手作り味噌

埼玉高崎線鴻巣駅徒歩８分麹の教室日本麹クリエイター協会麹マスターspecialistのいそはたさちこですアトピー、アレルギー体質の改善に便秘改善、ダイエット、ママの美肌習慣に麹をとりいれてみませんか？毎日の麹習慣で腸内環境が整い性格まで変わるイライラも卒業ママがいつの間にか笑顔になる家族もニコニコに♡女性は人の為に頑張れても自分の事となるとつい後回しに・・・毎日忙しい日々を送り朝顔を洗って鏡を見た瞬間

なんだか、おどろおどろしい物に見えますが…（笑）これは、8年前のちょうど同じ4月に地区センターで作った手作り味噌です。当時、20リットルのバケツを2つ仕込みました。久しぶりに開けてみると発酵が進み、しっかり熟成されたかなり濃い色の黒みそに。ちょっと見た目は迫力ありますが（笑）味はとても深くて、いい香り。4月に入り、家の収納を整理し始めたのでこの味噌もこれ以上酸味が進まないよう冷蔵庫へ移動することにしました。さらに小分けにして

先日は、手作り味噌作りに参加しました🍀昨年もお邪魔しました😆米麹・大豆・塩。材料はとてもシンプルですが、この3つが時間をかけて「お味噌」になると思うと、毎回ちょっと感動します。◆前日までの下準備味噌作り当日に慌てないよう、大豆は前日までに用意していました。やわらかく煮た大豆をつぶして、使いやすいように袋に分けて保存。こうした見えない準備があるおかげで、当日はとてもスムーズに作業が進みました。◆こだわりの米麹今回使った米麹は、鳥取県の有名な麹をお取り寄せしていただい

味噌を作り始めて、２０数年。だんだん横着心が出てきます。今日は、大豆２キロ用意して、麹の配合違いの味噌を作るつもりでした。１つ作ってから、机の上を見渡すと、麹増量タイプを作ったつもりが、麹が残っています。麹を入れ忘れました。味噌玉まで工程が進んでいたのを、ほぐして麹を足しました。塩と麹をまぜる「塩切麹」という工程をしてないのですが、大丈夫かな？これも実験です。味噌玉にするときに、今日は、柔らかいな。ゆで汁を足しすぎたの

昨日の料理教室で学んだ一つ、【まこものしぐれ味噌煮】を早速作った購入したまこもは新聞に包んで保存みじん切りのまこもをごま油で15分炒め、しんなりしたらみじん切りの生姜を加えて10分炒め、手作り味噌を入れたあと、八丁味噌の代わりに手作りの野草味噌を加えてまた炒めた八丁味噌と違い水分がたっぷりあるので、1時間また炒めて、水分を飛ばし完成まこもはエネルギーが半端ないし、2種類の手作り味噌も入ってるので、貴重な逸品が完成野草味噌の利用法が広がり嬉しいこれからも、オクスリと同じ効果を発

もくじいきいきBOXとは？主な特徴・仕様抗酸化との関係性使い方のヒント私の使ってみた、作ってみたいみたいレシピまとめ・おすすめポイント1.いきいきBOXとは？「いきいきBOXExtra1.9リットル」は、抗酸化溶液を配合した特殊なBOX。腐敗を防ぎ鮮度を保持する力があって、発酵食品（味噌・ヨーグルト・漬物など）や酵素ジュース作りに向いているアイテムだよ。（容量：1.9リットル／サイズ：190×140×120mm）2.主な特徴・仕様抗酸化溶液を配合→腐敗防止・鮮

私が作る料理は、どれもまぁ、美味しいです。というのも、技術はなくても、ズルする方法を知っているからです。調味料を良いものに変えてください。しょうゆ、塩、酢、味噌を良いものに！それだけで、美味しくなります（味噌は自分で作っています！）『【夏になる前に】味噌を手作りしよう！』買った味噌よりも、身体に良いはずです。快調ですし、何も努力しなくても、手作り味噌を食べているだけで、痩せました。夏前に作る（夏を越す）のが、良いです！作り方を…ameblo.jp弓削多醤油有機

先日、銀河鉄道の父を観ました。宮沢賢治の人生と、その父の姿を描いた映画です。映画を観終えたあとも、ずっと心に残り続けていたのが、賢治の詩「雨ニモマケズ」。雨にも負けず風にも負けず雪にも夏の暑さにも負けぬ丈夫なからだを持ち欲はなく決して瞋からずいつも静かに笑っている。そして、その中のこの一節。「一日に玄米四合と味噌と少しの野菜を食べ」人間らしい生き方とは何だろう。そんな問いが、静かに心の中に残りました。そして、手作り味噌教室主催のミドリさんの言葉一つ一つが、

みなさんこんばんわ忙し過ぎてきっっっつい広報カスっカスでございますがプロが選ぶ！卸売センターおすすめリレー‼の4回目！いきたいと思います振り返りは以下からご覧くださいませ〜【1周目】『プロ達が選ぶ！卸売センターおすすめリレー‼』みなさんこんにちは久々のBLOGは飽きっぽい広報が飽きるまで続けよう企画プロが選ぶ！卸売センターおすすめリレー‼をやっていきたいと思います東京都の…ameblo.jp【2周目】『プロが選ぶ！卸売センターのお

ご訪問ありがとうございます埼玉高崎線鴻巣駅徒歩８分米粉パン×麹の教室米粉マニア日本麹クリエイター協会麹マスターいそはたさちこママが子どもに毎日焼けるお米パンと資格取得までサポートママが笑顔で家族もニコニコに♡レッスンポリシー↓ご予約の前に必ずお読みくださいレッスン日程はこちらお問合せ１０年後２０年後の美肌と健康の為に今できることからはじめませんか？麹×米パン１０年先もその先も健康美が手に入る酒蔵で

約8か月前に作った今年分のお味噌が出来上がりました全部玄米味噌です。もともとは6キロ作ったのですが、2ヵ月くらい前からすでに食べ始めていたのと、冷蔵庫に入れている分は写真には入っていないので、↑これで約4キロ分くらいだと思います。『今年作ったお味噌とお味噌汁』今年は特に暑いからでしょうか。2月に仕込んだお味噌が、まだ半年しか経っていないのに、けっこう良い色になってきているんですよね。そんなわけで、ちょっとずつ食…ameblo.jpちなみにお味噌自体は同じなのですが

埼玉高崎線鴻巣駅徒歩８分麹の教室日本麹クリエイター協会麹マスターspecialistのいそはたさちこですアトピー、アレルギー体質の改善に便秘改善、ダイエット、ママの美肌習慣に麹をとりいれてみませんか？毎日の麹習慣で腸内環境が整い性格まで変わるイライラも卒業ママがいつの間にか笑顔になる家族もニコニコに♡麹って売ってるけどどうして手作り！？って思いませんか何でも買える時代麹もスーパーでは乾燥麹をすぐに

簡単☆塩麹料理漢方薬膳アロマ教室の西澤由実子ですこのところ雨が続き☔ジトジト庭の水やりに追われる事は無いのですが、雨☔が続くとお日様が恋しくなりますねさて、10月の予定が決まりました10月は、気持ちの良い季節と思われますただ、乾燥も徐々に始まりますので、身体のメンテナンスも必要な時期です。秋の薬膳や、冷え性対策、アロマで保湿クリーム作りなどを企画していこうと思います。10月は、今年作ったお味噌が完成しますなので、新メニューは『塩麹とお味