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こんにちはおひさま主婦のありりんです。習慣を大切に、人生色々チャレンジ中です。好奇心を大切に、旅をする気持ちで生きています。手作り味噌を作り続けて8年ぐらいか毎年２0㎏（５kg×４樽）ほどは作っていましたが、味噌汁を作る回数が減ったこともあり、昨年は味噌作りをお休みしていました。だけど、今年はそろそろ樽を増やしたい。そして、今年は新たな挑戦をしたい。ということで、昨日さっそく、味噌を仕込みました。今年の挑戦とは何か。それは、ネットで
みのり建築舎のイベント案内です。2/8（日）13時〜15時日立システムズホール仙台2階アトリエ「冬の手仕事オリジナル味噌づくり体験会」を開催！参加費用1家族1500円（新北根モデルで予定しておりましまが、現在思った以上の参加者のため、場所を変えて開催します）寒〜い今時期は、味噌づくりにバッチリ👌手作り味噌づくりを楽しみませんか？ご家族でも、お一人でもOK！初めてでもカンタンです。発酵食品を食べて健康促進、お子様の食育に！仕込んで約半年後に食べて楽しむ😃予約・
ご訪問ありがとうございます埼玉高崎線鴻巣駅徒歩８分米粉パン×麹の教室米粉マニア日本麹クリエイター協会麹マスターいそはたさちこママが子どもに毎日焼けるお米パンと資格取得までサポートママが笑顔で家族もニコニコに♡レッスンポリシー↓ご予約の前に必ずお読みくださいレッスン日程はこちらお問合せ１０年後２０年後の美肌と健康の為に今できることからはじめませんか？麹×米パン１０年先もその先も健康美が手に入る酒蔵で
片づけをしていたら、使いさしや古い大豆が出てきました。まとめたら400グラムあったので、昨日の味噌教室の時に、一緒に味噌にしました。『開催しました手作り味噌講座麹の一番手軽な使い道は、こうじ水』お味噌を作る前に、お味見していただいて、麹の量を決めていただいてます。手間暇かけて、味噌を手作りするので、材料にもこだわり、より自分の好みのお味の味噌を…ameblo.jp案の定、古い豆が混ざっているので、煮えずらい。皆さんの分の豆より倍時間がかかりま
『2025年は「乾燥麹」で味噌作り』味噌づくり2025〈仕込み編〉です！今年はスーパーで揃うものだけでこれまで生の麹をネットで買っていたのですが、今年は「乾燥麹」で作ると味に違いが出るのか知り…ameblo.jp1月に仕込んだ味噌。仕込みから半年経ったので、味噌開きしました！2つの容器（野田琺瑯の角形ストッカー、ガラス瓶）で正反対の結果になりました😂😂※これ以降、カビの写真でます野田琺瑯の角形ストッカー、カビるカビ！カビ！！カビ！！！！実は5月、一度開けたときに、産膜酵
「ArtWorkで子育てを」Artで育つあれこれをお伝えしています。色彩芸術心理療法士ArtEducatorきたあゆみです。神戸市西区・垂水区を中心にArtClassを開催。WORKSHOP・イベント・保育園アート講師保育科非常勤講師など。手と目と脳をつなぎ五感を育み想像力×創造力を育てるArtWorkのご提案いたします。子どもの絵で悩んでおられる方や、子育てに迷ってしまい他の視点を模索している方などのご相談もお寄せください絵や色から見えるココロの
ひかり味噌アンバサダーとしてひかり味噌アンバサダープログラムの『育てる味噌』企画に参加し活動をｓｔａｒｔしてあっという間に２か月経過しました昨日初めて見た目や味の変化を楽しむ『育てる味噌』あれからどうなったのかご紹介させてください『育てる味噌』改めて育てる味噌についてご紹介させてください見た目や風味の変化を楽しむ「あなたが育てる味噌」という何とも素敵なセット酵母によって発酵・熟成が進む「味噌の赤ちゃん」詰め替えて
