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麹でロハス推進会のテキストに沿って、玄米麹黒麹つくり、ハトムギ糠床、麹キムチなどなどが3日間でまなべます。上級麹士の資格を取得後、さらにステップアップされたい方は博多の麹でロハスさんの薬膳麹士取得講座を受講できます。こちらの講座は初級麹士資格講座を受講された方のみ受講いただけます。講座内容、金額についてはこちらをご覧ください。↓上級麹士資格講座の詳細について上級麹士取得講座|麹でロハス推進会上級麹士講座内容初級麹士の資格をお持ちの方に対して行う講座です。各地の薬膳麹士の方が随時
【PR】この記事にはアフィリエイト広告が含まれています。金沢のお土産を探しているものの、甘いお菓子以外から選びたいと考えていませんか。金沢には、加賀麩のお吸い物、加賀棒茶、金沢カレー、佃煮やお茶漬け、能登の発酵調味料など、食卓で楽しめるお土産が豊富にあります。食べ物以外では、九谷焼、金箔から生まれたあぶらとり紙、金箔入りのコスメなども候補です。ただし、冷蔵・冷凍品や瓶入りの商品、割れやすい工芸品は、持ち帰り方や渡すタイミングを考えて選ぶ必要があります。この記事では、金沢のお菓子以外のお
『ラベンダーRei🪻』の山口礼子です8月に入り暑さも厳しくなってまいりました。気候の変化に身体がついていかず、自律神経が乱れが原因のひとつでもあります睡眠をしっかり取り、朝食を食べ脳と身体に栄養を満たしてから一日をスタートしてみて下さいね冷たいものを取りすぎると、胃腸の調子を崩したり身体の冷えにつながりますお腹を温めておくと秋に体調を崩しません。旬の食材（夏に実る栄養源）を積極的に取り入れていきましょうランチの内容その日の朝採り野菜を使ったランチプレート(7〜8種類の料理盛り合わせ
まあ、酒粕や味噌ならもちろん販売されてますが。たまたまYouTubeで知り、どんなもんかとお試しで。発酵食品の要的存在の米麹が業務スーパーで発売されてる！と。自宅で米麹を使う人も増え、かなり一般的になりつつあったりするのかな？と。ちょっと前なら、コアな意識高い系自然食やヴィーガン店、和食店で使用されるくらいかな、と思ってましたが。しかも、わりと有名な岐阜の老舗酒蔵が国産米使用で作っている米麹。同じシリーズで塩麴も袋タイプで展開してました。そして、内容量1
小さなからだで大きな想いをお伝えする腸美活料理研究家小田茂美です。今日から9月。朝晩がかなり涼しくなり季節の移り変わりを少しずつ感じるようになってきました。今年もあと4ヶ月ってちょっとびっくりしませんあっという間に今年も終わりそうですね週末のお祝いごとで少しバタバタしてきた感がありますが9月も楽しく過ごせますように🙏🏻´-この夏に販売を開始した「梅醤麹」。おかげさまで「毎日使っています」という嬉しいリピートのお声をたくさんいただき感謝の氣持ちでいっぱいです
『ラベンダーRei🪻』の山口礼子です少しずつきめいてきましたね🍂我が家の農園には、夏野菜もまだ沢山実ってくれていますエネルギーいっぱいの秋の食材と組み合わせて、夏の疲れを取りながら体を整えるメニューを提供できたらと思います季節の変わり目、無理しすぎずに睡眠と栄養もたっぷりとっていきましょうランチの内容🌶️その日の朝採り野菜を使ったランチプレート(7〜8種類の料理盛り合わせ）食材は20〜30種類ほど使っており、もちろん栄養バランスも整います大地からエネルギーをいっぱい浴びた野菜を
小さなからだで大きな想いをお伝えする腸美活料理研究家小田茂美です。久しぶりに新たな発酵調味料をあ～でもないこ～でもないとこれからの季節冷蔵庫にあるとお守り代わりになる【梅醤麹】です。あたしも大病したときそうでしたが病氣療養中は食欲が落ちてしまったりからだに負担をかけずに栄養を摂りたいと感じることはありませんか？大切な人が病氣と聞くと「少しでも食べて元氣になってほしい」「からだに優しいもので、栄養を届けてあげたい」そう願うのは誰しも同じ。しかし、闘病中は薬
