塩麹

岳：がっくん8歳風：ふぅ3歳雷：らい3歳お空組くぅさん2022.2.10(14歳11ヶ月)りっくん2022.7.16(13歳9ヶ月)いつもご訪問ありがとうございます≧(´▽｀)≦たまねぎによる愛犬と愛孫溺愛ブログです♪犬バカ孫バカすぎてごめんなさい～(*´ｪ`*)はじめましての方はこちらを見てね♪・黒白豆白自己紹介★ご質問が多い関連記事のご紹※犬や赤ちゃんについて思うこと・赤ちゃんとわんこの生活・犬と暮らすと言うこと※スタン

静かな朝です今朝もストーブで焼き芋・・早起きのオッサンは、せっせと作ります冷蔵庫で冷やしても美味しいんです穏やかな日が続いていい塩梅だ・・とのんびりしていたら、野菜にアブラムシが出て来ました急いで白菜を採って・・あの虫はどこから来るのか‥クスリは・・コルト顆粒水和剤を使いました日本農薬殺虫剤コルト顆粒水和剤100gAmazon（アマゾン）湯田ヨーグルトを自家培養しています以前はパルテノでしたが、最近はこれが多いですすごく強い菌だと思

岳：がっくん8歳風：ふぅ3歳雷：らい3歳お空組くぅさん2022.2.10(14歳11ヶ月)りっくん2022.7.16(13歳9ヶ月)いつもご訪問ありがとうございます≧(´▽｀)≦たまねぎによる愛犬と愛孫溺愛ブログです♪犬バカ孫バカすぎてごめんなさい～(*´ｪ`*)はじめましての方はこちらを見てね♪・黒白豆白自己紹介★ご質問が多い関連記事のご紹※犬や赤ちゃんについて思うこと・赤ちゃんとわんこの生活・犬と暮らすと言うこと※スタン

せいろでチーズフォンデュ作りました〜❣️えっと。レシピは〜切って並べて蒸しただけ😁それほど簡単に出来ちゃうんです（笑）チーズはピザ用チーズに片栗粉絡ませて、白ワインと牛乳入れて一緒に蒸しました。チーズ入れるのにそばちょこの大きさがちょうど良かった😁もう一品は、野菜の上に鱈を置いて生姜たっぷりで蒸しただけ☺️鱈を蒸した時に、チーズフォンデュに使う蒸すのに時間のかかるじゃがいもと、かぼちゃを隙間に入れて先に蒸して。初めは、じゃがいもとかぼちゃと、チーズを入れて蒸してて、後入れ

マヨネーズの手作りをしてみました砂糖や油、乳製品を使わず四毒抜きで作りました普段は生協のマヨネーズを使ってますこれも菜種油が入ってますが😅材料は、絹ごし豆腐、白味噌、酢、ニンニク、塩麹市販のマヨネーズとはやはり味は違うマヨネーズ好きな人は市販のがいいかもでも、美味しいです食べ比べなければ、別物と思って気にならない私は好きかな😁市販のものはグルタミン酸ナトリウム、味の素みたいなものですがそれが添加されてるみたいですねそれに油が入るとやはり味は違うコッテリとしたコクが出ま

家庭で手軽にヨーグルトや発酵食品を作りたいと考えている方の中には、ビタントニオのヨーグルトメーカー「VYG-60」と「VYG-30」の違いが気になっている方も多いのではないでしょうか。どちらも牛乳パックのまま調理できる便利なモデルですが、それぞれに異なる機能や特徴があるため、使い勝手や目的によって選び方が変わってきます。この記事では、2機種の比較ポイントをわかりやすく整理しながら、初心者や発酵食品に興味がある方にも役立つ選び方のヒントをご紹介します。自分にぴったりのモデルを見つけたい

夫は出張、娘は大学→アルバイト、１人でのんびり夕食。我が家で採れたじゃがいもの芽が出てきてしまい、急遽、消費することに。これで在庫なし！青梗菜の卵炒めは塩麹。

✨【NMNが多い食材10選＋細胞を若返らせる生活メニュー10選】50代からの身体は、“勢いの若さ”→“細胞の若さ”にシフトしていく。その細胞の若さを支えてくれるのがNMN。NMNは食べ物にも含まれていて、日常でちょっと意識するだけで“細胞年齢の底上げ”ができる。🍽【NMNを多く含む食材ベスト10】科学的に「NMNが比較的多い」とされる食材まとめ👇①ブロッコリー（NMN食材の王様）100gに約1〜2mg。茹でると吸収が良い。②枝豆植物性たんぱく

