塩麹

こんにちは。わたしって職場が変わると塩麹と醤油麹を仕込むんだな。どうしたものか…。三ヶ日にある人気素敵カフェ茶房なつめさんで、麹と味醂を購入。使うの楽しみだな。今なら味醂は、オーサワの発酵みりん。あまり見かけない味醂を使うのワクワクするな。↑初めて購入した味醂だから。でも、愛知県の碧南市なんだな。碧南市は、九重味醂が有名だけど。蓬莱泉の麹は塩麹と醤油麹を仕込んで余ったら甘酒にしよーっと。楽しみだなぁ。

手作りは身体に優しい🥰🥰🥰秋山気功院は、「遠隔気功」「動物気功」「難症状の治療」を行なっております。健康でお悩みの方、心のお悩みの方・難治難病の方・・・ご相談は⬇️秋山気功教室｜受講コースと学費のご案内初心者からプロ育成まで|秋山気功教室｜富士山南麓・駿河湾深淵から届ける施術と技術指導秋山気功院・秋山気功教室では、遠隔での施術と、技術を学びたい方への指導の両方を行っています。どこに行っても治らない慢性不調や難治性症状でお悩みの方は施術を、気功やヒーリングの技術

今日は鶏天とピーマンの天ぷらを作って夫と昼のみしました。鶏天胸肉を切って、ビニール袋に入れて塩麹、酒、薄口で下味５分。天ぷら粉を振ってから溶いた天ぷら粉に浸けて揚げる。ピーマンもビニール袋に入れて天ぷら粉を振り掛けてから同様に。カラリと美味しく揚がります。

晴れるのは今日だけらしい腫れはひいて、黒くなってきたワタクシ腹だけでなく足の指まで黒いのか、、、昨日も作り置きだってシルバーウィークすることないきゅうりとハムホリニシのマヨネーズいつもの塩昆布きゅうり地元の椎茸と大根煮たそんな夕飯ホッケは生粉塩麹振って焼いたあとは作り置きいつもの朝ごはんシルバーウィークもあと1日

滋賀県料理教室smile☺︎おうちで自分のペースで発酵調味料が学べる通信講座レッスンを開催中発酵の基本通信講座詳細はこちらお教室HP→★インスタグラム→★発酵BOX10月末ごろ発送分9/25まで受付中こんにちは料理教室smileです通信講座材料付きレッスン「発酵BOX」のご案内です通信講座で初心者さんに向けた発酵レッスンをしています通信講座初級レッスンのお問い合わせで「材料

シルバーウィークも今日で終わり。昨日は晴天で行楽に流れだと思うから今日の値引き作業が恐ろしいです今日は売れて欲しいさて年金制度について。この年になって知り驚く事がまだまだあります。６５歳からも年金受給しながら今のところ働くつもり。働きながら年金受給しても年金保険料は払い続けるってことは将来上乗せされるでは６５歳〜いくら増えるの？私はパートなので上乗せは年額13000円程度月じゃなくて、年ですよ！えったったそれだけ？では６５歳からの年

毎日のご飯で家族みんなで元気になれる食べるトレーニングキッズアカデミー協会インストラクターのせきゆうこです昨日お肉屋さんに行ったら日曜日の名古屋旅の余韻で思わず手羽先を買ってしまいましたお店では唐揚げで食べたけれど今週末からファスティングなので極力油も減らしておかないと。ということで、塩麹につけて焼くことにしました。ビニール袋に、手羽先15本(約800g)と塩麹を大さじ2弱を入れてお肉にもみ込みます。フライパンにオリ

KoaAさんの店内ですテイクアウト用のパンのラインナップは、お店のインスタグラムに公開されるので、そこから申し込みしておくと確実です。当日の追加も可能です午前11時開店と同時の様子なので、ショーケースにもパンが並んでますあ、あれが人参のパンねオンラインで予約しておいたんだあ（＾_＾）こちらは普通のあんこ伊場ファームさんから取り寄せてるのだとしたら、ぜひ、白あんぱんを食べてみたいなあ、と思って「次回お願いしまーす」とリクエストしておきました。キャロット＆ココナッツ[北海道産の人参

