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お申し込みはこちら→☆お申し込み締切2／15(日)まで！昨日は全国的に雪が降りましたが、滋賀もたくさん降りました！まだまだ冬本番。寒い日が続きますが、外側ばかりあっためていませんか？寒くなって、体が冷えると体だけの問題ではなくて、実は心も冷えていく……寒さで体が縮こまる状態だと、血管が収縮して自律神経が乱れるので、不安感が増したり、孤独感やさみしさを感じやすくなったりするんです。そうする
今回は、愛媛県宇和島の伝統の味「井伊商店麦味噌」について、どこで売ってるのかをまとめて紹介します。この記事では、実際にどこで取り扱いがあるのか、そして通販ならどうやって買うのがおすすめかまで詳しくまとめていますよ🛒結論として、井伊商店の麦味噌は以下のような場所で取り扱われています。販売状況まとめ本店：井伊商店（愛媛県宇和島市）愛媛県内：ダイキ（産直市併設店舗）・アゴラマルシェ（八幡浜みなっと内）東京都内：d47食堂（渋谷ヒカリエ）・発酵デパートメント（下北沢）その他：一部
今回は、手軽に贈れる米菓ギフトとして人気の「かきたねキッチン」について、口コミの傾向を整理します。一方で「好みが分かれる」「思った味と違った」といった声が出ることもあるので、良い点だけでなく、気になりやすいポイントもあわせてまとめます。この記事では、フレーバー別の印象（甘い系・辛い系・香り系など）や、選びやすい組み合わせの考え方、贈り物に向くケース・向かないケースも整理します。「結局どれが無難？」「ギフトで外したくない」という方は、気になるところからチェックしてみてくださいね。
イルキャンティ冷蔵イタリアンドレッシング380g×2本1798円(価格変更あり)要冷蔵食品❗️東京笹塚にあるイタリア料理「イルキャンティ」のドレッシングです。「一度食べたらクセになる」がキャッチコピーの商品です♪原材料名食用植物油(国内製造)、玉ねぎ、醤油、鶏卵、人参、おろしニンニク、ごま、発酵調味料、ホースラディッシュ、醸造酢、香辛料/酢酸ナトリウム、PH調整剤、酒精、調味料(アミノ酸等)、リン酸塩(Na)、カラメル色素、増粘剤、ビタミンB1、香辛料抽出物、グリセリン脂肪酸エ
ヘルシースイーツレシピ無料プレゼント配布中↓画像をクリックして受け取る不定期で開催している甘酒講座の開催が決まりました‼︎去年の夏のレッスンでは植物性の材料で作る「糀アイスレッスン」が大盛況でした。その中でお伝えしたのが市販の甘酒は発酵の進みを止めるために加熱処理されていること。つまり、酵素が熱で「失活」してしまい本来のはたらきがなくなっているんです。酵素は、食べたものの消化や吸収を助
この記事では、ねこぶだしがどこで売っているのかを詳しく紹介しています。北海道産の根昆布を使った液体タイプの万能調味料で、煮物や味噌汁、卵かけご飯などさまざまな料理に活用できます。結論からお伝えすると、実店舗ではイオンや成城石井やに取り扱いがある場合があるようです。ただ一部の実店舗では見つけづらく、確実に手に入れたい場合は通販の利用が便利です。楽天市場やAmazonのほか、公式オンラインショップでも取り扱いがあります。「どこにも売っていない」「店舗を何軒も回ったのに無かった…」と悩む声
発酵美腸おうちごはんR’s料理教室主宰ボディ＆メンタル美人をつくる食の専門家心美（こころ）ビューティーフードスタイリスト理恵です。「疲れやすい」「朝、すっきりと起きられない」「最近イライラしやすい」「肌荒れが気になる」「やる気が出ない」「なんとなく不調が続いている...」その不調、実は「腸内環境の乱れ」が原因かもしれません。腸を整え、巡りを整えることで、内側から健やかで美しいカラダへと変わっていきます。季節と体質
