塩麹

ご訪問ありがとうございます(*^^*)今日も、よく晴れて気温も25℃まで上がり暑くなりましたね(；^∀^)でも、湿度が低かったのか、過ごしやすかったです♪ただ、風が少し強かったですね(笑)さて、今日は月曜日なので、ひとしきり掃除をして♪まだ腰が痛くて、しゃがむ時に「イタタタタ…(>_<)」と言っていましたが(笑)草むしり恐るべし(￣∇￣*)ゞそして(。-ω-)zzzはぁ～、よく寝た♪(笑)遅くなっちゃったけど、ウォーキングに行こうε=(ﾉ･∀･)ﾂ暑いねぇ(笑)日陰を選び

nanaのシフクノゴハンへようこそ！脱サラ会計士nanaの、食いしんぼうブログです。優しの夫、小6息子、小3娘、チワワ風ポメラニアンと暮らしています。・シフクノゴハンと簡単レシピ・息子の中学受験伴走・家族と子育て、お金のことなど、日々の暮らしを等身大で綴ります。いつもいいねやコメントをくださって、本当にありがとうございます。とても嬉しく、励みになっています。昨日の記事は、母の日の贈り物のこと。『771と、母の日に贈る骨密度アップ便』nanaのシフクノゴハンへ

《国産鶏ももの塩麹グリル》コストコの新作デリカ『国産鶏ももの塩麹グリル』のご紹介です。↓はコストコの紹介の画像です。家に持ち帰ってくるまでには大分時間かかったけど蓋を開けただけでニンニクの香り。これにんにく塩麹グリルだっけ？って思うくらいニンニクの香り高い仕上がりになっています。一見タダのグリルとどこが違う？フライヤーで加熱しようって思って準備してたら移す時に手が滑ってもも肉が裏返しに。おっとっと偶然みたもお肉の裏側こんな感じで裏側が

こんにちはお弁当作り、毎日何入れようか悩む日々みなさんとっても美味しそうなお弁当作られてて尊敬&うらやましいなぁ食べてみたいなぁと思ってるわたしですうちの旦那しゃんは外仕事が多いので夏はうだるような暑さで腐るんじゃないか、冬はキンキンに❄️凍ってないけど凍ったに近いお弁当それじゃかわいそうということでかれこれもう7年来、３段の保温ジャータイプのお弁当箱を使ってます1番下から汁物、ご飯、おかずで入れています最初の頃は普通のお弁当箱使ってたのですが、まず足りないあと、真冬外作業

ちょっと涼しくなって。せいろ蒸しの出番が益々増えそうです。一面にキャベツのザク切りを敷いて、塩麹10%に漬けたささみ。塩麹で漬けることで、しっとり〜柔らかいささみになります。豚肉に塩胡椒して、おくら、えのきと青ネギを巻いたもの。あとは、さつまいも🍠、蓮根、にんじん🥕椎茸。切って乗せるだけ。今日は12分蒸しました。6分くらいで、せいろの上と下を入れ替えて、同じように蒸せるようにしました。蒸したらこんな感じ〜❣️とうもろこし🌽も入れました。簡単！ヘルシー！せいろ蒸し最高です

アトピーやアレルギーのある、偏食子どもたち。腸内環境はとても大事と、いうけど子どもたちの耳には入らない。。。子どもたちに気付かれず、手軽に始められる腸活を永遠に探している私。菌活とかもやってみたけど、ことごとく子どもたちにはダメだった…私は納豆や甘酒やヨーグルト、キムチ大好きなんだけど、旦那も含めて子どもたちはこれらは嫌い。。。甘麹、塩麹、、、料理や菓子に入れるも。つぶつぶが嫌だ！🦥って頑拒否だった。チョコ好きな子どもたちなので、「ココア麹」なんてどうだろう？-

毎日のご飯で家族みんなで元気になれる食べるトレーニングキッズアカデミー協会シニアインストラクターのせきゆうこですベーコンって、本当に便利ですよね。パスタにも、スープにも、朝ごはんにも。使いやすいからつい手が伸びてしまう存在です。でも気になるのが添加物特にベーコンのあのきれいなピンク色は亜硝酸ナトリウムという添加物加工肉には使われている事が多いんですよね。もちろん、すぐに具合が悪くなる訳ではないですが積み重ねですからね。気になっていたんです。

