米麹

柿がタワワになっていますね柿は秋を代表する果物日本や中国の揚子江沿岸が原産と言われており現在では農作物として北海道南部から九州まで作られています縄文時代の遺跡から柿の種が見つかっており、大昔から柿が日本人の健康を支えてきたことがわかりますただし、柿を食べ過ぎると「柿胃石」になりやすいので適量は1日1〜2個です柿胃石とは胃の中で食べ物のカスなどが消化されずに絡み合い、長い時間をかけて石のように硬くなった塊のことです柿の「シブオール」というタンニンの一種

バレンタインデー💘が近づいてきましたお店にも駅にも美味しそうなチョコレートが並んでいて楽しい季節です私は特にあげる人もいないので家族で食べるために先日、「発酵あんこ」と市販のミルクチョコレートを使って「チョコレート羊羹」を作りました『「発酵あんこ」を使って作る「チョコレート羊羹」』私が発酵メーカーの購入を決めた一番の理由それは「発酵あんこ」を手軽に作りたかったからです『お砂糖を使わなくても甘い「発酵あんこ」を作ってみた』私はあんこが大…ameblo.jpと

サラダに入っているかわいいひよこ🐣のような形の「ひよこ豆」ミックスビーンズの中に入っているゴツゴツしてる豆です！豆にくちばしのような突起があるので「ひよこ豆」と呼ばれます「栗豆」と呼ぶ人もいますちなみにスペイン語🇪🇸では「ガルバンゾ」💪かわいい😍数年前に流行った「フムス」の主原料でもあるので日本でも知られるようになってきました7500年前にはトルコ🇹🇷などで食べられていましたが、盛んに食べられていたのは古代エジプト🇪🇬や古代ローマ🇮🇹だから「エジプト豆」と

こんにちは！みなさん、30分で豆乳が作れちゃう「完全豆乳メーカーソイリッチ」を知っていますか？？ソイリッチについて詳しい記事は⬇️から！ソイリッチ『手作り豆乳が30分で完成！「完全豆乳メーカーソイリッチ」』こんにちは！今日はとってもおすすめな商品を紹介したいと思います！Instagramだけに投稿するつもりだったのですが、おすすめすぎてブログにも投稿しちゃいます…ameblo.jp私はソイリッチを愛用していて、業務スーパーで1kgの乾燥大豆を買っており、豆乳が必要になったら

今年は日本で生麴を買ってきたのでお味噌づくりに力がはいりました。麹屋の生米麹手作りの生麹をご存知ですか？創業明治元年、150年間、私たちは米麹、小麦麹を伝統的な方法で手作りしています。麹菌が生きている新鮮な加熱処理なしの麹を直販、通販にこだわって販売しています。手作り味噌キット、手作り醤油麹・塩麹など当店の麹を使っwww.koujiya.com出発前にオンラインで注文したところ、配達が2週間先になっていたので「これは間に合わない!!」ってことで、住所を調べて買いに行きました。

どうも😆アラフォー主婦ブロガーのお豆腐です❣️このブログは主に熊みたいなクセ強旦那ポコと小1息子、2匹の猫ちゃんとの生活をお送りしています。昨日ポコが発熱したとお話しましたが…⇩『【我が家のインフル近況報告とＰＲ】』どうも😆アラフォー主婦ブロガーのお豆腐です❣️このブログは主に熊みたいなク…ameblo.jp検査の結果インフルエンザB型でした〜😅…まぁそうだよね。熱はもうほとんどないんだけどとにかくダルいようで…

時間がない朝や1人でおうちご飯をする時、私は時々ピザトースト🍕を作ります余った野菜を乗せれば栄養も摂れるし冷蔵庫も片付くので便利ですね前にトマトジュースを使って「トマト麹」を作りましたが、『「トマト麹」をトマトジュースで作ったら簡単で美味しく出来ました』暑くなると食べたくなるガスパチョやラタトゥーユ夏野菜をたくさん食べて栄養をとって心身の熱を冷ますのにピッタリですそんな時にあると便利なのが「トマト麹」です…ameblo.jp「トマト麹」はサラサラしている万能調味料で

