料理人

最近は…毎日ほぼ自炊する…オジサンです…(・。・;健康の意識…？太らない意識…？節約の意識…もあるけど…実際はそれ程お得じゃない……それより…何となく…いい事をしている気がするかも…まぁ大切かなと……健康有っての…不倫ですし…Σ(・∀・；)健康だからこそ…中出し？…Σ(・∀・；)元気だから…３回戦？(;´д｀)ﾄﾎﾎ……ま…とにかく最近は…毎日自炊しています…(・。・;自炊するオジサンが…困ること…やっぱり…毎晩のメニューかな…献立を考え

みなさま、こんにちは！吉田さんちのファミリー日記メンバーシップ動画vol15アップしました！みゆうのおひとり様動画になります。ぜひぜひ、登録して見ていただけたら嬉しいです！（面白いです😆😆😆）

目新しい食べ物の情報が入るとすぐに作って食べてみたくなる私。今回は韓国のツナ缶ドンウォンの『唐辛子ツナ缶』ちょっと古い動画ですが全部観ていると思ったら、この回を見逃してて最近発見。山内くんが第2位に選んだ缶詰。韓国スーパーでセールになっていたので買ってみました。4個で7ドル99セント開けてみると、こんな感じ。野菜がちょっと入ってます。1見辛そうだけど？これは大阪のフジヤマドラゴンと言うお店の人気メニューだとか。本当は缶詰のまま焼肉の網の上で焼くらしいけど私はち

昨日は、本当に稀有な体験をしました。福島区の蕎麦大一大万万吉さんです。ミシュランに載らないのが不思議に思えるほど、印象に残るお蕎麦でした。https://share.google/OksiVoqecwoRHhj1R夜はコースのみ。昼間も含めて何度か伺っています。先付けは、新鮮な山葵が添えられたもずくとろろと、柚子胡椒が添えられたそばとうふ。葱の辛味もよく合います。お造りは右から、鯨の頬肉の胡麻油和え。鰯の明太子。塩麹の雲丹と海老、鯛の昆布〆に、醤油麹のドレッシング。ご主人は

おはようございますお久しぶりのブログとなります皆様お変わりなくお過ごしでしょうかさて、昨日の定休日にかっぱ橋道具街へ行ってきました料理人でなくともここへ来るとなんだかワクワクするはずかっぱ橋道具街は外国人観光客で溢れていました浅草から近いですからねお目当ての品は確認済みですが歩いているとついお店へ吸い込まれてしまいますサンプル屋さん色々購入しましたタワシ沢山帰りにこちら『まる一』さんでお昼ご飯店内入って左の券売機でしばし悩んで意中のラーメンをポチり卓上アイテムを確認して待ち

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1歳の誕生日（ファーストバースデー）の伝統行事、選び取り（えらびとり）。並べたカードの中から赤ちゃんが最初に手に取るもので将来の職業や才能を占う、一生に一度のイベントです。選び取りカードを購入・入手できる場所は以下の通りです。100円ショップ（ダイソー、セリアなど※バースデーコーナー）ベビー用品店（西松屋、アカチャンホンポ、ベビーザらスなど）ハンドメイドマーケット（minne、Creema※おしゃれなデザインが豊富）Amazon・楽天市場・Yahoo!ショッピング（一升餅とのセ

四徳ですお庭のボケの花が見ごろを迎えています先日の「くにたまフェス」で西洋は「国家」日本は「国」のことをなんと言う？｜くにたまフェスに行ってきました料理人ちこさんが四毒抜きのことを「四徳」（よんとく）って呼んでますとおっしゃっていて食べ物から命をいただいてお料理して提供しているちこさんとしては「毒」ということばはとてもじゃないけど使えないという考えかたにわかる！！！と、ものすごく共感してしまっ

山口県に来ました。冒頭のハイライト写真で、ふぐでも食べに行ったのかと思われたかもしれません。づぼらやも幕を下ろしたことだし、僕のような旅する食べブロガーだと足を延ばしてもおかしくない。でも思い返してみると、これまでふぐを食べる機会に恵まれなかったことに今更ながらに気がつきました。山陽新幹線は、東海道新幹線よりも揺れが少なく、こだまに至っては以前のレールスター（１列４席）なので、下手なのぞみよりもワンランクアップ。脱線しますが、以前に比べて東海道新幹線の揺れが酷いように最近感

