米麹

キッチン家電の中でも「買ってよかった！」という声が多いレコルト。特に豆乳メーカーは人気ですが……「豆乳を作るだけだと、そのうち飽きちゃいそう」「もっと色んなことに使い倒したい！」なんて思っていませんか？実はレコルト、豆乳以外にも「甘酒」作りがとっても得意なんです✨毎日飲む甘酒を市販のパウチで買うより、手作りした方がフレッシュでコスパも抜群！美容と健康のために、賢く使い倒す方法をご紹介しますね。レコルトで作る「ほったらかし甘酒」レシピ甘酒って温度管理が難し

こんにちは！みなさん、30分で豆乳が作れちゃう「完全豆乳メーカーソイリッチ」を知っていますか？？ソイリッチについて詳しい記事は⬇️から！ソイリッチ『手作り豆乳が30分で完成！「完全豆乳メーカーソイリッチ」』こんにちは！今日はとってもおすすめな商品を紹介したいと思います！Instagramだけに投稿するつもりだったのですが、おすすめすぎてブログにも投稿しちゃいます…ameblo.jp私はソイリッチを愛用していて、業務スーパーで1kgの乾燥大豆を買っており、豆乳が必要になったら

レモン🍋は私が生まれた1960年代にはすっかり一年中味わえる果物でした柚子やカポスなどの美味しくて香りもいい柑橘類もありましたが、昔は一年中味わうことはできませんでしたなぜレモンは一年中食べることができたかそれはスーパーなどに並ぶレモンの殆どが輸入レモンで、多くの防カビ剤や防腐剤が使われていたからなのですそれでも、私は味も香りも大好きで何かメインの食べ物に絞ったり、添えられていると元気が出たり、高級な物を食べていると感じたものですこのブログでも、クリームチ

１月１４日に作った醤油麹ですが、今日で１4日経過しました。はじめは白くしっかりしていた粒がだんだんとほぐれて柔らかくなってきています。完成の見極めのタイミングがよく分からないので調べてみました完成の期間の目安冬場なのでそろそろですが、見てみると、トロミはついていますが、まだ少し米麹の粒が硬い所が残っています。毎日、清潔なスプーンで混ぜてます。出来上がりの目安とろみが付き、こうじの粒が指でつぶせるようになったら出来上がり米麹の粒が茶色の所は指で簡単に潰せる硬さですが、白っぽい粒は

なんだか体の調子が優れないな、と感じるとき、養命酒を思い浮かべる方は多いかもしれませんね。古くから親しまれている健康のお守りのような存在ですが、その一方で「独特の甘みが少し苦手で…」とか「毎日続けるにはアルコールが気になる」といった声も耳にします。体に良いと分かっていても、味や体質に合わなければ続けるのは難しいものですよね。私も、日々の元気のために何か取り入れたいけれど、自分にピッタリくるものを見つけたい、とずっと思っていました。そこで今回は、養命酒の代わりとして試せる、

本当に毎日暑いですね💦部屋が暑いからか食器棚の器もなんだか熱くてお刺身を盛り付ける前に皿を冷凍庫に入れて冷やしました昨日はピザ生地を作って発酵させ、しらすたっぷりのピッツァを焼いたのですがキッチンがオーブンの熱で更に熱くなり、熱中症になるのではないかと思うくらい汗だくになってしまいましたさて、先日きなこ麹とチョコ麹を作りました。材料はこちら・きな粉麹：きな粉25ｇ、米麹100ｇ、60度のお湯190ｇ・チョコ麹：純ココア25ｇ、米麹100ｇ、60度のお湯1

しょうが花言葉:豊かな心・慕われる愛ご訪問くださいましてありがとうございます。Mrs.エステティシャン花音です。#私〇〇やめました流行ってるんですね〜🙄「私○○やめました」を、テーマに、先日あさイチで取り上げられていました。みなさん生活の中でやめたいのに、やめられなくて心の負担になっていることが多くてびっくり🫢私も、最近やめたことあります。チューブ調味料。美容と健康に重要なことをお伝えするエステティシャンと言う立場や責任から、常々食の大切さを意識していますが、2年前大切な

ご訪問くださいましてありがとうございます。Mrs.エステティシャン花音です。先日作ったこうじパウダーでこうじ水作って飲んでいます。なんだか快調です。『魔法の白い粉「麹パウダー」アレンジ無限大』ご訪問くださいましてありがとうございます。Mrs.エステティシャン花音です。私がリスペクトする麹系YouTuber🙄だと思う、「まさこのゆる飯」さんが、またも…ameblo.jp手軽に作れる体に嬉しい飲み物として、美容マニアの間でもブームになっている「こうじ水」糀は、ビタミンB1、B2、B6な

