塩麹

こんにちはご訪問ありがとうございます♡岐阜県瑞穂市で自宅料理教室主宰フードスペシャリストsakiです朝晩は涼しいけどまだまだ日中は暑い😂水曜日の雨から涼しくなるかなー？今朝玉ねぎ麹を作って自分でもレシピどこやったかな？と探したので🤣麹レシピまとめ◎塩麹米麹200g、天日塩60g浄水300g60度で6時間発酵◎醤油麹米麹200g、浄水100g醤油200g60度で６時間発酵◎玉ねぎ麹米麹200g、天日塩85g浄水100gすりおろし玉ねぎ300g58度で８

新着アメトピ記事転勤族の家庭に育ち身にしみた事業スー購入品でアレンジ朝ごはんコストコ品であっという間に完成隣でデカ盛りを食べていた夫韓国料理店で止まらなかった品アメトピ掲載記事はコチラ桜は開花したけれど今日は寒い１日となりましたねそんな週末はお湯割りが飲みたいということでさつま美人ドはまりしているサーモンとホタテのレモン塩麹サラダ🍋オイルサーディン🐟

こんにちはご訪問ありがとうございます♡岐阜県瑞穂市で自宅料理教室主宰フードスペシャリストsakiです４月「体に優しい発酵食」レッスン詳細はこちらですSaKi『４月レッスンのお知らせ♡「体に優しい発酵食レッスン」』こんにちはご訪問ありがとうございます♡岐阜県瑞穂市で自宅料理教室主宰フードスペシャリストsakiですインスタなどで多数お問合せ頂いておりました🙇‍♀️以前チ…ameblo.jp受付は２６日（土）AM１０時開始となりますどうぞよろしくお願い致します☺️今日はひとりお昼に

はぁ、、今日は胃カメラの日ですあー嫌だよ、。、何年か前にピロリ菌が見つかってから駆除した後も定期検査として胃カメラを何回かやるのよこの胃カメラがなかなか辛いよがんばる、、今回も眠ってやるのだけどどうしても最中に目が覚めてしまうのよ、、あの目が覚めた時の地獄度😣嫌だよ、全くがんばるよ。みなさんもピロリ菌には注意です前回眠るお薬点滴して、帰って数時間あけてから授乳したらまだ授乳中息子が１３時間寝こけったことがあったっけ、、今回は心配ないから大丈夫だね頑張ってきまーす【送料

はる兄、もう夏休みだってさ😄😄😄早くない❓昨日、私「明日は早く学校に行ってテスト勉強したい」って言ったら、はる兄「ok！Iwillmakericebowl」ってさ。昨日のビビンバの具を白米に盛り付けて冷蔵庫にいれてました。最近、私に英語でしか会話しなくなりました。高校3年生、受験モードです。お弁当は鶏の胸肉のサラダ弁当です✨✨✨塩麹につけておいたから弱火で火を通して出来上がりです👍後は赤飯とニュージーランドのりんごです🤗🤗外国の林檎、旬の時期じゃなくてもシャキシャキ😉😉😉は

こんにちはご訪問ありがとうございます♡岐阜県瑞穂市で自宅料理教室主宰のsakiですまずは昨夜作ったレシピグリル野菜とチキンの米粉クリームシチュー❤︎市販のシチュールーって油すごくて💦娘が幼い頃からルーのシチューは無理だったから昔からシチューは手作りしてます😋ほんの少しの油で完成✌️今回は別でルーも作らずお鍋１つのズボラレシピです🤣でもコツ満載で本当美味しく出来たから覚書します材料４人分くらい鶏モモ肉１枚塩麹大１玉ねぎ小さめ１個150g

真夏なのに太った〜！！家にずっといるせいか？そんな時は幸せチキンにしよう！！鶏のむね肉で作る幸せチキンが大好きです！！鶏胸肉を観音開きにしたら、塩麹をもみこんで1時間ほどおいたら、蓋をしてさっと蒸し焼きします！！私はね、いつも安い時に鶏むね肉を沢山買って、1枚ずつ塩麹に漬けて冷凍しておきます！！好きな時に解凍して焼くだけなんです！！やわらかくてめちゃうまです〜！！しかも、塩麹の発酵食品は腸内環境を整えるから、腸から幸せホルモン（セロトニン）を出しやすくしてくれるので、幸せホルモンを出す鶏