お疲れ様です。普段、料理してる人が何気なくやってる食材の扱いって意外と普通の人は知らないコトが多いです例えば、先日仕入れた「鯵」は三枚おろしにして皮を剥ぐときは手で剥いちゃいます。鯵とか鰯、鯖の皮って薄いので包丁で引こうとすると切れたりしやすい。それを頭の方から指でつまんで尾の方に慎重に引っ張ると綺麗に剥けます❗️今日、お客様から「この切り方なら果汁がいっぱい出るね」って言われた櫛レモンの切り方も、何となくやってたけど変わってるらしいその切り方は…縦ではなく真横に近い斜め（わかり

【沖縄プチ移住記㉚】やっと行ってきました。ジャングリア沖縄。「涼しくなってから…涼しくなってから…」と言い続けて12月になってしまったのは想定外。2025年7月25日のオープンから4ヶ月が過ぎた今の様子を書いてみる。年納めのダメ押しみたいに焼けた、石川です。朝7:00に出発。高速に乗って許田を目指します。途中、一度下りてみたかった「伊芸SA」で休憩。いちいち景色が素晴らしいんよ。沖縄。アメリカ国歌と日本国歌が流れる午前8:00。この日は日曜日で、那

「こめ田心」2025年4月29日、中町にニューオープンした和食屋さんです。元焼き鳥の「炭焼一代め中町店」があった場所。綺麗に改装されて素敵に☺️。広島グルメ界隈で、かなり話題になっているお店。5月16日の投稿、売り切れで入れず。その後何回か予約の電話をかけたのですが、満席😣。ようやくの初訪問となりました😊いただいたのは、「お昼ごはん」2500円←これ一本だけです。内容は、主菜、お造り、ご飯、お味噌汁、小鉢7種、香の物。主菜は、鮭幽庵焼きorハモカツどちらかを選びます。2

【特別割引🈹楽天スーパーセール用】楽天市場様から当サイトの読者様へ▶︎お得な特別割引クーポン一覧※数量に限りがありますのでお早めにシーチキンの缶詰を買おうとしたとき、「Lとマイルド、どっちが美味しいの？」と悩んだことはありませんか？パッと見ただけでは違いが分かりづらく、選ぶのに戸惑ってしまう方も多いはず。実際にそれぞれの特徴を理解して選ぶことで、食卓の満足度がぐんとアップするんです。この記事では、「シーチキンL」と「シーチキンマイルド」の違いを中心に、風味や食感、使い

お疲れ様です。結構、前に注文して冷凍してたんですが仕込み時間がかなりかかるので、なかなか出来なかった牛スジ肉のハヤシライス🐮柔らかく牛スジを煮込むには最低2時間は必要かにケンはもっとトロトロにするため、今日の料理をしながら6時間仕込みました牛スジ肉を縮むのを計算して繊維を見ながらカット繊維に垂直には切りにくいので、ここはハサミで。繊維に沿って切るのは包丁でも大丈夫です。これを沸かした熱湯に酒を加えて煮こぼします。ザルにあけてアクを水で軽く洗ってから煮込み開始。臭み取りに白葱の

きゅうりの塩もみ定番中の定番の調理法。なぜか「たっぷり塩をして、水にさらすもの」だと思っていませんか？でも、だからこそ、無意識にやっていることにも、見直す価値があるんです。塩をして脱水させることによって、脱水前とは全く違うおいしさを引き出す。シャキっとした張りのある歯触りが、繊維を噛むカリカリした歯触りに変わる。ここまでは、誰もが知っていること。でも実際に「きゅうりの塩もみをしてください」と言うと、やたらと大量の塩を使う人がいるんです。塩辛いほどの塩をふって

伊豆高原に新店舗ができました！日本料理豆桜店長、社長、板長を兼務する藤田料理人ですぎょうぎよーく、まじめなんて、できやしなか～った♪この尾崎のフレーズがよく似合う藤田店主授業中抜け出しても、部活にはちゃんと出る、高校時代の柔道部部長とポンコツ副部長です（笑）もちろん、成績は、、、はい、あとポンコツ2人交えて4人でビリを争っていました💦今では、その4人も、立派になってしまって、伊豆高原のスーパー料理人と不動産屋社長💦あ、そ

