米麹

キッチン家電の中でも「買ってよかった！」という声が多いレコルト。特に豆乳メーカーは人気ですが……「豆乳を作るだけだと、そのうち飽きちゃいそう」「もっと色んなことに使い倒したい！」なんて思っていませんか？実はレコルト、豆乳以外にも「甘酒」作りがとっても得意なんです✨毎日飲む甘酒を市販のパウチで買うより、手作りした方がフレッシュでコスパも抜群！美容と健康のために、賢く使い倒す方法をご紹介しますね。レコルトで作る「ほったらかし甘酒」レシピ甘酒って温度管理が難し

ご訪問くださいましてありがとうございます。Mrs.エステティシャン花音です。先日作ったこうじパウダーでこうじ水作って飲んでいます。なんだか快調です。『魔法の白い粉「麹パウダー」アレンジ無限大』ご訪問くださいましてありがとうございます。Mrs.エステティシャン花音です。私がリスペクトする麹系YouTuber🙄だと思う、「まさこのゆる飯」さんが、またも…ameblo.jp手軽に作れる体に嬉しい飲み物として、美容マニアの間でもブームになっている「こうじ水」糀は、ビタミンB1、B2、B6な

なんだか体の調子が優れないな、と感じるとき、養命酒を思い浮かべる方は多いかもしれませんね。古くから親しまれている健康のお守りのような存在ですが、その一方で「独特の甘みが少し苦手で…」とか「毎日続けるにはアルコールが気になる」といった声も耳にします。体に良いと分かっていても、味や体質に合わなければ続けるのは難しいものですよね。私も、日々の元気のために何か取り入れたいけれど、自分にピッタリくるものを見つけたい、とずっと思っていました。そこで今回は、養命酒の代わりとして試せる、

こんばんは。かなりご無沙汰です。執筆していると、なかなか書きに来られないのですが、またこちらでも活動しようと思っています。インスタで発酵キムチのレシピを拝見して、私も作ってみたい。と、思ってまずは道具を購入しました。こうじを発酵させるのにヨーグルトメーカーと材料を細かくするフードプロセッサーです。発酵させるのは、炊飯器でもOKだそうです。とりあえず、レシピ通り。玉ねぎ、りんご、にんにく、しょうが、米麹、粉とうがらし、ナンプラー、干しエビ、

ご訪問ありがとうございます！2023年ロサンゼルスLosAngelesに来ました。犬との初の海外生活英語は小学生以下レベル食べること大好きのアラフィフです。まったくもってキラキラした駐在生活ではありません、絶賛引きこもり中毎日オロオロ😰アタフタ😖しながらもワンダフルな毎日をめざした記録ですアメリカで買える麹は主に乾燥麹です。コールドマウンテンtokyoCentralやミツワなど日系スーパーで購入できます。値段は

こんにちは！みなさん、30分で豆乳が作れちゃう「完全豆乳メーカーソイリッチ」を知っていますか？？ソイリッチについて詳しい記事は⬇️から！ソイリッチ『手作り豆乳が30分で完成！「完全豆乳メーカーソイリッチ」』こんにちは！今日はとってもおすすめな商品を紹介したいと思います！Instagramだけに投稿するつもりだったのですが、おすすめすぎてブログにも投稿しちゃいます…ameblo.jp私はソイリッチを愛用していて、業務スーパーで1kgの乾燥大豆を買っており、豆乳が必要になったら

菌活に欠かせない米麹。こだわっていた時もありますが、今はスーパーで手軽に買える米麹を使ってます近所のスーパーでお取扱いがある国産米麹はこの2つ。⇩みやここうじ500g【マラソン限定!最大2000円OFFクーポン配布中!】伊勢惣みやここうじ500g×3袋楽天市場2,810円${EVENT_LABEL_01_TEXT}200gより少しお得なのと、ほぐしてあって使いやすいので500gをチョイス。あとはマルコメの麹⇩右が国産、左がアメリカ産【マラソン

みかんは大好き💕だけど市販の「みかんジャム」は甘すぎる！と感じていていたらみかんを米麹で醸して作る「みかんジャム(甘酒)」ならお好きかもしれません🍊「みかんジャム(甘酒)」はお砂糖を使わないのでみかんの甘さと風味をバッチリ残しながらサッパリした後味です以前、レモンで甘酒を作ろうとしてお団子のように硬い物ができた経験があります柑橘類の薄いフサ(じょうのう)は米麹を固めるそうなのです『レモンと米麹を発酵させて「レモン甘酒」を作ったらお餅になってしまいました』レモン🍋は