数あるブログの中からお越しくださりありがとうございます😊レシピブログに参加中♪❤️Instagramもよろしくお願いします❤️Instagramはこちらからおはようございます😊今日は休みーーーっ❤️じょーもすみれもお友達と約束してるみたい🤭私は午前中少し仕事を済ませて、今見てる韓ドラをすすめる花様年華とサムバディみてる！途中まで見てて今1番おもしろいのはやっぱりシュルプかな😍Disney＋ではゴールデンスプーンと、アダマスを完走した！！どちらもおもしろかったよん❤️❤️❤️

みなさまこんにちは!御覧いただいてありがとう♪神奈川は昨日から真夏並みの猛暑!ダレからも求められていない情報ですが我が家では昨日から、ついにクーラーはじめました。快適ー!学校で会えたママ友に「ちょ、汗だく?!」と二度見されたり先日行けたフレンチのお料理教室でも汗だくで登場した私に、先生が慌ててエアコンの温度を下げてくれた。これでまだ6月の終わりとは。真夏になったらいよいよ溶ける!お料理教室では、今回も先生が私たち生徒を前にデモンストレーシ

新着アメトピ記事万能な成城石井のドレッシング快適だった花粉対策のメガネご飯が見えない状態のお弁当アメトピ掲載記事はコチラおはようございますよっちゃんさん（いつもコメントありがとう！）レモン塩麹から揚げ最高ですねあの爽やかなレモンの香りたまらんそんな我が家も同じくレモン塩麹ドハマり中昨夜は鳥モモに軽くお酒と塩コショウした後フライパンで両面焼いてレモン塩麹とねぎのみじん切りを絡めました

こんにちはご訪問ありがとうございます♡岐阜県瑞穂市で自宅料理教室主宰フードスペシャリストsakiです今朝スッキリでやってた#ズボラ主婦🤣私も本当に雑やけど【詰め替え用を詰め替えない】なるほど🧐その発想はなかったwでも個人的意見だけど使用済みオムツを床に放置はありえん😇これはズボラちゃうやろ笑ひとりお昼はいつもの定番豚とエリンギの塩麹炒め😋もーこれ本当好き旦那の弁当のおかずは毎日コレwあと３５年程予定してる具沢山の味噌汁作ってる時のダシの香りが好き今時期は新玉

8月17日ズッキーニとモロッコインゲンの味噌汁納豆昆布枝豆納豆夏野菜ヒスイソース添えきゅうりと茗荷の塩麹漬けステーキ卵焼きおにぎり8月18日納豆昆布オクラのだし風納豆のせグラノーラブルーベリーヨーグルト8月19日とうもろこしジェノバソースがけ紫キャベツにんじんマリネ夏野菜のトマト煮冷奴ヒスイソースふわふわ卵納豆ご飯アサリの味噌汁8月20日韓国海苔ミニトマト塩麹だし巻き卵明日葉のお浸し納豆枝豆のせきゅうりと茗荷の塩麹漬けご飯

こんにちはご訪問ありがとうございます♡岐阜県瑞穂市で自宅料理教室主宰フードスペシャリストsakiですまずは昨夜作って大好評だったレシピガーリックハニーバターチキン❤︎たまには【こっテリテリ】うんまーなご飯が進むしっかり味😋🍚🍚🍚しっかりタレが絡むようにお肉の工程は省かないでね👍材料４人分くらい鶏モモ肉２枚（1人当たり1/2枚計算）天日塩ふたつまみ日本酒大さじ2★はちみつ30g★醤油大さじ1★バター15g★おろしにんにく好きなだけ米粉（又

こんにちはご訪問ありがとうございます♡岐阜県瑞穂市で自宅料理教室主宰フードスペシャリストsakiです今日のレシピは先日作ったノンシュガー❤︎米粉のガリガリビスコッティ砂糖不使用、グルテンフリーガリガリで美味しい😍美容に良いデーツとカカオニブ入り👍材料１２本くらい製菓用米粉（今回はミズホチカラ使用）100gベーキングパウダー小さじ1天日塩少々溶き卵1個米油大さじ1牛乳か無調整豆乳大さじ2デーツ（細かく刻む）60gから80gカカオニブあれば

冬休み最終日は杏ちゃんのお友達が来たので、みんなでランチにしよう！！杏ちゃん「シチューパンが食べたい」ってさ。食べたいものがよく浮かぶね！！了解です！！丸いパンを買って来て、シチュー＋パンにしました！シチューはね、砂糖の代わりに甘酒、塩の代わりに塩麹を入れてコクをアップさせました！！そしたらさ、子供達、シチューをお代わりです。よっしゃー！！そしたらさ、杏ちゃん「夜ご飯も食べて行きなよ！！」ってさ。冬休み最後だか