お友達に誘われて町田の糀屋さんにお味噌作りに行ってきました予約時に私は米味噌5キロをお願いしてありました大豆は事前に柔らかく煮てくれてますほんのり温かい乾燥大豆1キロに糀2キロ、塩400グラムこれが出来上がり約5キロになります茹でた大豆を手で潰すお友達は2.5キロの麦味噌なので潰すのが早い手にはそれぞれ常在菌がいて同じように作っても一人ひとり違う味の味噌ができるそうです潰れたら手前に寄せて奥に糀と塩を入れてよく混ぜてから全体に混ぜ合わせます指が入るくらいの硬さになるように煮
レモングラスの刈り取りが年を越してしまいました。レモングラスは寒さに弱いので、遅くても年内に刈り取るんですが、手が回りませんでした。気温が下がると変色したり、最悪枯れてしまいます。根元だけ残して、越冬できた年もありますが、確約がありません。刈り取ったレモングラスで、しめ縄やリースを作ったこともありました。もっぱらお茶にして飲んでます。ホーリーバジル（トゥルシー）は、年内に種取りをして、まだ花が咲いていた残りの種取りをしまし
こんばんは今日は以前勤めていた職場の方たちと味噌作りをしてました味噌用の麹は味噌屋さんで作ってもらい、その麹をお湯で捏ねる作業、そして味噌樽に入れていくという作業をしてましたみんなで味噌麹をまぜまぜそして味噌樽に入れる全部で5.5斗の味噌を仕込みましたパワフルな2人がいてくれたので、私はほぼ混ぜ混ぜせず…でしたが、美味しく出来上がることを願います✨お米の値段が倍近く上がり、また色々なものが値上がりしているから、今回の手作り味噌の合計金額は去年と比べてかなり高くなっていました手作り
前回の記事でもお話したんだけど、👉2025年！今年こそ！ズボラ発酵始めませんか？まだ使ったことない人は、発酵生活、とにかく始めてみてほしい！！市販のものでもいいので、和えるだけ、ぬって焼くだけ、みたいな使い方で、まずは試してみて欲しいなぁと思います鮭にぬるだけでもいい感じだよー実は、「発酵調味料、試してみたい！」というお悩みよりもずーっと多いのが、「使い方がわからない！！」という
ご訪問ありがとうございますランキングに登録しましたポチっとしていただけたらうれしいです↓レシピブログに参加中♪手作り味噌の材料日本では当たり前に手に入れていたものがロサンゼルスでの入手はなかなか難しい。こだわらない、値段も気にしないならもちろん売っているし、Amazonでも買えます。渡米してから、ひとまずいろいろ試すことからはじめています。人に紹介するなら生活圏で入手しやすいものがよいと思うので、まずは地元のスー
去年仕込んだみそがまだ結構残っているので、今年はまだいいかなぁー、と思っていたのですが、試してみたい仕込み味噌があったので急遽仕込んでみました。この寒い時期に仕込むのが寒仕込み。発酵がゆるやかになるため味わい深い味噌ができるそうです。他にも雑菌が繁殖しにくいというメリットもあります。また、材料である大豆や米麹も秋に収穫されたばかりの新鮮なものということ。いいことづくめですよね。容器に詰めたあとはビニールをぴっちり。ゴミをまとめるのに使うような大きなポリ袋を切って代
この冬に仕込んだ来シーズン用のお味噌はこんな感じ。（洗濯ばさみはお気になさらずにｗ）左2つが、マルカワみそさんの自然栽培の玄米味噌6キロ分。右の粒々があるのが、小泉麹屋さんの小麦合せ味噌です。自然栽培手作り味噌セット(中辛)玄米麹〈容器なし〉|越前有機味噌蔵マルカワみそmarukawamiso.com一番人気！簡単仕込み手作り味噌キット|味噌通販麹が選べる♪誰でも簡単に【天然醸造】【無添加】味噌が手作りできる味噌キット。当店20年のロングセラー！秘密は潰し大豆
