米麹

ランダム化比較試験『甘酒が健康な成人の左頬皮膚の水分量を維持する』2022年https://t.co/GUcsw8WJ6a～飲む保湿？伝統の甘酒が現代科学で「美肌効果」を立証➢伝統発酵食品が皮膚保湿に与える影響➢8週間の摂取で確認された科学的効果➢鍵となる成分「グルコシルセラミド」の正体…pic.twitter.com/sJcT83YlFX—Alzhacker(@Alzhacker)2026年1月8日ランダム化比較試験『甘酒が健康な成人の左頬皮膚の水分量を維持する』2

こんばんは！まずは皆さん、乾杯っ！「甘酒って、実はすごく奥が深い…！」そう気づかされたのは、つい先日、埼玉県の上尾市にある地元で有名な酒屋「石川屋」で入り口付近の冷蔵棚にずらりと並んだ甘酒「八海山」「獺祭」「田酒」という、日本酒界のビッグネームを冠した甘酒トリオ。「え、これ全部“甘酒”！？」「ていうか、田酒の甘酒って、珍しくない…？」そう思った瞬間にはもう、3本まとめてカゴに入れていたわけですが、八海山の「麹だけでつくったあまさけ」、獺祭の「獺祭の醗酵技術から生まれた新

お味噌作りといえば、雑菌が繁殖しにくい1〜2月に行う「寒仕込み」が一般的です一般的に味噌は仕込んでから食べ頃になるまでに半年かかります気温が低い時期はカビが生えにくいという大きなメリットがありますもちろん、衛生面や保存場所に気をつければ一年中作ることは可能ですしかし、温暖化が進む今の日本で、カビを避けながら自宅で長期間熟成させるのは、管理がなかなか大変ですよね「これ、腐っているのかな？」と不安なまま食べるのも怖いものですそこで私は、昨年から「発酵メーカー」

おはようございます😊☀️水曜日ですね。週の真ん中❣️頑張っていきましょう。さて朝から「お休み前におすすめ」なカスタマイズを紹介してしまいますことをお許しください寝つきをよくするために、なんとなくですが就寝前に甘酒など、麹系のドリンクを飲むことがあります。今回、スタバの米麹ミルクをどうにかほっこりと夜に飲みたくなり考えたカスタマイズがこちら⭐️蜂蜜生姜米麹ミルクラテ・エスプレッソショットなし・蜂蜜生姜ソースなし・ホイップクリームなし・カモミール茶葉追加・蜂蜜追加とって

こんにちは！みなさん、30分で豆乳が作れちゃう「完全豆乳メーカーソイリッチ」を知っていますか？？ソイリッチについて詳しい記事は⬇️から！ソイリッチ『手作り豆乳が30分で完成！「完全豆乳メーカーソイリッチ」』こんにちは！今日はとってもおすすめな商品を紹介したいと思います！Instagramだけに投稿するつもりだったのですが、おすすめすぎてブログにも投稿しちゃいます…ameblo.jp私はソイリッチを愛用していて、業務スーパーで1kgの乾燥大豆を買っており、豆乳が必要になったら

ホットクックで、発酵あんこを作りました！米麹の甘みで、砂糖を使わずに、とっても甘いあんこが作れるんだよなぁ。美味しすぎて、ペロリなんだよなぁ。砂糖使っていないからといって、食べ過ぎたらダメだと分かってるんだけど…スプーンが止まらない…！それくらい、美味しい。⬜︎材料・小豆200g・米麹200g・塩小さじ1/2・水600〜800cc※600ccは硬めの出来上がり。柔らかめがお好みの場合は、800cc。今回は800ccで作りました。私は柔らかめが好みでした！⬜︎作

柿がタワワになっていますね柿は秋を代表する果物日本や中国の揚子江沿岸が原産と言われており現在では農作物として北海道南部から九州まで作られています縄文時代の遺跡から柿の種が見つかっており、大昔から柿が日本人の健康を支えてきたことがわかりますただし、柿を食べ過ぎると「柿胃石」になりやすいので適量は1日1〜2個です柿胃石とは胃の中で食べ物のカスなどが消化されずに絡み合い、長い時間をかけて石のように硬くなった塊のことです柿の「シブオール」というタンニンの一種