[Amebaグルっぽ]火曜日水曜日は15時過ぎから小学生の対面での家庭教師があるため、副業の仕事は入れていません。帰りが遅くなるので、夕食でなく昼食にしっかり食べることにしています。駅方面でなく、近場でランチの店を新規開拓したいと思っていました。ふと思い出したのが、ウォーキング途中で見かけた店わが家から徒歩15分くらいのところにあり、昔は夜も営業していましたが、今はランチタイム限定で営業しているようです。古民家カフェで、看板はこの名前ではありませんが、場所は間違いあり

甘麹&塩麹を手作りしていますインターネットで国産米麹を購入し、食べきれる分だけ作り、楽しんでいます

９月21日月曜日この日はポテト牛乳だけグラタンを作りましたヨ✌️💕💖インスタ先生に教わってからグラタンはこのスタイルになりましたじゃがいも🥔をスライスしてこの日は低脂肪乳だけで煮詰めてとろみを出していきます面倒なので具材もこれだけでもね、会長に👨いつものマカロニが入ったもっとクリーミィーなやつがいいなと言われましたグルテンフリーで身体にはいいのですがねライスペーパーピザ🍕ピザソースはニンニクチューブ＋マヨネーズ＋柚子胡椒しらす🐟とネギとチーズ🧀がのってますレモン

皆様こんにちはらいおん〇です。ようこそお越しいただきありがとうございます。四毒抜き採れたて四得で四徳メニュー●十割そばのねばねばぶっかけ滝沢更科十割そば・長芋・納豆・ダビデの星オクラ・スダチ・青紫蘇・茗荷・小葱・少し硬くなった温泉卵・醤油麹・塩麹・焼きのり真昆布と干し椎茸と厚切りかつお節で出汁●鶏手羽元の活力鍋煮（醤油麹・日本酒・梅干し・生姜・大蒜）●常備菜あれこれ＆ぬか漬け昔は

朝昨日の雨はなんだったのって言うくらい今日はピーカンただ、風も強い今日もお出かけなので、さっさと支度して…と思ってたのに、なんだかんだとくだらないことに時間を取られた上に交通機関が遅れていて、予定よりうんと遅くなってしまいました昼アボカドサンドアイスコーヒー付け合せのフライドポテトは時間が足りずほとんど食べられずソイラテ練乳入り夜スペアリブの塩麹ポトフニラのチヂミの残りみそ汁の残り山芋と豚肉の柚子胡椒風味シュクメルリ焼きなすとプチトマトのサラダの残り鶏ささみとピーマ

シルバーウィーク大阪に行っている次男が帰ってくると連絡ありました。1泊だけの帰宅です。約半年ぶりですが、なんだか大きくなっている太った？らしいんだけど太ったというより、なんか大きくなったジム行っているらしい。おばあちゃんも呼んでわたしたち夫婦と4人で晩御飯鶏もも肉塩麹に漬けておいて、焼きました。卵と玉ねぎ微塵と黒酢とマヨで、南蛮にしていただきました。次男には、ご飯の山盛りも🍚母が、インドカレーが好きなので、イオンで買いました。シャインマスカットやはり、成人男が帰ると

残り物のおかずをワンプレートに✨朝昼兼用のブランチ🍽️残り物おかずをワンプレートにしました✨🥦ブロッコリー🥕にんじん🌱蓮根🥢切り干し大根の煮物🎃かぼちゃの煮物🫛いんげんの胡麻和え🐓サラダチキン🧀チーズチキンロールいろいろ少しずつ盛ってみたけどさすがに完食ならず🤭無理して食べずにまた時間をおいていただきます(๑´ڡ`๑)♡

■冬の白菜を、発酵の知恵でもっとおいしく寒い季節になると、鍋料理や煮物など、温かい料理が恋しくなります。そんな冬の食卓で大活躍するのが白菜です。火を通すとやわらかくなり、じんわりとした甘みが広がる白菜は、鍋だけでなく、炒め物やスープ、漬物などにも使える万能野菜です。そこに塩麹を組み合わせると、白菜の自然な甘みを生かしながら、味わいにまろやかな奥行きを加えることができます。冬の白菜と発酵の知恵を組み合わせれば、シンプルな料理がほっとする一皿に変わります。■白菜の甘みと、塩麹のやさ

