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お米パン・発酵食料理教室「Lien〜リアン〜」主宰お米パン・発酵料理研究家山本知美4/17の新月に続いて、5/2の満月にお味噌教室を開催しました🌕新月のお味噌教室レポはコチラ⬇️2日は午前の対面レッスンが5人だったので、早起きして5人分の大豆を煮ました。大豆煮てる間にお米のいちご甘酒パンもいちご甘酒と塩麹入りでほんのりピンクでフワフワ賑やかにお味噌仕込みMyお味噌仕込み完了！夜は満月に月光浴🌕生のお米でお味噌シフォンお米の味噌シフォンといちごの甘酒パンでお茶タイム
おはようございます☀️可能な限り農薬化学肥料不使用の食材を使ってアレルギー食材を使わずに作っています(*´꒳`*)5月7日お弁当♡ご飯レタスウインナーちくわの天ぷら揚げじゃがお味噌汁（手作り味噌・カブ・カブの葉・人参）🍀ご飯・レタス・じゃがいも・人参・手作り味噌・カブ・カブの葉は農薬化学肥料不使用✨です(*^▽^*)
ＧＷ最終日、、、味噌を仕込んでみた！！完成は、、、年明けか、、、使った大豆は『とよまさり』！一晩水に漬けるとかなり膨れてる！米麹は業務スーパーで購入！塩は近所のスーパーで！圧力鍋で大豆を煮る！茹でた大豆はミンサーですり潰し！大豆、米麹、塩をよく混ぜて瓶詰めに！▪️覚え書き・大豆900g・塩500g・米麹1692gPickItem選べる手作り味噌セット（米味噌、玄米味噌、麦味噌）/約10キロ出来上がり【北海道・沖縄へのお届けは送料がかかります】楽天市
味噌にカビが生えたとき、あわてて捨てなくて大丈夫かもしれません手作り味噌を開けたとき、白いものや黒いものが出ていると、ちょっとびっくりしますよね「これってカビ？失敗？」と不安になる方、とても多いです。実はこれ、発酵教室でも毎年いただく質問なんです。でも、結論から言うとほとんどの場合は失敗ではありません。今日は、味噌に出てくる変化について、やさしくお話ししてみますねこの記事を書いた人海辺の発酵研究者。湘南発BeachBum発酵教室主
働く女性・子育てママに笑顔と健康のお手伝い💖プロフィールはこちらGW最終日庭の山椒の木で『山椒味噌作り』をしました🍃葉っぱを摘んでいる時からすりこぎで作業をしているときもず～っと山椒の香りが漂い癒されましたよ～🍃💖味噌も手作りしたものを使ったのですがなんとこのお味噌２か月で食べれるようになったお味噌なんです一般的に手作り味噌は6ヶ月熟成させてから食べれるようになるのですが1/3の２か月でもしょっぱくもなく美味しく食べれる秘密があるんです✨それはね・・・簡
数日前のこと去年の10月に農協女性部で仕込んだ味噌の樽を覗いてみると味噌のいい香りがしていました♪もう食べられますしかしカビが少し発生していますカビをのけないと！！それから数日経った昨日蓋を開けてみるとカビは結構広がっていますもう、保冷袋やタッパに移し冷凍庫で保存しても良さそうですがあと少し寝かせておこうと思います樽からビニール袋を引き出し側面、底にカビがないか確認上の面の端だけに発生していたので捨てる量も少なくてすみそうです別の樽にビニールをセットカビを取
2026年5月2日（土）祝！4422回こんばんははまもときょうこです毎年寒さの残る1月、2月に仕込むお味噌。そのお味噌がちょうどゴールデンウィークの頃に食べられるようになります。とりわけこの時期の若いお味噌は麹の風味がふわっと立ち香りもひときわ豊か。「今のこの時期しか食べられへんお味噌やで。しっかり味わいや」母が言います。まだ淡い色合いで今だけのやさしい味わいが楽しめます。手作り味噌の魅力はこうして少しずつ変わっていく味わいを感じられること。
冷蔵庫の野菜室へ3月に手作り味噌キットを仕込んで、2ヶ月経過しました。『味噌のこだわり#平日の朝食』手作り味噌がなくなって昨年1月に、味噌教室で作った麹味噌。昨年10月に完成して、4ヶ月でなくなってしまいました『手作り味噌成功！#少し贅沢してみたい普段の…ameblo.jp我が家は外断熱の家で、縁の下も温かいため、気温が高くなると、味噌がカビてしまいます。そこで、琺瑯容器に移し替えて、冷蔵庫の野菜室に入れることにしました。2ヶ月ぶりに味噌を確認したら、表面にカビが…
