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今日も来てくださりありがとうございます初めての方はこちらから𓂃𖠚ᐝ少しずつ秋が深まり、台所に立つのが楽しい季節になってきました🍂栗やきのこ、さつまいも…季節のおいしいものを見つけるたびに「あれも作りたい」「これもやってみたい」相変わらず頭の中は食べることでいっぱいです🤭10月の「秋の醸しごはん」もありがたいことに満席の日が増えてきました。ご予約くださった皆さまありがとうございます♡これからの開催可能日はすべて「秋の醸しごはん」にするのではなく、過去のLesso
【PR】この記事にはアフィリエイト広告が含まれています。金沢のお土産を探しているものの、甘いお菓子以外から選びたいと考えていませんか。金沢には、加賀麩のお吸い物、加賀棒茶、金沢カレー、佃煮やお茶漬け、能登の発酵調味料など、食卓で楽しめるお土産が豊富にあります。食べ物以外では、九谷焼、金箔から生まれたあぶらとり紙、金箔入りのコスメなども候補です。ただし、冷蔵・冷凍品や瓶入りの商品、割れやすい工芸品は、持ち帰り方や渡すタイミングを考えて選ぶ必要があります。この記事では、金沢のお菓子以外のお
かんずりはどこで買えるのかを調査ピリッとした辛さと独特の旨みがクセになる「かんずり」テレビで紹介されることも多く、注目を集めていますただ、気になって探してみたものの、「どこにも売ってない…？」と感じた方も多いのではないでしょうか。実はかんずりは、置いてある店舗が限られている“ちょっとレアな調味料”そこで今回は、カルディやイオン、スーパー、成城石井などでの販売状況を詳しく調査しました販売店✅入手可能性：◯〜◎🔍ポイント：成城石井や一部カルディで比較的見つかりやす
「かんずりを買おうとしたけど、近所のスーパーには見当たらない」「通販を見たらお店ごとに値段がバラバラで、どこで買えばいいのか分からない」…そんなふうに迷っていませんか結論からお伝えすると、かんずりを確実に買うならAmazonか楽天市場の2択ですただ「どっちが正解か」は、あなたの買い方しだいで変わってくるんですよね。この記事でわかることは、次の3つですカルディ・成城石井・スーパーで買えるかの現実Amazon派・楽天派それぞれに合う選び方47g・70g・3本セット、どのサ
ヘルシースイーツレシピ無料プレゼント配布中↓画像をクリックして受け取る不定期で開催している甘酒講座の開催が決まりました‼︎去年の夏のレッスンでは植物性の材料で作る「糀アイスレッスン」が大盛況でした。その中でお伝えしたのが市販の甘酒は発酵の進みを止めるために加熱処理されていること。つまり、酵素が熱で「失活」してしまい本来のはたらきがなくなっているんです。酵素は、食べたものの消化や吸収
イルキャンティ冷蔵イタリアンドレッシング380g×2本1798円(価格変更あり)要冷蔵食品❗️↑📷2枚目の写真に変わりました。東京笹塚にあるイタリア料理「イルキャンティ」のドレッシングです。「一度食べたらクセになる」がキャッチコピーの商品です♪原材料名食用植物油(国内製造)、玉ねぎ、醤油、鶏卵、人参、おろしニンニク、ごま、発酵調味料、ホースラディッシュ、醸造酢、香辛料/酢酸ナトリウム、PH調整剤、酒精、調味料(アミノ酸等)、リン酸塩(Na)、カラメル色素、増粘剤、ビタミンB
先日、かんずりがテレビに出てましたね。テレビ東京の「YOUは何しに日本へ？＆スーツケースにつめ込んで！SP」日本の焼き肉のタレをアメリカ・テキサスへ持って行って、BBQで使ってもらい、現地の人にNo.1を選んでもらう、という企画。日本代表？となったのは下記6点・かんずり・へんこ万能だれ・エバラ食品焼き肉のたれ甘口・叙々苑焼肉のたれ（甘辛）・ジャン焼肉の生だれ・我が家は焼肉屋さんすりたておろし醤油新潟県妙高市（旧新井市）に古くからつたわる