塩麹手作りしたけど、しょっぱすぎる。なんか失敗したかも……塩麹、作ったことはあるけれど「うまくできなかった気がして、それっきり」そんな経験はありませんか？しょっぱすぎた水分が分離した米麹が固いまま残った表面が乾いて、不安になった実はこれ、発酵教室をしていると本当によく聞く声です。そして同時に、「一度失敗したと思って、もう作るのをやめました」という言葉も、何度も耳にしてきました。でも、先にお伝えすると「その多くは失敗ではないです」よ

今日も見に来ていただきありがとうございますよく見ていただきありがとうございます。『トマト缶でシンプル★万能ピザソース』今日も見に来ていただきありがとうございます日々のごはん作りが楽しくなったりこれ作ろうに繋がると嬉しいです。レシピの迷子にならないよう少しずつ記してます。おかげ…ameblo.jp『お家でカフェ気分★蓮根と長葱の和風パスタ』今日も見に来ていただきありがとうございますごはん作りが楽しくなったりこれ作ろうに繋がると嬉しいです。今日はお昼ごはんに作ったパスタをご紹介。長葱はぶつ切

いつも読んで頂いてありがとうございます1月15日（木曜日）モーニング今日はで垂井町にある憩う家燕-tsubame-の施設内にある『はごろも発酵食堂』へ大垣から移転して12月6日に新しくオープンした古民家カフェですカフェのお隣が駐車場白線がないので適当に奥の方へと入口の案内があるので迷わなく行けた井戸発見凄っ椿ってこれほどに大きく成長するのかドアを開けると土足お客さんが居なかったので不明声かけをして土足だそうです利用方法が貼って

こんばんは。クズ旦那の妻です。ずっと気になってた冷凍鮭…ついに購入しました✨️送料無料2,990円～「有塩or無塩」「骨ありor骨なし」が選べる！⇒脂のり抜群の銀鮭切り身業務用1kgお試し【P】楽天市場普段スーパーでも100g300円前後の鮭🐟今回は冷凍で1kg2990円！！あんまりスーパーと変わらんし冷凍で届くならと思い試しにポチッと無塩or有塩、骨有or骨無も好みに合わせて選べるのも嬉しい♡2歳児もいるので無塩、骨有りにしたよー魚は骨がある物！と教えておきたいから

この日は上杉イオン内の発酵料理を売りにしているお店蔵藍（くらん）親子丼を注文親子丼には、塩麹が使われていまるようです。

訪問ありがとうございます😊節約主婦のリピしたい節約レシピ参考になれば幸いです＼お届け指定OK🙆‍♀️／↓詳細を見るとにかく野菜が美味しい一度は試す価値あり↓エントリー&クーポンチェック‼︎冷凍サバの美味しい食べ方またまた発見です前回は醤油系でしたが、『冷凍鯖で！解凍なしでも◯【揚げ焼きサクふわ塩サバ竜田】』訪問ありがとうございます😊節約主婦のリピしたい節約レシピ参考になれば幸いです＼お届け指定OK🙆‍♀️／↓詳細を見るとにかく野菜が美味しい野菜高騰

今日も今日とてノンフライヤー【cosori】で簡単調理ですえ、もう飽きた？でも、安心してください私もすぐに飽きると思うから笑いまだけ、今だけですよぉーーーもう少しお付き合いくださいませ塩麹におろしニンニク（チューブ）ビニール袋でもみもみ前日からつけておきました大容量のアルミホイルはコストコのもの高いかな？と思ったのですが最近アルミホイルもお高いしそれに半年は持つ大容量災害時にホイルは活躍するし安心のたっぷりサイズです我が家では切らせられない必需品です【ロースト

せいろで豚ロース肉と野菜の塩麹蒸し作りました。せいろにキャベツ、えのき、豚ロース肉厚切りを乗せ、お肉全体に塩麹を塗ります。せいろで15分蒸して完成。お肉柔らかで野菜の甘さと塩麹のまろやかなしおけが優しい。美味しいです

家庭で手軽にヨーグルトや発酵食品を作りたいと考えている方の中には、ビタントニオのヨーグルトメーカー「VYG-60」と「VYG-30」の違いが気になっている方も多いのではないでしょうか。どちらも牛乳パックのまま調理できる便利なモデルですが、それぞれに異なる機能や特徴があるため、使い勝手や目的によって選び方が変わってきます。この記事では、2機種の比較ポイントをわかりやすく整理しながら、初心者や発酵食品に興味がある方にも役立つ選び方のヒントをご紹介します。自分にぴったりのモデルを見つけたい

