米麹

まあ、酒粕や味噌ならもちろん販売されてますが。たまたまYouTubeで知り、どんなもんかとお試しで。発酵食品の要的存在の米麹が業務スーパーで発売されてる！と。自宅で米麹を使う人も増え、かなり一般的になりつつあったりするのかな？と。ちょっと前なら、コアな意識高い系自然食やヴィーガン店、和食店で使用されるくらいかな、と思ってましたが。しかも、わりと有名な岐阜の老舗酒蔵が国産米使用で作っている米麹。同じシリーズで塩麴も袋タイプで展開してました。そして、内容量1

とても甘いです！三日ほど飲んでいたら、元気が出てきました。本当。。前回は、ハトムギ、玄米、米麹で甘酒を作りましたが、甘さが足りず、残念でございました。今回は、玄米などという、しこったものは使わずに、ハトムギ、もち米、米麹で作りました。炊いたハトムギと、もちごめ、そして米麹です。ハトムギは粒がデカいので、少しつぶして使いました。ヨーグルトメーカーで５８℃で１０時間発酵させてみると、とても甘く仕上がりました。砂糖は一切不使用！これからはもち米を混ぜよう。玄米は普通に炊いていた

貝印の「なでそり」が気になって口コミを調べていると、便利そうだけれど、本当に使いやすいのか、子どもにも扱いやすいのか、普通のカミソリと何が違うのかで迷いやすいですよね。特に、肌に直接刃が当たりにくい設計といっても、深ぞりできるタイプなのか、腕や足に使いやすいのか、買うなら単品で十分なのか、家族用にセットがよいのかは購入前に整理しておきたいところです。この記事では、貝印なでそりの口コミで確認したいポイント、楽天市場で選ぶときの見方、単品・セット・限定デザイン系の選び分けを、できるだけわ

60歳からはじめた酒種酵母を使ったパン、スイーツと発酵料理酒だね発酵教室をオンラインで運営しているいだふみこです。一周まわって酒種酵母パンのおいしさを伝えたくて6月から4ヶ月のコースレッスンをします！酒種酵母ってハードル高い？先日、1dayレッスンに来てくださったのですが…。レッスン日の5日前頃に連絡をいただきました。「発酵料理のつもりだったんですが、本格的なパンなんですね💦パン作り初心者です、大丈夫で

キッチン家電の中でも「買ってよかった！」という声が多いレコルト。特に豆乳メーカーは人気ですが……「豆乳を作るだけだと、そのうち飽きちゃいそう」「もっと色んなことに使い倒したい！」なんて思っていませんか？実はレコルト、豆乳以外にも「甘酒」作りがとっても得意なんです✨毎日飲む甘酒を市販のパウチで買うより、手作りした方がフレッシュでコスパも抜群！美容と健康のために、賢く使い倒す方法をご紹介しますね。レコルトで作る「ほったらかし甘酒」レシピ甘酒って温度管理が難し

最近、なんだか疲れが抜けにくいなと感じることありませんか？😌年齢や生活リズムの変化で、体のコンディションが気になり始める方も多いんですよね💭そんな中で注目されているのが、福光屋のvatenなんです✨ただ、気になるのが「vatenって、いつ飲むのがいいの？」という疑問ですよね🤔【結論から言うと】「朝起きてすぐ」または「寝る前」に飲んでいる方がとっても多いんです！✨この記事では、vatenを飲むおすすめのタイミングを、やさしくわかりやすく解説していきます

【PR】本ページにはプロモーション（広告）が含まれています。薬味麹（ねぎ・みょうが・生姜）の魅力と作り方のポイント暑い時期だけでなく、一年中ストックしておきたい麹調味料、「薬味麹」をご紹介します！ねぎ、みょうが、生姜の香味野菜をたっぷり使ったこの薬味麹は、素麺のつけダレや冷奴のトッピングだけでなく、冬の温かい鍋物や、肉魚の漬け込みにも大活躍する万能調味料です。麹の力で薬味の風味がまろやかになり、旨味が格段にアップ。さらに、腸内環境を整える「腸活」にも役立ちます。私以外家族全員大葉が苦