「ぐっすり眠れて、翌朝にはお肌もっちり」そんな嬉しい効果が期待できると話題の「寝る前の甘酒」。試してみたい気持ちはあるけれど、「夜に甘いものを飲むなんて大丈夫かな…」という不安は、本当によく分かります。私も最初は同じように少し身構えてしまいました。ただ、そこであきらめてしまう必要はありません。実は、いくつかのポイントさえ意識して選べば、寝る前の甘酒は「太る敵」どころか、むしろ快眠や美容をそっと後押ししてくれる存在になってくれます。この記事では、その気になるポイントや

こんばんは。かなりご無沙汰です。執筆していると、なかなか書きに来られないのですが、またこちらでも活動しようと思っています。インスタで発酵キムチのレシピを拝見して、私も作ってみたい。と、思ってまずは道具を購入しました。こうじを発酵させるのにヨーグルトメーカーと材料を細かくするフードプロセッサーです。発酵させるのは、炊飯器でもOKだそうです。とりあえず、レシピ通り。玉ねぎ、りんご、にんにく、しょうが、米麹、粉とうがらし、ナンプラー、干しエビ、

ヨーグルトメーカーでよく作るブルーベリー麹の紹介ですヨーグルトメーカーがあると麹づくり、甘酒、低温調理がとても簡単に楽に出来上がりヨーグルトメーカー様様でよく働いてくれます長年愛用しているヨーグルトメーカーのヨーグルティア（左）は温度/時間の設定管理がスムーズでとても使いやすいですご購入をお考えならこちらをおススメします右側のヨーグルトメーカーはマルコメのものです1台では間に合わないことが多いので2年前に買い足しました果物麹での中でもよく作る

みかんは大好き💕だけど市販の「みかんジャム」は甘すぎる！と感じていていたらみかんを米麹で醸して作る「みかんジャム(甘酒)」ならお好きかもしれません🍊「みかんジャム(甘酒)」はお砂糖を使わないのでみかんの甘さと風味をバッチリ残しながらサッパリした後味です以前、レモンで甘酒を作ろうとしてお団子のように硬い物ができた経験があります柑橘類の薄いフサ(じょうのう)は米麹を固めるそうなのです『レモンと米麹を発酵させて「レモン甘酒」を作ったらお餅になってしまいました』レモン🍋は

日本全国にはその土地ならではの味噌がたくさんあります。今日は味噌マップを描いて各地の特色ある味噌をご紹介しますね。👇動画で見たい方はこちらからhttps://youtu.be/wuj6l4AzaY0?si=gSvO_wYELggkU0_5■味噌の基本分類原料による分類米味噌：米麹使用（全国の大部分）麦味噌：麦麹使用（九州・中国・四国）豆味噌：豆麹使用（東海3県のみ）〇北日本エリア・北海道味噌新潟のエチゴ味噌と似た赤色で中辛の味噌。・越後味噌（新潟）

米麹について書こうと思います。米袋にいれて、24時間経ってみるとパラパラどころか、ベタベタしててこりゃ…駄目かなって思った矢先Geminiに聞いてみようと思い相談しました…白いフワフワ☁も無いし…😓Aico『米麹を作り始めて24時間経ちました。米麹がベタベタしてて温度も41度あります。もうだめですか？』って。そしたら『まだ、24時間程度なら復活の余地はあるとの事。少し冷まして、厚さ2cmほどに広げて保温を続けるとの事。一度下がってもまた、温度が上がるので3時間後に確認してみてください。

最近、運動後の習慣になっているのが、カーブスの「ウルトラプロテイン」プロテインっていうと、「筋肉ムキムキの人が飲むやつ」ってイメージだったけどカーブスのは、毎日の栄養サポートにもなるから私みたいな一般人（←）にもピッタリなんです実はいま、3種類の味を飲み比べ中💛限定ゆず味🍇ブルーベリー味🧋ミルクティー味どれも美味しいけど、個人的には＼ゆず味がダントツ好き〜！！🍋／さっぱりしてて、甘すぎないのが良き疲れた体にしみわたる感じがたまらないのよ…。ブルーベリーはちょっ

