米麹

こんばんは！まずは皆さん、乾杯っ！もう4月も中頃となり、世間では新学期だの新社会人だのと賑わっておりますね。私は何をしていたんでしょう・・・子供とマイクラを楽しんだり、生成AIと仕事をしてましたマイクラは子供が忙しくなり、一人でサバイバルプレイするようになり、PSでトロコンまでいきましたさて、年明け頃にスーパーの棚で金色のラベルがキラッと目に飛び込んできたのは、「金の香る甘酒」という、なんだか贅沢な名前に惹かれて手に取りました。森永製菓製とのことで、お菓子の延長線なのか

キッチン家電の中でも「買ってよかった！」という声が多いレコルト。特に豆乳メーカーは人気ですが……「豆乳を作るだけだと、そのうち飽きちゃいそう」「もっと色んなことに使い倒したい！」なんて思っていませんか？実はレコルト、豆乳以外にも「甘酒」作りがとっても得意なんです✨毎日飲む甘酒を市販のパウチで買うより、手作りした方がフレッシュでコスパも抜群！美容と健康のために、賢く使い倒す方法をご紹介しますね。レコルトで作る「ほったらかし甘酒」レシピ甘酒って温度管理が難し

朝は寒いけど、昼間は外に出るとちょっと肌寒い程度。春が来ているはずなんだけど、まだ冬のコートを手放すのはちょっと戸惑うなぁ・・・。わたしはオタク主婦です。1人でひっそり何かをコツコツやるのが好き。ちょっと前に納豆を作りました。あんまり糸を引かなかった。その訳が何となくわかったので次回は、納豆菌がもっと活躍できる環境が作れるかな。一昨日から仕込んだ米麹はまあまあの出来だった。まだ麹菌がついていないお米があるけど前回よりはいい感じに出来たので嬉しい。オタク主婦は今日もコソ

こんにちは！みなさん、30分で豆乳が作れちゃう「完全豆乳メーカーソイリッチ」を知っていますか？？ソイリッチについて詳しい記事は⬇️から！ソイリッチ『手作り豆乳が30分で完成！「完全豆乳メーカーソイリッチ」』こんにちは！今日はとってもおすすめな商品を紹介したいと思います！Instagramだけに投稿するつもりだったのですが、おすすめすぎてブログにも投稿しちゃいます…ameblo.jp私はソイリッチを愛用していて、業務スーパーで1kgの乾燥大豆を買っており、豆乳が必要になったら

こんばんは、まーくん♪です。嘘だと言って…！😭🍜店長からDM…いつもの注文かと思いきや…なんと退職＆閉店のお知らせ💦そう、大好きな「宗像ちゃんぽん」さんが、今月末で閉店してしまいます。今日はキャベツの納品を兼ねて、あわてて食べに行ってきました🚛💨実は、オープン当初から冬〜春のキャベツは【くわの農園】のものを使ってくれているんです🥬農家として、自分の育てた野菜が愛されるお店の味になっていること、本当に誇りでした。今日いただいたのは、夜限定の「辛いちゃんぽん」🔥そして、絶対に外せ

しょうが花言葉:豊かな心・慕われる愛ご訪問くださいましてありがとうございます。Mrs.エステティシャン花音です。#私〇〇やめました流行ってるんですね〜🙄「私○○やめました」を、テーマに、先日あさイチで取り上げられていました。みなさん生活の中でやめたいのに、やめられなくて心の負担になっていることが多くてびっくり🫢私も、最近やめたことあります。チューブ調味料。美容と健康に重要なことをお伝えするエステティシャンと言う立場や責任から、常々食の大切さを意識していますが、2年前大切な

最近、運動後の習慣になっているのが、カーブスの「ウルトラプロテイン」プロテインっていうと、「筋肉ムキムキの人が飲むやつ」ってイメージだったけどカーブスのは、毎日の栄養サポートにもなるから私みたいな一般人（←）にもピッタリなんです実はいま、3種類の味を飲み比べ中💛限定ゆず味🍇ブルーベリー味🧋ミルクティー味どれも美味しいけど、個人的には＼ゆず味がダントツ好き〜！！🍋／さっぱりしてて、甘すぎないのが良き疲れた体にしみわたる感じがたまらないのよ…。ブルーベリーはちょっ

