手作り味噌

覚えていらっしゃるでしょうか？年末、大晦日に仕込んだ手作りみそ。。。こんな状態のものを、システムキッチンの下の引き出しに入れて熟成させておりました。『手作り味噌、仕込みました』昨年の夏頃だったでしょうかスーパーで「手作りみそセット」なるものを見つけ、面白そうだったので購入したのでした。仕込んだ味噌を入れるスタンドパックに、大…ameblo.jpたまに白いカビ状のものが出来たりしましたが、説明書によればそれは「産膜酵母」というもので害はないという事。

『口角を上げて暮らす』と『ため息をつかないで暮らす』を心がけて生活しております。そして5/26より夫婦で揃って『小麦粉、甘いもの止めようね』プラス『乳製品もやめてます』取り組み中でございます。ワタクシが『4毒』『4毒抜き』という言葉を知ったのはウエストを細くしたくて💦（体重増えてスカートと指輪が全て入らなくなったため）『体重増加につきアプリで管理始めます』『口角を上げて暮らす』と『ため息をつかないで暮らす』を心がけて生活しております。さて、一昨日より夫と二人での素食生活『

ご訪問ありがとうございます埼玉高崎線鴻巣駅徒歩８分米粉パン×麹の教室米粉マニア日本麹クリエイター協会麹マスターいそはたさちこママが子どもに毎日焼けるお米パンと資格取得までサポートママが笑顔で家族もニコニコに♡レッスンポリシー↓ご予約の前に必ずお読みくださいレッスン日程はこちらお問合せ１０年後２０年後の美肌と健康の為に今できることからはじめませんか？麹×米パン１０年先もその先も健康美が手に入る酒蔵で

こんにちはおひさま主婦のありりんです。習慣を大切に、人生色々チャレンジ中です。好奇心を大切に、旅をする気持ちで生きています。手作り味噌を作り続けて8年ぐらいか毎年２0㎏（５kg×４樽）ほどは作っていましたが、味噌汁を作る回数が減ったこともあり、昨年は味噌作りをお休みしていました。だけど、今年はそろそろ樽を増やしたい。そして、今年は新たな挑戦をしたい。ということで、昨日さっそく、味噌を仕込みました。今年の挑戦とは何か。それは、ネットで

2025.9.7(日)来訪この日は前日から山中湖に泊まり、朝7時過ぎに農家カフェ(天野屋山中湖三号店)さんに伺いました。メニュー表の一部はこちらです。レジ横の黒板。注文したのは農家のT・K・G(たまごかけごはん)定食です。日替わりのおかずのプレートとサラダ、味噌汁、ご飯、卵というラインナップです。サラダは紫キャベツ以外自家製とのことでした。レタスとトマトは朝採り。レタスがたくさん入っていて、シャキシャキしていて美味しかったです。ドレッシングは3種類から選べました。卵は養鶏場

ラインで予約しての初訪木曜日と金曜日のみopenの「おうちごはんむすびtete」３度目のトライで(満席のため）やっと予約することができました阪急電車「岡町」駅から徒歩５分頼りに迷わず到着の筈が看板は「KOMINKAnokisaki+」「おうちごはんむすびtete」さんは１００年を超えた古民家の中に自分のお店を開きたい人たちが、各々のサイズとスタイルで実現してい

去年仕込んだみそがまだ結構残っているので、今年はまだいいかなぁー、と思っていたのですが、試してみたい仕込み味噌があったので急遽仕込んでみました。この寒い時期に仕込むのが寒仕込み。発酵がゆるやかになるため味わい深い味噌ができるそうです。他にも雑菌が繁殖しにくいというメリットもあります。また、材料である大豆や米麹も秋に収穫されたばかりの新鮮なものということ。いいことづくめですよね。容器に詰めたあとはビニールをぴっちり。ゴミをまとめるのに使うような大きなポリ袋を切って代

おはようございます青森の途中ですが、昨日行って来た五色塚古墳の事を先に書きますね。その前に、マンホールカードの配布について（配布終了）|野洲市令和7年7月27日をもってマンホールカードの配布予定枚数に達しましたので、配布は終了とさせていただきます。なお、今年度の増刷の予定はありません。多くの皆様に遠方からご来庁頂き、誠にありがとうございました。（これより以下の情報は配布時に掲載していた内容となります。）www.city.yasu.lg.jp滋賀県野洲市の26弾マンホールカードが配布開

今年もお味噌を作りました今回で4年目ですね。そして念願の木桶デビューしましたお味噌はどんな容器でも作ることができますが、木桶は味噌に含まれる微生物が働きやすくなり、微生物たちにとって居心地が良いお家になってくれるそう。なので、お味噌を作る容器としては木桶ってすごく良いみたい。そして、微生物が棲みついた木桶は、年々と味わい深いお味噌になってくるんですって！！！お味噌を育てながら木桶も育っていくって感じでしょうか。ちょっとワクワクしますよね自分でお味噌を作

埼玉高崎線鴻巣駅徒歩８分麹の教室日本麹クリエイター協会麹マスターspecialistのいそはたさちこですアトピー、アレルギー体質の改善に便秘改善、ダイエット、ママの美肌習慣に麹をとりいれてみませんか？毎日の麹習慣で腸内環境が整い性格まで変わるイライラも卒業ママがいつの間にか笑顔になる家族もニコニコに♡レッスンポリシー↓ご予約の前に必ずお読みくださいお問合せアレルギー・アトピー喘息もちの３児も驚くほどの症状軽減偏食があ

『2025年は「乾燥麹」で味噌作り』味噌づくり2025〈仕込み編〉です！今年はスーパーで揃うものだけでこれまで生の麹をネットで買っていたのですが、今年は「乾燥麹」で作ると味に違いが出るのか知り…ameblo.jp1月に仕込んだ味噌。仕込みから半年経ったので、味噌開きしました！2つの容器（野田琺瑯の角形ストッカー、ガラス瓶）で正反対の結果になりました😂😂※これ以降、カビの写真でます野田琺瑯の角形ストッカー、カビるカビ！カビ！！カビ！！！！実は5月、一度開けたときに、産膜酵

先日、銀河鉄道の父を観ました。宮沢賢治の人生と、その父の姿を描いた映画です。映画を観終えたあとも、ずっと心に残り続けていたのが、賢治の詩「雨ニモマケズ」。雨にも負けず風にも負けず雪にも夏の暑さにも負けぬ丈夫なからだを持ち欲はなく決して瞋からずいつも静かに笑っている。そして、その中のこの一節。「一日に玄米四合と味噌と少しの野菜を食べ」人間らしい生き方とは何だろう。そんな問いが、静かに心の中に残りました。そして、手作り味噌教室主催のミドリさんの言葉一つ一つが、