こんにちは私も参加中のスーパーSALE始まってる\ここからエントリー♡クーポンもいっぱい貰っちゃった/前回のコストコ記事も読んで頂きありがとう！『【コストコ】レビュー人気商品ハムチーズクロワッサンとハワイアンピザを実際に食べてみた』こんにちは🌞今楽天では楽天マラソン開催中！色んなｸｰﾎﾟﾝも出てるから楽しみなのよね♡⳹エントリーはココから⳼コストコのハムチーズクロワッサ…ameblo.jpこの前もコストコ行ってきて🚗いつ

しばらく作っていなかった麹調味料。先日、やる気がある時にまとめて作っちゃいました今回作ったのは、新玉ねぎ麹と塩麹と醤油麹とにんにく麹。玉ねぎ麹は年中作れますが、新玉ねぎの季節はハズせない！！新玉ねぎで作る玉ねぎ麹、とっても美味しいです『コンソメがいらなくなる玉ねぎ麹の作り方！』ちょこちょこ私のブログに出てくる玉ねぎ麹。麹を使った発酵調味料は今まで色々作りましたが、玉ねぎ麹は作る楽ちんさと、美味しさ＆使い勝手の良さと、得られるメリッ…ameblo.jp玉ねぎ麹の私の作

簡単☆塩麹料理漢方薬膳アロマ教室の西澤由実子です本日は、塩麹でクリスマス🎄「ビーフシチュー」このビーフシチューは、過去に何回も開催していますが、とても評判が良いメニューの1つです「今まで食べたビーフシチューの中で１番美味しいです」と、何回も褒めて頂きました国産ビーフのスネ肉を3時間以上掛けてコトコト🫕ポイントは、たっぷりの赤ワイン🍷約1本の赤ワインで、1時間近く牛肉を煮ます。そこに、デミグラスソースやトマト缶🥫を入れて、更に1時間。実はここまでは、レッスン前に作ります😅1か

今日の晩ごはん今夜は鶏むね肉の挟み揚げ…と、言っても揚げてません‼️胸肉を観音開きにしてすりこぎ棒で叩いて伸ばし塩胡椒、大葉、チーズを挟んで衣をつけオイルをスプレーしてノンフライヤーで焼きました‼️10分経ってから途中でひっくり返してます！⚠️胸肉は柔らかくなるように塩麹に漬けておいた物を使用しました♪ソースは玉ねぎとニンニクの微塵切りを炒めてケチャップと水適量を入れて伸ばしてます。有ればドライバジルを入れると良いですよ🙆胡瓜とおかかのポン酢漬け明太子（バラコ）味噌

特に理由はないけど、突然、麹にハマっている材料はシンプルだし、放置するだけー目次玉ねぎ麹甘酒お茶の時間玉ねぎ麹玉ねぎ麹つくる麹と、いつも使ってる天然塩と、玉ねぎ入れてーフープロでブイーン容器に詰めて、ヨーグルトメーカーで、60℃8時間このセラーメイト420mlがビタントニオ野ヨーグルトメーカーにぴったりと聞いて、やってみたかったほんとにシンデレラサイズ放置するだけで、出来上がりセラーメイトは本体がガラスだから、気持ち良いし、蓋もヒシっと閉まるから最高なのだけど…蓋

コストコ（イギリス🇬🇧ではコスコという。）の牛薄切り肉の感想。『ついに!コストコに!』コストコへ。（イギリス🇬🇧では、コスコと言う。）お水が、なくなりそうなので。スーツケースもう一個欲しいね、と見ていた。見てただけ。買ってない。🤣本日パンケーキ…ameblo.jp先日の牛薄切り肉の件、アメトピに掲載されました。ありがとうございます。で〜、牛薄切り肉で、夕飯作った。お醤油、お酢を1:1、ごま油適当、ニンニクフレーク適当、チリフレーク適当、お酒適当、塩麹適当、白だし適当の液体を沸騰す