明日からゴールデンウィークですね。昔はいろいろ楽しみもありましたがここ数年は、毎年ゴールデンウィークはお仕事なので（ありがたいことです…）５月は、お休みがないなーというイメージです。「麹ってそのまま食べられますか？」時々ご質問を受けるのですが…はい！食べられます！！乾燥しているので、なんとなく「生米食べちゃダメ！！」的なイメージかも知れませんが麹が作られる過程で、お米にはしっかり火が通っていますからそのまま食べてもＯＫそのまま食べると、ほんのり
こんにちは♪関東は春がいっきにやってきましたね！みなさまいかがお過ごしですか＾＾発酵手しごとをしながら、自分だけの時間を丁寧に味わう『わたしを楽しむ手しごと講座』春の3か月コースのご案内です。※ありがたいことに満席となりました（5/20追記）＜こんなお気持ちありませんか？＞・手しごと時間でゆったりと自分時間を楽しみたい・発酵や麹に興味があり、簡単手軽なものからはじめたい・自己流でやっているので発酵の基本を知りたい・一人よりみんなで一緒に季節を楽しみたい・忙し
ありがとうございます。食事療法を、この15年ほどしています。きっかけは、東京で喘息が出てきて、肺炎などにダウンし食事療法を本屋さんで見つけて、それから実践しています。関西に帰ってきて数年、家族は、最初は、お薬がいっぱい飲んでいて、透析も視野に入れた方がいいという病院のアドバイスがあったぐらいで。その頃から、私が同居し、東京から続けている食事療法を持ち込み、現在は、家族の血液検査の結果は、全て最高という状態に。家族の体質改善、もちろん、親子で体重もベスト体重になり、
アラフィフ専業主婦ROSEです単身赴任のダーリン中学生女子と3人家族日々の出来事お稽古事ハマりごとの発酵調味料蒸篭ごはんなどなど書いています『自己紹介です』結婚23年目の専業主婦ですアラカン目前にダーリンが単身赴任中学3年生の娘と二人暮らしが始まり週末だけ家族が揃う生活をしています半年間続けたパートを辞めて…ameblo.jp『アメトピ掲載記事です』アラフィフ専業主婦ROSEです単身赴任のダーリン中学生女子と3人家族日々の出来事お稽古事
お正月に2025年の手帳を見返していたら『スパイス麹』と言うメモ書きがありましたいつか作ってみたいと思っていたのでしょうお正月休み、最後の日に作ってみました基本は玉ねぎ麹作り方はわからないけど、想像で作ってみる…。スパイス麹を作って、何に使うかをまず想像してみました。スープ、ドレッシング、ソース塩麹にスパイスを加えただけでは少し深みが足りない…なので、玉ねぎ麹を作ってスパイスを加えてみる事にしました。玉ねぎ麹の作り方材料米麹300g塩100ｇ玉ねぎ400ｇ
デリ明太子マヨピザ1580円(価格変更あり)原材料名ピザ生地(国内製造)(小麦粉、食塩、とうもろこし油、その他)、ナチュラルチーズ、じゃがいも加工品、辛子明太子ソース(すけとうだらの卵、発酵調味料、食塩、その他)、マヨネーズ、玉ねぎ/セルロース、甘味料(ソルビット)、調味料(核酸等)、増粘剤(加工でんぷん)、酸化防止剤(V.C)、着色料(赤ビート、カロチノイド、紅紅麹)、ニコチン酸、酵素、香辛料、発色剤(亜硝酸Na)、ピロリン酸Na※200度に予熱したオーブンで10分間を目安に焼いて
「発酵調味料を作ってみよう！」と数年前に意気込んで最初に作ったのが塩麹当時は発酵メーカーを持っていなかったので、瓶🫙に麹と塩と水を入れ1週間から2週間、毎日混ぜて作っていました今では発酵メーカーで8時間で作って常備する大のお気に入りでも少し欠点がありましたそれは・お肉などを漬け込んで焼くと焦げやすい・水分が多いのでまとまりにくいことそんな中、見つけたのがマルコメさんの「生塩糀パウダー」です「生塩糀パウダー」100g(350円)マルコメ
Green-Kitchen募集中レッスン●スペシャルレッスン・ローストビーフ『【レッスンご案内】玉ねぎ麹とローストビーフ・スペシャルレッスン』Green-Kitchen募集中レッスン●１０月・旬野菜と発酵ごはんレッスン『【レッスンご案内】１０月・旬野菜と発酵ごはん』Green-Kitche…ameblo.jp●コンフィチュールレッスン・柿＆みかん『【おうち時間をちょっと特別に♪】柿＆みかんコンフィチュールレッスンご案内』Green-Kitchen募集中レッ