新着アメトピ記事カルディ購入品で作った軽いご飯婦人科で聞いた男性の更年期障害３か月後に完成予定で楽しみなもの結核病棟に入院し出会った男性アメトピ掲載記事はコチラおはようございます我が家では重宝している調味料塩麹ですが今回はアレンジ塩麹レモン塩麹を作ってみました作りやすい分量載せておきますね米麹100g水100～150ml塩３０g国産レモン一個皮も使うのでレ

またはる兄のお友達がいっぱい遊びに来ました！！高3男子が5人で大盛り上がりです！！もう19時だよ。夜ご飯食べてく？お友達「やったー！！」嬉しそうだな。今夜は鶏むね肉の塩麹シチューと、ピーマンの肉詰めだよ。パーティーっぽくないけど、いいかな？すると、お友達「うまい〜」ってさ。何て素敵な高3男子！！すると、別のお友達「ピーマンの肉詰め大好きなんです。」ってさ。ピーマンの肉詰めでこんなに喜んでくれるなんて、毎日食べに来てくれ。ピーマンの肉詰めと、シチューの作り方とは完食本に載ってい

昨日の夜中の豪雨で、何回も目が覚めました。皆さんの所は大丈夫ですか？？さて、夕べは、電気圧力鍋で、豚のスペアリブを煮ました❤❤プチトマトと人参、玉ねぎ。すき焼きのタレとお出汁で、和風スペアリブです。後は、厚揚げをもやし、人参、ブロッコリーなどなど、冷蔵庫の端っこ野菜と炒めました。味付けは、塩麹と味醂とブラックペッパー❤残り物のお新香！(笑)晴れましたね。慎之介拝

おはようございます。本日は、鳥ささみの塩麹唐揚げ。朝から余った唐揚げをたくさん食べていきました。胸より柔らかくて、ももよりさっぱりしていて、ささみ唐揚げ良い感じ。塩麹に漬けているので、より柔らかいのかも。息子が大好きなカニカマ入りだし巻き卵と、ほうれん草のナムル。今日は、久しぶりに習い事も部活もないから、家で韓国TVを一緒に観る約束してます笑早く一緒に観たいなー。思春期の息子に、韓国テレビがなぜかツボってます

今日のランチは手抜き弁当週末の朝は入り時間が、早くて時間がなかった…いつものサラダ塩麹の鮭（温めるだけ）しいたけとしめじのソテー生姜山芋オクラパセリ、上からふりかけてみた！パセリ、刻んでないから存在感があるわね…なんばグランド花月の出番で来ていた、ぼる塾と撮ってもらったよたまたま、３人で歩いてたよ女芸人の大先輩を前にして３人とも恐縮してるわね〜

おはようございますご訪問ありがとうございます♡岐阜県瑞穂市で自宅料理教室主宰フードスペシャリストsakiです昨夜のボス恋🥺神回❤︎の話は後ほどwwまずは昨夜作った発酵❤︎カオマンガイ以前にもご紹介しましたが少し替えて「カテゴリーごはん」で再投稿します本当に簡単で大好評😍発酵食品沢山使いました❤︎日本の調味料もほとんど発酵食品なんだけど笑本物使えばね材料４人分米3合鶏もも肉2枚塩麹肉の重さの5%肉600gなら塩麹30g★日本酒70cc★鶏がら

毎週金曜日は映画をみながら好きなものを食べようパーティーです🌈サッカーもスペインに勝ったし、お祝いだ❗️今夜はパワーがつくステーキが食べたい😉😉😉そしたらさ、スーパーで20%引きでした🤣🤣🤣やりー🤣🤣🤣杏ちゃん「ステーキめちゃうま！！」ってさ。ダッシュで塩麹に漬けて、筋を切りまくったからやわらかい〜🙆‍♀️🙆‍♀️🙆‍♀️タコも安かったからタコサラダもどうぞ〜✨✨✨すると、はる兄「ステーキゲロうま。」ってさ。ステーキソースやばいでしょ？サッカーばっかり見て、受験勉強、頑張ってんのか❓

晩ごはん炊き込みご飯味噌汁鶏胸肉の塩麹焼き納豆ブロッコリートマト炊き込みご飯は、人参とごぼうとしめじを入れてます。お味噌汁は、白菜・人参・白ネギ・蓮根厚揚げ・舞茸を入れた具沢山味噌汁です。そして、メニューに困った時はささっとごはんを作りたい時によく作るのが鶏胸肉の塩麹焼き材料は、鶏胸肉1枚塩麹大さじ2のみ！！！鶏胸肉を薄く削ぎ切りにし、袋に入れて塩麹を大さじ2入れる。しっかり揉み込んで冷蔵庫で寝かせてしっかり味を染み込ませる！出来れば一晩寝かせ