米麹が欲しくて、函館の味噌醤油製造の会社「道南食糧工業株式会社」に行ってみました。外観がシブイ😍社名からは味噌醤油製造の会社とは結びつきませんでした。工業が付くから、てっきり食糧加工する機械製作などのハード系の会社かと。屋号は「キッコーカワイチ」敷地内に工場があり、直売されています。これは買わねば😍醤油の他にポン酢、麺つゆ、ソースなどもあり大豆も🫘次の冬は久しぶりに味噌仕込もう🎵小さめボトルでいろいろ楽しめる商品もあり。「塩ラーメンの素」と「コグマソース」が気になる♡函館の

ルーを使ってカレーを作ったあと、お鍋を洗う時「こんなに油がいっぱいなんだなぁ」と思うことありませんか市販のルーの構成比は油が約40％、小麦粉が約40％、カレー粉は20％以下年齢を重ねるにつれ、だんだん重く感じるようになって来ましたそこでルーを使わないでスパイスを駆使してみましたがサラサラ過ぎてうちの家族には物足りないらしく喜んでもらえませんでしたそこで作ろうと思ったのが「カレー麹」小麦粉の代わりに米麹が入るのでコクはあるはずです「カレー麹」カレー

最近麹活動を行っています。今まで塩麹を買っていましたが、どうやら米麹を買うだけで簡単に家で作れるらしいのです。材料は米麹+塩+水以上!これで、鳥肉にまぶして焼いたり、野菜を漬け込んで漬物風で食べてみよう。塩麹作りはあっけなく終わってしまったので次は味噌を作ることにしました。大豆の水煮+塩+米麹大豆の水煮をパッケージごと潰し（足で踏む）以上のものを混ぜて袋に入れて密封し、重しを乗せて半年放置以上!こちらの方の動画を参考にしました以前ヨーグルトメーカーを使って半日でできる味

発酵生活を始めてから次から次へと発酵調味料を作るようになりました発酵調味料3ヶ月ほど日持ちするものが多いのですが、私は大量に作らず、麹を変えたり入れる物を変えたりして少しずつ作って楽しんでいます(大量に作ると冷蔵庫がいっぱいになってしまいますからね)発酵調味料は材料の味と香りが引き立つので材料を変えるとわかりやすく風味が変わって楽しいです白だし麹白だし麹は昆布や鰹節や干し椎茸など、出汁となるものを塩と麹と水と一緒に発酵させた調味料ですだし麹には塩を

柿がタワワになっていますね柿は秋を代表する果物日本や中国の揚子江沿岸が原産と言われており現在では農作物として北海道南部から九州まで作られています縄文時代の遺跡から柿の種が見つかっており、大昔から柿が日本人の健康を支えてきたことがわかりますただし、柿を食べ過ぎると「柿胃石」になりやすいので適量は1日1〜2個です柿胃石とは胃の中で食べ物のカスなどが消化されずに絡み合い、長い時間をかけて石のように硬くなった塊のことです柿の「シブオール」というタンニンの一種

2/11（水）は、雨が降る予報でしたが・・・朝、少し地面が濡れていましたが、すでに雨は降っていませんでした。でも、相変わらず気温は低いです。↓↑2/11（水）8：30お庭の〈サラダミックス〉と〈パセリ〉を摘んで。↓隣のプランターに1/24に植えた〈小松菜〉と〈ホウレン草〉も、だいぶ大きくなりました♪↓ブランチは、前日の残りご飯で［リゾット］を作りました。お一人様のご飯は、3合炊きの炊飯器で“１食分”を炊くのは難しい

初めて塩麹を作ったのが2ヶ月前。それから2週間に一度の頻度で作っています。作ると言っても瓶を煮沸し材料を計量して混ぜるだけ。あとは常温で放置。1日1回かき混ぜること約1週間（夏場は5日位、冬場は7日位）で完成です。塩麹米麹50g塩15g水100g左：10日目右：作りたてこの塩麹、使えるんです！冷凍からお肉を出し、ポリ袋に塩麹とお肉を入れモミモミ。冷蔵庫もしくは室温で解凍するまで放置。あとは焼くだけ柔らかく丁度良い塩

