塩麹

いつもありがとうございます🎵アラフィフ主婦のなんでもないシンプルライフを綴っています。更年期の悩み朝活、掃除、おうちごはん、家計簿時々ダイエットの話少なすぎず、多すぎず自分に合った物の数で暮らしていますおはようございます(*´꒳`*)スーパーで肩ロースブラックが安かったので買って来ました♪Instagramで見かけたベーコンを作る！参考にしたのはkumiko.dietitianさんのベーコンです塩麹とブーケガルニに3日間漬け込む塩麹を拭き取って紅茶をグリル

シンプルな鶏肉のフォー蒸し鶏を作る時、お水やお酒を入れて蒸すので美味しいチキンスープが出来上がります。『発酵食品『塩麹の蒸し鶏』』塩麹でふっくらしっとり蒸し鶏が食べたくなりました。食べたくなったら作るが1番。早速鶏のむね肉を買い、下準備をしました。今晩は『塩麹で蒸し鶏』鶏むね肉に塩麹を…ameblo.jpそのスープをベースにして今日はお料理。今回は『たまねぎ麹でフォー・ボー』蒸し鶏から出来たチキンスープにお水を足し、たまねぎ麹を入れて火を通します。器に茹でたライスヌードルを入れ、具

鶏せせりが大好き、塩麹漬けの旨味が大好きで思い付いたレシピ。漬け込んで置いて焼くだけで、深みのある味になります鶏せせりの塩麹漬け焼き《材料》3人分鶏せせり150g塩麹小さじ1人醤油小さじ1/2砂糖小さじ1/2料理酒小さじ1/2鶏せせりは塩麹・醤油・砂糖・料理酒を合わせた調味料に1晩ほど漬け込んでおく。フライパンに脂をひかず、の漬け込んだ鶏せせりを弱火で炒める。焦げやすいので気を付ける。塩麹のおかげで、深い旨味ごはんが進む味です。鶏もも肉体・豚肉を

こんにちは！便利家電に頼りながらシンプルな暮らしを発信しているきらです👩2024年も残りわずか。今年取り入れて良かったベスト３に入るほどお気に入り！せいろです🥹ホットクック2.4Lに18cm（高さ7cm以下）のせいろが２段入るんです！初めて知った時は、正直ビックリしました🫨便利家電と、せいろの融合🤝感動です🥹いろんなものをとにかくせいろに入れる🥦↓ホットクックの内鍋に水200㎖↓内鍋にせいろ２段を入れる↓ホットクックカテゴリーで探す蒸し

塩麹が好きでよく調理に使います。お魚、お肉どちらにも合いますよね。そして絶対失敗しないのも嬉しい♪ヨーグルトメーカーを使って作ってみることに。材料は麹、塩、水のみ。説明書通りにセットしてスタート。8時間後に完成。とっても簡単鱈の切り身に塩麹塗って蒸篭へ。美味しくいただきました。完成の写真がないんです断捨離候補トップグループだったヨーグルトメーカー。捨てなくてよかった[200円OFFクーポン/16日10時まで]ヨーグルトメーカーIYM-014ヨーグルトレシピ牛乳パ

おはようございます！梅雨入りしましたね〜今年は大きな発見がありました。なんと！ソフィの頭の毛の立ち具合で、湿度がわかるようになりました。パカっとふたつに割れたら、湿度60%超え！(笑)今日は雨が上がり、湿度50％なので、頭のカーブが美しいですやっぱり湿度60%超えは、悪ですな。カビもダニも、ソフィの頭も・・・さて、ずーっと悩んでた保存容器。『Keyuca、weckに敗れる・・・』漬物用保存容器、迷

プルドポークとプルドポークの豚丼、プルドポークバーガー⁡ご訪問ありがとうございます⁡こんにちは😊mutsumiですカナダポーク広め隊として活動させていただいております。⁡今回のお題は、カナダポークブロック肉で、ご飯にもパンにも合う料理です。⁡そこで、プルドポークを作って、ご飯とパンの料理にアレンジしました😄⁡プルドポークは、塊肉をほろほろになるまでじっくり火を通し、フォークなどで、細かくほぐした料理です。BBQメニューのひとつでもありますが

