米麹

キッチン家電の中でも「買ってよかった！」という声が多いレコルト。特に豆乳メーカーは人気ですが……「豆乳を作るだけだと、そのうち飽きちゃいそう」「もっと色んなことに使い倒したい！」なんて思っていませんか？実はレコルト、豆乳以外にも「甘酒」作りがとっても得意なんです✨毎日飲む甘酒を市販のパウチで買うより、手作りした方がフレッシュでコスパも抜群！美容と健康のために、賢く使い倒す方法をご紹介しますね。レコルトで作る「ほったらかし甘酒」レシピ甘酒って温度管理が難し

まあ、酒粕や味噌ならもちろん販売されてますが。たまたまYouTubeで知り、どんなもんかとお試しで。発酵食品の要的存在の米麹が業務スーパーで発売されてる！と。自宅で米麹を使う人も増え、かなり一般的になりつつあったりするのかな？と。ちょっと前なら、コアな意識高い系自然食やヴィーガン店、和食店で使用されるくらいかな、と思ってましたが。しかも、わりと有名な岐阜の老舗酒蔵が国産米使用で作っている米麹。同じシリーズで塩麴も袋タイプで展開してました。そして、内容量1

実は以前、「麹パウダーと普通の麹の違い」について記事を書いたのですが、今回はもう少し“本音寄り”のお話です。最近よく見かける「麹パウダー」。手軽そうだし、気になっている方も多いのではないでしょうか実際、発酵教室でも「普通の麹と何が違うんですか？」と聞かれることが増えました。今日は、麹を育てている立場から“正直な感想”も含めてお話ししたいと思いますこの記事を書いた人海辺の発酵研究者。BeachBum発酵教室主宰。発酵メディアHakkology運営。9

貝印の「なでそり」が気になって口コミを調べていると、便利そうだけれど、本当に使いやすいのか、子どもにも扱いやすいのか、普通のカミソリと何が違うのかで迷いやすいですよね。特に、肌に直接刃が当たりにくい設計といっても、深ぞりできるタイプなのか、腕や足に使いやすいのか、買うなら単品で十分なのか、家族用にセットがよいのかは購入前に整理しておきたいところです。この記事では、貝印なでそりの口コミで確認したいポイント、楽天市場で選ぶときの見方、単品・セット・限定デザイン系の選び分けを、できるだけわ

柿がタワワになっていますね柿は秋を代表する果物日本や中国の揚子江沿岸が原産と言われており現在では農作物として北海道南部から九州まで作られています縄文時代の遺跡から柿の種が見つかっており、大昔から柿が日本人の健康を支えてきたことがわかりますただし、柿を食べ過ぎると「柿胃石」になりやすいので適量は1日1〜2個です柿胃石とは胃の中で食べ物のカスなどが消化されずに絡み合い、長い時間をかけて石のように硬くなった塊のことです柿の「シブオール」というタンニンの一種

いつも「いいね」や「コメント」ありがとうございます(ˊᵕˋ)当ブログにはアフィリエイト広告やPRが含まれていますあったら便利普段使いから、学校行事などでも使えるサブバッグ♡まだ間に合います！！フォーマルウェア1つあると便利です！！授乳中のママにもいいワンピースもあるね。可愛いー！！9yこんにちは。昨日のブログにコメントやメッセージありがとうございます。いやぁ、分かるんです。そう思うよね、とかね。なんでそんなこと言っちゃうの？とかね。でも色ん

最近、運動後の習慣になっているのが、カーブスの「ウルトラプロテイン」プロテインっていうと、「筋肉ムキムキの人が飲むやつ」ってイメージだったけどカーブスのは、毎日の栄養サポートにもなるから私みたいな一般人（←）にもピッタリなんです実はいま、3種類の味を飲み比べ中💛限定ゆず味🍇ブルーベリー味🧋ミルクティー味どれも美味しいけど、個人的には＼ゆず味がダントツ好き〜！！🍋／さっぱりしてて、甘すぎないのが良き疲れた体にしみわたる感じがたまらないのよ…。ブルーベリーはちょっ

ベーグル成形のコツ｜具が飛び出さない包み方を失敗例から解説こんにちは!パン教室を運営している講師ひとちゃんです。手作りベーグルにあんこやバターを入れて焼いたら、オーブンを開けてびっくり！具材が飛び出してベーグルが大変なことに…そんな経験、ありませんか?実は私も以前、あんことバターを入れたベーグルを焼いたときに、見事に具が飛び出してしまいました。せっかく時間をかけて作ったのに、見た目も残念だし、オーブンも汚れてしまって本当にがっかりした