昨日は、朝9時から18時まで大学の授業でさ、体力測定でシャトルランをやって、59回走ってね、夜、スーパーに駆け込んだら、ステーキが1枚500円台だって！！ステーキ絶対買う！！今日はステーキに決まりだ！！猛ダッシュで帰って、塩麹につけました。塩麹は最低1時間つけないとやわらかくなりません。←みきママ調べ。でもさ、30分しかない。ステーキをたくさん筋切りして、塩麹を浸透させます。その間にポテトサラダを作って、ステーキを慎重にミディアムレアでさっと焼いたら、熱々ワンプレートステーキのできあがり

こんにちはご訪問ありがとうございます♡岐阜県瑞穂市で自宅料理教室主宰フードスペシャリストsakiです月齢発酵玄米スクール❤︎特別講座SaKi『月齢発酵玄米のお料理教室のご案内♡感動の稲荷寿司』こんにちはご訪問ありがとうございます♡岐阜県瑞穂市で自宅料理教室主宰フードスペシャリストsakiです今日は瑞穂市サロンガレリアのイベントへ😊ずっと気になっ…ameblo.jp12日(月)のみあと少しお席あります体質改善にも是非😊さて過去にも紹介してますが最近大急ぎで夕食必要な時に作った

体重計に久々にのったらさ、4月の健康診断から3kgも太っていました！！皆さんが痩せた痩せたって言うから、調子に乗って食べちゃいましたー←人のせい。だから、今夜は塩麹の鶏むねステーキにします！！子供達は鶏もも肉でレモンステーキにしました❗️レモンソースが絶品です❗️杏ちゃん「ステーキ美味し〜」ってさ！杏ちゃんの好きなミネストローネもどーぞ！レモンステーキとミネストローネは、完食本に載っています！！鶏のむねステーキは塩麹につけて、さっと焼いたから、弾力のあるシコシコした食感になってめちゃ

今週も6回お弁当予定。。息子のリクエストを詰め込んだお弁当はやっぱり茶色い塩麹に漬け込んだ鶏胸肉を米粉で揚げた唐揚げ。徳島のすだちと。野菜のさつま揚げはんぺんチーズ。真ん中に切り込みいれてとろけるチーズを詰め込んで。焼きたらこ常備菜作り置きしないとね〜

今日のランチもお弁当よお味噌汁サラダ塩麹の鮭焼売ピーマンとブロッコリーの茎のソテーオシャレ感がないお弁当でも栄養素は、盛り沢山よ食べ終わってから筋トレカモ〜ンを俊敏にできるように、鍛えてるわ楽屋に、誰もいないから自撮りで筋トレは、糖質を消費してくれるよ！少しの時間でもできるよ〜アンチエイジングよ老いの進行を遅らせるのよ！毎日の積み重ねよ！美人に生まれてきた宿命よね宜しくお願いします吉本新喜劇総選挙あなたの投票で出演座員が決まる！オールスター新喜

こんにちはご訪問ありがとうございます♡岐阜県瑞穂市で自宅料理教室主宰フードスペシャリストsakiです今日は麹、発酵食品オススメレシピまとめです😊沢山の発酵食品を使用した炊飯器レシピSaKi『大好評❤︎発酵カオマンガイ＊大事な腸内環境とボス恋』おはようございますご訪問ありがとうございます♡岐阜県瑞穂市で自宅料理教室主宰フードスペシャリストsakiです昨夜のボス恋🥺神回❤︎の話は後ほどwwまずは昨夜…ameblo.jp「醤油麹」を使用したお気に入りドレッシングSaKi『醤油麹の美

はる兄の運動会が近いので、筋肉ご飯にしよう！！筋肉を大きくするためにはまんべんなく栄養素を摂ることが大切なんだって。中でも大事なのは、5つで、炭水化物、タンパク、脂質、ミネラル、ビタミンをバランス良く食べるのがいいんだって。つまり基本の食事じゃん‼️‼️と言うことで、今夜は塩麹で作る鶏胸肉の幸せチキン、茄子味噌サラダ、ホタルイカとキャベツガーリック炒め、白米にしました！気持ちタンパク質、多めの晩御飯です！杏ちゃん「幸せチキンうまっ。」ってさ。ウスターソースをかけて食べていました。トマトソ