適当弁当と適当おかずわさわさと作ったおかずたち〜テリヤキチキンともやし和え（テリヤキチキンは市販）小松菜✕しらすふりかけ小松菜✕かにかまの白だしあえ九条ネギのネギ焼き（九条ネギは家庭菜園）にんじん✕ゆで卵のマヨサラダきゅうり✕かにかま✕春雨サラダ（めんつゆ）ほうれん草のスクランブルエッグヤーコンのきんぴら（ヤーコンは夫母の菜園より）高校生2人のお弁当✕かまぼこ✕チーズ梅肉のだし巻き卵肉巻き玉ねぎブロッコリーときのこのバター和えミニトマトこの肉巻き玉ねぎが何やらすご

こんにちは管理栄養士けぃです💗学校給食で働く現役調理師として、日々「食」と向き合っています。毎日がんばる大人女子のための【腸活×肌活】発酵ごはんブログ🍽「今日は料理したくない…」そんな日も大丈夫。塩麹や発酵のチカラで、ラクして整う、ちょっとキレイになるヒントをお届けします✨春の味覚といえば「たけのこ」もう食べましたか？今年は不作だということで近くのスーパーでも4月はあまり見かけませんでした。(あってもかなりお高い)でも今、この時期にしか食べられな

こんばんは先日、米麹を買ってきました。腸活にもダイエットにも美容にも良さそうな米麹スーパーに売ってる普通の米麹です。塩麹を作るか迷いましたが、結局甘酒を作ることに。レシピはパケ裏を参照にしながら。でも今回、はじめての甘酒作りで失敗してしまいました！！さぁどこをどう間違えたのでしょう〜？では私が作った流れを順番にお伝えしますピンときた方は、麹のプロですねまずは1合のお米でおかゆを炊いて...おかゆが炊けたらもみほぐした麹を入れます。よく混ぜて、炊飯器

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76名が『興味あり』まもなく詳細説明ご案内0➔100黒糀勉強会＆みたされ糀づくりアカデミー3期説明会ありがとうございます糀づくりって、独学で作ることもできるんじゃないですか？／こんばんはジャンク大好きお料理苦手でも、私だって本当は、大切な人を守れるごはんがつくりたい欲張りを叶える愛され糀フードケア®代表の長沢みきです＼糀づくりって、youtubeとか見て作る人もいますよね？

お久しぶりです市の健康診断で何と!身長が2㎝超も低くなっていた!!!で、ショックを受けて詳しい検査をすると過去に数か所背骨が知らない間に骨折してました。いえ、何となく心当たりはあるの。骨密度も安心領域では無いと言うので注射で治療をすることに!!!カルシウムも摂っている。他の栄養バランスもとれているし血液検査でも異常はない。運動も適度にしている。でもこういうことは在るんですね!高価な注射を月1回が一番早道のようなのでと、信じるしかない・・・2割負担で助かった・・・骨密度

ALOHA♡先月作りはじめた醤油麹と塩麹が少し前に出来上がりました。美容院で読んだ雑誌には麹が指で潰れるようになったら出来上がりと書いてあったので毎日かき混ぜる時にチェックしたら『2回目の醤油麹と塩麹作り♪』ALOHA♡前回、醤油麹と塩麹を作っていろんなお料理が美味しくできたのでまた作る事にしました。『醤油麹と塩麹作りはじめました♪』ALOHA♡醤油麹を作るため…ameblo.jp同時に作りはじめたのに醤油麹より塩麹の方が早く出来上がりました。その違いはなんでだろ〜う〜？？

最近の私はあまり料理に時間を掛けていません。汁物が具だくさんなのでおかずが少なく済むのです。一応、ベーコンは作るのです。でも、塩麹に漬けて2日間冷蔵庫で寝かすだけそれをオーブンの低温で焼くだけ。今日はそのベーコンを使って豚汁を作りました。フライパンで香ばしく焼き大根、人参、じゃがいも、ごぼう、玉ねぎ、こんにゃくを入れてだし汁を入れてコトコトこれ、2日分なんです。お味噌を入れる前に、明日の分として半分避けておくのです。ほら、明日がとっても楽ちんです💓‪玉子は4個、

こんにちは！「真由美さんの1週間2500円節約レシピ」にお越しいただき、ありがとうございます特売で買った、鶏肉や豚こま・鮭の切り身。そのままでもちろんおいしいけれど、下味に漬けると、やわらかになったり、味がしみこんでもっと美味しさがアップしたり♪下味漬け込みは、おいしくなる工夫のひとつですねー！下味冷凍保存今回は、豚肉・鶏肉・鮭の3種類、下味冷凍レシピです。肉・魚を下味に漬けるだけ！作り置きおかずよりも手軽に作れるところ