【野菜発酵手仕事】料理教室彩日和発酵おうちごはんで家族まるごと健康に美味しい食事は心も満たす｢食｣で日々の暮らしに彩りを岩手県で家業の農業を手伝いながら旬の野菜や発酵調味料を使った料理季節の手仕事をお伝えしています♡管理栄養士/伊藤里紗Instagram→🍎HP→🍏こんにちは。野菜×発酵料理教室彩日和(いろどりびより)の伊藤里紗ですコクのある醤油麹は秋の食材と相性ぴったり♡ということで…10月は『秋の醤油麹レッスン』も

ご訪問ありがとうございますQOLを上げる為の情報やライフハックな情報を発信しています本ページはプロモーションが含まれていますビタントニオヨーグルトメーカーの口コミを調べると、牛乳パックのまま作れて手軽、操作しやすい、ヨーグルト以外にも使えるといった声が見られました。一方で、上部のカバーの扱いや表示画面、付属スプーンなどが気になったという声もあります。現在、ビタントニオ公式で案内されているヨーグルトメーカーは「VYG-60-W」です。VYG-60は牛乳パックや豆乳

以前から塩麹は使ってたんです鶏肉なんて漬けて冷凍しておけばササミだってしっとり出来上がるし万能調味料と思ってました某笠原さんのYouTubeで醤油麹を使う料理をやっててあっ💡⠜作ってみたいと思い麹買って来て醤油入れましたとりあえず毎日混ぜて１週間様子見3日目位になるとだいぶ良い感じに菌が生きているって思える今回ははじめてなので量は少な目容器買ってきて塩麹も仕込みました出来上がりが楽しみ😊

どこへもお出かけ予定がない連休、せめてティータイム🫖を楽しみたい。というわけで、先月ニューオープン✨✨生酵母と塩麹を使った、ふわっ、しっとりなドーナツ店へ行ってきました✨✨連休だからか、オープン時間だったからか10組以上並んでたせっかくなので、しっかり並びましたよ。他にも要冷蔵のクリームが入ったタイプのドーナツもたくさんありましたよ。購入したのは季節限定のさつまいもクレームブリュレマロンクリームそして定番メニューのいいとこどりドーナツポップお会計3つで1500円ほどとなか

まいどー本日２度目アップの呑兵衛先ほどの続きです。宿泊棟の生涯学習センターからは渡り廊下を使って隣接している「志楽の湯」まで自由に行き来できる造り。夜は２４時まで。朝は朝食後、宿泊者のみ風呂に入れますお湯は黒湯。初めヌルヌルと身体に纏わりつくが、時間が経つにつれて馴染んでいき、つるつるスベスベになる。泉質は「ナトリウム-塩化物強塩温泉」です。体重は７４kg台をキープ。さて、一回目の入浴を済ませた呑兵衛は当然ながら風呂上がりの一杯を呑みます。旅行中だけね…「塩麹の漬け物」と

一昨日のコレ⬇️うまい😋是非是非、仕込んでください💕薬味はネギ、大葉、茗荷を刻んで塩麹で和えただけ♡ご飯の上にのせて♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪つゆもちょっとかけて🤏もー、夕飯コレだけでいいよ♡インスタント味噌汁でもつけたら充分♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪タンパク質、炭水化物………食物繊維がちょっと足りないか💦でもでも、子どもと私だけだったら…旦那と2人だけだったら…コレで済ませちゃうと思う！充分じゃない？えっ！？卵は半熟の方がいいって！？私は半熟にすると殻がむけないんだぁぁぁぁ

今夜の晩ごはんは、鶏肉のハーブ塩麹焼き。今月の和薬膳料理レッスンで作っているソーセージに使う3種類のハーブ。レッスンで少し残ったので塩麹とにんにくと一緒に鶏肉にまぶしてフライパンで香ばしく焼きました。塩麹のおかげで鶏肉はやわらかく焼いている途中からハーブとにんにくのいい香り🌿特別な味付けをしなくてもこれだけで晩ごはんの立派な一品になります。レッスンで使った食材もできるだけ最後まで美味しく使い切る。「この食材、残ったらどう使おう？」と考えるのも、料理の楽しさのひとつです😊