なんだか体の調子が優れないな、と感じるとき、養命酒を思い浮かべる方は多いかもしれませんね。古くから親しまれている健康のお守りのような存在ですが、その一方で「独特の甘みが少し苦手で…」とか「毎日続けるにはアルコールが気になる」といった声も耳にします。体に良いと分かっていても、味や体質に合わなければ続けるのは難しいものですよね。私も、日々の元気のために何か取り入れたいけれど、自分にピッタリくるものを見つけたい、とずっと思っていました。そこで今回は、養命酒の代わりとして試せる、

初めて塩麹を作ったのが2ヶ月前。それから2週間に一度の頻度で作っています。作ると言っても瓶を煮沸し材料を計量して混ぜるだけ。あとは常温で放置。1日1回かき混ぜること約1週間（夏場は5日位、冬場は7日位）で完成です。塩麹米麹50g塩15g水100g左：10日目右：作りたてこの塩麹、使えるんです！冷凍からお肉を出し、ポリ袋に塩麹とお肉を入れモミモミ。冷蔵庫もしくは室温で解凍するまで放置。あとは焼くだけ柔らかく丁度良い塩

いつもありがとうございます。【Earth】アースを運営しています北下奈緒子です【ご案内】ちょい飲みカード部屋！お問い合わせhttps://ws.formzu.net/dist/S62210520/2026年も開催致いたします。【お味噌を作ろう会】ですっ何と言っても、おうちで作るお味噌は美味しい一度作ると、市販のお味噌との違いがわかってしまう毎年作ってますねーでも、一人で作るのって、まぁまぁ、孤独・笑ってことで、一緒にやりましょ～

菌活に欠かせない米麹。こだわっていた時もありますが、今はスーパーで手軽に買える米麹を使ってます近所のスーパーでお取扱いがある国産米麹はこの2つ。⇩みやここうじ500g【マラソン限定!最大2000円OFFクーポン配布中!】伊勢惣みやここうじ500g×3袋楽天市場2,810円${EVENT_LABEL_01_TEXT}200gより少しお得なのと、ほぐしてあって使いやすいので500gをチョイス。あとはマルコメの麹⇩右が国産、左がアメリカ産【マラソン

風花です。すごい黄砂で外に出るのに躊躇しちゃいます。😥こちらの地域、昨夜は突風のような強風が吹き荒れてました。先日作った発酵あんこが満足な甘さでないので、その発酵あんこに「作ってあった米麹100%の甘酒」を足して甘くなったので、今回は茹でた小豆🫘に米麹100%の甘酒で作ることにしました。※甘酒は米麹とご飯と水で作るバージョンもありますが、米麹と水(甘麹とも呼ぶみたいです)で作ったものです。【米麹100%の甘酒(甘麹)】米麹200g水400ccヨーグルトメーカー60℃で6時間

本日は、最近ハマっているチョコレート麹の話です！（カカオ麹）私、チョコが大好きなんです毎日食べたい！いっぱい食べたい！！でも砂糖たくさん入ってるし・・・チョコの価格も上がってるし・・・健康（と体重）が気になる・・・と思っていたところ友達から「チョコレート麹」を教えてもらいました砂糖なしでチョコレート味のヘルシーなおやつが作れちゃうんですハマって週１で作って食べてますチョコレ

こんばんは、まーくん♪です。嘘だと言って…！😭🍜店長からDM…いつもの注文かと思いきや…なんと退職＆閉店のお知らせ💦そう、大好きな「宗像ちゃんぽん」さんが、今月末で閉店してしまいます。今日はキャベツの納品を兼ねて、あわてて食べに行ってきました🚛💨実は、オープン当初から冬〜春のキャベツは【くわの農園】のものを使ってくれているんです🥬農家として、自分の育てた野菜が愛されるお店の味になっていること、本当に誇りでした。今日いただいたのは、夜限定の「辛いちゃんぽん」🔥そして、絶対に外せ

お越し頂きありがとうございます／地方在住４人家族4,2歳兄弟のママです子育て・節約・資産形成と日々のあれこれを書くブログですよろしければ仲良くしてくださいおはようございます三連休終わりましたね！子供２人も保育園に行き通常運転に戻りました!今日は、わんこにウォーキングに付き合ってもらって朝晩で１万歩夕方に３０００歩だったので意識改革は今のところ頑張っってます『４０歳からでも代謝を上げることは難しくない！！..........はず。』お