先週がGW明けで平日３日しかなかったから今週、昨日の月曜日の時点でもう、金曜日感覚でしたまだ、火曜日職場に出入りしてる外注さんのお子さんたちの学校で🏫わが家と同じ市内の小学校🏫🍎りんご病が、流行ってるみたいで微熱風邪症状発疹頰が紅くなる学校には行ってイイみたいだけどそんなだからか感染して流行ってる感じ一度感染したら免疫がつくらしく二度目の感染では症状が出ないらしい出入りしてる外注さんの奥さんが子供から感染し小さい頃なったことないから症状がひどくて...

漫画じゃなくてごめんなさい🙇‍♀️前回の話はこちらからどうぞ💁‍♀️おはよう御座います5回目抗がん剤治療入院4回目朝食朝食ご飯150gたら塩麹漬茄子の煮物味噌汁お麩玉ねぎ牛乳お茶完食しました(๑╹ڡ╹๑)ご馳走様でした実はあんまりお腹空いてませんでしたが、出されたらあっという間に食べ終えてました心と体が合っていない考えがまとまってない感じです。食事完食できて良かったです国がん東病院発抗がん剤・放射線治療をしている人のための食事Amazon（アマゾ

立派なさつまいもが2本ある🍠🍠これを使ってお惣菜と焼き芋を作ろう💡💡まずはホットクックで甘辛レモン煮🍋ですはちみつや砂糖を多く使う大学芋風より、こちらの方が今は好みです早速いってみよう🏃‍♀️🏃‍♀️‥‥ポッカレモンのレシピ参照しています🍋ありがとうございます🙏さつまいもの甘辛レモン煮|ポッカサッポロフード＆ビバレッジさつまいもの甘辛レモン煮|ポッカサッポロフード＆ビバレッジwww.pokkasapporo-fb.jpまず。さつまいもを洗い、大きさをある程度揃えて切り

こんにちはシロです春から末っ子がスポ少を始めてから忙しさ倍増でブログ激減してしまいましたゴールデンウイークも遠征続きで隣県遠征だと泊まらず帰宅して家で寝てまた早朝出発の繰り返しで、頑張ってる子供達を支えるために全力サポートの連休でした遠征ラストの日に子供たちの大好きなご褒美ご飯を作って家で待ってましたごはん味噌汁（大根、わかめ、揚げ）エビフライ鶏胸肉の塩麹焼きしゃぶしゃぶサラダきゅうりとトマトのさっぱりサラダ大食い家族なんでエビフライは冷

浦和「うりんぼう」紀子です。塩麹入りフォッカッチャを作った。水切りヨーグルトのホエーが余っているので水の代わりに入れます。しっとりふわふわに仕上がります。今回は北海道産強力粉”ゆめちから“100％。400g。冷蔵庫に入れていたので28度くらいにします。やかんで湯煎にしちゃう。ドライイースト3gとホエー230ccくらいを合わせる。ホエーがちょっと足りなかったので水を足した。28度くらいになればバッチリ。粉には塩麹小4を入れる。いつもよりドライイースト少なめ。ホ

昨日は蒸し蒸しの1日でしたね夕方から雨降りかと思い午前中の涼しいうちにワンズのお散歩へ行ったけれどこの湿気をなめちゃーダメダメちょんまげガールも杏もバテ気味でついでにuccaもバテバテ(笑)3ワンズとガッツリお昼寝してからお夕飯作りスタートさっぱりだけどスタミナ付けたくて보쌈（ポッサム）にしましたーーー今回は塩麹でしばしお肉放置発酵ポッサムです豚バラブロック1本に塩麹ヌリヌリしてしばし放置↓玉ねぎネギの青い部分ニンニクはつぶして生姜スライス塩麹付き豚バラ

点と線がつながるまでは分からないことだらけで本当に沢山の動画やサイトを見ました。YouTubeは制限された動画が多いので・・・でも調べれば調べるほど繋がった時が本当に楽しくて・・・でも、世間でそんな話をすると変人扱いですけどね(笑)何がそんなに楽しいの？と思われることでしょう見ていた中でテレビの情報はスポーツの結果は変えられないけどニュースは嘘も沢山あると言われた方がいました。でも、それは本当なんだと思います。芸能ニュースが出たあとに沢山の大事な法案が決めら