実は以前、「麹パウダーと普通の麹の違い」について記事を書いたのですが、今回はもう少し“本音寄り”のお話です。最近よく見かける「麹パウダー」。手軽そうだし、気になっている方も多いのではないでしょうか実際、発酵教室でも「普通の麹と何が違うんですか？」と聞かれることが増えました。今日は、麹を育てている立場から“正直な感想”も含めてお話ししたいと思いますこの記事を書いた人海辺の発酵研究者。BeachBum発酵教室主宰。発酵メディアHakkology運営。9

✴️ご訪問ありがとうございます✴️今日は玉ねぎ麹のお話世間的には塩麹➡️知ってるし使った事ある醤油麹➡️スーパーで見た事あるかも玉ねぎ麹➡️何それうまいん？という認識かも知れません😸ワタシにとって玉ねぎ麹は砂糖、塩、酢、醤油、味噌などに並ぶ常用調味料になりつつありますそんな玉ねぎ麹ですが弱点がありますピンクやグレーといった食欲をそそらない色に変色しやすいんです体に悪いものを加えず、味を変えずに玉ねぎ麹の変色を止めることはできるのかというのが今回のテーマすりおろす直前の玉

夜に甘酒を飲み続けてみた体験談｜米麹甘酒で便秘・冷えに変化夜になると、「ちょっと甘いものが欲しい…」「でも太りたくないし、体も冷やしたくない」そんなこと、ありませんか？私は冷えやすく、便秘気味で、冬は特に肌の乾燥も気になりがち。夜にお菓子を食べてしまって後悔することも多くて、””何か代わりになるものはないかな？““と思って始めたのが、夜に飲む甘酒でした。夜に甘酒を選んだ理由甘酒と聞くと「甘い＝太りそう」「夜に飲んで大丈夫？」と少し不安もありました。でも調べてみ

最近、運動後の習慣になっているのが、カーブスの「ウルトラプロテイン」プロテインっていうと、「筋肉ムキムキの人が飲むやつ」ってイメージだったけどカーブスのは、毎日の栄養サポートにもなるから私みたいな一般人（←）にもピッタリなんです実はいま、3種類の味を飲み比べ中💛限定ゆず味🍇ブルーベリー味🧋ミルクティー味どれも美味しいけど、個人的には＼ゆず味がダントツ好き〜！！🍋／さっぱりしてて、甘すぎないのが良き疲れた体にしみわたる感じがたまらないのよ…。ブルーベリーはちょっ

鶏むね肉をやわらかくしたい、野菜の浅漬けを手早く作りたい——そんな理由で塩麹を買おうとスーパーへ行くと、まず「そもそもどの売り場にあるのか」でつまずきます。ようやく見つけても、今度は粒が入った袋タイプと、しょうゆのような液体タイプが並んでいて、値段も容量もばらばら。パッケージの裏を見ても原材料が微妙に違う。結局その日は買わずに帰った、という経験がある人は少なくないはずです。この記事では、市販の塩麹を選ぶときに実際に効いてくる分かれ道だけを整理しました。売り場の探し方、粒タイプと液体タイプの使い

今回は、砂糖不使用でグルテンフリーなオリゼ米麴グラノーラについて口コミや評判をまとめて紹介します。毎日食べるものだからこそ、味や素材にこだわった情報があると助かりますよね。米麹の甘みがやさしく、砂糖不使用でも自然な甘さを感じられるザクザクとした食感で噛み応えがあり、満足感が得られるヨーグルトと合わせやすく、日常に取り入れやすい保存料や香料を使っておらず、素材に配慮されている家族で共有しやすく、子どもにも選びやすいと感じる人がいるこの記事では、オリゼ米麹グラノーラの悪い口

