米麹

おはようございます😊☀️水曜日ですね。週の真ん中❣️頑張っていきましょう。さて朝から「お休み前におすすめ」なカスタマイズを紹介してしまいますことをお許しください寝つきをよくするために、なんとなくですが就寝前に甘酒など、麹系のドリンクを飲むことがあります。今回、スタバの米麹ミルクをどうにかほっこりと夜に飲みたくなり考えたカスタマイズがこちら⭐️蜂蜜生姜米麹ミルクラテ・エスプレッソショットなし・蜂蜜生姜ソースなし・ホイップクリームなし・カモミール茶葉追加・蜂蜜追加とって

なんだか体の調子が優れないな、と感じるとき、養命酒を思い浮かべる方は多いかもしれませんね。古くから親しまれている健康のお守りのような存在ですが、その一方で「独特の甘みが少し苦手で…」とか「毎日続けるにはアルコールが気になる」といった声も耳にします。体に良いと分かっていても、味や体質に合わなければ続けるのは難しいものですよね。私も、日々の元気のために何か取り入れたいけれど、自分にピッタリくるものを見つけたい、とずっと思っていました。そこで今回は、養命酒の代わりとして試せる、

酒種のカンパーニュを焼きました今まで、レーズン酵母や中種法や…いろいろ試してきたけど最終的に酒種にたどり着きました安定していて米麹ごとまるごと使えるのも良い。やさしい甘さも酒種の魅力ですね前回よりバリッと感は控えめですがこの丸っこいおしりが好きカンパーニュの萌えポイントですこちらも公開中・・・「エリンギってこんな食べ方できるんだ！」「やみつきになる美味しさ！」簡単10分おつまみ2選|michillbyGMO（ミチル）管理栄

こんにちは！みなさん、30分で豆乳が作れちゃう「完全豆乳メーカーソイリッチ」を知っていますか？？ソイリッチについて詳しい記事は⬇️から！ソイリッチ『手作り豆乳が30分で完成！「完全豆乳メーカーソイリッチ」』こんにちは！今日はとってもおすすめな商品を紹介したいと思います！Instagramだけに投稿するつもりだったのですが、おすすめすぎてブログにも投稿しちゃいます…ameblo.jp私はソイリッチを愛用していて、業務スーパーで1kgの乾燥大豆を買っており、豆乳が必要になったら

ホットクックで、発酵あんこを作りました！米麹の甘みで、砂糖を使わずに、とっても甘いあんこが作れるんだよなぁ。美味しすぎて、ペロリなんだよなぁ。砂糖使っていないからといって、食べ過ぎたらダメだと分かってるんだけど…スプーンが止まらない…！それくらい、美味しい。⬜︎材料・小豆200g・米麹200g・塩小さじ1/2・水600〜800cc※600ccは硬めの出来上がり。柔らかめがお好みの場合は、800cc。今回は800ccで作りました。私は柔らかめが好みでした！⬜︎作

こんにちは浦安親子教室Babybreathべびぶれですこの時期だけのお楽しみ味噌会来年はいつもより早めの1/31(土)開催予定ですお待たせしました価格も決まりましたよ♪以前の様子↓『◆おいしくな～れ今年も味噌づくり開催しました(午前の部)』こんにちは浦安おやBabybreathべびぶれです先日のおやこ＆こども料理教室年に1回味噌づくりです更新おそくてごめんなさい『◆味噌づくり2025年開催しま…ameblo.jp今頃みんなおいしく食べているかな

こんにちは。今回は、過敏性腸症候群を持つ私が甘酒を飲んだらお腹の不調が起きてしまったお話しをします。食べて起きた体調不良の内容にも触れているため、お食事をしながら見ていると不快になる話も出てくるかもしれないのでお気を付けください。過敏性腸症候群の方にこの体験が少しでも役に立てばと思います。以前年末に急性胃腸炎でダウンしたときのことでした。普段は飲まないようにしていますが、お正月にはお酒を飲もうと楽しみにしていましたが、それは叶いませんでした。そんな状況の中