ビッグシェフうま塩ソース320ml×2本1068円(価格変更あり)要冷蔵食品です♪原材料名食用植物油(国内製造)、玉ねぎ、醸造酢、ごま、食塩、おろしニンニク、醤油、砂糖、発酵調味料、ガーリックパウダー、フライドガーリック、香辛料/調味料(アミノ酸等)、増粘剤(キサンタングァム)、酢酸ナトリウム、ユッカ抽出物以前の「チョレギサラダドレッシング」の新しいバージョンだと思われます🎵よく振ってから使用して下さい🎵※三列ある冷蔵陳列棚精肉コーナー側にありました
こんにちは厚木市の発酵教室「発酵美人ラボ」あいばみかこですいつも訪問ありがとうございます大大大人気の季節の薬膳講座のご案内ですみなさまからのリクエストが止まらず秋はなんと…⑤日間の開催が決定✨️薬膳ブーム引き続きスゴイです！季節の薬膳講座では中国の伝統医学(中医学)に基づき季節や体質に合わせた食材・調理法・生活養生など健康維持・病気の予防(未病)不調改善のための一生モノの知識を学べますご参加のみなさまからは✔花粉症が軽くなった✔カラダが楽になった✔更年期症
ボディ＆メンタル美人をつくる食の専門家心美（こころ）ビューティーフードスタイリスト理恵です。「五感を使って食事を楽しみ、薬に頼らず健康美を育む女性を増やすことで、カラダとココロを豊かにする社会を目指す。」1日3食しっかり食べて健康で美しくなる食事術をお伝えしています。理恵ってどんな人？自己紹介老けない食事で10年後も健康美へと導くあなたのパートナーになる！！本日お越しくださる受講生の皆さまへ8月30日にご登録のメールア
本日は“発酵と薬膳”をテーマに身体が喜ぶご飯やスイーツなどのオリジナルメニューを提供する店「かっちゃんがみんなの健康を考えて作る料理店/cafeK&espriet（カフェＫ＆エスプリエ）」でランチです。店の場所は地下鉄東西線「西18丁目駅」から南へ徒歩10分ほどの「西20丁目通」沿いにあります。人気の「円山パンケーキ」の先、1982年創業のインドカレー専門店「ミルチ」の真向かいです（地図）。「西20丁目通」に西向きに建つマンション「フォートレスコア18」角の入口からサンルームの階段を下
CJビビゴプラントベース王マンドゥ1.4kg1878円(価格変更あり)冷凍食品❗️韓国商品です🇰🇷原材料名野菜(キャベツ、玉ねぎ、ニラ、ネギ、肉)側(小麦粉、小麦グルテン、食塩、油、植物油脂、豆腐蛋白加工品、蛋白、春雨、醤油、じゃがいもフレーク、小麦植物繊維、砂糖、唐辛子、発酵調味料、しょうが粉/メチルセルロース(核酸など)、香料、豆腐、増粘剤(酸化ナトリウム、酸化防止剤(ビタミンC)作り方はいつもの王マンドゥと一緒です♪※冷凍リーチインにありました
お正月に2025年の手帳を見返していたら『スパイス麹』と言うメモ書きがありましたいつか作ってみたいと思っていたのでしょうお正月休み、最後の日に作ってみました基本は玉ねぎ麹作り方はわからないけど、想像で作ってみる…。スパイス麹を作って、何に使うかをまず想像してみました。スープ、ドレッシング、ソース塩麹にスパイスを加えただけでは少し深みが足りない…なので、玉ねぎ麹を作ってスパイスを加えてみる事にしました。玉ねぎ麹の作り方材料米麹300g塩100ｇ玉ねぎ400ｇ
土曜日は父に会いがてら大牟田へ行きました。ランチは母と、前から気になっていた荒尾の『土にね。』さんへ。(居酒屋徳蔵さんの間借りで営業されています。)こだわりの発酵調味料を使った、身体に優しいランチがいただけるお店です。メニューは花籠ランチ、ローストビーフ丼、ビビンバの３種類。お一人でされている為どれも数に限りがあり、特に品数の多い花籠ランチは予約優先とのこと。せっかくなので今回は、予約時に花籠ランチをお願いしました！発酵調味料を使った沢山の小鉢にハンバーグ、冷たい茶碗蒸しに五分
みなさんこんにちは！麹大好きyukkiです(^^)/「毎日のお味噌汁、もっと手軽に、でも本格的な味にしたい…」「無添加で体に優しい調味料をストックしておきたい」そんな方におすすめなのが、今回ご紹介する自家製の『粉末出汁麹（だしこうじ）』です！自分で作る無添加だしの材料をベースに、さらに「乾燥麹」をプラスしてパワーアップさせてみました。これ一つで、いつもの料理が料亭の味に変わりますよ。週末に作っておくと忙しい平日でもパパっと自家製の無添加だしが使えるよ