普段から特にあんこを作るときなどは脱砂糖をしたいなあと考えてたんだけどハチミツで代用したりしてたけど他に無いのかな？と甘酒に注目業務スーパーで濃縮タイプの甘酒を買ってみた生成AIちゃんに聞いてみたら調味で代用するなら砂糖の4倍量、ハチミツは5倍量だって*訂正記事あります例えば砂糖20グラムのお菓子を作りたいのならこの甘酒だと80グラムだね逆にこの甘酒を100グラム飲むと砂糖を２５グラム相当摂った甘さに匹敵でも精製された砂糖より健康的だからねまだ砂糖の代

いつもありがとうございます。【Earth】アースを運営しています北下奈緒子です【ご案内】ちょい飲みカード部屋！お問い合わせhttps://ws.formzu.net/dist/S62210520/2026年も開催致いたします。【お味噌を作ろう会】ですっ何と言っても、おうちで作るお味噌は美味しい一度作ると、市販のお味噌との違いがわかってしまう毎年作ってますねーでも、一人で作るのって、まぁまぁ、孤独・笑ってことで、一緒にやりましょ～

なんだか体の調子が優れないな、と感じるとき、養命酒を思い浮かべる方は多いかもしれませんね。古くから親しまれている健康のお守りのような存在ですが、その一方で「独特の甘みが少し苦手で…」とか「毎日続けるにはアルコールが気になる」といった声も耳にします。体に良いと分かっていても、味や体質に合わなければ続けるのは難しいものですよね。私も、日々の元気のために何か取り入れたいけれど、自分にピッタリくるものを見つけたい、とずっと思っていました。そこで今回は、養命酒の代わりとして試せる、

老田酒造干支の樽酒1.8L3999円(価格変更あり)岐阜県は高山に酒造メーカーです♪毎年恒例の「干支」の描かれた可愛い樽酒です🍶※純米大吟醸🍶アルコール度15〜16度国産米と国産米米麹使用🌾

柚子の旬は7月から9月と11月から1月の2回あります10月は隙間のようですが、友人のお庭に成ったという立派な柚子をいただきました以前、レモンでレモン甘酒を作ろうとしてオモチのようになってしまった経験を生かして、「柚子塩麹」を作ろうと思います『レモンと米麹を発酵させて「レモン甘酒」を作ったらお餅になってしまいました』レモン🍋は私が生まれた1960年代にはすっかり一年中味わえる果物でした柚子やカポスなどの美味しくて香りもいい柑橘類もありましたが、昔は一年中味わうことはでき…am

先日、レモン塩麹を作って記事にした時に『レモンの塩麹とタルト』先日はキムチを作りましたが『久々にキムチ作ってみた』日本から8月末に戻って、子供達の学校もすぐ始まり、日本から持ってきた大量の荷物も一気に片付けて、、…ameblo.jpsam-ukさんが玉ねぎ麹もすっごくいいですよって絶賛されてたのと、以前あーこさんの記事でも玉ねぎ麹のこと読んですごく気になってて、じゃあ作ってみようと決心。賞味期限切れてる乾燥麹ですが、レモン塩麹で大丈夫だったのであーこさ

時間がない朝や1人でおうちご飯をする時、私は時々ピザトースト🍕を作ります余った野菜を乗せれば栄養も摂れるし冷蔵庫も片付くので便利ですね前にトマトジュースを使って「トマト麹」を作りましたが、『「トマト麹」をトマトジュースで作ったら簡単で美味しく出来ました』暑くなると食べたくなるガスパチョやラタトゥーユ夏野菜をたくさん食べて栄養をとって心身の熱を冷ますのにピッタリですそんな時にあると便利なのが「トマト麹」です…ameblo.jp「トマト麹」はサラサラしている万能調味料で

風花です。すごい黄砂で外に出るのに躊躇しちゃいます。😥こちらの地域、昨夜は突風のような強風が吹き荒れてました。先日作った発酵あんこが満足な甘さでないので、その発酵あんこに「作ってあった米麹100%の甘酒」を足して甘くなったので、今回は茹でた小豆🫘に米麹100%の甘酒で作ることにしました。※甘酒は米麹とご飯と水で作るバージョンもありますが、米麹と水(甘麹とも呼ぶみたいです)で作ったものです。【米麹100%の甘酒(甘麹)】米麹200g水400ccヨーグルトメーカー60℃で6時間

