした場所です。お品書きが三つ折でカラー全体写したつもりが後半見切れています。ワインがついたプランでした。すっかり忘れていた……愛する旦那さまと乾杯あ〜こりゃこりゃこれから紹介する夕食はとんかつクイズで「今日は肉がなかったな」と、言いやがった夕食です。甲州八寸下の三種左から甲州桜肉しぐれ煮淡雪あけぼの

留萌の駅前にお気に入りの魚屋さんもう30年以上前から好きな店ですここも朝取れた魚が並びます今日は何があるかなぁ〜ニシン❣️安い❣️しかも新鮮ですホッケも安い❣️悩んで悩んで〜ニシン二箱ホッケ一箱爆買い⁉️夫もびっくりしてますもうどこにも寄れない帰ってからが大変です全部捌いて手首がヨレヨレです切り込み、糠漬け、一夜干し身欠き鰊でしょ煮付けホッケのフライも食べたいしばらく楽しめそうです

おはようございます今日は曇の多い朝を迎えております☁️今日の朝ご飯🍚＊雑穀玄米+キムチ+豆腐＊削り節盛り盛りサラダ🥗+納豆+糠漬け＊ブロッコリー🥦のタルタルサラダ今日も朝から盛り盛り食べました！ブロッコリー🥦のタルタルサラダのタルタルには、我が家の糠漬け大根細かく刻んだものを入れて酸味を出しております時々自家製の、自分好みの味付けのタルタルが食べたくなるとこうして糠漬けの大根を刻んで作ります●昨日の勉強📖時間◯法律55分

おはようございます♪4月に入って急に暖かい日が増えましたね。やっと桜も満開になってきたかな。『うすいえんどう』の豆ご飯♪季節ですよね〜😆我が家は生姜を入れます。◎土鍋豆ご飯◎黒胡麻とネギのだし巻き◎焼きハラス◎きゅうり塩麹ナムル◎大根皮醤油麹ナムル(ニンニク)◎糠漬け＆味噌汁コゲも綺麗について美味しくできた♡生姜のアクセントが好きな我が家です。ついお代わりして食べすぎる😆こちらがうすいえんどう豆。グリンピースより、味が柔らかくて、豆の中がふんわりしてます。グ

今年初めてのカツ丼ですってかカツ定食更科そばとカツ丼のセット1000円そばも美味いが、ここのカツ丼は実に美味いカツと卵のとじが絶妙でご飯に染みた出汁がたまりません長年漬けてる、糠漬けもソウルフードですちなみにビール頼むと、もれなく糠漬け付いてきますよあっ最後に麺リフトっちゃ

久しぶりに糠床の中にお野菜を入れて糠漬けを作りました。以前も漬けてたことはあったんだけど、マメな性格ではないので、直ぐに糠床をダメにしてしまう（笑）でも先日、糠漬けをされてる方のブログを拝読していたら、私も久しぶりにやりたくなってねとりあえず冷蔵庫の中にあったトマト、きゅうり、ミョウガを漬けてみた。これ、お野菜を掘り起こす時が宝物探しみたいで楽しいね特に美味しくて気に入ったのがトマト！皮がスルッと剥けるくらい柔らかくなり、中がトロトロで美味しかったB型なのでハマると数日は楽しく続く

前回の記事で、＞＞ぬか漬けや保存食作りに大活躍な琺瑯容器をご紹介しましたが、ご覧になって頂きましたでしょうか？本日は、その容器のポット型とスクエア型の二つを比較して、”ライフスタイルに合った選び方”についてお話します！形や大きさは実はとても重要”ぬか床容器”といっても色々あって、野田琺瑯さんの中でも、形状や大きさなど、迷いそうなくらいありますよね。最初にぬか漬けを始めた頃の私は、まぁ、これでいいかな？と、あまり意識せずに用意して使っていたのですが、実は

4/15日おはようございます♪いつものおそ〜い朝ご飯🥣でーすハンバーグにお野菜いっぱい🈵玉子サンド🥚にお味噌汁コーヒー☕︎果物はゆげひょう柑🍋に糠漬けです昨日はお仕事おやすみだったので小豆🫘麹を作って見ましたお砂糖を使った小豆🫘ほど甘くないけどじゅうぶん満足です醗酵に10時間かかるのでお休みの時でないと作れなくて💦今度あんバターにして食べたいです今日は混ぜ込みご飯のタネを作り置きです。お一人様なのでちょっとずつでもたくさん出来てしまって今日の夕飯は鶏とごぼうの

4/11日おはようございます♪いつものおそ〜い朝ご飯🥣でーすグラタンがずーっと食べたくて米粉のグラタンです♪お野菜いっぱい🈵無糖ピーナッツ🥜トースト🍞糠漬け黒ニンニク果物🍊は清見オレンジとバナナ🍌ですカフェラテも今日は下の娘おおたかに住む娘のお誕生日なんです37歳になりましたあっという間に年月はたつものですね！私も当然ですが歳をとった訳で💦時間は大切に使わないといけませんね！