発酵調味料

夏休みの思い出...星が丘テラスのイベントにお友達とお出かけしてきました♪夏休み、星が丘テラスの色んなお店でキッズイベントがあるんです〜こちらは、鞄屋さんmotherhouseのイベントで、レザーパーツを組み合わせて生き物を作るというもの♡マザーハウス｜MOTHERHOUSEMOTHERHOUSE（マザーハウス）公式ウェブサイト。途上国の豊かな自然に育まれた素材と受け継がれてきた職人の手仕事から生まれるバッグ、レザーグッズ、ジュエリー、アパレルの最新コレクション。www.motherh

ビッグシェフうま塩ソース320ml×2本1068円(価格変更あり)要冷蔵食品です♪原材料名食用植物油(国内製造)、玉ねぎ、醸造酢、ごま、食塩、おろしニンニク、醤油、砂糖、発酵調味料、ガーリックパウダー、フライドガーリック、香辛料/調味料(アミノ酸等)、増粘剤(キサンタングァム)、酢酸ナトリウム、ユッカ抽出物以前の「チョレギサラダドレッシング」の新しいバージョンだと思われます🎵よく振ってから使用して下さい🎵※三列ある冷蔵陳列棚精肉コーナー側にありました

100PINEビーツドレッシング380ml×2本958円(価格変更あり)要冷蔵食品です♪ポーランド産ビーツ使用❗️原材料名食用植物油脂(菜種油、綿実油)(国内製造)、醸造酢、おろし玉ねぎ、玉ねぎペースト、ソテー玉ねぎ、還元水飴、砂糖、発酵調味料、食塩、ビーツ濃縮汁、玉ねぎパウダー、おろしニンニク、蛋白加布里分解物、酵母エキスパウダー、香辛料/増粘剤(加工でんぷん)、甘味料、PH調整剤、酸化防止剤(V.E)、香辛料抽出物よく振って使って下さい❗️※三列ある冷蔵陳列棚精肉コーナー

【PR】この記事にはアフィリエイト広告が含まれています。金沢のお土産を探しているものの、甘いお菓子以外から選びたいと考えていませんか。金沢には、加賀麩のお吸い物、加賀棒茶、金沢カレー、佃煮やお茶漬け、能登の発酵調味料など、食卓で楽しめるお土産が豊富にあります。食べ物以外では、九谷焼、金箔から生まれたあぶらとり紙、金箔入りのコスメなども候補です。ただし、冷蔵・冷凍品や瓶入りの商品、割れやすい工芸品は、持ち帰り方や渡すタイミングを考えて選ぶ必要があります。この記事では、金沢のお菓子以外のお

過去に開催したレッスンになります🙇‍♀️今回のレッスンは甘酒、塩麹、醤油麹などの発酵調味料を使います。お恥ずかしい話ですが、独身時代はまったく料理とは無縁で毎日外食、コンビニ弁当に頼っていました(-_-;)結婚を機に料理をはじめ麹と出会い、発酵調味料を口にした時のあの美味しさに感動したのは今も忘れません。今まで過度な味付けで素材本来の味も分からなくなっていた味覚も発酵調味料を使いはじめて野菜ってこんなに美味しいんだ〜と感じ取れるようになりました‼︎お肉やお魚に発酵調味料をまぶしてふっくらしっ

滋賀県湖南市50代から無理なく続く発酵おうちごはんをお伝えしている元島咲子です。毎日のごはんがちょっと楽になって「美味しい」が増える食卓をお届けします最近ふとおもうんです忙しい日ってごはん作りめんどくさいですよね。でも外食やお惣菜ばかりだとちょうと罪悪感があったりして実は私もそうでした子供が巣立って夫婦2人の生活になった時それまで当たり前だった食卓が少しかわったんです。作る量も減り食卓のあり方も変わり「頑張っ

まあ、酒粕や味噌ならもちろん販売されてますが。たまたまYouTubeで知り、どんなもんかとお試しで。発酵食品の要的存在の米麹が業務スーパーで発売されてる！と。自宅で米麹を使う人も増え、かなり一般的になりつつあったりするのかな？と。ちょっと前なら、コアな意識高い系自然食やヴィーガン店、和食店で使用されるくらいかな、と思ってましたが。しかも、わりと有名な岐阜の老舗酒蔵が国産米使用で作っている米麹。同じシリーズで塩麴も袋タイプで展開してました。そして、内容量1

