料理人

皆様、おはようございますm(__)m今年初出張は名古屋へ久しぶりの特急くろしおで新大阪まで

狩猟服飾店に行く途中に出会ったファームショップです。店内入り口にはマッセイハリスのトラクター🚜さらにすすみますと、ロワール川沿いの農家さんの新鮮なフードが溢れていました。↑パセリはプレゼント🌿お野菜好きにはたまらない空間でいろいろ調達マーシュは綺麗な状態で売られていて、洗うのは大変ではありませんでした。サラダディナーの日々🍽️キクラゲとわかめのツナ和え、キャロットラペ、炭火焼きビーツ、マーシュ🥗残り物🥗+火を通したムール貝🐚地元でブームのおにぎり(スパイシーツナマヨ)🍙マー

メロンパンが急に食べたくなって夕方からキッチンでごそごそ🥖ButterRoll&MelonPan生まれて初めて作ったパンがロールパン小学校5年生の時でした🧑‍🍳今日はメロンパン(ナ)とロールパン(ナ)#breadmaking#手作りパン#homebaker#おうちパン#アメリカ生活

厳密には昨年の話になるのだが、「サイゼで豪遊しよう！」という気分が高まったので、ある料理人の女性に付き合ってもらって暴飲暴食をしてきた。結果的に二人で一万円程食べ飲みしてきたのだが、それはそれとして……なんというか本職の面目躍如みたいな体験をした。そこそこ色々食べて、「さて、次はどうするかな？」と考えていると、彼女がポテトや温玉に生ハムを頼んで「まだ食べないで下さい。」とか言ってくるから何かと思ったらなんか出来た！粉チーズとかオリーブオイルとか色々かけて仕上げいて、もう新しい

おはようございます1/15木曜日の朝西田さんありがとうございます東枕に変えた一晩目覚めた瞬間、体感が違うとハッキリわかりましたよすごい今日は明日のカフェの仕込みをします。去年は関西からも駆けつけてくれた1/16生まれさんが3人も揃い、そのうちのひとりは還暦祝いで『1月16日生まれのお祝い』ホロスコープ111記事目昨日は1/16が誕生日の3人を主役に１０人集まりました山羊座祭り！還暦主役の1/16さんは元ロングボーダー！波がザバーン！なイメージの…ameblo.jp今年はス

10月のプライベートテーブルで立てさせて頂いた献の忘却録低温真空調理(グルテン&シュガー・フリー)にて塩・オリーブオイルなど最低限の調味料で旬食材本来の旨味を引き出す心と身体に優しいナチュラルな引き算料理を一献ずつお伝えしています。SCENE#11完熟フルーツ・デザート（低温調理/グルテン&シュガーフリー）柿（奈良）と秋映りんご(長野)のミルフィーユ柿ジュレ寄せ器：1860年製コウルドン作品ディナープレート手描ポンパド

今日は中華の日です。全国規模で中華料理の普及を目指すことを目的として制定されたそうですが捻くれ者の私は日本なんだから和食の日だけでよくない？と思ったりして・・・（笑）IloveJAPAN.中華料理といえばやっぱりこれでしょう。中華料理店症候群（チャイニーズレストラン・シンドローム）すごいネーミングだなといつも思うんだけどこの内容についてはこちら引用します。（

きのうは、お仕事、小町通りの観光客の人たちも少し落ち着いて、合間の時間がありました。お掃除、お掃除！いつもより丁寧にレジ周りを片付けたり、床を拭いたり。スキッとしてヤハリ気持ちがいいものです。モヤモヤっとしていた気持ちが、スキッとしてきましたよ。わたしにとってお料理はおもてなししたいことであって、お金をいただいてお仕事にしたいものではなかった。やっとそれに気が付きました。飲食のお店をオープンしたい…この言い方になんだか抵抗があったのです。わたしのお料理でおもてなし…なんだか、必殺料