「芋栗なんきん」といえば、女性が好きなもの秋は本当に美味しいものがいっぱいで嬉しいですさつまいも🍠もなんきん🎃も大好きでよく食べます栗も買いますが、熊本に住むお友達が毎年、自宅になった栗を送って来てくれるのが最高に美味しく至福の喜びとなっています今年もクール便で栗を送ってくださいました「栗仕事」は得意ではありませんが、その後の喜びを知っているので頑張れますね綺麗にむけたものは栗ごはんに崩れたものは栗麹にしました栗の栄養栗というと、甘いデザ

『飲む点滴』と言われる栄養豊富な『甘酒』簡単に作れるのに、まだやってない人多いよね市販の甘酒はほぼ『酵素が失活』してるから自分で作りましょ（加熱しないと販売できない法律のため。一部冷凍品除く）米麹とお水だけで作れば、お粥やご飯を混ぜるほど濃厚にならないので、甘すぎる甘酒が苦手な方におすすめこれでも十分甘いので、お砂糖の代わりにも使えます❶生米麹300gぬるま湯300gを混ぜる❷ヨーグルトメーカー58度6時間で出来上がり炊飯器で作る場合は耐熱のジッパー付

今回は、家庭で発酵食品を楽しめる甘酒メーカー糀美人について紹介します。保温やタイマー機能が備わっており、甘酒だけでなくヨーグルトや塩糀なども手軽に作れる特徴があります。どのポイントを重視して選べばよいのか迷うことってありますよね。この記事では、口コミ分析をはじめ、特徴やメリット・デメリットについてもまとめていますので、ぜひ最後まで読んでみてくださいね。＼MP201甘酒メーカー糀美人／マルコメ甘酒メーカー糀美人【保温・タイマー機能付】MP2011個(x1)楽天市場

こんにちは〜皇居財布無事ゲットした後に向かった楠公レストハウスってとこ『①今話題の皇居財布GET→楠公レストハウス→カフェ1894丸の内』こんにちは〜今日から元町チャーミングセールですよー！初日の混み具合半端なさそうだったからグッと我慢して朝起きたら涼しい！！これは今日行くっきゃない思い立ったが…ameblo.jp『皇居の牛革がま口財布＊皇居限定キティハンカチGET！驚愕のお値段、、』皇居売店で売っている牛革のピンクベージュのがま口欲しさになんとダメ元で行ってみたらGETできたんですよ😭

ヨーグルトメーカーでよく作るブルーベリー麹の紹介ですヨーグルトメーカーがあると麹づくり、甘酒、低温調理がとても簡単に楽に出来上がりヨーグルトメーカー様様でよく働いてくれます長年愛用しているヨーグルトメーカーのヨーグルティア（左）は温度/時間の設定管理がスムーズでとても使いやすいですご購入をお考えならこちらをおススメします右側のヨーグルトメーカーはマルコメのものです1台では間に合わないことが多いので2年前に買い足しました果物麹での中でもよく作る

ご訪問くださいましてありがとうございます。Mrs.エステティシャン花音です。私がリスペクトする麹系YouTuber🙄だと思う、「まさこのゆる飯」さんが、またもや快挙の動画をアップされました。なんと「白い粉」危ない粉ではありません！買うと結構お高い麹パウダーを、手作りで米麹パウダーを作るというもの。なるほど🧐この手は思いつかなかったわ〜まさこさん流石〜♬もはや、麹の最終的進化版ではないでしょうか👏さっそく、ますやみその米麹300gを買ってきました。ずっと試してみたかった麹水

今年私の所属しているガールスカウト〇団は創立☓☓周年を迎えますそれを記念して味噌を仕込むことにしました私は味噌作りが大好きなので何度も仕込んでいますが、ガールスカウトで仕込むのは初めてです今回は年長スカウトのレンジャー（高校生）とシニア（中学生）たちに仕込んでもらいます私は前日から大豆を浸水させて準備です✨当日早朝から浸水させた大豆を柔らかく煮て、必要な道具と一緒に集会の会場まで持っていきました道具を焼酎で消毒します塩と米麹を混ぜて塩切り麹を作ります二人で米麹の塊をほぐして米麹１