こんばんは！まずは皆さん、乾杯っ！「甘酒って、実はすごく奥が深い…！」そう気づかされたのは、つい先日、埼玉県の上尾市にある地元で有名な酒屋「石川屋」で入り口付近の冷蔵棚にずらりと並んだ甘酒「八海山」「獺祭」「田酒」という、日本酒界のビッグネームを冠した甘酒トリオ。「え、これ全部“甘酒”！？」「ていうか、田酒の甘酒って、珍しくない…？」そう思った瞬間にはもう、3本まとめてカゴに入れていたわけですが、八海山の「麹だけでつくったあまさけ」、獺祭の「獺祭の醗酵技術から生まれた新

ベーグル成形のコツ｜具が飛び出さない包み方を失敗例から解説こんにちは!パン教室を運営している講師ひとちゃんです。手作りベーグルにあんこやバターを入れて焼いたら、オーブンを開けてびっくり！具材が飛び出してベーグルが大変なことに…そんな経験、ありませんか?実は私も以前、あんことバターを入れたベーグルを焼いたときに、見事に具が飛び出してしまいました。せっかく時間をかけて作ったのに、見た目も残念だし、オーブンも汚れてしまって本当にがっかりした

今回は、砂糖不使用でグルテンフリーなオリゼ米麴グラノーラについて口コミや評判をまとめて紹介します。毎日食べるものだからこそ、味や素材にこだわった情報があると助かりますよね。米麹の甘みがやさしく、砂糖不使用でも自然な甘さを感じられるザクザクとした食感で噛み応えがあり、満足感が得られるヨーグルトと合わせやすく、日常に取り入れやすい保存料や香料を使っておらず、素材に配慮されている家族で共有しやすく、子どもにも選びやすいと感じる人がいるこの記事では、オリゼ米麹グラノーラの悪い口

柿がタワワになっていますね柿は秋を代表する果物日本や中国の揚子江沿岸が原産と言われており現在では農作物として北海道南部から九州まで作られています縄文時代の遺跡から柿の種が見つかっており、大昔から柿が日本人の健康を支えてきたことがわかりますただし、柿を食べ過ぎると「柿胃石」になりやすいので適量は1日1〜2個です柿胃石とは胃の中で食べ物のカスなどが消化されずに絡み合い、長い時間をかけて石のように硬くなった塊のことです柿の「シブオール」というタンニンの一種

この数ヶ月、「お砂糖」の代わりに水で米麹を醸した「甘糀」を使っていました『Vitantonioで甘麹を作りました』甘麹はお砂糖代わりにも、お湯を加えれば甘酒として飲むことができる優れもの発酵メーカーを使えば手軽にできます生米麹が100g残っていたので、使い切る分だけ作…ameblo.jpスッキリした柔らかい甘さで、黒砂糖や蜂蜜のような主張がなく、煮物などを作る時に重宝していましたが、無くなってきたので豆乳で米麹を醸して作る「発酵豆乳クリーム」を作ってみようと思います大豆

サラダに入っているかわいいひよこ🐣のような形の「ひよこ豆」ミックスビーンズの中に入っているゴツゴツしてる豆です！豆にくちばしのような突起があるので「ひよこ豆」と呼ばれます「栗豆」と呼ぶ人もいますちなみにスペイン語🇪🇸では「ガルバンゾ」💪かわいい😍数年前に流行った「フムス」の主原料でもあるので日本でも知られるようになってきました7500年前にはトルコ🇹🇷などで食べられていましたが、盛んに食べられていたのは古代エジプト🇪🇬や古代ローマ🇮🇹だから「エジプト豆」と

発酵生活を始めてから次から次へと発酵調味料を作るようになりました発酵調味料3ヶ月ほど日持ちするものが多いのですが、私は大量に作らず、麹を変えたり入れる物を変えたりして少しずつ作って楽しんでいます(大量に作ると冷蔵庫がいっぱいになってしまいますからね)発酵調味料は材料の味と香りが引き立つので材料を変えるとわかりやすく風味が変わって楽しいです白だし麹白だし麹は昆布や鰹節や干し椎茸など、出汁となるものを塩と麹と水と一緒に発酵させた調味料ですだし麹には塩を

6/15、初大阪万博。東北絆祭りが終わったのが13時過ぎ。ブースをうろうろしてたら、いつの間にか14時お腹空いた…歩いてたら「仙台牛タン専門店の厚切り牛タン串はいかがですか～」の呼び込みにつられて、厚切り牛タン串を注文。それだけではお腹満たされないので、西ゲート近くのセブンイレブンへ。入場制限で店内に入れたのは並んでから約10分後。お店で焼いたシリーズ、気になってました。北海道十勝ソフトクリームもあるんだで、注文しようと思ったら、ほとんど売り切れ抹茶スムージー楽しみにして