こんにちは！便利家電に頼りながらシンプルな暮らしを発信しているきらです👩2024年も残りわずか。今年取り入れて良かったベスト３に入るほどお気に入り！せいろです🥹ホットクック2.4Lに18cm（高さ7cm以下）のせいろが２段入るんです！初めて知った時は、正直ビックリしました🫨便利家電と、せいろの融合🤝感動です🥹いろんなものをとにかくせいろに入れる🥦↓ホットクックの内鍋に水200㎖↓内鍋にせいろ２段を入れる↓ホットクックカテゴリーで探す蒸し

こんばんはご覧いただきありがとうございます～季節の彩ごはんとお菓子のお店～cafeほのかです(^^)自家製発酵調味料を使い、素材の味を引き出したからだと心にやさしいお料理をご提供していますcafeほのかでは月に１回のペースでイベントを開催しております先日の日曜日は「酒粕で楽しむクリスマスレシピでランチ会」を開催しました今回は、いろいろな種類の酒粕を食べ比べて風味の違いを感じていただきましたアルコールを飛ばした"酒粕ペ

ご訪問いただきありがとうございます食育指導士/Jr.キッズ食育トレーナー/麹生活してます森嶋愛子です◎始めましての方はこちら☞自己紹介♡おはようございます麹調味料といえば「塩麹」「甘麹」「醤油麹」などよく聞きますし使われますね麹を取り入れだしてから10年弱ほど経ちますが、サロンに入ってから食材と麹を掛け合わせることができると初めて知りました例えば、にんにくとかトマトとか…そこで私は野菜じゃなくて果物でできないものかと思いついたのがり

林修の今でしょ講座塩麹に漬けた鶏肉とモッツァレラチーズの鍋が美味しそうだったので作ってみました。半額で買ったモッツァレラチーズ。何を作ろうかと迷っていたので、テレビを見て、真似して鍋にしようと。昆布で出汁をとって、鶏もも肉は塩麹に漬けておく。白菜、大根、にんじん、えのき、舞茸、ネギレシピはつくねも入れていたけど、私は無しで😁鍋に材料を入れてたら。いつものように入りきれず😅野菜と肉は大きな鍋で、かさを減らしてから食卓用の鍋に移すことにしました。鳥もも肉と野菜を煮る間に。

フレッシュタイプのチーズは意外に簡単に作れることを知り新鮮さを楽しめるようになりました今までモッツァレラ、リコッタ、カッテージチーズ、マスカルポーネを作って記事にしました『ノンホモ牛乳とお酢を使って「モッツァレラ」を作りました』以前、牛乳とレモンを使って「カッテージチーズ」を作りました『牛乳とレモンを使って「カッテージチーズ」を作ってみました』チーズの中ではカロリーが低く、爽や…ameblo.jp『牛乳とレモンと「ホエー」で「リコッタ」を作りました』先日、牛乳とレモン

今日の晩ごはんロピアの甘口銀鮭焼きました♪これ美味しくてリピしてます！一切れが大きいので半分こしました。コストコのカニカマ🦀ポン酢でいただきました。これも1本が大きくて食べ応えあります！美味しくてハマってます🤤炊飯器保温機能で作ったサラダチキンしっとり出来ました！レモン塩で味付けしてます🍋🧂昨日ロピアで買った鶏むね肉！鶏胸肉それぞれ作り置きしました！小ぶりの2枚をサラダチキンに！他は1枚はチキンカツ用にスライスして塩麹をもみ込んでます。1枚は鶏焼売用に玉ねぎとエノキ

このブログでは「毎日忙しい！時間はないけどできればちゃんとしたものを子どもに食べさせたい」と悩んでいる家族思いのママさんが→麹調味料を使って添加物にも献立にも悩まなくなる方法をお伝えしています塩麹・醤油麹・甘酒♡麹調味料であなたの無添加ライフがあっさり実現麹の先生タテコです！プロフィールはこちら昨日は「黒麹」をご紹介！わたしの推し麹(笑)みんなは知ってたかな？⬇『発酵好きな