発酵あんこをヨーグルトメーカーで作りたいと思っても、どの機種なら温度が足りるのか、安いモデルでもきちんと作れるのか、容器の違いが仕上がりに影響するのか、迷いやすいものです。発酵あんこ作りで大切なのは、機能の多さよりも、60℃前後を長時間保てること、専用容器で途中のかき混ぜがしやすいこと、使用後に無理なく洗えることです。価格を抑えて始めたい人、発酵食品作りを習慣にしたい人、におい移りを抑えながら長く使いたい人では、選ぶべきヨーグルトメーカーが変わります。この記事では、発酵あんこの基本的な作り

秋晴れのカフェ日和のとある日。月3回のレア営業「CozyPlaceCafe」へランチに訪れた。店内はテーブルとソファ席合わせ約20席。木目調の家具や白壁が可愛らしい。まるで隠れ家に来たかのような落ち着いた雰囲気。週替わりランチメニューはこちら。秋田県産の米麹を使った健康的な和ご飯に心が動く。今回は「豚の生姜焼き」。豚の生姜焼きは麹のまろやかさに生姜のピリッとした爽やかさが合わさる絶妙なバランス。ご飯が進む味わい。味噌汁にも米麹が使われていて、ふわっと香る麹のコクが良い塩梅

今回は、砂糖不使用でグルテンフリーなオリゼ米麴グラノーラについて口コミや評判をまとめて紹介します。毎日食べるものだからこそ、味や素材にこだわった情報があると助かりますよね。米麹の甘みがやさしく、砂糖不使用でも自然な甘さを感じられるザクザクとした食感で噛み応えがあり、満足感が得られるヨーグルトと合わせやすく、日常に取り入れやすい保存料や香料を使っておらず、素材に配慮されている家族で共有しやすく、子どもにも選びやすいと感じる人がいるこの記事では、オリゼ米麹グラノーラの悪い口

こんばんは。かなりご無沙汰です。執筆していると、なかなか書きに来られないのですが、またこちらでも活動しようと思っています。インスタで発酵キムチのレシピを拝見して、私も作ってみたい。と、思ってまずは道具を購入しました。こうじを発酵させるのにヨーグルトメーカーと材料を細かくするフードプロセッサーです。発酵させるのは、炊飯器でもOKだそうです。とりあえず、レシピ通り。玉ねぎ、りんご、にんにく、しょうが、米麹、粉とうがらし、ナンプラー、干しエビ、

米麹の化粧水が気になっているけれど、「危険」という言葉を見ると、顔に使って大丈夫なのか不安になりますよね。とくに、手作りの米麹水を化粧水代わりに使う話を見たあとだと、雑菌、肌荒れ、赤み、かゆみ、保存方法などが気になって、なかなか試しにくいと思います。先に結論からいうと、米麹や米発酵系の化粧水そのものが危険と決まるわけではありません。ただし、手作りの米麹水を顔に使う場合や、成分・香り・アルコール感・防腐設計・販売元を確認せずに買う場合は、肌に合わないリスクや衛生面の不安が出やすく

こんばんは！まずは皆さん、乾杯っ！もう4月も中頃となり、世間では新学期だの新社会人だのと賑わっておりますね。私は何をしていたんでしょう・・・子供とマイクラを楽しんだり、生成AIと仕事をしてましたマイクラは子供が忙しくなり、一人でサバイバルプレイするようになり、PSでトロコンまでいきましたさて、年明け頃にスーパーの棚で金色のラベルがキラッと目に飛び込んできたのは、「金の香る甘酒」という、なんだか贅沢な名前に惹かれて手に取りました。森永製菓製とのことで、お菓子の延長線なのか

＼在庫があるかすぐ分かる／👉楽天で人気の甘麹を見てみる👉Amazonで高評価の甘麴をチェックする「甘麹ってどこで売ってるの？」と気になって調べている方へ。結論からいうと、スーパーや市販では手に入りにくく、売っている場所は限られています。特にカルディ・イオン・業務スーパーなどで探している人も多いですが、それぞれ取り扱い状況が違うので要チェックです。販売店甘麹そのもの米麹特徴スーパー（イオンなど）△◎大型店なら見つかることもカルディ×◎