昨日の夜からの頭痛がつづいて、夜中に水をがぶ飲みしたら治まり、気付いたら10:30良く寝れたような…寝れなかったような。水分が足りなくて頭痛したのかうっすら気持ち悪い感じで、ファスティング3日目を迎えました。空腹感もないけど、朝のハーブドリンクと、コーヒーラテを飲み…。吐くほどじゃないけど、ムカムカする感じで、異様に眠い。ファスティング中には頭も身体もスッキリするらしいけど…。今日は家族でショッピングの予定でしたが、私はキャンセルして家で留守番。寝て過ごしました。15時頃に起きて、お高い
以前は、１日で大豆２キロを仕込んでいました。一度に仕込みのがきつくなってきました。今年は、２日分けました。昨日作った味噌。今日は、半端な大豆も加えたので、その分麹も塩も増えるので、さらに麹増量タイプなので、昨日よりかなり多いです。タッパーギリギリです。大豆をゆでる鍋は、バーミキュラと圧力なべを使っています。どちらも重い。軽いアルミの大なべもありますが、やっぱり厚みのある鍋で煮た方が美味しいです。鉄のフライパンも重く
冬はお味噌の仕込み時期！！はじめての味噌基礎講座開催いたしますお味噌は大豆・糀・塩と3種類のシンプルな材料で出来ています。だからこそ、材料を自分の目で確かめて作りませんか？そして、思っているほど難しくない😁お味噌のつくり方からお味噌についての基礎知識の座学・お味噌づくり・味噌玉づくりをまるっと２時間で学ぶ、味噌の基礎講座美味しい手前味噌を一緒に仕込んでみませんか？お味噌1キロの仕込みと一緒に常備できるみそ玉も一緒に作ってお持ち帰りしていただきます。
今年も大倉山公園へ梅を観に行ってきました大倉山公園へ行くまでの坂道が急で頑張って登りましたよ。しかも登り切ったところでリス🐿発見疲れも吹っ飛びます電線から木に渡り、枝を走り抜けていくところを見ることができました写真はブレてしまい、動画も撮りましたがアプリからでないと載せられないようでお見せできないのが残念です台湾リスかな茶色の大きめでしたこの日はいいお天気で、青空に梅の花が映えて綺麗私のお気に入りは、この白とピンクの混じった梅。品種チェックするのを忘れましたこちら『
感謝してますあゆみです先日行った味噌づくりゆうこりんが、記事あげてくれました『味噌作り』今年もあゆぽんちゃん家で味噌作り行かないと言っていたママりんも急遽参加。朝突然電話があったけれど、出来るだけ刺激を与えたいから迎えに行ったよー‼️美味しそう〜…ameblo.jp今日は自分のお家のお味噌づくり買うより、自分で作った方が美味しいですよお味噌作るかた、ぜひマザーソルトでマザーソルトを使ってる方は、ぜひ手作
年に一度の味噌作り気がつけばもう15年近く続けてきましたきっかけは友達に誘ってもらったこと名古屋は豆味噌の文化があり家庭で手前味噌を作ることも珍しくはありませんですが私の家は味噌を作る家ではありませんでした「味噌って家で作れるんだね」それがはじめて手作り味噌に出会った時の正直な気持ちでしたそこから醤油も自宅で作れると知り昔の暮らしは自然の力とともに生きていたのだと少しずつ学ぶようになりました衣・食・住すべてが自然とつながり支え合っ