徳島県阿南市手ごねパン教室𝒜𝓉𝑒𝓁𝒾𝑒𝓇𝒦𝒾𝓉𝒸𝒽𝑒𝓃𝑅𝑒𝑔𝒶𝓁𝑜꙳⋆パンと発酵と♬⋆꙳主宰上原りょうこです早いもので、2026年、上半期もあとわずかなんて早いんでしょ…そして6月、上半期最後の月有り難いことにAtelierでも、Atelier以外でもたくさんの方とレッスンさせて頂きました♪羽ノ浦公民館ではポリ袋で作る塩麹ウインナーナンドックを🥖ひわさの市では塩オイルワークショップを！月イチOpen日はパン販売ではなく初めて、塩麹のワークショップを！

手作り発酵調味料としてまず真っ先に思い浮かぶのが「塩麹」次いで「醤油麹」という方が多いのではないでしょうかそれらは主に「米麹」を使って作られます米麹とは蒸したお米にこうじ菌を種付けし、繁殖・発酵させたものです米こうじは「酵素の宝庫」で、その酵素の働きによってさまざまな健康・美容効果を発揮してくれます今回使うのは、麦麹と大豆麹をミックスさせた「ひしおの糀」という物です【02/0420:00~ポイント2倍】名刀味噌本舗ひしおの糀550g麹ひしお味噌

みなさんこんにちは！麹大好きyukkiです(^^)/「毎日のお味噌汁、もっと手軽に、でも本格的な味にしたい…」「無添加で体に優しい調味料をストックしておきたい」​そんな方におすすめなのが、今回ご紹介する自家製の『粉末出汁麹（だしこうじ）』です！​自分で作る無添加だしの材料をベースに、さらに「乾燥麹」をプラスしてパワーアップさせてみました。これ一つで、いつもの料理が料亭の味に変わりますよ。週末に作っておくと忙しい平日でもパパっと自家製の無添加だしが使えるよ

こんにちは腸と心を整える発酵料理教室ナッツの彩りkitchenです幸福感に満ちた自分になる！を叶える食事があります少しの工夫と知識で日々の食事が変わりますキッチンが汚れにくい調理法！美味しく食べて心も身体も健やかに！そんなお料理を詳しくお伝えしますInstagramはこちら→☆お砂糖を使わない美腸ワンプレートレッスンを作ってみませんか

2025.10.23.追記今年もいただきました、岩の原さんの限定ワイン。まだ、開けて無いので中身は不明ですが。説明によると…日本固有品種の｢レッド･ミルレンニューム｣と、欧州系品種の｢ピノ･グリ｣と｢ソーヴィニョン・ブラン｣をブレンドした評決仕込みのスパークリングワインなんだとか。きっと美味しいハズ！！詳細は後日。キレイな白のスパークリングワインです。。。～以下、毎年楽しみにしてるワインたち～2023.11.19.UP頂き

春の雨が続きましたが、今年は桜を長く楽しめましたね。季節はゆっくりと、春から初夏へ。体も少しずつ、次の季節へ整えていきたい頃です。そんな今の時期におすすめなのが体を内側から整えてくれる「発酵生姜」。大好きな新ショウガの季節がやってきたので、さっそく仕込みました✨発酵生姜の作り方は、いろいろありますが私は、リンゴジュースを使って乳酸菌発酵させています。新ショウガは皮も繊維も柔らかいのでよく洗って、繊維を断ち切るようにスライスしてからミキサーへ清潔な瓶

かんずりは、新潟県妙高市で作られている発酵辛味調味料です。画像引用：楽天市場唐辛子の辛さに、柚子の香りと糀のうまみが重なっているので、鍋・うどん・焼き鳥・餃子・お刺身・お味噌汁などに少し足すだけで、いつもの料理がぐっと大人向けの味になります。結論からいうと、かんずりは成城石井や一部スーパー、新潟アンテナショップ、通販で購入できます。ただし、どのスーパーにも必ずある商品ではないため、近くで見つからない場合は楽天やAmazonなど通販で探すのがスムーズです。この

✴️ご訪問ありがとうございます✴️今日は玉ねぎ麹のお話世間的には塩麹➡️知ってるし使った事ある醤油麹➡️スーパーで見た事あるかも玉ねぎ麹➡️何それうまいん？という認識かも知れません😸ワタシにとって玉ねぎ麹は砂糖、塩、酢、醤油、味噌などに並ぶ常用調味料になりつつありますそんな玉ねぎ麹ですが弱点がありますピンクやグレーといった食欲をそそらない色に変色しやすいんです体に悪いものを加えず、味を変えずに玉ねぎ麹の変色を止めることはできるのかというのが今回のテーマすりおろす直前の玉