みなさんこんにちは！麹大好きyukkiです(^^)/今日は、わが家で定番の「濃縮甘酒（甘麹）」をご紹介します。甘酒は「飲む点滴」と言われるほど栄養満点ですが、市販のものは甘すぎたり、添加物が気になったりすることもありますよね。でもヨーグルトメーカーがあれば、材料2つで驚くほど簡単に最高に美味しい甘酒が作れるんです！シンプルな材料で作れます(^^♪麹と水だけで作る「濃厚タイプ」の甘酒今日のレシピは、お湯や豆乳で割って飲むのに適した、砂糖代わりの調味料と
京都郡みやこ町にある【cafe木犀花】さんに少し前になりますがランチにお伺いしました空き家になっていたご家族の家をセルフリノベーションして勉強してこられた天然菌や麹を使った身体に優しいお料理をいただけるお店ですランチは予約制お席が空いていればお伺いすることもできますが、お電話してからがいいと思います訪問時のメニューはこちら今回はプレートランチをいただきました素敵な器で汁物が登場プレートランチにはおにぎりが2つとたくさんの小鉢がのっていました発酵調味料を使ったお野菜たっぷり
ビッグシェフうま塩ソース320ml×2本1068円(価格変更あり)要冷蔵食品です♪原材料名食用植物油(国内製造)、玉ねぎ、醸造酢、ごま、食塩、おろしニンニク、醤油、砂糖、発酵調味料、ガーリックパウダー、フライドガーリック、香辛料/調味料(アミノ酸等)、増粘剤(キサンタングァム)、酢酸ナトリウム、ユッカ抽出物以前の「チョレギサラダドレッシング」の新しいバージョンだと思われます🎵よく振ってから使用して下さい🎵※三列ある冷蔵陳列棚精肉コーナー側にありました
お申し込みはこちら→☆3日間限定！！9／26(土)締切！まだまだ日中は気温が高いけど、もう季節は秋に向かってます。朝晩はかなり涼しくなりましたよねこれから気温がどんどん下がって、体が冷えると体だけの問題ではなくて、実は心も冷えていく……寒さで体が縮こまる状態だと、血管が収縮して自律神経が乱れるので、不安感が増したり、孤独感やさみしさを感じやすくなったりするんです。暖かい服を着て、マフラーして手袋をして……
まあ、酒粕や味噌ならもちろん販売されてますが。たまたまYouTubeで知り、どんなもんかとお試しで。発酵食品の要的存在の米麹が業務スーパーで発売されてる！と。自宅で米麹を使う人も増え、かなり一般的になりつつあったりするのかな？と。ちょっと前なら、コアな意識高い系自然食やヴィーガン店、和食店で使用されるくらいかな、と思ってましたが。しかも、わりと有名な岐阜の老舗酒蔵が国産米使用で作っている米麹。同じシリーズで塩麴も袋タイプで展開してました。そして、内容量1
今回は、愛媛県宇和島の伝統の味「井伊商店麦味噌」について、どこで売ってるのかをまとめて紹介します。この記事では、実際にどこで取り扱いがあるのか、そして通販ならどうやって買うのがおすすめかまで詳しくまとめていますよ🛒結論として、井伊商店の麦味噌は以下のような場所で取り扱われています。販売状況まとめ本店：井伊商店（愛媛県宇和島市）愛媛県内：ダイキ（産直市併設店舗）・アゴラマルシェ（八幡浜みなっと内）東京都内：d47食堂（渋谷ヒカリエ）・発酵デパートメント（下北沢）その他：一部
この記事では、ねこぶだしがどこで売っているのかを詳しく紹介しています。北海道産の根昆布を使った液体タイプの万能調味料で、煮物や味噌汁、卵かけご飯などさまざまな料理に活用できます。結論からお伝えすると、実店舗ではイオンや成城石井やに取り扱いがある場合があるようです。ただ一部の実店舗では見つけづらく、確実に手に入れたい場合は通販の利用が便利です。楽天市場やAmazonのほか、公式オンラインショップでも取り扱いがあります。「どこにも売っていない」「店舗を何軒も回ったのに無かった…」と悩む声
2025.10.23.追記今年もいただきました、岩の原さんの限定ワイン。まだ、開けて無いので中身は不明ですが。説明によると…日本固有品種の｢レッド･ミルレンニューム｣と、欧州系品種の｢ピノ･グリ｣と｢ソーヴィニョン・ブラン｣をブレンドした評決仕込みのスパークリングワインなんだとか。きっと美味しいハズ！！詳細は後日。キレイな白のスパークリングワインです。。。～以下、毎年楽しみにしてるワインたち～2023.11.19.UP頂き