「お腹すいた〜」と言われ続ける人にとって、にんにく🧄は強い味方満足感があるし栄養がある私も子供が成長期のころは毎日使ってました今はガッツリ丼物を食べたい時や蒸し野菜などにちょっとコクを出したい時に愛用しているのが「にんにく麹」ですやはり元気が出るし、なんと言っても美味しくなるんですにんにくの栄養「にんにく🧄が体にいい」というのは聞いたことがありますねにんにくパワーなんて言葉もあり、元気が出る成分があるのですにんにく🧄には糖質の代謝を促

✴️ご訪問ありがとうございます✴️『インフルをはね返し花粉症も克服したいあなたへ』✴️ご訪問ありがとうございます✴️よく民間療法で▢▢には〇〇が効くといった文言を見ますよねワタシはこの手のものを自分で試すのが好きで人体実験してきました実体験…ameblo.jp↑花粉症にはべにふうき茶↑物価が高いから安いもので代替できるか試してみることも大事かも知れません腸活の一環で💮麹甘酒が常に冷蔵庫にあるようにしたい💮なんとなく切れないように甘酒を作ってきました米麹の安いのはどうなんだろう？

「ぐっすり眠れて、翌朝にはお肌もっちり」そんな嬉しい効果が期待できると話題の「寝る前の甘酒」。試してみたい気持ちはあるけれど、「夜に甘いものを飲むなんて大丈夫かな…」という不安は、本当によく分かります。私も最初は同じように少し身構えてしまいました。ただ、そこであきらめてしまう必要はありません。実は、いくつかのポイントさえ意識して選べば、寝る前の甘酒は「太る敵」どころか、むしろ快眠や美容をそっと後押ししてくれる存在になってくれます。この記事では、その気になるポイントや

塩は我が家は天然塩を長年使っています。本物の塩は料理の味が違うのと、人間に欠かせないミネラルが含まれているからです。本当に良い塩はそんなにたくさん使わなくても、食材の旨みを引き出す力があるとさまざまな天然塩を使っていて感じる今日この頃です。塩の産地が近い場所へ旅すると塩売り場へ行くぐらい塩が好き。日本各地の塩を買って帰るのが楽しみの一つです。塩の話を先日、食関連の資格の仲間と話していたところ、おすすめの塩で何人かの方から話題に出た神宝塩。料理の味が変わる！今までいろいろな塩を食

✴️ご訪問ありがとうございます✴️『【スズメ式自家製麹培養構想】麹ーコーナー（コウジーコーナー）』✴️ご訪問ありがとうございます✴️先日作った業スー麹の甘酒を何とも言えない気持ちで飲む日々の中で😸『【超甘い甘酒の分量&低温調理法】スズメ式液みそ用ダシと業…ameblo.jp今回に続く前日譚宿直明けは2択A.帰って休むB.職場が都心なのを活かして行きたい場所に行く寝れてない明け普段ならA.帰って休むのが当たり前🦌しかし🦌ワタシは知りたい麹を培養するのに適したお米が新大久

柚子の旬は7月から9月と11月から1月の2回あります10月は隙間のようですが、友人のお庭に成ったという立派な柚子をいただきました以前、レモンでレモン甘酒を作ろうとしてオモチのようになってしまった経験を生かして、「柚子塩麹」を作ろうと思います『レモンと米麹を発酵させて「レモン甘酒」を作ったらお餅になってしまいました』レモン🍋は私が生まれた1960年代にはすっかり一年中味わえる果物でした柚子やカポスなどの美味しくて香りもいい柑橘類もありましたが、昔は一年中味わうことはでき…am

🐾「毎日食べるごはんだからこそ、安心できるものを」うちの子は家族同然。一緒に暮らしているからこそ、日々の体調やちょっとした変化にも敏感になります。特にごはんは、健康の基本。でも、「飽きて食べない」「栄養が偏っているのでは？」といった悩みが出てきて……。私も長いこと、あれこれ試してきました。そんな中で出会ったのが、ミシュワン・小型犬用とフェイヴワンでした。🍽️ミシュワン・小型犬用：小粒で食べやすい！食いつきも◎ミシュワンは、まさに小型犬のために設計されたドッグフード。最初に驚

おはようございます😊☀️水曜日ですね。週の真ん中❣️頑張っていきましょう。さて朝から「お休み前におすすめ」なカスタマイズを紹介してしまいますことをお許しください寝つきをよくするために、なんとなくですが就寝前に甘酒など、麹系のドリンクを飲むことがあります。今回、スタバの米麹ミルクをどうにかほっこりと夜に飲みたくなり考えたカスタマイズがこちら⭐️蜂蜜生姜米麹ミルクラテ・エスプレッソショットなし・蜂蜜生姜ソースなし・ホイップクリームなし・カモミール茶葉追加・蜂蜜追加とって