みなさんこんにちは！麹大好きyukkiです(^^)/今日は、わが家で定番の「濃縮甘酒（甘麹）」をご紹介します。甘酒は「飲む点滴」と言われるほど栄養満点ですが、市販のものは甘すぎたり、添加物が気になったりすることもありますよね。でもヨーグルトメーカーがあれば、材料2つで驚くほど簡単に最高に美味しい甘酒が作れるんです！シンプルな材料で作れます(^^♪麹と水だけで作る「濃厚タイプ」の甘酒今日のレシピは、お湯や豆乳で割って飲むのに適した、砂糖代わりの調味料と
「近所のスーパーを3軒まわったのに、ひしお麹だけ見つからない」そんな空振りを経験した方、けっこう多いんじゃないでしょうか💦ひしお麹は一般的なスーパーの調味料売場ではほとんど扱われていないので、探し方を変えないと見つからないんです。この記事でわかることは、次の3つです。実店舗で買えるお店の名前と、買えない県カルディ・ドンキ・ヨドバシの取扱い状況Amazonと楽天市場、総額でどちらが安いか結論から言っちゃうと、確実に手に入るのは通販です＼店舗探しを終わらせたい方は
さて、新潟県湯沢町のナスパニューオータニのディナービュッフェへ行ってきます前回はコチラ↓『新潟県湯沢町の旅⑦ナスパニューオータニをウロウロ』新潟県湯沢町のNASPANewOtani（ナスパニューオータニ）に泊ってます↓ナスパニューオータニのルームツアーはコチラ『新潟県湯沢町の旅⑥ナスパニ…ameblo.jpナスパニューオータニの夕食ビュッフェ17：30スタートの夕食でいろいろ取りに行く蟹汁やお米は魚沼産コシヒカリ地元の野菜を使ったパスタこのホテルの
演奏後でエネルギーチャージをせねば帰れない人がいま〜す😍😁某保育園での可愛いらしい方達とのコンサート🎻🎹の後🖐️『某保育園でのお誕生＆紐落としのお祝い会♪』小さい人達むけの演奏が続きます🎻🎹✨先日、某保育園にお邪魔しましてきました。こう言うところは、みんなの反応がダイレクトで可愛くて好き✨ちょいちょい可愛…ameblo.jp良いお天気でしたし〜☀️ちょっと足をのばして、『カフェsimai（しまい）』さんへ🚗💨本当に姉妹でして
こんばんは～季節の彩ごはんとお菓子のお店～cafeほのかです(^^)自家製発酵調味料を使い、素材の味を引き出したからだと心にやさしいお料理をご提供しています～＊～お知らせ～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～cafeほのかが『京都市役所前マルシェ～ものづくりTown～』に出店します(^O^)／日…２０２５年１１月２３日（日・祝）のみ時間…１０：００～１６：００場所…京都市
「食べることはあなたを作ること」大切な人の健康と笑顔と未来を毎日の食事でサポートしたいあなたへ教室案内/最新教室日程/メニュー一覧/アクセスご予約・お問い合わせは公式LINEへ当教室はリクエスト制となっております。最新日程にご希望の講座がない場合は遠慮なくリクエストくださいね😊講座一覧はコチラ『レッスンメニュー一覧』レッスンメニュー一覧ページへようこ○当教室のレッスンは、リクエスト制です。ご希望の日程で開催予定が無い場合は、遠慮なく公式LINEより
「食べることはあなたを作ること」大切な人の健康と笑顔と未来を毎日の食事でサポートしたいあなたへ野菜ソムリエ協会認定料理教室【和歌山】キッチンサロン『ナチュベジライフ』教室案内/最新教室日程/メニュー一覧/アクセスご予約・お問い合わせ先は下記の公式LINEへ発酵調味料講座BASICでは、甘酒、塩麹、醤油麹って流行ってるしよく耳にするんだけど……作った事も食べた事も無いーー！なんて方にオススメの講座です＼発酵調味料の基本のき／3回講座
