米麹

キッチン家電の中でも「買ってよかった！」という声が多いレコルト。特に豆乳メーカーは人気ですが……「豆乳を作るだけだと、そのうち飽きちゃいそう」「もっと色んなことに使い倒したい！」なんて思っていませんか？実はレコルト、豆乳以外にも「甘酒」作りがとっても得意なんです✨毎日飲む甘酒を市販のパウチで買うより、手作りした方がフレッシュでコスパも抜群！美容と健康のために、賢く使い倒す方法をご紹介しますね。レコルトで作る「ほったらかし甘酒」レシピ甘酒って温度管理が難し

こんにちは！みなさん、30分で豆乳が作れちゃう「完全豆乳メーカーソイリッチ」を知っていますか？？ソイリッチについて詳しい記事は⬇️から！ソイリッチ『手作り豆乳が30分で完成！「完全豆乳メーカーソイリッチ」』こんにちは！今日はとってもおすすめな商品を紹介したいと思います！Instagramだけに投稿するつもりだったのですが、おすすめすぎてブログにも投稿しちゃいます…ameblo.jp私はソイリッチを愛用していて、業務スーパーで1kgの乾燥大豆を買っており、豆乳が必要になったら

なんだか体の調子が優れないな、と感じるとき、養命酒を思い浮かべる方は多いかもしれませんね。古くから親しまれている健康のお守りのような存在ですが、その一方で「独特の甘みが少し苦手で…」とか「毎日続けるにはアルコールが気になる」といった声も耳にします。体に良いと分かっていても、味や体質に合わなければ続けるのは難しいものですよね。私も、日々の元気のために何か取り入れたいけれど、自分にピッタリくるものを見つけたい、とずっと思っていました。そこで今回は、養命酒の代わりとして試せる、

風花です。すごい黄砂で外に出るのに躊躇しちゃいます。😥こちらの地域、昨夜は突風のような強風が吹き荒れてました。先日作った発酵あんこが満足な甘さでないので、その発酵あんこに「作ってあった米麹100%の甘酒」を足して甘くなったので、今回は茹でた小豆🫘に米麹100%の甘酒で作ることにしました。※甘酒は米麹とご飯と水で作るバージョンもありますが、米麹と水(甘麹とも呼ぶみたいです)で作ったものです。【米麹100%の甘酒(甘麹)】米麹200g水400ccヨーグルトメーカー60℃で6時間

こんばんは。かなりご無沙汰です。執筆していると、なかなか書きに来られないのですが、またこちらでも活動しようと思っています。インスタで発酵キムチのレシピを拝見して、私も作ってみたい。と、思ってまずは道具を購入しました。こうじを発酵させるのにヨーグルトメーカーと材料を細かくするフードプロセッサーです。発酵させるのは、炊飯器でもOKだそうです。とりあえず、レシピ通り。玉ねぎ、りんご、にんにく、しょうが、米麹、粉とうがらし、ナンプラー、干しエビ、

こんにちは〜皇居財布無事ゲットした後に向かった楠公レストハウスってとこ『①今話題の皇居財布GET→楠公レストハウス→カフェ1894丸の内』こんにちは〜今日から元町チャーミングセールですよー！初日の混み具合半端なさそうだったからグッと我慢して朝起きたら涼しい！！これは今日行くっきゃない思い立ったが…ameblo.jp『皇居の牛革がま口財布＊皇居限定キティハンカチGET！驚愕のお値段、、』皇居売店で売っている牛革のピンクベージュのがま口欲しさになんとダメ元で行ってみたらGETできたんですよ😭

2/11（水）は、雨が降る予報でしたが・・・朝、少し地面が濡れていましたが、すでに雨は降っていませんでした。でも、相変わらず気温は低いです。↓↑2/11（水）8：30お庭の〈サラダミックス〉と〈パセリ〉を摘んで。↓隣のプランターに1/24に植えた〈小松菜〉と〈ホウレン草〉も、だいぶ大きくなりました♪↓ブランチは、前日の残りご飯で［リゾット］を作りました。お一人様のご飯は、3合炊きの炊飯器で“１食分”を炊くのは難しい