みなさんこんにちは！麹大好きyukkiです(^^)/「毎日のお味噌汁、もっと手軽に、でも本格的な味にしたい…」「無添加で体に優しい調味料をストックしておきたい」そんな方におすすめなのが、今回ご紹介する自家製の『粉末出汁麹（だしこうじ）』です！自分で作る無添加だしの材料をベースに、さらに「乾燥麹」をプラスしてパワーアップさせてみました。これ一つで、いつもの料理が料亭の味に変わりますよ。週末に作っておくと忙しい平日でもパパっと自家製の無添加だしが使えるよ
今回は、手軽に贈れる米菓ギフトとして人気の「かきたねキッチン」について、口コミの傾向を整理します。一方で「好みが分かれる」「思った味と違った」といった声が出ることもあるので、良い点だけでなく、気になりやすいポイントもあわせてまとめます。この記事では、フレーバー別の印象（甘い系・辛い系・香り系など）や、選びやすい組み合わせの考え方、贈り物に向くケース・向かないケースも整理します。「結局どれが無難？」「ギフトで外したくない」という方は、気になるところからチェックしてみてくださいね。
名古屋市緑区の「食」の手作り教室countrykitchenの寺島です。いつもありがとうございます。夏仕込み白味噌講座のご案内寒仕込みの長時間発酵させる味噌と違い、白味噌はこの暑い時期を利用してわずか1週間で仕上げます。ジッパー袋で漬けるので、容器は不要です♪味噌作り初心者の方も大歓迎♪お一人様500g漬けていただきます。漬けた白味噌はいろいろなお料理に大活躍♪つけ床、汁物、甘味噌、和え衣、ディップに。白味噌を使った料理レッスンも行います。今こそ！食事に味噌をふんだ
Green-Kitchen募集中レッスン●発酵基礎講座（秋冬クラス）『【発酵基礎講座】秋冬クラス開催のお知らせ』Green-Kitchen募集中レッスン●７月レッスン・初夏野菜で発酵イタリアン『【レッスンご案内】６月&７月・初夏の発酵イタリアン定食』Green…ameblo.jp●コンフィチュールレッスン『【コンフィチュールレッスンご案内】初夏のおうち時間をちょっと特別に♪』Green-Kitchen募集中レッスン●５月レッスン・春の和ごはん『【レッ
こんにちは！Tomoeです。今日からは、今までご紹介した発酵調味料を使ったレシピをお伝えしていきたいと思いますまずは、「甘酒」を使ったレシピを何品かご紹介していきます。発酵調味料の作り方①〜自家製甘酒〜甘酒レシピ①甘酒かぼちゃアイス甘酒レシピ②甘酒アイス甘酒レシピ③甘酒マスタードソース今日お伝えするのは、「甘酒バナナケーキ」米粉を使って作りました。子どもと一緒に食べられる甘酒の体にやさしいおやつ。子どもも大好きなバナナを使って
「近所のスーパーを3軒まわったのに、ひしお麹だけ見つからない」そんな空振りを経験した方、けっこう多いんじゃないでしょうか💦ひしお麹は一般的なスーパーの調味料売場ではほとんど扱われていないので、探し方を変えないと見つからないんです。この記事でわかることは、次の3つです。実店舗で買えるお店の名前と、買えない県カルディ・ドンキ・ヨドバシの取扱い状況Amazonと楽天市場、総額でどちらが安いか結論から言っちゃうと、確実に手に入るのは通販です＼店舗探しを終わらせたい方は
「付属のレシピ本は一通り作ってしまった」「レシピ以外でも自由にアレンジしたいけど、やり方が分からない」使い慣れてくると、決まったレシピだけでは物足りなくなってきますよね。結論からお伝えすると、手動メニュー（圧力・温度・なべ・無水・蒸し・低温発酵）を使いこなせば、キーマカレーや麻婆豆腐など普通のレシピもアレンジして作れるようになります。この記事では、レシピ以外に作れる料理例と、普通のレシピを電気圧力鍋用にアレンジする6つのコツを分かりやすく解説します。▼アイリスオーヤマ電気圧