まいど！やまでらです～この日は、中華の気分だったので北浜に有る四川バル【SHIN】さんでいただく事に！お店の雰囲気・詳しい情報はyoutubeにもアップしてますのでご参考にして頂くと嬉しいです。クリックするとyoutubeに飛びます↓↓こちらのお店は、京都風の路地奥にあって、隠れ家の様な感じです。早速お店にお邪魔します～１階は、カウンター席で、２階にも席があるのかな？先ずは、レモンチューハイ４９０円から始めます。肴は、四川よだれ鶏１１８０円見た目から食欲をそそる一皿。しっとり

​介護日記８恐るべし脳腫瘍‼️こんにちは♪大阪「似合う色✖️服✖️心と身体の健康」カラー&イメージコンサルタントイーマサウンドプラクティショナー顔分析バランスメイク(骨格メイク)アドバイザー16タイプパーソナルカラー診断/顔タイプ診断/顔分析バランスメイクレッスン/骨格診断/スカーフストールアレンジレッスンイーマサウンドセラピー/なみのりふね/言霊/縄文の叡智MasumiStyle正木素美絵です。いつもご覧くださりありがとうございます。【

今回は、愛媛県宇和島の伝統の味「井伊商店麦味噌」について、どこで売ってるのかをまとめて紹介します。この記事では、実際にどこで取り扱いがあるのか、そして通販ならどうやって買うのがおすすめかまで詳しくまとめていますよ🛒結論として、井伊商店の麦味噌は以下のような場所で取り扱われています。販売状況まとめ本店：井伊商店（愛媛県宇和島市）愛媛県内：ダイキ（産直市併設店舗）・アゴラマルシェ（八幡浜みなっと内）東京都内：d47食堂（渋谷ヒカリエ）・発酵デパートメント（下北沢）その他：一部

CJビビゴプラントベース王マンドゥ1.4kg1878円(価格変更あり)冷凍食品❗️韓国商品です🇰🇷原材料名野菜(キャベツ、玉ねぎ、ニラ、ネギ、肉)側(小麦粉、小麦グルテン、食塩、油、植物油脂、豆腐蛋白加工品、蛋白、春雨、醤油、じゃがいもフレーク、小麦植物繊維、砂糖、唐辛子、発酵調味料、しょうが粉/メチルセルロース(核酸など)、香料、豆腐、増粘剤(酸化ナトリウム、酸化防止剤(ビタミンC)作り方はいつもの王マンドゥと一緒です♪※冷凍リーチインにありました

こんにちは！Tomoeです。先日の甘酒ティラミスワークショップでもお出しした、「切り干し大根の甘酒ソムタム」参加者さんからも大好評でした甘酒とナッツの相性抜群で、いくらでも食べ続けられるちょっとした箸休めにもおすすめです切り干し大根の甘酒ソムタムの作り方＜材料＞・切り干し大根5g（粗みじん切り）・にんじん100g（千切り）・甘酒濃縮タイプ30g・ナンプラー小さじ1/4or塩小さじ1/2・砕いたナッツ適宜・レモ

久世福商店のだしを買おうと思ったとき、「万能だし」と「毎日だし」のどちらを選べばいいのか迷いませんか？😊名前を見ると似ていますが、実は使われている素材や塩分、味わいには違いがあるんです✨特に注目したいのが、1包あたりの食塩相当量です。万能だしは1包8gあたり1.6gなのに対して、毎日だしは1包7gあたり0.9gとなっています。この記事では、久世福商店の万能だしと毎日だしの違いをわかりやすく比較しながら、どちらが自分の料理に合っているのか紹介していきますね♪＼忙し

かんずりはどこで買えるのかを調査ピリッとした辛さと独特の旨みがクセになる「かんずり」テレビで紹介されることも多く、注目を集めていますただ、気になって探してみたものの、「どこにも売ってない…？」と感じた方も多いのではないでしょうか。実はかんずりは、置いてある店舗が限られている“ちょっとレアな調味料”そこで今回は、カルディやイオン、スーパー、成城石井などでの販売状況を詳しく調査しました販売店✅入手可能性：◯〜◎🔍ポイント：成城石井や一部カルディで比較的見つかりやす