いま話題沸騰中で予約が取れない店に行ってきた。お店紹介銀座にある日本料理の「静香庵」さん。新潟グランドホテル直営で去年オープンするやたちまち大人気になり、ランチの予約は年内すべて埋まっている（来年1月以降はわかりません）。ＨＰを時々チェックしていたら、たまたま13時にキャンセルがあったみたいで即予約。お腹を空かせて訪問しカウンター席にご案内。品書き人気の秘密は夜は3万円近くする料理が、内容をコンパクトにした「彩点心」。お値段なんと1,200円

おはようございます♡美容家Hiromiです♡いつも時差投稿ばかりですみません🙏長井に素敵なフレンチレストランがオープンしましたよ♡私達はオープン前日の2月28日のプレオープンにお伺いさせていただきました♡お店の名前は『ブルーロンド』さん♡長井の閑静な住宅街に山形からは車で1時間弱ですがそれでも通いたくなる様なお店でした♡こちらのオーナーシェフとは去年のバースデーで白鷹の源内邸へお泊まりした時にシェフのお料理を頂いてからファンになりました『NIPPONIA白鷹源内邸

みなさまこんにちはAmyです💖今日は私がベトナム🇻🇳旅行中✈️にハマりにハマった🙌ベトナムココナッツアイスコーヒー🥥感動の初ココナッツコーヒー『3日目オサレカフェとディープなランチ』みなさまこんにちはAmyです💖ホーチミン３日目です🙌明日はインプラント🦷の施術予定日🗓️今日は思い切り食べておかないと先ずはモーニングコーヒー☕️をゲットしに…ameblo.jpのレシピをゲットしたので🙌こちらでシェア💁‍♀️[ベトナムココナッツアイスコーヒー]レシピ(材料)ベトナムコーヒー

とことこ家族です高校生の娘とことこ節約とスイーツ命の母楽天的浪費家の父物欲の化身の姉の4人家族です節約やプチ稼ぎを頑張りつつ趣味や楽しみにお金を使いたい！とことこと母が発信していきます。フォローしてもらえると嬉しいです先週のジョブチューン、見た人いる？パートしてるセブンイレブンの商品がジャッジされる回だったんだけど衝撃的な結果があってびっくりしちゃった😱10品中、9品が合格！1品だけ不合格それがなんとなんと金の

芸能一家に生まれたニコラス・ツェーは俳優で、ミュージシャンで、料理人で実は…リアルカンフーマスターなんです春節に上映が決まったらしい《镖人》《新・少林寺》から15年ですよ…彼の力強いアクションに期待大❤️ヴィラン役だけど…😢御年80歳のユエン・ウーピン監督作品レオン･カーフェイ、ジェット・リー、ウー・ジン、マックス・チャンといった香港映画重鎮の方々に加え、于適（ユー・シー）、此沙（ツーシャー）陳麗（チェン・リージュン）、林秋楠（リン・チューナン）、劉耀文（リウ

冷凍庫を開けたら、小さなミカンくらいしかない量の、豚肉の小間切れがあった。元々は200g程度の量をひとまとまりで凍らせていたのだが、その内の一部を夫が料理に使ったらしい。彼のこういうところがつくづくスゴイなと思っている。夫は料理をするときに、本当に適量しか使わないのだ。わずかな量でも、それが適量より多いと思えばちゃんと分けてから、また冷凍庫に戻す。ええいついでに全部入れちゃえ！と勢いに任せるようなことがない。おかげで出来上がった

私たちの宿には、朝食はついていないので、朝食が食べられるところを探しました。すると、兼六園の兼六亭で朝食をやっていることがわかりました。朝食にむけて早めに到着したので、兼六園が奇跡的にすいています。レストランは９時からですが、兼六園には８時台に行きました。早起きは三文の徳を超えているほど、ラッキー！！レストランはあれかしら？と期待したけれど、さすがにあれではないらしい。この噴水のむかいです。兼六亭。店内から見える、兼六園の緑が綺麗。店内は