久しぶりに夫婦喧嘩しました。最近寒いですよね。昨夜は鍋を作りました。牛豚合挽き肉を使う珍しい麻辣鍋。旦那くん、早く帰ってくると言うので、張り切って作って待っていました。旦那くん、帰宅。結局旦那くんの帰宅は遅く、嫁っ子は先に鍋を食べ終えていました。「鍋どうかな〜？明日、締めラーの予定」「味薄くない？」「油すごくない？」「油抜いて塩足して…いや、味薄すぎて…」出るわ出るわ、鍋への文句。「こちとら、帰宅して疲れた中作ったの」「文句ばっかだな」「少しは感謝して欲しいよ」出る

昨日も朝から何やかんやとバタバタなスタート外回りや集金を終えそこから工場に行き事務仕事をせっせとこなし😣そこから自宅に戻り今度は書斎で黙々と事務仕事😣夕方6時頃までやって切りの良い所で終わるあ〜しんどい😣からの〜晩御飯作り昨夜の記録焼きハムきつねうどん卵丼昨夜は以上さ〜今日も頑張ろう😣

ฅ^•ﻌ•^ฅ昨日は休みでした｡･･･疲れが溜まってたのでゆっくりゴロゴロビデオ三昧で明日への活力に変えていきます･･･おうちごはん…昼ごはんは自家製ラーメン！昨日は豚骨醤油系に野菜や豚肉･･･夕ごはんは…餃子とビールタレは味噌ダレと酢醤油ラー油！･･･豚ひき肉の率が高くそれに白ネギ､生姜､胡麻､白菜､ニラ…などが入ります･･･最近厚揚げも美味しいところの物はとても美味しいな〜と思います｡焼いただけに少し手を加えて…･･･厚揚げと水菜のサラダ

​新春セールにて正月のネットショップ新春セールにて、以前から欲しかったモノを買ってしまいました(￣▽￣)👍先日ピンポーン！と到着黒い長い箱が到着👍早速、開封👀ハイ、包丁です🔪(*´艸｀)ついに、マイ包丁を買ってしました(*'▽')デザインは好みがあるとは思いますが私的には、他にない個性的な感じでGood(￣▽￣)👍とんでもなく高価な包丁ではありませんが一応、ダマスカスですダマス

『ちょこっと雑学』[[包丁とまな板の語源は?]]料理を作る際、絶対に必要なものといえば、包丁とまな板でしょう。今では当たり前のように使用している調理器具ですが、その名前の由来まで知っている人は、そう多くないと思います。包丁は、中国から日本へと伝わった器具です。包丁を当時の言葉で書くと「庖丁」となります。「庖」とは中国語で、料理人の身分を表す言葉でした。そして「丁」とは、なんと人名だったのです。丁さんは中国で有名な料理人でした。この名誉ある料理人を讃え、食材を切るための刃物全般を「庖丁

2026年1月14日息子に聞いてみました何故…今、お若い方は『YouTuberよりVtuberが好きなの』若手のメンバー様に限らず、わたくしの周りでもアニメやVtuberが大人気です『生身より、美しいからだよ汚くないから』実物より見やすいのだといまいち…理解に苦しんでいましたが、いざ見始めると慣れるもので…今や、推しすら存在します流行りについて行きたいオバさんそれを…近年わたくしも年賀状や、ショップカードでアニメ化を採用しますと、中々メンバー様に好評でございますそして、

ご予約は、こちらから💁‍♀️去年12月の事…"パンを習いたいです❗️"お電話を頂いておりました12月中は、クリスマス🎄フェスティバルを展開しておりましたので、…1月までお待ち頂き、申し訳ございませんでしたさぁーッ✨✨"パリ・ブレスト"オリジナル💫ウエルカムブレッドが🔥焼けましたぁーッ✨✨ひとつは、ミニミニウエルカムパーティ🎈でお待ち申し上げますねいらっしゃいませーッ✨✨大変お待たせしましたッ⭐️お任せくださいーッ✨✨✌️手ごねで生地作り、発酵、熟成、見極