このブログでは「毎日忙しい！時間はないけどできればちゃんとしたものを子どもに食べさせたい」と悩んでいる家族思いのママさんが→麹調味料を使って添加物にも献立にも悩まなくなる方法をお伝えしています塩麹・醤油麹・甘酒♡麹調味料であなたの無添加ライフがあっさり実現麹の先生タテコです！プロフィールはこちら塩麹がしょっぱ過ぎて悩んでる人が案外いるのではないか？という仮説から前回はそ

ひさしぶりに鶏のから揚げを作って食べました。🍗鶏のから揚げは大好きなのですが、油が気になるので、鶏肉は揚げ物以外で食べることが多いです。クローン病があって脂質を少なくしたいから、鶏のから揚げはいつも鶏胸肉かササミで作っているのですが、鶏胸肉やササミだとジューシーさが少ないので下味をつけるときに塩糀を使っています。いつもは通常の塩糀を使っていますが、このあいだスーパーで塩糀パウダーという粉末になっている商品を見かけたので買って使ってみました。マルコメプラス糀生塩糀パウダー

勿論ふたりの息子達に逢う為だすが４月２０日は長男の誕生日ですた都合のつく限りふたりの息子の誕生日月前後には訪問していまするベガスにある日本のケーキ屋さん"Suzuya"のバースデーケーキ(彼女が用意してくれました)日本のケーキ美味しいんです😋うしろ半分ないのは食べる前にパチリするの忘れたから本当はチョコが食べたかった母だすがBirthdayBoyの為にが。ま。ん。2人ともお休みだった金曜日に(４月２４日)ダーリンがメ

「発酵バター」は大のお気に入りで何度も作っています『ヨーグルトと生クリームから作る「発酵バター」』「バター」と聞くと「太る」と連想する人が多いと思いますコレステロールが高くなるイメージも強いので罪悪感を引き起こす食べ物ですでも美味しい手作りをして安全な…ameblo.jp自分で作ると「体にいい物」のような気がしてしまい、安心してバクバク食べてしまいますが主な材料は乳脂肪分が多い生クリームですそこで動物性脂肪を使わない「ヴィーガンバター」を作ってみましたバターといって

塩麹を生クリームに入れて撹拌するとホイップバターになるらしい雨のゴールデンウィーク☔だし、昨日BBQしてお出かけしてるしお昼ごはんはホットケーキ作ってホイップバター乗っけてたーべよっホイップバター、ホットケーキには少し味気なかったのでハチミツを一緒に混ぜてこれは美味しい〜と好評でした♪長男はビスケットにもつけてバクバク食べてた昨日のBBQ🍖火おこしもしてあって、食材持ち込んで焼くだけ！帰りもそのまま帰れて楽ちんだった

今日は作り置き！「ひじきの煮物」「バジルと塩麹の鶏むね肉」です！和食の中でも、ひじきの煮物は特にお気に入り。昔から馴染みのある味だけど、実はアスリートにとってもかなり優秀なメニュー？ほっこりする味なのに、栄養もしっかりあるのがいいんよね。特に鉄分たっぷりなのが嬉しくて、これって皮膚の再生にも関わってるから、日々クライミングで指皮削りまくる身としてはありがたい。今回は、大豆・にんじん・しめじ・糸こんにゃく・油揚げもIN。ひじきに大豆が、入ってると嬉しい笑そしてもう一品は、鶏むね

✴️ご訪問ありがとうございます✴️新しい事ことをすると気が晴れる体質でやや新し事中毒の傾向があります先日ロピアで変わった肉を見つけました🐑生ラムの肩ロース🐑ラムチョップやモモ肉はいつもありましたが肩ロースは初めて見たかもサシの入りもいい感じで、なんたって生ラムですよ(100g299円は他に比べて爆安には感じないなぁ😸なんかちょびっとづつ旨くたべる方法はないか)・・・・・・・・・💡ハムにしよう！【プラン】ラムのにおいは強くはないけどいつもみたいに3日以上の熟成は

こんにちは😃ツツピードリセブンです！フジテレビ『ノンストップ』“七五三掛kitchen”OA:2026.04.17サーモンレアカツ作ってみたよ！しめちゃん画像による料理工程からご紹介。塩麹を使うのは初めて、とのこと。「中がレアになるように。」がポイント。ここで胡椒登場。回すよねー。おっと、ヤバい！前に出過ぎて危なかったけど、ちゃんとキャッチ👍切ってみると・・・良いレア具合🙆「美味しくなーれ。」とタルタルソースをかけます。ディルとレモンを添えて、出来上がり。レシピ