「食べることはあなたを作ること」大切な人の健康と笑顔と未来を毎日の食事でサポートしたいあなたへ野菜ソムリエ協会認定料理教室(和歌山)キッチンサロンナチュベジライフ教室案内/最新教室日程/メニュー一覧/アクセスオリジナル無添加発酵調味料ご予約・お問い合わせは公式LINEへ家族の健康を守る【麹】ライフ日本の発酵食を守る【麹】ライフ日本の未来を守る【麹】ライフ私は伝えていきたい麹の学校認定講師になりました✨～麹は買うも

本当に毎日暑いですね💦部屋が暑いからか食器棚の器もなんだか熱くてお刺身を盛り付ける前に皿を冷凍庫に入れて冷やしました昨日はピザ生地を作って発酵させ、しらすたっぷりのピッツァを焼いたのですがキッチンがオーブンの熱で更に熱くなり、熱中症になるのではないかと思うくらい汗だくになってしまいましたさて、先日きなこ麹とチョコ麹を作りました。材料はこちら・きな粉麹：きな粉25ｇ、米麹100ｇ、60度のお湯190ｇ・チョコ麹：純ココア25ｇ、米麹100ｇ、60度のお湯1

発酵生活を始めてから次から次へと発酵調味料を作るようになりました発酵調味料3ヶ月ほど日持ちするものが多いのですが、私は大量に作らず、麹を変えたり入れる物を変えたりして少しずつ作って楽しんでいます(大量に作ると冷蔵庫がいっぱいになってしまいますからね)発酵調味料は材料の味と香りが引き立つので材料を変えるとわかりやすく風味が変わって楽しいです白だし麹白だし麹は昆布や鰹節や干し椎茸など、出汁となるものを塩と麹と水と一緒に発酵させた調味料ですだし麹には塩を

ご訪問くださいましてありがとうございます。Mrs.エステティシャン花音です。私がリスペクトする麹系YouTuber🙄だと思う、「まさこのゆる飯」さんが、またもや快挙の動画をアップされました。なんと「白い粉」危ない粉ではありません！買うと結構お高い麹パウダーを、手作りで米麹パウダーを作るというもの。なるほど🧐この手は思いつかなかったわ〜まさこさん流石〜♬もはや、麹の最終的進化版ではないでしょうか👏さっそく、ますやみその米麹300gを買ってきました。ずっと試してみたかった麹水

こんばんは、まーくん♪です。嘘だと言って…！😭🍜店長からDM…いつもの注文かと思いきや…なんと退職＆閉店のお知らせ💦そう、大好きな「宗像ちゃんぽん」さんが、今月末で閉店してしまいます。今日はキャベツの納品を兼ねて、あわてて食べに行ってきました🚛💨実は、オープン当初から冬〜春のキャベツは【くわの農園】のものを使ってくれているんです🥬農家として、自分の育てた野菜が愛されるお店の味になっていること、本当に誇りでした。今日いただいたのは、夜限定の「辛いちゃんぽん」🔥そして、絶対に外せ

初めて塩麹を作ったのが2ヶ月前。それから2週間に一度の頻度で作っています。作ると言っても瓶を煮沸し材料を計量して混ぜるだけ。あとは常温で放置。1日1回かき混ぜること約1週間（夏場は5日位、冬場は7日位）で完成です。塩麹米麹50g塩15g水100g左：10日目右：作りたてこの塩麹、使えるんです！冷凍からお肉を出し、ポリ袋に塩麹とお肉を入れモミモミ。冷蔵庫もしくは室温で解凍するまで放置。あとは焼くだけ柔らかく丁度良い塩

■クレ・ド・ポーボーテローションエサンシエルA★★商品情報★★クレ・ド・ポーボーテの「ローションエサンシエルA」は、2025年7月にリニューアル発売された高保湿タイプの化粧水で、肌の透明感とつややかさを追求する逸品。このローションは、贅沢な使用感と高級感あるパッケージで、ギフトにも最適。特に「ル・セラムII」との併用で、肌のポテンシャルを底上げするという美容家の声もあり、スキンケアのファーストステップとしてもおすすめです。★★特徴★★うるおいと透明感:独自

米麹とヨーグルトメーカーを使って、⭕️生姜麹⭕️塩麹⭕️醤油麹を作りました。私が持っているヨーグルトメーカーは4本のボトルが入る仕様なので、1度にいろいろな味の麹が作れます。今はもう販売していないみたいで、中古ならありました。[山善]ヨーグルトメーカー飲むヨーグルト「簡単お手入れいつでも清潔」温度調整機能付き低音調理対応レシピブック付き発酵食メーカーホワイトYXA-100(W)[メーカー保証1年]Amazon（アマゾン）【材料】『生姜麹』生姜25g