優美です続きです『婚外恋愛に私の愛をそそぐ』優美です料理人の〇くんにメッセージを残した後間もなくしてわりとすぐに〇くんから連絡が来ましたブロックされたものだと思っていたけどそんな事できる訳ないどうしたら…ameblo.jp仮面夫婦となった私は誰かの愛情が無ければ押し潰されてしまいそうでした料理人の◯くんが居てくれる事で私の気持ちは安定した旦那の前で仮面を被る事もできた毎日、必ず連絡をくれる◯くんは今では私の生活の一部になっている失ってしまったら私は私で居られなくなる

習い事、始めました。はじめての絵画教室♡気付いてしまったことがあってちょっと泣いてる、いま。改めて綴ります。何はともあれ、習い事続けたいな🥰💕毎月10日はパエリアの日。毎月20日はグリーンカレーの日。毎月30日はローストビーフの日。チーズケーキもホールで焼き上げ承っています♪**************************************“dining”269（つむぐ)Tel09033110269／0465-20-9629神奈川県小田原市本町2-5-9O

本日も天気は良いのですが、平日の為お客は期待出来無く、寒くてやる事もないので、ブログネタ切れです。其処で昔の思い出話などを、して見たいと思います。「出稼ぎ料理人！」の切っ掛けは？と考えたら・・・・・・ロンドンのお店を辞めようか？と考えて居た時期に、ブラジルから来た日本人のお客さんが、ブラジルのサンパウロのお店で日本料理と鮨の技術指導！などと言うのは無理ですかね？と言うお話でした。私は既に英国の永住権を収得して居ましたので、海外での出稼ぎも可能な状態でした。タダでブラジルに行ける！と言う事

今回のブログネタアボカドは野菜果物？そうですね～皆さんはどっちだと思いますかまぁ～料理人の僕から言いますがアボカドは野菜ではないんですね多くの人はこれが野菜だと思ってる方が多いみたいですね(+_+)美味しく召し上がっていただけるなら野菜でも果物でも大した問題はないと思いますがアボカドの名誉を守る為に言うとですねアボカドは立派な果物です樹木になっている食用になる果実の事を果物といい、農水省でもこの定義を使っています。少しは分かったかなちなみにアボカドの主要な輸出国はメキ

お疲れ様です。今週から、ランチメニューの「昼会席」と和音食堂が再開致しました猪肉も気温が下がって脂のノリもいい感じ❤️牡丹鍋も1月14日から提供開始です❗️ジビエ系のランチメニュー（猪肉うどん等）は2月から再開です。今週の和音食堂のメニューは和牛の牛すじを6時間煮込んで大根、コンニャク、しめじを加えたベースに木綿豆腐半丁盛り込んだ「和牛すじ肉の肉豆腐」です牛すじはたっぷりのお湯と酒で煮こぼしてから、昆布とカツオベースのダシに酒・醤油・味醂・ザラメを加えて6時間コトコト煮込んで柔らかく食

数日が過ぎ、スタッフの誕生パーティーが催されることになった。このパーティーは、誕生日を迎えたスタッフが一番大きな部屋に呼び出され、ドアを開けた瞬間に皆が「おめでとう！」とクラッカーを鳴らして祝うサプライズのバースデーパーティーだ。料理人たちはこの日のために腕を振るい、豪華な料理がテーブルに並べられている。パーティーでは、全員に行き渡るほど大きなケーキが用意され、特に女子たちは大喜びで、ケーキをたくさん食べている。撮影が急ピッチで進められている中、普段はピリピリしていた大女優やベテラン俳優、

今日はいろいろな思いがこみ上げる番組でした。NHKのファミリーヒストリー毎回見ていますが、今回は「平野レミさんのファミリーヒストリー」たくさんの愛家族愛受け継がれるファミリーのレシピ実は私、レミさんの初めてのレシピ本。自分で手に取って本屋さんで買った本です。昭和61年まだ私が日本に住んでいた頃初めて作ったビーフストロガノフがこの本のレシピでした。今日、久しぶりにページをめくってみて初めて知りました。本のかわいいイラストは息子さんお二人が描かれたものだったのです。