こんにちは〜皇居財布無事ゲットした後に向かった楠公レストハウスってとこ『①今話題の皇居財布GET→楠公レストハウス→カフェ1894丸の内』こんにちは〜今日から元町チャーミングセールですよー！初日の混み具合半端なさそうだったからグッと我慢して朝起きたら涼しい！！これは今日行くっきゃない思い立ったが…ameblo.jp『皇居の牛革がま口財布＊皇居限定キティハンカチGET！驚愕のお値段、、』皇居売店で売っている牛革のピンクベージュのがま口欲しさになんとダメ元で行ってみたらGETできたんですよ😭

普段から特にあんこを作るときなどは脱砂糖をしたいなあと考えてたんだけどハチミツで代用したりしてたけど他に無いのかな？と甘酒に注目業務スーパーで濃縮タイプの甘酒を買ってみた砂糖の代用として使うには使いたい砂糖の倍量だって例えば砂糖50グラムのお菓子を作りたいのならこの甘酒だと100グラムだね逆にこの甘酒を100グラム飲むと砂糖を50グラム相当も摂った甘さに匹敵でも精製された砂糖より健康的だからねまだ砂糖の代用としては試してないけど少しは罪悪感は減るかもあ

【PR】本ページにはプロモーション（広告）が含まれています。旨みが凝縮！これひとつで味が決まる「万能きのこ麹」「いつもの料理に、もっと深みのある旨みが欲しい！」そんな時におすすめなのが、数種類のきのこをたっぷり使った「きのこ麹」です。😊きのこには、旨み成分であるグアニル酸などが豊富に含まれています。麹と合わせて発酵させることで、コンソメや市販の出汁の代わりになる「天然の旨み調味料」に仕上がります。和食にはもちろん、洋風のスープやパスタ、中華の隠し味などにも活躍してくれるきのこ麹のレ

なんだか体の調子が優れないな、と感じるとき、養命酒を思い浮かべる方は多いかもしれませんね。古くから親しまれている健康のお守りのような存在ですが、その一方で「独特の甘みが少し苦手で…」とか「毎日続けるにはアルコールが気になる」といった声も耳にします。体に良いと分かっていても、味や体質に合わなければ続けるのは難しいものですよね。私も、日々の元気のために何か取り入れたいけれど、自分にピッタリくるものを見つけたい、とずっと思っていました。そこで今回は、養命酒の代わりとして試せる、

レモン🍋は私が生まれた1960年代にはすっかり一年中味わえる果物でした柚子やカポスなどの美味しくて香りもいい柑橘類もありましたが、昔は一年中味わうことはできませんでしたなぜレモンは一年中食べることができたかそれはスーパーなどに並ぶレモンの殆どが輸入レモンで、多くの防カビ剤や防腐剤が使われていたからなのですそれでも、私は味も香りも大好きで何かメインの食べ物に絞ったり、添えられていると元気が出たり、高級な物を食べていると感じたものですこのブログでも、クリームチ

本当に毎日暑いですね💦部屋が暑いからか食器棚の器もなんだか熱くてお刺身を盛り付ける前に皿を冷凍庫に入れて冷やしました昨日はピザ生地を作って発酵させ、しらすたっぷりのピッツァを焼いたのですがキッチンがオーブンの熱で更に熱くなり、熱中症になるのではないかと思うくらい汗だくになってしまいましたさて、先日きなこ麹とチョコ麹を作りました。材料はこちら・きな粉麹：きな粉25ｇ、米麹100ｇ、60度のお湯190ｇ・チョコ麹：純ココア25ｇ、米麹100ｇ、60度のお湯1

ヨーグルトメーカーでよく作るブルーベリー麹の紹介ですヨーグルトメーカーがあると麹づくり、甘酒、低温調理がとても簡単に楽に出来上がりヨーグルトメーカー様様でよく働いてくれます長年愛用しているヨーグルトメーカーのヨーグルティア（左）は温度/時間の設定管理がスムーズでとても使いやすいですご購入をお考えならこちらをおススメします右側のヨーグルトメーカーはマルコメのものです1台では間に合わないことが多いので2年前に買い足しました果物麹での中でもよく作る

前回、米麹作ったのは『好きなこと』ちょっとね、頼まれまして米麹作り。私も、お味噌をまた作っておこうと思っていたし。お米１キロ使って作りましたわ。もう何度かやっていてコツもわかったけど、今回は…ameblo.jp４ヶ月前でした。また塩麹欲しい〜ってお友達もいるし。大豆でお味噌も仕込んでおきたい、暑くなる前に。ということで米麹。今回はやたら温度が上がる。油断しているとすぐ４０度超え。ヨーグルトメーカーは最初だけなのです。ようやくコツを覚えたのですが、ネットで見ると、ずっとヨー