キッチン家電の中でも「買ってよかった！」という声が多いレコルト。特に豆乳メーカーは人気ですが……「豆乳を作るだけだと、そのうち飽きちゃいそう」「もっと色んなことに使い倒したい！」なんて思っていませんか？実はレコルト、豆乳以外にも「甘酒」作りがとっても得意なんです✨毎日飲む甘酒を市販のパウチで買うより、手作りした方がフレッシュでコスパも抜群！美容と健康のために、賢く使い倒す方法をご紹介しますね。レコルトで作る「ほったらかし甘酒」レシピ甘酒って温度管理が難し

もうすぐ桃の節句、ひな祭りがやってきますね。ちらし寿司やはまぐりのお吸い物と一緒に、美味しい甘酒を用意して家族でお祝いしたいなと考えている方も多いのではないでしょうか。売り場に行くと種類が多くて、正直どれにしようか迷います。小さなお子さんがいると、アルコールの有無はもちろん、飲みやすい味かどうかも外せないポイントになりますよね。知恵袋などのQ&Aサイトを見てみても、「ひな祭りに子供に飲ませるならどれが良い？」「酒粕と米麹の違いがよく分からない」といった疑問の声が多く見られ

米麹の発酵あんこを混ぜて米粉蒸しパンを作ってみた！表面以前にも作ったことがあったけど納得できる感じじゃなかったんだよねー今日、思い立ってテキトーに作ってみたら過去一”蒸しパン”と言える仕上がりになった底(裏)面テキトーに作った方が成功するなんてテキトーだったので分量とかわからないからテキトーに書いておく。米粉：小さじ山盛り6杯くらいBP：6g（前の残りだから合ってるはず）豆乳：生地がトロトロないい感じになるくらいまで炭酸水：ちょっと。スプーン1杯くらいかな

ヨーグルトメーカーでよく作るブルーベリー麹の紹介ですヨーグルトメーカーがあると麹づくり、甘酒、低温調理がとても簡単に楽に出来上がりヨーグルトメーカー様様でよく働いてくれます長年愛用しているヨーグルトメーカーのヨーグルティア（左）は温度/時間の設定管理がスムーズでとても使いやすいですご購入をお考えならこちらをおススメします右側のヨーグルトメーカーはマルコメのものです1台では間に合わないことが多いので2年前に買い足しました果物麹での中でもよく作る

6/15、初大阪万博。東北絆祭りが終わったのが13時過ぎ。ブースをうろうろしてたら、いつの間にか14時お腹空いた…歩いてたら「仙台牛タン専門店の厚切り牛タン串はいかがですか～」の呼び込みにつられて、厚切り牛タン串を注文。それだけではお腹満たされないので、西ゲート近くのセブンイレブンへ。入場制限で店内に入れたのは並んでから約10分後。お店で焼いたシリーズ、気になってました。北海道十勝ソフトクリームもあるんだで、注文しようと思ったら、ほとんど売り切れ抹茶スムージー楽しみにして

昨日、甘酒の記事をUPしたので『寒い日は熱々の甘酒♪』ちょこ地方も寒くて雪がチラつく日がたまにあります先週2/1の日曜日、食材の買い物は必要なかったけど日用品が10％offだったのでお散歩がてらスーパーへ。トイ…ameblo.jpついでに、米麹と酒粕の甘酒の違いを調べてみましたあたしが作ったのは”酒粕”の甘酒です。一般的に『飲む点滴』と言われているのは”米麹甘酒”のようです米麹でも酒粕でも体に良いというのは間違いないですね作った分は

柚子の旬は7月から9月と11月から1月の2回あります10月は隙間のようですが、友人のお庭に成ったという立派な柚子をいただきました以前、レモンでレモン甘酒を作ろうとしてオモチのようになってしまった経験を生かして、「柚子塩麹」を作ろうと思います『レモンと米麹を発酵させて「レモン甘酒」を作ったらお餅になってしまいました』レモン🍋は私が生まれた1960年代にはすっかり一年中味わえる果物でした柚子やカポスなどの美味しくて香りもいい柑橘類もありましたが、昔は一年中味わうことはでき…am

インスタで見て作ってみました。黒胡麻麹ですブレンダーですりごま状にした黒胡麻50g米麹100g水150ml(これ、もっと少なくしたほうがいい)パストリーゼで消毒した瓶に入れてヨーグルトメーカーへあ、瓶が大きすぎてギチギチでしたもう一つある大きめのヨーグルトメーカーにいれて60℃８時間後、出してみたこの時水入れすぎたかな？って思ってました味見しました。うーん、、甘さがあまり感じられない追加で発酵しよう。ヨーグルトメーカーに戻しますうむ。水分が馴染んでと