ちょっと新しい物が好きな私は果物屋さんで見つけた「ルビーレッドキウイ」を購入ニュージーランドのゼスプリ社が開発したキウイフルーツです左が皮ごと右上は皮をむいたもの右下は断面表面はツルツルで毛がありませんやや小ぶりですが、外見はそれ程違いません緑色や黄色のキウイ🥝はほぼ一年中買うことができますが「ルビーレッド」の旬は4月上旬から5月上旬という短い期間です「ルビーレッド」の栄養「ルビーレッド」には、ビタミンCやアントシアニン、カリウム、食物繊維など

甘酒って体にいいと分かっていても、「どこで買えるの？」って意外と迷いますよね😊特に福光屋の甘酒は、砂糖不使用で自然な甘さが魅力なので、健康志向の女性から注目されているんです✨この記事では、福光屋の甘酒がどこで売ってるのかを中心に、初めてでも失敗しにくい買い方を分かりやすくまとめていきますね♪👉自然な甘さで毎日続けやすい♪👉まずは少量から試してみたい人にもぴったり✨【送料無料】酒蔵直送福光屋酒蔵仕込みシルキー糀甘酒200ml24本入ケース飲み

【前記事はこちら】『脳内ずっと“ベイベベイべベイベべベイ…”(*´∀`)♪』【前記事はこちら】『定期的に見たくなる演技はこれ！／㊗️2000万回再生『BOWANDARROW』』【前記事はこちら】『前を向くきっかけになるような羽生結…ameblo.jp【過去記事はこちら】『定期的に見たくなる演技はこれ！／㊗️2000万回再生『BOWANDARROW』』【前記事はこちら】『前を向くきっかけになるような羽生結弦の魔法の言葉』【前記事はこちら】『羽生くんは、いかなる時も自然に“気遣い”がで

「甘酒は飲む点滴」とよく聞くけれど、本当にダイエットの味方になってくれるのかな…？と、一度は首をかしげたことがある方も多いのではないでしょうか。甘くておいしいから、逆に太ってしまいそうな気もしますよね。私自身、「甘いものはどうしてもやめられない。でも、もう少しスッキリした自分になりたい…」とジレンマを感じていたときに、甘酒に出会いました。正直、最初は「本当に…？」と半信_半疑でしたが、選び方と飲むタイミングを少し工夫してみたら、思っていた以上に日々の生活にすっとなじんでくれまし

インスタで見て作ってみました。黒胡麻麹ですブレンダーですりごま状にした黒胡麻50g米麹100g水150ml(これ、もっと少なくしたほうがいい)パストリーゼで消毒した瓶に入れてヨーグルトメーカーへあ、瓶が大きすぎてギチギチでしたもう一つある大きめのヨーグルトメーカーにいれて60℃８時間後、出してみたこの時水入れすぎたかな？って思ってました味見しました。うーん、、甘さがあまり感じられない追加で発酵しよう。ヨーグルトメーカーに戻しますうむ。水分が馴染んでと

こんばんは、まーくん♪です。嘘だと言って…！😭🍜店長からDM…いつもの注文かと思いきや…なんと退職＆閉店のお知らせ💦そう、大好きな「宗像ちゃんぽん」さんが、今月末で閉店してしまいます。今日はキャベツの納品を兼ねて、あわてて食べに行ってきました🚛💨実は、オープン当初から冬〜春のキャベツは【くわの農園】のものを使ってくれているんです🥬農家として、自分の育てた野菜が愛されるお店の味になっていること、本当に誇りでした。今日いただいたのは、夜限定の「辛いちゃんぽん」🔥そして、絶対に外せ

今年は日本で生麴を買ってきたのでお味噌づくりに力がはいりました。麹屋の生米麹手作りの生麹をご存知ですか？創業明治元年、150年間、私たちは米麹、小麦麹を伝統的な方法で手作りしています。麹菌が生きている新鮮な加熱処理なしの麹を直販、通販にこだわって販売しています。手作り味噌キット、手作り醤油麹・塩麹など当店の麹を使っwww.koujiya.com出発前にオンラインで注文したところ、配達が2週間先になっていたので「これは間に合わない!!」ってことで、住所を調べて買いに行きました。