塩麹を使用したしっとり旨味たっぷりの『鶏ハム』レシピを紹介します調味料をもみこんでレンジでチンするだけの超簡単レシピレンジで簡単！塩麹で作るしっとり鶏ハム（作りやすい量）鶏むね肉（約300g）1枚塩麹大さじ2砂糖小さじ1１．鶏むね肉の皮にフォークで数カ所穴をあけ、塩麹、砂糖をもみこむ。２．冷蔵庫で一晩つけておく。※時間がない場合は30分ほどでも大丈夫です。３．皮を下にして耐熱容器に入れ、フタをしてレンジ600W

かぶのにんにく塩麹焼きかぶをにんにくとともにこんがり焼き、塩麹で味付けしました焼きめがついた部分は香ばしく、中はとろあまですさらに塩麹の塩味と甘味とうま味ににんにくの香りもよく合って美味しい～作り方かぶは葉を少し残して葉を取り落とし(葉は別の料理に使います)、皮をむいて6等分に切ります。フライパンに油を入れ、みじん切りのにんにく、かぶを入れ、かぶを動かさないように弱中火で焼きます。切り口に焼き目がつくまで。塩麹を入れてからめ、ブラックペッ

5/13のおうちごはん前日がかなり地味ご飯だったので昨日は揚げ物!お肉！！『干物✖︎地味ごはん』5/12のおうちごはん昨日も地味ごはん！！作り置きのきのこソテーと焼くだけの干物〜♪調理するものほぼなくて暇だったのでゆでたまごも白米(もち麦入り)…ameblo.jp塩麹を揉み込んだ豚こま切れ肉をくるくるっと丸めて衣付け☆揚げ焼きじゃなくてちゃんとたっぷりの油で揚げるの久々！！可愛いコロコロしたとんかつがたくさん揚がりました私がスープ作り&衣付け⇨揚げる間に次女ちゃん

最近、ハマってるモノ。ひとつは浅漬け。夕飯の支度をする時に一番初めにやる作業がきゅうりやかぶを切ったり、キャベツをちぎったり・・・。浅漬けの調味料や塩麹と切ったお野菜をビニル袋に入れてもみもみして空気を抜いて置いておきます。これだけで美味しい浅漬けができるんですよね。買うと200～300円するんですが、手作り浅漬けは100円以内。安くて美味しいので言うことなしです。もう一つ、ハマってるモノ。それは「塩麹」浅漬けとかに入れ

おはようございます昨日はもう１日中歯がズキズキしてなんだか頭まで痛いような…たぶん気にしすぎなだけ←虫歯なんてよくある話なのに、久しぶりに虫歯治療したもんだから妙に大病を患ったような気分になり凹んでました…ですが。しっかりぐっすり寝られて今朝はスッキリ元気！しかも次男が一度も起きず、さらに私も朝まで目が覚めなかったホント健康って大事だな。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊さて！大好きな麹のことも考えられないくらい凹んでましたが、夕飯は考えないといけない。学校から帰宅して宿題してプ

🌈アレルギーは食が大切と気がついたのに、なんだかうまく結果が出なくてモヤモヤしているあなたへ🌈✨足を運んでくださってありがとうございます✅お料理つづかかない✅ポテチで自己嫌悪✅妊活うまくいかない✅アトピー喘息ツライ自己嫌悪だらけ暗黒時代がなぜ糀に救われたのか私のお話はこちら♡↓『はじめましての方へ【最新版♪】』ただいま全講座満席で募集ストップ中です糀づくりアカデミーリクエスト多数につき、そろそろ募集開始予定です簡単にお料理上手になれて、

水切りにちょうど良い容器を見つけました！セリアザル付き薬味保存パック１００均ですここ数年プラ製品を買うのは控えていたがボウルとザルでは冷蔵庫の場所とるし蓋としてサランラップも毎回必要なのでこの容器は画期的に思えてつい買ってしまったここのところヴィーガンクリームチーズにハマっているヨーグルトメーカー一回分９００mlなので１回に４個作れるようになったコストコのドライクランベリーそのままでは少しだけ固いのでラム酒に浸けてみたラムレーズンをヒントにラムクランベリー冷蔵