ケンタロウさんケンタロウ本名：小林健太郎（こばやしけんたろう）別名義：小林ケンタロウ1972年10月3日生まれ、53歳。東京都出身の料理研究家、イラストレーター。スカンク兄弟のメンバー。母：小林カツ代（料理研究家）武蔵野美術大学短期大学部生活デザイン学科中退。その後セツ・モードセミナーに学ぶ。大学在学中からイラストレーターとして活躍。プレイステーション用ゲーム『バーガーバーガー』にも料理監修・キャラクターデザイナーとして開発に携わり、ゲーム中にもキャラクターと

こんばんは先日久しぶりで、富ゆきUMEKITAさんへ行きました。何しろ予約がいっぱい!現在は新規の受け付けはストップなさっています。鍾富行シェフ御一人で営業なさっています。優しい美男子ですが、逞しい腕で次から次に御料理を繰り出される様は圧巻です✨北海道産の大アサリのスープから始まりました。玉子豆腐もあり、あさりのエッセンスと相まった上湯をじっくり味合せていただきました(*^^*)十品のフルコースですが、それだけではありません！～と言うのも一皿で数種類をさらり

長野から越してきた友達夫婦を含め5人での食事会ひとりは仕事の都合で遅れて参加このお店は料理人のご主人がお気に入りのお店近くのホテルに泊まった時よく利用するらしく「ここの女将は腕がいい」と言っていた玉名市にあるダイニングKichi先ずはお通しとお飲み物あ刺し身の盛合せが運ばれてきたこれから宜しく！！の掛け声で乾杯みんなはキンキンに冷えた生ビール私はジンジャーエールでございますお刺身の盛合せマグロ、イカ、貝の酢味噌がけあとは鯛だったかな？なま物が苦手な私でも新鮮

(＊＾▽＾)ﾉｺﾝﾆﾁﾜ!前回のブログもお読みいただきありがとうございます(*人´-ω-)『群馬を食べ尽くすバスツアー③出来立てが美味しいゆばすくい体験』(＊＾▽＾)ﾉｺﾝﾆﾁﾜ!前回のブログもお読みいただきありがとうございます(*人´-ω-)『群馬を食べ尽くすバスツアー②地産地消を楽しめる道の駅川場田…ameblo.jp2025年32冊目に読了した本の記録_φ(･_･南極の食卓著者：渡貫淳子（家の光協会）30代後半で南極地

料理好きの方なら一度は耳にしたことがある、または実際に愛用しているという方も多いのではないでしょうか？そう、「茅乃舎だし（かやのやだし）」です！茅乃舎だしは、だしパックの火付け役とも言える存在で、その深い旨味と安心できる素材から、日本の食卓に欠かせない調味料として絶大な人気を誇っています。特に、忙しい現代において、「本格的なだしを簡単に取れる」という手軽さは、多くの人にとって魅力ですよね。ただ、いざ「買いたい！」と思ったときに、「デパートの高級食材売り場で見かけるけど、家の近くにデパ

どうも、こんにちは皆さん、日頃からYouTubeで色々な動画をチェックしていると思いますが、中には「えっ、これ本当に流していいの…？」と絶句してしまうような過激なコンテンツに出会うこともありますよね。今回は、今ネット上を騒がせている生き物系YouTuber・飯島レンジ氏による、あまりにも衝撃的な「食」の動画について取り上げたいと思います。目次視聴者驚愕の“寿司”飯島レンジとは？度重なる驚愕行為SNSの反応視聴者驚愕の“寿司”飯島レンジ氏が投稿した動画「本当に下品な寿司だよ」の内

みなさま、こんにちは昨日は、ナオトさんとふたりで縄文野草しば漬けのワークショップがヴィーガンレストランHIKARISHOKUDOであり参加してきました‼️縄文漬けを教えるのに全国を回っている中川仁さんなかがわじんさん(滋賀県在住)はるばる滋賀からお車で！子どもの頃は、虚弱体質で学校もあまり行けず20歳すぎて、料理人になるため東京へ！心と身体が病んだり治ったりを繰り返してながらもなんとか10年フランス料理人として働いたそうその後、滋賀に戻り、結婚、自然食レストラン