やっっっといきいきBOXで味噌を作ります早く作ってみたいな〜と思っていたのですが仕事も地味に忙しくなーんにも予定のない土曜日の今日やろうと前日から大豆を水に浸けて準備しましたでも、大豆は去年買った残りなので大丈夫かな賞味期限は全然余裕だけど新しい方がいいのかなうーむ。暑くて外に出たくないので去年の乾燥大豆でやります特にこだわりがないので乾燥大豆は北海道産と言う事しかわかりません乾燥大豆を水で戻した状態です今回は、はじめて圧力鍋で煮てみますアイリスオーヤマの電気

【PR】本ページにはプロモーション（広告）が含まれています。玉ねぎ麹が「万能調味料」といわれる3つの理由常備しておくと便利な麹調味料の一つ、玉ねぎ麹。玉ねぎを使った麹調味料はどんな料理にも使えて本当に便利なんです！市販のコンソメの代用として使えるとよく聞きますが、どんな食材・調理法に使用しても、凝縮された玉ねぎ麹の旨味やコクによって格段に料理の美味しさがアップします。甘みの強い新玉ねぎが旬の時期には特に試していただだきたい麹調味料ですポイント1：玉ねぎの水分のみ！栄養成分をそ

１月１４日に作った醤油麹ですが、今日で１4日経過しました。はじめは白くしっかりしていた粒がだんだんとほぐれて柔らかくなってきています。完成の見極めのタイミングがよく分からないので調べてみました完成の期間の目安冬場なのでそろそろですが、見てみると、トロミはついていますが、まだ少し米麹の粒が硬い所が残っています。毎日、清潔なスプーンで混ぜてます。出来上がりの目安とろみが付き、こうじの粒が指でつぶせるようになったら出来上がり米麹の粒が茶色の所は指で簡単に潰せる硬さですが、白っぽい粒は

こんばんは♪お休みでした。今日は「お味噌」を作ってきました。お友達に誘われてーーー去年もお味噌作りました。去年作ったのは「おから味噌」甘いです。今日作ったのは米味噌♡米麹➕大豆➕塩半年以上寝かします一心不乱に大豆を潰して生麹を揉み込み塩切りをして丁寧に混ぜます。仕込む時は「笑顔で」と…最近姫が「お味噌汁」を好んでるようなので早く自分で仕込んだ味噌でお味噌汁を作りたい！ここ最近飲みに行く事が多く昨日もタイ料理へ行ってました。楽しい時間を過ご

私たちの筋肉や血液、皮膚、内臓など体のさまざまな部分はたんぱく質から作られていますとても重要な栄養素なのですが、現代人はたんぱく質の摂取量が不足していると言われています肌の主成分であるコラーゲンはたんぱく質から作られ、髪の主成分ケラチンもたんぱく質です摂取したたんぱく質はまず体の中で使われ髪や肌といった生命活動に影響の小さい部分は後回しにされてしまうそうですですから美髪、美肌を作るにはたんぱく質をたくさん摂らないといけません1日に摂りたいたんぱく質の量

甘酒をお食事やおやつの代わりにいただくようになって疲れにくくなってきた事を実感しています今までは「りんご甘酒」が一番のお気に入りでしたが旬が終わってきたので「ブルーベリー甘酒」を作ってみることにした『りんごと米麹でサッパリ爽やか「りんご甘酒」を作ってみました』りんご🍎の旬ももうすぐ終わり旬のうちに、いただいたりんご🍎「ふじ」を使って甘酒を作ることにしました一般的なご飯🍚を使って作る甘酒よりも甘みが少なくサッパリ…ameblo.jpブルーベリーは生もありますが冷凍の

「ぐっすり眠れて、翌朝にはお肌もっちり」そんな嬉しい効果が期待できると話題の「寝る前の甘酒」。試してみたい気持ちはあるけれど、「夜に甘いものを飲むなんて大丈夫かな…」という不安は、本当によく分かります。私も最初は同じように少し身構えてしまいました。ただ、そこであきらめてしまう必要はありません。実は、いくつかのポイントさえ意識して選べば、寝る前の甘酒は「太る敵」どころか、むしろ快眠や美容をそっと後押ししてくれる存在になってくれます。この記事では、その気になるポイントや