「雪の糀の甘酒って、飲んだら痩せるのかな？」と気になっていませんか？😊甘酒というと健康的なイメージがありますが、ダイエット中となると「甘いのに大丈夫？」「逆に太ったりしない？」と心配になりますよね💦私も健康によさそうなものを見つけると、「これならラクに続けられそう♪」とつい期待しすぎてしまうタイプなんです😂ただ、こういう食品で何度もやってしまいがちなのが、普段の食事はそのままで健康によさそうなものを追加してしまうことなんですよね💦そこで今回は、発酵本家のあまざけ「雪の糀」について、実際に

さやか米麹って家で作れるの？？そう思われる方も多いですよね。結論からお伝えすると、温度と湿度を管理できれば家庭でも十分可能です。米麹は、味噌・甘酒・塩麹・醤油麹など、日本の発酵文化を支える土台。出来立ての麹は、栗のような甘い香りが立ちのぼり、市販品とはまた違う力強さがあります。この記事を書いた人・自己紹介・発酵料理研究家／BeachBum発酵教室主宰・分子栄養学アドバイザーとして健康サポート・発酵×腸活×暮らしをテーマに発信中

今回は米麹入りの柚子胡椒を作ってみることに。唐辛子は庭でできた激辛唐辛子柚子の皮と、唐辛子を同量くらい20％の塩と、適当に麹塩麹入れた方が良かったのかなーー💦💦まあ使ってみようー。身の方は、りんご酢でつけたのと、果汁を、絞ってみた。

ごはん、米麹とお水から作る酒種酵母を使ったパンと発酵ごはん教室60歳からスタートしました。酒種酵母って本当においしくてなんにでも使える酵母。酒種スイーツコースからスタートして、発酵ごはん、そして原点の酒種パンをお伝えしています。10月スタート好きなことでよろこばれる私になる！酒種パンとあったか発酵ごはん4ヶ月のコースレッスンご案内します。発酵って正解は自分が決めていい！発酵のなぜ？を知りたくて

五島の醤米麹500ml送料無料楽天市場${EVENT_LABEL_01_TEXT}五島の醤（米麹）徹底レビュー！【他社製品と比べて】驚きの旨味と活用法…へようこそ！今日は、長崎県五島列島で作られた「五島の醤米麹」を徹底的にレビューしていきます。米麹を使った醤油ということで、どんな味がするんだろう？と興味津々で購入してみました。実際に使ってみて、これはただの醤油じゃない！と感じたんです。そこで今回は、*五島の醤米麹ってどんな商品？*他の醤油と何が違うの？

みかんは大好き💕だけど市販の「みかんジャム」は甘すぎる！と感じていていたらみかんを米麹で醸して作る「みかんジャム(甘酒)」ならお好きかもしれません🍊「みかんジャム(甘酒)」はお砂糖を使わないのでみかんの甘さと風味をバッチリ残しながらサッパリした後味です以前、レモンで甘酒を作ろうとしてお団子のように硬い物ができた経験があります柑橘類の薄いフサ(じょうのう)は米麹を固めるそうなのです『レモンと米麹を発酵させて「レモン甘酒」を作ったらお餅になってしまいました』レモン🍋は

スケジュール管理は手帳じゃないと落ち着かなくて電気使ったスケジュール管理はどうしても信頼できない停電になったら？電池切れたら？データが飛んだら？と懸念してしまいます手帳だって無くしたら大変だけど鉛筆で、ペンで書くページをめくる、閉じるこの行為のおかげでスケジュールが脳裏にとどまるような気がする（手帳なくてしても多分大丈夫）SNSが私たちの生活に必須になった時代「反応」が良いか悪いかで投稿の良し悪し人の良し悪し事柄の良し悪しが判断されがちになっ

最近、なんだか疲れが抜けにくいなと感じることありませんか？😌年齢や生活リズムの変化で、体のコンディションが気になり始める方も多いんですよね💭そんな中で注目されているのが、福光屋のvatenなんです✨ただ、気になるのが「vatenって、いつ飲むのがいいの？」という疑問ですよね🤔【結論から言うと】「朝起きてすぐ」または「寝る前」に飲んでいる方がとっても多いんです！✨この記事では、vatenを飲むおすすめのタイミングを、やさしくわかりやすく解説していきます