テレビをつけると、台風のニュースばかり。鹿児島は申し訳ないくらい1日晴天でした。関東方面の皆さん、大丈夫でしょうか…実は長男がシルバーウイークにシンガポールに旅行に行くと聞いていて。もう行ったのかな？と思って昨日、聞いてみると今日（21日）出発予定だと。「どう考えても、無理でしょう」飛行機が飛んだとしても、空港に行くまでの電車が出ない事もあるし。ニュースを見るたび、「大丈夫かな〜。」と、ドキドキ心配になるので昨日からニュース見るのが怖くなって、なるべくテレビつけず

滋賀県料理教室smile☺︎おうちで自分のペースで発酵調味料が学べる通信講座レッスンを開催中発酵の基本通信講座詳細はこちらお教室HP→★インスタグラム→★こんにちは料理教室smileです通信講座でレッスンをやってるのでなかなか生徒様とお会いすることはないのですがLINEでご感想やメッセージを頂けることがとっても嬉しくて励みになってますいつもありがとうございます生徒様からいただいたご感想シェアさせていただきます

おはようございます𓂃𓂂𓍯*.ﾟシルバーウィークでございますがみなさまいかがお過ごしですか!?我が家は夫が珍しく昨晩会社の同僚と呑みに行きまだ起きてきません。ワタシは昨日久しぶりに終日おひとりさまを満喫しいつも以上に早寝をして(笑)いつもと変わらず早起きしました。夫はいつ起きてくるのかしらね〜。┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈𖤣𖥧𖥣𖡡𖥧𖤣┈┈そんな昨日は気ままに買い物に行ったりお花の植え替えをしたりそして＼塩麹をスパウトパウチで仕込んでみた／麹調味料仕込み

連休中なので、3人でお家居酒屋です。カピからパソ大先生が教えてもらったと言う鶏の包み焼きを作ってくれました。こちらを参考にぽぽ⌇看護師×発酵で身体を整えるごはんonInstagram:"@popo_mutenka_hakkouぽぽ▶︎▷看護師・発酵料理士アドバイザー【鶏の包み焼き｜オーブン任せでごちそう】▼材料（4〜5人前）鶏もも肉2枚塩麹大さじ2【フィリング】玉ねぎ中1個人参1本大葉10枚マッシュルーム5個（きのこは何でもOK）にんにく2片オリーブオイル大さじ

ベランダのオクラ、毎朝の観察が楽しい花は可愛いし1日ひとつは収穫できます。刻んで納豆に入れて食べます。パワー充電❗️『リメイク教室作品展』昨日は16:00〜搬出。運良く雨がギリギリセーフ！その後はみんなで食事。ご馳走じゃないけど家の方がのんびり出来ます。鮭の和風ムニエル、野菜サラダ、南瓜とささげの煮物、茗荷とワカメときゅうりの酢の物、茄子とピーマンと野菜ソフトの味噌炒め、じゃこピーマン冬瓜を海老と中華スープにした。オクラが2本しか無かったからとろみが少ない。でも冬瓜スー

こんにちは😊発酵・腸活コーチの浅沼彩子です。このブログでは、食・暮らし・心・社会の観点から読んでくださるあなたご自身が、【この地球での人生を喜びで満たせるようなヒント】をお届けしていきます。※感想やメッセージは公式ラインでお待ちしております▼音声で聴きたい方は（stand.fm）https://stand.fm/episodes/6ab0892e89080d15e3a57f9b「うまくいかない＝向いていない」ではなく、「まだ慣れてい

こんにちは雨が続くシルバーウイークお元気にお過ごしでしょうか心美骨活インストラクターの小嶋美里です😊少しずつ秋の食材が美味しくなってきましたね今回の「骨活ごはん」は、秋の旬素材をたっぷり使って、・豚ヒレ肉とれんこんの黒酢照り焼き・さつまいもと舞茸の塩麹バター蒸し・柿と春菊の白ごま和えの献立にしてみました骨活というと、つい「カルシウムを摂らなくちゃ」と考えがちですが、骨を丈夫に保つためには、カルシウムだけでなく、たんぱく質やビタミン・ミネラルなどを含め、毎日の食事をバランスよく整