ボディ＆メンタル美人をつくる食の専門家心美（こころ）ビューティーフードスタイリスト理恵です。「五感を使って食事を楽しむ！薬に頼らない健康美をつくり、カラダとココロを豊かにする社会を目指す」1日3食しっかり食べて健康で美しくなる食事術をお伝えしています。理恵ってどんな人？自己紹介老けない食事で10年後も健康美へと導くあなたのパートナーになる！！初めてでも安心！麹調味料とは？大さじ1杯は何グラム？あなたは、

数日前に、米麹デビューしたばかりで塩麹、甘酒を作りました。次に興味をもったレシピが「ブルーベリー麹」です。https://www.instagram.com/reel/DHGPsRRS3Eh/?igsh=MW95bmtxYm5nbWltNA==えみI塩と麹で健康美レシピ✖️マインド美人になろうonInstagram:"詳しいレシピはココ👇「作りたい」と思ったら【保存】感想をコメントしてね★こんばんは🌝塩と麹で健康美を手に入れたワーママです＊＊ブルーベリー麹＊＊＊冷凍しておいたブルー

発酵生活を始めてから次から次へと発酵調味料を作るようになりました発酵調味料3ヶ月ほど日持ちするものが多いのですが、私は大量に作らず、麹を変えたり入れる物を変えたりして少しずつ作って楽しんでいます(大量に作ると冷蔵庫がいっぱいになってしまいますからね)発酵調味料は材料の味と香りが引き立つので材料を変えるとわかりやすく風味が変わって楽しいです白だし麹白だし麹は昆布や鰹節や干し椎茸など、出汁となるものを塩と麹と水と一緒に発酵させた調味料ですだし麹には塩を

五島の醤米麹500ml送料無料楽天市場${EVENT_LABEL_01_TEXT}五島の醤（米麹）徹底レビュー！【他社製品と比べて】驚きの旨味と活用法…へようこそ！今日は、長崎県五島列島で作られた「五島の醤米麹」を徹底的にレビューしていきます。米麹を使った醤油ということで、どんな味がするんだろう？と興味津々で購入してみました。実際に使ってみて、これはただの醤油じゃない！と感じたんです。そこで今回は、*五島の醤米麹ってどんな商品？*他の醤油と何が違うの？

明日は隅田川花火大会ですねお天気みたいで良かった墨田公園も規制が貼られていました。15時くらいになると混むので来る方はお気を付けてー先日のプライムデーで買った最近お気に入りの飲み物がありまして。40代になると、美容ってお手入れのために必死（笑）高級な美容液やクリームももちろん大事。でも、それだけじゃ追いつかない何かを感じる今日この頃…😭そんな私が最近、インナーケアとしてハマっているのが甘酒マルコメプラス糀米糀からつくった糀甘酒LL国産米100%使用無塩タイプ糀リッチ粒

6/15、初大阪万博。東北絆祭りが終わったのが13時過ぎ。ブースをうろうろしてたら、いつの間にか14時お腹空いた…歩いてたら「仙台牛タン専門店の厚切り牛タン串はいかがですか～」の呼び込みにつられて、厚切り牛タン串を注文。それだけではお腹満たされないので、西ゲート近くのセブンイレブンへ。入場制限で店内に入れたのは並んでから約10分後。お店で焼いたシリーズ、気になってました。北海道十勝ソフトクリームもあるんだで、注文しようと思ったら、ほとんど売り切れ抹茶スムージー楽しみにして

菌活に欠かせない米麹。こだわっていた時もありますが、今はスーパーで手軽に買える米麹を使ってます近所のスーパーでお取扱いがある国産米麹はこの2つ。⇩みやここうじ500g【マラソン限定!最大2000円OFFクーポン配布中!】伊勢惣みやここうじ500g×3袋楽天市場2,810円${EVENT_LABEL_01_TEXT}200gより少しお得なのと、ほぐしてあって使いやすいので500gをチョイス。あとはマルコメの麹⇩右が国産、左がアメリカ産【マラソン

「甘酒は飲む点滴」とよく聞くけれど、本当にダイエットの味方になってくれるのかな…？と、一度は首をかしげたことがある方も多いのではないでしょうか。甘くておいしいから、逆に太ってしまいそうな気もしますよね。私自身、「甘いものはどうしてもやめられない。でも、もう少しスッキリした自分になりたい…」とジレンマを感じていたときに、甘酒に出会いました。正直、最初は「本当に…？」と半信_半疑でしたが、選び方と飲むタイミングを少し工夫してみたら、思っていた以上に日々の生活にすっとなじんでくれまし