梅仕事

今年は庭の梅が不作で収穫ゼロ。しかもなんだかんだしているうちに時期を過ぎてしまっていざお店で購入しようとしたら、どこにもなく…青森産2㎏ちょいのがあったのでをメルカリで注文したら、７月初旬発送！届いた時には思いっきり梅雨明けして猛暑。いつも通りに塩漬けするも、梅酢が上がるまで常温に置いておく勇気がなく野菜室に入れておいたら、なかなか梅酢が出ない‥‥なので去年の梅酢と赤紫蘇をプラスして漬けてみました。日曜日に開けてみて‥‥良かった、カビも生えずなんとか出来てそ

今回も200株キープで権利取得砂糖の在庫が増え続けている感は否めないが、あって困るものでもないので、まぁいいかとジップで留められるタイプもボトルシュガーも使い勝手が良いので、お砂糖銘柄の中でもここのお砂糖は嬉しいのです。相変わらず仕事に全振り(したい気持ち)なのと、野球のいろいろとで、物理的な時間はもちろんのこと、それよりもメンタル削がれてるほんと、いろんな人がいますな。そんな中、梅仕事だけは。購入した青梅(群馬県産)1kgだけね〜去年、家にあった黒砂糖100%で漬けたらとんでもな

家族の笑顔は、キッチンでつくれる。甘酒と雑穀の“うっかり魔法”をお届けしている、幸せごはんのあっちゃんです。梅仕事の季節ですね！私は、2026年は梅干しを27キロつけました今日は、ノンシュガー梅酒のレシピと梅のいいところをお伝えしますね！目次梅の効果効能ノンシュガーで梅酒の作り方甘さのあるお酒を使った梅酒の作り方みりんで梅酒をつけるがダメな理由と、梅酒に使えるノンシュガーで甘いお酒冷凍梅の場合ノンシュガークラフト梅酒レシピ梅ジ

冷蔵庫にいれてた梅干しを食べきりまして、ひさびさに大瓶から梅干しを取ってきました。だいぶ赤紫蘇の色が落ち着いてきました。7月の干した直後はこんなにピンクだったのに！ちなみに、塩だけで漬けた「白梅干し」はこんな↓混ざったら見分けがつかないかも😂（上が赤紫蘇入り、下が塩だけ）今年、白梅干しがなぜか赤めに仕上がったのもあり、梅干しって赤紫蘇いれなくても赤みが増すんだ～と新たな発見😺瓶の底には梅干しから出てきた蜜がたっぷり。（これだけでご飯食べられそう）梅干しは半年くらいするとし