■福光屋ANP71ブルーベリー★★商品情報★★石川県の伝統発酵食品から抽出された植物性乳酸菌「ANP7-1株」と麹を使用して発酵させたお米の飲料です。ブルーベリー果汁が加えられており、ブルーベリー由来のアントシアニンが65mg配合されています。このドリンクは、食品添加物やアレルゲンを含まず、腸内環境の改善や健康維持に役立つとされています。また、1本あたり1,500億個の植物性乳酸菌が含まれており、ビタミンやミネラルなどの栄養素も豊富です。★★特徴★★植物

米麹が欲しくて、函館の味噌醤油製造の会社「道南食糧工業株式会社」に行ってみました。外観がシブイ😍社名からは味噌醤油製造の会社とは結びつきませんでした。工業が付くから、てっきり食糧加工する機械製作などのハード系の会社かと。屋号は「キッコーカワイチ」敷地内に工場があり、直売されています。これは買わねば😍醤油の他にポン酢、麺つゆ、ソースなどもあり大豆も🫘次の冬は久しぶりに味噌仕込もう🎵小さめボトルでいろいろ楽しめる商品もあり。「塩ラーメンの素」と「コグマソース」が気になる♡函館の

お正月休みに前から挑戦したかった発酵あんこを作りました全て炊飯器で作るやり方で。まずお水400ccを入れて一度炊飯。一回じゃまだ硬いのでまた300cc水を足してもう一度炊飯。柔らかくなりました。こうじをミキサーで撹拌。発酵も早くなり舌触りも滑らかになるらしいのでやってみました。まぜまぜ…後は濡れ布巾をして8時間保温。途中何回か混ぜて出来上がり私これ失敗したかもやっぱり小豆の渋きりしないといけなかったか…何だか苦味が甘さは麹でほんのりあるので砂糖なしでも食べられそう。こ

今日は１月１６日木曜日曇りから雪最高気温は６度予報今朝の朝ごはんスープは残り野菜大豆サラダ（コレが美味しかった大豆きゅうりドレッシングマヨネーズ）昨日で味噌作り終了したホッとした３日間緊張して過ごした納豆は厳禁だし体調を崩したら他のメンバーに迷惑をかけるし気を使ったスーパーで普段買い忘れたりするのに妙に気になってしまう納豆ダメダメ買ったらだめだ自分に言い聞かせる😱（笑）朝８時半に家を出るのはエブリイサンディを満喫している身にはちょっとだけ応える

こんにちは。麹生活マイスター®認定講師の鈴木英里です。こんなご質問をいただきました。「今まで甘酒を買っていたのですが、自家製甘酒を作り始めました。日持ちってどれくらいなんでしょうか？？」はい、とってもいいご質問！今日はこのご質問にお答えしていきますね^^市販で販売されている甘酒は賞味期限がかかれているのでいつまで。ってのが分かりますがじゃあ、おうちで作った自家製甘酒ってどれくらい日持ちするのかしら？？そんな疑問をあなたもお持ちで

ご存知ですかチョコレート🍫は発酵食品です私は小さい頃からチョコレートが大好きでも発酵食品だということは知りませんでしたチョコレートはいつ発酵してる？カカオ豆はカカオポッドと呼ばれる長さ15〜30cm、直径8〜10cmほどの実の中に入っています。このカカオポッドからカカオ豆を取り出すときに発酵させるのだそうですちなみにカカオ豆を焙煎(ロースト)し、つぶして油脂を抽出する抽出された油脂はカカオバター搾油(さくゆ)された粕はカカオマスといい

今日の朝も曇っています時々雪のようなものが・・・寒いです寒の内ですものね、寒いのは当たり前ですね今日のお弁当は大学生と娘の二つ中学生は学年閉鎖、高校生は明日からの共通テストのためお休みお昼ご飯が要るのだけど、私はお出かけなので「自分たちで何か作って食べて、おでんも残ってるしご飯はたくさん炊いておいたからチャーハンでもいいし」８時１０分には家を出ました今日は寒

米麹を自分で自宅のキッチンでつくれるようになる自宅で簡単にヨーグルトメーカーで作る米麹作り講座米麹の作り方を学んでいき、自宅で米麹が作れるようになる一生ものの講座です農法や応援したい農家さん、お気に入りのお米など自分が麹にしたいお米で麹が作れるようになります日本の食文化を子供たちにも繋いでいくことができます受講費¥13500麦麹作りを受講済みの方、麦麹作りと同時ご受講の方は割引がございますのでお問い合わせください麹lunch付き出来上がった生麹お待ち帰り甘麹