UFIサキホコレ甘酒500g×2本998円(価格変更あり)要冷蔵食品❗️飲み物❗️ノンアルコール❗️秋田県オリジナル米の「あめこうじ」100%使用❗️酒粕ではなく「米麹」で作られてます🌾氷点下熟成製法❗️※0℃以下の状態に一定期間置いてスッキリした味わいに仕上げる独自製法です♪※三列ある冷蔵陳列棚真ん中の棚にありました

昨年秋ごろからヘビーローテーション🫑🫑🫑ピーマン味噌気になりませんかマイブームにジム友も引っ張り混んで(☆∀☆)キャ～❣️きっかけは昨年（令和7年9月末）プールのジム友から家庭菜園のゴーヤ⇧コレがメイン⇧別に容器に入ったピーマン味噌とやらも頂いて☟☟☟最初の出会いは⇧脇役でした先輩👵ジム友さんから「手作りピーマン味噌」🎁頂いて初めましてに🥰一目惚れ美味しさに感動した～レシピ知ってる人教えてちょんまげ⁉️プールの👩親方(コーチ)知っ

【PR】本ページにはプロモーション（広告）が含まれています。醤油麹と塩麹のダブル使い！圧力鍋なしで作る「豚の角煮」定期的に食べたくなる、家庭料理の王様「豚の角煮」。「お肉が硬くなっちゃう…」「味が決まらない…」という悩みも多いメニューですが、実は麹調味料を使うと、とっても柔らかく、深みのある味に仕上がります😊今回は、「醤油麹」と「塩麹」を贅沢にダブル使いした、我が家の自信作レシピをご紹介します。圧力鍋を使わなくても、コトコト煮込むだけでお肉はホロホロ、野菜はトロトロに。麹の力で自然

米麹が欲しくて、函館の味噌醤油製造の会社「道南食糧工業株式会社」に行ってみました。外観がシブイ😍社名からは味噌醤油製造の会社とは結びつきませんでした。工業が付くから、てっきり食糧加工する機械製作などのハード系の会社かと。屋号は「キッコーカワイチ」敷地内に工場があり、直売されています。これは買わねば😍醤油の他にポン酢、麺つゆ、ソースなどもあり大豆も🫘次の冬は久しぶりに味噌仕込もう🎵小さめボトルでいろいろ楽しめる商品もあり。「塩ラーメンの素」と「コグマソース」が気になる♡函館の

今や多くの家庭に置いてある(と思う「柚子胡椒」私が知ったのは15年くらい前でしょうか夫の実家があった熊本の「ちゃんぽん屋さん」だか「豚カツ屋さん」に小さな瓶に入った柚子胡椒が置いてあり、試してみたところあまりの美味しさに家族や友達に買って帰った思い出がありますその時に差し上げた多くの人から「え？なあにコレ」と言われ、その次に会った時に「あれ美味しかったから、自分で探して買ったわ！」と言われたものですそんなこんなが、あちこちで繰り広げられていたのでしょう「柚

今回は、砂糖不使用でグルテンフリーなオリゼ米麴グラノーラについて口コミや評判をまとめて紹介します。毎日食べるものだからこそ、味や素材にこだわった情報があると助かりますよね。米麹の甘みがやさしく、砂糖不使用でも自然な甘さを感じられるザクザクとした食感で噛み応えがあり、満足感が得られるヨーグルトと合わせやすく、日常に取り入れやすい保存料や香料を使っておらず、素材に配慮されている家族で共有しやすく、子どもにも選びやすいと感じる人がいるこの記事では、オリゼ米麹グラノーラの悪い口

⚫︎甘酒の種類米麹、酒粕の2種類「米麹の甘酒」は、善玉菌の餌になって免疫力がアップし風邪・インフルエンザ予防が期待できます💪350種類以上の栄養成分が含まれます☝️主な栄養成分は、ブドウ糖オリゴ糖、アミノ酸（必須アミノ酸）ビタミンB群1日100㏄を毎日飲むと良いそうです👍⚫︎腸の掃除「酒かす甘酒」に含まれるレジスタントプロテインが、腸内にたまった脂質を掃除すると言われています飲むタイミングは食後。脂質と結合させるため、食後のデザート感覚で飲むと良いでしょ