こんにちは、会社員歴30年、ワーキングマザー歴20年のyunです。手作りお味噌に参加しませんか？一度手作り味噌󠄀食べると二度と市販のお味噌を買えなくなります。なんて聞くと、お味噌に限らず市販の調味料に頼り切りの自分がなんだか恥ずかしく、ソワソワしませんか？あ〜ほんとは手作り味噌や梅干し漬ける「ていねいな暮らし」がやりたかったのにな…「ていねいな暮らし」への憧れいまの40代、50代女性には「ていねいな暮らし」に憧れた方が多いと思います。私自身もそうでし
おはようございます青森の途中ですが、昨日行って来た五色塚古墳の事を先に書きますね。その前に、マンホールカードの配布について（配布終了）|野洲市令和7年7月27日をもってマンホールカードの配布予定枚数に達しましたので、配布は終了とさせていただきます。なお、今年度の増刷の予定はありません。多くの皆様に遠方からご来庁頂き、誠にありがとうございました。（これより以下の情報は配布時に掲載していた内容となります。）www.city.yasu.lg.jp滋賀県野洲市の26弾マンホールカードが配布開
先日、またお味噌作りました。大豆を茹でて、フープロで潰し麹と塩を混ぜパックに詰めるあとは半年寝かすだけこのフープロで酒粕入りのチーズケーキも。クリームチーズ300gに酒粕100gを混ぜあとの材料は普通のチーズケーキと同じフープロで混ぜて焼くだけトッピングは、前に作った自家栽培レモンの🍋コンフィとレーズン🍇結構、酒粕の風味が強くて甘酒の方が良かったかも。工程だけ書くと簡単だけど味噌もチーズもねっとりフープロにこびりつくし麹や塩🧂も飛び散るし後片付けの方が大変でした💦
一つ前の記事です↓ハンサム派も満足だったオケージョン服です！『オケージョンだけじゃ勿体ないセットアップ！』一つ前の記事です↓for/Cのパンツ、どれもお気に入りです♥『高身長じゃないのに買ってしまったパンツ！』一つ前の記事です↓だんだん顔が貧相になってきたので…ameblo.jp2023年、2024年にパスしていた味噌作りに久々に参加しました前回はこの日↓『２年ぶりに開催しましたー！！！』今日は、友人３人と味噌作りをしました！いつも施設を借りて作る
今年で3年目になる味噌作り日本に帰省した際に日本からイタリアに持ってくる物といえば、米麹。そのくらいイタリア生活中の私にとっては貴重な米麹です。一応イタリアでも米麹は手に入るのですが、超高級品昨年は日本から2kgの米麹をイタリアに連れ帰り、この日の為に保管しておりましたまずは味噌作り第一弾で米麹1kgを使って味噌作り。米麹と塩を混ぜておきます。伊勢惣みやここうじ1kgAmazon（アマゾン）一晩浸水した大豆を茹でて（圧力鍋使用）潰します（ミキサー
下味を漬けた鶏肉をオーブンで焼きました。トマトケチャップをベースに醤油やはちみつを足したソースに漬けておきます。好きなあらびきブラックぺパーは多めに。こんがり焼けました！きのことベーコンのクリームスープ。冬はクリーム系の出番が多いです。クリームスープ、きのうは帆立（缶）なしです。『鶏肉のレモン煮・献立。』今日も雨降り、空はどんより。早く暖かくなって欲しいです。なかなか散歩ができない・・・鶏もも肉のレモン煮。鶏肉に片栗粉をまぶして焼
対面で毎回「親切だな」と、思う郵便配達のスタッフさん。会社と自宅兼用住宅なので、会社宛、個人宛とでよく荷物や書類が届きます。そんな中程郵便配達のスタッフさんがとても丁寧です。あ、他の宅配業者さんも丁寧です。ただとてと忙しいそうでやり取り自体も速攻なんですね(笑)「はやー」←、いや私も通販にたくさんお世話になっておりますので、宅配業者さんにはありがとうの気持ちです。なるべく再配達をして頂かないように、嫁っちと「留守の時は受け取り」をお互いにしています。それで郵便配達のスタッフさんの声