いつもありがとうございます。【Earth】アースを運営しています北下奈緒子です【ご案内】ちょい飲みカード部屋！お問い合わせhttps://ws.formzu.net/dist/S62210520/2026年も開催致いたします。【お味噌を作ろう会】ですっ何と言っても、おうちで作るお味噌は美味しい一度作ると、市販のお味噌との違いがわかってしまう毎年作ってますねーでも、一人で作るのって、まぁまぁ、孤独・笑ってことで、一緒にやりましょ～

おはようございます昨日は少し体が疲れて一日中ダラダラと過ごしていました。そんなときのお供はチャッピー（ChatGPT)です。最近は、お悩み相談はほぼチャッピーにしています（笑）的確な分析＆データとアクションを伝えてくれるので理解しやすく、すーっと入ってくる。例えば、息子への注意や言い方（早く寝ないと背が伸びないのになかなか寝ない…等）お友達・家族との付き合い方等自分では思い込みで狭く考えがちなことを、チャッピーは客観的に分析してくれるのでとても助かります

今や多くの家庭に置いてある(と思う「柚子胡椒」私が知ったのは15年くらい前でしょうか夫の実家があった熊本の「ちゃんぽん屋さん」だか「豚カツ屋さん」に小さな瓶に入った柚子胡椒が置いてあり、試してみたところあまりの美味しさに家族や友達に買って帰った思い出がありますその時に差し上げた多くの人から「え？なあにコレ」と言われ、その次に会った時に「あれ美味しかったから、自分で探して買ったわ！」と言われたものですそんなこんなが、あちこちで繰り広げられていたのでしょう「柚

急に涼しくなり有り難い暑さ寒さも彼岸までの言い伝え通り！猛暑になることはもうないと思いたいお彼岸の入なので早めにお墓参り秋茄子が好調なので麹辛子漬けの仕込み今シーズン最後かな粉辛子を練り乾燥米麹と塩麹の両方を使っている米麹が調味料と馴染んでしっとりしてくると美味しくなる明日以降かな〜「茄子の麹辛子漬け」茄子500g塩30g醤油50cc味醂40cc三温糖90g酢10cc位粉辛子10g米麹、塩麹半々で35g1.粉辛子を水で練り逆さに伏

暑くなると食べたくなるガスパチョやラタトゥーユ夏野菜をたくさん食べて栄養をとって心身の熱を冷ますのにピッタリですそんな時にあると便利なのが「トマト麹」です野菜と麹を一緒にいただくことによって腸内で善玉菌を増やして腸内環境を整えるのに最適な一品ができますね私は以前、生のトマトを使ってトマト麹を作ったのですが面倒な上に、ミキサーで攪拌しても硬い部分の食感が残ってしまったので今回はトマトジュースで簡単に作ろうと思いますトマトについて今ではハウス栽培や温室栽

普段から特にあんこを作るときなどは脱砂糖をしたいなあと考えてたんだけどハチミツで代用したりしてたけど他に無いのかな？と甘酒に注目業務スーパーで濃縮タイプの甘酒を買ってみた砂糖の代用として使うには使いたい砂糖の倍量だって例えば砂糖50グラムのお菓子を作りたいのならこの甘酒だと100グラムだね逆にこの甘酒を100グラム飲むと砂糖を50グラム相当も摂った甘さに匹敵でも精製された砂糖より健康的だからねまだ砂糖の代用としては試してないけど少しは罪悪感は減るかもあ

こんにちは＾＾【いつものご飯に薬膳をちょいたしして、家族が笑顔になる】南信州のおいしい食材で"かんたん、おいしい"薬膳料理を作り、自分と家族の心をからだをゆる～く整えます。いいんだに薬膳まどかです。＞＞自己紹介はこちらこの前、実家で初めてみそ作りをしました。私が何回かみそ作りWSに参加したことがあって、自分の家でもできそう！と思ったからです。みその材料は大豆、米麹、塩の３種類！色んな分量があるけれど今回はこうじ屋田中商店さんの

「杏紗塾おみそ作り」に参加致しましたわたし、お味噌作るの初めて杏紗先生が用意して下さった材料は大豆と米麹とお塩これでお味噌が出来るのね〜お家での宿題は、大豆を一晩水に浸けて、茹でる事アクがいっぱい出て来た〜この位の柔らかさでいいのかな…そして日曜日、公民館の調理室に集合なんか、中学校の調理実習みたいでワクワク💓スゴ〜いモンブランみたいわたしも混ぜ混ぜこねこねしてこんな感じに出来ましたハンバーグ作るみたいに丸めてペタンペタン空気を抜いて樽に「えい！」「やぁ！