毎日のご飯で家族みんなで元気になれる食育インストラクターのせきゆうこです油っぽいお肉って、どうしていますか？毎週火曜日は、近くのお肉屋さんが1割引きなので、わが家はこの日に1週間分のお肉をまとめ買いしています。3日以内に使わないものは冷凍庫へ保存します。鶏肉➞1枚ずつビニール袋豚肉500g➞半分に分けてビニール袋こうしておくと、使いたいときにサッと取り出せるので便利です。ただ、ひき肉だけは冷凍せず、なるべく早

みなさんこんにちは！麹大好きyukkiです(^^)/今日は、わが家で定番の「濃縮甘酒（甘麹）」をご紹介します。​甘酒は「飲む点滴」と言われるほど栄養満点ですが、市販のものは甘すぎたり、添加物が気になったりすることもありますよね。でもヨーグルトメーカーがあれば、材料2つで驚くほど簡単に最高に美味しい甘酒が作れるんです！シンプルな材料で作れます(^^♪麹と水だけで作る「濃厚タイプ」の甘酒今日のレシピは、お湯や豆乳で割って飲むのに適した、砂糖代わりの調味料と

こんにちは腸と心を整える発酵料理教室ナッツの彩りkitchenです幸福感に満ちた自分になる！を叶える食事があります少しの工夫と知識で日々の食事が変わりますキッチンが汚れにくい調理法！美味しく食べて心も身体も健やかに！そんなお料理を詳しくお伝えしますInstagramはこちら→☆９月４日に魚料理の体験会を開催しました。今回ご用意したのは

名古屋市緑区の「食」の手作り教室countrykitchenの寺島です。いつもありがとうございます。発酵調味料基礎講座第四期生を募集します！糀を使った発酵調味料で楽して美味しく身体が喜ぶ食生活にしませんか？今や発酵食品は、あなたの救世主。糀の力で身体や心が変わります。【発酵調味料基礎講座で得られること】①食材の持ち味が底上げされ美味しくなります。②調理時間も短縮され時短になります。③ご自身やご家族の身体が変わります。④発酵調味料のレパートリーが増えます。⑤市販の化

Green-Kitchen募集中レッスン●発酵基礎講座（秋冬クラス）『【発酵基礎講座】秋冬クラス開催のお知らせ』Green-Kitchen募集中レッスン●７月レッスン・初夏野菜で発酵イタリアン『【レッスンご案内】６月&７月・初夏の発酵イタリアン定食』Green…ameblo.jp●コンフィチュールレッスン『【コンフィチュールレッスンご案内】初夏のおうち時間をちょっと特別に♪』Green-Kitchen募集中レッスン●５月レッスン・春の和ごはん『【レッ

こんにちはいつもご訪問ありがとうございますまたまた厚木を飛び出し海老名にてイベント出店致します！✔麹に興味がある✔麹生活をはじめてみたい✔まずは気軽に手作りしてみたい✔いきなりレッスンはハードルが高い✔腸活したいそんな方は気軽にお試し出来るチャンスです◎フラッと遊びに来てみてくださいねibeGarden10/20(火)10:00～16:00えびな市民活動センタービナレッジ1階小田急線/JR相模線「厚木駅」より徒歩10分コインパーキングあり麹ワークショップ

デリエビチリ100gあたり238円(価格変更あり)要冷蔵食品です♪「レンチン」商品です🦐原材料名(国内製造)、チリソース(トマトケチャップ、砂糖、ソテーオニオン、ネギ、植物油、醤油、発酵調味料、生姜、豆板醤、蛋白加水分解物、コチュジャン、ニンニク、酵母エキス)、長ネギ/加工デンプン、増粘剤(加工デンプン、増粘多糖類)、PH調整剤〜6人前目安🦐※1パックあたり2400円台〜

先日友人と京都北山でのランチ。発酵玄米のおにぎりと発酵お惣菜がワンプレートに。とってもヘルシーおにぎりは歯応えもあり美味。年齢的に健康を意識した食事を多少は心がけてますが、その点では100点満点ちょこっと物足りないかな…も本音。ジャンクフード好き♪こころキッチン週末料理教室こころキッチンは、「食×心」を軸とし、「こころごはん＝"自分らしさ"を活かし、心と体を心地良く満たすお食事」を提案する世田谷区桜新町の料理教室です。旬の食材・発酵調味料・出汁を活かした毎日食べたいシンプル