ヤマキ鰹節屋の白だし1L通常ー140円の558円（価格変更有り）常温販売商品！↑写真📸の商品です❗「牛乳パック」に似た紙パック商品です。原材料名還元水飴(インドネシア製造)、節、(そうだがつお、カツオ)、食塩、蛋白加水分解物(大豆を含む)、塩醤油(小麦を含む)、魚介エキス、鰹節エキス、米発酵調味料、しいたけエキス、昆布エキス/調味料(アミノ酸等)濃縮タイプ！割例お吸い物や雑炊1対水orお湯12おでん、鍋物、茶碗蒸し1対水orお湯9炊き込みご飯1対水orお湯7※唐
青梗菜が好きです。今は旬なのでスーパーにたくさん並んでいますし、お値段もそこまで高くなくて手に取りやすいです。火を通しても型崩れしにくいですし、炒めても蒸しても美味しい。塩でも醤油でも味噌でもオイスターソースでもなんでも合いますし、ようするに好きなんですね。青梗菜は薬膳的にみると血流を良くしてくれますし、体の火照りを取ってくれます。それに胸のあたりの熱感も取り除いてくれるので、モヤっとしたりイラっとするのを落ち着けてくれます。ちょうど暑くなりつつある今の気候に良さそうですね。と
美味しいけれど添加物が気になるから自分で作りたいでも綺麗な形にできるか不安、、、と思って先延ばしにしていたものの一つが鶏ハム高タンパクで低脂肪、食べ応えもあるから満足感もあって冷凍庫で1ヶ月ほど保存できるから作っておくと便利一般的に鶏ハムの味付けにたくさんの調味料を混ぜてそこに鶏肉を1日漬け込み⇩2〜3回、塩抜きという行程になりますでも、塩酒粕なら適度に味が染み込みやすいので1日漬けてキッチンペーパーで拭けば味付けは完成です塩酒粕で作る鶏ハム
【PR】本ページにはプロモーション（広告）が含まれています。無添加で子供も安心！カレー麹で料理が変わる市販のカレールウを使わず、麹を使ってシンプルな材料で作る無添加カレーの素、「カレー麹」をご紹介しますこのカレー風味の発酵調味料は、無添加で辛くないため、子供も大人も一緒に楽しめるのが魅力♪仕上がった万能調味料を使えば、お肉や野菜を煮込んで簡単に本格的な無添加カレーができるほか、タンドリーチキンなどアレンジも無限大！カレー麹の簡単な作り方をさっそくチェックしていきましょう！こ
今回は、マルコメさんにご招待された商品提案会取材レポートです。先日、2026年1月6日、東京マリオットホテルで開催された、マルコメ2026春夏商品提案会に、特別にご招待いただきお邪魔してきました。今回の提案会をひとことで表すなら、「発酵を、もっと生活の真ん中へ」。そんなメッセージを感じる内容でした。無添加味噌の売り上げが伸びていることや、それに伴う工場拡張のお話からも、発酵食品が特別な人のものではなく、日常の選択肢として定着しつつあることを実感しました。
2025.10.23.追記今年もいただきました、岩の原さんの限定ワイン。まだ、開けて無いので中身は不明ですが。説明によると…日本固有品種の｢レッド･ミルレンニューム｣と、欧州系品種の｢ピノ･グリ｣と｢ソーヴィニョン・ブラン｣をブレンドした評決仕込みのスパークリングワインなんだとか。きっと美味しいハズ！！詳細は後日。キレイな白のスパークリングワインです。。。～以下、毎年楽しみにしてるワインたち～2023.11.19.UP頂き
Green-Kitchen募集中レッスン●２月レッスン・軽やか洋食鮭のクリーム煮『【レッスンご案内】２月・和仕立ての軽やか発酵洋食！』Green-Kitchen募集中レッスン●１月レッスン・発酵キンパ『【レッスンご案内】楽しく巻いて！発酵キンパレッスン』Green-Kitchen…ameblo.jp2025年４月よりレッスンをリニューアル『【レッスンリニューアルのご案内】〜旬野菜と発酵ごはん〜』Green-Kitchen募集中レッスン