青森市浪岡の仕出し店古川仕出し店タツヒコ。です。こんにちは。寒い日が続くと、自然と「汁物」が恋しくなる。今日の一杯は、豚汁。湯気の立つ鍋をのぞくだけで、体がほっとする。里芋、大根、人参、玉ねぎ、白菜。そこに豚肉。具だくさんで、これ一杯で野菜がしっかり摂れるのがうれしいところ。作る人によって、味の濃さや風味が少しずつ違う。味噌の種類、だしの取り方、具材の切り方。同じ「豚汁」でも、家庭の数だけ味がある。今日は、やさ

📱公式インスタグラムはこちらをクリックするとご覧いただけます。12/17初出店🎉、🚃神戸電鉄鈴蘭台駅東のシェアキッチン🍴、🍴KOBEすずらんラボで、🍴kitchenmukuー発酵と季節のごはんーの☀ランチ（甘酒付き）1500円をいただきました😋。＜😋ジョルジュの味見舌感＞ココ逸品あり↓🐔塩麹の鶏つくねのハンバーグ、🍄3種のきのこのソテー、🍊柚子大根、😋赤カブのマリネ等、優しいお味😋🥚出汁巻き、優しい風

こうも暑い日が続くと、台所に立つのもシンドイですね…出来るだけ手短に、火を使わずに、しっかり栄養摂れるものを…なんてことばかり考えています。時短にも有効だなと実践しているのは、冷凍可能な野菜をカットしてたっぷり冷凍しています。ネギ、しょうが、ニンニク、みょうが、オクラ、きのこ類、玉ねぎ、大根、トマト…などをスライス冷凍して常備しています。加熱する時は火の通りが早いですし、納豆や素麺に使うと最後まで冷たく食べられますもう一つ、簡単で美味しくて、色々使える「塩麹入り水切りヨーグルト」最

いつも読んでくださる方も初めましての方もこんばんはこのブログは日々つくったお惣菜レシピとしょーもなーい話をつらつら書いてるだけですが読んでいただき本当にありがとうございますオシャレ〜なおかずや映え〜なおかずは作れませんが美味し〜い！と思えるおかずを毎日ムスメのために作っていきますので優しく見守っていただけたら幸いです献立に悩んだことはなくなんとなーく浮かんだレシピをちゃちゃっと作ってる感じ基本はお弁当のおかずなので単品に彩りはおさえつつお弁当箱に詰めて

今日も今日とてノンフライヤー【cosori】で簡単調理ですえ、もう飽きた？でも、安心してください私もすぐに飽きると思うから笑いまだけ、今だけですよぉーーーもう少しお付き合いくださいませ塩麹におろしニンニク（チューブ）ビニール袋でもみもみ前日からつけておきました大容量のアルミホイルはコストコのもの高いかな？と思ったのですが最近アルミホイルもお高いしそれに半年は持つ大容量災害時にホイルは活躍するし安心のたっぷりサイズです我が家では切らせられない必需品です【ロースト

おおはようございます。鹿児島で農業している薩摩の薫農園の鹿児島にんにくブログです。【我が家の元気の素】薫のにんにくグッズを通信販売やマルシェ、店頭販売にて皆様にお届けしています。薫の塩麹にんにく販売店信濃屋六本木ヒルズ店▲「薫の塩麹にんにく店頭販売会」しました！今回は、鮮魚ご担当者の粋なはからいで、霧島サーモンと鹿児島県産黒酢ぶりを使って鹿児島の食材でカルパッチョを作りました。▲【材料】有機EXVオリーブオイルゾットペラ、薫の塩麹にんにく、霧島サーモン、黒酢ぶり▲塩麹にんにくと

具たっぷり入れました！ちょっとしたアイデアで毎日のお料理を楽しく！！まんまるらあてです♪炊飯器で炊き込みご飯を作るとその後、ご飯を炊くときに何日も炊き込みご飯の香りがするので（なんでなんだろう？）そんなことにならないように炊き込みご飯は土鍋で炊くのが好き。まあ、面倒で炊飯器で炊くこともあるけど・・・そんなわけで土鍋で炊いた炊き込みご飯！お米の倍くらい具材が入っています♪鶏肉とごぼうと舞茸の旨味はお米に吸わ