皆さまお疲れさまですっ！！今日の料理教室はこんな感じのメニューでしたー♫タラのフリットがふわっふわー♡メインはハッシュドビーフ…白米も珍しいー♫イタリア風にアレンジしたらしいですっ♡大満足でしたー！！沖縄旅行2日目ー♫お昼ごはんは楚辺の沖縄そば食べて…『沖縄そば楚辺っ♡色々開拓してみよー♫』皆さまお疲れさまですっ！！今日はイタリアンレストランで3ヶ月に1度開催されている料理教室の日ですっ♫メニューのことで事前に確認の電話が来て今回のメニューにはマ…ameblo.jp

オープン2日目なのに｢数十年の歴史｣を感じた…神保町の超有名カレー店で20年勤務､統括店長にまでなった男はなぜ｢ラーメン店主｣に転身したかオープン2日目なのに｢数十年の歴史｣を感じた…神保町の超有名カレー店で20年勤務､統括店長にまでなった男はなぜ｢ラーメン店主｣に転身したかカレーの名店で20年間、第一線を走り続けてきた料理人が、ラーメン界にやって来て、いきなり結果を出す。それはまるで、一流のサッカー選手が、ある日突然プロ野球に転向し、初年度から主軸として活躍するような出…toyokeizai

妻と2人の子どもがいて単身赴任中アラ還のつるし、お酒が好き、そのため健康面は非常に気になりますまた、趣味の下手の横好きのゴルフ、どうした上手くなるか？そして一番気になるのは老後！これから豊かで穏やかな生活ができるよう日々勉強中「包丁の切れ味が急に落ちたけど、砥石がない…」そんな経験はありませんか？実はそのピンチ、茶碗の裏が救ってくれるかもしれません注目するのは、茶碗の底にあるザラっとした部分、これは**糸底（高台）**と呼ばれ、釉薬がかかっていないため、陶器本来の硬さが残っています

☆･.｡*･.｡*☆(･´`(●)*☆*(●)´`･)☆･.｡*･.｡*☆こんばんは🌙何だか天気が悪い1日⋯☃❄2026年の仕事が始まり無事に今日の勤務を終えましたはぁ⋯疲れたぁでも子ども達の笑顔で笑いをもらい1日楽しく過ごせました私の癒しの時間でもありますまだ今週は2日残っているので夜は早めに就寝しようかな⋯生活も日常に戻り私の任務もまた始まりましたお弁当作り、夜ごはん作り⋯楽しいけど仕事の後はめんどくさーいでもたくさん遊んだ分節約ごはんを作ってまた年末に向

お正月といえば、お餅。みなさん、やっぱり食べますよね。でも正直なところ、途中でちょっと飽きてきません？(笑)我が家の場合、ダーリンはお餅が大好きなので毎食でもいけるタイプ。でも私は、お正月が終わる頃になるとなぜかパタリと出さなくなる人です(笑)毎年つきたてのし餅を1枚は知人から頂き、1枚は買ってきて計２枚、カットして余った分は冷凍保存します。そしてお正月すぎてから必ず作るのが定番の「もちピザ」大きなフライパンいっぱいに作るので、使うお餅は

例えば、コミュニケーションで忘れがちなことは、コミュニケーションを大事に考えれば考えるほど忘れがちになるのです。それは、相手の事。コミュニケーション頑張ろうって思えば思うほど、自分のことばかり考えちゃう。だから、相手のこと忘れちゃう。コミュニケーションは相手とするもの。料理の場合も同様。「相手に委ねる」ということも大事です。「相手の話をじっくり聞く」とかね。別に自分一人で頑張らなくってもいいのです。料理だったら、相手は誰？

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にほんブログ村にほんブログ村九州国立博物館が貴賓館にやってくる！歴史講座『平戸モノ語り』（EventBankプレス）｜ｄメニューニュース重要文化財にて歴史講座九州国立博物館の催しに合わせ、毎回異なる内容で送る歴史講座。開館20周年記念…topics.smt.docomo.ne.jp歴史学の最先端から考える「感覚史入門」上村剛の新書速報！｜好書好日『感覚史入門なぜプラスチックを「清潔」に感じるのか』久野（ひさの）愛著平凡社新書１２１０円『「酔っぱらい」たちの日