風花です。すごい黄砂で外に出るのに躊躇しちゃいます。😥こちらの地域、昨夜は突風のような強風が吹き荒れてました。先日作った発酵あんこが満足な甘さでないので、その発酵あんこに「作ってあった米麹100%の甘酒」を足して甘くなったので、今回は茹でた小豆🫘に米麹100%の甘酒で作ることにしました。※甘酒は米麹とご飯と水で作るバージョンもありますが、米麹と水(甘麹とも呼ぶみたいです)で作ったものです。【米麹100%の甘酒(甘麹)】米麹200g水400ccヨーグルトメーカー60℃で6時間

柿がタワワになっていますね柿は秋を代表する果物日本や中国の揚子江沿岸が原産と言われており現在では農作物として北海道南部から九州まで作られています縄文時代の遺跡から柿の種が見つかっており、大昔から柿が日本人の健康を支えてきたことがわかりますただし、柿を食べ過ぎると「柿胃石」になりやすいので適量は1日1〜2個です柿胃石とは胃の中で食べ物のカスなどが消化されずに絡み合い、長い時間をかけて石のように硬くなった塊のことです柿の「シブオール」というタンニンの一種

6/15、初大阪万博。東北絆祭りが終わったのが13時過ぎ。ブースをうろうろしてたら、いつの間にか14時お腹空いた…歩いてたら「仙台牛タン専門店の厚切り牛タン串はいかがですか～」の呼び込みにつられて、厚切り牛タン串を注文。それだけではお腹満たされないので、西ゲート近くのセブンイレブンへ。入場制限で店内に入れたのは並んでから約10分後。お店で焼いたシリーズ、気になってました。北海道十勝ソフトクリームもあるんだで、注文しようと思ったら、ほとんど売り切れ抹茶スムージー楽しみにして

「お腹すいた〜」と言われ続ける人にとって、にんにく🧄は強い味方満足感があるし栄養がある私も子供が成長期のころは毎日使ってました今はガッツリ丼物を食べたい時や蒸し野菜などにちょっとコクを出したい時に愛用しているのが「にんにく麹」ですやはり元気が出るし、なんと言っても美味しくなるんですにんにくの栄養「にんにく🧄が体にいい」というのは聞いたことがありますねにんにくパワーなんて言葉もあり、元気が出る成分があるのですにんにく🧄には糖質の代謝を促

こんばんは！まずは皆さん、乾杯っ！「甘酒って、実はすごく奥が深い…！」そう気づかされたのは、つい先日、埼玉県の上尾市にある地元で有名な酒屋「石川屋」で入り口付近の冷蔵棚にずらりと並んだ甘酒「八海山」「獺祭」「田酒」という、日本酒界のビッグネームを冠した甘酒トリオ。「え、これ全部“甘酒”！？」「ていうか、田酒の甘酒って、珍しくない…？」そう思った瞬間にはもう、3本まとめてカゴに入れていたわけですが、八海山の「麹だけでつくったあまさけ」、獺祭の「獺祭の醗酵技術から生まれた新

普段から特にあんこを作るときなどは脱砂糖をしたいなあと考えてたんだけどハチミツで代用したりしてたけど他に無いのかな？と甘酒に注目業務スーパーで濃縮タイプの甘酒を買ってみた生成AIちゃんに聞いてみたら調味で代用するなら砂糖の4倍量、ハチミツは5倍量だって*訂正記事あります例えば砂糖20グラムのお菓子を作りたいのならこの甘酒だと80グラムだね逆にこの甘酒を100グラム飲むと砂糖を２５グラム相当摂った甘さに匹敵でも精製された砂糖より健康的だからねまだ砂糖の代

✴️ご訪問ありがとうございます✴️『インフルをはね返し花粉症も克服したいあなたへ』✴️ご訪問ありがとうございます✴️よく民間療法で▢▢には〇〇が効くといった文言を見ますよねワタシはこの手のものを自分で試すのが好きで人体実験してきました実体験…ameblo.jp↑花粉症にはべにふうき茶↑物価が高いから安いもので代替できるか試してみることも大事かも知れません腸活の一環で💮麹甘酒が常に冷蔵庫にあるようにしたい💮なんとなく切れないように甘酒を作ってきました米麹の安いのはどうなんだろう？