ご訪問くださいましてありがとうございます。Mrs.エステティシャン花音です。味噌や醤油と並んで日本古来の調味料として使われてきた麹調味料。なかでも、漬け床として使われて来た三五八漬けは塩麹のルーツと言われています。三五八漬けは、福島県、山形県、秋田県など東北地方に昔から伝わる麹漬けの床です。塩3:米麹5:蒸米8この割合で配合することから三五八と名付けられました。米麹が澱粉を糖に分解することで甘みが増して、お米の旨みも加わることで塩麹よりも甘みとコクが強くなります。漬け床に

発酵あんこをヨーグルトメーカーで作りたいと思っても、どの機種なら温度が足りるのか、安いモデルでもきちんと作れるのか、容器の違いが仕上がりに影響するのか、迷いやすいものです。発酵あんこ作りで大切なのは、機能の多さよりも、60℃前後を長時間保てること、専用容器で途中のかき混ぜがしやすいこと、使用後に無理なく洗えることです。価格を抑えて始めたい人、発酵食品作りを習慣にしたい人、におい移りを抑えながら長く使いたい人では、選ぶべきヨーグルトメーカーが変わります。この記事では、発酵あんこの基本的な作り

ボディ＆メンタル美人をつくる食の専門家心美（こころ）ビューティーフードスタイリスト理恵です。「五感を使って食事を楽しむ！薬に頼らない健康美をつくり、カラダとココロを豊かにする社会を目指す」1日3食しっかり食べて健康で美しくなる食事術をお伝えしています。理恵ってどんな人？自己紹介老けない食事で10年後も健康美へと導くあなたのパートナーになる！！初めてでも安心！麹調味料とは？大さじ1杯は何グラム？あなたは、

米麹の化粧水が気になるけれど、口コミを見るほど「結局どれを選べばいいのか」がわかりにくくなりますよね。米麹、コメ発酵液、日本酒、酒粕、米ぬか、酒蔵コスメなど、似たような言葉が多く、価格も容量もかなり違います。この記事では、楽天市場で探しやすい米麹系・米発酵系の化粧水を、口コミで確認したいポイント、成分の見方、価格差の理由、向いている人に分けて整理します。先に結論から言うと、初めて試すなら菊正宗の大容量タイプ、米麹らしさを重視するなら蔵元美人、白鶴ブランドでさらっと全身にも使いた

【PR】たるビートのラーメンブログへようこそm(__)m司会のたるビートです。旭川市目次中華そば富いち髙砂酒造ラーメンプロジェクト酒粕鶏白湯醤油スープ旭川製麺具材たち米麹漬け豚バラチャーシューラーメンプロジェクト参加店目次を開く中華そば富いちさて、今回はいま巷で話題のコチラのイベントの限定ラーメンを食べに行って来ました‼️髙砂酒造ラーメンプロジェクト第1弾としての参加店はこちら麺屋くるる忠和店『【旭川市】麺屋くるる忠和店〜酒粕とチーズの白い油そば〜

老田酒造干支の樽酒1.8L3999円(価格変更あり)岐阜県は高山に酒造メーカーです♪毎年恒例の「干支」の描かれた可愛い樽酒です🍶※純米大吟醸🍶アルコール度15〜16度国産米と国産米米麹使用🌾

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菌活に欠かせない米麹。こだわっていた時もありますが、今はスーパーで手軽に買える米麹を使ってます近所のスーパーでお取扱いがある国産米麹はこの2つ。⇩みやここうじ500g【マラソン限定!最大2000円OFFクーポン配布中!】伊勢惣みやここうじ500g×3袋楽天市場2,810円${EVENT_LABEL_01_TEXT}200gより少しお得なのと、ほぐしてあって使いやすいので500gをチョイス。あとはマルコメの麹⇩右が国産、左がアメリカ産【マラソン