10年以上前に味噌を作っていたのですが、大豆を1日水に浸し、吹きこぼれないように煮て、細かくなるまで潰す作業がとても大変で、それ以来作っていませんでした。猫友さんが味噌づくりセミナー（？）で、おからを使って味噌を作ると教わったそうで、そりゃーGoodidea！ぜひやってみよう。しか～し！問題が１つ。最近はおからが売ってないのです。あったとしても「おからの乾燥パウダー」生のおからじゃないんだよね～。だから作りたくても作れなかった。おからパウダーでも作れるのかもしれな
公式ジャンルアラフィフ→スイーツ・デザートマニアに移動しました！アラフィフえむです美味しいものお出かけ羽生結弦くん、Adoちゃん...等日々のつぶやきにおつきあいださると嬉しいです初めての味噌作りから３ヶ月経ちました！初めてだからこそ失敗したくないので、超簡単な混ぜるだけのキットで挑戦選んだのはコチラ鈴木こうじ店さんカンタン！手作り味噌セット（米味噌）/約5キロ出来上がり楽天市場↓初挑戦のお話『祝！二十歳の市民を祝うつどい』『二十
昨日でやっと味噌作り終わった。２日目までは何の事なかったから今年は、全然いけそうと思ってたけど、そうはいかなかった。やはり足の裏がズキズキ。帰ってきて2時間寝てしまい目が覚めたのがな、なんと、6時過ぎ‼️でも足の痛みと眠たさは無くなり出来上がり40キロあまりの手作り味噌に目を細める。きつかったけど今年もやれた。達成感に安堵。来年も出きるかな？と3歳年上の方とまた来年の約束をしてわかれた。
塩俵園地近くで見ると大迫力大碆鼻灯台無料で登れる360°の大パノラマ山田カトリック教会おつげのマリア生月大魚観音春日集落かたりな説明を受け映像を見て隣の建物でお茶と珍しいものをいただく手作り味噌はオリーブオイルで火を通したウニ味噌売物では無い教会を持たない隠れキリシタン春日集落棚田昭和レトロなお店チャールズブロンソンが飾ってあった花の木夫は生姜焼き定食私は南蛮漬け定食どちらも1000円以下美味しいよ福鶴酒造株式会社さんで酒造見学最西端の酒造会
ALOHA🌈昨日はオフ日大好きなお友達とランチ明石で会いました1人は名古屋から新幹線に乗って会いにきてくれましたよ。7年ぐらい前に知り合ってずっーと仲良くしてくれています。ワイワイと4時間もお話タイム。名古屋のお土産と明石のお友達は手作り味噌を持ってきてくれました優しいなぁチャリティーイベントもお手伝いしてくれます。名古屋のお友達は前日と当日ホテルに泊まってくれるそうです。ありがたき友情ですMAHALO帰りには明石焼きを食べたかったのですがおしゃべりしすぎて
独立した長女が時々味噌を取りに帰ってきます。彼女にとって味噌はスーパーで買うものではないらしい‥即席味噌仕様にして手渡している過保護の母です（笑）お恥ずかしながら我が家の特に長女は全く料理ができませんでした。そもそも私の食の改善は彼女のアレルギーっ子時代から始まったので‥独立しても、そのことだけが心配で、最初から味噌だけは持たせました。たまに来た日は身体に入れたい、これでもかって言うひろみご飯の夕飯を食べながらの会話‥長女『ママ！！野菜とかせいろ蒸し〈娘のせいろはレンジ仕様）し
昨日19時より大切なお客様が4時間コース今朝嬉しいメールを頂戴したのでアップします『おはようございます😊昨日も最後はゆるゆるで起きるのに必死でしたー🤣新しい技術で首と肩がすっきりして、鏡で見るたび気持ちも晴れ晴れ✨👍✨表情も雰囲気もより明るくなってると思います🤩サロンに通っていなければ、今のシアワセは感じられていません💖いつもありがとうございます🎶これからもしっかりお世話になります💕🙂↕️💕』巻き肩矯正の施術もかなり効いてて、お顔はもちろん艶々だけど、姿勢もどんどん垢抜けてい