にんにく麹が大活躍！『にんにく麹を仕込んだよ』重い、重い腰を上げてやっとにんにく麹を仕込みました。私の作って良かったベスト3に入る調味麹なんだけど、にんにくを粉砕するのが億劫です。フープロをキッチ…ameblo.jpハンバーグを作ったり、『やっぱり最高^_^にんにく麹いりハンバーグ』先日仕込んだにんにく麹。完成ですこれ、仕込んで1日目麹とにんにくはまだ仲良くなってない2日目お？？仲良くなってきたね3日目もう、親友です麹とにんにく…ameblo.jp具材は似てても、、、

ご訪問くださいましてありがとうございます。Mrs.エステティシャン花音です。先日作ったこうじパウダーでこうじ水作って飲んでいます。なんだか快調です。『魔法の白い粉「麹パウダー」アレンジ無限大』ご訪問くださいましてありがとうございます。Mrs.エステティシャン花音です。私がリスペクトする麹系YouTuber🙄だと思う、「まさこのゆる飯」さんが、またも…ameblo.jp手軽に作れる体に嬉しい飲み物として、美容マニアの間でもブームになっている「こうじ水」糀は、ビタミンB1、B2、B6な

我が家は大の「餃子好き」4人家族で100個！食べてしまいますその餃子の味をとっても美味しくしてくれるのが「ニラ麹」「ニラ麹」の基本はしょうゆ麹ですがニラも発酵させることによって香ばしさとパンチがアップビール🍺が進みます春の「ニラ」は香りが強くて柔らかくて美味しいですね！「ニラ」の栄養「ニラ」は緑黄色野菜ですビタミンが豊富でミネラルも食物繊維もバランスよく含まれます「ニラ」に含まれる代表的な栄養素はビタミンK：骨の形成を助ける...

チョコ麹がなくなってしまったので作りました〜チョコ麹、はじめて知った時は普通にチョコレートの味がするんだろうな〜と思っていたおバカです笑期待しすぎていたので作って、食べてみるとあれ全然チョコレートじゃないとなりました味はビターチョコっぽく若干麹の独特な風味がするかな？って感じですチョコクリームみたいに食べたかったのですが麹の独特な風味がダメなので(ごま麹も麹の風味が強くでてわたしはダメでしたゴマ好きなのに〜)旦那は全く麹の独特な風味は気にならないし嫌な感じも全くしな

甘酒をお食事やおやつの代わりにいただくようになって疲れにくくなってきた事を実感しています今までは「りんご甘酒」が一番のお気に入りでしたが旬が終わってきたので「ブルーベリー甘酒」を作ってみることにした『りんごと米麹でサッパリ爽やか「りんご甘酒」を作ってみました』りんご🍎の旬ももうすぐ終わり旬のうちに、いただいたりんご🍎「ふじ」を使って甘酒を作ることにしました一般的なご飯🍚を使って作る甘酒よりも甘みが少なくサッパリ…ameblo.jpブルーベリーは生もありますが冷凍の

ボディ＆メンタル美人をつくる食の専門家心美（こころ）ビューティーフードスタイリスト理恵です。「五感を使って食事を楽しむ！薬に頼らない健康美をつくり、カラダとココロを豊かにする社会を目指す」1日3食しっかり食べて健康で美しくなる食事術をお伝えしています。理恵ってどんな人？自己紹介老けない食事で10年後も健康美へと導くあなたのパートナーになる！！初めてでも安心！麹調味料とは？大さじ1杯は何グラム？あなたは、

数日前に、米麹デビューしたばかりで塩麹、甘酒を作りました。次に興味をもったレシピが「ブルーベリー麹」です。https://www.instagram.com/reel/DHGPsRRS3Eh/?igsh=MW95bmtxYm5nbWltNA==えみI塩と麹で健康美レシピ✖️マインド美人になろうonInstagram:"詳しいレシピはココ👇「作りたい」と思ったら【保存】感想をコメントしてね★こんばんは🌝塩と麹で健康美を手に入れたワーママです＊＊ブルーベリー麹＊＊＊冷凍しておいたブルー