こんにちは😊妊活には甘い物の食べ過ぎは良くないと言われていますが、最近、妊活のストレスで甘い物をやめられません😂なので発酵あんこを久しぶりに作りました♪発酵あんことは茹でた小豆と米麹を発酵させて作る、砂糖不使用のあんこです。まず低糖質、低カロリー！それに小豆のタンパク質や食物繊維を摂れるし、麹を発酵させるので乳酸菌も摂り入れることができるので腸活にもいいらしい✨こちらの2つの動画を参考に今回は炊飯器のみで作りました✨発酵あんこの簡単な作り方小豆の4倍の水で炊飯器で小豆を2回炊く

蔵元直送、埼玉の地酒処「うりんぼう」紀子です。発酵料理研究家ですうりんぼうではぬか床を野菜、肉、魚と3種類やってます。魚はイワシ、サバ、ニシン、サンマなど。今回始めてアジをやってみよう。はらわたとエラを取って塩をふり余計な水分を抜いてぬか床に漬け込みます。ぬか床は米ぬか（埼玉県加須市産コシヒカリ）と米麹、醤油、塩。お腹の中にも入れて埋めていく冷蔵庫で1～2週間おいた取り出して洗って焼く出来上がりアジも旨いなコース料理をご利用のお客様には大変恐縮ですが

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今回は、種類によってアルコールの有無が異なる甘酒について紹介します。米麹甘酒はノンアルコールで安心して飲める一方、酒粕甘酒には微量のアルコールが含まれることがあり、飲用シーンによっては注意が必要です。運転前や妊娠中、小さな子どもに飲ませてよいのか迷うことってありますよね。この記事では、甘酒に含まれるアルコールの違いや安全な選び方、飲む際の注意点について詳しく解説していますので、ぜひ最後まで読んでみてくださいね。＼米麹のノンアルタイプ妊婦さんお子さん授乳中にも！／【200週1位

もうすぐ桃の節句、ひな祭りがやってきますね。ちらし寿司やはまぐりのお吸い物と一緒に、美味しい甘酒を用意して家族でお祝いしたいなと考えている方も多いのではないでしょうか。売り場に行くと種類が多くて、正直どれにしようか迷います。小さなお子さんがいると、アルコールの有無はもちろん、飲みやすい味かどうかも外せないポイントになりますよね。知恵袋などのQ&Aサイトを見てみても、「ひな祭りに子供に飲ませるならどれが良い？」「酒粕と米麹の違いがよく分からない」といった疑問の声が多く見られ

時間がない朝や1人でおうちご飯をする時、私は時々ピザトースト🍕を作ります余った野菜を乗せれば栄養も摂れるし冷蔵庫も片付くので便利ですね前にトマトジュースを使って「トマト麹」を作りましたが、『「トマト麹」をトマトジュースで作ったら簡単で美味しく出来ました』暑くなると食べたくなるガスパチョやラタトゥーユ夏野菜をたくさん食べて栄養をとって心身の熱を冷ますのにピッタリですそんな時にあると便利なのが「トマト麹」です…ameblo.jp「トマト麹」はサラサラしている万能調味料で

「食べることはあなたを作ること」大切な人の健康と笑顔と未来を毎日の食事でサポートしたいあなたへ野菜ソムリエ協会認定料理教室(和歌山)キッチンサロンナチュベジライフ教室案内/最新教室日程/メニュー一覧/アクセスオリジナル無添加発酵調味料ご予約・お問い合わせは公式LINEへ家族の健康を守る【麹】ライフ日本の発酵食を守る【麹】ライフ日本の未来を守る【麹】ライフ私は伝えていきたい麹の学校認定講師になりました✨～麹は買うも

「ぐっすり眠れて、翌朝にはお肌もっちり」そんな嬉しい効果が期待できると話題の「寝る前の甘酒」。試してみたい気持ちはあるけれど、「夜に甘いものを飲むなんて大丈夫かな…」という不安は、本当によく分かります。私も最初は同じように少し身構えてしまいました。ただ、そこであきらめてしまう必要はありません。実は、いくつかのポイントさえ意識して選べば、寝る前の甘酒は「太る敵」どころか、むしろ快眠や美容をそっと後押ししてくれる存在になってくれます。この記事では、その気になるポイントや

タイトルの通りなのですが、ここ５年くらい（コロナ前後）から家族の中で私だけ固定の朝食をとっています。それは甘酒とヨーグルト。しかも甘酒は自家製です。と、言っても電気圧力鍋に米麹と水を入れて9時間放置するだけなので、全く手間ではありません。今朝、ちょうど甘酒がなくなったので新しく作って先程出来上がった甘酒がこちらです！きっかけは実家に帰った時に朝食で甘酒を飲ませてもらってそれが美味しかったので、これを朝食にしようと思ったことでした。その頃からちょうどテレワーク勤務を始めたので、出社して