昨夜はタイ料理をつくりましたbyオット。新作のトウモロコシのソムタム。最高の美味しさでした！チューブのにんにくやしょうが、便利ですが、原材料は添加物だらけ。おうちごはんでは、できるだけシンプルな調味料をつかい、加工調味料は使わないようにしてます。…とはいえ、毎回おろすのって、めちゃくちゃ面倒くさい！これまで何度も、冷蔵庫の中でにんにくに芽が出てきたり、生姜がしわしわになってカビが生えたりと、もったいないフードロスを繰り返してきました。おうちでつくるヤム
「豆板醤がない…どうしよう？」そんなとき、あわてなくても大丈夫です。この記事では、「豆板醤代用コチュジャン」というキーワードに沿って、家にある調味料でかんたんに代用できる方法をご紹介します。そもそも豆板醤とコチュジャンの違いは何？代用するにはどう味を調整すればいいの？そんな疑問にもわかりやすく答えています。さらに、コチュジャンがない場合でも、味噌やラー油、唐辛子などを使って再現するアイデアもたっぷり掲載。わかりやすく解説しているので、料理初心者の方にも
みなさんこんにちは山本発酵舎のSHIIKOです。オンラインレッスンNEWレッスンは発酵大人様ランチの会です今回は発酵ケチャップを使いお料理を作っていきます今回もみなさんと一緒に楽しく作っていきましょう～～～ぜひお楽しみに☑発酵大人様ランチの会♡メニュー内容・ケチャップの作り方・ハンバーグ・ナポリタン・オムライス・ポテトサラダ・豆乳味噌スープレッスン料金対面レッスン7000円(税込み)※対面レッスン↓①お申込み確定
五島の醤米麹500ml送料無料楽天市場${EVENT_LABEL_01_TEXT}五島の醤（米麹）徹底レビュー！【他社製品と比べて】驚きの旨味と活用法…へようこそ！今日は、長崎県五島列島で作られた「五島の醤米麹」を徹底的にレビューしていきます。米麹を使った醤油ということで、どんな味がするんだろう？と興味津々で購入してみました。実際に使ってみて、これはただの醤油じゃない！と感じたんです。そこで今回は、*五島の醤米麹ってどんな商品？*他の醤油と何が違うの？
滋賀県湖南市季節の手仕事&発酵料理教室カラふル元島咲子です。今日もご訪問頂きありがとうございます冬の手仕事大好きな手作り味噌の季節がやってきました。カラふルで作るお味噌は大豆1:米麹3の3倍味噌でリッチで優しい甘さの本当に美味しい味噌が作れます。自分で作って熟成させて育てたお味噌は格別に美味しいですもう市販のお味噌には100%戻れなくなりますよおうちの味噌汁が1番美味しいを家族から引き出しましょう
滋賀県料理教室smile☺︎お教室HP→★こんにちは料理教室smileですsmileでは将来お教室を開きたいという方のために開業講座をしています2/28まで早期特典受付中『お料理教室を開きたい方に【３月・４月スタート開業継続講座】早期特典付き★』滋賀県料理教室smile☺︎おうちで自分のペースで発酵調味料が学べる通信講座レッスンを開催中発酵の基本通信講座詳細はこちらお教室HP→★インスタグラム→★…ameblo.jps
高校生の頃、お昼休みに教室でお弁当を食べていて、友達とお互いの卵焼きを交換しました。そうしたらびっくり。友達の卵焼きは甘くないのです。友達もうちの卵焼きが甘くてびっくりしていました。しかも甘いのにネギ入り。うちの母やおばあちゃんが作ってくれる卵焼きは甘いものでした。味付けはお砂糖とお塩、少しのお醤油だったと思います。まさかお家によって味が違うとは思わず。お家というか地域によって味の好みが違うのでしょうね。甘くなくて衝撃だったのですが、何故かそれ以来私が好んで作る卵焼きは甘くない
いつも辣上帝サンラーフンを応援していただき有難うございます。最近、できるだけ自宅では無添加生活しているんですが。洗剤や食べ物等。特に調味料を麹とかで作るようになったら、ドレッシングや、ブイヨン等を買わなくなって（笑）代わりに、いろんな麹が冷蔵を独占しています。（塩麹）そんな感じで、麹を調べていたら。麹を作るサイト発見♪ｗｗｗｗ参加したいけど、土日のイベントかｗｗｗ発酵調味料を追求したら、麹作りまで行ってしいそうな店長です。追求心というか好奇心旺盛というか