本日2本目のブログです。(日付は変わってますが、夜寝るまでを本日と言っております。)梅ジャムを作る予定はなかったのですが、梅干しと梅ジュースを漬けたときに、傷のある梅をよけておいたら、それが結構な量になったので、梅ジャムを作りました。ジャムを作るのは、初めてです。ただ砂糖を入れて煮ればいいのかと思いきや、まず傷の部分を包丁で取り除いて（黄色い梅でも結構硬い)、アクを取りながら梅を茹でて、その後、実から種を外して重さを計り、その70パーセントの砂糖を計り、砂糖を入れて20〜30分煮るとい

米麹について書こうと思います。米袋にいれて、24時間経ってみるとパラパラどころか、ベタベタしててこりゃ…駄目かなって思った矢先Geminiに聞いてみようと思い相談しました…白いフワフワ☁も無いし…😓Aico『米麹を作り始めて24時間経ちました。米麹がベタベタしてて温度も41度あります。もうだめですか？』って。そしたら『まだ、24時間程度なら復活の余地はあるとの事。少し冷まして、厚さ2cmほどに広げて保温を続けるとの事。一度下がってもまた、温度が上がるので3時間後に確認してみてください。

こんにちは、白石乃梨です😊✨今日は桜海老の中華麹を作りました🦐とても美味しくて万能なので、ぜひ試してみてください🌿🦐桜海老中華麹材料・長ネギ100g・生姜40g・干し椎茸15g・にんにく30g・桜海老20g・米麹100g・塩40g・水130ml作り方①干し椎茸は水で戻して柔らかくしておく②長ネギ・生姜・戻した干し椎茸・にんにく・桜海老をフードプロセッサーで細かくする③水を加えてなめらかになるまで攪拌する④ボウルに米麹と塩を入れてよく混ぜ

「甘酒が体にいい」そんな言葉を、最近よく耳にしますよね。スーパーに行くと、たくさんの甘酒が並んでいて、一方で「おうちで手作りしています」という声も聞くようになりました。でも、ふとこんなふうに思ったことはありませんか？・市販の甘酒と手作り甘酒、何が違うんだろう？・体にいいのは、どっち？・正直、そこまで差はあるの？どちらも「甘酒」には違いないけれど、実は作り方や特徴には、ちょっとした違いがあります。今日は、市販の甘酒と手作り甘酒の違いを、「どちらが正解か」ではなく、今の暮ら

１１月１９日「ラヴィット」で紹介されたお取り寄せ納豆！納豆おすすめ送料無料伊達藩古式納豆政宗公100ｇ入10箱宮城県産契約栽培大豆ひきわり納豆の米麹漬フードアクションニッポン優秀賞無添加保存納豆納豆チャーハンお茶漬け手巻寿司父の日日本酒ビタミンKナットーキナーゼギフトポイントお土産冷凍可納豆おすすめ送料無料伊達藩古式納豆政宗公100g入10箱宮城県産契約栽培大豆ひきわり納豆の米麹漬フードアクションニッポン優秀賞無添加保

こんばんは、まーくん♪です。嘘だと言って…！😭🍜店長からDM…いつもの注文かと思いきや…なんと退職＆閉店のお知らせ💦そう、大好きな「宗像ちゃんぽん」さんが、今月末で閉店してしまいます。今日はキャベツの納品を兼ねて、あわてて食べに行ってきました🚛💨実は、オープン当初から冬〜春のキャベツは【くわの農園】のものを使ってくれているんです🥬農家として、自分の育てた野菜が愛されるお店の味になっていること、本当に誇りでした。今日いただいたのは、夜限定の「辛いちゃんぽん」🔥そして、絶対に外せ

ご覧いただきありがとうございます視えるまぉです人は知らない間に色んなものを付けてしまいがちです。それは人の念だったり、ちょっと怖いものだったり土地の気だったりと様々なんだけれども、、なんだか疲れたなぁ肩が重いなぁやる気が出ないなぁなんて言う時にはぜひ酒and塩風呂をお勧めします🛁入った後にはつるんつるんになり、髪の毛もしっとり、アンドモヤモヤーズが消えてくれるからどのくらい？どんな種類の？の質問にお答えして行きたいと思います。まずはお塩ですが１番のお勧めは神様、仏様