おはようございます！しんこきゅうの母ちゃんchefです。Lineをチエックしたら「自家製オイスターソース」の作り方教えて！っとのコメント発見！！ということで！早速レシピ公開！しんこきゅう流✨無添加・発酵熟成・干し牡蠣の手作りオイスターソース市販のオイスターソースには化学調味料が入っているものがほとんど。そこでしんこきゅう流に、発酵・熟成・乾燥（干す）を駆使して、牡蠣の旨味を最大限に引き出す「手作りオイスターソース」を作ります！牡蠣の旨味×発

菌活に欠かせない米麹。こだわっていた時もありますが、今はスーパーで手軽に買える米麹を使ってます近所のスーパーでお取扱いがある国産米麹はこの2つ。⇩みやここうじ500g【マラソン限定!最大2000円OFFクーポン配布中!】伊勢惣みやここうじ500g×3袋楽天市場2,810円${EVENT_LABEL_01_TEXT}200gより少しお得なのと、ほぐしてあって使いやすいので500gをチョイス。あとはマルコメの麹⇩右が国産、左がアメリカ産【マラソン

男・男・女の３人の年頃の子どもを持つママ普通の子育て中のママです。夫婦共稼ぎで楽しく幸せな生活を目指しています！健康な食生活、快適で楽な幸せな老後を目指して食事法や楽しい情報をメインにつぶやいてますみなさん、こんにちは！😊あっちゃんです♪今日はちょっと衝撃的な話をしなくちゃいけません💦普段お料理に使っているみりんのことなんですが...実は私たちが何気なく使っているみりんの中には発がん性物質が含まれている可能性があるんです😱これって本当

ご訪問くださいましてありがとうございます。Mrs.エステティシャン花音です。私がリスペクトする麹系YouTuber🙄だと思う、「まさこのゆる飯」さんが、またもや快挙の動画をアップされました。なんと「白い粉」危ない粉ではありません！買うと結構お高い麹パウダーを、手作りで米麹パウダーを作るというもの。なるほど🧐この手は思いつかなかったわ〜まさこさん流石〜♬もはや、麹の最終的進化版ではないでしょうか👏さっそく、ますやみその米麹300gを買ってきました。ずっと試してみたかった麹水

みかんは大好き💕だけど市販の「みかんジャム」は甘すぎる！と感じていていたらみかんを米麹で醸して作る「みかんジャム(甘酒)」ならお好きかもしれません🍊「みかんジャム(甘酒)」はお砂糖を使わないのでみかんの甘さと風味をバッチリ残しながらサッパリした後味です以前、レモンで甘酒を作ろうとしてお団子のように硬い物ができた経験があります柑橘類の薄いフサ(じょうのう)は米麹を固めるそうなのです『レモンと米麹を発酵させて「レモン甘酒」を作ったらお餅になってしまいました』レモン🍋は

今回は隠岐の田中こうじ店の商品をご紹介します！田中こうじ店さんは、創業100年の老舗で、隠岐では唯一の麹店です。塩麹を使うことでお肉が柔らかくなったり、健康にも良さそうと思ってはいましたが、どう使ったらいいのか分からず。米麹や塩麹を買うのはハードルが高かったので、お味噌と甘酒を購入しました！まずはお味噌米こうじみそ、と、麦こうじみその2種類が売っていました！今回は米こうじみそです。既製品との1番の違いは、無添加なところ！原材料は米麹、大豆、食塩だけ！これだけで、賞味期限1年みた

色々な甘酒を作るようになり、朝ごはんやオヤツに飲むようになりました甘酒は「飲む点滴」と言われるくらい栄養もあり美肌にも最高『飲む点滴！』甘酒ダイエットのサポートにも！harusantarott.com私は甘酒を飲むようになって体が軽く感じるようになってきました特にお気に入りはりんごで作る「りんご甘酒」です『りんごと米麹でサッパリ爽やか「りんご甘酒」を作ってみました』りんご🍎の旬ももうすぐ終わり旬のうちに、いただいたりんご🍎「ふじ」を使って甘酒を作ることにし