💻公式サイトはこちらをクリックするとご覧いただけます。本日スタート🎉、神戸阪急本館9階催場で開催の🍞第6回パンフェスタで、🍞パンフェスタ初登場😋、本日のみ出店m(__)mの💻食べログ百名店2022にも選ばれた🏆🍞PanTimeの、お薦めという😋、🌰蒸し栗バター380円、😋ネジネジシナモンシュガー380円、🥐クロワッサン250円を→イートインでいただきました😋。＜😋ジョルジュの味見舌感＞ココチェック↓🌰蒸し栗バター🧈パ

フォローしているブロガーさんの記事に頻繁に登場する真空パック機✨料理得意じゃないのにコレだと使いこなせる未来しか想像できなくてん〜欲しいなでも多分ダメって言われるな→本当に使うの？(だめって言われた)※なちこは飽き性で前科が何度もありますこういう風に使いたいあったらかなり便利あとは、トドメのまだあんまりできないけど最近料理が楽しい旦那:「いいでしょお買いましょう‼︎‼︎」あれ？いいの？この時わたしはもう黙ってたまっていた楽天ポイントで購入していますいい事だ！俺

【前記事はこちら】『『第10回メンシプらじお』今回も癒され効果MAXな“ドンドンパフパフ”でした！』【前記事はこちら】『『EchoesofLife』グッズたちの出荷をじっと待っております…』【前記事はこちら】『優雅で美しい、“羽生結弦のビールマンスピン”…ameblo.jp【過去記事はこちら】『『EchoesofLife』グッズたちの出荷をじっと待っております…』【前記事はこちら】『優雅で美しい、“羽生結弦のビールマンスピン”』【前記事はこちら】『味の素さま、12年間のサポートあり

諏訪地域の名産品といえば寒天、日本酒、味噌。私は調味料の中で1番好きなのが「味噌」なのですが好きなのは信州味噌と九州の麦味噌。信州味噌の中で好きだった味噌が丸高蔵の「十四割」という味噌。今までは諏訪に行く度に丸高蔵に行き味噌を購入していたのですが2年前に丸高蔵に行ったら閉業していたのでした。それからは丸高蔵の味噌を扱うオンラインショップで購入していたのですが今回はオンラインショップをしている実店舗の宮坂醸造真澄蔵元ショップに味噌を求めて行ってみました。味噌あ

玄米甘酒おすすめ｜甘すぎず飲みやすい発酵甘酒を探している人へ玄米甘酒が気になるものの、普通の甘酒は甘すぎそうで迷っている方もいるのではないでしょうか。玄米甘酒は、白米を使った甘酒とはまた違ったコクや香ばしさがあり、商品によってはすっきり飲みやすいタイプも見られます。最近は、米麹に加えて乳酸菌で発酵させたものや、飲み比べしやすいセットタイプもあり、自分の好みに合うものを選びやすくなっています。この記事では、玄米甘酒を選ぶときに見ておきたいポイントとあわせて、甘すぎず飲みやすいタイプと

■クレ・ド・ポーボーテローションエサンシエルA★★商品情報★★クレ・ド・ポーボーテの「ローションエサンシエルA」は、2025年7月にリニューアル発売された高保湿タイプの化粧水で、肌の透明感とつややかさを追求する逸品。このローションは、贅沢な使用感と高級感あるパッケージで、ギフトにも最適。特に「ル・セラムII」との併用で、肌のポテンシャルを底上げするという美容家の声もあり、スキンケアのファーストステップとしてもおすすめです。★★特徴★★うるおいと透明感:独自

こんにちは今日は朝からアイリスオオヤマの電気圧力鍋で甘酒を作っております⭐️私が使っているのは↓こちら★楽天1位★電気圧力鍋4Lアイリスオーヤマ大容量圧力鍋鍋炊飯器炊飯米白米低温調理無水調理圧力調理煮込み発酵簡単手軽料理保温コンパクトホワイトレシピブック蓋付きホワイト黒ブラックPC-MA4PMPC-MA4楽天市場${EVENT_LABEL_01_TEXT}今まで、ヨーグルトメーカーで発酵食品を作っていましたが、容器が小さ