こんにちは～あさりです。今日は、朝から味噌づくりをしています。というのも、先週「あ、うちの味噌が少なくなってきたな・・・」先月作った味噌がふたつあるけど、あれはもう少し熟成させたいなぁ・・・じゃ、スピード版を作ろう！っていういきさつです。ゴールデンウイークも、ゴールデンに予定が空いていますし（笑）きっと、今日（4/29）の朝なんて、うちのメンバー二人はしばらく起きてこないだろうからねという水面下の計画で、前日に豆を水面下に浸けておいた。味噌を作っているって
しずかの発酵道①1人で楽しむ！→手作り味噌、塩麹、醤油麹づくりなど発酵食品を作って、いただく。②みんなで愉しむ！→ミネラル発酵ドリンク作りWSたのしさとヘルシーを体感。③さらにみんなで愉しむ！→美肌菌を育てる活動（サプリ・美容液）今日をたのしみながら、未来への投資でさらにワクワク。カラダにフォーカスして、日々、いろんな実験をしています。人間のカラダってすごい。自然のチカラってすごい。👀そしてそれって、【菌のチカラ】だなぁとも思うのです。美肌菌を育て
お気に入りの器にドライフラワーでアレンジしました。好きな器は使わないタイプ。レースやリボンも気に入りすぎて奥から出て来たり。でもまた奥にしまってしまいます。アレンジ、気に入ってもらって嬉しいです。いつもありがとう。今日は妹とお墓参り。お味噌、そんなに喜んでくれるなんて。手作り味噌、美味しいよね。楽しみにしていてくれて嬉しい。お互いに忙しくてこんな時しかゆっくり話せないけど、今日は色々話せて良かったです。#ドライフラワーアレンジ#dryflower#妹#花のアトリエs
少し前から、味噌汁をお手軽に作る事が多くなった。好みの具材も違ったりするから、この方法が良いかも……なんて思う。作り方は簡単。お椀に味噌16g、顆粒だし適当、好みの具材……息子は、わかめと油揚げ、娘は油揚げだけ、私はねぎを足す……とか、色々出来る。少量のお湯で味噌を溶かして、わかめを入れる時はもう少しお湯を足してふやけるようにしておいて、飲む直前にお湯を足して出す。1度、お椀で作って味見をしてみて味噌の量を決めた。参考にするのに調べたら、お椀1杯分の味噌汁に味噌は16〜18g
埼玉高崎線鴻巣駅徒歩８分麹の教室日本麹クリエイター協会麹マスターspecialistのいそはたさちこですアトピー、アレルギー体質の改善に便秘改善、ダイエット、ママの美肌習慣に麹をとりいれてみませんか？毎日の麹習慣で腸内環境が整い性格まで変わるイライラも卒業ママがいつの間にか笑顔になる家族もニコニコに♡女性は人の為に頑張れても自分の事となるとつい後回しに・・・毎日忙しい日々を送り朝顔を洗って鏡を見た瞬間
昨年の11月末に手作り味噌を仕込んだのでした。あれから過ぎること半年ほどです。私は「発酵は順調に進んでいるだろうか」と案じつつ、ワクワクしながら時を待ったのです。味噌樽を開いていきます。部屋に若味噌の華やかな香りが広がります。漬けて半年にある初夏の味噌は、発酵に勢いがあり、強い香りを放っているのでした。味見をしてみるカルデラです。塩辛いですが、強い甘みを持っています。金山寺味噌に近い雰囲気です。市販の加熱処理されているお味噌とは違う味わいがここに在ります。これから季節が進むにつ
おはようございます☀️可能な限り農薬化学肥料不使用の食材を使ってアレルギー食材を使わずに作っています(*´꒳`*)4月27日お弁当♡ご飯ミニトマトレタスウインナースナップエンドウかき揚げ（じゃがいも・玉ねぎ・人参・塩・米粉）鶏の塩焼きお味噌汁（手作り味噌・カブ・カブの葉・玉ねぎ）🍀ご飯・レタス・スナップエンドウ・じゃがいも・玉ねぎ・人参・手作り味噌・カブ・カブの葉・玉ねぎは農薬化学肥料不使用✨です(*^▽^*)
調味料として活躍する「手前みそ（笑）」のレシピです。「味噌」は、医者いらずともいわれるほど優秀な食材。3大栄養素であるたんぱく質、脂質、糖質のほか、発酵により必須アミノ酸9種類、ビタミン、ミネラルが多く生成され、栄養価が高まります。便秘の改善や美肌、疲労回復と効果抜群のお味噌を、手作りしてみませんか。味噌づくりは難しい、と思っている方。超簡単です（笑）一度作ってしまえば、毎年作りたくなりますよ～♪【材料出来上がり量1.5kg程度】・大豆（乾燥）500g・米麹500g・塩200