体に優しい調味料はないかな？米麹は、そんな希望をかなえてくれる発酵の友。今日は、米麹の基本と、暮らしへのやさしい効能を綴ります。🌾米麹とは米に麹菌（アスペルギルス・オリゼ）を繁殖させたもの。日本の発酵文化の中心的存在であり、さまざまな調味料のもとになります。甘味・旨味・香りが豊かで、家庭でも扱いやすいのが魅力です。🧂米麹の種類と特徴米麹には「生麹」と「乾燥麹」があります。生麹はそのまま利用できますが、麹菌の発酵が進みやすく常温での保存がききません。
こんにちは！みすずですホットクックで作る塩麹レシピを6品まとめた記事を公開しました。【ホットクックで作る塩麹レシピ6選｜鶏むね肉・豚丼・きのこまで】https://www.misublog.com/entry/hotcook-siokouji-recipeホットクックで作る塩麹レシピ6選｜鶏むね肉・豚丼・きのこまで|ほっこりおうちごはんホットクックで作る塩麹レシピ6選。塩麹サラダチキン、塩麹チキン、鶏むね肉のトマト塩麹煮、塩麹豚丼、塩麹きのこなど、鶏肉・豚肉・きのこに使える発酵調味料
小さなからだで大きな想いをお伝えする腸美活料理研究家小田茂美です。夏の暑さでバテ気味のとき強い味方になってくれるのが手作りの「梅醤麹」です。梅のクエン酸醤油のミネラル麹の酵素というからだに嬉しい成分がたっぷり詰まっています。冷奴にのせたりそうめんの麺つゆに少し混ぜるだけでさっぱりと美味しく食べられますよ。冷蔵庫にストックしておくだけで安心できる我が家の「食べるお薬」であり夏のお守り。週末の講座に向けて活用の仕方をお伝えするためにレシピ投稿を久しぶりにI
みなさん、毎日お味噌汁って飲んでますか？😋我が家は朝食に必ずお味噌汁を飲む習慣があるんですけど、最近ずっとひとつ気になっていたことがあって。スーパーで買っている味噌って添加物や農薬は大丈夫なのかなって。子どもたちが毎日飲むものだからなんとなく気になっていたんですよね。夫も最近「お腹まわりが気になる」「できれば減塩したい」って言い出したし、なにかいい味噌がないかなと楽天で探していたら、見つけちゃいました！✨丸萬醸造本舗の有機白味噌です♡・有機大豆・
まじで100万年前から言ってますけど。夕飯の支度って本当に本当に大変ですよね。冷蔵庫の中身を確認して、使い切れるように計算して、なるべくなら時間がないから買い物に行くのも減らしたい。そのためには、翌日以降の献立もなんとなく考えないとならないじゃない？いざ、作り始めるってなっても冷凍してるものがあれば解凍しないといけないし、下準備が必要だったりとどんな時も『よーいどん！』でスタートできるとは限らず。ついでに言えば、レシピ見たからって同じよう
【ごぼう味噌麹】いつもに増して地味な写真ですが、、＾＾;味は絶品でしたー😊！※ハワイの記事はまたぼちぼちアップしていきたいと思います今回はいつもの日常の内容です☺︎先日自然派のお弁当屋さんで購入したごぼうみそ麹が美味しくて美味しくて、、✨ぜひ自宅でも作ってみたい、、！そう思いラベルの原材料を手がかりに自分で作ってみたところ簡単にとっても美味しく出来たので残したいと思います😊【発酵麹】ごぼう味噌麹◼️材料ごぼう100g米麹100g昆布5㎝味噌大さじ1醤
かんずりはどこで買えるのかを調査ピリッとした辛さと独特の旨みがクセになる「かんずり」テレビで紹介されることも多く、注目を集めていますただ、気になって探してみたものの、「どこにも売ってない…？」と感じた方も多いのではないでしょうか。実はかんずりは、置いてある店舗が限られている“ちょっとレアな調味料”そこで今回は、カルディやイオン、スーパー、成城石井などでの販売状況を詳しく調査しました販売店✅入手可能性：◯〜◎🔍ポイント：成城石井や一部カルディで比較的見つかりやす
毎日のご飯で家族みんなで元気になれる食育インストラクターのせきゆうこです油っぽいお肉って、どうしていますか？毎週火曜日は、近くのお肉屋さんが1割引きなので、わが家はこの日に1週間分のお肉をまとめ買いしています。3日以内に使わないものは冷凍庫へ保存します。鶏肉➞1枚ずつビニール袋豚肉500g➞半分に分けてビニール袋こうしておくと、使いたいときにサッと取り出せるので便利です。ただ、ひき肉だけは冷凍せず、なるべく早