「発酵バター」は大のお気に入りで何度も作っています『ヨーグルトと生クリームから作る「発酵バター」』「バター」と聞くと「太る」と連想する人が多いと思いますコレステロールが高くなるイメージも強いので罪悪感を引き起こす食べ物ですでも美味しい手作りをして安全な…ameblo.jp自分で作ると「体にいい物」のような気がしてしまい、安心してバクバク食べてしまいますが主な材料は乳脂肪分が多い生クリームですそこで動物性脂肪を使わない「ヴィーガンバター」を作ってみましたバターといって

いつも読んでくださる方も初めましての方もこんにちはこのブログは日々つくったお惣菜レシピとしょーもなーい話をつらつら書いてるだけですが読んでいただき本当にありがとうございますオシャレ〜なおかずや映え〜なおかずは作れませんが美味し〜い！と思えるおかずを毎日ムスメのために作っていきますので優しく見守っていただけたら幸いです献立に悩んだことはなくなんとなーく浮かんだレシピをちゃちゃっと作ってる感じ基本はお弁当のおかずなので単品に彩りはおさえつつお弁当箱に詰めて

実は私、料理好きです食べるのも好きだし、作るのも好きなタイプブログでゆるっと料理紹介今回はジップロックで作れる！塩麹＆醤油麹瓶使いませんなぜなら熱通したり洗うのがめんどくさいからジップロックでも全然作れますまずはスーパーで麹を用意近所のスーパーに置いてあった、こちらを購入【レビューCP実施中！】《楽天1位》【HUBATH洗面台ヘアーキャッチャー】洗面台排水口ゴミ受け排水溝掃除排水口ネット排水溝ネットはいすいこうネットごみ受けmakuak

こんばんは～季節の彩ごはんとお菓子のお店～cafeほのかです(^^)自家製発酵調味料を使い、素材の味を引き出したからだと心にやさしいお料理をご提供していますcafeほのかではAランチ、Bランチ、Cランチと３種類のランチメニューをご用意させていただいておりますそのうち、AランチとBランチは２週ごとにメイン料理の内容が変わりますでは、９月１５日（月）からのメニューのご紹介です【Aランチ】国産鶏のタンドリーチキン風

このブログでは「毎日忙しい！時間はないけどできればちゃんとしたものを家族には食べさせたい」と悩んでいる家族思いのママさんが麹調味料を使って添加物にも献立にも悩まなくなる方法をお伝えしています塩麹・醤油麹・甘酒♡麹調味料であなたの無添加ライフがあっさり実現麹の先生タテコです！プロフィールはこちら今日は塩麹がしょっぱ過ぎて困ってる方にはコレがいいよ！って話よかったら読んでみてね！↓↓↓

ご訪問いただきありがとうございます！【ありんこの紹介】2人の子育て中のフルタイムワーママ忙しい毎日に簡単で美味しいお料理で健康と笑顔を増やしたい！ワーママ目線での時短クッキングや料理のコツをご紹介製菓・製パン・懐石料理・世界の料理など幅広い料理の経験を活かして楽しく、簡単にできる料理を日々発信！おはようございます☀️ありんこです皆さん、クリームチーズはよく食べますか我が家は、朝のトーストにサッと塗ってはちみつ🍯をたら〜とたらしていた

最近、作ってなかった玉ねぎ麹、週末に作りました。麹作りをしてから2年になりますが、色々作って、一番使うのは、玉ねぎ麹かな。玉ねぎの旨みが凝縮されてるので、普通の塩麹よりも好きです。コンソメの代用として使えるので、頻度高め。今回は、玉ねぎ麹とだし醤油にしました。ヨーグルトメーカーで麹作り玉ねぎ麹レシピ↓【玉ねぎ麹】レシピ乾燥麹100g塩45g玉ねぎ150g水50cc【だし醤油麹】乾燥麹100g醤油100ml出汁パック2個(16g)だし醤油は

昨日の記事を書く過程でがんタイプを検索してしまい落ち込みました。。。でも気力を取り戻し頑張ります！朝のお食事。漢方と少量のケールのスムージーをいただいてから食べてます。ロカボ玄米、発酵あんこ、ココナッツや大豆のヨーグルト、塩麹に醤油麹、がん発覚から食生活を一新しています。数字は数字、気にせず(無理だけど)、自分の体と向き合っていきたいと思います。昨日友人と合羽橋で購入した食器も使ってゆっくり遅めの朝食いただきます！