～43日目～ちょっと見た目は悪いけれど！出来たー😃✌手作りお味噌だよ😊袋に小分けしたものです。もう少し寝かせた方が良いのだけれど、お味噌が無くなりそう。お店から買おうかな。少し早いけど、食べてみたいから手作り味噌いってみようか！やはり、少し深みはないけど美味しいわ！声かけてくださった方に感謝です！ありがと～❣️声かけていただいたのは、子育て世代のお若い方食。自分が食べるもので身体は作られる。当たり前のことを教えていただきました忙しいのでついつい楽な
先日、母と一緒に2026年の味噌作り。大豆、麹、塩。シンプルな材料だからこそ、ひとつひとつに少しこだわってみたくなる。今回は、大豆と麹は母の謎ルートで取り寄せ。塩は野甫の塩を使用。素材がよければ、それだけで美味しくなるんじゃないか…という、ちょっとした期待も込めて。倶楽部野甫の塩沖縄県伊平屋村の野甫島で作られる手もみ完全天日塩「塩夢寿美」（えんむすび)はミシュラン掲載店でも使用され高い評価を受ける希少な銘塩です。nohonoshio.okinawa
バイタルKSKHD3151ナンピンIDOM7599🆕ディア・ライフ3245ナンピンバイタルKSKHDは前回、優待に足りない100株をNISAで購入したのですが高値で購入したので権利後プラスになった時に売却今回、下がっていたので特定でナンピンしましたIDOMはデジタルギフトに釣られて購入買ったあと下がりましたよ日経平均上がっているけど私の株は下がりっぱなし下がる株価は見て見ぬふり🙈予想配当だけ見てます今週はどうなるんだろ楽天マラソンで買ったもの【48時間
お味噌は寒仕込みが良いといわれているけど春仕込みになっちゃったよー🌸🌱🌷🌱大豆をお水に浸して浸し時間は8～12時間で良いのですがちょうど24時間経ちましたそれから大豆が指でつぶれるくらいまでアクを取りながら煮ていきます2時間半くらい弱火でコトコトしたらいい感じ🩷お次は麹とお塩を混ぜまぜ大豆はフードプロセッサーでガーーーーとこんな風にします🤭この大豆と麹お塩を混ぜまぜする作業が無心になれるので良いのよ🩷人肌くらいの温かさがなんともいえない気持ちよさなの味噌団子も無心🤭今年は
思い出した！！梅酒つけたんだわ！！ググると、ＡＩがお返事くれる楽しい！！質問もあるんだ！頼もしくなってきたＡＩとのやり取り！！梅酒、３０年ほど前に作ったのは飲める？管理が出来てれば大丈夫！などなどこの家住みだして早１４年目ということで１４年前につけた梅酒………忘れるか？はい！忘れました浸ける作業が大好きなんです梅の実の写真が……消えた（消した）去年植えた梅の木に実が５、6個ついたので梅酒作ろうか……（笑）あっ！梅酒いっぱいあるはず……すぐ飲めるように流し
昨日、岩本公水ちゃんが会いに来てくれました！公水ちゃんはもともと発酵食品についてや一緒に「らっきょう」を漬けたり料理のことを色々共有してもらったり…私の病気の事を知ってからも、身体に良いものを教えてくれたり送ってくれたり・・何より、ほぼ毎日のように「体調はどうですか？」「今日は病院ですよね？」「毎日神棚に手を合わせて祈ってます」「食べれてますか？」「念力送ります」など。ブログもチェックしてくれてて、何かある度にメールを送ってくれて励ましてくれてます。どれだけ心強かったことか・・昨日
おはようございます☀️可能な限り農薬化学肥料不使用の食材を使ってアレルギー食材を使わずに作っています(*^▽^*)4月24日お弁当♡ご飯ミニトマトレタススナップエンドウかき揚げ（じゃがいも・玉ねぎ・人参・チンゲンサイ・塩・米粉）鶏の塩焼きお味噌汁（手作り味噌・カブ・カブの葉・玉ねぎ）🍀ご飯・レタス・スナップエンドウ・じゃがいも・玉ねぎ・人参・チンゲンサイ・手作り味噌・カブ・カブの葉・玉ねぎは農薬化学肥料不使用✨です(*^▽^*)