「博多若杉の明太子、口コミはかなり良さそう。でも“訳あり”って、実際どのくらい崩れているんだろう」「辛すぎないという人もいれば、辛いという声もある。家族で食べるなら大丈夫かな」明太子は味の好みが大きいぶん、評価の数字だけ見ても自分に合うか判断しにくいんですよね。しかも博多若杉は500gと1kgがあり、価格だけ見ると「大容量を選べばいい」とも言い切れません。調べてみると、博多若杉の明太子は「切れ子でも味を重視したい」「ご飯だけでなくパスタやおにぎりにも惜しまず使いたい」という家庭用に
今日はボジョレー解禁日店の定休日の木曜日なので毎年主人と楽しみにしていたボジョレー昨年は一人でボジョレー飲んでました今夜は10時からゴットハンドの施術なので断念明日ボジョレーを楽しみます()内の発酵食品は自家製発酵食品です◆今夜のひとりごはん・牡蠣の春雨・茄子の豚肉巻き(醤油麹）・3種盛【かぼちゃサラダ・(乳酸菌)・レッドキャベツマリネ・ザワークラウト(乳酸菌)】今夜は全体フォトを忘れちゃったわ昨夜も美味しそうだね～って思った人はポチッと押してねずいぶん前にリーフレ
演奏後でエネルギーチャージをせねば帰れない人がいま〜す😍😁某保育園での可愛いらしい方達とのコンサート🎻🎹の後🖐️『某保育園でのお誕生＆紐落としのお祝い会♪』小さい人達むけの演奏が続きます🎻🎹✨先日、某保育園にお邪魔しましてきました。こう言うところは、みんなの反応がダイレクトで可愛くて好き✨ちょいちょい可愛…ameblo.jp良いお天気でしたし〜☀️ちょっと足をのばして、『カフェsimai（しまい）』さんへ🚗💨本当に姉妹でして
お申し込みはこちら→☆3日間限定！！9／26(土)締切！1年ぶりにこのレッスンが登場！！！！！こちらはまだ作り上げてまだ数年の新しいレッスン。すでにすごく好評いただいていて、めちゃくちゃうれしい！！それは、麹で白だしを作るための、発酵白だし麹の素。実は、わたし、3年ほど前から、ずーーーっとお伝えしたかったんです、これ。だいぶ待ったな笑特に冬の季節にあるとうれしくて、発酵＆熟
＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊一生モノの食の学びで、腸から、家族の笑顔を手にいれる！発酵vege料理＆自然発酵酵母パン教室「食のアトリエゆいの森」主宰発酵vegeライフスタイリスト久美ですはじめましての方はこちら＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊ただ今募集中のレッスン情報はこちら８月２９日20時より、ゆいの森公式LINEでお申し込み受付開始！✨発酵でvegan中華麻辣醤&甘酢たれ✨＊ゆいの
毎日のご飯で家族みんなで元気になれる食育インストラクターのせきゆうこです油っぽいお肉って、どうしていますか？毎週火曜日は、近くのお肉屋さんが1割引きなので、わが家はこの日に1週間分のお肉をまとめ買いしています。3日以内に使わないものは冷凍庫へ保存します。鶏肉➞1枚ずつビニール袋豚肉500g➞半分に分けてビニール袋こうしておくと、使いたいときにサッと取り出せるので便利です。ただ、ひき肉だけは冷凍せず、なるべく早
お申し込みはこちら→☆ディプロマレッスン、10月1日(水)締切です！！やっと涼しくなってきて、暑すぎた夏が過ぎました……。一気に季節が進んで、そろそろ気になるのが今年の終わりのこと。そうです。ちょっと早いけど、これを考える季節がやってきました。2025年の終わりまであと3ヶ月！！！年末といえば……そう！！おせち作りだよー－－－－！！！個人的に、特におせちに
味の菊一栗きんとん460g1580円(価格変更あり)要冷蔵食品❗️原材料名栗甘露煮(栗は中国産)、さつまいもペースト(サツマイモ(鹿児島県産))、還元水飴、砂糖、目覚め、発酵調味料、寒天、食塩/クチナシ色素、漂白剤(亜硫酸塩)栗が9粒前後入った商品🌰※三列ある冷蔵陳列棚デリ側の棚にありました
